YOU ARE DOWNLOADING DOCUMENT

Please tick the box to continue:

Transcript
Page 1: Regulasi Pangan

PERATURAN PERUNDANG-PERATURAN PERUNDANG-UNDANGAN DI BIDANG UNDANGAN DI BIDANG PANGANPANGAN

Disampaikan oleh:

Ir. Tetty Helfery Sihombing, MP

Direktur Standardisasi Produk Pangan Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik Indonesia

Page 2: Regulasi Pangan

Visi dan Misi Visi dan Misi Badan POMBadan POM

Menjadi institusi pengawas obat dan makanan yang inovatif, kredibel dan diakui secara internasional untuk melindungi masyarakat

2

MisiMisiMisiMisi

VisiVisiVisiVisi

1. Melakukan pengawasan pre-market dan post-market berstandar internasional

2. Menerapkan sistem manajemen mutu secara konsisten

3. Mengoptimalkan kemitraan dengan pemangku kepentingan di berbagai lini

4. Memberdayakan masyarakat agar mampu melindungi diri dari obat dan makanan yang berisiko terhadap kesehatan

5. Membangun organisasi pembelajar (Learning organization)

Page 3: Regulasi Pangan

PRODUKSIPEMASARAN DISTRIBUSI

ON FORK

/TABLE

PENDAHULUAN

Aman, bermutu dan bergizi

3

Page 4: Regulasi Pangan

DASAR HUKUM

UU No. 7 Tahun 1996 tentang Pangan PP No. 69 Tahun 1999 tentang Label dan Iklan

Pangan PP No. 28 Tahun 2004 tentang Keamanan, Mutu

dan Gizi Pangan Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Keputusan Kepala Badan POM Republik Indonesia

Peraturan Kementerian lainnya, antara lain:• Kementerian Pertanian (menetapkan senyawa kimia yang dapat

digunakan dalam produksi pangan segar)• Kementerian Kelautan dan Perikanan (menetapkan senyawa

kimia yang digunakan pada produksi ikan segar): CPPB, SNI• Kementerian Perindustrian : CPMB Pangan olahan, SNI• Kementerian Kesehatan (Pangan Iradiasi)

4

Page 5: Regulasi Pangan

KETERLIBATAN BERBAGAI SEKTOR KETERLIBATAN BERBAGAI SEKTOR ::

5

LABORATORIUMKementan, KKP,

Kemenperind, Kemendag,Kemenkes, BADAN POM

PEMDA, DLL

PRODUSEN, IMPORTIR, DISTRIBUTOR, PERITEL, JASABOGA

KONSUMEN

Penyusunan Standar/Regulasi

5

Page 6: Regulasi Pangan

Regulasi

Keamanan

Kualitas/mutu

Nutrisi/Gizi Label

Batas Cemaran Mikroba dan Kimia

Bahan Tambahan Pangan

Pangan Rekayasa Genetik

Pangan Iradiasi

SNI,

Kategori Pangan,

Kodeks Makanan Indonesia

IklanKlaimPangan Organik

PENGAWASAN PANGAN

EVALUASI POST -MARKETEVALUASI PRE-MARKET

Nomor Persetujuan Pendaftaran:BPOM RI MD/ML

Inspeksi6

Page 7: Regulasi Pangan

List Peraturan di Bidang PanganList Peraturan di Bidang Pangan

1. Keputusan Kepala Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik Indonesia Nomor:Hk.00.05.5.1142 Tahun 2003 Tentang Acuan Pencantuman Persentase Angka Kecukupan Gizi Pada Label Produk Pangan

2. SK. Kepala Badan POM No. HK. 00.05.52.6581 tentang Penggunaan Chitosan dalam Produk Pangan

3. SK Kepala Badan POM No. 00.05.5.1.4547 tentang Persyaratan Penggunaan Pemanis Buatan dalam Produk Pangan Tahun 2004

4. Peraturan Kepala Badan POM RI Nomor HK.00.05.52.0685 tentang Ketentuan Pokok Pengawasan Pangan Fungsional Tahun 2005

5. SK Kepala Badan POM No. HK.00.05.52.3877 Tahun 2005 tentang Persyaratan Penggunaan Ekstrak Stevia sebagai Pemanis Alami

6. Peraturan Kepala Badan POM RI Nomor HK. 00.06.51.0475 tentang Pedoman Pencantuman Informasi Nilai Gizi pada Label Pangan Tahun 2005

7. Peraturan Ka.Badan POM RI No. HK 03.1.23.11.11.09605.Tahun 2011 Tentang Perubahan Atas Peraturan Kepala Badan POM No. HK.00.06.51.0475 Tahun 2005 Tentang Pedoman Pencantuman Informasi Nilai Gizi Pada Label Pangan

8. SK Kepala Badan POM No. HK.00.05.52.40.40 Tanggal 9 Oktober 2006 tentang Kategori Pangan

9. Peraturan Kepala Badan POM RI Nomor HK.00.05.52.6291 tentang Acuan Label Gizi Produk Pangan (9 Agustus 2007)

10. SK. Kepala Badan POM No. HK. 00.05.52.6581 tentang Penggunaan Chitosan dalam Produk Pangan (23 Agustus 2007)

7

Page 8: Regulasi Pangan

List Peraturan di Bidang Pangan .. List Peraturan di Bidang Pangan .. (lanjutan)(lanjutan)

11. Peraturan Kepala Badan POM RI Nomor HK.00.06.1.52.6635 tentang Larangan Pencantuman Informasi Bebas Bahan Tambahan Pangan pada Label dan Iklan Pangan (Tgl 27 Agustus 2007)

12. Peraturan Kepala Badan POM RI Nomor HK.00.06.52.0100 tentang Pengawasan Pangan Olahan Organik (tgl 7 Januari 2008)

13. Peraturan Kepala Badan POM RI Nomor HK.00.06.1.0256 tentang Larangan Penambahan Vitamin K dalam Produk Susu (16 Januari 2008)

14. Peraturan Kepala Badan POM RI Nomor HK.00.05.23.3541 tentang Pedoman Pengkajian Keamanan Pangan Produk Rekayasa Genetik (8 Juli 2008)

15. Peraturan Kepala Badan POM RI Nomor HK.00.05.1.52.3572 tentang Penambahan Zat Gizi dan Non Gizi dalam Produk Pangan (10 Juli 2008)

16. Peraturan Kepala Badan POM RI No. HK.00.05.52.1831 tentang Pedoman Periklanan Pangan (14 April 2008)

17. Peraturan Kepala Badan POM RI No. HK.00.05.1.52.3832 tahun 2009 tentang Standar Formula Bayi dan Formula Bayi untuk keperluan Medis Khusus (12 Oktober 2009)

18. Peraturan Kepala Badan POM RI No. HK.00.06.1.52.4011 tahun 2009 tentang Penetapan Batas Maksimum Cemaran Mikroba dan Kimia dalam Makanan (28 Oktober 2009)

19. Peraturan Kepala Badan POM RI No.HK.03.1.52.08.11.07235 Tahun 2011 tanggal 8 Agustus 2011 tentang Pengawasan Formula Bayi dan Formula Bayi untuk Keperluan Medis Khusus.

8

Page 9: Regulasi Pangan

BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA

BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA

AMANKAN PANGANdan

BEBASKAN PRODUKdari

BAHAN BERBAHAYA

AMANKAN PANGANdan

BEBASKAN PRODUKdari

BAHAN BERBAHAYA

Terima KasihTerima Kasih


Related Documents