YOU ARE DOWNLOADING DOCUMENT

Please tick the box to continue:

Transcript
Page 1: PELAKSANAAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN DALAM …eprints.radenfatah.ac.id/3886/1/Halaman Judul.pdfskripsi yang berjudul “Pelaksanaan Program Kewirausahaan dalam Menumbuhkan Jiwa Wirausaha

i

PELAKSANAAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN DALAM

MENUMBUHKAN JIWA WIRAUSAHA SISWA

DI SMK NEGERI 6 PALEMBANG

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh

gelar Sarjana Pendidikan (S. Pd.)

Oleh :

LIDYA CAROLINE

NIM: 14290057

PROGRAM STUDI MANAJEMEN PENDIDIKAN ISLAM

FAKULTAS ILMU TARBIYAH DAN KEGURUAN

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI RADEN FATAH

PALEMBANG

2019

Page 2: PELAKSANAAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN DALAM …eprints.radenfatah.ac.id/3886/1/Halaman Judul.pdfskripsi yang berjudul “Pelaksanaan Program Kewirausahaan dalam Menumbuhkan Jiwa Wirausaha

ii

Page 3: PELAKSANAAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN DALAM …eprints.radenfatah.ac.id/3886/1/Halaman Judul.pdfskripsi yang berjudul “Pelaksanaan Program Kewirausahaan dalam Menumbuhkan Jiwa Wirausaha

iii

Page 4: PELAKSANAAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN DALAM …eprints.radenfatah.ac.id/3886/1/Halaman Judul.pdfskripsi yang berjudul “Pelaksanaan Program Kewirausahaan dalam Menumbuhkan Jiwa Wirausaha

iv

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Alhamdulillah,puji dan syukur kepada Allah SWT karena atas segala

limpahan rahmat dan karunia-Nya jualah saya dapat menyelesaikan penelitian dan

skripsi yang berjudul “Pelaksanaan Program Kewirausahaan dalam Menumbuhkan

Jiwa Wirausaha Siswa di SMK Negeri 06 Palembang”. Skripsi ini adalah salah satu

syarat kelulusan dalam meraih derajat Sarjana Pendidikan program Strata Satu (S-1)

Fakultas Tarbiyah dan Keguruan Universitas Islam Negeri (UIN) Raden Fatah

Palembang. Shalawat dan salam senantiasa terlimpah kepada junjungan kita Nabi

Muhammad SAW, teladan bagi umat manusia dalam menjalani kehidupan.

Skripsi ini disusun berdasarkan hasil penelitian di SMK Negeri 06

Palembang serta teori yang didapat dari berbagai literatur. Dalam menyelesaikan

masa perkuliahan sampai penulisan skripsi ini tentu banyak berbagai kesulitan dan

halangan yang menyertai, sehingga penulis tidak terlepas dari doa, bantuan dan

bimbingan banyak pihak. Oleh karena itu, ucapan terima kasih penulis haturkan

kepada:

1. Bapak Prof. Drs. H. M. Sirozi, M.A., Ph.D., selaku Rektor Universitas Islam

NegeriRaden Fatah Palembang dan para pembantu rektor atas segala layanan

dan fasilitas yang telah diberikan selama penulis menempuh studi.

Page 5: PELAKSANAAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN DALAM …eprints.radenfatah.ac.id/3886/1/Halaman Judul.pdfskripsi yang berjudul “Pelaksanaan Program Kewirausahaan dalam Menumbuhkan Jiwa Wirausaha

v

2. Bapak Prof. Dr. H. Kasinyo Harto, M. Ag., selaku Dekan Fakultas Ilmu

Tarbiyah dan Keguruan Universitas Islam NegeriRaden Fatah Palembang dan

para pembantu dekan atas segala layanan dan fasilias yang telah diberikan

selama penlis menempuh studi.

3. Bapak M. Hasbi, M.Ag., Selaku ketua Program Studi Manajemen Pendidikan

Islam Universitas Islam NegeriRaden Fatah Palembang.

4. Ibu Dr. Fitri Oviyanti, M.Ag., sebagai Pembimbing I dan Ibu Dr. Febriyanti,

M.Pd.I., sebagai Pembimbing II yang telah memberikan ilmu, nasehat, waktu,

tenaga, dan pikiran selama penelitian dan penulisan skripsi ini.

5. Bapak Bambang Riadi, M. Pd selaku Kepala Sekolah SMK Negeri 6

Palembang, para staf dan guru, petugas, serta siswa yang telah memberikan

bantuan selama penulis melakukan penelitian.

6. Pimpinan Perpustakaan Pusat dan Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan yang

telah memberikan fasilitas untuk mengadakan studi kepustakaan.

7. Bapak/Ibu staf pengajaran serta karyawan yang telah membantu proses dalam

menyelesaikan skripsi ini.

8. Bapak/Ibu dosen Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan Universitas Islam

Negeri Raden Fatah Palembang yang telah sabar mengajarkan serta

memberikan ilmu selama saya kuliah.

9. Ayahanda Andrian Ridwan dan Ibunda Nelly Triana tercinta yang selalu

ikhlas tanpa pamrih memberikan kasih sayang, dukunganmoral, material,

nasehat-nasehat, serta lantunan doa di setiap waktu.

Page 6: PELAKSANAAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN DALAM …eprints.radenfatah.ac.id/3886/1/Halaman Judul.pdfskripsi yang berjudul “Pelaksanaan Program Kewirausahaan dalam Menumbuhkan Jiwa Wirausaha

vi

10. Saudara-saudaraku Bella Nelvadianti dan Ingka Tri Kartika Putri yang selalu

memberikan semangat, dukungan dan doa di setiap waktu.

11. Teman-teman sepejuanganku MPI 2014, terkhusus kelas B semoga ukhuwah

yang terjalin tidak pernah putus dan akan selalu berlanjut.

Semoga semua bantuan yang telah diberikan mendapatkan balasan dari Allah

SWT. Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penulisan ini, oleh

karena itu kritik dan saran sangat diharapkan demi perbaikan skripsi ini. Dan semoga

skripsi ini bisa bermanfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan dan Semoga Allah

meridhoi hamba untuk melanjutkan studi ke jenjang selanjutnya (S2) Aamiin Yaa

Robbal Alamiin.

Wassalamualaikum Warahmatullah Wabarakatuh.

Palembang, 3 Januari2019

Penulis,

Lidya Caroline

NIM. 14290057

Page 7: PELAKSANAAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN DALAM …eprints.radenfatah.ac.id/3886/1/Halaman Judul.pdfskripsi yang berjudul “Pelaksanaan Program Kewirausahaan dalam Menumbuhkan Jiwa Wirausaha

vii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL. ..................................................................................... i

PERSETUJUHAN PEMBIMBING. ............................................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN. ....................................................................... iii

KATA PENGANTAR. ................................................................................... iv

DAFTAR ISI. .................................................................................................. vi

DAFTAR TABEL. ......................................................................................... ix

DAFTAR GAMBAR. ..................................................................................... x

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xi

ABSTRAK. ..................................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN. .............................................................................. 1

A. Latar Belakang Masalah.. ................................................................ 1

B. Fokus Masalah................................................................................. 7

C. Rumusan Masalah ........................................................................... 7

D. Tujuan dan Kegunaan Penelitian. .................................................... 8

1. Tujuan Penelitian ....................................................................... 8

2. Kegunaan Penelitian .................................................................. 8

E. Tinjauan Pustaka. ............................................................................ 9

F. Defenisi Operasional. ...................................................................... 12

G. Kerangka Teori. ............................................................................... 15

H. Metodologi Penelitian. .................................................................... 24

I. Sistematika Pembahasan. ................................................................ 32

BAB II PELAKSANAAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN DALAM

MENUMBUHKAN JIWA WIRAUSAHA SISWA ...................... 33

A. Konsep Dasar Pelaksanaan. ............................................................. 33

1. Pengertian Pelaksanaan. ............................................................. 33

2. Fungsi Pelaksanaan. ................................................................... 34

3. Tujuan Pelaksanaan. ................................................................... 35

4. Ruang Lingkup Pelaksanaan. ..................................................... 35

5. Faktor yang Mempengaruhi Pelaksanaan. .................................. 36

B. Konsep Dasar Kewirausahaan. ........................................................ 37

1. Pengertian Kewirausahaan ......................................................... 37

2. Pengertian Wirausaha. ................................................................ 34

3. Tujuan Kewirausahaan ............................................................... 42

4. Manfaat Berwirausaha ............................................................... 42

5. Prinsip – Prinsip Kewirausahaan ................................................ 45

6. Komponen Kewirausahaan ........................................................ 45

7. Jenis – Jenis Wirausaha ............................................................. 47

Page 8: PELAKSANAAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN DALAM …eprints.radenfatah.ac.id/3886/1/Halaman Judul.pdfskripsi yang berjudul “Pelaksanaan Program Kewirausahaan dalam Menumbuhkan Jiwa Wirausaha

viii

8. Langkah – Langkah Wirausaha ................................................. 48

9. Ruang Lingkup Kewirausahaan ................................................ 50

10. Karakteristik Sukses dan karakteristik kegagalan wirausaha .... 51

11. Tahap – Tahap Kewirausahaan ................................................ 55

12. Kewirausahaan dalam Perspektif Al-Qur’an dan Hadist ........... 55

C. Jiwa dan Sikap Kewirausahaan ...................................................... 57

D. Upaya Menumbuhkan Jiwa dan Kompetensi Kewirausahaan ....... 59

E. Bakery ............................................................................................. 63

1. Pengertian Bakery ....................................................................... 63

2. Sejarah dan Perkembangan Bakery ........................................... 64

3. Jenis – Jenis Bakery ................................................................... 64

F. Faktor yang Mempengaruhi Pelaksanaan Kewirausahaan Bakery . 65

1. Faktor Pendukung ...................................................................... 65

2. Faktor Penghambat .................................................................... 67

BAB III PROFIL SMK NEGERI 6 PALEMBANG. .................................. 72

A.Letak Geografis SMK Negeri 06 Palembang ................................... 72

B. Berdirinya SMK Negeri 6 Palembang . ........................................... 72

1. Visi, Misi SMK Negeri 6 Palembang . ....................................... 73

a. Visi. ........................................................................................ 73

b. Misi. ....................................................................................... 74

2. Identitas SMK Negeri 6 Palembang .......................................... 74

C. Keadaan Siswa SMK Negeri 6 Palembang . ................................... 75

D.Keadaan Guru dan Karyawan SMK Negeri 6 Palembang ............... 80

E. Kondisi Sarana dan Prasarana SMK Negeri 6 Palembang ............. 86

F. Tugas dan Tanggung Jawab. ........................................................... 90

G. Struktur Organisasi SMK Negeri 6 Palembang. ............................. 98

H. Struktur Organisasi Techno Park Bakery. ....................................... 98

BAB IV HASIL ANALISIS DAN PEMBAHASAN .................................... 99

A. Pelaksaan Program Kewirausahaan dalam Menumbuhkan Jiwa Wirausaha

Siswa di SMK 06 Palembang …………….………... 99

B. Faktor Pendukung dan Penghambat Pelaksanaan Program

Kewirausahaan dalam Menumbuhkan Jiwa Wirausaha Siswa di

SMK Negeri 06 Palembang . ............................................................. 115

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 124

A. Kesimpulan. ..................................................................................... 124

B. Saran-Saran. ..................................................................................... 126

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Page 9: PELAKSANAAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN DALAM …eprints.radenfatah.ac.id/3886/1/Halaman Judul.pdfskripsi yang berjudul “Pelaksanaan Program Kewirausahaan dalam Menumbuhkan Jiwa Wirausaha

ix

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Karakteristik Sukses Wirausaha ……………………………………. 51

2. Karakteristik gagal Wirausaha ............................................................ 52

3. Keadaan Siswa Kelas X ...................................................................... 75

4. Keadaan Siswa Kelas XI ..................................................................... 77

5. Keadaan Siswa Kelas XII ................................................................... 78

6. Rekapitulasi Keadaan Siswa .............................................................. 79

7. Keadaan Guru dan Karyawan SMK Negeri 06 Palembang ................ 80

8. Keadaan Guru Honor (GTT) SMK Negeri 06 Palembang ................. 83

9. Keadaan Pegawai Staf SMK Negeri 06 Palembang .......................... 84

10. Keadaan Sarana dan Prasarana Unit Kantor ....................................... 86

11. Keadaan Sarana dan Prasarana Unit Boga ....................................... 87

12. Keadaan Sarana dan Prasarana Unit Busana ....................................... 87

13. Keadaan Sarana dan Prasarana Unit Kecantikan ................................. 88

14. Keadaan Sarana dan Prasarana Unit Perhotelan ................................. 88

15. Keadaan Sarana dan Prasarana Unit Teori........................................... 89

Page 10: PELAKSANAAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN DALAM …eprints.radenfatah.ac.id/3886/1/Halaman Judul.pdfskripsi yang berjudul “Pelaksanaan Program Kewirausahaan dalam Menumbuhkan Jiwa Wirausaha

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Bagan Struktur Organisasi SMK Negeri 06 Palembang ................. 98

2. Bagan Struktur Organisasi Techno Park Bakery .............................. 99

Page 11: PELAKSANAAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN DALAM …eprints.radenfatah.ac.id/3886/1/Halaman Judul.pdfskripsi yang berjudul “Pelaksanaan Program Kewirausahaan dalam Menumbuhkan Jiwa Wirausaha

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

1. Surat Keterangan Pembimbing

2. Surat Perubahan Judul

3. Bukti Konsultasi Pembimbing I dan Pembimbing II

4. Surat Izin Penelitian dariFakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan

5. Surat Izin Penelitian dari Dinas Pendidikan

6. Surat Izin Penelitian dari SMK Negeri 6 Palembang

7. Lembar Pedoman Analisis Pengumpulan Data

8. Lembar Dokumentasi

Page 12: PELAKSANAAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN DALAM …eprints.radenfatah.ac.id/3886/1/Halaman Judul.pdfskripsi yang berjudul “Pelaksanaan Program Kewirausahaan dalam Menumbuhkan Jiwa Wirausaha

xii

ABSTRAK

Penelitian ini berjudul “Pelaksanaan Program Kewirausahaan Dalam

Menumbuhkan Jiwa Wirausaha Siswa di SMK Negeri 06 Palembang” Penelitian ini

dilatarbelakangi permasalahan untuk dapat mencapai program kewirausahaan dalam

menumbuhkan jiwa wirausaha siswa di SMK Negeri 06 Palembang. Maka diperlukan

pelaksanaan program kewirausahaan secara maksimal, meningkatkan pembagian

tugas, koordinasi, motivasi, dan mengarahkan yang diberikan oleh kepala sekolah dan

kepala program pastry. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui bagaimana

pelaksanaan program kewirausahaan dalam menumbuhkan jiwa wirausaha siswa di

SMK Negeri 06 Palembang dan untuk menganalisis mengetahui faktor penghambat

dan pendukung dari pelaksanaan program kewirausahaan dalam menumbuhkan jiwa

wirausaha siswa. Adapun yang menjadi rumusan masalah adalah bagaimana

pelaksanaan program kewirausahaan dalam menumbuhkan jiwa wirausaha siswa di

SMK Negeri 06 Palembang dan faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi

pelaksanaan program kewirausahaan dalam menumbuhkan jiwa wirausaha siswa di

SMK Negeri 06 Palembang.

Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif dan jenis penelitian lapangan

(flied research) teknik pengumpulan data yang digunakan meliputi wawancara,

observasi, dan dokumentasi. Dalam penelitian ini yang menjadi informan kunci(key

informan) yaitu kepala sekolah dan kepala program pastry SMK Negeri 06

Palembang. Sedangkan informan pendukung ialah wakil kepala sekolah bidang

kurikulum, wakil kepala sekolah bidang kesiswaan, dan siswa/I SMK Negeri 06

Palembang. Teknik analisis data yang digunakan adalah redukasi data, data display,

kesimpulan/verifikasi data, dan triangulasi data.

Dari hasil penelitian yang diperoleh yaitu: Pertama pelaksanaan program

kewirausahaan dalam menumbuhkan jiwa wirausaha siswa di SMK Negeri 06

Palembang merupakan program kewirausahaan yang unggul di sekolah, dimana

menjadikan siswa/I bukan hanya mengerti tentang teori pastry dan cara prakteknya

saja tetapi agar siswa/I memahami apa manfaat dari adanya program kewirausahaan.

Kedua, pelaksanaan program kewirausahaan melalui 4 tahap yaitu penugasan atau

instruksi, koordinasi, motivasi, dan mengarahkan. Ketiga, faktor yang mempengaruhi

pelaksanaan program kewirausahaan dalam menumbuhkan jiwa wirausaha yaitu

faktor pendukung dan faktor penghambat. Faktor pendukung meliputi modal, tenaga

professional, fasilitas, kepala sekolah, dan pengalaman.sedangkan fakto penghambat

meliputi waktu, pemasaran, lokasi yang kurang memadai dan sempit.

Kata kunci: Pelaksanaan, Program, kewirausahaan


Related Documents