Cara Membuat Minuman Beralkohol

8/17/2019 Cara Membuat Minuman Beralkohol

1/72

Cara Membuat Minuman beralkohol

--- Untuk mengakomodir Foto dan Video,

silahkan kunjungi:

https://www.faebook.om/groups/blogfortr

o!/ ---

Untuk berdiskusi, silahkan menggunakan halamanterakhir:

"alaman # "alaman $

%edikit Ulasan &wal:

&lkohol, disebut juga etanol, etil alkohol, alkohol murni, atau alkohol absolut, adalah

sejenis cairan yang mudah menguap, mudah terbakar, tak berwarna, dan merupakan alkohol

yang paling sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Senyawa ini merupakan obat

psikoaktif dan dapat ditemukan pada minuman beralkohol dan termometer modern. alkohol

adalah salah satu obat rekreasi yang paling tua.

Fermentasi gula menjadi alkohol merupakan salah satu reaksi organik paling awal yang

pernah dilakukan manusia. Efek dari konsumsi alkohol yang memabukkan juga telah

diketahui sejak dulu.Sumber: http://id.wikipedia.org/wiki/Metil_alkohol

'U& ()*+% &"

Ada perbedaan mendasar yang harus anda ketahui dan harus saya jelaskan di sini, bahwa ada

dua jenis alkohol. Etil Alkohol dan Metil Alkohol atau Metanol. Supaya tidak terjadi kesalah

pahaman dan tidak ada tuntutan dikemudian hari.

Etil Alkohol dan Metil Alkohol !"A# $!SA "!$E"A#A% SE&A'A #ASA MAA.

(A')S ME*A*)! )+! *A$. Meskipun ikipedia bilang bisa dibedakan baunya, jangan

coba coba.. %AA A')(A%%A.

Metanol, juga dikenal sebagai metil alkohol, wood alcohol atau spiritus, adalah senyawa

kimiarumus kimia &(/(. !a merupakan bentuk alkohol paling sederhana. 0ada 1keadaan

dengan atmosfer1 ia berbentuk cairan yang ringan, mudah menguap, tidak berwarna, mudah

terbakar, dan beraun +ngaat... 0)1&CU*2 dengan bau yang khas 2berbau lebih ringan

daripada etanol3. !a digunakan sebagai bahan pendingin anti beku, pelarut, bahan bakar dan

sebagai bahan additif bagi etanol industri.

Metanol diproduksi secara alami oleh metabolisme anaerobik oleh bakteri. (asil prosestersebut adalah uap metanol 2dalam jumlah kecil3 di udara. Setelah beberapa hari, uap

https://www.facebook.com/groups/blogfortroy/https://www.facebook.com/groups/blogfortroy/http://troydaunan.blogspot.com/2013/06/lanjutan-cara-membuat-minuman-beralkohol.htmlhttp://troydaunan.blogspot.com/2014/05/cara-membuat-minuman-beralkohol-halaman.htmlhttp://id.wikipedia.org/wiki/Metil_alkoholhttp://id.wikipedia.org/wiki/Metil_alkoholhttp://id.wikipedia.org/wiki/Metil_alkoholhttp://troydaunan.blogspot.com/2013/06/lanjutan-cara-membuat-minuman-beralkohol.htmlhttp://troydaunan.blogspot.com/2014/05/cara-membuat-minuman-beralkohol-halaman.htmlhttp://id.wikipedia.org/wiki/Metil_alkoholhttp://id.wikipedia.org/wiki/Metil_alkoholhttps://www.facebook.com/groups/blogfortroy/https://www.facebook.com/groups/blogfortroy/


2/72

metanol tersebut akan teroksidasi oleh oksigen dengan bantuan sinar matahari menjadi

karbon dioksida dan air.

'eaksi kimia metanol yang terbakar di udara dan membentuk karbon dioksida dan air adalah

sebagai berikut4

5 &(/( 6 /5 7 5 &/5 6 8 (5/

Api dari metanol biasanya tidak berwarna. /leh karena itu, kita harus berhati-hati bila beradadekat metanol yang terbakar untuk mencegah cedera akibat api yang tak terlihat.

#arena sifatnya yang beracun, metanol sering digunakan sebagai bahan additif bagi

pembuatan alkohol untuk penggunaan industri9 0enambahan 1racun1 ini akan menghindarkan

industri dari pajak yang dapat dikenakan karena etanol merupakan bahan utama untuk

minuman keras 2minuman beralkohol3. Metanol kadang juga disebut sebagai wood alcohol

karena ia dahulu merupakan produk samping dari distilasi kayu. Saat ini metanol dihasilkan

melului proses multi tahap.

Secara singkat4 gas alam dan uap air dibakar dalam tungku untuk membentuk gas hidrogen

dan karbon monoksida9 kemudian, gas hidrogen dan karbon monoksida ini bereaksi dalam

tekanan tinggi dengan bantuan katalis untuk menghasilkan metanol. ahap pembentukannya

adalah endotermik dan tahap sintesisnya adalah eksotermik.Sumber: http://id.wikipedia.org/wiki/Metil_alkohol

Alkohol banyak digunakan sebagai pelarut berbagai bahan-bahan kimia yang ditujukan untuk

konsumsi dan kegunaan manusia. &ontohnya adalah pada parfum, perasa, pewarna makanan,

dan obat-obatan.

Membuat alkohol Etanol sangat mudah. Simak berikut ini4

:. 'ebus sepanci air. Masukkan :;5 kg gula pasir. pakai

gula pasar biasa, jangan gula putih karena kalah manis. Mau pake juga boleh.. tapi resikonya

jadi boros.

5. #alo sudah larut semua gulanya, dinginkan sampai ke suhu ruangan. Masukin ke panci

stainless atau panci kaca, biar gak kontaminasi sama logam.

. Sekarang masuk tahap fermentasi. )ntuk fermentasi,

kita butuh ragi. +angan pake ragi tape, karena sifatnya beda. 'agi tape hidup kalo suasananya

kering. #alo untuk cairan, bisa pake fermipan 2ragi roti3.

'agi banyak macemnya. $eda ragi akan menghasilkan rasa yang berbeda juga. $isaeksperimen sendiri, baik merk maupun jenis.

http://id.wikipedia.org/wiki/Metil_alkohol%20http://id.wikipedia.org/wiki/Metil_alkohol%20http://id.wikipedia.org/wiki/Metil_alkohol%20


3/72

aktu fermentasi tergantung kadar gula yang ada di dalam air. Semakin banyak kadar

gulanya ya semakin lama waktu fermentasinya. +uga dipengaruhi banyak sedikitnya ragi yang

masuk. Semakin banyak ragi yang masuk ya semakin cepet.

!ntinya, proses yang terjadi di sini adalah4 Ragi makan gula. Karena makan gula dia jadicapek. Karena capek, dia bernafas dan berkeringat. Sama kaak kita, nafasna keluar !"#.

$edana kalo kita keringetan, rasana asin plus asem bau badan, kalo ragi keringetan,

keluarna alkohol . Mantap banget $ro 'agi ini..

anda tanda terjadinya proses fermentasi adalah keluarnya gelembung5 kecil mengandung

&/5. Sedikit trik di sini, kalau mau bikin minuman berkarbonasi tanpa perlu nambah

&/5setelahnya, fermentasinya pake panci tertutup rapat seperti panci presto.

8. Setelah sekitar : minggu, anda bisa buka itu panci presto, cicipin dah.. !tulah hasil akhir

eksperimen anda.


4/72

&aranya juga mudah seperti yang terlihat pada skema disebelah kiri ini..

:. Masukkan hasi brewing tadi ke panci presto.

5. (ubungkan pressure release pin dengan pipa alumunium.

. $uat spiral untuk pendinginan. Spiral itu harus terendam air. "i situ uap akan dirubah

menjadi cairan.

8. #alau airnya sudah terlalu panas, ganti dengan air dingin, supaya tidak banyak uap yang

terbuang.


5/72

&nonmous+uly 55, 5>:5 at :>4>B AM

posting yang sangat berguna om, apa lagi buat orang yang suka mabok hehehe...

mau tanya nih untuk infuse yang paling enak menurut om apa ya...

'eply

5.

&ndreas+uly 55, 5>:5 at ::4:> 0M

ah.. kalo untuk infuse, saya paling suka dengan kulit jeruk saja..

Mirip &ointreau deh..

'eply

.

ded supradi+anuary :5, 5>: at 845C AM

kulit jeruknya diapain om, maaf kurang jelas nihh..

'eply

'eplies

:.

&'(R)&S+anuary :5, 5>: at D48 0M

(anya dikupas aja, diambil bagian yang berwarna orange. Sebisa mungkin,

putihnya jangan ikut karena akan pahit.

Masukkan ke dalam produk yang sudah jadi dan simpan selama kurang lebih 5

- 8 minggu tergantung selera.

!ntinya sama dengan cara pembuatan +ack ".. yang disimpan dalam drum

kayu itu hanya alkohol saja. arna, rasa dan aroma didapat dari kayu khusus

yang dipakai untuk menyimpan produk tersebut.

'eply

http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1342976911261#c78262399492271490https://www.blogger.com/profile/17618968104199228508http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1343023812286#c851221752100652941https://www.blogger.com/profile/07446964446281701336http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1357993633676#c5366358987174128713https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1358055275199#c8826584796675155300http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1342976911261#c78262399492271490https://www.blogger.com/profile/17618968104199228508http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1343023812286#c851221752100652941https://www.blogger.com/profile/07446964446281701336http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1357993633676#c5366358987174128713https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1358055275199#c8826584796675155300


6/72

8.

&nonmous+anuary :C, 5>: at :>4: at 4:5 AM

Selama alkoholnya didapat dari gula konsumsi 2edible sugar3 hasilnya adalah Etanol

dan tidak berbahaya, asal jangan terlalu banyak mengkonsumsinya.

#alau Metanol itu dihasilkan dari non-edible sugar atau gula yang tidak untuk

dikonsumsi.

'eply

.

&nonmous+anuary :D, 5>: at :54>: AM

:;5 kg beras butuh ragi berapa banyak nih? makasih 43

'eply

'eplies

:.

&'(R)&S+anuary 5>, 5>: at C4>: 0M

Sebenarnya tidak ada takaran baku.

jumlah ragi menentukan kecepatan proses fermentasi.

karena saat fermentasi, ragi juga berkembang biak.

secara pengalaman saya, kalau beras sekitar >,< s;d : kg saya pakai < gram

ragi sudah lebih dari cukup.

"engan komposisi tersebut, fermentasi berlangsung sekitar C - :> hari.

#alau mau ditambah ragi, maka proses fermentasi akan lebih cepat.

http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1358492320879#c5259510619353179466https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1358518328370#c1728882070284722022http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1358582470951#c8690647802618428479https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1358737265538#c3774519595179476786http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1358492320879#c5259510619353179466https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1358518328370#c1728882070284722022http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1358582470951#c8690647802618428479https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1358737265538#c3774519595179476786


7/72

+umlah penambahan tergantung selera kita. Mau :> atau :< gram juga tidak

apa. (anya saja cost anda akan membengkak.

'eply

C.

&nonmous+anuary 5C, 5>: at : at :>4> 0M

maaf gan biasa dalam :;5 kg gula plus < kg ragi itu jadi berapa liter alcohol ya?

And bisa ga kalow gula nya di rebus dengan bir pletok?

http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1359293365905#c8386529442642423131https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1359422401573#c8730015643537282680https://www.blogger.com/profile/03231119895874622744https://www.blogger.com/profile/03231119895874622744http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1359354633452#c2667006506226013825http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1359293365905#c8386529442642423131https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1359422401573#c8730015643537282680https://www.blogger.com/profile/03231119895874622744http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1359354633452#c2667006506226013825


8/72

'eply

'eplies

:.

&'(R)&S+anuary 5B, 5>: at : at


9/72

:>.

&nonmous+anuary 5D, 5>: at :>48> 0M

boleh tau ragi merek apa yg di rekomendasiin sama situ? yg mudah di dapet

kalo bikin wine berarti bisa pake jus anggur botolan 6 gula 6 ragi gitu doang ya bro?

'eply

'eplies

:.

&'(R)&S+anuary >, 5>: at :4


10/72

&'(R)&SFebruary :, 5>: at D4 0M

sekitar -8 jam.. itu pakai kompor listrik >>watt

'eply

:.

&'(R)&SFebruary :, 5>: at :>4< 0M

Sekedar info tambahan4 dari total : panci yg di suling.. ambil sekitar 5>->= aja. $iar

aman, tampung pakai gelas.. Setelah < gelas pertama, usahakan melakukan test

alkohol dengan menampung tetesan pakai sendok dan di icip. kalau sudah mulai

hambar, hentikan penyulingan dan ganti isi panci dengan hasil fermentasi yang belumdisuling.

'eply

:8.

*adli Saendri. February , 5>: at C4


11/72

gan,,,buat spiral almunium na berapa putaran,,,

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SFebruary B, 5>: at derajat celsius, maksimal . #alo lebih, kondensasi tidak

akan maksimal, sehingga banyak uap alkohol terbuang..

'eply

:.

&nonmousFebruary B, 5>: at D48C AM

koJ yg di atas ada beras beras gtu,,,,ane puyeng emg beras bwt apa bro,,,bukannyacuma air, gula, ragi % perasa 2infuse3

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SFebruary B, 5>: at


12/72

:C.

&nonmousFebruary ::, 5>: at 4: at 84 AM

#alau &/5, caranya persis prinsip gelembung oksigen di akuarium. jadi

minuman dimasukkan ke dalam tabung tertutup, kemudian ditekan pakai &/5.

&ara yang lebih mudah, pakai es kering. cari botol sprite atau coca cola : liter

yang dari kaca, isi dengan minuman, lalu masukkan es kering, kemudian tutup

rapat.

Es keringnya jangan banyak5.. seukuran bungkus korek api kayu lalu di pecah

kecil5 supaya bisa masuk botol. #alau terlalu banyak, botol bisa meledak.

Saya sendiri belum pernah melakukan ini, jadi saya sarankan untuk mencoba



13/72

di luar rumah, jangan di dalam rumah. $isa capek ngepel nantinya..

kalau pasteurisasi, ya masukkan botol berisi minuman ke dalam air pana. !tu

aja.. 43

'eply

:B.

&nonmousFebruary :: at


14/72

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SFebruary :, 5>: at D4:5 0M

Supaya yang lain juga kebagian ilmunya4...

#lo gw bikin dengan kg gula, airnya kurang lebih 5> liter. $iar gampang,

pakai : galon aJua aja.

'ebusnya diakalin.. gula 6 air < liter aja 2atau yang penting gulanya terendam

dan tidak resiko gosong3 biar cepet en hemat elpiji.

api harus sampai mendidih. #lo udah larut semua gulanya baru masukkan

sisa airnya.

rus biarin dingin sampe suhu ruangan. 26;- > derajat selsius3 lalu masukkan

raginya.

utup dengan plastic wrap dan kasi lubang kecil pakai tusuk gigi. Satu lubang

aja cukup. (anya utk keluarnya &/5 yang dihasilkan ragi.

'eply

5>.

&nonmousFebruary :C, 5>: at 84>: AM

gan, ngomong5 cari pipa bwt distilasi dmn yaa,,,susah gan,,,

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SFebruary :C, 5>: at 84


15/72

pake selang, rebus dulu selangnya pakai api kecil selama minimum > menit

supaya bau plastiknya hilang..

'eply

5:.

+ohanes SulaimanFebruary 5>, 5>: at C4< AM

mas bro..

saya tertarik ttg cara pembuatan bir.

bisa jelaskan lebih jauh?

bahan5 apa saja? dan setelah direbus sepertinya tidak perlu sampai disuling kan?

terima kasih sebelumnya.

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SFebruary 5>, 5>: at C45 0M

&ara pembuatan bir bisa dilihat dengan klik di label $!'.

)ntuk bahan bahan juga terinci disitu brother..

)ntuk bir, tidak disuling..

5.

+ohanes SulaimanFebruary 5:, 5>: at C45: AM

maksudnya klik cari di google gtu mas?

penjelasannya ga lengkap.. lagian bahan yg mereka jelaskan itu tdk tersedia di

sini ..

oh ya acti@ate itu apa yg di keprok bisa membesar bungkusannya?...apa itu

sama dengan fremipan juga.?

trims..

.

https://www.blogger.com/profile/01710666469849874771http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361374507782#c3727486035259908312https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361416980278#c8257258640669197472https://www.blogger.com/profile/01710666469849874771http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361460105038#c7998075113562646383https://www.blogger.com/profile/01710666469849874771http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361374507782#c3727486035259908312https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361416980278#c8257258640669197472https://www.blogger.com/profile/01710666469849874771http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361460105038#c7998075113562646383


16/72

&'(R)&SFebruary 5:, 5>: at 848 0M

(ehehehe.. bukan di google Mas +o.. di sini nih..

http4;;troydaunan.blogspot.com;5>:5;>;minum-bir-bukan-hal-yang-aneh.html

itu ada section khusus proses pembuatan bir.

Mas +o, Acti@ate itu apa ya? kok saya belum pernah denger..

8.

+ohanes SulaimanFebruary 55, 5>: at 54:B AM

ini lho mas.. coba liat di @ideo nya

http4;;www.youtube.com;watch?@ht/AEFfsjgs di detik 2>.


17/72

atau jenis lain? namanya apa?

trims..

C.

+ohanes SulaimanFebruary 5, 5>: at 48 0M

+adi...sepertinya tidak mungkin bagi kita utk membuat bir sendiri dirumah ya

mas?...kendalanya kalau mau mencoba mengolah birr dirumah...adalah soal"mana bisa mendapatkan gandumnya ituI??II 43



18/72

:>.

&'(R)&SFebruary 5, 5>: at :54 AM

Siapa bilang tidak bisa... 4"

$iasa aja.. /rang !ndonesia kan panjang akalnya..

$eli gandum mentah biasa yang butiran, itu masih banyak yang jual.

#emudian ekstrak sari gandumnya supaya dapat rasa-nya.

)ntuk alkoholnya, tambahkan gula saat merebus..

Ane udah pernah coba bikin hasilnya dapet nilai A6...

hehehe.....

+angan menyerah bro.. coba dulu..

'eply

55.

&nonmousFebruary 5:, 5>: at 4> AM

maap gan ,saya mau tny lagi cK saya agk kurang jelas..

inti dr langkah pertama itu adalah merebus gula;beras;ketan dengan air sampai

mendidih trus di dinginkan sampai suhu ruangan lalu di di campur dengan fremipan gty?

klo bnr,hasil dr perebusan tersebut di dinginkan sampai suhu ruangan lalu di masukan

ke botol yg di tutup ya?apakah tmpt penampungan hasil rebusan tersebut

mempengaruhi rasa dr hasil frementasinya?

rsa apa yg terasa dr hasil fermentasi tersebut apakah tawar tapi beralkohol?

n pertanyaan terakhir apaka proses infuse itu yg membuatnya jdi berabau n berasa ya?

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SFebruary 5:, 5>: at 4>D 0M

#ayaknya anda agak tercampur antara proses $!' dan S0!'! 2minuman

dengan kadar alkohol tinggi3.

Supaya tidak salah proses, saya jabarkan di sini ya..

#alau untuk bikin $!'4

https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361867616599#c5005313266092009767http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361446228525#c584359928866029771https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361498940355#c8065727815043999053https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361867616599#c5005313266092009767http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361446228525#c584359928866029771https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361498940355#c8065727815043999053


19/72

:. gulanya diambil dari jenis gandum atau beras.

0roses ekstraknya dikisaran suhu >-B> derajat saja. 0rosesnya sekitar >

menit. )ntuk Ektraksi maksimal, disarankan gandum atau berasnya dipecah

agak kasar. +angan sampai jadi tepung.

5. Setelah itu, disaring, dipisahkan antara gandum dan sarinya, kemudian

barulah direbus hingga mendidih sambil mencampur bumbu yang diinginkan.Masukkan bumbu saat mulai mendidih. didihkan selama > menit.

$umbu yang sering saya pakai 2untuk 5> liter $!'34

#ulit +eruk dari buah jeruk.

#etumbar - :>gram

Nanili - :;8 sendok teh atau kurang. 2sekitar : gram3

. "inginkan ke suhu ruangan, lalu masukkan ke botol, kasi ragi, tutup dengan

plastik dan dikareti, kasi : lubang pakai tusuk gigi, diamkan di suhu ruangan

sekitar :> jam supaya raginya bekerja dengan maksimal.

*alu pindahkan ke kulkas yang settingan suhunya 6;- ;8.

Maksudnya begini4 setelan dingin kulkas kan ada M!% dan MAO, setel kira

kira ;8 mendekati MAO.8. Setelah hari ke coba diicip. Seharusnya alkohol sudah mulai terasa.

simpan terus sampai ragi mengendap seluruhnya dan bir jadi sedikit bening

2Sekitar :> hari3.


20/72

5.

+ohanes SulaimanFebruary 55, 5>: at > AM

melanjutkan penjelasan mas andreas ada yg ingin saya tanyakan disini..

. boleh tau rinciannya..? berapa byk gandum; beras dalam jumlah air berapa

dan jumlah ragi berapa byk utk membuat bir? dan knp harus dimasak >-B>=

saja. ga sampai mendidih donk?

jadi tanpa gula sama sekali ya?

trims

.

&'(R)&SFebruary 55, 5>: at 4-5 liter air, pakai sekitar :>gram saja

sudah lebih dari cukup.

#enapa dimasak di suhu >-B> supaya gandumnya tidak menjadi bubur.

Mendidihnya nanti setelah gandum selesai dikeluarkan..

8.

&'(R)&SFebruary 55, 5>: at 4


21/72

:.

&'(R)&SFebruary 5: at D4:C AM

Monggo... silahkan dicoba..

#alau perlu konsultasi, langsung aja ditanyakan di sini..

Free of &harge... hehehe...

'eply

58.

&nonmousFebruary 5, 5>: at :54 0M

nyoba air gula campur fermipan kok jadi rada bau tape ya?

belom di minum sih... baru berjalan hari...

kira5 sampe berapa lama ya fermentasinya?

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SFebruary 5, 5>: at hari..

'eply

5: at :545< AM

https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361812647130#c1396222485595802921http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361910995759#c2889068017795889553https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361929374114#c8716189637284463424http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361953527122#c5411206283480457857https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361812647130#c1396222485595802921http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361910995759#c2889068017795889553https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361929374114#c8716189637284463424http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361953527122#c5411206283480457857


22/72

Mantab bro artikelnya, wa suka banget ama wawasan kek beginian, apalagi di tempat

saya org chinese, termasuk saya menyukai minuman bermerek,seperti jack

daniel,jhony walker, ama bir. #lo gitu wa boleh reJuest bahan dan pembuatan

minuman bermerek gak gan. 0engen coba neh, sekalian usaha tar. akkaka. #lo

emang tujuan tercapai ntar bro dapat komisi dah.

'eply

5.

&'(R)&SFebruary 5C, 5>: at 4>5 AM

(ahaha.... komisi ni yee....

#alo resep minuman bermerek mah itu rahasia perusahaan masing masing..Ada yang pakai kayu /ak untuk warna dan rasa, seperti +ohnny alker.

Ada yang menyaring alkoholnya pakai arang aktif 2sempet liat di "isco@ery &hannel3

Ada yang pakai rempah rempah, ada yang pakai buah.. banyak deh.

"ari sekian kali percobaan, gw baru berhasil niru cointreau.

(anya dengan distilasi kg gula 6 5> liter air dan :=. Simpan di botol kaca

selama : bulan sambil dikasi kulit jeruk dari :;5 butir jeruk.... Eureka... dapet deh

liter cointreau.. 43

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SFebruary 5C, 5>: at 4:: AM

0ernah coba bikin pakai bahan kelapa muda.

#arena pendinginan kurang bagus, jadinya asem.erus nyoba lagi baru berhasil.

resepnya4

butir kelapa muda, diambil airnya dan daging kelapanya.

"aging kelapanya diblender, sisihkan.

'ebus air kelapa dengan : kilo gula.

Setelah mendidih, tambahkan air sehingga totalnya jadi 5> liter.

Setelah matang, dinginkan lalu campurkan blenderan kelapanya.

!ngat4 blenderan kelapa jangan direbus. ntar hasilnya jadi kental seperti

minyak.

masukin ragi dan fermentasikan di kulkas selama C-:> hari.

#alau sudah jadi, saring pake kain tipis.(asilnya wangi banget dengan kadar alkohol sekitar :>=...

https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361973774424#c1398166457327386613https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361974309354#c6350444648850968628https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361973774424#c1398166457327386613https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1361974309354#c6350444648850968628


23/72

'eply

5C.

aja safelineMarch :, 5>: at 4:B AM

pengen coba pake air kelapa ah.......cma ane g ngerti ni gan....Setelah mendidih,

tambahkan air sehingga totalnya jadi 5> liter.

Setelah matang, dinginkan .apakah air yang 5>liter ikut direbus dengan hasil rebusan

air kelapa?kalo cuma dicampurkan aja tanpa direbus gpp.....mohon penjelaannya

gan.....?

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SMarch :, 5>: at 4>8 AM

Hunakan aJua aja, supaya hemat elpiji.

kalau mau merebus air 5> liter sih ya silahkan aja.. cuma kan boros.. 43(arap diingat, bahwa hasil akhirnya adalah low alkohol ya.. jadi jangan

disuling. kalau disuling, akhirnya jadi alkohol biasa. aroma dan rasa kelapanya

hilang.

5.

&'(R)&SMarch :, 5>: at 4>B AM

!ngat, jangan menggunakan air matang yang sudah berumur lebih dari 5- jam

di suhu ruangan dalam kondisi tidak tertutup. %anti bisa asem.

#arena kalau sudah terpapar udara ; oksigen terlalu lama, maka bakteri akan

mudah masuk.

$ila menggunakan aJua, saat proses produksi, semaksimal mungkin galon

aJuanya ditutup.

'agi sangat sensitif terhadap kehadiran bakteri.

.



24/72

aja safelineMarch :D, 5>: at C4: at B4:< 0M

haha... terhitung gagal kalo untuk yang tidak disuling.

tapi jangan dibuang. lanjutin aja terus sampai selesai fermentasi. setelah itu

disuling..

yang sudah ada di dalam galon, biarin aja apa adanya.nanti saat mau disuling, ambil airnya aja, trus disuling.

dari total : galon 2kalo penuh3 dapetnya sekitar 5- liter maks 2kalo mau

alkohol diatas =

tampung pakai gelas atau mangkok.

usahakan setiap panci baru disuling, setelah gelas pertama, di icip hasil

sulingan yg keluar dari selang ; pipa, pakai sendok. kalo udah hambar hentikan

penyulingan dan ganti dengan yang baru. supaya kadar akhir alkohol tidak jadi

terlalu rendah.

biasanya sekitar :;5 panci tersuling, udah bisa dibuang sisanya.

'eply

https://www.blogger.com/profile/17106966276568263924http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1363705043540#c8162205422929875940https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1363738932652#c7047313243575657665https://www.blogger.com/profile/17106966276568263924http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1363745471628#c8429470968519425227https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1363749328820#c6499867913237827269https://www.blogger.com/profile/17106966276568263924http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1363705043540#c8162205422929875940https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1363738932652#c7047313243575657665https://www.blogger.com/profile/17106966276568263924http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1363745471628#c8429470968519425227https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1363749328820#c6499867913237827269


25/72

5B.

&nonmousMarch , 5>: at D4>B AM

mau nanya nih $os., mana yang lbh bagus hasilnya waktu proses fermentasi pake

wadah yg tertutup rapat;panci presto,atau pake galon aJua yg diberi sedikit lubang

diatasnya.?

'eply

5D.

&'(R)&SMarch , 5>: at 8455 0M

Saya sarankan pake galon aJua. karena bahan penampungnya tidak akan

mempengaruhi rasa produk.

#alo panci presto, saya gak yakin bahannya. bisa bisa pengaruh ke rasa dan aroma.

#alo bisa dapet presto yang asli stainless, bisa dipake. Malah disarankan sekali bila

yang akan dibuat adalah bir..

#arena dengan begitu, kita gak perlu masukin es kering utk karbobasi. &ukup dengan

menahan &/5-nya si ragi supaya gak keluar, kita sudah dapet bir 6 karbonasi.

ang perlu diperhatikan adalah tekanan. Masalahnya presto gak punya pengukurtekanan.

#alo terlalu tinggi le@el karbonasinya juga gak enak minumnya.. 43

'eply

'eplies

:.

&nonmousMarch , 5>: at ::48> 0M

oke thanks bos.,oh ya mana yg kbh tinggi kadar gulanya antara apel sm sawo

bos.?

5.

&'(R)&SMarch , 5>: at :4:> AM



26/72

#ayaknya sawo deh.. lebih manis soalnya.. 43

'eply

>.

&nonmousMarch 8, 5>: at B4:C AM

mau tny nih lagi nih,saya baca1 di blog1 nya org n liat dr youtube mengenai cara

membuat makkoli nah itu makkoli termasuk spirit ato beer?

misal klo mau mbikin nya pke bahan beras nya :;5kg trusfremipant nya :>>g cukup g

boK? kira1 ntar jadi nya kadar alkohol brp yah?

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SMarch , 5>: at :458 AM

$aru denger ttg makkoli.. sesuai info yg saya dapet si katanya masuk golonganwine, rice wine.. tapi ada yg bilang juga liJuor..

#alo hanya dengan :;5 kilo beras, alkoholnya pasti rendah, paling sekitar :-

5= aja tergantung @olume air.

tambahin gula aja, supaya jadi alkoholnya banyak..

fermipan :>> gr kebanyakan bro.. gram aja cukup. paling banyak juga

:: at 848 AM

ditambahin gula?mksd nya nasi yg uda di ratain dgn fermipan trus di tambahin

gula pasir gt??mo tny fermipan ; ragi roti itu kan ada 5 jenis yg kering n yg

basah.. klo mau membuat makkoli itu pke g ragi basah kan?pinacle itu ragi

basah kan??

'eply

http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1362413863606#c4030865738743849102https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1362561851512#c1844896732350098230http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1362660362608#c2905208073967178942http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1362413863606#c4030865738743849102https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1362561851512#c1844896732350098230http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1362660362608#c2905208073967178942


27/72

:.

&nonmousMarch D, 5>: at ::48D AM

mao nanya $os., bisa nggak alkohol hasil dr destilasi dicampurkan sm hasil yg sdh

difermentasi2brewing3.? maksudnya saya ingin bikin jus buah yg difermentasi tp

kadar alkoholnya agak tinggi. bisa gak $os.?

'eply

5.

&nonmousMarch D, 5>: at 4: 0M

nyoba bikin kilju, gula6air6ragi

tapi hasilnya malah kaya syrup gitu rada kentel tapi fermentasi udah selesai

coba di minum hasinya setenguk kerasa asam tapi berasa alkoholnya itu asamnya dari

mana ya? apakah ini batch gagal?

'eply

.

&'(R)&SMarch D, 5>: at : at ::4>C 0M

http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1362858552891#c3304132773489166439http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1362871915652#c8885683616527345468https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1362879250807#c2059023380273437354http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1362899266740#c3980944595489375215http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1362858552891#c3304132773489166439http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1362871915652#c8885683616527345468https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1362879250807#c2059023380273437354http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1362899266740#c3980944595489375215


28/72

thank banget $os.

'eply

8.

&nonmousMarch :, 5>: at :>4:: AM

mo nanya nih $os., bisa nggak hasil brewing kt tambahin gula 6 masak 6 fermentasi

lg.? atau hasil brewing kita tambahin air gula yg sdh dimasak trus difermentasi lg.?

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SMarch :, 5>: at D45D 0M

#alau sebelum proses fermentasi, bisa.

api kalau sudah fermentasi trus dimasak lagi, tidak bisa. karena akoholnya

akan rusak.

5.

&nonmousMarch :8, 5>: at D4: AM

/ke $os., tp kl nggak dimasak lg gmn, bs nggak.,? maksudnya hasil brewing

ditambahin air gula yg sdh dimasak, trus difermentasi lg.,alkohol yg ada

dihasil brewing pertama td bs rusak nggak.?

.

&'(R)&SMarch :8, 5>: at


29/72

kadar alkoholnya, ragi akan mati.

Sesuai pengalaman saya, sampai dengan batas sekitar := alkohol, ragi

fermipan akan mati.

'eply

: at B45> 0M

-Mau tanya gan seandainya dari APua masuk gula di tambah ragi tanpa perebusan

gimana hasilnya ..?

-perebusan di lakukan setelah hasil akhir apa mempengaruhi kwalitasnya ?

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SMarch :B, 5>: at :>48 0M

+angan dilakukan. prosesnya terbalik.

east akan mati..

'eply

.

&nonmousMarch 5>, 5>: at B4> AM

mo tny klo misal dlm pembuatan fermentasi gini ragi nya kurang gmn?misal gula yg

di pke tidak tau pasti berapa kg otomatis akan kira1 juga kan takaran ragi yg di

campuran.... apakah bila ragi kurang takaran nya masi bisa jdi??

'eply

'eplies

:.



30/72

&'(R)&SMarch 5:, 5>: at :54: at 548 AM

lanjutan dr pertanyaan saya sebelum nya,saya mulai fermentasi hari mgu saya

cek hari ini uda lumayan banyak buih nya n berbau asem1 kyk nasi basi gt...

kira1 itu jdi apa g ya? klo misal bsk saya saring uda bisa di minum g yah?

.

&'(R)&SMarch 5:, 5>: at 4: AM

kayaknya gak dimasukkan ke kulkas ya?

kalau udah terlanjur basi, jangan dibuang. biarkan saja sampai fermentasi

selesai, lanjut dengan proses penyulingan..

jangan diminum dalam kondisi seperti sekarang. pasti sakit perut..

8.

&nonmousMarch 5:, 5>: at D45 AM

aduh kyk nya salah ragi nya nih Q

saya pke ragi basah , bahan nya saya pke nasi

wah kyk nya gagal total dah LL


31/72

C.

&nonmousMarch 5:, 5>: at D48C AM

Sob gw dah coba udh berjalan C hari saya coba kok rasanya pait ya padahal gula

banyak air < liter gula :;5 kilo airnya berubah jadi agak kuning itu gagal apa berhasil

sob tenk..

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SMarch 5:, 5>: at :>45 AM

agak kuning itu dapet dari raginya. kalo pahit.. hmm.. kok belum pernah

terjadi ya.. selain ragi, dimasukin apa lagi?

'eply

B.

&nonmousMarch 5:, 5>: at :>48: AM

ang saya pakai aJua,bibit ragi sama gula itu saja rasa manisnya ilang pait1 tawar gitu

tp aroma tapenya tajem betul

'eply

D.

ste-eMarch 5, 5>: at 488 0M

saya mau tanya, klo masukin raginya selagi air gulanya masih panas;hangat boleh

gak? klo air terlalu panas apa ragi bisa mati? thG

'eply



32/72

8>.

ste-eMarch 5, 5>: at 4: at D45> 0M

prinsipnya, ragi boleh masuk di suhu maksimal suhu ruangan, atu makaimal

>derajat.

: hari disuhu ruangan masih bisa, hanya saja harus tetap diperhatikan.. karena beda

daerah beda suhu dan tingkat kontaminasinya..

'eply

85.

ste-eMarch 5, 5>: at :>4>5 0M

hG bro

'eply

8.

ste-eMarch 5, 5>: at D48D 0M

$ro mau tanya, bedanya ethanol absolute, ethanol teknis sama food grade? klo abolute

bisa di konsumsi jugakan ya?

'eply



33/72

88.

Stefann ungMarch 5C, 5>: at B4


34/72

satu lagi mas ketinggalan hehehehe

kan diatas mas ada jelaskan karena pendinginnya kurang bagus jadinya asem

pertanyaan4

:. harus berapa ya suhu kulkasnya??5. terkadang suhu kulkas suka ga stabil karena sering dibuka ; banyaknya barang yang

masuk kedalam kulkas 2 anak kos pada sumpel makanan banyakk -QQQ-3

ada solusi mas? thG 43

'eply

8.

&'(R)&SMarch 5C, 5>: at 845> 0M

bro Ste@e,

Etanol absolut itu maksudnya Etanol murni. biasanya mendekati :>>=.

kalau Etanol teknis itu maksudnya Etanol yang dipakai di *ab. umumnya kisarannya

sekitar C>= aja.

sedangkan masalah food grade, itu adalah suatu kondisi dimana etanol itu dianggap

layak konsumsi atau tidak. karena etanol juga ada yg dibuat utk fungsi yg tdk ada

kaitannya dengan makanan. disini prosesnya sering tidak steril. misalnya4 pancinyakotor atau gak pernah dicuci.

kalo yg food grade, berarti pembuatannya sudah pasti sgn rujuan utk dikonsumsi.

sehingga kebersihan saat proses pembuatan akan dijaga.

le@el food grade ini ditentukan oleh $0/M.

'eply

8C.

&'(R)&SMarch 5C, 5>: at 84 0M

sista Stef..

pertanyaanya buanyak amaaaaat.. wkkkk....

to ga papa.. no problem..

:. untuk daging kelapa, dicincang juga boleh. sama saja..

5. setelah mendidih, mau diaduk juga tidak masalah.

. kalo ragi murah paling ya fermipan.. na kalo masalah jumlahnya, biasanya saya

paka pack utk 5>liter air dan kg gula.

8. kalau bisa pakai btl kaca. klo panci ga stainless takutnya pengaruh ke rasa.


35/72

kainnya.

. suhu ideal sih kisaran :>-< derajat sih.. tapi kalo naik ke :< derajat, masih bisa. asal

panci or botol jgn sampe gak sengaja terbuka.. kalo ini sih solusinya cuma satu..

pengatur suhu kudu di set ke maG... ato....... beli kulkas sendiri... hahahaha.....

2smoga bermanfaat sista....3

'eply

'eplies

:.

Stefann ungMarch 5D, 5>: at : at ::4


36/72

thG for reply mas Andreas ahahha banyak yaaa jadi maluu ", saya ada coba

konsultasiin ke dosen pembimbing saya mengenai rasanya

nah saya mw tanya nih mas untuk rasa kira1 yang dari air kelapa ini hampir sama ga

seperti minuman merk coconut malibu? sejenis rhum gitu mas

untuk pembuatan yang seperti cointreau yang sudah pernah mas coba

1(anya dengan distilasi kg gula 6 5> liter air dan :=. Simpan di botol kaca

selama : bulan sambil dikasi kulit jeruk dari :;5 butir jeruk1

alatnya bisa ga mas bikin sendiri tapi ga pake panci prestooo, ak ga ada 42

thanksss mass

'eply


37/72

:.

Stefann ungMarch 5D, 5>: at 84: at B4:: AM

Stef,

kalo yg sy buat, rasanya kayak cointreau juga tapi ga ada bau jeruknya. manis,

beralkohol, smooth.. jauh dong sama tuak.. beda banget..

#alo pake kelapa tua sy belum pernah coba..

Himana kalo anda yg coba.. 4p ntar sharing hasilnya yaa... hahaha....

utk bikin wine, diganti dgn anggur hijau dan kasi gula dan ragi bisa aja.. nanti jadinya

white wine..dan pasti lebih cepat. karena teman anda menggunakan bakteri alami yg ada di dlm

cairan dan anggur yg dia pakai..

'eply

'eplies

:.



38/72

Stefann ungMarch 5D, 5>: at :>4:: 0M

his comment has been remo@ed by the author.

5.

Stefann ungApril :, 5>: at :485 AM

kalo tuak rasanya seperti apa mas?? maklum sy ga pernah minum tuak.. kata

dosen kalo liJuer dari air kelapa tersebut mirip tuak saya ga bisa ngajuin itu

untuk tugas akhir saya. 43 sekarang saya udah beli bahan untuk cobain

pembuatan cointreau dulu sih mas hehe tinggal nyoba nih takut salah tapi..

tolong di check mas dari yang saya tangkap cara pembuatannya 4untuk liJuer kelapa4

:. gula6air kelapa direbus dinginkan tambah air sampe jd 5>lt

5. masukin daging kelapa sama ragi ke botol kaca

. tutup rapat masukin ke kulkas diemin C-:>hr

8. saring langsung siap minum

lt

5. tambah ragi di panci diaduk

. tutup panci pake plastik wrap bolongin pake tusuk gigi : bolongan, diamkandi ruang terbuka selama 5 mgg untuk fermentasi.

8. setelah di fermentasi langsung dipindahkan ke panci presto untuk disuling

dengan api kecil, 2 kalo mw lebih baik ambil sulingan < gelas pertama3

: at 5485 AM



39/72

"engan Senang (ati.. %o 0roblem..

Saya jamin rasanya tidak akan sama dengan uak. jauh banget..

#alo pakai contoh sekolahan, uak itu S" sedangkan dari air kelapa ini udah S:.. 4"

&ara fermentasi tuak adalah dengan menggunakan jamur alami, sehingga sudah pasti

tercampur dengan bakteri yang ada di jamur tersebut. !ni yang membuat tuak rasanya

agak asem dan baunya keras sekali.#alau menggunakan fermipan, baunya akan sangat soft dan wangi.

)ntuk pembuatan *iJuer kelapa sudah benar. 0enyimpanan di kulkas.

+angan lupa, saat fermentasi dengan menggunakan botol, mulut botolnya tutup pakai

plastic wrap juga dan dikasi bolongan.

+angan tutup pakai tutup botolnya supaya tidak meledak kena tekanan fermentasi ragi.

)ntuk pembuatan &ointreau4

yang nomor 8 itu tidak mutlak maksimumnya < gelas. saat penyulingan, sambil diicip

aja. #alau udah mulai hambar, hentikan penyulingan. Saat sisa air di panci

penyulingan dibuka, baunya mirip cuka.

#ulit jeruknya yg fresh aja.. saya pake ponkam atau sejenis.. sunkist juga boleh..

Saat infuse diruangan terbuka juga bisa, botolnya ditutup rapat ya, kalo gak

alkoholnya menguap.

saya sarankan, saat penyulingan dan setelah produknya jadi, mbak Stef icip meski

hanya seujung sendok teh, jadi anda tau rasanya. +angan khawatir mabuk.. itu juga

bagian dari proses pembuatannya.. hahaha...

Emang kapan skripsinya?

'eply

'eplies

:.

Stefann ungApril :, 5>: at D4:: AM

malam mas,saya sih sudah bisa mengajukan judul skripsi mas secepatnya

supaya ga ad yang sama,nasib baik saya buka blog mas andreas, kalo ga saya

ud pake tutup botol dan ga kebayang gimana kulkas ibu kos saya

hahahahahahah, kebetulan saya sudah buat sih mas jamD tadi jadi untuk liJuer

kelapanya, tapi saya ga chop halus.. saya chop kasar mas.. dan dari resep yang

sudah mas kasih saya bagi8 semua untuk takarannya..

nah kemungkinan besok saya mau nyobain yang buat cointreau, cuma emang

lagi bermasalah di pipa nya mas untuk atas presto, 42

https://www.blogger.com/profile/04594945682195427315http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1364832697877#c1453528238386755385https://www.blogger.com/profile/04594945682195427315http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1364832697877#c1453528238386755385


40/72

nah mas untuk yang @ersi kelapa, saya harus mencari minuman yang udah

beredar dipasaran yang mirip dengan minuman cointreau rasa kelapa ini, kira1

mas andreas tau ga minuman merk apa yang kira1 mengacu pada minuman

kelapa ini? soalnya saya harus beli jg mas yg aslinya -QQQ-

thGG mass klo bs bales cpt enak nih saya mau share foto yang ud saya buattadii

5.

Stefann ungApril :, 5>: at ::4>5 AM

ntuk pembuatan &ointreau4

:.mas saat fermentasi beneran 5mgg ditaro dipanci ditutup?; digalon aJua

yang ak tutup pake plastik tutup botolnya dan bolongin pake tusuk gigi?

5. abis nyuling kan baunya kan mirip cuka tuh mas, baunya berbekas ga di

panci prestonya? masalahnya itu pny mamanya temen sayaa hahaha bole

minjem 9p

'eply


41/72

Stefann ungApril :, 5>: at :>4:5 0M

selang airrr mass??

untuk klpa4

:. oh lebih mirip kemana nih mas liJueur bols coconut atau de kuyper coconut?

5. minimal Chari sudah bisa saya ujikan kepada dosen mas?;lebih lama lebih baik?

untuk cointreau4

:. di panci mana aja boleh mas; harus di panci presto saat fermentasi?

5. kira1 pas infuse efektifnya berapa lama mas? lama waktu terbaik dan lama waktu

minimal sudah bisa diminum?

makasih mass 43

'eply


42/72

terbuka? gini mas soalnya setelah saya nanya1 ke seluruh dosen foodbe@erage

rata1 kurang demen sm coconut bols kan sulit untuk diminum straight dan

jarang disajikan straight mas,disebabkan aromanya yg kurang diminati.

untuk percobaan yang sedang saya buat ini kira1 mas nih sebagai yg ud jagoo

doyan yang mana mas bols;buatan homemade ini? dan bs ga disajikan

straight?

thG atas bantuannya mass 43

5.

&'(R)&SApril 5, 5>: at 4> 0M

#alo saya sarankan, tunggu sampai fermentasi bener5 kelar, simpan sekitar -8 hari dalam keadaan tertutup rapat di kulkas.. baru enak. Sajikan dingin.

#alo saya lebih suka straight on the rock 2pake es batu3.. dibandingkan dengan

bols coconut asli, yg homemade ini baunya lebih soft.. Asal kita tidak masukin

kelapanya terlalu banyak.

#alo udah jadi cocktail, ciri coconutnya tercampur dengan yang lain jadi gak

terasa..

'eply

: at B458 AM

mas satu lagi 43

saya ada search ternyata minuman bols coconut terbagi lagi menjadi < jenis ya mas?

: +une $ug

5 #ey est &ooler

*ights of (a@ana8 Hadfly

< ropical &ream

diantara < ini mana yg lebih mirip mas sm yg sekarang sedang saya buat? mau nitip

tante beli di duty freee heheheheh

'eply

'eplies



43/72

:.

&'(R)&SApril 5, 5>: at 48B 0M

#alau yg anda sebut di atas itu cocktailnya mbak Stef..

yg saya inget +une $ug.. campuran dari jenis bols. Melon, $anana dan

coconut 6 beberapa juices.

kalo yg sedang anda buat itu bols coconut liJueur-nya.

http4;;www.bols.com;products;bols-coconut;

'eply

: at 45> AM

ohh gituu , iya deh mass sorry tuh ga ngerti bgt akuuuu 42, hari ini fermentasi ud

berjalan ke hari mas , nanti kalo udah bener1 jadi rasanya manis dan ga ada asem kan

mas??

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SApril , 5>: at 4 AM

(ehehe.. gak pa pa Sist.. kita sama sama belajar kok..

#alu diskusi gini kan ilmu kita sama sama nambah.. 43saya juga jadi tau klo coconut liJueur ternyata kurang disuka karena

aromanya.. 4"

kalau masalah rasa final produk, selama tidak terjadi kontaminasi bakteri, pasti

tidak asem..

#alau masalah manisnya, itu bisa ada bisa tidak. terganting tingkat

fermentasinya..

logikanya begini4

ragi mampu menghasilkan :


44/72

diperlukan 5kg gula.

%ah, pas bikin, ternyata anda masukkan kilo gula.. jadi yg sekilo pasti gak

terurai jadi alkohol.. tetep gula..

sehingga hasil akhirnya pasti ada manisnya.

%amun ini hanya berlaku untuk yang tidak disuling lho ya.. kalo disuling,

manisnya akan hilang.

untuk produk yang disuling, kalo mau ada manisnya, tambahkan simple syrup

2gula cair3 aja setelah proses penyulingan.. 43

$egitu ceritanya Sist..

'eply

>.

edi guitaraApril , 5>: at B4 AM

malam $os.,liat obrolan $os sm mbak Stefanny diatas, jd kl kg gula 6 5> liter air itu

difermantasi cm sktr 5 kg aja gulanya yg terurai jd alkohol,smntr yg : kg nya tdk.,? kl

misalnya waktu proses fermentasinya diperpanjang lg, apakah yg sekilonya lg bs

terurai jd alkohol..? Apa proses destilasi dpt mengurai semua gula yag ada di brewing

jd alkohol $os..? Soryy $os saya jd bingung.

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SApril 8, 5>: at B45 0M

0agi Mas Edi..itu hanya sebagai contoh aja mas.. 43

saya sih belum pernah menghitung berapa tepatnya.

%amun, dari beberapa kali produksi dengan gula kg ; 5> liter air, masih

tersisa sedikit manis.. jadi pas diminum jadi nikmat.. 2soalnya saya suka yg

ada manisnya3

Masalah proses fermentasi, tidak dapat diperpanjang selama kita

menggunakan jenis ragi yang sama..

jadi, intinya, proses fermentasi terhenti karena dua hal berikut4

:. karena kandungan gula sudah habis

5. karena kandungan alkohol sudah terlalu tinggi untuk raginya. pada tahap iniragi akan mati.

http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1365003191872#c4561998507201506490https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1365132400638#c2238141455615654213http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1365003191872#c4561998507201506490https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1365132400638#c2238141455615654213


45/72

pada dua tahap di atas, proses fermentasi tidak dapat diperpanjang.

Sedangkan pada tahap distilasi, sisa gula tidak akan diurai lagi, melainkan

ditinggal atau dibuang

proses distilasi hanya memadatkan kandungan alkohol dengan caramengeluarkan kandungan airnya.

Semoga tidak bingung lagi.. hehehe... 43

5.

edi guitaraApril C, 5>: at C4: 0M

hanks $os.,he..he..he..

'eply

:.

Stefann ungApril 8, 5>: at 5458 AM

wah makasih ya masss, hehehe nanti hari selasa itu : minggu sudah mas, kira1 hari ke

berapa saya bisa buka untuk disaring dan dicobain ya mas? hari ke :> ; :5 baiknya?

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SApril 8, 5>: at B45C 0M

Sebaiknya ditunggu sampai proses fermentasi benar5 selesai dan seluruh ragi

mengendap. kalo saya, biasanya saya tunggu sampai hasil fermentasi jadi

bening.. 43

'eply

5.

http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1365387380439#c8693369069794577716https://www.blogger.com/profile/04594945682195427315http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1365067459945#c5226157580537092334https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1365132467495#c8552891950524530508http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1365387380439#c8693369069794577716https://www.blogger.com/profile/04594945682195427315http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1365067459945#c5226157580537092334https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1365132467495#c8552891950524530508


46/72

edi guitaraApril C, 5>: at C4:B 0M

hanks $os.,he..he...he..

'eply

.

edi guitaraApril B, 5>: at :>4:< AM

Malam $os, mau tny lg nih, tingginya kadar gula yg ada dlm brewing itu

menghasilkan banyaknya;jmlh alkohol yg didpt atau tingginya kadar;prosentase

alkohol yg didpt stlh proses destilasi.? lng dijelasin $os, thanks.

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SApril B, 5>: at , 5>: at D4:D 0M

http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1365387519439#c5556138396035027221http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1365441338705#c8219025905896819764https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1365467488420#c7239297359742235659https://www.blogger.com/profile/17106966276568263924http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1365653989654#c2592719337003900373http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1365387519439#c5556138396035027221http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1365441338705#c8219025905896819764https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1365467488420#c7239297359742235659https://www.blogger.com/profile/17106966276568263924http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1365653989654#c2592719337003900373


47/72

siang bang.........eksperimen dri kelapa dah jadi bang yang pertama mah ane suling

semua bang abisnya hasil akhirnya jadi asem g tau nih mo di apain alkoholnya trus

ane buat lagi yg kedua wah mantep bang hasilnya ane ampe mabuk bang soalnya ane

minum hampir setengah galon abis enak bang.........kalo masa kadaluarsanya berapa

hari ni bang yang untuk dari kelapa.....?trus bang ane mocoba pake buah lontar kira5

sama ga prosesnya sama pake kelapa........?

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SApril ::, 5>: at 4 hari rata rata.

kalau yg sulingan bisa lama banget, sekitar -:5 bulan bahkan lebih.

)tk pemakaian buah lontar terus terang saya belum pernah coba. $uah lontar

itu buah siwalan bukan?

5.

aja safelineApril :5, 5>: at 48B 0M

wah apa y namanya.......biasanya sih airnya sukadijual dipinggir5 jalan kalo ga

salahnamanya lagen gitu.......kalo disuling rasa dari kelapanya bisa hilang

ga.........kalo iya apakah bisa di kasih kulit jeruk seperti testi diatas......

.

&'(R)&SApril :5, 5>: at B4: 0M

/h iyaa... *egen.. tapi sy belum pernah coba tuh.. 4"

tapi kemungkinan sama mengingat jenis buahnya kurang lebih sama.

#alo disuling, rasa dan aroma sudah pasti hilang.

bisa di kasi kulit jeruk setelah di suling.. hasilnya akan sama..

'eply



48/72

: at D48 AM

Malam $os, waktu saya destilasi hasil fermentasi kenapa hasil pertamanya berwarna

agak keputihan;spt air beras, apakah itu normal $os.? tp pd hasil berikutnya bening.

aktu destilasi saya masukin sktr gelas, dan saya ambil hasilnya 5 gelas. Apakah

kebanyakan hasil yg saya ambil $os, atau cukup : gelas aja.?

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SApril :8, 5>: at =

5.

eApril 5>, 5>: at D45 AM

Emang bener $os, tetesan yg agak keruh waktu saya cicpin terasa olkoholnya

lumayan tinggi., sesudah saya tampung semua hasilnya kedlm botol 2termasuk

yg bening;gelas ke53 waktu saya cicip malah terasa hambar;alkoholnya nggak

terasa $os.? Apa saya salah wkt proses destilasinya.? aktu proses destilasi

hasil tetesnya saya tampung pk gelas yg saya ksh tutup.,maksud saya spy tdk

bnyk uap yg keluar.

'eply

.



49/72

Stefann ungApril :: at C455 AM

mas andreasss, hasil dari buah kelapa yang ak buat udah jadii tapi rasanyaaa asemm,

ga enakk hiks... baunya jg..

apa itu krn kurang steril ya? ; karena takaran bahannya saya salah?2 krn saya buat jumlah nya sedikit hasil cm 5 botol sirup mas3

saya kasi bapak kos saya nyoba katanya rasanya kaya buah kelapa yg udah jatuh dr

pohon :mingguan.. sy ga ngerti tuh mas gimana rasanya.. ad saran mas untuk saya??

makin telat ngajuin judul tugas akhirr hhuhuhuhu

QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ

buat mas ajay4 mas kemarin bikinnya berapa ya takarannya?? pelajaran ap yg didapet

smpe bisa sukses?

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SApril :: at


50/72

kalo buat 5> liter ragi :< gr ya mas? kmrn sy buat yg tkrann raginya :: at :4 litr air hasilnya jd brp ltr alkohol y

'eply

C>.

Stefann ungApril :, 5>: at C4:C AM

mas andreas maaf nanya lagi,

untuk kelapa takarannya4

1kalo ragi murah paling ya fermipan.. na kalo masalah jumlahnya, biasanya saya paka

pack utk 5>liter air dan kg gula.1

nah mas saya ada beli fermipan : bungkus :: gr mas itu yg saya pake mas, sama ga

kayak pny mas : bgks :: gr? kalo fermipan gram bnr mas?

sy mw double check itu aja bsk saya buat ulang hehe doakan lancar mas, aminn.

http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1366101326026#c9102548792863281132http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1366102366168#c1116001791817643654https://www.blogger.com/profile/04594945682195427315http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1366121853041#c7608252189315867651http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1366101326026#c9102548792863281132http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1366102366168#c1116001791817643654https://www.blogger.com/profile/04594945682195427315http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1366121853041#c7608252189315867651


51/72

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SApril :, 5>: at C4: at : at 4


52/72

jenis wine.

#alau dilanjut penyulingan, masuknya golongan liJuor.

kalo dibumbuin dan ditambah gula lagi akan jadi liJueur.

begitu.

Saya gak punya toko.. kebetulan saya kerja di pabrik bir sebagai brewer.. 43

+adi mohon maaf, gak bisa berkunjung.. soalnya tempat kerja sih.. 4"

kirim aja pin bb mbak stef ke carando:>BDLyahoo.co.uk, nanti saya add.. 43

'eply

C5.

Stefann ungApril :C, 5>: at :>45> AM

mas maaf saya baru balas, saya baru selesai menyuling kelapa saya yang asam itu

masss dari jam D sampe jam :5 tadi baru selesaii.. bingung sama apinya mas saya..

saya kirim foto porsesnya nanti ke pin bb mas, mohon add saya secepatnya mas

trus rasanya ga begitu ada alkohol dan masih asam2cuma lebih mendingan3, kedua

malah berbau plastik banget mas padahal saya sudah rebus plastiknya dengan api

kecil selama < menit

dan pas hasil sulingan jatuh ke botol penampung masih panas mas cairannya trus saya

cmpurin simple syrup kedalem botol dan diaduk..

skrg sih sudah hangat dan saya kasi :;8 kulit jeruk ponkan hasilnya sih bau plastiknya

jauh tersamarkan jadi seger bau jeruk aja hanya pas dicobain masi ad bau plastik dikit

bercampur sm kulit jeruknya

saya iseng1 tuang digelas sedikit mas dan cobain masukin api kedalem gelas buat

ngetes kadar alkoholnya daaaaannn apinya mati mas.....

hahaha kacaooooT saya ga tau ap yg salah mas.. ud jam:5 belom mandi saya liatin

suulingan saay dari tadi hahahahahahahahah

'eply

C.

&'(R)&SApril :C, 5>: at :>4B AM



53/72

!tu total yang disuling brapa liter, trus stlh di suling dpt brapa banyak?

jam itu sangat normal..

Saya klo nyuling 5>liter bisa < jam.. 4"

#lo rasa alkoholnya sedikit, ada dua penyebab4

:. fermentasinya tidak maksimal karena terganggu bakteri 2ditandai dengan asem35. %ampung hasil sulingannya terlalu banyak.

bau plastik sebenernya cukup normal, nanti setelah disimpan sebulan akan hilang

sendiri ketimpa bau jeruknya.

#alo test alkohol kadar segitu 2apalagi mbak Stef tadi bilang gak begitu ada3 gak bisa

dengan api.

ang saya punya, D,D= aja gak mau nyala.. hahahaha...

'eply

C8.

Stefann ungApril :C, 5>: at ::4:B AM

wah itu mah paling 5 botol sirup mas, : setengah liter lah mas, saya suling cuma

ngambil kurang lebih 5>>ml aja mas,

mungkin karena fermentasi yah mas saya kan menyuling dari hasil kelapa yang asam

hahhahahahah waduhhh okehh mas masi banyak yang saya mau tanyainnn

besok saya buat lagiiiT

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SApril :C, 5>: at C4: 0M

Sharusnya kalau :,= kan masih sekitar >,< liter.. +adi kalau

dapet 5>>ml saja, seharusnya kadar alkoholnya tinggi..

'eply



54/72

C: at 54


55/72

&'(R)&SApril 5:, 5>: at C4C 0M

)tk Saudara E, seharusnya tidak ada yang salah dengan proses penyulingan anda,

karena hasil awalnya sudah terasa alkohol.

Mungkin anda menampungnya agak terlalu banyak, sehingga kadar alkohol di dalam

panci sudah habis, sehinggga yang keluar hanya air saja.#arena itu, saya selalu cek proses penyulingan supaya ketahuan sampai batas mana

alkoholnya sudah hilang.

0rinsipnya begini4

misalnya saat tetesan pertama katakanlah kandungannya C>= alkohol dan tertampung

hingga ml.

tetesan terakhir saat mencapai ml kadar alkoholnya sudah tidak lagi C>=, tapi

mungkin >=.

+adi ml itu adalah hasil campuran dari C>= hingga >=. kemungkinan hasilnya

berkisar di tengah5nya.. Sekitar 8-: at D45B 0M

https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1366598232643#c7861920590991765888http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1366631574856#c2379943452581291581https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1366691325338#c47060827085510253https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1366598232643#c7861920590991765888http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1366631574856#c2379943452581291581https://www.blogger.com/profile/14550774663416594900http://troydaunan.blogspot.com/2012/02/cara-membuat-minuman-beralkohol.html?showComment=1366691325338#c47060827085510253


56/72

ah.. semoga gak terlalu panas pas masukin raginya.. biasanya sekitar >-<

derajat sih masih bisa. suhu ruangan kan sekitar >-: derajat.. toleransi

naiknya rata5 :-:


57/72

CD.

&nonmousApril 55, 5>: at ::4>< AM

#eren mas ilmunya membuat aku mabuk kemaren hahaha

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SApril 55, 5>: at D4< 0M

(ahaha.... congrats yaa....

'eply

B>.

watucilikApril 5, 5>: at 4 mili,gula >,< kg,nanas dipotong kecil,direbus

sampai mendidih diam kan sampai dingin lalu di masukkan fermipan B grm,terus di

fermentasi pake botol sirup di atas nya dilubang kecil di kasih selang dan selang di

hubungkan ke botol satunya yg berisi air aJua,co5 yg di hasilkan ragi tadi ber pindah

mengluarkan gelembung,ujung botol di rapatin pakek lilin mainan fungsinya biar

udara tidak masuk kedalam,cara ini didapat dari temen lab kimia,kayanya airnya

kurang ya,kira5 jadi ngk ya mas andre?

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SApril 5, 5>: at C48C 0M

wiih... airnya kurang banget.. "engan jumlah sesuai deskripsi anda, air bisa

ditambah sampai dengan 5,


58/72

+angan lupa untuk disaring sebelum dimsukin ragi. takutnya raginya mati kena

potongan nanasnya..

)tk sistem fermentasi sesuai saran teman lab anda, itu benar sekali.. istilahnya

water trap

(anya saja kalo dimasukkan kulkas, bakal makan tempat.. 43

Selama tidak terjadi infeksi, pasti jadi.. +angan khawatir.. coba aja dulu,supaya ada pengalaman..

'eply

B:.

'oa faul gabrielApril 5, 5>: at :>4>D AM

oh ya lok selain pake arang, pake apa lagi mas kira biar jernih?? dan umpama pake

arang caranya di apain ne cara nyaringya,,mren 5> liter air , kg gula, ragiG saya kasih

>grm kbnykn apa enggk tue raginya.... trs masalah putaran pipa yg paling bagus pke

brp putaran mas andre.. mksh bnyk mas andre dh di replay..

'eply

'eplies

:.

&'(R)&SApril 5, 5>: at B4: 0M

#lo anda punya saringan dari bahan keramik yg utk air minum, itu juga boleh.

#alo pake arang, sistemnya cuma ditetesin ke atas arang aja, trus dibiarin

merembes ke penampungan..

Arangnya cuci dulu, dikucurin air sampe bersih, trus hasil cuci terakhir diicip..

sampai terasa air aja..

Selain menjernihkan, arang juga berfungsi untuk disinfektan.'aginya gpp segitu. fermentasi akan lebih cepat..

klo masalah putaran pipa, tergantung kemampuan kita mengganti air. Semakin

dingin suhu air dan semakin banyak putaran, @olume yg di dapat semakin

banyak.

'eply

B5.



59/72

watucilikApril 58, 5>: at : at ::45B 0M

ooo... galon... mantab neeek...

hank you juga bro..

Senang bisa berbagi ilmu..

'eply



60/72

B8.

edi guitaraApril 58, 5>: at :>4:> AM

Malam $os,ngulang pertanyaan saya diatas,mmg tetesan yg agak keruh waktu saya

cicpin terasa olkoholnya tinggi.,tetapi sesudah saya tampung semua hasilnya kedlm

botol 2termasuk yg bening;gelas ke53 waktu saya cicip malah terasa

hambar;alkoholnya nggak terasa $os.? Apa saya salah wkt proses destilasinya.?

aktu proses destilasi hasil tetesnya saya tampung pk gelas yg saya ksh

tutup.,maksud saya spy tdk bnyk uap yg keluar.,2tp gelas terasa panas3,trus putaran

slang pendinginnya saya cm pk putaran, apa krng bnyk $os.? lng dijelasin lg $os,

hanks.

Cara Membuat Minuman Beralkohol

Documents

Cara Membuat Minuman Beralkohol