Unsur-Unsur Kimia dalam Kehidupan
Unsur-Unsur Kimia dalam KehidupanIntroduction to natural sciences even semester 2016Apa itu Unsur?Setiap materi terdiri atas struktur terkecil yang disebut sebagai atomAtom terdiri atas berbagai jenis yang dibedakan berdasarkan nomor atom (total muatan inti)Kumpulan dari satu jenis atom dengan nomor atom yang sama disebut unsurUnsur digolongkan dalam sistem periodik unsurKumpulan dari 2 atom yang berikatan kimia disebut senyawaKumpulan dari atom atau senyawa yang tidak berikatan kimia disebut campuran
Hubungan antara unsur, senyawa, dan campuran dapat digambarkan melalui diagram berikut:
UnsurUnsurSenyawaUnsurCampuran (unsur+senyawa)Campuran (2 unsur)Membedakan unsur,senyawa, dan campuranPerbedaan antara unsur,senyawa,dan campuran terletak pada adanya ikatan kimia Proses pembentukan ikatan kimia disebut sebagai reaksi kimia ditandai dengan adanya perubahan sifat : perubahan warna, rasa, bau, suhu, dan pembentukan gas.
Contoh:Kopi adalah campuran karena dalam pembuatan kopi tidak ada perubahan sifat,sama halnya dengan sirup,susu,larutan garam,larutan gula.Adukan semen adalah campuran antara batu, pasir, gamping dan semenAir adalah senyawa. Air dibentuk dari reaksi antara gas hidrogen dan oksigen. Hidrogen dan oksigen mudah meledak tetapi air tidak. Garam dapur adalah senyawa. Garam dapur (natrium klorida) terbuat dari logam natrium yang mudah meledak dan gas klorin yang beracun,namun garam dapur dapat dikonsumsi.Carilah masing-masing 2 contoh lain dari senyawa dan campuran dalam kehidupan sehari-hari!
Membedakan unsur,senyawa, dan campuranBeberapa prinsip umum:Semua unsur hanya terdiri dari 1 jenis saja; dapat ditemukan di tabel periodik unsurContoh : hidrogen, oksigen, karbon, nitrogen, besi, tembaga, emas,platina, perakJika ada beberapa unsur yang dipadukan, umumnya adalah senyawaContoh : karbon dioksida ; kalium kloridaBeberapa senyawa umum :Batu kapur kalsium oksidaBatu pualam kalsium karbonatGaram dapur natrium kloridaGula glukosa (C6H12O6)
Untuk campuran :1. Semua campuran dapat dipisahkan dengan proses fisis saja (tidak menggunakan reaksi kimia) 2. Semua larutan umumnya adalah campuran antara larutan dan pelarutnya.Contoh : kopi, susu,sirup (larutan gula)3. Paduan logam dengan logam lainnya (umumnya disebut sebagai alloy) merupakan campuranBeberapa logam paduan yang umum:
Nama alloyLogam penyusunKuningan / brassZink dan tembagaPerunggu / bronzeTimah dan tembagaBajaBesi dan karbonStainless steelBesi, karbon, krom dan nikelMembedakan unsur,senyawa,dan campuran (contoh)1. Gas hidrogen2. Semen3. Kuningan 4. Stainless steel5. Besi tuang6. Karbon dalam pensil7. Darah manusia8. Gas oksigen9. Gas karbon dioksida10. Susu
1. Unsur ( hanya atom hidrogen saja)2. Campuran ( batu kapur, silika dan karbonat)3. Campuran(alloy logam)4. Campuran(alloy logam)5. Unsur (hanya besi saja)6. Unsur (hanya karbon saja)7. Campuran (ada air, protein, dan sel-sel darah)8. Unsur9.Senyawa (ada 2 unsur yang bergabung)10. Campuran (ada air,protein susu, laktosa)
Struktur Atom dalam Sistem Periodik UnsurAtom terdiri atas proton dan neutron yang berada dalam inti atom ; dan elektron yang mengelilingi atom.Berikut adalah perbandingan karakteristik dari 3 partikel tersebut:
++-- ProtonNeutronElektronMuatan +netral-Nomor massa110LokasiInti atomInti atomOrbit sekitar atomneutronelektronelektronprotoninti atomorbitSistem Periodik Unsur
Cara menghitungPartikelZ= proton= elektronA - Z= neutronMenentukan Susunan Atom (Contoh Soal)
Nomor atom (Z)4Nomor massa (A)9Jumlah elektron (= Z)4Jumlah proton (= Z)4Jumlah neutron (=A - Z )5Nomor atom (Z)6Nomor massa (A)12Jumlah elektron (= Z)6Jumlah proton (= Z)6Jumlah neutron (=A - Z )6
nppeeMenentukan Susunan Atom (Contoh Soal)
Classwork
Senyawa Kimia dalam Makanan
