TUGAS MAKALAH MATA KULIAH SISTEM INFORMASI MANAJEMEN …hadinata47e.blogstudent.mb.ipb.ac.id/files/2014/01/TUGAS-MK-SIM... · (SISTEM INFORMASI INDUSTRI MAKANAN CEPAT SAJI) ... Pada

TUGAS MAKALAH MATA KULIAH SISTEM INFORMASI MANAJEMEN

PIZZA HUT DAN KFC (SISTEM INFORMASI INDUSTRI MAKANAN CEPAT SAJI)

DOSEN

Dr. Ir. ARIF IMAM SUROSO, MSc(cs)

ANGKATAN E-47 KELOMPOK “KIWI”

ADE ARIASANDI P056131562.E47

ALMANDRI NUR PUTRA P056131592.E47

ARDI VIRYAWAN P056131602.E47

NELLI PURNAMA SARI P056131782.E47

NONI NOER KAISAR P056131797.E47

PRIMASTI RAMADHANI P056131842.E47

SARJANA HADINATA P056131892.E47

MAGISTER MANAJEMEN AGRIBISNIS PROGRAM PASCASARJANA MANAJEMEN DAN BISNIS

INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2014

1

DAFTAR ISI DAFTAR ISI ............................................................................................................... 1

BAB I PENDAHULUAN .............................................................................................. 2

1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 2

1.2 Tujuan Penulisan .......................................................................................... 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................................... 4

2.1. Sejarah Perusahaan ..................................................................................... 4

2.1.1 Pizza Hut ................................................................................................... 4

2.1.2 KFC ............................................................................................................ 4

2.2.2. Jenis jenis Sistem Informasi ...................................................................... 7

2.2.3 Sistem Informasi Untuk Pengambilan Keputusan Management ................. 8

BAB III PEMBAHASAN .............................................................................................. 9

3.1 SISTEM INFORMASI YANG DIGUNAKAN PIZZA HUT ................................... 9

3.1.1 Operating Support System .......................................................................... 9

3.1.2 Management Support System .................................................................. 10

3.1.3 Teknologi Informasi .................................................................................. 12

3.1.4 Networking ................................................................................................ 12

3.2 Sistem Informasi Berbasis Komputer Pizza Hut .............................................. 15

3.2.1 Sistem informasi yang digunakan ......................................................... 15

3.2.2 Sistem Informasi sebagai penentu Keputusan managerial ................... 15

3.2.3 Keunggulan strategis ............................................................................ 16

3.3 Penggunaan Sistem Informasi Pizza Hut Pada Perusahaan Lain. .............. 16

BAB IV KESIMPULAN .............................................................................................. 18

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................. 19

2

BAB I

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Ilmu Pengetahuan dan teknologi telah berkembang dengan sangat pesat

dewasa ini sehingga dapat menawarkan banyak kemudahan dalam berbagai

kegiatan, mulai dari skala individu hingga Industri. Kehadiran teknologi ini

dimanfaatkan untuk menggantuka pekerjaan yang sebelumnya dilakukan manual

kini dapat dilakukan dengan lebih efisiens, efektif dan teliti sehingga mengurangi

kesalahan akibat adanya faktor human error.

Perkembangan dunia sistem informasi merupakan salah satu contoh

perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yang mengalami kemajuan pesat.

Sistem Informasi merupakan sekumpulan komponen informasi yang saling

terintegrasi untuk menghasilkan tujuan yang spesifik. Komponen yang dimaksud

diantaranya komponen Input model, output, teknologi database, dan komponen

pengendali. hampir tidak ada keterbatasan antara ruang dan waktu sehubungan

dengan teknologi sistem informasi tersebut, terutama perkembangan Internet,

intranet maupun ekstranet. Dimana dengan menggunakan teknologi ini, Informasi

dari suatu tempat yang jauh dapat diketahui dengan mudah menggunakan teknologi

ini pada waktu yang bersamaan, tentunya efisiensi ini sangat mengurangi biaya

pejalanan dan dapat digunakan unutk mengatur strategi yang tentunya dapat lebih

menguntungkan perusahaan.

Pizza Hut dan KFC merupakan contoh perusahaan pertama yang

memanfaatkan perkembangan Teknologi komputer yang menjadi dasar penerapan

aplikasi nyata penggunaan media komunikasi dan pengolahan data perusahaan.

Kedua perusahaan ini terus mengembangkan sistem informasinya untuk menunjang

bisnisnya agar lebih efektif dan berdaya saing tinggi. Pizza Hut dan

KFCmengggunakan sistem informasi berbasis komputer untuk mengembangkan

sistem order yang berbasis internet, melengkapi sistem order via telepon. Bahkan

merambah ke sistem jejaring sosial seperti facebook dan twitter untuk membangun

komunitas melalui situs tersebut serta berbagai penawaran promo via email dan

internet. Hal ini terbukti meningkatkan keuntungan perusahaan.

3

1.1 Tujuan Penulisan

Tujuan dari penulisan makalah ini adalah sebagai berikut :

1. Mengidentifikasi tipe sistem informasi yang digunakan pada Pizza Hut dan

KFC.

2. Mengetahui bagaimana OSS dan MSS yang diterapkan di KFC dan Pizza

Hut dapat mendukung bisnis operasi, mendukung keputusan, dan

keunggulan strategik.

4

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Sejarah Perusahaan

2.1.1 Pizza Hut

Pizza Hut merupakan perusahaan yang bergerak di bidang waralaba makanan

internasional yang berdiri pada tahun 1958. Perusahaan ini menjadi perusahaan

terbesar dalam rantai distribusi pizza di dunia. Pizza Hut dikenal seagai pemimpin

pasar dengan penjualan $25 milyar pizza category semenjak tahun 1971 dengan

hampir 12.000 restoran. Pizza Hut hadir di Indonesia untuk pertama kalinya pada

tahun 1984, dan merupakan restoran pizza pertama di Indonesia. Saat ini, Pizza Hut

sudah dapat ditemui mudah di kota-kota besar di seluruh Indonesia. Pizza hut

menawarkan fasilitas yang lengkap baik dari pelayanan maupun produk yang dijual.

Fasilitas pelayanan yang paling utama yaitu sistem order atau pesan makanan

melalui hotline khsusus dan akan diantar ke rumah. Pizza Hut Menerapkan sistem

informasi pada sistem Point of sale dan operasi toko serta pemesanan secara online

di www.pizzahutdelivery.com. Kualitas layanan merupakan poin penting dalam

pengembangan sistem informasi menejemen dalam pelayanan Pizza Hut.

2.1.2 KFC

PT Fastfood Indonesia merupakan pemilik tunggal waralaba KFC di Indonesia

yang didirikan oleh Gelael Group pada tahung 1978. Pertumbuhan perusahaan yang

cepat membuat manajemen memutuskan bergabung dengan Salim Group sebagai

pemegang saham utama pada tahun 1990. Padda tahun 1993 perusahaan terdaftar

sebagai emiten di bursa efek jakarta sebagai langkah memperbesar pasar KFC.

Keberhasilan perseroan menjadikan KFC pemimpin pasar restoran cepat saji.

Perseroan senantiasa memonitor posisi pasar dan kualitas KFC dari berbagai

bidang. Evaluasi salah satunya dilakukan berdasarkan masukan dari konsumen

untuk meningkatkan kualitas produk, layanan dan fasilitas melalui Brand Image

Tracking Study (BITS) dan Champs Management System (CMS).

2.1.3 YUM!

Pizza hut dan KFC berada dibawah naungan perusahaan yang sama, yaitu

YUM! Brands inc, yang merupakan perusahaan publik di Ameika serikat yang juga

pemilik warlaba Taco Bell, A&W, dan Long Jhonn silvers.

5

YUM! Brans awalnya adalah perusahaan bernama Tricon Global Restaurant

Inc., yang didirikan pada oktober 1997, hasil dari spin out (Pemisahan) unit usaha

PepsiCo, yang memiliki dan mewaralabakan merk jaringan KFC, Pizza Hut dan Taco

Bell diseluruh dunia.

Pada Maret 2002, Tricon mengakuisisi perusahaan resto yang bermarkas di

Lexington, Kentucky, bernama Yorkshire Global Restaurants, pemilik jaringan resto

Long John Silver’s dan A&W All-American Food. Menyusul proses penyatuan usaha

ini, pada Mei 2002 nama Tricon berubah menjadi Yum! Brands Inc.

Pada 2003, perusahaan dengan nama baru ini meluncurkan gerai resto

WingStreet, sebagai unit combo hibrid yang menggunakan waralaba Pizza Hut yang

sudah ada dan digabungkan dengan resto Pasta Bravo. Langkah ini merupakan

kelanjutan dari akuisisi Yum! terhadap konsep Pasta Bravo, yang dibeli dari Pasta

Bravo, Inc., perusahaan asal Aliso Viejo, California, seharga US$ 5 juta. Kemudian,

pada 2004, sebuah restoran gaya kafetaria East Downing diujicoba di Shanghai.

Karena gagal, Yum! menggantikannya dengan model resto KFC, yang kemudian

memperoleh sukses di pasar Cina. Pada Oktober 2009, manajemen Yum!

meluncurkan gerai resto Wing Street secara nasional (di AS). Selama 2007-08, ada

seribu gerai resto WingStreet yang dibuka dalam setahun.

Saat ini, Yum! punya 1,2 juta karyawan yang bekerja di lebih dari 38 ribu gerai

restoran di 110 negara/teritori. Perusahaan ini mengoperasikan dan mewaralabakan

beberapa rantai resto terkenal KFC, Pizza Hut dan Taco Bell. Pada 2010, omset

total perusahaan yang duduk di peringkat 214 daftar Fortune 500 ini mencapai US$

11 miliar. Perusahaan ini punya tiga divisi besar, yakni Divisi AS, Divisi Internasional

(Yum! Restaurants International) dan Divisi Cina. Pada 2010, di luar AS, Yum!

membuka rata-rata empat gerai resto baru setiap hari, menjadikannya leader dalam

hal pengembangan jaringan ritel internasional.

2.2.1 SISTEM INFORMASI MANAJEMEN

Sistem Informasi Manajemen (SIM) menurut beberapa pakar dibidang

teknologi informasi adalah serangkaian sub-sistem informasi berbasis komputer

yang terkoordinasi, menyeluruh dan terpadu. Sehingga mampu memilih, menympan,

mengelola dan menarik kembali data olahan, serta dapat menyediakan informasi

bagi para pemakai dengan kebutuhan serupa. Umumnya terdapat suatu divisi yang

mendukung fungsi operasi, manejemen serta untuk mengurangi ketidakpastian

6

dalam pengambilan keputusan. Divisi ini memanfaatkan perangkat keras

(Hardware), dan perangkat lunak (software), pedoman prosedur, model manajemen

dan keputusan. Informasi tersebut tersedia dalam bentuk laporan periodik, laporan

khusus dan output dari simulasi matematika. Infomasi output digunakan oleh user

dalam perusahaan saat membuat keputusan dalam memecahkan masalah.

Menurut Barry E.Cushing dalam Jogiyanto (2005), sistem informasi

manajemen adalah kumpulan dari manusia dan sumber daya modal di dalam suatu

organisasi yang bertanggung jawab mengumpulkan dan mengolah data untuk

mengahasilkan informasi yang berguna untuk semua tingkatan manajemen di dalam

kegiatan perencanaan dan pengendalian.

Sedangkan menurut Frederick H.Wu dalam Jogiyanto (2005), sistem

informasi manajemen adalah kumpulan-kumpulan dari sistem-sistem yang

menyediakan informasi untuk mendukung manajemen.

Menurut Gordon B.Davis (1985) sistem informasi manajemen adalah suatu

serapan teknologi baru kepada persoalan keorganisasian dalam pengolahan

transaksi dan pemberian informasi bagi kepentingan keorganisasian.

Masih menurut Gordon.B Davis, dalam Jogiyanto (2005) sistem informasi

manajemen merupakan suatu sistem yang melakukan fungsi-fungsi untuk

menyediakan semua informasi yang mempengaruhi semua operasi organisasi.

Menurut George M.Scott, sistem informasi manajemen adalah serangkaian

sub-sistem informasi yang menyeluruh dan terkoordinasi dan secara rasional

terpadu yang mampu yang mampu mentransformasi data sehingga menjadi

informasi lewat serangkaian cara guna meningkatkan produktivitas yang sesuai

dengan gaya dan sifat manajer atas dasar criteria mutu yang telah ditetapkan.

Jadi dari beberapa definisi tersebut,dapat dirangkum bahwa Sistem Informasi

Manajemen adalah kumpulan dari interaksi sistem-sistem dan sub-sistem informasi

terkoordinasi yang menghasilkan informasi yang berguna untuk pengambilan

keputusan manajemen.

7

Gambar 1. Komponen Sistem Informasi

2.2.2. Jenis jenis Sistem Informasi

Menurut O’Brien (2005), secara konsep aplikasi sistem informasi yang

diimplementasikan dalam dunia bisnis saat ini dapat diklasifikasikan sebagai sistem

informasi operasi atau menejemen sepeti ditunjukkan gambar berikut

Gambar 2. Jenis Sistem Informasi

Berdasarkan Gambar 2, dapat disimpulkan sistem informasi dibagi menjadi

kelompok besar yaitu:

a. Sistem pendukung Operasi (Operation Support System)

Sistem informasi ini dibutuhkan untuk memproses data yang dihasilkan oleh

dan digunakan dalam operasi bisnis. Sistem pendukung operasi ini

menghasilkan berbagai prosuk informasi yang digunakan para manager.

Peran dari sistem pendukung operasi perusahaan bisnis adalah memproses

8

transaksi bisnis secara efisien, mengendalikan proses industri, mendukung

komunikasi, memperbaharui data perusahaan, dan kerjasama antar

perusahaan. Sistem pendukung operasi ini dibagi menjadi empat bagian,

yaitu :

1. Sistem Pengolahan Khusus (Specialzed processing System)

2. Sistem Pemrosesan Transaksi (Transaction Processing System)

3. Sistem Pengendalian Proses (Process Control Systems)

4. Sistem Kerjasama Perusahaan (Enterprise Collaboration system)

b. Sistem Pendukung manajemen (Management support system)

Sistem pendukung manajemen menyediakan informasi dalam bentuk laporan

untuk para manager dan proffesional bisnis adalah tugas yang cukup rumit,

sehingga dibutuhkan suatu sistem pendukung operasi yang disebut dengan

sistem pendukung manajemen. Sistem pendukung Manajemen itu sendiri

dibagi menjadi 4 bagian yaitu :

1. Sistem Informasi Manajemen (Management Information System)

2. Sistem Pendukung keputusan (Decision support System)

3. Sistem Informasi Eksekutif (Executive Information System)

4. Sistem Pengolahan khusus (Specialized Information System)

2.2.3 Sistem Informasi Untuk Pengambilan Keputusan Management

Sistem Informasi Manajemen merupakan suatu sitem informasi yang

dirancang untuk menyediakan informasi akurat, tepat waktu danrelevan, yang

merupakan hal penting yang dibutuhkan para manager. Konsep SIM diantaranya

meningkatkan efisiensi dan efektifitas. Hal ini didukung SIM karena menitik beratkan

pada orientasi Management (Management orientation) dari suatu pengolahan

informasi pada suatu bisnis yang diharapkan mendukung pengambilan keputusan

management. Penggunaan SIM pada suatu bisnis merupakan suatu integrasi yang

berhubungan, bukan suatu Sistem Informasi yang dapat berdiri sendiri.

9

BAB III

PEMBAHASAN

3.1 SISTEM INFORMASI YANG DIGUNAKAN PIZZA HUT

Pelayanan yang memuaskan merupakan visi yang dipegang oleh Pizza Hut.

Untuk mencapai visi tersebut Pizza Hut merancang suatu sistem informasi yang

berbasiskan IT sehingga bisa menunjang seluruh aktivitas bisnis Pizza Hut. Sistem

informasi di Pizza Hut mencakup Operating Support System (OSS) dan Managing

Support System (MSS).

3.1.1 Operating Support System

Sistem informasi selalu dibutuhkan untuk memproses data yang dihasilkan oleh

dan digunakan dalam operasi bisnis. Sistem pendukung operasi semacam ini

menghasilkan berbagai produk informasi yang paling dapat digunakan oleh para

manajer. Peran dari sistem pendukung operasi perusahaan bisnis adalah untuk

secara efisien memproses transaksi bisnis, mengendalikan proses industrial,

mendukung komunikasi dan kerjasama perusahaan, serta memperbarui database

perusahaan. Operating system yang digunakan oleh Pizza Hut dibagi kembali

menjadi beberapa macam yaitu:

a. Transaction Processing System (TPS)

Pizza Hut dalam melakukan trasnsaksi telah mempunyai jaringan

komputer yang terintegrasi dengan customer yang menyediakan informasi

pemesanan. Transaction Processing System yang digunakan oleh Pizza Hut

adalah Point of Sale (POS) System, yang merupakan bagian yang paling

vital dalam proses operasional, transaksi dengan konsumen yang

melibatkan interaksi langsung dengan pelanggan dan data base perusahaan

secara simultan, kemampuan hardware dan software yang dapat diandalkan

merupakan faktor kunci kelangsungan operasional. Pizza Hut juga

malakukan investasi untuk mengembangkan POS yang memiliki kaitan

sangat erat dengan bagian backstore operation. Online System bekerja

antara front office (melalui POS) dan bagian belakang (backstore operation).

Aliran kerja Operasional Pizza Hut diterjemahkan dari secara baku ke

dalam proses otomatisasi. Pesanan diterima pelanggan oleh sistem point of

sale (Order station) yang akan di catat olehwork station sebagai pengumpul

data kolektif dari beberapa order station. Kemudian pesanan akan langsung

10

diproses oleh dapur dengan hard copy document transaction sebagai

perintah kerja. Seluruh data transaksi kemudian disimpandalam file server,

sedangkan driver routing diperlukan sebagai pengawas kegiatan operasional

yang akan dipantau langsung oleh Head Quarter melalui jaringan WAN.

b. Enterprise Collaboration System (ECS)

Perusahaan waralaba Pizza Hut telah mulai melakukan aliansi bisnis

dengan menggunakan intranet, ekstranet, dan internet untuk membangun

jaringan komunikasi global baik dengan customer, pihak internal, supplier,

dan pihak lainnya yang terkait dalam system. Merupakan sistem informasi

yang berkaitan dengan tim pendukung, kelompok kerja, peningkatan

komunikasi dan produktivitas perusahaan dan kolaborasi mengenai bentuk

aplikasinya, dan otomatisasi pekerjaan. Misalnya memfasilitasi dalam

elektronik mail untuk mengirim dan menerima pesan elektronik, dan

termasuk menggunakan video conference dan lain-lain.

Sistem ini juga digunakan untuk keperluan koordinasi dan pertukaran

informasi di internal perusahaan, misalkan antar outlet Pizza Hut akan

dihubungkan ke dalam satu jaringan sehingga koordinasi dan pertukaran

informasi dapat mudah dilakukan.

c. Process Control System

Pizza Hut telah mengembangkan in house system bernama Pizza Hut

Management System. Sistem ni menyediakan aplikasi yang mendukung

store manager untuk melakukan bussiness forecasting, Inventory

management dan human resource management. Process control ini, outlet-

outlet Pizza Hut dapat beroperasi dengan efektif dan efisien sehingga

memaksimalkan profit. sistem ini tersambung secara otomatis dengan kantor

pusat (Head Quarter), sehingga para manager dapat memonitor performa,

melakukan kontrolserta koordinasi dengan tiap outletnya.

3.1.2 Management Support System

Sistem ini pada hakekatnya muncul ketika aplikasi sistem informasi berfokus

pada penyediaan informasi dan dukungan dalam pengambilan keputusan yang

efektif oleh para manajer. Karena menyediakan informasi dan memberikan

dukungan dalam pengambilan keputusan oleh semua level manajer dan profesional

bisnis adalah tugas yang cukup sulit, maka diperlukan suatu sistem pendukung

operasi yang disebut dengan sistem pendukung manajemen.

11

Management Information System (MIS)

Sistem Informasi ini menyediakan informasi dalam bentuk laporan dan

tampilan kepada para manajer dan professional bisnis. Contohnya kepada

manajer penjualan yang dapat menggunakan informasi melalui jaringan

komputer, dan mengakses tampilan tentang keadaan hasil penjualan produk

mereka dan dapat mengakses intranet perusahaan mengenai laporan

analisis penjualan harian, dan sekaligus mengevaluasi hasil penjualan yang

dibuat oleh masing-masing staf penjualan.

MIS yang digunakan pada Pizza Hut adalah Pizza Hut’s Field

Management System yang menyediakan aplikasi yang dapat membantu

store manager dalam business forecasting, inventory management dan

human resources management. Aplikasi ini akan berupa suatu bentuk

pelaporan yang selanjutnya digunakan oleh perusahaan dalam penentuan

atau pengambilan keputusan pada sistem penunjang keputusan.

Decision Support Sistem (DSS)

DSS Merupakan suatu sistem yang memberikan dukungan

komputer secara langsung kepada seorang manajer dalam proses

pengambilan/pembuatan keputusan. Seorang manajer produksi dapat

menggunakan DSS untuk menentukan berapa banyak produk yang

akan diproduksi seperti pada perusahaan manufaktur, dengan

didasarkan pada perkiraan penjualan dikaitkan dengan promosi yang

akan dilakukan, lokasi dan ketersediaan bahan baku yang diperlukan

dalam memproduksi suatu produk. DSS menyediakan informasi yang

dibutuhkan bagi manager end-user secara interaktif dengan

menggunakan berbagai model analisis, simulasi dan lain sebagainya.

Bagi Pizza Hut sendiri penggunaan DSS terlihat ketika setiap store

manager dapat memonitor performance sistem secara langsung dan

interaktif, juga dilengkapi dengan management tool analysis dalam

menganalisa business forecasting dan manajemen persediaan.

Information Reporting System

Information Reporting System (IRS) menyediakan informasi produk bagi

manajeral dan end users. Akses data IRS berisi informasi tentang

operasi internal yang telah diproses sebelumnya oleh transaction

12

processing systems. Informasi produk memberikan gambaran dan

laporan yang dapat dilengkapi berdasarkan permintaan, periode maupun

ketika terjadi situasi tak terduga.

Executive Information System

Sistem Informasi eksekutif dirancang untuk menyediakan akses yang

mudah dan cepat untuk informasi informasi selektif tentang faktor-faktor

ekslusif dalam menjalankan tujuan strategis bagi manajemen.

3.1.3 Teknologi Informasi

Teknologi informasi adalah teknologi yang berhubungan dengan pengumpulan,

penyimpanan, [pengolahan dan penyebaran Informasi. Teknologi Informasi bagi

suatu perusahaan sangat penting dengan penerapanteknologi informasi secara

tepatsuatu perusahaan dapat memiliki competitiva advantage dalam industrinya.

Teknologi informasi dapat membuka peluang bagi perusahaan untuk memperluas

atau memgembangkan bisnisnya. Teknologi informasi merupakan saran pendukung

yang memiliki posisi penting dalam kemajuan perusahaan.

Secara garis besar teknologi dapat dikelompokkan menjadi 2 bagian yaitu

perangkat keras dan perangkat lunak. Haag, dkk(2000) membagi teknologi informasi

menjadi 6 kelompok, Yaitu

Teknologi masukkan (Input technology)

Hasil pengolahan teknologi (Output Technology)

Teknologi perangkat Lunak (Software Technology)

Teknologi penyimpanan (Storage Technology)

Teknology komunikasi ( Tellecomunication Technology)

Unit pemrosesan (Processuing Machine/CPU)

Teknologi informasi memiliki peranan yang sangat besar dan telah menjadi

fasilitator utama bagi kegiatan-kegiatan bisnis yang memberi andil besar terhadap

perubahan-perubahan mendasar pada struktur, operasi dan manajemen organisasi.

Banyak perusahaan berani menanamkan investsi bernilai tinggi di bidang teknologi

dan informasi untuk mempertahankan dan meningkatkan posisi kompetitif,

mengurangi biaya, meningkatkan fleksibilitas dan tanggapan.

3.1.4 Networking

Menurut O’Brien (2006), teknologi telekomunikasi dan jaringan seperti internet,

intranet dan ekstranet telah menjadi hal mendasar bagi operasi e-business dan e-

13

commerce yang berhasil, untuk semua jenis organisasi dan dalam sistem informasi

berbasis komputer. Jaringan telekomunikasi terdiri dari komputer, pemroses

komunikasi dan peralatan lainnya yang dihubungkan satu sama lain melalui

komunikasi serta dikendalikan melalui software komunikasi.

Tabel.1. Karateristik Internet, Intranet dan Ekstranet

Internet merupakan sebuah jaringan komputer yang terdiri dari berbagai

jaringan yang terhubung dari seluruh dunia, jaringan-jaringan lokal berskala kecil,

jaringan-jaringan kelas menengah, hingga jaringan-jaringan utama yang menjadi

tulang punggung internet, sehingga setiap pemakai dari setiap jaringan dapat saling

mengakses layanan yang disediakan oleh jaringan lainnya. Yang secara fisik

dianalogikan sebagai jaring laba-laba (The Web) yang menyelimuti bola dunia. Node

dapat berupa komputer, jaringan lokal atau peralatan komunikasi, Sedangkan garis

penghubung antar simpul disebut sebagai tulang punggung (backbone) yaitu media

komunikasi terestrial (Kabel, serat optik, cicrowave, radio link) maupun satelit. Node

terdiri dari dari pusat informasi dan data base, peralatan komputer dan peralatan

interkoneksi jaringan serta peralatan yang dipakai pengguna untuk mencari,

menempatkan dan atau bertukar informasi di internet.

Extranet adalah jaringan pribadi yang menggunakan protokol internet dan

sistem informasi publik untuk membagi sebagian informasi bisnis atau operasi

secara aman kepada penyalur (supplier), penjual (vendor), pelanggan, dan lain-lain.

Extranet dapat juga diartikan sebagai intranet sebuah perusahaan/institusi yang

dilebarkan bagi pengguna di luar perusahaan/institusi. Perusahaan yang

membangun extranet dapat bertukar data bervolume besar dengan EDI (Electronic

14

Data Interchange), berkolaborasi dengan perusahaan lain dalam suatu jaringan kerja

sama dan lain-lain. Contoh aplikasi yang dapat digunakan untuk extranet adalah

Lotus Notes.(yeyennurlinapurnama.blogdetik.com)

Gambar 3. Struktur Ekstranet

Intranet adalah sumber daya informasi yang digunakan untuk kepentingan

internal dari suatu instansi atau perusahaan dengan menggunakan jaringan

komputer yang ada.

Intranet adalah sebuah jaringan komputer berbasis protokol TCP/IP seperti

internet, hanya saja digunakan dalam internal perusahaan, kantor, bahkan warung

internet (warnet) pun dapat dikategorikan Intranet. Antar-intranet dapat saling

berkomunikasi satu dengan lainnya melalui sambungan internet yang memberikan

tulang punggung (back bone) komunikasi jarak jauh.

Akan tetapi sebetulnya sebuah intranet tidak perlu sambungan ke internet untuk

berfungsi secara benar. Intranet menggunakan semua protokol TCP/IP, alamat IP,

dan protokol lainnya, klien, dan juga server.

Protokol HTTP dan beberapa protokol internet lainnya (FTP, POP3, atau

SMTP) umumnya merupakan komponen protokol yang sering digunakan. Sebuah

intranet dapat dipahami sebagai sebuah versi pribadi dari jaringan internet, atau

sebagai sebuah versi dari internet yang dimiliki sebuah organisasi. Kegunaan

intranet antara lain:

a. Membuat perusahaan/institusi menjadi semakin efisien, pendekatan yang

dilakukan di sini biasanya membuat sistem informasi manajemen yang

berbasis Web dan database. Jika MIS (Management Information

15

System)/ERP telah ditata dengan baik, dan didukung oleh sistem back-office

yang mumpuni, maka langkah selanjutnya biasanya mengarah kepada e-

commerce (berdagang/transaksi melalui internet).

b. Membuat perusahaan/institusi menjadi lebih kompetitif di bidangnya, bahkan

jika memungkinkan menjadi pemimpin di industrinya. Membuat sebuah

badan/institusi menjadi lenih kompetitif hanya mungkin dilakukan jika kita

dapat mengolah secara baik sumber daya manusia dan sumber daya

pengetahuan yang ada di internal perusahaan/badan tersebut.

3.2 Sistem Informasi Berbasis Komputer Pizza Hut

Penggunaan sistem informasi berbasis komputer (Computer-Based Information

System) yang digunakan oleh Pizza Hut untuk mendukung keseluruhan kegiatan

perusahaan terlihat pada masing-masing bidang yakni:

Sistem informasi yang digunakan

Sistem informasi yang digunakan Pizza hut

- Melayani transaksi penjualan

- Membantu dalam me-record pembelian pelanggan

- Melacak persediaan

- Membayar gaji karyawan

- Pembelian bahan baku

- Mengevaluasi trend penjualan atau sales performance lainnya

3.2.1 Sistem Informasi sebagai penentu Keputusan managerial

Secara struktural, proses pembuatan keputusan manajerial terdiri dari beberapa

tahap yaitu:

1. Identify problems and opportunities

Dalam hal ini Pizza Hut menangkap kesempatan untuk melayani pangsa

pasar baru yaitu internet user karena perubahan perilaku konsumen dari

offline ke online.

2. Help generate and evaluate decision alternative

Aktivitas operasional diterjemahkan ke dalam sistem otomatis, seperti yang

dapat dilihat didalam website, pelanggan dapat memilih jenis topping yang

disukai. Dengan mengetahui jenis topping yang digemari konsumen saat itu,

maka hal ini dapat dijadikan sebagai salah satu cara yang efektif dalam

menganalisa keunggulan superior dari suatu produk.

16

3. Select course of action and monitor its implementation

Setelah mengetahui dan menganalisa hal-hal startegis yang mampu

menciptakan keunggulan bersaing, maka tahap yang ketiga yaitu

menerapkannya pada perusahaan.

Proses pembuatan keputusan dengan adanya system yang dapat digunakan

dalam peramalan bisnis, manajemen persediaan dan juga manajemen

sumber daya manusia, maka hal-hal tersebut dapat membantu manajer

dalam membuat keputusan manajerial yang lebih baik serta memiliki strategic

competitive advantage. Misalnya suatu pengambilan keputusan dalam hal

pembelian bahan baku, apakah harus ditambah atau tidak dilanjutkan

pembeliannya, dimana hal ini nantinya akan terkait dengan pengaturan

persediaan sehingga pemborosan biaya tidak terjadi. Selain itu dengan

adanya peramalan bisnis maka pihak manajerial dapat mengambil keputusan

investasi apa yang memang dibutuhkan saat ini dan di masa yang akan

datang.

3.2.3 Keunggulan strategis

Melalui sistem Informasi yang digunakan,konsumen dapat melakukan

pemesanan secara online atau mencari restoran terdekat (dengan fasilitas

layanan store finder) dan juga bisa mendapatkan kupon potongan harga

secara gratis melalui situs tersebut. Hal-hal seperti ini dapat menarik

pelanggan-pelanggan baru dan bersaing dengan restoran kompetitor. Melalui

sistem informasi perusahaan juga dapat melakukan diferensiasi produk

melalui competitive recipes sehingga menghasilkan inovasi produk yang

sesuai dengan keinginan pelanggan.

Sistem informasi yang ada, dapat menunjang fasilitas delivery order

sehingga produk diterima konsumen dalam keadaan panas (fresh from the

oven) dengan harga yang sesuai (value priced application). Melalui

penggunaan system informasi efisiensi operasional perusahaan dapat

tercapai. Sistem informasi pun berperan menunjuang kegiatan

memperkenalkan inovasi bisnis dari perusahaan.

3.3 Penggunaan Sistem Informasi Pizza Hut Pada Perusahaan Lain.

Keberhasilan penerapan system infomasi manajemen pada perusahaan Pizza

Hut menjadi inspirasi perusahaan lain untuk mengikuti jejak Pizza Hut tersebut.

17

Kesuksesan Pizza Hut dengan metode Sistem Informasi berupa Point of Sales

System (POS) dan Enterprise Collaboration System (ECS) melalui website

http://www.pizzahut.com/ kemudian diterapkan di perusahaan-perusahaan yang

benaung dibawah YUM! Dan kemudian juga di adopsi oleh perusahaan lain

misalnya McDonalds. Kesuksesan Pizza Hut dengan web-sitenya meminimalisir

proses trial dan error yang dilakukan oleh McDonald’s.

Pada Awal bulan Mei 2003, Mc Donalds mengumumkan rencana

penghapusankerugian sebesar $170 juta untuk diskontinuitas pada bulan

desember 2002 dari jaringan innovate digital yang global dan real-time, nilai ini

hanyalah sebagian kecil dari total $1 Milyar yang dianggarkan McDonald’s untuk

biaya innovate yang dimulai per Januari 2001. Sistem informasi didesain untuk

membuat manajemen MCDonald’s mengetahui berapa miliar pastel burger, roti

kismis, dan nugget ayam dikonsumsi disembarang atau di semua toko pada

setiap waktu dalam satu hari. Setiap detail dari setiap waktu dalam satu hari.

Setiap detail dari setiap property diharapkan tersedia dalam real-time.

Dengan pertumbuhan jumlah restoran sebanyak 1700 rumah makan baru

dalam satu tahun membuat McDonald’s ingin menciptakan alat untuk

mengendalikan kualitas kunci yang membentuk sukses suatu rantai makanan

cepat saji secara konsistens. Para eksekutif McDonald’s menginginkan suatu

sistem informasi yang bisa memonitor dan mungkin mempengaruhi pada basis

menit demi menit kemampuan perusahaan untuk membuat produk konsisten

kepada pelanggan secara cepat. Jika dihubungkan ke setiap bagian kunci dari

peralatan di setiap toko, jaringan digital real-time akan mengizinkan McDonald’s

memberikan layanan pelanggan yang lebih baik dengan menggunakan teknologi

komunikasi dan informasi untuk memonitor kualitas minyak yang digunakan

untuk menggoreng, atau untuk memastikan bahwa masing-masing roti kismis

dibakar padatingkat kegaringan yang sesuai.Itu akan member para eksekutif

McDonald’s suatu pandangan terperinci menyangkut keseluruhan sistem real-

time. Penjualan, waktu layanan, susunan kepegawaian, data rantai persediaan,

lokasi vendor, peralatan perbaikan pesanan, dan semua angka kenyataan lain

yang dilacak McDonald’s dengan sistem yang dikembangkan secara

internal,yang umumnya membuat data tersedia untuk pengambil keputusan

dalam satu minggu atau lebih, bisa dicapai dalam detik melalui Internet.

18

BAB IV

KESIMPULAN

Sistem Informasi yang diterapkan di Pizza Hut yang mencakup Operating

Support System (OSS) dan Managing Support System (MSS) telah di seting sesuai

dangan visi perusahaan yaitu memuaskan pelanggan. Sehingga setiap peningkatan

penjualan, peningkatan outlet, kendala-kendala operasional tidak berpengaruh

terhadap kualitas pelayanan Pizza Hut.

Pizza Hut dengan tipe Sistem Informasi ini bisa bersaing dengan kompetitor-

kompetitor lain karena keunggulan strategik yang dimiliki oleh Pizza Hut dapat

dipertahankan dan juga dapat diarahkan kepada pengembangan pengembangan

produk lain yang bertujuan untuk meningkatkan kualitas pelayanan kepada

pelanggan.

19

DAFTAR PUSTAKA

http://en.wikipedia.org/wiki/Yum!_Brands diakses pada 26 desember 2013

budinugroho24.wordpress.com, diakses pada 26 desember 2013

Laudon, Kenneth & Jane. (2012). Sistem Informasi Manajemen, Edisi 10. Jakarta:

Salemba Empat.

O’Brien, James. (2006). Pengantar Sistem Informasi, Edisi 12. Jakarta: Salemba

Empat.

Sistem Informasi Management, Pusat Pendidikan dan pelatihan Pengawasan Badan

Pengawasan Keuangan dan Pembangunan (BPKP), 2007

www.swa.co.id diakses pada 1 desember 2013

www.yum.com diakses pada 26 desember 2013

yeyennurlinapurnama.blogdetik.com. diakses pada 26 desember 2013

yudithcom.blogspot.com diakses pada 1 desember 2013