STRUKTUR HISTOLOGIK USUS HALU S DAN EFISIENSI PAKAN AYAM ...eprints.uny.ac.id/8396/1/COVER_05308141038.pdf · ayam, berat pakan, efisiensi pakan, jumlah dan panjang villi usus halus

STRU

PA

Di

untuk Me

FA

UKTUR H

AKAN AY

ajukan kepa

emenuhi Se

AKULTAS M

U

HISTOLO

YAM KA

ada Fakulta

Univer

bagai Persy

JURUSAN

MATEMAT

UNIVERSIT

OGIK USU

AMPUNG

SKRIP

as Matemati

rsitas Neger

yaratan Gun

Disusun O

RAHMAN

05308141

N PENDIDI

TIKA DAN I

TAS NEGER

2012

US HALU

G DAN AY

PSI

ika dan Ilmu

ri Yogyakart

na Mempero

Oleh:

NTO

1038

IKAN BIOL

ILMU PENG

RI YOGYAK

US DAN E

YAM BRO

u Pengetahu

ta

oleh Gelar S

LOGI

GETAHUA

KARTA

EFISIEN

OILER

uan Alam

Sarjana S1 S

AN ALAM

SI

Sains

ii

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

“Bekerjalah untuk duniamu seakan-akan kamu akan hidup selamanya. Dan berdoalah untuk akhiratmu seakan-akan kamu akan mati besok

pagi” (H.R. Baihaqi)

“Dan sungguh, kami benar-benar akan menguji kamu sehingga kami

mengetahui orang-orang yang benar-benar berjihad dan bersabar diantara kamu, dan akan Kami uji perihal kamu”

(Q.S. Muhammad: 31)

“Kita harus menjadi perubah yang ingin kita lihat di dunia” (Mahatma Gandhi)

Karya ini saya persembahkan untuk:

Allah SWT, Sang Pemilik Ilmu dan Penguasa Alam Semesta, beserta Rasul-Nya

Almamater tercinta Universitas Negeri Yogyakarta

Kedua orang tua saya, Bapak Koderi dan Ibu Musirah, yang telah

membesarkan saya dengan penuh kasih sayang,

Keluarga Besar Poyodiharjo yang saya cintai, yang selalu mendoakan saya dengan tulus,

Seluruh sahabat yang telah membantu terwujudnya karya ini,

semoga kebaikan kalian mendapatkan balasan yang lebih baik dari Allah SWT,

Amin.

iii

PERSETUJUAN

STRUKTUR HISTOLOGIK USUS HALUS DAN EFISIENSI PAKAN AYAM KAMPUNG DAN AYAM BROILER

SKRIPSI

Diajukan Kepada Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Yogyakarta untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Sarjana Sains

Oleh: Rahmanto

05308141038

Menyetujui,

Yogyakarta, 31 Agustus 2012

Pembimbing I Pembimbing II

Tri Harjana, M.P. Suhandoyo, M.S.

NIP. 196012121988031004 NIP. 196112211986011001

iv

PENGESAHAN


Yang disiapkan dan disusun oleh:

Rahmanto 05308141038

Telah diuji dan dipertanyakan di depan Dewan Penguji pada tanggal

24 Agustus 2012 dan dinyatakan telah memenuhi syarat guna memperoleh gelar Sarjana Sains

DEWAN PENGUJI

Nama Jabatan Tanda Tangan Tanggal Tri Harjana, M.P. Ketua Penguji …................. ......... NIP. 196012121988031004 Suhandoyo, M.S. Sekretaris Penguji .................... ......... NIP. 196112211986011001 Sukiya, M.Si. Penguji Utama .................... ......... NIP.195302041983031002 Ciptono, M.Si. Penguji Pendamping ................... ......... NIP.196211151988031002

Yogyakarta, 31 Agustus 2012 Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Universitas Negeri Yogyakarta Dekan

Dr. Hartono NIP. 19620329 198702 1 002

v

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul

“STRUKTUR HISTOLOGIK USUS HALUS DAN EFISIENSI

PAKAN AYAM KAMPUNG DAN AYAM BROILER” ini benar-

benar karya saya sendiri. Sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat

karya atau pendapat yang ditulis atau diterbitkan orang lain kecuali

sebagai acuan atau kutipan dengan mengikuti tata penulisan karya

ilmiah yang telah lazim.


Yang menyatakan,

Rahmanto

05308141038

vi


Oleh: Rahmanto

05308141038

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan struksur histologik usus halus ayam kampung dan ayam broiler dan efisiensi penggunaan pakan antara ayam kampung dan ayam broiler.

Penelitian ini merupakan penelitian deskripsi, dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap. Penelitian ini menggunakan 10 ulangan. Masing-masing jenis ayam dipelihara selama 30 hari dan diberi pakan BR. Variabel pada penelitian ini adalah jenis ayam sebagai variabel bebas, struktur histologik usus halus ayam kampung dan broiler dan efisiensi pakan ayam kampung dan ayam broiler sebagai variabel tergayut. Data yang diambil selama pemeliharaan adalah data konsumsi pakan setiap hari dan berat ayam yang dilakukan seminggu sekali. Untuk data histologik usu halus, dari masing-masing jenis ayam, diambil 4 ayam secara acak kemudian diambil usus halusnya untuk diproses menjadi preparat awetan usus halus menggunakan metode parafinisasi dan pewarnaan dengan Hematoksilin-Eosin. Pengamatan yang dilakukan pada preparat awetan usus halus ayam kampung dan ayam broiler meliputi jumlah dan panjang villi. Sedangkan data meliputi data berat ayam, berat pakan, efisiensi pakan, jumlah dan panjang villi usus halus ayam kampung dan ayam broiler. data yang di dapatkan, masing-masing diuji menggunakan uji T.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan struktus histologi usus halus dan tingkat efisiensi pakan antara ayam broiler dan ayam kampung. Pada struktur histologi ayam broiler memiliki jumlah villi yang lebih banyak, dan ukurannya lebih panjang daripada villi usus halus ayam kampung. Untuk tingkat efisiensi pakan, tingkat efisiensi pakan ayam broiler lebih tinggi daripada tingkat efisiensi pakan ayam kampung.

Kata kunci: Ayam Broiler, ayam kampung, histologi usus halus, efisiensi pakan.

vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah Subhanahu Wata’ala atas se-

gala kemurahan, barakah, dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

tugas akhir skripsi yang berjudul “Struktur Histologik Usus Halus dan Efisiensi

Pakan Ayam Kampung dan Ayam Broiler” dalam penyusunan tugas akhir skripsi,

penulis telah mendapatkan bimbingan, bantuan, dan dukungan dari berbagai pihak.

Untuk itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Bapak Dr. Hartono selaku Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengeta-

huan Alam UNY, yang telah memberi kesempatan, sarana, dan prasana

kepada penulis untuk melakukan penelitian guna penyusunan tugas akhir

skripsi,

2. Bapak Dr. Slamet Suyanto selaku Ketua Jurusan Pendidikan Biologi, Fa-

kultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam UNY, yang memberi

dukungan demi terselesaikananya tugas akhir ini,

3. Ibu Evy Yulianti, M.Sc selaku Koordinator Program Studi Biologi, Jurdik

Biologi Fakultas MIPA UNY, yang mengarahkan penulis untuk segera

menyelesaikan tugas akhir skripsi ini,

4. Bapak Tri Harjana, M.P dan Bapak Suhandoyo, M.S selaku Dosen

Pembimbing Skripsi yang telah memberikan bimbingan, dukungan,

bantuan, dan saran kepada penulis dari awal hingga selesai,

5. Bapak Ciptono dan Bapak Sukiya, M.Si selaku Dosen Penguji Skripsi yang

telah memberikan masukan demi perbaikan karya ini,

viii

6. Almarhum Bapak Yulipriyanto selaku Dosen Pembimbing Akademik yang

dengan sabar selalu memberikan arahan, bimbingan, dukungan, bantuan,

dan saran kepada penulis hingga tuntas menimba ilmu di UNY, semoga

beliau diterima di sisi-Nya.

7. Seluruh petugas dan karyawan laboratorium Jurusan Pendidikan Biologi ,

Green House dan Unit Pengelolaan Hewan Fakultas Matematika dan Ilmu

Pengetahuan Alam UNY, atas dukungan penyediaan tempat, informasi dan

sarana penelitian sehingga mendukung berjalannya penelitian ini,

8. Orang tua tercinta dan keluarga, atas dukungan materi maupun non-materi,

hanya Allah yang bisa membalas kebaikan kalian,

9. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Jurdik Biologi FMIPA UNY yang telah

berkenan membantu penulis dalam menyelesaikan studi di UNY, semoga

sukses selalu,

10. Teman-teman Program Studi Biologi Angkatan 2005, yang mendukung

terselesaikannya penelitian ini.

11. Rekan-rekan Karang Taruna yang telah merelakan penulis cuti sementara

dusun Cangapan, Patalan, Jetis, Bantul yang memberikan semangat untuk

menyelesaikan studi jenjang S1 di kampus UNY tercinta ini.

12. Dan seluruh pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, semoga

Allah SWT membalas kebaikan kalian semua di dunia dan akhirat dengan

balasan yang jauh lebih baik, Aamiin..

ix

Penulis menyadari masih banyak terdapat kekurangan dalam penyusunan

naskah ini. Oleh karena itu kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan.

Semoga tulisan ini bermanfaat.


Penulis

x

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................... i

HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN ......................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................... iii

HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... iv

HALAMAN PERNYATAAN .................................................................... v

ABSTRAK .................................................................................................. vi

KATA PENGANTAR ................................................................................ vii

DAFTAR ISI ............................................................................................... x

DAFTAR TABEL ....................................................................................... xii

DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xiv

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN ..................................................................... 1

A. Latar Belakang Masalah ...................................................... 1

B. Identifikasi Masalah ............................................................ 3

C. Rumusan Masalah ............................................................... 4

E. Tujuan Penelitian ................................................................. 4

F. Manfaat Penelitian ............................................................... 4

G. Batasan Operasional Penelitian ........................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................... 7

A. Kajian Teori ......................................................................... 7

1. Sejarah dan Klasifikasi Ayam ........................................ 7

xi

2. Ayam Broiler .................................................................. 8

3. Ayam Kampung .............................................................. 11

4. Sistem Pencernaan Ayam ............................................... 13

5. Usus Halus (Small Intestine) .......................................... 14

6. Nutrisi dan Pakan Ayam ................................................. 20

7. Efisiensi Pakan ................................................................ 28

B. Kerangka Berpikir ............................................................... 30

C. Hipotesis Penelitian ............................................................. 31

BAB III METODE PENELITIAN ........................................................ 32

A. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................. 32

B. Desain Penelitian ................................................................. 32

C. Variabel Penelitian .............................................................. 33

D. Populasi dan Sampel............................................................ 33

E. Variabel Penelitian .............................................................. 33

F. Jenis Penelitian .................................................................... 33

G. Instrumen Penelitian ............................................................ 33

H. Prosedur Kerja Penelitian .................................................... 35

I. Teknik Pengumpulan Data .................................................. 37

J. Teknik Analisis Data ........................................................... 40

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ....................... 41

A. Hasil Penelitian .................................................................... 41

B. Pembahasan ......................................................................... 50

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................. 54

xii

A. Kesimpulan ........................................................................... 54

B. Saran ..................................................................................... 54

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 55

LAMPIRAN ................................................................................................ 56

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Konsumsi Pakan dan Berat Ayam Standart ............................... 26

Tabel 2. Skema Sederhana Penempatan Ayam Pada Kandang ................ 32

Tabel 3. Format Pengisian Data Berat Ayam Perminggu......................... 38

Tabel 4. Format Pengisian Data Histologi Usus Halus ............................ 39

Tabel 5. Rata-rata Berat Ayam Broiler dan Ayam Kampung

Perminggu .................................................................................. 41

Tabel 6. Hasil Analisis Data rata-rata Berat Ayam Broiler dan ayam

Kampung Menggunakan Uji T ................................................... 42

Tabel 7. Rata-rata Berat Pakan Ayam Perminggu .................................... 43

Tabel 8. Analisis Data Rata-rata Berat Pakan Ayam Kampung dan Ayam

Broiler Menggunakan Uji T ........................................................ 44

Tabel 9. Efisiensi Pakan Ayam Perminggu .............................................. 45

Tabel 10. Hasil Analisis Data efisiensi Pakan Menggunakan Uji T........... 45

Tabel 11. Rata-Rata Jumlah Villi Usus Halus ayam Broiler dan ayam

Kampung................................................................................... 47

Tabel 12. Hasil Analisis Data Jumlah Villi Usus Halus Ayam Kampung

Dan Ayam Broiler Dengan Uji T................................................. 48

Tabel 13. Rata-Rata Panjang Villi Usus Halus ayam Broiler dan ayam

Kampung.................................................................................... 49

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Ayam Kampung................................................................... 8

Gambar 2. Ayam Broiler strain arbor arcres ......................................... 10

Gambar 3. Ayam Kampung umur 2 bulan. ........................................... 12

Gambar 4. Struktur anatomi Usus Halus ............................................... 16

Gambar 5. Grafik Perbandingan Rata-rata Berat Ayam Broiler dan Ayam

Kampung Perminggu .......................................................... 42

Gambar 6. Grafik Rata-rata Berat Pakan Ayam Kampung dan Ayam

Perminggu............................................................................ 43

Gambar 7. Grafik Perbandingan Efisiensi Pakan Ayam Broiler dan Ayam

Kampung Perminggus ......................................................... 45

Gambar 8. Penampang Melintang Usus Halus Ayam Broiler dengan

Perbesaran 150x dan Pewarnaan Hemoksilin-Eosin ........... 46

Gambar 9. Penampang Melintang Usus Halus Ayam Kampung dengan

Perbesaran 150x dan Pewarnaan Hemoksilin-Eosin .......... 47

Gambar 10. Grafik Jumlah Villi Usus Halus Ayam Broiler dan Ayam

Kampung ............................................................................ 48

Gambar 11. Grafik Rata-rata Panjang Villi Usus Halus Ayam Broiler dan

Ayam Kampung .................................................................. 49

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Format Tabulasi Data Berat Pakan Harian Ayam Broiler dan

Ayam Kampung .................................................................. 51

Lampiran 2. Data Konsumsi Pakan Ayam Harian ................................... 52

Lampiran 3. Tabel Data Berat Ayam Broiler dan Ayam Kampung

Perminggu ........................................................................... 62

Lampiran 4. Tabel Data Berat Pakan Ayam Perminggu. ......................... 63

Lampiran 5. Tabel Data Berat Pakan Ayam Perminggu .......................... 64

Lampiran 6. Hasil Analisis Data .............................................................. 66

Lampiran 7. Dokumentasi Penelitian ....................................................... 69

Lampiran 8. Surat Keputusan (SK) Pembimbing Tugas Akhir Skripsi ... 70

STRUKTUR HISTOLOGIK USUS HALU S DAN EFISIENSI PAKAN AYAM ...eprints.uny.ac.id/8396/1/COVER_05308141038.pdf · ayam, berat pakan, efisiensi pakan, jumlah dan panjang villi usus halus

Documents