Home > Documents > STATISTIK KETAHANAN PANGAN -...

STATISTIK KETAHANAN PANGAN -...

Date post: 24-Aug-2019
Category:
Author: truongthien
View: 235 times
Download: 0 times
Share this document with a friend
Embed Size (px)
of 146 /146
STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2015 BADAN KETAHANAN PANGAN KEMENTERIAN PERTANIAN 2016
Transcript
  • 1Statistik Ketahanan Pangan 2015

    STATISTIK KETAHANAN PANGAN

    2015

    BADAN KETAHANAN PANGANKEMENTERIAN PERTANIAN

    2016

  • iiiStatistik Ketahanan Pangan 2015

    DAFTAR ISI

    KATA PENGANTAR ……………………………………........... iDAFTAR ISI ................................................................. iii

    ASPEK KETAHANAN PANGANI. PRODUKSI DAN KETERSEDIAAN PANGAN I.1. GrafikProduksiKomoditasPanganPenting 2011–2015 ...........………..….………….…...... 1 I.2. GrafikNeracaKetersediaandanKebutuhan Komoditas Pangan Penting ..............……….. 1 I.3. GrafikTingkatKetersediaanEnergi,Protein dan PPH Tahun 2011-2015 …............………. 2 I.4. Perkembangan Cadangan Pangan Pemerintah Daerah Tahun 2015 …................…………… 2

    I.1. Perkembangan Produksi Komoditas Pangan Penting Tahun 2011-2015 .......................... 3 I.2. Perkembangan Ketersediaan Komoditas Pangan Penting Tahun 2011-2015 .............. 4 I.3. Neraca Ketersediaan dan Kebutuhan Pangan Penting Tahun 2011-2015 .......................... 5 I.4. KetersediaanEnergidanProtein2011-2015 .. 6 I.4.1. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Berdasarkan NBM 2011 .. 7 I.4.2. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Berdasarkan NBM 2012 .. 8 I.4.3. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Berdasarkan NBM 2013 .. 9 I.4.4. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Berdasarkan NBM 2014 .. 10 I.4.5. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Berdasarkan NBM 2015 .. 11

  • iv Statistik Ketahanan Pangan 2015

    I.5. Perkembangan Cadangan Pangan Pemerintah Daerah …………………………..…................… 12

    II. HARGA PANGAN STRATEGIS II.1. GrafikPerkembanganHargaGKPdiTingkat Petani dan Harga GKG di Tingkat Penggilingan 2011-2015 ..........………………………………… 13 II.2. GrafikPerkembanganHargaRata-RataBeras Medium di Tingkat Konsumen Tahun 2015 .. 13 II.3. GrafikPerkembanganHargaRata-RataJagung di Tingkat Konsumen Tahun 2015 .............. 14 II.4. GrafikPerkembanganHargaRata-Rata Kedelai (Lokal) di Tingkat Konsumen Tahun 2015 ………………………………......…… 14 II.5. GrafikPerkembanganHargaRata-RataGula Pasir Lokal di Tingkat Konsumen Tahun 2015 15 II.6. GrafikPerkembanganHargaRata-Rata Minyak Goreng Curah di Tingkat Konsumen Tahun 2015 .................................................. 15 II.7. GrafikPerkembanganHargaRata-Rata Bawang Merah di Tingkat Konsumen Tahun2015 .................................................. 16 II.8. GrafikPerkembanganHargaRata-RataCabe Merah Besar di Tingkat Konsumen Tahun2015 ................................................. 16 II.9. GrafikPerkembanganHargaRata-RataDaging Sapi di Tingkat Konsumen Tahun 2015 ....... 17 II.10.GrafikPerkembanganHargaRata-RataDaging AyamRasdiTingkatKonsumenTahun2015.. 17 II.11.GrafikPerkembanganHargaRata-RataTelur AyamRasdiTingkatKonsumenTahun2014.. 18 II.12.GrafikPerkembanganHargaPanganStrategis Tahun 2011-2015 ............................…………. 18

  • vStatistik Ketahanan Pangan 2015

    II.1. Rata-rataHargaGabahMenurutKualitas, Komponen Mutu dan HPP di Tingkat Petani di Indonesia Tahun 2011-2015 ....................... 19 II.2. Perkembangan Harga GKP tingkat Petani dan Harga GKG tingkat Penggilingan Tahun 2011-2015 .................................................. 20 II.3. Perkembangan Harga Beras Premium Tingkat Penggilingan (Grosir) Tahun 2013-2015 ........ 22 II.3.1 Perkembangan Harga Beras Medium Tingkat Penggilingan (Grosir) Tahun 2013-2015 .............................. 23 II.3.2 PerkembanganHargaBerasRendah Tingkat Penggilingan (Grosir) Tahun 2013-2015 ............................. 23 II.4. Pemasukan Beras Berdasarkan Daerah Asal di PIBC Jakarta Tahun 2011-2015 ............... 24 II.5. Pengeluaran Beras Berdasarkan Daerah Tujuan di PIBC Jakarta Tahun 2011-2015 ............... 25 II.6. PerkembanganHargaPanganStrategisTingkat Produsen, Konsumen dan Paritas Tahun2014-2015 ........................................ 26 II.7. PerkembanganHargaRata-rataBerasMedium diTingkatEceranPerProvinsiTahun2015 ... 27 II.8. PerkembanganHargaRata-rataBerasPremium diTingkatEceranPerProvinsiTahun2015 ... 28 II.9. PerkembanganHargaRata-rataBerasTermurah diTingkatEceranPerProvinsiTahun2015 ... 29 II.10. PerkembanganHargaRata-rataBawangMerah diTingkatEceranPerProvinsiTahun2015.... 30 II.11. PerkembanganHargaRata-rataCabeMerahdi TingkatEceranPerProvinsiTahun2015 ....... 31 II.12. PerkembanganHargaRata-rataDagingAyam RasdiTingkatEceranPerProvinsiTahun2015 32

  • vi Statistik Ketahanan Pangan 2015

    II.13. PerkembanganHargaRata-rataDagingSapi MurnidiTingkatEceranPerProvinsi Tahun 2015 …………................................... 33 II.14. PerkembanganHargaRata-rataJagungdi TingkatEceranPerProvinsiTahun2015 ....... 34 II.15. PerkembanganHargaRata-rataKedelaidi TingkatEceranPerProvinsiTahun2015 ...... 35 II.16. PerkembanganHargaRata-rataMinyakGoreng diTingkatEceranPerProvinsiTahun2015 ... 36 II.17. PerkembanganHargaRata-rataTelurAyam RasdiTingkatEceranPerProvinsiTahun2015 37 II.18. PerkembanganHargaRata-rataTepungTerigu diTingkatEceranPerProvinsiTahun2015 ... 38 II.19. PerkembanganHargaRata-rataGulaPasir LokaldiTingkatEceranPerProvinsi Tahun 2015 ................................................. 39 II.20. PerkembanganHargaRata-rataBerasMedium di Tingkat Grosir Per Provinsi Tahun 2015 .... 40 II.21. PerkembanganHargaRata-rataBerasPremium di Tingkat Grosir Per Provinsi Tahun 2015 .... 41 II.22. PerkembanganHargaRata-rataBeras Termurah di Tingkat Grosir Per Provinsi Tahun 2015 ................................................ 42 II.23. PerkembanganHargaRata-rataBawangMerah di Tingkat Grosir Per Provinsi Tahun 2015 .... 43 II.24. PerkembanganHargaRata-rataCabeMerah di Tingkat Grosir Per Provinsi Tahun 2015 .... 44 II.25. PerkembanganHargaRata-rataDagingAyam RasdiTingkatGrosirPerProvinsiTahun2015 45 II.26. PerkembanganHargaRata-rataDagingSapi Murni di Tingkat Grosir Per Provinsi Tahun2015 ................................................. 46

  • viiStatistik Ketahanan Pangan 2015

    II.27. PerkembanganHargaRata-rataJagungdi Tingkat Grosir Per Provinsi Tahun 2015 ....... 47 II.28. PerkembanganHargaRata-rataKedelaidi Tingkat Grosir Per Provinsi Tahun 2015 ....... 48 II.29. PerkembanganHargaRata-rataMinyakGoreng di Tingkat Grosir Per Provinsi Tahun 2015 .... 49 II.30. PerkembanganHargaRata-rataTelurAyamRas di Tingkat Grosir Per Provinsi Tahun 2015 .... 50 II.31. PerkembanganHargaRata-rataTepungTerigu di Tingkat Grosir Per Provinsi Tahun 2015 .... 51

    III. KONSUMSI PANGAN III.1. GrafikPerkembanganKonsumsiEnergi Penduduk Indonesia Tahun 2011-2015 ........ 53 III.2.GrafikPerkembanganKonsumsiProtein Penduduk Indonesia Tahun 2011-2015 ........ 53 III.3. GrafikPerkembanganSkorPolaPangan Harapan (PPH) Tahun 2011-2015 ................. 54 III.4. GrafikPerkembanganKonsumsiPenduduk Indonesia Terhadap Kelompok Bahan Pangan Tahun 2011-2015 ........................................ 54

    III.1. Tingkat Konsumsi Pangan Nasional Berdasarkan Pola Pangan Harapan ….....…… 55 III.2. Sasaran Pola Pangan Harapan (PPH) Tahun 2015-2019 ……………………................…..….. 56 III.3. PerkembanganKonsumsiEnergidanProtein tahun 2011-2015 ………………...................… 57 III.4. PerkembanganKonsumsiEnergidanKualitas Konsumsi Pangan Penduduk Indonesia Tahun 2011-2015 .................................................. 58 III.5 Konsumsi Penduduk Indonesia Terhadap Kelompok Bahan Pangan Tahun 2011-2015 ... 59

  • viii Statistik Ketahanan Pangan 2015

    III.6 PerkembanganKualitasKonsumsiPangan PendudukIndonesiaTahun2011-2015 ........ 60 III.7. ProyeksidanRealisasiKebutuhanKonsumsi Penduduk Indonesia Menurut Komoditas PanganTahun2013-2015…………………..….. 61 III.8.1 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Aceh Tahun2011-2015 …................……………..… 62 III.8.2 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi SumatraUtaraTahun2011-2015…........…… 63 III.8.3 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi SumatraBaratTahun2011-2015 …........…… 64 III.8.4KonsumsiPanganPendudukProvinsiRiau Tahun2011-2015 …..............................….… 65 III.8.5 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi KepulauanRiauTahun2011-2015 ........….… 66 III.8.6KonsumsiPanganPendudukProvinsiJambi Tahun2011-2015 .................……..........…… 67 III.8.7 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi SumatraSelatanTahun2011-2015 …........… 68 III.8.8 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi BengkuluTahun2011-2015 ……...............… 69 III.8.9 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Lampung Tahun 2011-2015 …..................… 70 III.8.10 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Bangka Belitung Tahun 2011-2015 …........... 71 III.8.11 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi DKI Jakarta Tahun 2011-2015 …........................ 72 III.8.12 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Jawa Barat Tahun 2011-2015 ….................. 73 III.8.13 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Jawa Tengah Tahun 2011-2015 …..............… 74 III.8.14 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi DI Yogyakarta Tahun 2011-2015 ...................… 75

  • ixStatistik Ketahanan Pangan 2015

    III.8.15 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi JawaTimurTahun2011-2015 ….................. 76 III.8.16KonsumsiPanganPendudukProvinsiBanten Tahun 2011-2015 …............…................... 77 III.8.17 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Bali Tahun 2011-2015 …...........…..................... 78 III.8.18 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi NTB Tahun 2011-2015 …................…................ 79 III.8.19 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi NTT Tahun 2011-2015 …...........…...................... 80 III.8.20 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Barat Tahun 2011-2015 …........ 81 III.8.21 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Tengah Tahun 2011-2015 ......... 82 III.8.22 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Selatan Tahun 2011-2015 ......... 83 III.8.23 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Timur Tahun 2011-2015 …........ 84 III.8.24 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sulawesi Utara Tahun 2011-2015 …............. 85 III.8.25 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi SulawesiTengahTahun2011-2015 ..…......... 86 III.8.26KonsumsiPanganPendudukProvinsi Sulawesi Tenggara Tahun 2011-2015 ........... 87 III.8.27 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sulawesi Selatan Tahun 2011-2015 ….......... 88 III.8.28 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Gorontalo Tahun 2011-2015 …................... 89 III.8.29 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sulawesi Barat Tahun 2011-2015 …...…...... 90 III.8.30 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Maluku Tahun 2011-2015 …....................... 91

  • x Statistik Ketahanan Pangan 2015

    III.8.31 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Maluku Utara Tahun 2011-2015 …...........… 92 III.8.32 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Papua Tahun 2011-2015 …...........….................... 93 III.8.33 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Papua Barat Tahun 2011-2015 …..…............. 94 III.8.34 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Utara Tahun 2011-2015 ............. 95

    IV. UMUM IV.1. GrafikProyeksiJumlahPendudukIndonesia Tahun 2015-2019 ……..………...............……. 97 IV.2.GrafikJumlahPenduduk,JumlahPenduduk Miskin dan Pengangguran Tahun 2011-2015 .. 97 IV.3.GrafikJumlahPendudukMiskinPerdesaan dan Perkotaan Tahun 2011-2015 ...........….. 98 IV.4.GrafikJumlahPendudukSangatRawanPangan Tahun 2011-2015 ……………...................….. 98 IV.5.GrafikJumlahPendudukRawanPangan Tahun 2011-2015 …….………………….......…. 99 IV.6.GrafikJumlahPendudukTahanPangan Tahun 2011-2015 ………………………….....… 99 IV.6.GrafikPerkembanganNilaiTukarPetani (NTP) Nasional Tahun 2011-2015 ….........…. 100 IV.1. Proyeksi Jumlah Penduduk Per Provinsi di Indonesia Tahun 2015-2019 ............….….…. 101 IV.2. PerkembanganRata-rataNTPPerProvinsi Tahun 2011-2015 ………………………........... 102 IV.3. Perkembangan NTP Nasional Tahun 2011-2015 103 IV.4. JumlahPendudukSangatRawanPangan Menurut Provinsi 2011-2015 …..........………. 104 IV.5.JumlahPendudukRawanPanganMenurut Provinsi 2011-2015 …………..…...........……… 105

  • xiStatistik Ketahanan Pangan 2015

    IV.6. JumlahPendudukTahanPanganMenurut ProvinsiTahun2011-2015 ...........…………… 106 IV.7.JumlahPendudukSangatRawan,Rawan Pangan, dan Tahan Pangan per Provinsi Tahun 2015 ................................................ 107 IV.8. Jumlah dan Persentase Penduduk Miskin di IndonesiaMenurutDaerahTahun1976–2015 108 IV.9. Perkembangan Jumlah Penduduk Miskin dan Pengangguran Tahun 2011-215 . .................. 109 V. PROGRAM STRATEGIS V.1. Jumlah Kelompok Lumbung Pangan Masyarakat (LPM) Tahun 2009-2015 ........... 111 V.2. Jumlah Kelompok Pelaksana Optimalisasi Pemanfaatan Pekarangan Melalui Konsep KRPLTahun2010-2015 .............................. 112 V.3. Jumlah Gapoktan Penguatan Lembaga Distribusi Pangan Masyarakat (P-LDPM) Tahun 2009-2015 ....................................... 113 V.4. Perkembangan Desa Mandiri Pangan dan Kawasan Mandiri Pangan Tahun2006-2015 .. 114 V.4.1. Jumlah Desa dan Kelompok Desa Mandiri Pangan Per Provinsi Tahun2006-2012 .............................. 115 V.4.2. Lokasi Kawasan Mandiri Pangan Tahun2015 ....................................... 116 V.5. Pilot Project Pengembangan Kegiatan Toko Tani Indonesia (TTI) Tahun 2015 .................. 124

  • xii Statistik Ketahanan Pangan 2015

    BAN

    BAB I. PRODUKSI DAN KETERSEDIAAN PANGAN

  • 1Statistik Ketahanan Pangan 2015

    BAN

    BAB I. PRODUKSI DAN KETERSEDIAAN PANGAN

  • 2 Statistik Ketahanan Pangan 2015

    Padi(gabah) Jagung Kedelai

    KacangTanah

    UbiKayu

    UbiJalar Sayur

    Buah-buahan

    MinyakGorengSawit

    Gulaputih

    Dagingsapi

    Dagingayam Telur Susu Ikan

    Produksi 2011 65.757 17.643 851 691 24.044 2.196 10.871 18.314 3.907 2.268 485 1.665 1.472 975 13.643

    Produksi 2012 69.056 19.387 843 713 24.177 2.483 11.265 18.916 5.727 2.592 509 1.734 1.602 960 15.505

    Produksi 2013 71.280 18.512 780 702 23.937 2.387 11.558 18.288 4.973 2.760 505 1.895 1.683 787 15.502

    Produksi 2014 70.832 19.008 954 638 23.436 2.382 11.919 19.806 4.432 2.579 497 1.938 1.702 801 20.721

    Produksi 2015 75.361 19.612 963 605 21.791 2.261 11.182 22.513 3.391 2.497 524 2.037 1.764 805 23.991

    % Pertumbuhan 2011-2015 3,50 2,81 3,71 -3,16 -2,39 0,98 0,79 5,48 -0,24 2,76 2,00 5,20 4,66 -4,32 15,77

    % Pertumbuhan 2014-2015 6,39 3,18 0,94 -5,17 -7,02 -5,08 -6,18 13,67 -23,49 -3,18 5,43 5,11 3,64 0,50 15,78

    -10.000

    0

    10.000

    20.000

    30.000

    40.000

    50.000

    60.000

    70.000

    80.000

    (Rib

    u To

    n)

    Beras Jagung Kedelai KcTanahUbi

    KayuUbi

    Jalar Sayur BuahM.

    Goreng

    Gula DagingsapiDagingayam Telur Susu Ikan

    2014 Ketersed 39.832 16.833 868 585 22.468 2.097 11.442 19.063 4.363 2.606 283 1.842 1.576 675 17.613

    2014 Kebuth 31.493 378 1.967 76 1.639 681 14.273 8.548 2.194 2.093 358 1.387 1.866 605 5.094

    2014 Surplus/Defisit 8.339 16.454 (1.099 510 20.829 1.416 (2.831 10.515 2.170 513 (75) 455 (290) 70 12.5202015 Ketersed 42.370 17.369 875 555 20.891 1.990 10.735 21.668 3.338 2.473 298 1.935 1.633 679 23.2702015 Kebuth 31.905 383 1.993 77 1.661 690 14.459 8.660 2.223 2.120 363 1.405 1.890 613 10.4482015 Surplus/Defisit 10.465 16.986 (1.118 478 19.230 1.300 (3.724 13.008 1.116 353 (64) 530 (257) 66 12.822

    (10.000)

    -

    10.000

    20.000

    30.000

    40.000

    50.000

    Ribu

    Ton

    GRAFIK I.1. PRODUKSI KOMODITAS PANGAN PENTING 2011 – 2015

    GRAFIK I.2. NERACA KETERSEDIAAN DAN KEBUTUHAN KOMODITAS PANGAN PENTING TAHUN 2014-2015

  • 1Statistik Ketahanan Pangan 2015

    Padi(gabah) Jagung Kedelai

    KacangTanah

    UbiKayu

    UbiJalar Sayur

    Buah-buahan

    MinyakGorengSawit

    Gulaputih

    Dagingsapi

    Dagingayam Telur Susu Ikan

    Produksi 2011 65.757 17.643 851 691 24.044 2.196 10.871 18.314 3.907 2.268 485 1.665 1.472 975 13.643

    Produksi 2012 69.056 19.387 843 713 24.177 2.483 11.265 18.916 5.727 2.592 509 1.734 1.602 960 15.505

    Produksi 2013 71.280 18.512 780 702 23.937 2.387 11.558 18.288 4.973 2.760 505 1.895 1.683 787 15.502

    Produksi 2014 70.832 19.008 954 638 23.436 2.382 11.919 19.806 4.432 2.579 497 1.938 1.702 801 20.721

    Produksi 2015 75.361 19.612 963 605 21.791 2.261 11.182 22.513 3.391 2.497 524 2.037 1.764 805 23.991

    % Pertumbuhan 2011-2015 3,50 2,81 3,71 -3,16 -2,39 0,98 0,79 5,48 -0,24 2,76 2,00 5,20 4,66 -4,32 15,77

    % Pertumbuhan 2014-2015 6,39 3,18 0,94 -5,17 -7,02 -5,08 -6,18 13,67 -23,49 -3,18 5,43 5,11 3,64 0,50 15,78

    -10.000

    0

    10.000

    20.000

    30.000

    40.000

    50.000

    60.000

    70.000

    80.000(R

    ibu

    Ton)

    Beras Jagung Kedelai KcTanahUbi

    KayuUbi

    Jalar Sayur BuahM.

    Goreng

    Gula DagingsapiDagingayam Telur Susu Ikan

    2014 Ketersed 39.832 16.833 868 585 22.468 2.097 11.442 19.063 4.363 2.606 283 1.842 1.576 675 17.613

    2014 Kebuth 31.493 378 1.967 76 1.639 681 14.273 8.548 2.194 2.093 358 1.387 1.866 605 5.094

    2014 Surplus/Defisit 8.339 16.454 (1.099 510 20.829 1.416 (2.831 10.515 2.170 513 (75) 455 (290) 70 12.5202015 Ketersed 42.370 17.369 875 555 20.891 1.990 10.735 21.668 3.338 2.473 298 1.935 1.633 679 23.2702015 Kebuth 31.905 383 1.993 77 1.661 690 14.459 8.660 2.223 2.120 363 1.405 1.890 613 10.4482015 Surplus/Defisit 10.465 16.986 (1.118 478 19.230 1.300 (3.724 13.008 1.116 353 (64) 530 (257) 66 12.822

    (10.000)

    -

    10.000

    20.000

    30.000

    40.000

    50.000

    Ribu

    Ton

    GRAFIK I.1. PRODUKSI KOMODITAS PANGAN PENTING 2011 – 2015

    GRAFIK I.2. NERACA KETERSEDIAAN DAN KEBUTUHAN KOMODITAS PANGAN PENTING TAHUN 2014-2015

  • 2 Statistik Ketahanan Pangan 2015

    3.646 3.895 3.866 3.830 3.800

    93,13 88,98 89,55 91,65 94,17 81,3 83,5 90,9 91,8 92,4 -

    500

    1.000

    1.500

    2.000

    2.500

    3.000

    3.500

    4.000

    4.500

    2011 2012 2013 2014 2015Tahun

    Energi (kkal/kap/hari) Protein (gram/kap/hari) Skor PPH

    0

    100

    200

    300

    400

    500

    600

    Aceh

    Sum

    ater

    a Ut

    ara

    Sum

    ater

    a Ba

    rat

    Riau

    Kepu

    laua

    n Ri

    auJa

    mbi

    Beng

    kulu

    Sum

    ater

    a Se

    lata

    nBa

    ngka

    Bel

    itung

    Lam

    pung

    Bant

    enDK

    I Jak

    arta

    Jaw

    a Ba

    rat

    Jaw

    a Te

    ngah

    DI Y

    ogja

    kart

    aJa

    wa

    Tim

    urKa

    liman

    tan

    Bara

    tKa

    liman

    tan

    Teng

    ahKa

    liman

    tan

    Sela

    tan

    Kalim

    anta

    n Ti

    mur

    Sula

    wes

    i Uta

    raGo

    ront

    alo

    Sula

    wes

    i Ten

    gah

    Sula

    wes

    i Ten

    ggar

    aSu

    law

    esi S

    elat

    anSu

    law

    esi B

    arat

    N T

    BN

    T T

    Bali

    Mal

    uku

    Utar

    aM

    aluk

    uPa

    pua

    Bara

    tPa

    pua

    Ton

    Stock Awal

    Pengadaan

    Penyaluran

    sisa stock

    GRAFIK I.3. TINGKAT KETERSEDIAAN ENERGI, PROTEIN DAN PPH TAHUN 2011-2015

    GRAFIK I.4. PERKEMBANGAN CADANGAN PANGAN PEMERINTAH DAERAH TAHUN 2015

  • 3Statistik Ketahanan Pangan 2015

    3.646 3.895 3.866 3.830 3.800

    93,13 88,98 89,55 91,65 94,17 81,3 83,5 90,9 91,8 92,4 -

    500

    1.000

    1.500

    2.000

    2.500

    3.000

    3.500

    4.000

    4.500

    2011 2012 2013 2014 2015Tahun

    Energi (kkal/kap/hari) Protein (gram/kap/hari) Skor PPH

    0

    100

    200

    300

    400

    500

    600

    Aceh

    Sum

    ater

    a Ut

    ara

    Sum

    ater

    a Ba

    rat

    Riau

    Kepu

    laua

    n Ri

    auJa

    mbi

    Beng

    kulu

    Sum

    ater

    a Se

    lata

    nBa

    ngka

    Bel

    itung

    Lam

    pung

    Bant

    enDK

    I Jak

    arta

    Jaw

    a Ba

    rat

    Jaw

    a Te

    ngah

    DI Y

    ogja

    kart

    aJa

    wa

    Tim

    urKa

    liman

    tan

    Bara

    tKa

    liman

    tan

    Teng

    ahKa

    liman

    tan

    Sela

    tan

    Kalim

    anta

    n Ti

    mur

    Sula

    wes

    i Uta

    raGo

    ront

    alo

    Sula

    wes

    i Ten

    gah

    Sula

    wes

    i Ten

    ggar

    aSu

    law

    esi S

    elat

    anSu

    law

    esi B

    arat

    N T

    BN

    T T

    Bali

    Mal

    uku

    Utar

    aM

    aluk

    uPa

    pua

    Bara

    tPa

    pua

    Ton

    Stock Awal

    Pengadaan

    Penyaluran

    sisa stock

    GRAFIK I.3. TINGKAT KETERSEDIAAN ENERGI, PROTEIN DAN PPH TAHUN 2011-2015

    GRAFIK I.4. PERKEMBANGAN CADANGAN PANGAN PEMERINTAH DAERAH TAHUN 2015

    2011 2012 2013 2014 2015 11-15 14-15(2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

    I. Pangan Nabati1. Padi (gabah) 65.757 69.056 71.280 70.832 75.361 3,50 6,392. Jagung 17.643 19.387 18.512 19.008 19.612 2,81 3,183. Kedelai 851 843 780 954 963 3,71 0,944. Kacang Tanah 691 713 702 638 605 -3,16 -5,175. Ubi Kayu 24.044 24.177 23.937 23.436 21.791 -2,39 -7,026. Ubi Jalar 2.196 2.483 2.387 2.382 2.261 0,98 -5,087. Sayur 10.871 11.265 11.558 11.919 11.182 0,79 -6,188. Buah-buahan 18.314 18.916 18.288 19.806 22.513 5,48 13,679. Minyak Goreng Sawit 3.907 5.727 4.973 4.432 3.391 -0,24 -23,49

    10. Gula putih 2.268 2.592 2.760 2.579 2.497 2,76 -3,18

    II. Pangan Hewani11. Daging sapi 485 509 505 497 524 2,00 5,4312. Daging ayam 1.665 1.734 1.895 1.938 2.037 5,20 5,1113. Telur 1.472 1.602 1.683 1.702 1.764 4,66 3,6414. Susu 975 960 787 801 805 -4,32 0,5015. Ikan 13.643 15.505 15.502 20.721 23.991 15,77 15,78

    Keterangan : Data diolah oleh Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan - BKP

    Sumber :- Produksi padi dan palawija 2014 Atap, 2015 Angka Sementara; BPS- Produksi hortikultura (sayur dan buah) 2014 Angka Tetap, 2015 Angka Sementara; Ditjen Hortikultura- Produksi minyak goreng NBM 2014 Sementara, 2015 Perkiraan; BKP- Produksi gula 2014 Angka Tetap, Produksi gula 2015, Angka Sementara ; BKP- Produksi daging sapi & daging ayam 2015 Angka Sementara; Ditjen Peternakan- Produksi telur (ayam buras, ras petelur, itik) 2015 Angka Sementara; Ditjen Peternakan- Produksi susu 2014 Angka Sementara; 2015 Angka Sementara; Ditjen Peternakan- Produksi 2014 Angka Sementara; 2015 Angka Produksi Triwulan IV Kementerian Kelautan dan Perikanan

    Tabel I.1. Perkembangan Produksi Komoditas Pangan Penting Tahun 2011 – 2015

    Produksi Pertahun Pertumbuhan (000) Ton (%)

    (1)

    Komoditas

  • 4 Statistik Ketahanan Pangan 2015

    2011 2012 2013 2014 2015 11 - 15 14 - 15(2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

    I. Pangan Nabati1. Beras 36.971 38.826 40.076 39.824 42.371 3,50 6,402. Jagung 15.612 17.169 16.391 16.853 17.369 2,26 3,063. Kedelai 770 763 706 867 874 3,66 0,814. Kacang Tanah 634 654 644 584 555 -8,93 -4,975. Ubi Kayu 23.051 23.179 22.948 22.489 20.891 -1,05 -7,116. Ubi Jalar 1.933 2.185 2.100 2.096 1.990 1,92 -5,067. Sayur 10.436 10.814 12.372 11.119 10.735 1,76 -3,458. Buah-buahan 17.627 18.207 17.602 21.252 21.668 5,67 1,969. Minyak Goreng Sawit 3.846 5.727 2.337 5.367 3.338 20,39 -37,81

    10. Gula Putih 2.246 2.566 2.526 2.606 2.526 3,20 -3,07

    II. Pangan Hewani11. Daging sapi 276 289 287 283 298 1,98 5,3012. Daging ayam 1.582 1.647 1.800 1.841 1.934 5,18 5,0513. Telur 1.352 1.476 1.556 1.634 1.633 4,89 -0,0614. Susu 822 809 663 675 679 -4,31 0,5915. Ikan 11.597 13.179 13.177 17.613 20.392 15,77 15,78

    Keterangan : Data diolah oleh Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan - BKPKetersediaan : Produksi Dalam Negeri - Kebutuhan Benih - Pakan - TercecerSumber : BPS (Angka Sementara)

    Tabel I.2. Perkembangan Ketersediaan Komoditas Pangan Penting Tahun 2011– 2015

    Ketersediaan Pertahun Pertumbuhan Pertahun(000) Ton (%)

    (1)

    Komoditas

  • 5Statistik Ketahanan Pangan 2015

    Keter

    sedKe

    buth

    Keter

    sedKe

    buth

    Keter

    sedKe

    buth

    Keter

    sedKe

    buth

    Keter

    sedKe

    buth

    (000 T

    on)(

    000 T

    on)

    Volum

    e(%

    )(00

    0 Ton

    )(00

    0 Ton

    )Vo

    lume

    (%)

    (000 T

    on)(

    000 T

    on)

    Volum

    e(%

    )(00

    0 Ton

    )(00

    0 Ton

    )Vo

    lume

    %(00

    0 Ton

    )(00

    0 Ton

    )Vo

    lume

    (%)

    Beras

    36.971

    33.673

    3.298

    8,92

    38.

    826

    34.

    151

    4.6

    75

    12,

    04

    40.

    076

    34.

    623

    5.4

    53

    13,

    61

    39.

    832

    31.

    493

    8.3

    39

    20,

    94

    42.

    370

    31.

    905

    10.

    465

    24,

    70Jag

    ung15.

    612

    387

    15.

    225

    97,

    52

    17.

    169

    466

    16.

    703

    97,

    28

    16.

    391

    398

    15.

    993

    97,

    57

    16.

    833

    378

    16.

    454

    97,

    75

    17.

    369

    383

    16.

    986

    97,

    79Ked

    elai

    770

    2.009

    (1.238

    )

    (16

    0,82)

    763

    1.9

    14

    (1.

    151)

    (150,8

    5)

    706

    1.941

    (1.235

    )

    (17

    4,99)

    868

    1.9

    67

    (1.

    099)

    (126,7

    1)

    875

    1.993

    (1.118

    )

    -12

    7,73

    Kc Tan

    ah634

    97

    537

    84,

    73

    654

    74

    580

    88,

    74

    644

    75

    570

    88,

    41

    585

    76

    510

    87,

    08

    555

    77

    478

    86,

    19Ub

    i Kayu

    23.051

    2.493

    20.559

    89,19

    23.179

    1.841

    21.338

    92,06

    22.948

    1.692

    21.256

    92,63

    22.468

    1.639

    20.829

    92,71

    20.891

    1.661

    19.230

    92,05

    Ubi Ja

    lar1.9

    33

    726

    1.2

    07

    62,

    43

    2.1

    85

    614

    1.5

    72

    71,

    93

    2.1

    00

    622

    1.4

    78

    70,

    38

    2.0

    97

    681

    1.4

    16

    67,

    53

    1.9

    90

    690

    1.3

    00

    65,

    34Say

    ur10.

    436

    14.

    786

    (4.

    349)

    (41,67

    )

    10.

    814

    14.

    578

    (3.

    764)

    (34,80

    )

    11.

    096

    14.

    158

    (3.

    062)

    (27,59

    )

    11.

    442

    14.

    273

    (2.

    831)

    (24,74

    )

    10.

    735

    14.

    459

    (3.

    724)

    -34,70

    Buah-2

    an17.

    627

    7.0

    42

    10.

    585

    60,

    05

    18.

    207

    7.7

    55

    10.

    452

    57,

    40

    17.

    602

    7.5

    14

    10.

    088

    57,

    31

    19.

    063

    8.5

    48

    10.

    515

    55,

    16

    21.

    668

    8.6

    60

    13.

    008

    60,

    03M.

    Goren

    g (Saw

    it)3.8

    46

    1.8

    15

    2.0

    31

    52,

    81

    5.6

    38

    2.0

    86

    3.5

    52

    63,

    00

    4.8

    96

    2.0

    15

    2.8

    81

    58,

    84

    4.3

    63

    2.1

    94

    2.1

    70

    49,

    72

    3.3

    38

    2.2

    23

    1.1

    16

    33,

    42Gu

    la2.2

    46

    2.3

    23

    (77

    )

    (3,45)

    2.566

    2.062

    505

    19,67

    2.526

    2.140

    386

    15,29

    2.606

    2.093

    513

    19,70

    2.473

    2.120

    353

    14,26

    Dagin

    g sapi

    276

    402

    (125)

    (45

    ,34)

    290

    638

    (348)

    (12

    0,18)

    287

    333

    (46

    )

    (15,98

    )

    283

    358

    (75

    )

    (26,35

    )

    298

    363

    (64

    )

    -21,58

    Dagin

    g ayam

    1.582

    1.283

    299

    18,91

    1.647

    1.203

    445

    27,00

    1.800

    1.244

    556

    30,88

    1.842

    1.387

    455

    24,72

    1.935

    1.405

    530

    27,38

    Telur

    1.352

    1.912

    (560)

    (41

    ,42)

    1.476

    1.914

    (439)

    (29

    ,73)

    1.556

    1.816

    (261)

    (16

    ,74)

    1.576

    1.866

    (290)

    (18

    ,43)

    1.633

    1.890

    (257)

    -15

    ,76Sus

    u822

    557

    265

    32,

    26

    809

    466

    343

    42,

    36

    663

    572

    91

    13,

    72

    675

    605

    70

    10,

    35

    679

    613

    66

    9,6

    9Ika

    n11.

    597

    5.1

    06

    6.4

    91

    55,

    97

    13.

    179

    4.7

    86

    8.3

    93

    63,

    69

    13.

    177

    4.8

    52

    8.3

    25

    63,

    18

    17.

    613

    5.0

    94

    12.

    520

    71,

    08

    23.

    270

    10.

    448

    12.

    822

    55,

    10Da

    ta dio

    lah BK

    PKet

    eranga

    n:- K

    eterse

    diaan

    = Prod

    uksi-K

    ebutuh

    an (Pa

    kan+B

    ibit/Be

    nih+T

    ercece

    r)- K

    ebutuh

    an = K

    onsum

    si Suse

    nas x J

    umlah

    Pendu

    duk

    Surpl

    us/De

    fisit

    Surpl

    us/De

    fisit

    Tahu

    n 201

    4

    Tabe

    l I.3.

    Nerac

    a Kete

    rsedia

    an da

    n Keb

    utuha

    n Beb

    erapa

    Komo

    ditas

    Pang

    an Pe

    nting

    Ta

    hun 2

    011 -

    2015

    Komo

    ditas

    Tahu

    n 201

    1Ta

    hun 2

    012

    Tahu

    n 201

    3Ta

    hun 2

    015 Su

    rplus/

    Defis

    itSu

    rplus/

    Defis

    itSu

    rplus/

    Defis

    it

  • 6 Statistik Ketahanan Pangan 2015

    Skor

    PPH

    Nab

    ati

    Hew

    ani

    Jum

    lah

    Nab

    ati

    Hew

    ani

    Jum

    lah

    (2)

    (3)

    (4)

    (5)

    (6)

    (7)

    (8)

    3.48

    5

    16

    1

    3.64

    6

    75

    ,10

    18,0

    3

    93

    ,13

    81

    ,3

    3.

    707

    188

    3.

    895

    73,1

    9

    15

    ,79

    88,9

    8

    83,5

    3.58

    6

    28

    0

    3.86

    6

    71

    ,82

    17,7

    3

    89

    ,55

    90

    ,9

    3.

    539

    291

    3.

    830

    73,3

    4

    18

    ,31

    91,6

    5

    91,8

    3.51

    0

    29

    0

    3.80

    0

    75

    ,94

    18,2

    3

    94

    ,17

    92

    ,4

    0,24

    17,3

    2

    1,

    09

    0,31

    0,

    67

    0,32

    3,

    31

    Sum

    ber

    : Da

    ta N

    BM N

    asio

    nal d

    iola

    h ol

    eh P

    usat

    Ket

    erse

    diaa

    n da

    n Ke

    raw

    anan

    Pan

    gan

    - BKP

    Ket.

    *) A

    ngka

    Per

    kira

    an

    2014

    2015

    *)

    Rata

    -rat

    a Pe

    rtum

    buha

    n

    Ener

    giPr

    otei

    n(k

    kal/

    kap/

    hari)

    (g/k

    ap/h

    ari)

    (1)

    2011

    Tahu

    n

    2012

    2013

    Tabe

    l I.4

    . Ket

    erse

    diaa

    n En

    ergi

    dan

    Pro

    tein

    Tah

    un 2

    011

    – 20

    15

  • 7Statistik Ketahanan Pangan 2015

    No. Kelompok Energi % AKE Bobot Skor riil Skor PPH Skor MaksBahan Pangan (Kalori)

    (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) 1. Padi-padian 2.281 103,7 0,5 51,8 25,0 25,0 2. Umbi-umbian 316 14,4 0,5 7,2 2,5 2,5 3. Pangan Hewani 172 7,8 2,0 15,6 15,6 24,0 4. Minyak dan Lemak 502 22,8 0,5 11,4 5,0 5,0 5. Buah/biji berminyak 123 5,6 0,5 2,8 1,0 1,0 6. Kacang-kacangan 161 7,3 2,0 14,6 10,0 10,0 7. Gula 103 4,7 0,5 2,3 2,3 2,5 8. Sayuran dan buah 139 6,3 5,0 31,6 30,0 30,0 9. Lain-lain - - - - -

    Jumlah 3.797 172,6 137,4 91,5 100,0

    Sumber : Data NBM Nasional diolah oleh Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan - BKP

    Tabel I.4.1. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Berdasarkan Neraca Bahan Makanan (NBM) Nasional Tahun 2011

  • 8 Statistik Ketahanan Pangan 2015

    No. Kelompok Energi % AKE Bobot Skor riil Skor PPH Skor MaksBahan Pangan (Kalori)

    1. Padi-padian 2.259 102,68 0,5 51,3 25,0 25,0 2. Umbi-umbian 305 13,86 0,5 6,9 2,5 2,5 3. Pangan Hewani 178 8,09 2,0 16,2 16,2 24,0 4. Minyak dan Lemak 609 27,68 0,5 13,8 5,0 5,0 5. Buah/biji berminyak 88 4,00 0,5 2,0 1,0 1,0 6. Kacang-kacangan 153 6,95 2,0 13,9 10,0 10,0 7. Gula 212 9,64 0,5 4,8 2,5 2,5 8. Sayuran dan buah 93 4,23 5,0 21,1 21,1 30,0 9. Lain-lain - - - - - -

    Jumlah 3.897 177,1 130 83,32 100,0

    Sumber : Data NBM Nasional diolah oleh Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan - BKP

    Tabel I.4.2. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Berdasarkan Neraca Bahan Makanan (NBM) Nasional Tahun 2012

  • 9Statistik Ketahanan Pangan 2015

    No. Kelompok Energi % AKE Bobot Skor riil Skor PPH Skor MaksBahan Pangan (Kalori)

    1. Padi-padian 2.265 103,0 0,5 51,5 25,0 25,0 2. Umbi-umbian 268 12,2 0,5 6,1 2,5 2,5 3. Pangan Hewani 268 12,2 2,0 24,4 24,0 24,0 4. Minyak dan Lemak 522 23,7 0,5 11,9 5,0 5,0 5. Buah/biji berminyak 83 3,8 0,5 1,9 1,0 1,0 6. Kacang-kacangan 141 6,4 2,0 12,8 10,0 10,0 7. Gula 228 10,4 0,5 5,2 2,5 2,5 8. Sayuran dan buah 92 4,2 5,0 20,9 20,9 30,0 9. Lain-lain - - - - - -

    Jumlah 3.867 175,8 134,6 90,9 100,0

    Sumber : Data NBM Nasional diolah oleh Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan - BKP

    Tabel I.4.3. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Berdasarkan Neraca Bahan Makanan (NBM) Nasional Tahun 2013

  • 10 Statistik Ketahanan Pangan 2015

    No. Kelompok Energi % AKE Bobot Skor riil Skor PPH Skor MaksBahan Pangan (Kalori)

    1. Padi-padian 2.290 104,1 0,5 52,05 25,0 25,0 2. Umbi-umbian 272 12,4 0,5 6,18 2,5 2,5 3. Pangan Hewani 278 12,6 2,0 25,27 24,0 24,0 4. Minyak dan Lemak 438 19,9 0,5 9,95 5,0 5,0 5. Buah/biji berminyak 80 3,6 0,5 1,82 1,0 1,0 6. Kacang-kacangan 147 6,7 2,0 13,36 10,0 10,0 7. Gula 228 10,4 0,5 5,18 2,5 2,5 8. Sayuran dan buah 96 4,4 5,0 21,82 21,8 30,0 9. Lain-lain - - - - - -

    Jumlah 3.829 174,0 135,6 91,82 100,0

    Sumber : Data NBM Nasional diolah oleh Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan - BKP

    Berdasarkan Neraca Bahan Makanan (NBM) Nasional Tahun 2014 (Sementara)Tabel I.4.4. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan

  • 11Statistik Ketahanan Pangan 2015

    No. Kelompok Energi % AKE Bobot Skor riil Skor PPH Skor MaksBahan Pangan (Kalori)

    1. Padi-padian 2.344 97,7 0,5 48,8 25,0 25,0 2. Umbi-umbian 272 11,3 0,5 5,7 2,5 2,5 3. Pangan Hewani 278 11,6 2,0 23,2 23,2 24,0 4. Minyak dan Lemak 338 14,1 0,5 7,1 5,0 5,0 5. Buah/biji berminyak 77 3,2 0,5 1,6 1,0 1,0 6. Kacang-kacangan 157 6,6 2,0 13,1 10,0 10,0 7. Gula 235 9,8 0,5 4,9 2,5 2,5 8. Sayuran dan buah 98 4,1 5,0 20,5 20,5 30,0 9. Lain-lain - - - - - -

    Jumlah 3.800 158,3 124,8 89,69 100,0

    Sumber : Data NBM Nasional diolah oleh Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan - BKPKet. : Menggunakan AKE = 2.400 kkal/kap/hari

    Tabel I.4.5. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Berdasarkan Neraca Bahan Makanan Nasional Tahun 2015 Perkiraan*)

  • 12 Statistik Ketahanan Pangan 2015

    Stoc

    k Pe

    nyalu

    ran

    Sisa S

    tock

    Stoc

    k Awa

    lPe

    ngad

    aan

    Peny

    alura

    nSis

    a Stoc

    kSt

    ock A

    wal

    Peng

    adaa

    nPe

    nyalu

    ran

    sisa s

    tock

    Stoc

    k Awa

    lPe

    ngad

    aan

    Peny

    alura

    nsis

    a stoc

    k(1)

    (2)(3)

    (4)(5)

    = (3)

    -(4)

    (6)(7)

    (8)(9)

    = (6)

    +(7)-

    (8)(10

    )(11

    )(12

    )(13

    ) = (1

    0)+(11

    )-(12

    )(14

    )(15

    )(16

    )(17

    ) = (1

    4)+(15

    )-(16

    )1

    Aceh

    66,6

    -66

    ,666

    ,615

    0-

    216,6

    216,6

    51,4

    165,2

    165,2

    105,6

    69,3

    201,5

    2Su

    mater

    a Utar

    a98

    ,5-

    98,5

    98,5

    -98

    ,50

    00

    00

    3Su

    mater

    a Bara

    t94

    ,815

    79,8

    79,8

    3010

    99,8

    99,8

    118

    1420

    3,820

    3,850

    025

    3,84

    Riau

    --

    --

    111,5

    -11

    1,511

    1,511

    1,511

    1,511

    1,55

    Kepu

    lauan

    Riau

    --

    -0

    00

    00

    400

    4040

    040

    6Ja

    mbi

    --

    --

    681,4

    566

    ,5566

    ,5520

    86,55

    86,55

    086

    ,557

    Beng

    kulu

    --

    -0

    201,7

    518

    ,2518

    ,2511

    029

    ,2529

    ,250

    029

    ,258

    Suma

    tera S

    elatan

    --

    --

    8832

    ,555

    ,555

    ,530

    85,5

    85,5

    06

    79,5

    9Ba

    ngka

    Beli

    tung

    --

    --

    --

    -0

    050

    5010

    Lamp

    ung

    165,5

    7-

    165,5

    716

    5,57

    21,15

    -18

    6,72

    186,7

    219

    ,8850

    ,0415

    6,56

    156,5

    615

    6,56

    11Ba

    nten

    271,9

    166

    ,6220

    5,28

    205,2

    820

    36,01

    924

    189,2

    618

    9,264

    5614

    ,635

    32,59

    817

    1,301

    5617

    1,301

    560

    017

    1,301

    5612

    DKI J

    akart

    a-

    --

    --

    --

    00

    00

    13Ja

    wa B

    arat

    803,4

    331

    8,61

    484,8

    248

    4,82

    206,4

    303,6

    392,2

    239

    2,22

    264

    206,4

    449,8

    244

    9,82

    449,8

    214

    Jawa

    Teng

    ah0

    098

    98,15

    819

    0,015

    205,9

    882

    ,193

    82,19

    325

    1,313

    6,93

    196,5

    6319

    6,563

    235,7

    2275

    ,735

    6,585

    15DI

    Yogja

    karta

    69,59

    -69

    ,5969

    ,5943

    ,520

    113,1

    111

    3,11

    3614

    9,11

    149,1

    114

    9,11

    16Ja

    wa Ti

    mur

    --

    --

    --

    00

    186,3

    750

    186,3

    7518

    6,375

    18,72

    020

    5,095

    17Ka

    liman

    tan B

    arat

    417,4

    7511

    406,4

    7540

    6,475

    68,9

    84,55

    390,8

    2539

    0,825

    135,3

    34,62

    491,5

    0549

    1,505

    010

    481,5

    0518

    Kalim

    antan

    Teng

    ah-

    --

    -50

    ,8-

    50,8

    50,8

    14,5

    065

    ,365

    ,365

    ,319

    Kalim

    antan

    Sela

    tan-

    --

    -87

    ,72-

    87,72

    87,72

    5016

    ,718

    121,0

    0212

    1,002

    121,0

    0220

    Kalim

    antan

    Timu

    r-

    --

    --

    -0

    012

    3,841

    411

    9,841

    119,8

    4111

    50

    234,8

    4121

    Sulaw

    esi U

    tara

    43,31

    23,74

    919

    ,561

    19,56

    115

    ,886,2

    529

    ,191

    29,19

    142

    ,802

    071

    ,993

    71,99

    31,5

    7370

    ,4222

    Goron

    talo

    --

    -0

    00

    00

    00

    023

    Sulaw

    esi T

    enga

    h40

    36,45

    93,5

    413,5

    4112

    54,3

    8612

    4,155

    124,1

    5513

    0,454

    51,30

    520

    3,304

    203,3

    0436

    ,486

    166,8

    1824

    Sulaw

    esi T

    engg

    ara-

    --

    00

    00

    00

    00

    25Su

    lawes

    i Sela

    tan75

    -75

    7525

    -10

    010

    030

    013

    013

    05

    135

    26Su

    lawes

    i Bara

    t0

    00

    027

    N T B

    257,2

    45-

    257,2

    4525

    7,245

    00

    257,2

    4525

    7,245

    016

    ,163

    241,0

    8224

    1,082

    024

    1,082

    28N

    T T84

    ,994,6

    380

    ,3680

    ,36-

    -80

    ,3680

    ,3680

    ,3680

    ,3680

    ,3629

    Bali

    --

    -0

    00

    00

    00

    030

    Maluk

    u Utar

    a-

    --

    00

    00

    00

    00

    31Ma

    luku

    --

    -0

    00

    00

    12,42

    50

    12,42

    512

    ,425

    33,5

    045

    ,925

    32Pa

    pua B

    arat

    --

    -0

    00

    00

    00

    33Pa

    pua

    --

    -0

    00

    00

    0Ju

    mlah

    2488

    ,418

    476,0

    722

    2110

    ,5038

    2110

    ,5038

    1321

    ,885

    784,9

    8524

    2652

    ,0035

    626

    52,00

    356

    1530

    ,512

    614,1

    7435

    68,34

    156

    3618

    ,3415

    656

    3,542

    199,0

    5939

    82,82

    456

    Sumb

    er : P

    usat

    Distr

    ibusi

    dan C

    adan

    gan P

    agan

    - BKP

    Tabe

    l I.5.

    Perk

    emba

    ngan

    Cad

    anga

    n Pan

    gan P

    emer

    intah

    Dae

    rah

    NoPr

    ovins

    iTa

    hun (

    Ton)

    2012

    2013

    2014

    2015

    BAB. 2 HARGA PANGAN STRATEGIS

  • 13Statistik Ketahanan Pangan 2015

    BAB. 2 HARGA PANGAN STRATEGIS

  • 14 Statistik Ketahanan Pangan 2015

    3.595 3.948 4.005

    4.301 4.694

    4.120 4.548 4.594

    4.830 5.377

    -

    1.000

    2.000

    3.000

    4.000

    5.000

    6.000

    2011 2012 2013 2014 2015

    Rp/K

    g

    Tahun Harga GKP Tingkat Petani (Rp/Kg) Harga GKG Tingkat Penggilingan (Rp/Kg)

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga Beras Tingkat Konsumen 2014 8.606 9.121 8.956 8.640 8.648 8.697 8.776 8.788 8.818 8.831 8.988 9.377Harga Beras Tingkat Konsumen 2015 9.458 10.230 9.855 9.077 9.155 9.467 9.516 9.765 9.943 9.758 9.825 9.934Harga Beras Tingkat Paritas 2014 7.632 7.629 6.777 6.381 6.323 6.646 6.921 7.281 7.223 7.265 7.114 7.266Harga Beras Tingkat Paritas 2015 7.378 7.469 7.472 6.971 6.795 6.825 7.045 6.994 7.002 6.980 7.047 7.046

    -

    2.000

    4.000

    6.000

    8.000

    10.000

    12.000

    Rp/K

    g

    GRAFIK II.1. PERKEMBANGAN HARGA GKP DITINGKAT PETANI DAN HARGA GKG DI TINGKAT PENGGILINGAN 2010-2014

    GRAFIK II.2. PERKEMBANGAN HARGA BERAS TINGKAT KONSUMEN DAN PARITAS TAHUN 2014-2015

  • 13Statistik Ketahanan Pangan 2015

    3.595 3.948 4.005

    4.301 4.694

    4.120 4.548 4.594

    4.830 5.377

    -

    1.000

    2.000

    3.000

    4.000

    5.000

    6.000

    2011 2012 2013 2014 2015

    Rp/K

    g

    Tahun Harga GKP Tingkat Petani (Rp/Kg) Harga GKG Tingkat Penggilingan (Rp/Kg)

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga Beras Tingkat Konsumen 2014 8.606 9.121 8.956 8.640 8.648 8.697 8.776 8.788 8.818 8.831 8.988 9.377Harga Beras Tingkat Konsumen 2015 9.458 10.230 9.855 9.077 9.155 9.467 9.516 9.765 9.943 9.758 9.825 9.934Harga Beras Tingkat Paritas 2014 7.632 7.629 6.777 6.381 6.323 6.646 6.921 7.281 7.223 7.265 7.114 7.266Harga Beras Tingkat Paritas 2015 7.378 7.469 7.472 6.971 6.795 6.825 7.045 6.994 7.002 6.980 7.047 7.046

    -

    2.000

    4.000

    6.000

    8.000

    10.000

    12.000

    Rp/K

    g

    GRAFIK II.1. PERKEMBANGAN HARGA GKP DITINGKAT PETANI DAN HARGA GKG DI TINGKAT PENGGILINGAN 2010-2014

    GRAFIK II.2. PERKEMBANGAN HARGA BERAS TINGKAT KONSUMEN DAN PARITAS TAHUN 2014-2015

  • 14 Statistik Ketahanan Pangan 2015

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga Jagung Tingkat Konsumen 2014 5.929 5.928 6.173 6.218 6.205 6.182 6.186 6.231 6.275 6.266 6.343 6.427Harga Jagung Tingkat Konsumen 2015 6.419 6.399 6.525 6.343 6.371 6.476 6.399 6.486 6.545 6.508 6.443 6.516Harga Jagung Tingkat Paritas 2014 3.589 3.717 3.780 3.783 3.726 3.581 3.178 3.074 2.901 2.947 3.233 3.308Harga Jagung Tingkat Paritas 2015 3.271 3.295 3.387 3.314 3.251 3.302 3.574 3.334 3.547 3.507 3.380 3.323

    -

    1.000

    2.000

    3.000

    4.000

    5.000

    6.000

    7.000

    Rp/K

    g

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga Kedelai Tingkat Konsumen 2014 10.818 10.900 10.115 10.184 10.667 10.611 10.632 10.738 10.843 10.783 10.859 11.003Harga Kedelai Tingkat Konsumen 2015 10.954 11.004 11.077 11.005 11.006 11.007 11.297 11.198 11.216 11.223 11.319 11.007Harga Kedelai Tingkat Paritas 2014 10.341 10.582 8.575 8.856 9.016 9.207 8.419 8.083 7.750 7.724 8.152 8.320Harga Kedelai Tingkat Paritas 2015 8.002 7.781 7.895 7.668 7.663 7.923 8.119 7.869 7.937 7.750 7.539 7.723

    -

    2.000

    4.000

    6.000

    8.000

    10.000

    12.000

    Rp/K

    g

    GRAFIK II.4. PERKEMBANGAN HARGA KEDELAI TINGKAT KONSUMEN DAN PARITAS TAHUN 2014-2015

    GRAFIK II.3. PERKEMBANGAN HARGA JAGUNG TINGKAT KONSUMEN DAN PARITAS TAHUN 2014-2015

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga Gula Pasir Tingkat Konsumen 2014 11.74611.59411.45611.30111.24511.26911.29411.27711.21311.14111.15611.216Harga Gula Pasir Tingkat Konsumen 2015 11.16911.15711.42811.92514.61814.96415.00015.00015.00015.00015.00015.000Harga Gula Pasir Tingkat Paritas 2014 7.637 7.922 7.770 8.470 8.655 9.200 8.803 9.015 9.173 9.597 8.948 9.282Harga Gula Pasir Tingkat Paritas 2015 9.565 9.450 9.481 9.473 9.722 9.867 9.901 10.07710.40810.30610.47510.681

    -

    2.000

    4.000

    6.000

    8.000

    10.000

    12.000

    14.000

    16.000

    Rp/K

    g

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga M. Goreng Curah Tingkat

    Konsumen 2014 14.669 14.807 15.627 15.517 15.127 15.016 15.007 14.824 14.241 14.191 14.318 14.249

    Harga M. Goreng Curah TingkatKonsumen 2015 14.297 14.216 14.240 14.135 14.122 14.479 14.526 14.317 13.819 13.599 13.400 13.217

    12.000

    12.500

    13.000

    13.500

    14.000

    14.500

    15.000

    15.500

    16.000

    Rp/K

    g

    GRAFIK II.5. PERKEMBANGAN HARGA GULA PASIR TINGKAT KONSUMEN DAN PARITASTAHUN 2014 - 2015

    GRAFIK II.6. PERKEMBANGAN HARGA MINYAK GORENG CURAH TINGKAT KONSUMEN TAHUN 2014-2015

  • 15Statistik Ketahanan Pangan 2015

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga Jagung Tingkat Konsumen 2014 5.929 5.928 6.173 6.218 6.205 6.182 6.186 6.231 6.275 6.266 6.343 6.427Harga Jagung Tingkat Konsumen 2015 6.419 6.399 6.525 6.343 6.371 6.476 6.399 6.486 6.545 6.508 6.443 6.516Harga Jagung Tingkat Paritas 2014 3.589 3.717 3.780 3.783 3.726 3.581 3.178 3.074 2.901 2.947 3.233 3.308Harga Jagung Tingkat Paritas 2015 3.271 3.295 3.387 3.314 3.251 3.302 3.574 3.334 3.547 3.507 3.380 3.323

    -

    1.000

    2.000

    3.000

    4.000

    5.000

    6.000

    7.000

    Rp/K

    g

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga Kedelai Tingkat Konsumen 2014 10.818 10.900 10.115 10.184 10.667 10.611 10.632 10.738 10.843 10.783 10.859 11.003Harga Kedelai Tingkat Konsumen 2015 10.954 11.004 11.077 11.005 11.006 11.007 11.297 11.198 11.216 11.223 11.319 11.007Harga Kedelai Tingkat Paritas 2014 10.341 10.582 8.575 8.856 9.016 9.207 8.419 8.083 7.750 7.724 8.152 8.320Harga Kedelai Tingkat Paritas 2015 8.002 7.781 7.895 7.668 7.663 7.923 8.119 7.869 7.937 7.750 7.539 7.723

    -

    2.000

    4.000

    6.000

    8.000

    10.000

    12.000

    Rp/K

    g

    GRAFIK II.4. PERKEMBANGAN HARGA KEDELAI TINGKAT KONSUMEN DAN PARITAS TAHUN 2014-2015

    GRAFIK II.3. PERKEMBANGAN HARGA JAGUNG TINGKAT KONSUMEN DAN PARITAS TAHUN 2014-2015

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga Gula Pasir Tingkat Konsumen 2014 11.74611.59411.45611.30111.24511.26911.29411.27711.21311.14111.15611.216Harga Gula Pasir Tingkat Konsumen 2015 11.16911.15711.42811.92514.61814.96415.00015.00015.00015.00015.00015.000Harga Gula Pasir Tingkat Paritas 2014 7.637 7.922 7.770 8.470 8.655 9.200 8.803 9.015 9.173 9.597 8.948 9.282Harga Gula Pasir Tingkat Paritas 2015 9.565 9.450 9.481 9.473 9.722 9.867 9.901 10.07710.40810.30610.47510.681

    -

    2.000

    4.000

    6.000

    8.000

    10.000

    12.000

    14.000

    16.000

    Rp/K

    g

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga M. Goreng Curah Tingkat

    Konsumen 2014 14.669 14.807 15.627 15.517 15.127 15.016 15.007 14.824 14.241 14.191 14.318 14.249

    Harga M. Goreng Curah TingkatKonsumen 2015 14.297 14.216 14.240 14.135 14.122 14.479 14.526 14.317 13.819 13.599 13.400 13.217

    12.000

    12.500

    13.000

    13.500

    14.000

    14.500

    15.000

    15.500

    16.000

    Rp/K

    g

    GRAFIK II.5. PERKEMBANGAN HARGA GULA PASIR TINGKAT KONSUMEN DAN PARITASTAHUN 2014 - 2015

    GRAFIK II.6. PERKEMBANGAN HARGA MINYAK GORENG CURAH TINGKAT KONSUMEN TAHUN 2014-2015

  • 16 Statistik Ketahanan Pangan 2015

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga Bwg Merah Tingkat Konsumen

    2014 30.028 23.160 20.720 21.238 22.798 26.250 26.737 24.453 19.980 19.897 19.218 19.798

    Harga Bwg Merah Tingkat Konsumen2015 22.453 21.743 26.355 29.857 32.556 33.711 25.663 33.711 21.347 19.809 20.804 21.401

    -

    5.000

    10.000

    15.000

    20.000

    25.000

    30.000

    35.000

    40.000Rp

    /Kg

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga Cabai Merah Tingkat Konsumen

    2014 33.046 27.392 25.165 22.859 19.314 17.665 18.019 19.977 23.655 32.293 55.768 71.601

    Harga Cabai Merah Tingkat Konsumen2015 48.091 28.212 24.627 21.891 27.302 32.687 32.921 32.687 35.165 34.476 25.071 24.850

    -

    10.000

    20.000

    30.000

    40.000

    50.000

    60.000

    70.000

    80.000

    Rp/K

    g

    GRAFIK II.7. PERKEMBANGAN HARGA BAWANG MERAH TINGKAT KONSUMEN TAHUN 2014-2015

    GRAFIK II.8. PERKEMBANGAN HARGA RATA-RATA CABE MERAH TINGKAT KONSUMEN TAHUN 2014-2015

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga Daging Sapi Tingkat Konsumen 2014 98.192 98.975 98.477 97.931 97.754 98.354 100.801100.835 99.892 100.130 99.797 100.464Harga Daging Sapi Tingkat Konsumen 2015 101.393101.521101.361101.483110.395112.619111.842111.250112.381110.119110.000110.000Harga Daging Sapi Tingkat Paritas 2014 65.504 64.969 64.888 62.708 64.099 68.138 76.241 87.025 93.210 93.085 91.134 86.793

    Harga Daging Sapi Tingkat Paritas 2015 83.363 76.621 77.396 79.484 74.812 74.229 78.074 83.785 83.592 73.227 69.221 67.182

    -

    20.000

    40.000

    60.000

    80.000

    100.000

    120.000

    Rp/K

    g

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga Daging Ayam Tingkat Konsumen

    2014 30.04829.25828.17727.85828.66030.13630.61130.18731.11427.66227.01727.899

    Harga Daging Ayam Tingkat Konsumen2015 30.80028.65926.76327.43729.15030.96532.01730.96533.25230.70328.74429.947

    Harga Daging Ayam Tingkat Paritas 2014 34.68933.99532.55332.86133.69135.34735.32435.96636.87337.59837.79038.629Harga Daging Ayam Tingkat Paritas 2015 39.19539.59340.75340.59841.58842.14742.30543.41545.17142.88542.29942.743

    -

    5.000

    10.000

    15.000

    20.000

    25.000

    30.000

    35.000

    40.000

    45.000

    50.000

    Rp/K

    g

    GRAFIK II.9. PERKEMBANGAN HARGA DAGING SAPI TINGKAT KONSUMEN DAN PARITAS TAHUN 2014-2015

    GRAFIK II.10. PERKEMBANGAN HARGA DAGING AYAM RAS TINGKAT KONSUMEN DAN PARITAS TAHUN 2014-2015

  • 17Statistik Ketahanan Pangan 2015

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga Bwg Merah Tingkat Konsumen

    2014 30.028 23.160 20.720 21.238 22.798 26.250 26.737 24.453 19.980 19.897 19.218 19.798

    Harga Bwg Merah Tingkat Konsumen2015 22.453 21.743 26.355 29.857 32.556 33.711 25.663 33.711 21.347 19.809 20.804 21.401

    -

    5.000

    10.000

    15.000

    20.000

    25.000

    30.000

    35.000

    40.000

    Rp/K

    g

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga Cabai Merah Tingkat Konsumen

    2014 33.046 27.392 25.165 22.859 19.314 17.665 18.019 19.977 23.655 32.293 55.768 71.601

    Harga Cabai Merah Tingkat Konsumen2015 48.091 28.212 24.627 21.891 27.302 32.687 32.921 32.687 35.165 34.476 25.071 24.850

    -

    10.000

    20.000

    30.000

    40.000

    50.000

    60.000

    70.000

    80.000

    Rp/K

    g

    GRAFIK II.7. PERKEMBANGAN HARGA BAWANG MERAH TINGKAT KONSUMEN TAHUN 2014-2015

    GRAFIK II.8. PERKEMBANGAN HARGA RATA-RATA CABE MERAH TINGKAT KONSUMEN TAHUN 2014-2015

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga Daging Sapi Tingkat Konsumen 2014 98.192 98.975 98.477 97.931 97.754 98.354 100.801100.835 99.892 100.130 99.797 100.464Harga Daging Sapi Tingkat Konsumen 2015 101.393101.521101.361101.483110.395112.619111.842111.250112.381110.119110.000110.000Harga Daging Sapi Tingkat Paritas 2014 65.504 64.969 64.888 62.708 64.099 68.138 76.241 87.025 93.210 93.085 91.134 86.793

    Harga Daging Sapi Tingkat Paritas 2015 83.363 76.621 77.396 79.484 74.812 74.229 78.074 83.785 83.592 73.227 69.221 67.182

    -

    20.000

    40.000

    60.000

    80.000

    100.000

    120.000

    Rp/K

    g

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga Daging Ayam Tingkat Konsumen

    2014 30.04829.25828.17727.85828.66030.13630.61130.18731.11427.66227.01727.899

    Harga Daging Ayam Tingkat Konsumen2015 30.80028.65926.76327.43729.15030.96532.01730.96533.25230.70328.74429.947

    Harga Daging Ayam Tingkat Paritas 2014 34.68933.99532.55332.86133.69135.34735.32435.96636.87337.59837.79038.629Harga Daging Ayam Tingkat Paritas 2015 39.19539.59340.75340.59841.58842.14742.30543.41545.17142.88542.29942.743

    -

    5.000

    10.000

    15.000

    20.000

    25.000

    30.000

    35.000

    40.000

    45.000

    50.000

    Rp/K

    g

    GRAFIK II.9. PERKEMBANGAN HARGA DAGING SAPI TINGKAT KONSUMEN DAN PARITAS TAHUN 2014-2015

    GRAFIK II.10. PERKEMBANGAN HARGA DAGING AYAM RAS TINGKAT KONSUMEN DAN PARITAS TAHUN 2014-2015

  • 18 Statistik Ketahanan Pangan 2015

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga Telur Ayam Tingkat Konsumen 2014 19.05918.93516.27616.27617.61219.06319.34218.81918.89818.01218.20319.473Harga Telur Ayam Tingkat Konsumen 2015 21.61921.07518.57918.49419.76121.20620.13221.53820.99719.79120.01722.150

    -

    5.000

    10.000

    15.000

    20.000

    25.000

    Rp/K

    g

    BerasUmum

    BerasTermurah

    Dg.AyamRas Dg Sapi

    MinyakGorengCurah

    Gula Kedelai TelurAyam CabeMerah

    BawangMerah

    2011 9.341 7.412 23.966 67.077 12.998 10.147 8.628 15.008 23.763 19.2242012 10.425 8.281 26.177 76.692 14.017 11.358 8.843 16.133 24.034 14.6512013 10.857 8.587 29.841 92.843 13.233 11.874 9.604 17.676 33.853 36.3182014 11.459 9.065 29.479 99.751 14.800 12.012 11.356 18.331 30.685 20.1342015 12.765 10.067 31.108 105.923 14.031 12.623 11.470 20.447 30.389 23.670

    0

    20.000

    40.000

    60.000

    80.000

    100.000

    120.000

    Rp/K

    g GRAFIK II.11. PERKEMBANGAN HARGA TELUR AYAM TINGKAT

    KONSUMEN TAHUN 2014-2015

    GRAFIK II.12. PERKEMBANGAN HARGA PANGAN STRATEGIS TINGKAT KONSUMEN TAHUN 2011-2015

  • 19Statistik Ketahanan Pangan 2015

    Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nov DesHarga Telur Ayam Tingkat Konsumen 2014 19.05918.93516.27616.27617.61219.06319.34218.81918.89818.01218.20319.473Harga Telur Ayam Tingkat Konsumen 2015 21.61921.07518.57918.49419.76121.20620.13221.53820.99719.79120.01722.150

    -

    5.000

    10.000

    15.000

    20.000

    25.000

    Rp/K

    g

    BerasUmum

    BerasTermurah

    Dg.AyamRas Dg Sapi

    MinyakGorengCurah

    Gula Kedelai TelurAyam CabeMerah

    BawangMerah

    2011 9.341 7.412 23.966 67.077 12.998 10.147 8.628 15.008 23.763 19.2242012 10.425 8.281 26.177 76.692 14.017 11.358 8.843 16.133 24.034 14.6512013 10.857 8.587 29.841 92.843 13.233 11.874 9.604 17.676 33.853 36.3182014 11.459 9.065 29.479 99.751 14.800 12.012 11.356 18.331 30.685 20.1342015 12.765 10.067 31.108 105.923 14.031 12.623 11.470 20.447 30.389 23.670

    0

    20.000

    40.000

    60.000

    80.000

    100.000

    120.000

    Rp/K

    g

    GRAFIK II.11. PERKEMBANGAN HARGA TELUR AYAM TINGKAT KONSUMEN TAHUN 2014-2015

    GRAFIK II.12. PERKEMBANGAN HARGA PANGAN STRATEGIS TINGKAT KONSUMEN TAHUN 2011-2015

    Gabah Kering Giling

    Gabah Kering Panen Rendah

    Gabah Kering Giling

    Gabah Kering Panen

    RendahGabah Kering Giling

    Gabah Kering Panen

    Rendah

    Januari 5.447,14 5.027,89 4.212,30 12,48 17,86 26,03 2,37 5,10 10,77 3.300 Februari 5.357,00 4.922,52 4.206,68 12,60 18,35 27,20 2,36 5,19 8,98 3.300 Maret 5.264,01 4.499,83 3.878,92 12,67 19,66 26,07 2,40 5,19 9,98 3.700 April 4.842,69 4.106,73 3.592,24 12,61 19,32 26,35 2,36 4,82 10,37 3.700 Mei 4.885,75 4.428,41 3.698,64 12,63 18,03 25,56 2,38 4,78 11,40 3.700 Juni 5.234,51 4.441,70 3.872,75 12,69 18,18 25,09 2,39 5,01 9,69 3.700 Juli 5.237,80 4.443,74 3.902,23 12,70 18,53 25,23 2,52 5,17 9,81 3.700 Agustus 5.247,92 4.594,72 4.255,91 12,20 18,54 24,91 2,31 5,21 9,63 3.700 September 5.330,12 4.764,68 4.287,27 12,56 18,47 25,22 2,36 5,02 9,56 3.700 Oktober 5.355,76 4.904,51 4.428,25 12,54 18,22 25,13 2,36 4,96 9,93 3.700 November 5.523,57 5.070,45 4.484,73 12,33 18,36 28,57 2,38 5,01 9,80 3.700 December 5.631,66 5.117,64 4.504,02 12,66 18,38 26,48 2,39 4,91 8,55 3.700

    2015 Rata-rata 5.279,83 4.693,57 4.110,33 12,56 18,49 25,99 2,38 5,03 9,87 3.633 Januari 4.776,26 4.412,30 3.755,19 12,85 18,48 25,28 2,44 5,12 9,81 3.300 Februari 4.791,95 4.423,22 3.780,19 12,77 17,89 26,07 2,30 4,78 10,87 3.300 Maret 4.790,71 4.134,76 3.660,81 13,14 19,41 26,27 2,41 5,37 9,69 3.300 April 4.528,88 3.935,73 3.524,33 12,57 19,08 25,71 2,46 4,92 10,00 3.300 May 4.572,07 4.130,49 3.564,91 12,62 18,22 26,51 2,24 5,05 10,38 3.300 Juni 4.664,43 4.213,83 3.549,68 12,67 18,11 25,86 2,27 5,17 11,15 3.300 Juli 4.597,59 4.097,92 3.562,06 12,79 19,24 26,94 2,26 5,23 9,59 3.300 Agustus 4.630,94 4.170,35 3.600,67 12,70 18,81 26,07 2,36 4,85 9,37 3.300 September 4.643,25 4.282,54 3.717,56 12,48 18,44 25,50 2,40 4,73 10,27 3.300 Oktober 4.782,74 4.364,75 3.877,30 12,54 18,49 26,37 2,43 5,00 8,70 3.300 November 4.936,49 4.535,02 4.050,71 12,78 18,82 26,33 2,38 5,06 11,17 3.300 December 5.264,16 4.910,51 4.264,54 12,43 18,03 25,31 2,44 4,76 11,30 3.300

    2014 Rata-rata 4.748,29 4.300,95 3.742,33 12,70 18,59 26,02 2,37 5,00 10,19 3.300 Januari 4.812,16 4.333,19 3.744,51 12,20 17,78 24,74 2,13 4,95 10,72 3.300 Februari 4.724,86 4.265,58 3.475,13 12,92 17,94 26,71 2,04 5,11 10,44 3.300 Maret 4.437,56 3.783,15 3.378,06 12,75 19,16 25,94 2,13 4,93 9,70 3.300 April 4.232,08 3.669,04 3.274,95 12,76 18,84 25,99 2,26 5,11 9,75 3.300 Mei 4.448,57 3.802,70 3.462,40 12,44 18,43 24,60 2,27 4,97 8,96 3.300 Juni 4.503,10 3.918,21 3.507,91 12,73 18,22 25,48 2,41 5,06 10,14 3.300 Juli 4.587,16 3.898,75 3.472,02 12,97 19,37 25,61 2,30 5,49 10,55 3.300 Agustus 4.581,08 3.965,89 3.586,91 13,06 18,38 25,20 2,17 5,21 10,53 3.300 September 4.627,11 3.965,92 3.665,59 12,79 18,72 25,27 2,34 4,96 9,15 3.300 Oktober 4.664,40 4.068,29 3.852,25 12,72 19,09 25,52 2,28 4,86 9,22 3.300 November 4.704,82 4.165,03 3.908,11 12,51 19,16 24,80 2,36 5,20 10,08 3.300 Desember 4.805,64 4.228,88 3.789,29 12,93 18,57 26,13 2,45 5,21 8,69 3.300

    2013 Rata-rata 4.594,05 4.005,39 3.593,09 12,73 18,64 25,50 2,26 5,09 9,83 3.300 Januari 4.708,08 4.411,31 3.748,59 12,78 17,71 24,96 2,23 4,73 10,20 2.640 Februari 4.640,10 4.039,58 3.418,78 12,76 19,29 26,52 2,07 5,01 9,68 2.640 Maret 4.266,05 3.615,79 3.154,39 12,30 19,71 26,53 2,18 5,14 10,08 3.300 April 4.265,04 3.723,70 3.326,42 12,71 18,74 25,92 2,17 5,33 9,73 3.300 Mei 4.258,67 3.833,36 3.418,70 12,65 18,61 25,97 2,17 5,20 8,35 3.300 Juni 4.305,13 3.835,14 3.446,37 12,50 18,76 24,23 2,11 5,33 9,73 3.300 Juli 4.428,95 3.865,66 3.595,11 12,66 18,96 25,10 2,29 5,39 8,72 3.300 Agustus 4.380,32 3.832,16 3.554,31 12,68 19,13 25,63 2,04 4,96 8,58 3.300 September 4.405,29 3.897,26 3.613,67 12,32 18,30 25,72 1,98 4,94 7,64 3.300 Oktober 4.465,66 3.934,62 3.687,61 12,66 18,77 25,11 2,18 5,25 7,61 3.300 November 4.585,89 4.037,97 3.846,52 12,59 18,64 23,18 2,23 5,17 10,60 3.300 Desember 4.773,62 4.122,71 3.774,55 12,82 18,29 24,98 2,15 5,37 9,51 3.300

    2012 Rata-rata 4.456,90 3.929,11 3.548,75 12,62 18,74 25,32 2,15 5,15 9,20 3.190 Januari 4.144,80 3.878,16 2.930,93 12,42 18,02 26,39 2,36 5,02 9,61 2.640 Februari 3.987,38 3.314,19 2.569,84 12,64 19,62 26,80 2,21 5,22 10,12 2.640 Maret 3.742,33 3.018,39 2.677,27 12,87 19,84 26,67 2,40 5,20 9,38 2.640 April 3.663,81 3.193,50 2.787,17 11,94 19,04 25,77 2,32 5,17 8,82 2.640 Mei 3.577,62 3.285,78 2.838,48 12,20 18,39 25,81 2,36 5,10 9,06 2.640 Juni 3.859,65 3.364,67 2.973,73 12,11 18,43 24,63 2,26 5,50 9,99 2.640 Juli 3.990,07 3.589,98 3.203,54 12,65 18,36 25,19 2,38 5,08 8,82 2.640 Agustus 3.988,54 3.731,67 3.495,11 12,82 18,67 24,37 2,50 4,93 8,11 2.640 September 4.190,09 3.760,41 3.574,78 12,46 18,19 25,12 2,42 4,68 8,79 2.640 Oktober 4.291,77 3.920,45 3.546,41 12,28 18,96 24,41 2,31 4,86 8,99 2.640 November 4.371,45 3.929,28 3.639,07 12,05 18,80 24,80 2,34 5,18 9,74 2.640 Desember 4.550,31 4.082,44 3.690,12 12,21 18,27 24,84 2,36 4,67 9,26 2.640

    2011 Rata-rata 4.029,82 3.589,08 3.160,54 12,39 18,72 25,40 2,35 5,05 9,22 2.640

    Sumber: Subdirektorat Statistik Harga Produsen (BPS), diloah oleh BKP

    Tabe II.1. Rata-rata Harga Gabah Menurut Kualitas, Komponen Mutu dan HPP di Tingkat Petani di Indonesia, 2011 - 2015

    Tahun / Bulan

    Kualitas Gabah (Rp/Kg) Kadar Air (%) Kadar Hampa/Kotoran (%)HPP1)

    (RP/Kg)

  • 20 Statistik Ketahanan Pangan 2015

    Perubahan Bulan n

    Perubahan Bulan n

    thd n-1 (%) thd n-1 (%)(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)

    2011Jan-11 3.918 2.640 48,41 9,29 4.272 3.300 29,45 7,99Feb-11 3.417 2.640 29,43 -12,79 4.030 3.300 22,12 -5,66Mar-11 3.049 2.640 15,49 -10,77 3.972 3.300 20,36 -1,44Apr-11 3.178 2.640 20,38 4,23 3.771 3.300 14,27 -5,06Mei-11 3.219 2.640 21,93 1,29 3.656 3.300 10,79 -3,05Jun-11 3.297 2.640 24,89 2,42 3.931 3.300 19,12 7,52Jul-11 3.565 2.640 35,04 8,13 4.067 3.300 23,24 3,46Aug-11 3.754 2.640 42,20 5,30 4.044 3.300 22,55 -0,57Sep-11 3.773 2.640 42,92 0,51 4.254 3.300 28,91 5,19Okt-11 3.938 2.640 49,17 4,37 4.355 3.300 31,97 2,37Nop-11 3.946 2.640 49,47 0,20 4.464 3.300 35,27 2,50Des-11 4.085 2.640 54,73 3,52 4.620 3.300 40,00 3,49Rata-Rata 2011 3.595 4.120 Maximum 4.085 4.620 Minimum 3.049 3.656 CV 9,84 6,85

    2012Jan-12 4.406 2.640 66,91 7,87 4.858 3.300 47,21 5,15 Feb-12 4.156 2.640 57,44 (5,67) 4.755 3.300 44,10 (2,11) Mar-12 3.621 3.300 9,74 (12,87) 4.361 4.150 5,08 (8,29) Apr-12 3.726 3.300 12,89 2,87 4.355 4.150 4,94 (0,14) Mei-12 3.835 3.300 16,21 2,94 4.353 4.150 4,88 (0,05) Jun-12 3.861 3.300 16,99 0,67 4.427 4.150 6,67 1,71 Jul-12 3.885 3.300 17,74 0,64 4.489 4.150 8,17 1,40 Aug-12 3.862 3.300 17,03 (0,60) 4.453 4.150 7,30 (0,80) Sep-12 3.911 3.300 18,52 1,27 4.471 4.150 7,73 0,40 Okt-12 3.930 3.300 19,10 0,49 4.545 4.150 9,52 1,66 Nop-12 4.048 3.300 22,67 3,00 4.657 4.150 12,22 2,47 Des-12 4.131 3.300 25,18 2,04 4.852 4.150 16,91 4,18 Rata-Rata 2012 3.948 4.548 Maximum 4.406 4.858 Minimum 3.621 4.353 CV 5,33 4,12

    2013Jan-13 4.333 3.300 31,31 4,90 4.812 4.150 15,96 -0,82Feb-13 4.266 3.300 29,26 -1,56 4.725 4.150 13,85 -1,81Mar-13 3.783 3.300 14,64 -11,31 4.438 4.150 6,93 -6,08Apr-13 3.669 3.300 11,18 -3,02 4.232 4.150 1,98 -4,63Mei-13 3.803 3.300 15,23 3,64 4.449 4.150 7,19 5,12Jun-13 3.918 3.300 18,73 3,04 4.503 4.150 8,51 1,23Jul-13 3.899 3.300 18,14 -0,50 4.587 4.150 10,53 1,87Aug-13 3.966 3.300 20,18 1,72 4.581 4.150 10,39 -0,13Sep-13 3.966 3.300 20,18 0,00 4.627 4.150 11,50 1,00Okt-13 4.068 3.300 23,28 2,58 4.664 4.150 12,40 0,81Nov-13 4.165 3.300 26,21 2,38 4.705 4.150 13,37 0,87Des-13 4.229 3.300 28,15 1,53 4.806 4.150 15,80 2,14Rata-Rata 2013 4.005 4.594 Maximum 4.333 4.812 Minimum 3.669 4.232 CV 5,22 3,67

    2014Jan-14 4.412 3.300 33,71 4,34 4.858 4.150 17,05 1,08Feb-14 4.423 3.300 34,04 0,25 4.900 4.150 18,08 0,88Mar-14 4.135 3.300 25,30 -6,52 4.876 4.150 17,49 -0,50Apr-14 3.936 3.300 19,26 -4,81 4.600 4.150 10,85 -5,65Mei-14 4.130 3.300 25,17 4,95 4.649 4.150 12,01 1,05Jun-14 4.214 3.300 27,69 2,02 4.750 4.150 14,47 2,19Jul-14 4.098 3.300 24,18 -2,75 4.672 4.150 12,58 -1,65

    HPP GKG Perbedaan dgn HPP (%)

    Tabel II.2. Perkembangan Harga GKP di Tingkat Petani dan Harga GKG Tingkat PenggilinganTahun 2011 – 2015

    GKP di Tingkat Petani GKG di Tingkat Penggilingan

    Bulan Harga (Rp/kg) HPP GKP

    Perbedaan dgn HPP (%)

    Harga (Rp/kg)

  • 21Statistik Ketahanan Pangan 2015

    Perubahan Bulan n

    Perubahan Bulan n

    thd n-1 (%) thd n-1 (%)(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)

    HPP GKG Perbedaan dgn HPP (%)

    GKP di Tingkat Petani GKG di Tingkat Penggilingan

    Bulan Harga (Rp/kg) HPP GKP

    Perbedaan dgn HPP (%)

    Harga (Rp/kg)

    Aug-13 4.170 3.300 26,37 1,77 4.713 4.150 13,55 0,87Sep-14 4.283 3.300 29,77 2,69 4.725 4.150 13,85 0,26Okt-14 4.365 3.300 32,27 1,92 4.857 4.150 17,05 2,81Nov-14 4.535 3.300 37,42 3,90 5.014 4.150 20,81 3,22Des-14 4.911 3.300 48,80 8,28 5.344 4.150 28,78 6,59Rata-Rata 2014 4.301 4.830 Maximum 4.911 5.344 Minimum 3.936 4.600 CV 5,92 4,18

    2015Jan-15 5.028 3.700 35,89 2,39 5.528 4.600 20,17 3,44Feb-15 4.923 3.700 33,05 -2,09 5.459 4.600 18,67 -1,25Mar-15 4.500 3.700 21,62 -8,59 5.352 4.600 16,35 -1,96Apr-15 4.107 3.700 11,00 -8,73 4.920 4.150 18,55 -8,07Mei-15 4.428 3.700 19,68 7,82 4.976 4.600 8,17 1,14Jun-15 4.442 3.700 20,05 0,32 5.322 4.600 15,70 6,95Jul-15 4.444 3.700 20,11 0,05 5.331 4.600 15,89 0,17Agt-15 4.595 3.700 24,19 3,40 5.356 4.600 16,43 0,47Sep-15 4.765 3.700 28,78 3,70 5.450 4.600 18,48 1,76Okt-15 4.905 3.700 32,57 2,94 5.457 4.600 18,63 0,13Nov-15 5.070 3.700 37,03 3,36 5.629 4.600 22,37 3,15Des-15 5.118 3.700 38,32 0,95 5.748 4.600 24,96 2,11Rata-Rata 2015 4.694 5.377 Maximum 5.118 5.748 Minimum 4.107 4.920 CV 6,81 4,41

    Sumber : BKPKeterangan : - ) Data tidak tersedia

  • 22 Statistik Ketahanan Pangan 2015

    Bula

    n20

    1320

    1420

    115

    Pert

    b/th

    (%)

    Jan

    7.69

    7

    8.02

    8

    9.22

    2

    9,58

    Feb

    7.64

    5

    8.12

    9

    9.25

    2

    10,0

    7

    Mar

    7.50

    3

    8.08

    4

    9.29

    8

    11,3

    8

    Apr

    7.29

    1

    7.83

    0

    8.59

    8

    8,60

    Mei

    7.26

    2

    7.80

    6

    8.52

    0

    8,32

    Juni

    7.42

    0

    7.79

    7

    8.60

    6

    7,73

    Juli

    7.55

    4

    7.93

    9

    8.64

    8

    7,02

    Agus

    t7.

    524

    8.

    010

    8.

    741

    7,

    79

    Se

    pt7.

    653

    8.

    126

    8.

    940

    8,

    10

    Ok

    t7.

    702

    8.

    126

    8.

    961

    7,

    89

    No

    v7.

    732

    8.

    373

    9.

    272

    9,

    51

    De

    s7.

    871

    8.

    993

    9.

    451

    9,

    67

    Re

    rata

    7.57

    1

    8.10

    3

    8.95

    9

    8,

    79

    CV

    (%)

    2,41

    4,01

    3,69

    Su

    mbe

    r: BP

    S di

    olah

    BKP

    Tabe

    l II.

    3.1.

    Per

    kem

    bang

    an H

    arga

    Ber

    as M

    ediu

    m T

    ingk

    at P

    engg

    iling

    an (

    Gro

    sir)

    Tah

    un 2

    013-

    2015

  • 23Statistik Ketahanan Pangan 2015

    Bulan 2013 2014 20115 Pertb/th (%)Jan 7.697 8.028 9.222 9,58 Feb 7.645 8.129 9.252 10,07 Mar 7.503 8.084 9.298 11,38 Apr 7.291 7.830 8.598 8,60 Mei 7.262 7.806 8.520 8,32 Juni 7.420 7.797 8.606 7,73 Juli 7.554 7.939 8.648 7,02 Agust 7.524 8.010 8.741 7,79 Sept 7.653 8.126 8.940 8,10 Okt 7.702 8.126 8.961 7,89 Nov 7.732 8.373 9.272 9,51 Des 7.871 8.993 9.451 9,67 Rerata 7.571 8.103 8.959 8,79 CV (%) 2,41 4,01 3,69 Sumber: BPS diolah BKP

    Tabel II.3.1. Perkembangan Harga Beras Medium Tingkat Penggilingan (Grosir) Tahun 2013-2015

    Bulan 2013 2014 20115 Pertb/th (%)Jan 7.545 7.902 8.766 7,83 Feb 7.328 8.061 8.838 9,82 Mar 7.033 8.065 8.855 12,24 Apr 6.871 7.620 8.251 9,59 Mei 6.833 7.680 8.061 8,68 Juni 7.095 7.706 8.121 7,00 Juli 7.296 7.623 8.308 6,73 Agust 7.441 7.737 8.725 8,38 Sept 7.345 7.557 8.906 10,37 Okt 7.375 7.693 8.917 10,11 Nov 7.582 7.962 9.032 9,22 Des 7.740 8.412 9.203 9,04 Rerata 7.290 7.835 8.665 9,03 CV (%) 3,87 3,21 4,38 Sumber: BPS diolah BKP

    Tabel II.3.2. Perkembangan Harga Beras Rendah Tingkat Penggilingan (Grosir) Tahun 2013-2015

  • 24 Statistik Ketahanan Pangan 2015

    2011 2012 2013 2014 2015

    (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

    Pemasukan per Bulan 855.936 847.536 777.329 820.900 847.536 -0,10Januari 79.234 76.356 35.419 28.026 42.784 -6,37Februari 65.024 89.596 55.649 56.121 46.611 -4,05Maret 75.532 77.743 71.551 60.909 100.774 11,38April 65.097 72.025 74.782 63.646 88.373 9,61Mei 69.635 67.050 61.509 62.560 78.580 3,83Juni 65.262 71.022 61.274 63.454 84.111 7,80Juli 71.741 74.155 66.432 53.674 53.430 -6,68Agustus 54.808 48.322 48.542 82.511 85.806 15,65September 69.212 71.186 70.692 79.516 72.807 1,55Oktober 65.362 64.829 71.793 81.327 80.331 5,50November 87.926 69.241 63.632 71.110 84.318 0,24Desember 87.103 66.011 53.143 74.143 90.602 4,50

    *) Rata-rata perubahan dari 2011 - 2015 per tahun (%)

    Tabel II.4. Pemasukan Beras Berdasarkan Daerah Asal

    No. UraianJumlah Pasokan (Ton) Rata-Rata

    Perubahan (%)

    Sumber : Pasar Induk Beras Cipinang Jakarta, diolah BKP – Kementan

    di PIBC Jakarta Tahun 2011 - 2015

  • 25Statistik Ketahanan Pangan 2015

    2011 2012 2013 2014 2015

    (1) (2) (7) (8) (9) (9) (7) (10)

    Pengeluaran perbulan 874.955 818.788


Recommended