Top Banner
Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian 2019 STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018
104

STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

Aug 24, 2019

Download

Documents

duongdiep
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Page 1: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

Badan Ketahanan Pangan

Kementerian Pertanian

2019

STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018

Page 2: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

Statistik Ketahanan Pangan 2018

i

KATA PENGANTAR

Tersedianya data dan informasi ketahanan pangan merupakan sesuatu yang

sangat penting dan mendasar sebagai tolok ukur dalam mengestimasi dan menilai

keberhasilan pembangunan ketahanan pangan. Buku Statistik Ketahanan Pangan ini

menyajikan berbagai data yang dihimpun dari berbagai sumber seperti Badan Pusat

Statistik (BPS), Direktorat Jenderal Lingkup Kementerian Pertanian, Pusat Data dan

Sistem Informasi Pertanian (Pusdatin), Kementerian Perdagangan, Pusat Lingkup Badan

Ketahanan Pangan dan instansi/lembaga lainnya yang kemudian diolah oleh Badan

Ketahanan Pangan.

Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini disusun dalam rangka

memenuhi kebutuhan untuk menyajikan data ketahanan pangan yang dapat

dimanfaatkan sebagai bahan analisis dan informasi ketahanan pangan. Selain itu, buku

ini juga menyajikan data pelaksanaan program dan kegiatan strategis Badan Ketahanan

Pangan, yang meliputi: Kawasan Mandiri Pangan (KMP), Percepatan Penganekaragaman

Konsumsi Pangan (P2KP), dan Pengembangan Usaha Pangan Masyarakat (PUPM)

melalui Toko Tani Indonesia (TTI).

Ucapan terima kasih disampaikan kepada semua pihak yang telah terlibat dalam

penyusunan Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018. Namun demikian, tidak

tertutup kemungkinan masih terdapat berbagai kekurangan dalam penyajian buku ini.

Kritik dan saran dari semua pihak sangat diharapkan dalam rangka perbaikan Buku

Statistik Ketahanan Pangan di tahun yang akan datang.

Sekretaris Badan Ketahanan Pangan,

Dr. Ir. Riwantoro, MM

Page 3: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

Statistik Ketahanan Pangan 2018

ii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR …………………………………………………………………………………………….... i

DAFTAR ISI ............................................................................................................... ii

ASPEK KETAHANAN PANGAN

I. PRODUKSI DAN KETERSEDIAAN PANGAN

I.1. Grafik Produksi Komoditas Pangan Penting Tahun 2014–2018 ….………….…...... 1

I.2. Grafik Pertumbuhan Produksi Pangan Penting Tahun 2014-2018 ……..........….. 1

I.3. Grafik Ketersediaan Komoditas Pangan Penting Tahun 2014-2018 ….......………. 2

I.4. Grafik Tingkat Ketersediaan Energi Tahun 2014-2018 ………......................….… 2

I.5. Grafik Tingkat Ketersediaan Protein Tahun 2014-2018 ………......................…… 3

I.6. Skor PPH Tingkat Ketersediaan Tahun 2014-2018 ………............................…… 3

I.1. Perkembangan Produksi Komoditas Pangan Penting Tahun 2014-2018 ........... 4

I.2. Perkembangan Ketersediaan Komoditas Pangan Penting Tahun 2014-2018 .... 5

I.3. Ketersediaan Energi dan Protein 2014-2018 ................................................. 6

I.3.1. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan

Berdasarkan NBM 2014 ...................................................................... 7

I.3.2. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan

Berdasarkan NBM 2015 ..................................................................... 8

I.3.3. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan

Berdasarkan NBM 2016 ...................................................................... 9

I.3.4. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan

Berdasarkan NBM 2018 ..................................................................... 10

I.3.5. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan

Berdasarkan NBM 2018 ..................................................................... 11

II. HARGA PANGAN STRATEGIS

II.1. Grafik Perkembangan Harga GKP di Tingkat Petani dan Harga GKG

di Tingkat Penggilingan Tahun 2014-2018 …………………………………………….…… 13

II.2. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Beras Umum di Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 ………………………………………………………………………………….…. 13

II.3. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Cabai Rawit di Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………………………………………. 14

II.4. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Cabai Merah di Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………………………………………. 14

II.5. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Bawang Merah di Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 …………………………………………….........………………..……………. 15

II.6. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Minyak Goreng di Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………………..........……………. 15

Page 4: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

Statistik Ketahanan Pangan 2018

iii

II.7. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Gula Putih di Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 …………………………………………………………………....…......…… 16

II.8. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Daging Ayam Ras di Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 ………………………………………………………………...…........……… 16

II.9. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Daging Sapi di Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 ………………………….………………………………………………………… 17

II.10. Grafik Perkembangan Harga Rata-Rata Telur Ayam di Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 …………………....………………………….......…………………………… 17

II.1. Rata-rata Harga Gabah Menurut Kualitas, Komponen Mutu dan HPP di Tingkat

Petani di Indonesia Tahun 2014-2018 ……………………………………………………….. 18

II.2. Perkembangan Harga GKP tingkat Petani dan Harga GKG tingkat Penggilingan

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………….............................. 21

II.3. Pemasukan Beras Per Bulan di PIBC Jakarta Tahun 2014-2018 …………………… 24

II.4. Pengeluaran Beras Per Bulan di PIBC Jakarta Tahun 2014-2018 .................... 25

II.5. Perkembangan Harga Pangan Strategis Tingkat Konsumen

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………….............................. 26

II.6. Perkembangan Harga Rata-rata Beras Tingkat Konsumen di 34 Kota Besar

Indonesia Tahun 2014-2018 ………………………………........................................ 29

II.7. Perkembangan Harga Rata-rata Cabe Merah Tingkat Konsumen di 34 Kota Besar

Indonesia Tahun 2014-2018 ………………………………........................................ 30

II.8. Perkembangan Harga Rata-rata Bawang Merah Tingkat Konsumen

di 34 Kota Besar Indonesia Tahun 2014-2018 ……………................................. 31

II.9. Perkembangan Harga Rata-rata Gula Pasir Tingkat Konsumen di 34 Kota Besar

Indonesia Tahun 2014-2018 ………………………………........................................ 32

II.10. Perkembangan Harga Rata-rata Minyak Goreng Curah Tingkat Konsumen

di 34 Kota Besar Indonesia Tahun 2014-2018 ……………................................. 33

II.11. Perkembangan Harga Rata-rata Daging Ayam Ras Tingkat Konsumen

di 34 Kota Besar Indonesia Tahun 2014-2018 ……………................................. 34

II.12. Perkembangan Harga Rata-rata Daging Sapi Tingkat Konsumen

di 34 Kota Besar Indonesia Tahun 2014-2018 ……………................................. 35

II.13. Perkembangan Harga Rata-rata Telur Ayam Ras Tingkat Konsumen

di 34 Kota Besar Indonesia Tahun 2014-2018 ……………................................. 36

III. KONSUMSI PANGAN

III.1. Grafik Perkembangan Konsumsi Energi Penduduk Indonesia

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………………………………..... 38

III.2. Grafik Perkembangan Konsumsi Protein Penduduk Indonesia

Tahun 2014-2018 …………………………………….………………………………….…..…. 38

III.3. Grafik Perkembangan Skor Pola Pangan Harapan (PPH)

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………………………………..... 39

III.4. Grafik Perkembangan Konsumsi Penduduk Indonesia Terhadap

Kelompok Bahan Pangan Tahun 2014-2018 ………………………………………...… 39

III.1. Tingkat Konsumsi Pangan Nasional Berdasarkan Pola Pangan Harapan ……. 40

Page 5: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

Statistik Ketahanan Pangan 2018

iv

III.2. Sasaran Pola Pangan Harapan (PPH) Tahun 2015-2019 ………………………..... 41

III.3. Perkembangan Konsumsi Energi dan Protein tahun 2014-2018 ……………..... 42

III.4. Perkembangan Konsumsi Energi dan Kualitas Konsumsi Pangan

Penduduk Indonesia Tahun 2014-2018 ……………………………………………..... 43

III.5 Konsumsi Penduduk Indonesia Terhadap Kelompok Bahan Pangan

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………………………………... 44

III.6 Perkembangan Kualitas Konsumsi Pangan Penduduk Indonesia

Tahun 2014-2018 …………………………………………………………………………...... 45

III.7. Proyeksi dan Realisasi Kebutuhan Konsumsi Penduduk Indonesia

Menurut Komoditas Pangan Tahun 2015-2019 …………………………………….. 46

III.8.1 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Aceh Tahun 2014-2018 ………………… 47

III.8.2 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sumatra Utara Tahun 2014-2018 …… 48

III.8.3 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sumatra Barat Tahun 2014-2018 …… 49

III.8.4 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Riau Tahun 2014-2018 …..............…. 50

III.8.5 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kepulauan Riau Tahun 2014-2018 …. 51

III.8.6 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Jambi Tahun 2014-2018 ……..........… 52

III.8.7 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sumatra Selatan Tahun 2014-2018 … 53

III.8.8 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Bengkulu Tahun 2014-2018 ……........ 54

III.8.9 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Lampung Tahun 2014-2018 …........... 55

III.8.10 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Bangka Belitung Tahun 2014-2018 …. 56

III.8.11 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi DKI Jakarta Tahun 2014-2018 …........ 57

III.8.12 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Jawa Barat Tahun 2014-2018 …......... 58

III.8.13 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Jawa Tengah Tahun 2014-2018 …..... 59

III.8.14 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi DI YogyakartaTahun 2014-2018 ….... 60

III.8.15 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Jawa Timur Tahun 2014-2018 …........ 61

III.8.16 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Banten Tahun 2014-2018 ………......…. 62

III.8.17 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Bali Tahun 2014-2018 …...........…...... 63

III.8.18 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi NTB Tahun 2014-2018 …................... 64

III.8.19 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi NTT Tahun 2014-2018 …...........…….. 65

III.8.20 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Barat Tahun 2014-2018 … 66

III.8.21 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Tengah Tahun 2014-2018.. 67

III.8.22 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Selatan Tahun 2014-2018.. 68

III.8.23 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Timur Tahun 2014-2018… 69

III.8.24 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sulawesi UtaraTahun 2014-2018 ….... 70

III.8.25 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sulawesi Tengah Tahun 2014-2018 .. 71

III.8.26 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sulawesi Tenggara Tahun 2014-2018.. 72

III.8.27 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Selatan Tahun 2014-2018 …............... 73

III.8.28 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Gorontalo Tahun 2014-2018 …........... 74

III.8.29 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Sulawesi Barat Tahun 2014-2018 …... 75

III.8.30 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Maluku Tahun 2014-2018 …............... 76

III.8.31 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Maluku Utara Tahun 2014-2018 …....… 77

III.8.32 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi PapuaTahun 2014-2018 …...........…..... 78

III.8.33 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Papua Barat Tahun 2014-2018 …..…..... 79

III.8.34 Konsumsi Pangan Penduduk Provinsi Kalimantan Utara Tahun 2014-2018 .... 80

Page 6: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

Statistik Ketahanan Pangan 2018

v

IV. UMUM

IV.1. Grafik Proyeksi Jumlah Penduduk Indonesia Tahun 2015-2019 ……..……………. 82

IV.2. Grafik Perkembangan Nilai Tukar Petani (NTP) Nasional Tahun 2014-2018 …. 82

IV.3. Grafik Persentase Penduduk Miskin Tahun 2014-2018 …................................ 83

IV.4. Grafik Persentase Penduduk Sangat Rawan, Rawan Pangan, dan

Tahan Pangan per Provinsi Tahun 2014-2018 ……………………..……………………… 83

IV.1. Proyeksi Jumlah Penduduk Per Provinsi di Indonesia Tahun 2015-2019 …..….…. 84

IV.2. Perkembangan Rata-rata NTP Per Provinsi Tahun 2014-2018 ……………………….. 85

IV.3. Perkembangan NTP Nasional Tahun 2014-2018 …………………………….…..………. 86

IV.4. Persentase Penduduk Sangat Rawan, Rawan Pangan, dan Tahan Pangan

Tahun 2014-2018 ……………………………………….…………………………………………… 87

IV.4.1. Persentase Penduduk Sangat Rawan Pangan Menurut Provinsi

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………………………….... 88

IV.4.2. Persentase Penduduk Rawan Pangan Menurut Provinsi

Tahun 2014-2018 ……………………………………………………….……..………… 89

IV.4.3. Persentase Penduduk Tahan Pangan Menurut Provinsi

Tahun 2014-2018 ………………………………………………………………………… 90

IV.4.4. Persentase Penduduk Sangat Rawan, Rawan Pangan, dan

Tahan Pangan Per Provinsi Tahun 2018 …………….…………………………… 91

IV.5. Jumlah dan Persentase Penduduk Miskin di Indonesia Tahun 1976-2018 …….. 92

IV.6. Perkembangan Jumlah Penduduk Miskin dan Pengangguran Tahun 2014-2018.. 93

V. KEGIATAN STRATEGIS BKP

V.1. Jumlah Kelompok Pelaksana Kawasan Rumah Pangan Lestari (KRPL)

Tahun 2014-2018 …......................................................................................... 95

V.2. Lokasi Kegiatan Kawasan Mandiri Pangan (KMP) Per Provinsi Tahun 2014-2018 ….. 96

V.3. Pengembangan Usaha Pangan Masyarakat (PUPM) Tahun 2016-2018 …….......……. 97

Page 7: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

BAN

BAB I. PRODUKSI DAN KETERSEDIAAN PANGAN

Page 8: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

Ket : *) Data Tahun 2018 Angka Sementara

Padi Jagung KedelaiGulapasir

MinyakGoreng

BawangMerah

CabaiBesar

CabaiRawit

DagingSapi

DagingUnggas

TelurUnggas

2014 48.237 19.008 955 2.579 4.224 1.234 1.075 800 498 1.977 1.732

2015 51.336 19.612 963 2.498 2.876 1.229 1.045 870 507 2.071 1.873

2016 54.031 23.578 860 2.223 8.089 1.447 1.046 916 518 2.348 2.008

2017 55.252 28.924 539 2.122 9.509 1.466 1.194 1.189 486 2.307 2.082

2018*) 56.538 30.056 983 2.257 9.889 1.492 1.324 1.281 496 2.618 2.203

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

Juta

To

n

GRAFIK I.2. PERTUMBUHAN PRODUKSI PANGAN PENTING TAHUN 2014 – 2018

GRAFIK I.1. PRODUKSI KOMODITAS PANGAN PENTING TAHUN 2014 – 2018

Padi Jagung KedelaiGulapasir

MinyakGoreng

BawangMerah

CabaiBesar

CabaiRawit

DagingSapi

DagingUnggas

TelurUnggas

2014-2018 4,07 12,50 8,80 -3,08 42,72 5,10 5,60 12,88 -0,02 7,46 6,21

-10,00

0,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

Pe

rse

nta

se

1

Page 9: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

Ket : *) Data Tahun 2018 Angka Sementara

Ket : *) Data Tahun 2017 Angka Sementara ; *))Tahun 2018 Angka Sangat Sementara.

Padi Jagung KedelaiGulapasir

MinyakGoreng

BawangMerah

CabaiDaging

SapiDagingUnggas

TelurUnggas

2014 28.491 14.956 2.517 5.438 4.036 793 1.925 425 1.875 1.577

2015 30.114 9.654 3.016 6.156 2.717 734 1.990 406 1.965 1.738

2016 31.292 5.586 2.721 6.391 4.245 854 2.053 478 2.229 1.865

2017 32.155 7.607 3.000 6.469 4.743 860 2.248 453 2.187 1.930

2018 32.708 10.434 4.105 6.952 7.954 875 2.469 459 2.380 1.912

-

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000R

ibu

To

n

3.219

2.9783.016 3.031

3.306

2.800

2.900

3.000

3.100

3.200

3.300

3.400

2014 2015 2016 2017*) 2018**)

Kka

l/ka

p/h

ari

Tahun

GRAFIK I.3. KETERSEDIAAN KOMODITAS PANGAN PENTING TAHUN 2014-2018

GRAFIK I.4. TINGKAT KETERSEDIAAN ENERGI SUMBER PANGAN TAHUN 2014-2018

2

Page 10: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

Ket : *) Data Tahun 2017 Angka Sementara ; *))Tahun 2018 Angka Sangat Sementara.

Ket : *) Data Tahun 2017 Angka Sementara ; *))Tahun 2018 Angka Sangat Sementara.

82,80

81,59

83,27 83,10

88,13

78,00

80,00

82,00

84,00

86,00

88,00

90,00

2014 2015 2016 2017*) 2018**)

Pe

rse

n (

%)

Tahun

79,90

78,28

75,79

79,08

83,92

70,00

72,00

74,00

76,00

78,00

80,00

82,00

84,00

86,00

2014 2015 2016 2017*) 2018**)

Gra

m/k

ap/h

ari

Tahun

GRAFIK I.5. TINGKAT KETERSEDIAAN PROTEIN SUMBER PANGANTAHUN 2014-2018

GRAFIK I.6. SKOR PPH TINGKAT KETERSEDIAAN SUMBER PANGAN TAHUN 2014-2018

3

Page 11: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

2014 2015 2016 2017* 2018** 14 - 18 17 - 18(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

I. Pangan Nabati

1. Padi 48.237 51.336 54.031 55.252 56.538 4,07 2,33

2. Jagung 19.008 19.612 23.578 28.924 30.056 12,50 3,91

3. Kedelai 955 963 860 539 983 8,80 82,37

4. Gula pasir 2.579 2.498 2.223 2.122 2.257 (3,08) 6,36

5. Minyak Goreng 4.224 2.876 8.089 9.509 9.889 42,72 4,00

6. Bawang Merah 1.234 1.229 1.447 1.466 1.492 5,10 1,78

7. Cabai Besar 1.075 1.045 1.046 1.194 1.324 5,60 10,87

8. Cabai Rawit 800 870 916 1.189 1.281 12,88 7,75

II. Pangan Hewani

9. Daging Sapi 498 507 518 486 496 -0,02 2,06

10. Daging Unggas 1.977 2.071 2.348 2.307 2.618 7,46 13,48

a. Daging Ayam Ras Petelur 97 103 110 115 116 4,55 0,87

b. Daging Ayam Ras Pedaging 1.544 1.628 1.905 2.047 2.144 8,66 4,74

c. Daging Ayam Buras 298 300 285 300 314 1,43 4,67

d. Daging Itik 33 35 42 36 38 4,18 5,56

e. Daging Itik Manila 5 5 6 6 6 5,76 6,57

11. Telur Unggas 1.732 1.873 2.008 2.082 2.203 6,21 5,84

a. Telur Ayam Ras 1.244 1.373 1.486 1.506 1.644 7,27 9,16

b. Telur Ayam Buras 185 191 197 221 227 5,37 2,71

c. Telur Itik 273 279 292 309 299 2,35 -3,10 d. Telur Itik Manila 30 31 33 35 33 2,52 -5,42

Data diolah oleh Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan - BKP

Keterangan :

- Produksi Padi tahun 2018 angka Kerangka Sampling Area (KSA) BPS, Produksi padi tahun 2014-2015 BPS,

Produksi padi tahun 2016-2017 Ditjen Tanaman Pangan, Kementan.

- Produksi Padi tahun 2014-2017 (angka tetap) merupakan angka hasil backcasting dengan angka dasar tahun 2018.

- Produksi Hortikultura (bawang merah, cabe besar dan cabe rawit) 2014-2017 Angka Tetap, 2018 Angka Prognosa ; Ditjen Hortikultura Kementan.

- Produksi Peternakan 2014-2017 Angka Tetap; 2018 Angka Sementara ; Ditjen Peternakan dan Kesehatan Hewan, Kementan.

Komoditas

Tabel I.1. Produksi Komoditas Pangan Pokok Strategis

Produksi Per Tahun Pertumbuhan Per

Tahun

(000) Ton (%)

Tahun 2014-2018

4

Page 12: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

2014 2015 2016 2017* 2018** 14 - 18 17 - 18(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

I. Pangan Nabati

1. Beras 28.491 30.114 31.292 32.155 32.708 3,52 1,72

2. Jagung 14.956 9.654 5.586 7.607 10.434 -1,06 37,16

3. Kedelai 2.517 3.016 2.721 3.000 4.105 14,28 36,83

4. Gula pasir 5.438 6.156 6.391 6.469 6.952 6,43 7,47

5. Minyak Goreng 4.036 2.717 4.245 4.743 7.954 25,75 67,70

6. Bawang Merah 793 734 854 860 875 2,84 1,74

7. Cabai Besar 1.925 1.990 2.053 2.248 2.469 6,47 9,83

II. Pangan Hewani

8. Daging Sapi 425 406 478 453 459 2,32 1,25

9. Daging Unggas 1.875 1.965 2.229 2.187 2.380 6,30 8,82

a. Daging Ayam Ras 1.559 1.645 1.915 1.864 2.054 7,36 10,19

b. Daging Ayam Buras 283 285 271 281 285 0,25 1,28

c. Daging Itik 33 36 43 42 41 6,35 -1,50

10. Telur Unggas 1.577 1.738 1.865 1.930 1.912 5,02 -0,95

a. Telur Ayam Ras 1.220 1.346 1.457 1.497 1.475 4,96 -1,44

b. Telur Ayam Buras 131 136 140 150 158 4,74 5,31

c. Telur Itik 218 225 256 269 279 6,43 3,89

Sumber : Data Neraca Bahan Makanan (NBM) Nasional diolah oleh Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan - BKP

Keterangan :

- Perkembangan Ketersesdiaan 5 Tahun terakhir yang diambil dari NMB Nasional, angka ketersediaan merupakan ketersediaan

bahan makanan yang akan dikonsumsi dan industri pangan.

- NBM Nasional Tahun 2014-2016 Angka Tetap, 2017 Angka Sementra, 2018 Angka Sangat Sementara.

- Angka ketersediaan jagung Tahun 2016-2017 dihitung berdasarlkan angka konsumsi penduduk ditambah dengan penggunaan lain.

- Mulai tahun 2016, jagung adanya penggunaan lain, penggunaan lain adalah bahan makanan yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan

pangan turis, pengungsi, sekolah/asrama/pesantren, stok masyarakat dan swasta, serta penggunaan industri non pangan yang besaran

jumlahnya belum diketahui karena data penggunaannya tidak tersedia.

Tabel I.2. Perkembangan Ketersediaan Komoditas Pangan Pokok Strategis

Komoditas

Ketersediaan Per Tahun Pertumbuhan Per

Tahun(000) Ton (%)

Tahun 2014-2018

5

Page 13: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

Nabati Hewani Jumlah Nabati Hewani Jumlah(2) (3 (4) (5) (6) (7) (8)

3.047 172 3.219 62,12 17,78 79,90 82,80

2.799 179 2.978 59,75 18,53 78,28 81,59

2.825 192 3.016 56,25 19,55 75,79 83,27

2.838 194 3.031 57,26 21,82 79,08 83,10

3.098 208 3.306 60,01 23,91 83,92 88,13

0,60 4,84 0,84 (0,77) 7,73 1,31 1,61

Sumber : Data NBM Nasional diolah oleh Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan - BKP

Keterangan : *) Angka Sementara

**) Angka Sangat Sementara

- Mulai Tahun 2014, Energi dari komoditas rumput laut dimasukkan ke dalam pangan sumber nabati

Tabel I.3. Ketersediaan Energi dan Protein

2017*)

2018**)

Rata-rata

Pertumbuhan

(%/Tahun)

TahunProtein

(gram/hari)

(1)

Energi (kalori/hari)

Tahun 2014-2018

Skor PPH

2014

2015

2016

6

Page 14: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

No. Kelompok Energi % AKE Bobot Skor riil Skor PPH Skor Maks

Bahan Pangan (Kalori) (2400 Kalori)

1 2 3 4 = (3 : 2400) * 100 5 7 = 4 * 5 8 9

1. Padi-padian 1.783 74,3 0,5 37,15 25,0 25,0

2. Umbi-umbian 278 11,6 0,5 5,80 2,5 2,5

3. Pangan Hewani 160 6,6 2,0 13,30 13,3 24,0

4. Minyak dan Lemak 432 18,0 0,5 8,99 5,0 5,0

5. Buah/biji berminyak 80 3,3 0,5 1,66 1,0 1,0

6. Kacang-kacangan 147 6,1 2,0 12,26 10,0 10,0

7. Gula 227 9,5 0,5 4,73 2,5 2,5

8. Sayuran dan buah 113 4,7 5,0 23,51 23,5 30,0

Jumlah 3.219 134,1 107,4 82,80 100,0

Sumber : Data Neraca Bahan Makanan (NBM) Nasional diolah oleh Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan - BKP

Keterangan :

- PPH 2014 telah diupdate seiring telah diperbaikinya data produksi padi yang dibackcasting

terhadap produksi padi tahun 2018.

- Hasil KSA BPS sebagai dasar perhitungan.

Tabel I.3.1. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Pangan

Berdasarkan Neraca Bahan Makanan Nasional Tahun 2014

7

Page 15: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

No. Kelompok Energi % AKE Bobot Skor riil Skor PPH Skor Maks

Bahan Pangan (Kalori) (2400 Kalori)

1 2 3 4 = (3 : 2400) * 100 5 7 = 4 * 5 8 9

1. Padi-padian 1.652 68,83 0,5 34,42 25,00 25,0

2. Umbi-umbian 262 10,92 0,5 5,46 2,50 2,5

3. Pangan Hewani 166 6,92 2,0 13,84 13,84 24,0

4. Minyak dan Lemak 299 12,47 0,5 6,23 5,00 5,0

5. Buah/biji berminyak 76 3,15 0,5 1,57 1,00 1,0

6. Kacang-kacangan 163 6,79 2,0 13,57 10,00 10,0

7. Gula 256 10,66 0,5 5,33 2,50 2,5

8. Sayuran dan buah 104 4,35 5,0 21,75 21,75 30,0

Jumlah 2.978 124 102,0 81,59 100,0

Sumber : Data Neraca Bahan Makanan (NBM) Nasional diolah oleh Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan - BKP

Keterangan :

- PPH 2015 telah diupdate seiring telah diperbaikinya data produksi padi yang dibackcasting

terhadap produksi padi tahun 2018.

- Hasil KSA BPS sebagai dasar perhitungan.

Berdasarkan Neraca Bahan Makanan Nasional Tahun 2015

Tabel I.3.2. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Pangan

8

Page 16: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

No. Kelompok Energi % AKE Bobot Skor riil Skor PPH Skor Maks

Bahan Pangan (Kalori) (2400 Kalori)

1 2 3 4 = (3 : 2400) * 100 5 7 = 4 * 5 8 9

1. Padi-padian 1.490 62,1 0,5 31,04 25,00 25,0

2. Umbi-umbian 291 12,1 0,5 6,06 2,50 2,5

3. Pangan Hewani 178 7,4 2,0 14,85 14,85 24,0

4. Minyak dan Lemak 456 19,0 0,5 9,50 5,00 5,0

5. Buah/biji berminyak 75 3,1 0,5 1,56 1,00 1,0

6. Kacang-kacangan 154 6,4 2,0 12,79 10,00 10,0

7. Gula 265 11,0 0,5 5,51 2,50 2,5

8. Sayuran dan buah 108 4,5 5,0 22,43 22,43 30,0

Jumlah 3.016 125,66 103,75 83,28 100,0

Sumber : Data Neraca Bahan Makanan (NBM) Nasional diolah oleh Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan - BKP

Tabel I.3.3. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Pangan

Berdasarkan Neraca Bahan Makanan Nasional Tahun 2016

9

Page 17: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

No. Kelompok Energi % AKE Bobot Skor riil Skor PPH Skor Maks

Bahan Pangan (Kalori) (2400 Kalori)

1 2 3 4 = (3 : 2400) * 100 5 7 = 4 * 5 8 9

1. Padi-padian 1.496 62,33 0,5 31,17 25,00 25,0

2. Umbi-umbian 238 9,92 0,5 4,96 2,50 2,5

3. Pangan Hewani 180 7,51 2,0 15,03 15,03 24,0

4. Minyak dan Lemak 505 21,04 0,5 10,52 5,00 5,0

5. Buah/biji berminyak 71 2,96 0,5 1,48 1,00 1,0

6. Kacang-kacangan 169 7,04 2,0 14,08 10,00 10,0

7. Gula 266 11,08 0,5 5,54 2,50 2,5

8. Sayuran dan buah 106 4,41 5,0 22,07 22,07 30,0

Jumlah 3.031 126,3 104,85 83,10 100,0

Sumber : Data Neraca Bahan Makanan (NBM) Nasional diolah oleh Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan - BKP

Keterangan :

Tabel I.3.4. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Pangan

Berdasarkan Neraca Bahan Makanan Nasional Tahun 2017 *)

*) NBM tahun 2017 Angka Sementara

10

Page 18: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

No Kelompok Energi % AKE Bobot Skor riil Skor PPH Skor Maks

Bahan Pangan (Kalori) (2400 Kalori)

1 2 3 4 = (3 : 2400) * 100 5 7 = 4 * 5 8 9

1. Padi-padian 1.406 58,6 0,5 29,3 25,00 25,0

2. Umbi-umbian 229 9,6 0,5 4,8 2,50 2,5

3. Pangan Hewani 194 8,1 2,0 16,2 16,19 24,0

4. Minyak dan Lemak 784 32,7 0,5 16,3 5,00 5,0

5. Buah/biji berminyak 70 2,9 0,5 1,5 1,00 1,0

6. Kacang-kacangan 215 9,0 2,0 17,9 10,00 10,0

7. Gula 281 11,7 0,5 5,8 2,50 2,5

8. Sayuran dan buah 125 5,2 5,0 25,9 25,95 30,0

Jumlah 3.306 137,6 117,7 88,14 100,0

Sumber : Data Neraca Bahan Makanan (NBM) Nasional diolah oleh Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan - BKP

Keterangan :

Tabel I.3.5. Pola Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan Pangan

Berdasarkan Neraca Bahan Makanan Nasional Tahun 2018 **)

**) NBM tahun 2018 Angka Sangat Sementara

11

Page 19: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

BAB. 2 HARGA PANGAN STRATEGIS

Page 20: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

13

GRAFIK II.1. PERKEMBANGAN HARGA GKP DITINGKAT PETANI DAN HARGA GKG DI TINGKAT PENGGILINGAN 2013 - 2017

GRAFIK II.2. PERKEMBANGAN HARGA BERAS UMUM TINGKAT KONSUMEN TAHUN 2013 - 2017

Page 21: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

14

GRAFIK II.4. PERKEMBANGAN HARGA CABAI MERAH TINGKAT KONSUMEN TAHUN 2013 - 2017

GRAFIK II.3. PERKEMBANGAN HARGA CABAI RAWIT TINGKAT KONSUMEN TAHUN 2013 - 2017

Page 22: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

15

GRAFIK II.5. PERKEMBANGAN HARGA BAWANG MERAH TINGKAT KONSUMEN TAHUN 2013 - 2017

GRAFIK II.6. PERKEMBANGAN HARGA MINYAK GORENG CURAH TINGKAT KONSUMEN TAHUN 2013 - 2017

Page 23: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

16

GRAFIK II.7. PERKEMBANGAN HARGA GULA PUTIH DI TINGKAT KONSUMEN TAHUN 2013 - 2017

GRAFIK II.8. PERKEMBANGAN HARGA DAGING AYAM RAS TINGKAT KONSUMEN TAHUN 2013 - 2017

Page 24: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

17

GRAFIK II.9. PERKEMBANGAN HARGA DAGING SAPI TINGKAT KONSUMEN TAHUN 2013 - 2017

GRAFIK II.10. PERKEMBANGAN HARGA TELUR AYAM TINGKAT KONSUMEN TAHUN 2013 - 2017

Page 25: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

18

Gab

ah K

erin

g G

iling

Gab

ah K

erin

g P

anen

Ren

dah

Gab

ah

Ker

ing

Gili

ng

Gab

ah

Ker

ing

Pan

enR

enda

hG

abah

K

erin

g G

iling

Gab

ah

Ker

ing

Pan

enR

enda

h

Janu

ari

4,81

2.16

4,33

3.19

3,74

4.51

12

.20

17

.78

24

.74

2.13

4.95

10.7

2

3,30

0

Febr

uari

4,72

4.86

4,26

5.58

3,47

5.13

12

.92

17

.94

26

.71

2.04

5.11

10.4

4

3,30

0

Mar

et4,

437.

56

3,

783.

15

3,

378.

06

12.7

5

19.1

6

25.9

4

2.

13

4.

93

9.

70

3,

300

April

4,23

2.08

3,66

9.04

3,27

4.95

12

.76

18

.84

25

.99

2.26

5.11

9.75

3,30

0

Mei

4,44

8.57

3,80

2.70

3,46

2.40

12

.44

18

.43

24

.60

2.27

4.97

8.96

3,30

0

Juni

4,50

3.10

3,91

8.21

3,50

7.91

12

.73

18

.22

25

.48

2.41

5.06

10.1

4

3,30

0

Juli

4,58

7.16

3,89

8.75

3,47

2.02

12

.97

19

.37

25

.61

2.30

5.49

10.5

5

3,30

0

Agus

tus

4,58

1.08

3,96

5.89

3,58

6.91

13

.06

18

.38

25

.20

2.17

5.21

10.5

3

3,30

0

Sept

embe

r4,

627.

11

3,

965.

92

3,

665.

59

12.7

9

18.7

2

25.2

7

2.

34

4.

96

9.

15

3,

300

Okt

ober

4,66

4.40

4,06

8.29

3,85

2.25

12

.72

19

.09

25

.52

2.28

4.86

9.22

3,30

0

Nov

embe

r4,

704.

82

4,

165.

03

3,

908.

11

12.5

1

19.1

6

24.8

0

2.

36

5.

20

10

.08

3,

300

Des

embe

r4,

805.

64

4,

228.

88

3,

789.

29

12.9

3

18.5

7

26.1

3

2.

45

5.

21

8.

69

3,

300

2013

Rat

a-ra

ta4,

594.

05

4,

005.

39

3,

593.

09

12

.73

18

.64

25

.50

2.26

5.

09

9.

83

3,

300

Janu

ari

4,77

6.26

4,41

2.30

3,75

5.19

12

.85

18

.48

25

.28

2.44

5.12

9.81

3,30

0

Febr

uari

4,79

1.95

4,42

3.22

3,78

0.19

12

.77

17

.89

26

.07

2.30

4.78

10.8

7

3,30

0

Mar

et4,

790.

71

4,

134.

76

3,

660.

81

13.1

4

19.4

1

26.2

7

2.

41

5.

37

9.

69

3,

300

April

4,52

8.88

3,93

5.73

3,52

4.33

12

.57

19

.08

25

.71

2.46

4.92

10.0

0

3,30

0

May

4,57

2.07

4,13

0.49

3,56

4.91

12

.62

18

.22

26

.51

2.24

5.05

10.3

8

3,30

0

Juni

4,66

4.43

4,21

3.83

3,54

9.68

12

.67

18

.11

25

.86

2.27

5.17

11.1

5

3,30

0

Juli

4,59

7.59

4,09

7.92

3,56

2.06

12

.79

19

.24

26

.94

2.26

5.23

9.59

3,30

0

Agus

tus

4,63

0.94

4,17

0.35

3,60

0.67

12

.70

18

.81

26

.07

2.36

4.85

9.37

3,30

0

Sept

embe

r4,

643.

25

4,

282.

54

3,

717.

56

12.4

8

18.4

4

25.5

0

2.

40

4.

73

10

.27

3,

300

Okt

ober

4,78

2.74

4,36

4.75

3,87

7.30

12

.54

18

.49

26

.37

2.43

5.00

8.70

3,30

0

Nov

embe

r4,

936.

49

4,

535.

02

4,

050.

71

12.7

8

18.8

2

26.3

3

2.

38

5.

06

11

.17

3,

300

Des

embe

r5,

264.

16

4,

910.

51

4,

264.

54

12.4

3

18.0

3

25.3

1

2.

44

4.

76

11

.30

3,

300

2014

Rat

a-ra

ta4,

748.

29

4,

300.

95

3,

742.

33

12

.70

18

.59

26

.02

2.37

5.

00

10

.19

3,

300

Tabe

l II.

1. R

ata-

rata

Har

ga G

abah

Men

urut

Kua

litas

, Kom

pone

n M

utu

dan

HP

P d

i Tin

gkat

Pet

ani d

i Ind

ones

ia

Tah

un

/ B

ula

n

Ku

alit

as G

abah

(R

p/K

g)K

adar

Air

(%

)K

adar

Ham

pa/K

otor

an (

%)

HP

P (

RP

/Kg)

Tah

un

201

3-20

17

Page 26: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

19

Gab

ah K

erin

g G

iling

Gab

ah K

erin

g P

anen

Ren

dah

Gab

ah

Ker

ing

Gili

n g

Gab

ah

Ker

ing

Pan

enR

enda

hG

abah

K

erin

g G

iling

Gab

ah

Ker

ing

Pan

enR

enda

hTa

hu

n /

Bu

lan

Ku

alit

as G

abah

(R

p/K

g)K

adar

Air

(%

)K

adar

Ham

pa/K

otor

an (

%)

HP

P (

RP

/Kg)

Janu

ari

5,44

7.14

5,02

7.89

4,21

2.30

12

.48

17

.86

26

.03

2.37

5.10

10.7

7

3,70

0

Febr

uari

5,35

7.00

4,92

2.52

4,20

6.68

12

.60

18

.35

27

.20

2.36

5.19

8.98

3,70

0

Mar

et5,

264.

01

4,

499.

83

3,

878.

92

12.6

7

19.6

6

26.0

7

2.

40

5.

19

9.

98

3,

700

April

4,84

2.69

4,10

6.73

3,59

2.24

12

.61

19

.32

26

.35

2.36

4.82

10.3

7

3,70

0

Mei

4,88

5.75

4,42

8.41

3,69

8.64

12

.63

18

.03

25

.56

2.38

4.78

11.4

0

3,70

0

Juni

5,23

4.51

4,44

1.70

3,87

2.75

12

.69

18

.18

25

.09

2.39

5.01

9.69

3,70

0

Juli

5,23

7.80

4,44

3.74

3,90

2.23

12

.70

18

.53

25

.23

2.52

5.17

9.81

3,70

0

Agus

tus

5,24

7.92

4,59

4.72

4,25

5.91

12

.20

18

.54

24

.91

2.31

5.21

9.63

3,70

0

Sept

embe

r5,

330.

12

4,

764.

68

4,

287.

27

12.5

6

18.4

7

25.2

2

2.

36

5.

02

9.

56

3,

700

Okt

ober

5,35

5.76

4,90

4.51

4,42

8.25

12

.54

18

.22

25

.13

2.36

4.96

9.93

3,70

0

Nov

embe

r5,

523.

57

5,

070.

45

4,

484.

73

12.3

3

18.3

6

28.5

7

2.

38

5.

01

9.

80

3,

700

Des

embe

r5,

631.

66

5,

117.

64

4,

504.

02

12.6

6

18.3

8

26.4

8

2.

39

4.

91

8.

55

3,

700

2015

Rat

a-ra

ta5,

279.

83

4,

693.

57

4,

110.

33

12

.56

18

.49

25

.99

2.38

5.

03

9.

87

3,

700

Janu

ari

5,68

9.00

5,20

6.00

4,52

0.00

12

.23

17

.81

26

.09

1.02

1.72

0.35

3,70

0

Febr

uari

5,75

3.00

5,21

1.00

4,22

3.00

12

.64

18

.01

25

.78

1.13

0.10

(6.5

7)

3,70

0

Mar

et5,

501.

00

4,

703.

00

3,

794.

00

12.7

2

19.3

3

26.2

4

(4

.39)

(9.7

6)

(1

0.15

)

3,

700

April

5,47

4.00

4,26

2.00

3,70

9.00

12

.37

18

.98

25

.36

(0.4

9)

(9

.36)

(2.2

5)

3,70

0

Mei

5,51

0.00

4,44

0.00

3,83

8.00

12

.70

17

.80

25

.00

0.65

4.17

3.48

3,70

0

Juni

5,43

0.00

4,50

1.00

4,00

8.00

12

.31

18

.17

24

.54

(1.4

5)

1.

37

4.

42

3,

700

Juli

5,38

0.00

4,37

6.00

3,83

1.00

12

.80

18

.96

26

.02

(0.9

2)

(2

.79)

(4.4

1)

3,70

0

Agus

tus

5,40

5.00

4,48

0.00

3,99

7.00

12

.79

18

.88

26

.90

0.46

2.38

4.34

3,70

0

Sept

embe

r5,

285.

00

4,

537.

00

4,

076.

00

12.4

5

18.4

3

24.7

3

(2

.23)

1.29

1.98

3,70

0

Okt

ober

5,31

2.00

4,55

5.00

4,11

1.00

12

.60

19

.37

26

.48

0.51

0.40

0.85

3,70

0

Nov

embe

r5,

325.

00

4,

574.

00

3,

122.

00

12.9

5

19.3

3

25.8

6

0.

26

0.

41

0.

28

3,

700

Des

embe

r5,

438.

00

4,

623.

00

4,

168.

00

12.8

8

18.7

5

26.5

2

2.

12

1.

07

1.

11

3,

700

2016

Rat

a-ra

ta5,

458.

50

4,

622.

33

3,

949.

75

12

.62

18

.65

25

.79

(0.2

8)

(0

.75)

(0.5

5)

3,70

0

Page 27: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

20

Gab

ah K

erin

g G

iling

Gab

ah K

erin

g P

anen

Ren

dah

Gab

ah

Ker

ing

Gili

n g

Gab

ah

Ker

ing

Pan

enR

enda

hG

abah

K

erin

g G

iling

Gab

ah

Ker

ing

Pan

enR

enda

hTa

hu

n /

Bu

lan

Ku

alit

as G

abah

(R

p/K

g)K

adar

Air

(%

)K

adar

Ham

pa/K

otor

an (

%)

HP

P (

RP

/Kg)

Janu

ari

5,54

2.32

4,75

3.70

4,22

4.76

12

.82

18.2

926

.64

2.22

5.02

9.76

3

,700

Febr

uari

5,52

4.85

4,63

9.19

3,80

3.08

12

.89

18.8

225

.79

2.16

4.96

10.2

1

3,7

00

Mar

et5,

451.

71

4,

373.

04

3,

709.

05

12.6

18.8

326

.12

2.31

4.94

10.3

2

3,7

00

April

5,21

9.96

4,30

7.90

3,70

5.27

12

.82

18.3

325

.92.

375.

2311

.44

3

,700

Mei

5,53

1.22

4,48

4.58

3,89

6.88

12

.83

18.4

924

.41

2.22

5.12

10.3

3

3,7

00

Juni

5,56

4.34

4,52

8.07

3,93

4.33

13

.03

18.0

425

.52.

164.

909.

22

3,7

00

Juli

5,45

7.41

4,48

3.15

3,90

8.10

12

.63

18.8

525

.84

2.28

4.80

8.21

3

,700

Agus

tus

5,47

0.63

4,50

9.27

4,01

2.50

12

.87

18.5

724

.82

2.14

4.67

8.68

3

,700

Sept

embe

r5,

502.

49

4,

654.

67

4,

276.

05

12.6

517

.79

26.0

62.

084.

848.

65

3,7

00

Okt

ober

5,53

1.88

4,79

0.79

4,36

9.62

12

.71

17.9

925

.69

2.18

5.26

9.68

3

,700

Nov

embe

r5,

593.

36

4,

863.

75

4,

494.

48

12.7

819

.00

25.1

92.

415.

159.

53

3,7

00

Des

embe

r5,

605.

60

4,

994.

67

4,

534.

03

12.2

418

.73

25.9

22.

175.

2611

.33

3

,700

2017

Rat

a-ra

ta

5

,499

.65

4,6

15.2

3

4,

072.

35

1

2.74

18.

48

25.

66

2

.23

5.0

1

9.

78

3,7

00.0

0

Page 28: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

21

Jan-

134,

333

3,30

0

31

.31

4.90

4,81

2

4,

150

15.9

6

-0

.82

Feb-

134,

266

3,30

0

29

.26

-1.5

64,

725

4,15

0

13

.85

-1.8

1M

ar-1

33,

783

3,30

0

14

.64

-11.

314,

438

4,15

0

6.

93

-6.0

8Ap

r-13

3,66

9

3,

300

11.1

8

-3

.02

4,23

2

4,

150

1.98

-4

.63

May

-13

3,80

3

3,

300

15.2

3

3.

644,

449

4,15

0

7.

19

5.12

Jun-

133,

918

3,30

0

18

.73

3.04

4,50

3

4,

150

8.51

1.

23Ju

l-13

3,89

9

3,

300

18.1

4

-0

.50

4,58

7

4,

150

10.5

3

1.

87Au

g-13

3,96

6

3,

300

20.1

8

1.

724,

581

4,15

0

10

.39

-0.1

3Se

p-13

3,96

6

3,

300

20.1

8

0.

004,

627

4,15

0

11

.50

1.00

Oct

-13

4,06

8

3,

300

23.2

8

2.

584,

664

4,15

0

12

.40

0.81

Nov

-13

4,16

5

3,

300

26.2

1

2.

384,

705

4,15

0

13

.37

0.87

Dec

-13

4,22

9

3,

300

28.1

5

1.

534,

806

4,15

0

15

.80

2.14

Jan-

144,

412

3,30

0

33

.71

4.34

4,85

8

4,

150

17.0

5

1.

08Fe

b-14

4,42

3

3,

300

34.0

4

0.

254,

900

4,15

0

18

.08

0.88

Mar

-14

4,13

5

3,

300

25.3

0

-6

.52

4,87

6

4,

150

17.4

9

-0

.50

Apr-

143,

936

3,30

0

19

.26

-4.8

14,

600

4,15

0

10

.85

-5.6

5M

ay-1

44,

130

3,30

0

25

.17

4.95

4,64

9

4,

150

12.0

1

1.

05Ju

n-14

4,21

4

3,

300

27.6

9

2.

024,

750

4,15

0

14

.47

2.19

Jul-1

44,

098

3,30

0

24

.18

-2.7

54,

672

4,15

0

12

.58

-1.6

5Au

g-13

4,17

0

3,

300

26.3

7

1.

774,

713

4,15

0

13

.55

0.87

Sep-

144,

283

3,30

0

29

.77

2.69

4,72

5

4,

150

13.8

5

0.

26O

ct-1

44,

365

3,30

0

32

.27

1.92

4,85

7

4,

150

17.0

5

2.

81

Page 29: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

22

Nov

-14

4,53

5

3,

300

37.4

2

3.

905,

014

4,15

0

20

.81

3.22

Dec

-14

4,91

1

3,

300

48.8

0

8.

285,

344

4,15

0

28

.78

6.59

Jan-

155,

028

3,70

0

35

.89

2.39

5,52

8

4,

600

20.1

7

3.

44Fe

b-15

4,92

3

3,

700

33.0

5

-2

.09

5,45

9

4,

600

18.6

7

-1

.25

Mar

-15

4,50

0

3,

700

21.6

2

-8

.59

5,35

2

4,

600

16.3

5

-1

.96

Apr-

154,

107

3,70

0

11

.00

-8.7

34,

920

4,15

0

18

.55

-8.0

7M

ay-1

54,

428

3,70

0

19

.68

7.82

4,97

6

4,

600

8.17

1.

14Ju

n-15

4,44

2

3,

700

20.0

5

0.

325,

322

4,60

0

15

.70

6.95

Jul-1

54,

444

3,70

0

20

.11

0.05

5,33

1

4,

600

15.8

9

0.

17Au

g-15

4,59

5

3,

700

24.1

9

3.

405,

356

4,60

0

16

.43

0.47

Sep-

154,

765

3,70

0

28

.78

3.70

5,45

0

4,

600

18.4

8

1.

76O

ct-1

54,

905

3,70

0

32

.57

2.94

5,45

7

4,

600

18.6

3

0.

13N

ov-1

55,

070

3,70

0

37

.03

3.36

5,62

9

4,

600

22.3

7

3.

15D

ec-1

55,

118

3,70

0

38

.32

0.95

5,74

8

4,

600

24.9

6

2.

11

Jan-

165,

206

3,70

0

40

.70

1.72

5,80

5

4,

600

26.2

0

0.

99Fe

b-16

5,21

1

3,

700

40.8

4

0.

105,

869

4,60

0

27

.59

1.10

Mar

-16

4,70

3

3,

700

27.1

1

-9

.75

5,62

2

4,

600

22.2

2

-4

.21

Apr-

164,

262

3,70

0

15

.19

-9.3

85,

593

4,60

0

21

.59

-0.5

2M

ay-1

64,

440

3,70

0

20

.00

4.18

5,60

0

4,

600

21.7

4

0.

13Ju

n-16

4,50

1

3,

700

21.6

5

1.

375,

526

4,60

0

20

.13

-1.3

2Ju

l-16

4,37

6

3,

700

18.2

7

-2

.78

5,47

3

4,

600

18.9

8

-0

.96

Page 30: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

23

Aug-

164,

480

3,70

0

21

.08

2.38

5,51

4

4,

600

19.8

7

0.

75Se

p-16

4,53

7

3,

700

22.6

2

1.

275,

397

4,60

0

17

.33

-2.1

2O

ct-1

64,

905

3,70

0

32

.57

8.11

5,41

3

4,

600

17.6

7

0.

30N

ov-1

65,

070

3,70

0

37

.03

3.36

5,42

6

4,

600

17.9

6

0.

24D

ec-1

65,

117

3,70

0

38

.30

0.93

5,55

1

4,

600

20.6

7

2.

30

Jan-

174,

753.

70

28

.48

-7.1

05,

636.

24

22

.53

1.54

Feb-

174,

639.

19

25

.38

-2.4

15,

621.

05

22

.20

-0.2

7M

ar-1

74,

373.

04

18

.19

-5.7

45,

564.

32

20

.96

-1.0

1Ap

r-17

4,30

7.90

16.4

3

-1

.49

5,31

2.69

15.4

9

-4

.52

May

-17

4,48

4.58

21.2

0

4.

105,

621.

65

22

.21

5.82

Jun-

174,

528.

07

22

.38

0.97

5,67

7.49

23.4

2

0.

99Ju

l-17

4,48

3.15

21.1

7

-0

.99

5,54

9.47

20.6

4

-2

.25

Aug-

174,

509.

27

21

.87

0.58

5,57

8.57

21.2

7

0.

52Se

p-17

4,65

4.67

25.8

0

3.

225,

590.

21

21

.53

0.21

Oct

-17

4,79

0.79

29.4

8

2.

925,

620.

77

22

.19

0.55

Nov

-17

4,86

3.75

31.4

5

1.

525,

688.

39

23

.66

1.20

Dec

-17

4,99

4.67

34.9

9

2.

695,

688.

71

23

.67

0.01

Page 31: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

24

Januari 35,419 28,026 42,784 100,715 76,828 35.87

Februari 55,649 56,121 46,611 95,982 71,958 16.20

Maret 71,551 60,909 100,774 68,861 81,127 9.18

April 74,782 63,646 88,373 79,608 12,889 -17.44

Mei 61,509 62,560 78,580 97,441 84,258 9.45

Juni 61,274 63,454 84,111 119,098 68,519 8.81

Juli 66,432 53,674 53,430 66,262 73,916 3.98

Agustus 48,542 82,511 85,806 107,067 76,041 17.44

September 70,692 79,516 72,807 84,355 75,670 2.40

Oktober 71,793 81,327 80,331 77,357 83,839 4.18

November 63,632 71,110 84,318 76,999 81,669 6.93

Desember 53,143 74,143 90,602 79,046 79,007 12.23

- Rata-rata perubahan dari 2013 - 2017 per tahun (%)

Page 32: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

25

Januari 63,823 58,431 85,846 89,997 76,211 7.00

Februari 58,561 59,683 57,776 93,435 36,062 -0.24

Maret 65,069 62,353 83,870 85,956 79,463 6.32

April 67,882 62,279 82,802 60,878 12,552 -20.29

Mei 71,033 74,762 81,849 100,591 78,640 3.95

Juni 63,660 70,189 83,214 123,742 67,742 8.07

Juli 70,698 50,975 52,440 73,223 68,422 2.01

Agustus 46,952 69,423 89,945 103,769 75,267 16.33

September 66,329 77,904 89,197 84,804 68,072 1.82

Oktober 69,852 79,092 81,741 80,115 86,571 5.66

November 62,178 74,356 79,734 78,890 91,606 10.47

Desember 59,626 81,486 86,628 81,493 83,062 9.74

Sumber : Pasar Induk Beras Cipinang Jakarta, diolah BKP – Kementan - Rata-rata perubahan dari 2013 - 2017 per tahun (%)

Page 33: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

26

Ber

as U

mu

m

Dg.

Aya

m R

as

(Rp/

Kg)

D

g Sa

pi

(Rp/

Kg)

M

inya

k G

oren

g C

ura

h

Gu

la (

Rp/

Kg)

C

abe

Raw

it

Rp/

Kg)

C

abe

Mer

ah

(Rp/

Kg)

B

awan

g M

erah

(R

p/K

g)

Tel

ur

Aya

m

(Rp/

Kg)

Jan-

1310

,852

29

,190

89

,667

12

,859

11

,852

26

,641

30

,305

22

,337

19

,332

Feb-

1310

,815

27

,560

90

,907

12

,862

11

,919

29

,918

26

,003

25

,708

18

,157

Mar

-13

10,7

07

27,1

06

91,2

31

12,7

98

11,9

40

38,0

20

25,1

06

53,9

68

15,8

82

Apr-

1310

,635

26

,766

91

,518

12

,626

11

,972

24

,674

31

,093

37

,380

17

,302

May

-13

10,6

54

27,2

15

90,7

75

12,6

71

11,9

61

24,1

72

33,9

40

34,3

91

16,5

89

Jun-

1310

,781

30

,592

91

,768

12

,964

11

,962

35

,286

35

,811

33

,815

19

,665

Jul-1

310

,947

31

,741

95

,260

12

,971

11

,887

48

,051

34

,614

57

,164

18

,880

Aug-

1310

,942

32

,169

94

,313

13

,006

11

,934

37

,123

29

,171

45

,456

18

,593

Sep-

1310

,983

33

,683

94

,055

13

,749

11

,916

29

,303

31

,763

27

,095

17

,469

Oct

-13

10,9

93

30,9

95

93,6

18

13,7

67

11,9

33

26,9

72

44,0

31

27,6

95

16,6

27

Nov

-13

11,0

25

27,6

31

93,4

46

14,3

57

11,7

85

21,7

21

37,5

71

34,6

53

16,5

31

Dec

-13

11,0

97

29,4

30

96,8

92

14,7

92

11,3

98

30,5

63

43,5

00

30,8

75

18,1

29

Rat

a-R

ata

10,8

69

29,5

06

92,7

88

13,2

85

11,8

72

31,0

37

33,5

76

35,8

78

17,7

63

Mak

sim

al11

,097

33

,683

96

,892

14

,792

11

,972

48

,051

44

,031

57

,164

19

,665

Min

imal

10,6

35

26,7

66

89,6

67

12,6

26

11,3

98

21,7

21

25,1

06

22,3

37

15,8

82

Per

tb/b

l (%

)0.

21

0.

28

0.

72

1.

30

(0

.35)

4.90

4.58

9.93

(0.2

3)

CV

(%

)1.

40

7.

86

2.

21

4.

80

1.

39

24

.33

13

.84

35

.72

6.

72

Jan-

1411

,288

28

,709

10

0,82

1

14,7

26

12,3

23

38,0

56

34,7

86

22,9

42

20,1

75

Feb-

1411

,470

28

,330

10

0,53

7

14,9

41

12,2

46

46,9

93

27,2

84

17,7

28

17,5

69

Mar

-14

11,4

95

26,5

17

99,8

15

15,7

91

12,1

03

57,6

59

23,6

15

19,6

93

15,7

96

Apr-

1411

,221

27

,828

99

,217

15

,193

11

,964

28

,072

17

,743

18

,452

16

,475

May

-14

11,2

26

29,6

16

97,4

44

15,0

44

11,9

62

18,8

14

16,8

34

20,7

38

18,3

53

Jun-

1411

,293

32

,926

97

,723

15

,055

12

,047

18

,586

16

,141

24

,409

19

,423

Jul-1

411

,351

31

,868

10

6,39

8

14,9

63

11,9

25

22,3

40

19,4

37

24,2

96

19,3

99

Aug-

1411

,415

33

,683

10

0,08

0

14,6

92

11,9

21

22,3

78

18,1

36

18,6

05

19,0

90

Sep-

1411

,456

29

,237

99

,602

14

,301

11

,897

21

,123

30

,263

17

,601

18

,232

Oct

-14

11,5

50

27,3

05

99,5

33

14,1

86

11,8

04

26,5

82

35,7

62

17,8

19

17,8

07

Tabe

l II.

5. H

arga

Pan

gan

Stra

tegi

s Ti

ngka

t K

onsu

men

Tah

un 2

013-

2017

Har

ga P

anga

n S

trat

egis

(R

p/K

g)

Tah

un

Page 34: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

27

Ber

as U

mu

m

Dg.

Aya

m R

as

(Rp/

Kg)

D

g Sa

pi

(Rp/

Kg)

M

inya

k G

oren

g C

ura

h

Gu

la (

Rp/

Kg)

C

abe

Raw

it

Rp/

Kg)

C

abe

Mer

ah

(Rp/

Kg)

B

awan

g M

erah

(R

p/K

g)

Tel

ur

Aya

m

(Rp/

Kg)

Har

ga P

anga

n S

trat

egis

(R

p/K

g)

Tah

un

Nov

-14

11,8

76

28,5

99

99,2

03

14,4

15

11,8

54

60,2

10

65,3

23

17,5

52

18,5

56

Dec

-14

12,3

54

30,4

55

100,

511

14

,253

11

,862

73

,122

74

,659

18

,785

20

,571

Rat

a-R

ata

11,5

00

29,5

89

100,

074

14,7

97

11,9

92

36,1

61

31,6

65

19,8

85

18,4

54

Mak

sim

al12

,354

33

,683

10

6,39

8

15

,791

12

,323

73

,122

74

,659

24

,409

20

,571

Min

imal

11,2

21

26,5

17

97,4

44

14,1

86

11,8

04

18,5

86

16,1

41

17,5

52

15,7

96

Per

tb/b

l (%

)0.

84

0.

79

0.

03

(0

.27)

(0.3

4)

13

.57

11

.51

(0

.94)

0.46

CV

(%

)2.

81

7.

35

2.

23

3.

27

1.

35

25

.76

25

.80

13

.85

6.

86

Jan-

1512

,475

31

,186

10

0,32

0

14,3

06

11,8

80

39,9

54

34,0

94

18,8

53

22,1

40

Feb-

1513

,389

30

,018

99

,805

14

,245

11

,881

26

,295

24

,435

18

,744

20

,513

Mar

-15

12,6

85

27,2

27

100,

510

14

,240

12

,059

27

,961

22

,268

29

,879

17

,522

Apr-

1512

,369

28

,111

10

0,87

4

14,0

86

12,5

49

25,5

58

25,3

11

27,0

84

19,3

88

May

-15

12,3

47

30,0

40

100,

877

14

,194

12

,783

26

,093

28

,936

33

,663

20

,228

Jun-

1512

,467

30

,711

10

3,36

0

14,5

95

13,0

66

28,7

84

28,3

28

27,1

13

21,0

68

Jul-1

512

,528

34

,285

11

2,96

5

14,5

25

13,1

76

47,1

71

33,5

53

24,2

98

19,7

29

Aug-

1512

,815

35

,911

11

1,41

5

14,1

61

12,8

77

56,2

89

36,8

85

18,5

27

22,2

00

Sep-

1513

,057

29

,507

11

0,33

3

13,8

5612

,844

33

,973

28

,972

19

,148

20

,240

Oct

-15

13,1

08

29,7

02

109,

961

13

,531

12,8

75

22,2

27

18,4

10

19,0

20

19,7

66

Nov

-15

13,1

70

31,3

82

110,

187

13

,223

13,0

0727

,181

22

,928

19

,645

21

,136

Dec

-15

13,2

61

34,7

66

112,

036

13

,229

13,1

8338

,733

41

,871

35

,782

23

,865

Rat

a-R

ata

12,8

06

31,0

71

106,

054

14,0

16

12,6

82

33,3

52

28,8

33

24,3

13

20,6

50

Mak

sim

al12

,354

33

,683

10

6,39

8

15

,791

12

,323

73

,122

74

,659

24

,409

20

,571

M

inim

al11

,221

26

,517

97

,444

14

,186

11

,804

18

,586

16

,141

17

,552

15

,796

P

ertb

/bl (

%)

0.60

1.36

1.05

(0.7

0)

0.

96

4.

52

6.

03

9.

84

1.

09

C

V (

%)

2.93

8.55

5.14

3.30

3.80

30.8

6

23.4

6

25.9

0

7.83

Jan-

1613

,319

36

,499

11

3,80

3

13,1

44

13,1

91

36,4

69

37,8

31

33,1

04

24,1

34

Feb-

1613

,376

33

,744

11

4,93

6

13,2

92

13,4

01

27,3

71

40,5

49

27,4

55

23,1

05

Mar

-16

13,3

16

30,9

10

115,

071

13

,715

13

,569

44

,688

48

,654

40

,332

20

,632

Ap

r-16

13,1

27

30,2

82

114,

326

14

,204

13

,717

33

,312

33

,151

41

,663

19

,909

M

ay-1

613

,034

30

,846

11

3,88

8

14,7

98

14,8

40

27,5

67

28,4

86

41,3

65

20,1

53

Page 35: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

28

Ber

as U

mu

m

Dg.

Aya

m R

as

(Rp/

Kg)

D

g Sa

pi

(Rp/

Kg)

M

inya

k G

oren

g C

ura

h

Gu

la (

Rp/

Kg)

C

abe

Raw

it

Rp/

Kg)

C

abe

Mer

ah

(Rp/

Kg)

B

awan

g M

erah

(R

p/K

g)

Tel

ur

Aya

m

(Rp/

Kg)

Har

ga P

anga

n S

trat

egis

(R

p/K

g)

Tah

un

Jun-

1613

,103

33

,635

11

5,87

6

14,9

88

15,9

66

26,9

51

28,1

01

36,9

86

22,4

86

Jul-1

613

,174

34

,880

11

7,09

6

14,8

15

16,6

94

35,6

96

31,4

31

41,7

48

21,7

06

Aug-

1613

,168

33

,343

11

6,49

3

14,8

83

16,4

19

40,5

53

32,6

68

38,3

28

21,5

57

Sep-

1613

,140

32

,386

11

7,26

8

15,4

01

15,9

76

34,7

21

41,2

31

38,4

14

20,4

58

Oct

-16

13,1

53

31,3

14

116,

551

15

,172

15

,688

34

,122

54

,062

34

,695

19

,736

N

ov-1

613

,185

30

,605

11

6,34

5

15,1

62

15,3

27

49,8

55

64,2

63

42,7

02

19,3

13

Dec

-16

13,2

01

32,3

24

116,

516

15

,549

15

,134

61

,634

51

,329

36

,845

21

,461

R

ata-

Rat

a13

,191

32

,564

11

5,68

1

14

,594

14

,994

37

,745

40

,980

37

,803

21

,221

M

aksi

mal

13,3

76

36,4

99

117,

268

15,5

49

16,6

94

61,6

34

64,2

63

42,7

02

24,1

34

Min

imal

13,0

34

30,2

82

113,

803

13,1

44

13,1

91

26,9

51

28,1

01

27,4

55

19,3

13

Per

tb/b

l (%

)(0

.08)

(0.9

6)

0.

22

1.

56

1.

32

8.

46

4.

70

2.

40

(0

.86)

CV

(%

)0.

75

5.

88

1.

06

5.

57

8.

27

27

.08

27

.85

11

.68

6.

91

Jan-

1713

,222

33

,234

11

6,26

8

12,5

45

15,0

88

94,6

34

46,0

68

33,1

15

20,8

60

Feb-

1713

,209

29

,962

11

5,95

2

12,7

00

15,1

85

109,

708

46

,398

36

,292

19

,919

M

ar-1

713

,132

29

,952

11

4,64

6

12,9

83

15,1

77

93,7

06

36,6

95

38,8

44

19,3

83

Apr-

1713

,071

30

,673

11

4,44

7

12,6

94

15,0

32

54,4

55

30,7

54

32,1

74

19,4

60

May

-17

13,0

96

32,1

98

114,

310

12

,551

15

,150

49

,269

34

,334

31

,972

21

,168

Ju

n-17

13,1

25

33,4

78

117,

225

12

,629

15

,210

41

,813

30

,532

35

,946

20

,680

Ju

l-17

13,1

19

32,2

09

116,

551

12

,568

15

,126

39

,033

26

,304

35

,320

21

,477

Au

g-17

13,0

95

32,6

11

115,

362

12

,390

14

,887

30

,780

26

,253

28

,821

21

,728

Se

p-17

13,2

15

31,3

58

115,

417

12

,445

14

,613

25

,197

26

,554

26

,646

21

,341

O

ct-1

713

,333

30

,581

11

5,24

5

12,4

80

14,1

82

24,9

09

29,1

33

24,3

58

20,8

21

Nov

-17

13,4

29

30,8

77

115,

306

12

,486

13

,981

26

,597

32

,660

27

,568

21

,247

D

ec-1

713

,676

33

,308

11

5,04

2

12,4

16

13,9

87

34,2

05

36,7

19

26,2

35

24,0

40

Rat

a-R

ata

13,2

26.7

3

31,7

03.3

9

115,

481

12,5

74

14,8

01

52,0

25

33,5

34

31,4

41

21,0

10

Mak

sim

al13

,676

33

,478

11

7,22

5

12

,983

15

,210

10

9,70

8

46

,398

38

,844

24

,040

M

inim

al13

,227

31

,703

11

5,48

1

12

,574

14

,801

52

,025

33

,534

31

,441

21

,010

P

ertb

/bl (

%)

0.31

0.13

(0.0

9)

(0

.09)

(0.6

8)

(6

.99)

(1.3

2)

(1

.52)

1.42

CV

(%

)1.

344.

100.

761.

303.

2758

.06

20.7

814

.84

5.83

Page 36: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

29

1 Banda Aceh 9,064 9,422 9,364 9,365 9,9832 M e d a n 9,027 9,378 10,078 10,471 10,1133 P a d a n g 9,324 10,624 10,991 12,218 12,1984 Pakanbaru 9,362 10,487 11,900 12,822 13,2005 Jambi 9,093 9,525 10,377 10,500 10,6026 Palembang 8,240 9,129 10,084 9,857 10,3927 Bengkulu 8,239 9,120 9,780 10,530 10,4988 Bandar Lampung 7,619 8,130 8,838 9,034 8,8059 Jakarta 8,927 9,523 10,338 10,786 10,78610 Bandung 8,441 8,677 9,881 10,033 10,06011 Semarang 8,305 8,642 9,500 9,566 9,64912 Yogyakarta 7,885 8,220 9,376 9,435 9,35913 Surabaya 7,873 8,129 8,943 9,511 9,39314 Denpasar 8,188 9,064 10,025 10,163 10,07115 Mataram 7,811 8,138 8,592 9,154 9,07516 Kupang 7,320 8,807 10,943 11,226 11,00017 Gorontalo 6,582 6,998 8,535 8,981 9,24018 Pontianak 9,776 10,439 11,342 11,494 11,50319 Palangkaraya 8,047 8,111 10,122 10,530 9,86620 Banjarmasin 7,366 9,263 11,226 11,057 10,32421 Samarinda 9,012 9,205 10,863 11,215 10,66022 Manado 8,500 9,015 9,785 10,784 10,28723 P a l u 7,850 8,090 9,463 10,175 9,92224 Makassar 7,441 7,438 8,687 8,973 9,11725 Kendari 7,200 7,509 8,983 9,480 9,26726 A m b o n 7,229 7,252 10,586 12,003 12,03827 Jayapura 11,358 12,273 13,693 14,026 14,00028 Banten 8,330 8,344 9,508 10,123 9,99729 Bangka Belitung 9,869 10,280 11,225 11,396 11,50730 Maluku Utara 8,803 8,251 8,946 10,000 10,00231 Mamuju 8,228 8,487 10,648 11,419 10,45332 Manokwari 9,686 11,000 11,925 12,000 12,62133 Tanjung Pinang 7,500 7,445 9,358 10,970 12,61734 Tanjung Selor 13,668 14,000 14,000

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah Badan Ketahanan Pangan

Page 37: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

30

1 Banda Aceh 32,965 29,794 29,712 29,712 22,9652 M e d a n 41,914 - - - - 3 P a d a n g 35,056 - - - - 4 Pakanbaru 35,112 51,038 - - - 5 Jambi 24,474 24,910 23,096 25,691 24,688 6 Palembang 24,570 34,924 33,005 34,513 31,558 7 Bengkulu 32,083 34,629 31,978 35,875 32,569 8 Bandar Lampung 27,128 20,793 26,414 25,022 24,934 9 Jakarta 30,100 33,947 33,060 39,789 36,008 10 Bandung 35,148 34,563 33,827 45,389 43,854 11 Semarang 21,139 23,636 20,265 26,637 23,756 12 Yogyakarta 22,753 21,995 19,850 25,512 24,678 13 Surabaya 20,104 20,655 20,070 27,721 23,882 14 Denpasar 18,591 20,171 17,292 25,591 20,570 15 Mataram 18,761 18,416 19,025 25,128 21,108 16 Kupang 33,293 28,585 31,945 36,334 36,716 17 Gorontalo 34,315 39,969 41,714 33,833 18 Pontianak 29,112 31,179 36,554 37,644 34,303 19 Palangkaraya 35,229 36,959 36,980 48,638 44,039 20 Banjarmasin 32,662 31,101 30,360 33,586 28,610 21 Samarinda 39,402 39,588 32,957 38,600 33,404 22 Manado 39,885 - - - - 23 P a l u 23,689 28,473 26,154 24,356 27,063 24 Makassar 21,197 18,538 18,217 24,156 17,016 25 Kendari 28,551 24,420 24,566 34,256 27,205 26 A m b o n 40,679 32,204 34,252 38,029 41,921 27 Jayapura 35,172 42,890 40,812 49,682 47,200 28 Banten 27,216 30,444 26,024 33,839 29,151 29 Bangka Belitung 32,438 34,460 39,856 37,687 38,872 30 Maluku Utara 44,315 41,461 36,630 41,457 - 31 Mamuju 23,828 25,448 24,945 31,052 23,934 32 Manokwari 26,486 24,429 30,005 40,357 34,480 33 Tanjung Pinang 38,853 38,889 - - - 34 Tanjung Selor 43,589

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah Badan Ketahanan Pangan

Page 38: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

31

1 Banda Aceh 34,303 24,022 27,714 39,838 30,3452 M e d a n 28,059 20,993 25,197 34,230 24,9743 P a d a n g 26,404 18,080 22,103 29,007 21,7704 Pakanbaru 27,867 17,734 20,490 30,293 22,9315 Jambi 32,788 17,524 21,022 32,169 23,5036 Palembang 33,866 20,744 25,906 40,685 31,3217 Bengkulu 38,500 26,452 28,298 44,465 32,8168 Bandar Lampung 31,562 16,941 20,494 33,610 25,5669 Jakarta 32,130 21,571 24,884 39,716 33,24110 Bandung 31,103 19,135 23,754 39,940 31,37711 Semarang 25,756 15,776 19,352 31,297 25,11312 Yogyakarta 27,677 16,629 19,749 32,235 26,07313 Surabaya 27,142 15,539 18,399 33,017 26,84014 Denpasar 31,082 19,234 23,145 35,862 29,03415 Mataram 30,262 17,917 20,117 33,820 26,10016 Kupang 30,684 23,348 20,018 33,359 38,28817 Gorontalo 39,421 24,610 26,591 42,737 32,05518 Pontianak 26,700 19,892 24,788 40,353 30,63819 Palangkaraya 34,885 20,944 24,566 41,612 31,63820 Banjarmasin 34,595 19,906 22,702 38,158 27,45921 Samarinda 37,712 23,153 24,742 40,537 28,07622 Manado 42,205 27,327 29,955 46,100 36,01823 P a l u 40,106 25,849 26,122 41,880 29,22524 Makassar 33,573 21,456 23,007 37,114 28,06625 Kendari 45,134 29,115 28,772 42,662 34,44126 A m b o n 41,071 24,858 27,341 44,842 35,93627 Jayapura 43,658 33,479 34,465 51,748 46,21628 Banten 31,069 21,959 24,593 37,438 29,45329 Bangka Belitung 36,665 22,184 26,227 41,111 33,46730 Maluku Utara 45,166 33,124 34,857 53,958 46,74131 Mamuju 37,768 25,021 27,205 41,934 31,07832 Manokwari 49,111 39,480 37,218 52,711 49,01033 Tanjung Pinang 24,295 22,945 28,060 28,697 29,01434 Tanjung Selor 33,185 48,580 35,419

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah Badan Ketahanan Pangan

Page 39: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

32

1 Banda Aceh 12,597 11,162 12,688 14,549 13,1022 M e d a n 11,928 10,534 11,944 13,904 12,5853 P a d a n g 12,428 10,936 12,123 14,088 13,1584 Pakanbaru 12,391 11,058 11,826 14,005 12,7175 Jambi 11,992 10,597 11,360 13,756 12,8256 Palembang 11,970 10,591 11,278 13,484 12,6637 Bengkulu 11,990 10,623 12,508 13,944 12,4658 Bandar Lampung 12,040 10,617 11,509 13,351 12,3909 Jakarta 12,669 11,999 12,637 14,586 14,24110 Bandung 11,731 11,221 12,169 14,390 13,85211 Semarang 11,301 10,171 11,314 13,735 12,41712 Yogyakarta 11,067 10,013 11,158 13,348 12,35813 Surabaya 11,016 10,180 10,727 13,507 12,08914 Denpasar 11,995 10,547 11,358 13,739 12,49515 Mataram 11,969 11,884 12,040 14,054 12,73216 Kupang 13,993 13,895 14,003 14,000 14,81417 Gorontalo 12,008 12,000 12,854 14,983 14,87518 Pontianak 11,701 11,230 11,794 13,995 12,73519 Palangkaraya 12,280 10,624 12,071 14,148 12,87220 Banjarmasin 11,919 10,123 11,806 13,898 12,39121 Samarinda 12,536 11,239 12,376 14,486 13,00422 Manado 12,297 11,581 12,565 14,513 13,40223 P a l u 12,000 11,426 12,193 14,528 12,78324 Makassar 11,870 10,314 12,134 13,757 12,86625 Kendari 12,634 12,005 12,874 14,905 14,25326 A m b o n 13,456 12,185 12,657 15,246 13,91727 Jayapura 14,497 13,999 14,279 15,925 14,73428 Banten 12,336 12,013 12,953 14,395 12,97529 Bangka Belitung 11,905 11,871 11,831 13,554 12,80130 Maluku Utara 13,946 12,555 13,378 15,656 14,96331 Mamuju 13,061 12,000 13,122 14,933 13,30132 Manokwari 14,263 14,778 14,893 16,741 16,35633 Tanjung Pinang 8,199 7,777 13,371 15,461 13,65934 Tanjung Selor 13,121 16,009 15,276

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah Badan Ketahanan Pangan

Page 40: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

33

1 Banda Aceh 12,348 11,842 10,642 11,584 11,3092 M e d a n 11,001 11,184 9,993 9,972 10,1673 P a d a n g 11,521 11,183 10,088 10,908 10,6064 Pakanbaru 11,124 11,378 10,413 10,959 11,2935 Jambi 11,353 11,101 10,108 10,512 10,7986 Palembang 11,364 11,180 10,582 10,736 10,7947 Bengkulu 11,234 11,266 10,667 10,561 10,8988 Bandar Lampung 11,524 11,582 10,893 11,586 11,3829 Jakarta 11,735 11,042 10,937 10,855 11,40510 Bandung 11,460 11,310 10,988 11,427 12,14511 Semarang 10,853 10,120 9,152 10,113 10,67412 Yogyakarta 11,633 11,257 10,267 10,995 11,58513 Surabaya 11,139 10,505 9,925 10,441 10,64214 Denpasar 12,441 12,028 11,354 11,949 11,19515 Mataram 12,373 11,945 11,312 11,765 11,88216 Kupang 12,247 11,111 12,000 12,096 12,00017 Gorontalo 12,755 12,237 12,000 12,613 12,98118 Pontianak 11,607 10,784 10,356 10,324 10,99919 Palangkaraya 10,211 9,326 9,500 9,500 10,52820 Banjarmasin 10,756 10,631 9,624 10,362 10,82721 Samarinda 14,526 12,382 12,984 12,332 13,23722 Manado 12,423 12,145 11,471 11,439 12,22223 P a l u 12,275 12,320 11,880 10,888 11,83524 Makassar 11,016 10,627 10,195 10,228 11,06925 Kendari 11,515 10,470 9,067 8,552 9,17226 A m b o n 14,965 13,802 13,823 13,335 13,50727 Jayapura 13,781 12,217 12,265 12,392 13,60328 Banten 11,504 11,131 10,309 10,927 11,24429 Bangka Belitung 8,235 11,975 10,073 10,527 12,10830 Maluku Utara 14,765 13,698 13,143 13,181 13,61331 Mamuju 13,419 12,021 12,000 12,310 12,00032 Manokwari 15,817 14,000 14,000 14,000 14,00033 Tanjung Pinang 10,965 10,551 11,482 11,447 11,52034 Tanjung Selor

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah Badan Ketahanan Pangan

Page 41: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

34

2013 2014 2015 2016 20171 Banda Aceh 19,806 18,375 18,872 26,809 24,7312 M e d a n 23,925 24,530 25,178 28,134 27,3343 P a d a n g 30,424 31,127 33,212 35,981 35,7414 Pakanbaru 26,347 31,779 31,463 25,014 24,6195 Jambi 25,356 25,779 26,343 28,259 29,2516 Palembang 27,725 27,808 28,244 29,536 29,2797 Bengkulu 30,919 30,629 32,367 33,598 31,9578 Bandar Lampung 27,144 27,591 29,137 31,220 31,4339 Jakarta 29,352 30,953 33,208 31,037 30,63510 Bandung 30,103 30,095 31,840 33,643 32,63411 Semarang 27,571 27,877 29,372 30,055 29,53612 Yogyakarta 28,161 28,553 29,965 31,053 30,53513 Surabaya 26,509 26,865 28,921 29,792 29,05414 Denpasar 27,728 28,219 30,313 32,814 31,98715 Mataram 28,621 27,877 30,791 33,969 33,73716 Kupang 39,730 38,599 30,346 30,046 25,68617 Gorontalo 23,399 20,923 26,178 26,709 27,44518 Pontianak 24,224 23,088 24,888 26,860 25,79419 Palangkaraya 28,528 27,761 30,771 31,333 31,80720 Banjarmasin 28,154 28,610 30,077 32,754 32,16521 Samarinda 21,825 35,539 34,678 35,844 33,55722 Manado 25,445 25,722 28,141 27,918 27,81523 P a l u 26,594 29,511 29,109 28,138 27,41524 Makassar 21,272 22,356 25,903 26,272 26,86225 Kendari 39,658 33,934 28,956 28,454 27,07426 A m b o n 28,731 25,883 28,084 32,920 32,41327 Jayapura 35,524 36,132 38,309 39,589 40,01128 Banten 29,319 29,977 31,487 33,131 32,24729 Bangka Belitung 30,454 31,816 28,606 32,073 30,85030 Maluku Utara 31,919 35,456 35,146 36,202 34,64931 Mamuju 20,255 21,487 23,005 23,186 23,17932 Manokwari 35,399 39,361 41,810 40,313 40,74433 Tanjung Pinang 28,596 32,007 34,526 35,578 35,04734 Tanjung Selor 36,204 36,884 38,039

Sumber : Kementerian Perdagangan, diolah Badan Ketahanan Pangan

No. KotaTahun

Tabel II.11. Harga Rata-rata Daging Ayam Ras Tingkat Konsumen di 33 Kota Besar di Indonesia

Page 42: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

35

1 Banda Aceh 99,773 110,732 117,202 129,561 130,4572 M e d a n 85,428 95,235 102,046 111,671 111,7323 P a d a n g 92,273 97,667 105,644 119,003 120,0194 Pakanbaru 93,573 97,012 106,498 117,175 117,5345 Jambi 98,863 112,509 117,517 120,149 120,6276 Palembang 96,914 111,327 115,806 123,409 122,8077 Bengkulu 91,362 99,401 113,945 122,428 126,0268 Bandar Lampung 88,518 94,598 100,138 110,114 110,3969 Jakarta 92,029 95,258 102,861 114,257 116,41110 Bandung 94,757 98,923 107,527 119,756 120,08311 Semarang 80,172 88,970 91,838 97,005 100,80112 Yogyakarta 96,228 99,058 101,001 110,015 114,39513 Surabaya 83,098 93,395 96,293 107,769 110,70414 Denpasar 70,353 79,186 78,336 85,999 98,28015 Mataram 88,070 100,116 105,551 116,041 116,84316 Kupang 68,007 77,553 80,488 90,000 90,00017 Gorontalo 80,896 94,087 103,504 108,427 106,93318 Pontianak 98,774 119,247 119,433 125,806 126,72919 Palangkaraya 105,049 122,609 120,387 126,057 123,47620 Banjarmasin 102,163 114,881 120,249 125,050 127,44221 Samarinda 110,694 111,375 120,939 127,974 123,81622 Manado 82,377 87,462 92,189 97,610 101,83323 P a l u 78,763 89,005 97,442 99,748 109,39724 Makassar 76,480 82,713 90,337 95,745 94,24925 Kendari 82,620 85,572 92,683 112,395 110,03026 A m b o n 80,167 85,468 85,792 90,444 96,81627 Jayapura 110,752 121,689 127,168 129,815 134,69228 Banten 88,833 95,840 101,906 111,294 115,99629 Bangka Belitung 98,593 110,080 110,489 117,182 120,30630 Maluku Utara 91,167 102,690 105,016 113,432 112,45131 Mamuju 86,079 99,544 106,358 110,397 118,96032 Manokwari 80,000 80,198 89,960 98,417 105,09333 Tanjung Pinang 110,413 124,544 130,219 135,156 138,22034 Tanjung Selor 135,209 141,485 148,153

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah Badan Ketahanan Pangan

Page 43: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

36

2013 2014 2015 2016 20171 Banda Aceh 16,961 17,364 18,936 22,299 21,2232 M e d a n 17,436 17,097 18,444 22,299 21,2233 P a d a n g 16,323 16,791 18,806 20,358 19,7344 Pakanbaru 17,462 18,046 19,012 19,040 20,6805 Jambi 16,923 17,382 19,100 21,707 21,1606 Palembang 16,548 16,577 18,462 18,810 18,7557 Bengkulu 18,094 18,296 20,201 21,453 21,2248 Bandar Lampung 16,968 17,521 19,660 19,667 19,7579 Jakarta 18,122 18,835 21,018 21,691 21,87410 Bandung 17,379 18,193 20,511 20,654 20,79011 Semarang 16,612 17,424 19,628 19,737 19,89512 Yogyakarta 16,695 17,356 19,344 19,504 19,94413 Surabaya 16,615 16,947 19,076 19,747 19,47414 Denpasar 17,608 187,792 20,102 21,154 20,84415 Mataram 18,999 19,850 20,446 21,798 21,37316 Kupang 25,701 27,000 31,395 33,500 30,69017 Gorontalo 20,309 24,000 24,044 27,296 24,68118 Pontianak 19,174 18,558 20,939 23,208 22,02819 Palangkaraya 20,228 21,782 24,086 25,200 24,90620 Banjarmasin 18,078 19,052 21,042 21,574 21,40321 Samarinda 22,085 21,718 23,017 25,750 24,03222 Manado 21,901 21,264 24,421 24,598 24,66523 P a l u 17,069 19,153 22,529 23,465 20,85124 Makassar 17,199 18,036 20,228 20,293 20,08625 Kendari 18,854 20,237 21,762 22,577 22,50426 A m b o n 23,492 23,667 26,571 26,936 25,80827 Jayapura 23,893 26,391 29,740 31,074 30,89928 Banten 18,482 19,520 21,209 21,200 21,07229 Bangka Belitung 17,841 20,117 22,752 24,263 24,03230 Maluku Utara 21,962 24,809 26,710 26,113 25,65931 Mamuju 21,041 22,247 24,255 25,515 24,43832 Manokwari 22,695 22,655 24,498 26,419 26,50833 Tanjung Pinang 18,679 25,392 21,987 22,907 23,94634 Tanjung Selor 31,814 32,000 28,785

Sumber : Kementerian Perdagangan diolah Badan Ketahanan Pangan

No. Kota

Tabel II.13. Harga Rata-rata Telur Ayam Ras Tingkat Konsumen di 33 Kota Besar di Indonesia

Page 44: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

BAB 3. KONSUMSI PANGAN

Page 45: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

38

GRAFIK III.1. PERKEMBANGAN KONSUMSI ENERGI PENDUDUK INDONESIA TAHUN 2013 - 2017

GRAFIK III.2. PERKEMBANGAN KONSUMSI PROTEIN PENDUDUK INDONESIA TAHUN 2013-2017

Page 46: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

39

GRAFIK III.3. PERKEMBANGAN SKOR POLA PANGAN HARAPAN (PPH) TAHUN 2013 - 2017

GRAFIK III.4. PERKEMBANGAN KONSUMSI PENDUDUK TERHADAP BAHAN PANGAN TAHUN 2013 - 2017

Page 47: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

40

Gram/ hari

Energi (Kkal)

% AKG Bobot Skor PPH**)

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

1 Padi-Padian 275 1000 50 0.5 25 40-602 Umbi-umbian 100 120 6 0.5 2.5 0-83 Pangan Hewani 150 240 12 2 24 5-204 Minyak dan Lemak 20 200 10 0.5 5 5-155 Buah/Biji Berminyak 10 60 3 0.5 1 0-36 Kacang-Kacangan 35 100 5 2 10 2-107 Gula 30 100 5 0.5 2.5 2-158 Sayur dan Buah 250 120 6 5 30 3-89 Lain-Lain - 60 3 0 0 0-5

2000*) 100 - 100

Sumber: *) AKG energi konsumsi adalah 2000 kkal/kap/hari (berdasarkan Widya Karya Nasional Pangan dan Gizi VIII,**) Data Diolah oleh GMSK IPB dan Pusat Konsumsi dan Keamanan Pangan

% AKG (FAO-RAPA)

Tabel. III.1. Tingkat Konsumsi Pangan Nasional Berdasarkan Pola Pangan Harapan

Pola Pangan Harapan Nasional

Jumlah

No Kelompok Pangan

Page 48: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

41

1. Padi-padian 54.2 54.0 53.8 53.6 53.32. Umbi-umbian 2.5 3.2 3.9 4.6 5.33. Pangan Hewani 8.9 9.3 9.7 10.1 10.54. Minyak dan Lemak 11.1 10.8 10.5 10.3 10.05. Buah/Biji Berminyak 2.0 2.3 2.5 2.8 3.06. Kacang-kacangan 3.0 3.4 3.7 4.1 4.47. Gula 4.4 4.5 4.7 4.8 5.08. Sayur dan Buah 5.2 5.2 5.3 5.3 5.39. Lain-lain 1.9 2.2 2.5 2.8 3.0% AKG 93.2 94.9 96.6 98.3 100.0

Proyeksi Konsumsi Energi (Kkal/kap/hari) 2,004 2,040 2,077 2,113 2,150 Proyeksi Skor PPH 84.1 86.2 88.4 90.5 92.5

Sumber : Proyeksi Sasaran PPH - BPS

Page 49: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

42

Page 50: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

43

Gra

mEn

ergi

%

AK

GG

ram

Ener

gi%

AK

GG

ram

Ener

gi%

A

KG

Gra

mEn

ergi

%

AK

GG

ram

Ener

gi%

A

KG

Gra

mEn

ergi

%

AK

G

(1)

(5)

(6)

(7)

(8)

(9)

(10)

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

Tota

l

Skor

PP

H

Kel

ompo

k P

anga

nTh

. 201

7

Tabe

l III

.4. P

erke

mba

ngan

Kon

sum

si E

nerg

i dan

Kua

litas

Kon

sum

si P

anga

n P

endu

duk

Indo

nesi

a Ta

hun

2013

-201

7

Th. 2

013

Th. 2

014

Th. 2

015

Th. 2

016

Anj

uran

Page 51: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

44

Page 52: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

45

2013 2014 2015 2016 2017(1) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

Berat Jenis Pangan (Gram)

Energi (Kkal)

Total Energi (Kkal) 1,931 1,950 2,099 2,145 2,128 2,000

Angka Kecukupan Gizi (% AKG)

Total AKG (%) 96.5 97.4 104.8 107.4 106.4 100.00

Skor PPH

Total Skor 81.4 83.4 85.2 86.0 90.4 100.0

Tabel III.6. Perkembangan Kualitas Konsumsi Pangan Penduduk Indonesia Tahun 2013 - 2017

Kelompok Pangan PPH Nasional

Page 53: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

46

Page 54: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

47

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.11

5411

2712

6712

7512

6426

.225

.627

.928

.228

.0a .

Ber

as10

0.9

97.7

101.

710

2.8

100.

227

6.5

267.

727

8.6

281.

627

4.6

1014

981

1036

.010

45.0

1016

23.5

22.7

23.7

23.9

23.3

b.Ja

gung

0.1

0.2

0.2

0.3

0.3

0.4

0.5

0.5

0.8

1.0

12

1.0

1.0

10.

00.

00.

00.

00.

0c.

Terig

u6.

66.

910

.310

.310

.718

.118

.928

.228

.229

.313

814

423

0.0

229.

024

62.

72.

94.

24.

34.

6II.

1212

18.0

19.0

220.

20.

10.

30.

30.

3a.

Sin

gkon

g2.

02.

02.

32.

94.

15.

65.

66.

37.

911

.47

78.

09.

014

0.0

0.0

0.1

0.1

0.1

b . U

bi ja

lar

0.3

0.4

0.8

0.8

0.8

0.9

1.1

2.2

2.2

2.1

11

3.0

3.0

30.

00.

00.

00.

00.

0c.

Ken

tang

2.2

2.2

3.5

3.2

3.3

6.2

6.0

9.6

8.8

9.0

33

5.0

5.0

50.

10.

10.

20.

20.

2d

Sag

u0.

00.

00.

10.

10.

10.

10.

10.

30.

30.

20

01.

01.

01

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

eU

mbi

lain

nya

0.2

0.2

0.2

0.2

0.2

0.5

0.5

0.5

0.5

0.6

11

1.0

1.0

10.

00.

00.

00.

00.

0III

.15

916

817

2.0

175.

018

519

.220

.319

.820

.321

.4a.

Dag

ing

rum

inan

sia

0.6

0.6

0.7

0.7

0.8

1.6

1.6

1.9

1.9

2.1

44

3.0

3.0

60.

40.

40.

20.

20.

6b .

Dag

ing

ungg

as2.

52.

43.

63.

94.

66.

86.

69.

910

.712

.520

2032

.035

.038

1.3

1.3

2.2

2.5

2.5

c.Te

lur

8.1

7.4

6.7

6.0

7.2

22.2

20.3

18.4

16.4

19.7

3128

25.0

23.0

272.

42.

22.

01.

82.

2d

Sus

u1.

31.

41.

62.

61.

13.

63.

84.

47.

13.

017

1822

.021

.016

0.7

0.8

0.9

0.9

0.6

eIk

an32

.433

.634

.135

.535

.188

.792

.193

.497

.396

.187

9890

.093

.097

14.3

15.6

14.5

14.9

15.5

IV.

258

260

277.

028

6.0

285

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.M

inya

k ke

lapa

1.2

1.1

0.3

0.1

0.9

3.4

3.0

0.8

0.3

2.4

3027

3.0

3.0

210.

00.

00.

00.

00.

0b.

Min

yak

saw

it9.

29.

330

.411

.510

.725

.225

.583

.331

.529

.322

722

927

4.0

283.

026

40.

00.

00.

00.

0-

c.M

inya

k la

inny

a0.

10.

20.

00.

00.

00.

20.

50.

00.

00.

02

40.

00.

00

0.0

0.0

0.0

0.0

-V.

7572

90.0

85.0

680.

80.

80.

90.

90.

8a.

Kel

apa

4.7

4.5

5.9

5.4

4.2

12.9

12.3

16.2

14.8

11.6

6966

86.0

79.0

620.

70.

60.

80.

70.

6b.

Kem

iri0.

30.

40.

30.

30.

30.

91.

10.

80.

80.

96

64.

06.

06

0.2

0.2

0.1

0.2

0.2

VI.

2525

28.0

29.0

352.

22.

32.

62.

83.

4a.

Ked

elai

2.9

3.0

3.7

4.0

4.9

8.0

8.2

10.1

11.0

13.5

1919

24.0

26.0

331.

91.

92.

42.

63.

2b.

Kac

ang

tana

h0.

20.

20.

30.

20.

20.

50.

50.

80.

50.

63

34.

03.

03

0.2

0.2

0.2

0.2

0.2

c.K

acan

g hi

jau

0.3

0.3

0.0

0.0

0.0

0.8

0.8

0.0

0.0

0.0

33

0.0

0.0

-0.

20.

20.

00.

0-

d.K

acan

g la

in0.

00.

00.

00.

00.

00.

10.

10.

10.

00.

00

00.

00.

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-VI

I.11

210

310

8.0

122.

011

50.

00.

00.

00.

00.

0a.

Gul

a pa

sir

11.2

10.2

10.8

12.1

11.4

30.7

27.9

29.6

33.2

31.3

112

102

107.

012

0.0

114

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah0.

10.

10.

10.

10.

10.

20.

30.

30.

30.

41

11.

02.

01

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

VIII.

7476

67.0

73.0

812.

62.

62.

12.

32.

5a.

Say

ur

41.6

41.2

46.9

44.3

39.5

114.

011

2.9

128.

512

1.4

108.

235

3529

.030

.036

2.2

2.1

1.8

1.9

2.1

b.B

uah

24.5

29.7

24.3

27.1

27.3

67.0

81.4

66.6

74.2

74.9

3841

38.0

43.0

450.

40.

50.

30.

40.

4IX

.38

3539

.038

.037

1.6

1.5

1.6

1.6

1.7

a.M

inum

an17

.316

.727

.027

.433

.447

.445

.874

.075

.191

.427

2531

.030

.028

1.2

1.1

1.3

1.3

1.4

b.B

umbu

-bum

buan

3.9

3.9

3.5

3.5

3.7

10.7

10.7

9.6

9.6

10.2

1110

8.0

8.0

90.

40.

40.

30.

30.

3To

tal

1906

1878

2066

2102

2093

52.8

053

.20

55.2

056

.40

58.0

6%

AK

E95

.393

.910

3.3

105.

110

4.6

--

--

-%

AK

P-

--

--

101.

510

2.3

106.

210

8.5

111.

6PP

H70

.672

.170

.976

.2

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.1

. Kon

sum

si P

anga

n Pe

ndud

uk P

rovi

nsi A

ceh

Tahu

n 20

13-2

017

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 55: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

48

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.12

4012

3613

9813

7313

8428

.728

.531

.531

.031

.1a.

Ber

as11

0.1

108.

911

4.8

114.

711

2.6

301.

529

8.4

314.

531

4.2

308.

410

8010

7211

3211

3111

0925

.425

.126

.526

.425

.9b.

Jagu

ng0.

20.

20.

40.

30.

40.

40.

51.

10.

81.

11

22

12

0.0

0.0

0.1

0.0

0.1

c.Te

rigu

7.5

7.6

12.3

10.9

12.0

20.7

20.8

33.7

29.9

32.9

159

162

264

241

273

3.3

3.4

4.9

4.6

5.2

II.26

2939

4348

0.3

0.3

0.5

0.6

0.5

a. S

ingk

ong

5.0

5.8

6.0

6.8

9.7

13.6

15.9

16.4

18.6

26.6

1720

2123

340.

10.

10.

10.

20.

2b.

Ubi

jala

r0.

81.

02.

42.

61.

32.

22.

76.

67.

13.

53

38

94

0.0

0.0

0.1

0.1

0.0

c.K

enta

ng3.

63.

75.

65.

45.

09.

710

.115

.314

.813

.85

58

87

0.2

0.2

0.3

0.3

0.2

dS

agu

0.1

0.0

0.1

0.1

0.1

0.2

0.0

0.3

0.3

0.3

10

11

10.

00.

00.

00.

00.

0e

Um

bi la

inny

a0.

20.

40.

40.

50.

70.

51.

11.

11.

41.

91

11

22

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

III.

190

206

201

200

223

21.0

22.1

20.6

20.4

23.2

a.D

agin

g ru

min

ansi

a1.

31.

51.

81.

82.

03.

44.

14.

94.

95.

512

1413

1220

0.8

0.9

0.6

0.5

1.2

b.D

agin

g un

ggas

3.9

4.3

5.5

5.5

6.3

10.7

11.8

15.1

15.1

17.3

3236

4950

532.

12.

33.

43.

63.

5c.

Telu

r8.

711

.47.

17.

17.

823

.831

.219

.519

.521

.433

4327

2730

2.6

3.4

2.1

2.1

2.3

dS

usu

1.9

2.1

2.4

2.5

1.7

5.3

5.8

6.6

6.8

4.7

2728

3334

271.

11.

11.

31.

41.

0e

Ikan

29.0

29.3

28.9

28.3

30.9

79.4

80.3

79.2

77.5

84.7

8685

7977

9414

.514

.413

.212

.815

.1IV

.29

531

332

932

632

10.

00.

00.

00.

00.

0a.

Min

yak

kela

pa1.

41.

00.

20.

21.

13.

72.

70.

50.

53.

133

234

427

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.M

inya

k sa

wit

10.6

11.6

13.2

13.2

11.9

29.0

31.8

36.2

36.2

32.6

261

287

325

322

294

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

c.M

inya

k la

inny

a0.

10.

10.

00.

00.

00.

10.

30.

00.

00.

01

30

00

0.0

0.0

0.0

0.0

-V.

8180

8885

750.

90.

80.

90.

90.

8a.

Kel

apa

5.1

5.1

5.7

5.5

4.7

14.0

14.0

15.6

15.1

13.0

7575

8481

690.

70.

70.

80.

80.

7b.

Kem

iri0.

40.

30.

20.

20.

31.

00.

80.

50.

50.

96

54

46

0.2

0.1

0.1

0.1

0.2

VI.

2935

3035

342.

73.

32.

93.

63.

4a.

Ked

elai

3.6

4.2

4.1

5.0

4.9

9.7

11.5

11.2

13.7

13.5

2328

2632

302.

32.

82.

73.

43.

2b.

Kac

ang

tana

h0.

30.

40.

30.

30.

30.

81.

10.

80.

80.

84

54

34

0.2

0.3

0.2

0.2

0.2

c.K

acan

g hi

jau

0.2

0.3

0.0

0.0

0.0

0.5

0.8

0.0

0.0

0.0

22

00

-0.

10.

20.

00.

0-

d.K

acan

g la

in0.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00

00

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-VI

I.98

9792

102

101

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.G

ula

pasi

r9.

69.

58.

99.

99.

826

.226

.024

.427

.126

.895

9589

9998

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah0.

30.

20.

30.

30.

40.

70.

50.

80.

81.

03

23

34

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

VIII.

102

103

9094

102

4.0

4.1

3.6

3.9

3.9

a.S

ayur

56

.758

.461

.063

.152

.615

5.4

160.

016

7.1

172.

914

4.1

5153

4448

513.

43.

63.

13.

43.

4b.

Bua

h 30

.530

.330

.030

.829

.783

.683

.082

.284

.481

.351

5046

4651

0.5

0.5

0.5

0.5

0.5

IX.

2727

2926

261.

21.

41.

11.

21.

3a.

Min

uman

14.6

14.5

21.9

17.9

29.9

39.9

39.7

60.0

49.0

81.9

2020

2522

201.

01.

11.

01.

01.

1b.

Bum

bu-b

umbu

an3.

63.

82.

52.

82.

99.

810

.46.

87.

77.

97

74

45

0.3

0.3

0.1

0.2

0.2

Tota

l20

8821

2622

9622

8423

1458

.960

.561

.161

.664

.3%

AK

E10

4.4

106.

311

4.8

114.

211

5.7

--

--

-%

AK

P-

--

--

113.

311

6.3

117.

511

8.5

123.

6PP

H81

.684

.180

.185

.9

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.2

. Kon

sum

si P

anga

n Pe

ndud

uk P

rovi

nsi S

umat

era

Uta

raTa

hun

2013

-201

7

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 56: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

49

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.12

0412

1713

7914

4113

5227

.527

.830

.532

.130

.2a.

Ber

as10

5.2

107.

711

1.1

118.

110

9.7

288.

129

5.1

304.

432

3.6

300.

510

2910

5410

9511

6110

7724

.024

.625

.326

.824

.9b.

Jagu

ng0.

10.

10.

20.

30.

30.

40.

30.

50.

80.

92

21

11

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

c.Te

rigu

8.3

7.8

13.4

12.9

12.0

22.7

21.4

36.7

35.3

32.9

173

161

283

279

274

3.4

3.2

5.2

5.3

5.3

II.32

3042

3540

0.5

0.4

0.6

0.6

0.6

a. S

ingk

ong

4.0

3.7

4.4

4.4

5.9

10.8

10.1

12.1

12.1

16.2

1312

1414

190.

10.

10.

10.

10.

1b.

Ubi

jala

r1.

11.

01.

91.

62.

03.

12.

75.

24.

45.

54

37

57

0.0

0.0

0.1

0.1

0.1

c.K

enta

ng6.

76.

07.

77.

46.

218

.316

.421

.120

.317

.110

911

119

0.3

0.3

0.4

0.4

0.3

d

Sag

u0.

30.

30.

70.

20.

20.

80.

81.

90.

50.

63

37

22

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

eU

mbi

lain

nya

1.2

0.9

1.1

1.1

0.9

3.2

2.5

3.0

3.0

2.5

43

33

30.

10.

00.

00.

00.

0III

.17

317

620

121

021

017

.017

.718

.820

.320

.0a.

Dag

ing

rum

inan

sia

1.4

1.5

1.5

2.0

1.7

4.0

4.1

4.1

5.5

4.6

1111

76

131.

21.

30.

50.

51.

3b.

Dag

ing

ungg

as6.

16.

08.

18.

18.

416

.616

.422

.222

.223

.150

5071

7670

3.3

3.3

4.9

5.9

4.7

c.Te

lur

9.0

8.1

8.5

8.1

9.0

24.6

22.2

23.3

22.2

24.8

3431

3231

342.

72.

42.

52.

42.

7d

Sus

u1.

81.

82.

22.

32.

04.

94.

96.

06.

35.

524

2531

3229

1.0

1.0

1.3

1.3

1.1

eIk

an19

.521

.022

.223

.022

.753

.557

.560

.863

.062

.353

5960

6563

8.8

9.7

9.6

10.2

10.1

IV.

288

284

318

324

319

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.M

inya

k ke

lapa

1.2

0.7

0.2

0.2

1.0

3.4

1.9

0.5

0.5

2.8

2918

54

250.

00.

00.

00.

00.

0b.

Min

yak

saw

it10

.110

.612

.613

.011

.927

.729

.034

.535

.632

.725

026

231

332

029

50.

00.

00.

00.

00.

0c.

Min

yak

lain

nya

0.4

0.2

0.0

0.0

0.0

1.0

0.5

0.0

0.0

0.0

94

00

00.

00.

00.

00.

00.

0V.

105

118

127

125

981.

01.

11.

21.

20.

9a.

Kel

apa

7.1

8.0

8.6

8.5

6.6

19.5

21.9

23.6

23.3

18.1

104

117

126

124

971.

01.

11.

21.

20.

9b.

Kem

iri0.

10.

00.

00.

10.

10.

20.

00.

00.

30.

21

11

11

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

VI.

4243

4949

544.

34.

35.

35.

35.

8a.

Ked

elai

5.2

5.4

6.9

6.8

7.7

14.3

14.8

18.9

18.6

21.2

3537

4646

513.

94.

05.

15.

15.

7b.

Kac

ang

tana

h0.

10.

20.

30.

30.

30.

40.

50.

80.

80.

72

33

33

0.1

0.1

0.2

0.2

0.2

c.K

acan

g hi

jau

0.5

0.4

0.0

0.0

0.0

1.3

1.1

0.0

0.0

0.0

43

00

00.

30.

20.

00.

0-

d.K

acan

g la

in0.

00.

00.

00.

00.

00.

10.

00.

00.

00.

00

00

00

0.0

0.0

0.0

0.0

-

VII.

9389

9210

293

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.G

ula

pasi

r9.

28.

89.

09.

99.

125

.324

.124

.727

.125

.192

8890

9991

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah0.

10.

10.

20.

30.

20.

20.

30.

50.

80.

51

12

32

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

VIII.

115

112

9897

102

4.1

4.0

3.4

3.5

3.5

a.S

ayur

60

.661

.660

.059

.251

.916

5.9

168.

816

4.4

162.

214

2.1

6262

4850

543.

63.

52.

93.

03.

1b.

Bua

h 33

.430

.733

.331

.229

.691

.484

.191

.285

.581

.153

5050

4748

0.6

0.5

0.5

0.5

0.4

IX.

3532

3635

311.

71.

51.

51.

61.

5a.

Min

uman

15.6

14.5

19.1

21.7

30.2

42.7

39.7

52.3

59.5

82.7

2926

3131

271.

61.

41.

41.

51.

4b.

Bum

bu-b

umbu

an4.

44.

33.

23.

63.

512

.111

.88.

89.

99.

76

65

44

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

Tota

l20

8821

0123

4224

1822

9956

.156

.861

.364

.662

.6%

AK

E10

4.4

105.

111

7.1

120.

911

5.0

--

--

-%

AK

P-

--

--

108.

010

9.2

117.

912

4.2

120.

4PP

H84

.483

.783

.886

.3

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.3

. Kon

sum

si P

anga

n Pe

ndud

uk P

rovi

nsi S

umat

era

Bar

at

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Tahu

n 20

13-2

017

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 57: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

50

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.10

7310

6912

1512

0811

67.4

24.6

24.6

27.0

27.1

26.3

a.B

eras

91.8

92.6

94.7

96.1

92.2

251.

625

3.7

259.

526

3.3

252.

690

390

793

394

490

2.6

21.1

21.3

21.7

22.0

21.1

b.Ja

gung

0.1

0.2

0.4

0.3

0.5

0.4

0.5

1.1

0.8

1.2

11

22

2.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.1

c.Te

rigu

8.7

8.3

14.3

13.1

12.6

23.7

22.7

39.2

35.9

34.5

168

161

280

262

262.

83.

43.

35.

35.

15.

2II.

2929

4039

44.9

0.4

0.3

0.6

0.6

0.5

a. S

ingk

ong

5.3

5.5

6.5

6.4

8.9

14.6

15.1

17.8

17.5

24.3

1819

2222

29.9

0.1

0.1

0.2

0.2

0.2

b. U

bi ja

lar

0.8

1.1

2.1

1.8

1.6

2.2

3.0

5.8

4.9

4.4

34

76

5.6

0.0

0.0

0.1

0.1

0.1

c.K

enta

ng3.

84.

35.

75.

24.

910

.511

.815

.614

.213

.45

68

77.

00.

20.

20.

30.

30.

2d

Sag

u0.

30.

00.

20.

20.

10.

70.

00.

50.

50.

42

02

21.

30.

00.

00.

00.

00.

0e

Um

bi la

inny

a0.

20.

10.

30.

30.

40.

50.

30.

80.

81.

11

01

11.

20.

00.

00.

00.

00.

0III

.23

524

525

124

725

4.5

22.7

23.3

21.8

21.8

23.4

a.D

agin

g ru

min

ansi

a1.

51.

41.

71.

81.

74.

03.

84.

74.

94.

612

119

814

.81.

11.

10.

50.

51.

2b.

Dag

ing

ungg

as7.

98.

610

.210

.511

.121

.623

.627

.928

.830

.365

7188

9491

.84.

24.

55.

96.

65.

9c.

Telu

r10

.310

.89.

08.

69.

228

.229

.624

.723

.625

.339

4134

3234

.63.

13.

32.

72.

62.

8d

Sus

u3.

03.

03.

53.

12.

48.

38.

29.

68.

56.

542

4351

4637

.31.

61.

61.

91.

71.

2e

Ikan

28.2

26.4

27.0

26.0

29.6

77.3

72.3

74.0

71.2

81.0

7779

6966

75.9

12.7

12.8

10.8

10.4

12.2

IV.

278

285

294

293

297.

30.

10.

00.

00.

00.

0a.

Min

yak

kela

pa1.

50.

90.

20.

10.

94.

02.

50.

50.

32.

535

224

221

.90.

00.

00.

00.

00.

0b.

Min

yak

saw

it9.

510

.311

.711

.811

.126

.128

.232

.132

.330

.523

525

429

029

127

5.4

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

c.M

inya

k la

inny

a0.

30.

40.

00.

00.

00.

91.

10.

00.

00.

08

90

00.

00.

00.

00.

00.

0-

V.67

6575

7149

.50.

70.

70.

80.

70.

6a.

Kel

apa

4.2

4.2

5.0

4.6

3.1

11.6

11.5

13.7

12.6

8.5

6261

7367

45.3

0.6

0.6

0.7

0.6

0.4

b.K

emiri

0.3

0.2

1.0

0.2

0.2

0.7

0.5

2.7

0.5

0.7

44

24

4.2

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

VI.

4342

4546

48.1

4.0

4.1

4.5

4.6

4.8

a.K

edel

ai5.

05.

56.

16.

46.

813

.715

.116

.717

.518

.531

3439

4142

.53.

23.

64.

24.

34.

5b.

Kac

ang

tana

h0.

60.

30.

50.

40.

51.

60.

81.

41.

11.

28

56

55.

60.

40.

30.

30.

30.

3c.

Kac

ang

hija

u0.

50.

40.

00.

00.

01.

31.

10.

00.

00.

04

30

00.

00.

30.

20.

00.

0-

d.K

acan

g la

in0.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00

00

00.

00.

00.

00.

00.

0-

VII.

116

103

119

110

104.

30.

00.

00.

00.

00.

0a.

Gul

a pa

sir

11.3

10.1

11.4

10.6

10.1

30.9

27.7

31.2

29.0

27.6

112

101

114

105

100.

50.

00.

00.

00.

00.

0b.

Gul

a m

erah

0.3

0.2

0.4

0.4

0.4

0.9

0.5

1.1

1.1

1.0

32

54

3.8

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

VIII.

9187

8178

85.9

3.3

3.2

2.9

2.8

2.9

a.S

ayur

49

.248

.748

.846

.141

.113

4.8

133.

413

3.7

126.

311

2.6

4544

3738

42.8

2.8

2.7

2.4

2.4

2.5

b.B

uah

28.6

27.5

30.5

26.8

25.9

78.5

75.3

83.6

73.4

70.9

4543

4440

43.2

0.5

0.5

0.5

0.4

0.4

IX.

3129

3533

28.9

1.5

1.4

1.4

1.3

1.3

a.M

inum

an10

.411

.320

.718

.130

.228

.631

.056

.749

.682

.722

2130

2722

.31.

21.

11.

21.

11.

1b.

Bum

bu-b

umbu

an3.

83.

92.

93.

33.

210

.310

.77.

99.

08.

89

85

66.

50.

30.

30.

20.

20.

2To

tal

1962

1954

2155

2123

2081

57.2

57.6

59.0

58.9

59.9

% A

KE

98.1

97.7

107.

810

6.1

104.

0-

--

--

% A

KP

--

--

-11

0.0

110.

811

3.5

113.

311

5.1

PPH

84.7

84.5

83.4

84.9

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.4

. Kon

sum

si P

anga

n Pe

ndud

uk P

rovi

nsi R

iau

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Tahu

n 20

13-2

017

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 58: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

51

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.11

4010

9610

7011

1010

4126

.725

.323

.824

.823

.7a.

Ber

as94

.390

.180

.683

.081

.325

8.4

246.

822

0.8

227.

422

2.9

893

876

787

811

781

21.5

20.7

18.4

19.0

18.5

b.Ja

gung

0.7

0.2

0.2

0.6

0.4

1.8

0.5

0.5

1.6

1.1

52

13

10.

10.

00.

00.

10.

0c.

Terig

u12

.211

.414

.315

.312

.633

.431

.239

.241

.934

.524

221

828

229

625

95.

14.

65.

45.

75.

2II.

4540

4353

570.

60.

40.

50.

60.

6a.

Sin

gkon

g8.

36.

77.

09.

011

.722

.818

.4

2822

2331

400.

20.

20.

20.

20.

3b.

Ubi

jala

r1.

01.

51.

92.

31.

52.

84.

15.

26.

34.

14

56

85

0.0

0.0

0.1

0.1

0.0

c.K

enta

ng5.

54.

75.

15.

76.

015

.112

.914

.015

.616

.48

77

89

0.3

0.2

0.2

0.3

0.3

dS

agu

0.1

0.5

0.6

0.6

0.3

0.4

1.4

1.6

1.6

0.8

14

65

30.

00.

00.

00.

00.

0e

Um

bi la

inny

a1.

30.

50.

40.

40.

33.

61.

41.

11.

10.

94

21

11

0.1

0.0

0.0

0.0

0.0

III.

414

391

385

391

364

37.2

35.7

34.7

35.0

33.5

a.D

agin

g ru

min

ansi

a4.

52.

35.

75.

64.

112

.46.

315

.615

.311

.334

1724

2236

3.1

1.8

1.4

1.2

2.7

b.D

agin

g un

ggas

13.9

13.5

12.8

14.3

13.8

38.0

37.0

35.1

39.2

37.8

115

113

118

132

115

7.6

7.3

8.7

9.8

7.6

c.Te

lur

13.7

12.9

11.2

10.9

11.1

37.6

35.3

30.7

29.9

30.4

5249

4241

424.

13.

93.

43.

33.

3d

Sus

u7.

66.

56.

56.

44.

020

.917

.817

.817

.511

.110

391

8986

614.

13.

53.

53.

32.

1e

Ikan

44.1

46.9

42.9

42.5

43.6

120.

812

8.5

117.

511

6.4

119.

411

112

111

211

011

118

.319

.217

.717

.417

.8IV

.30

731

329

330

530

90.

00.

00.

00.

00.

0a.

Min

yak

kela

pa1.

10.

80.

10.

21.

52.

92.

20.

30.

54.

125

193

436

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.M

inya

k sa

wit

11.1

11.4

11.7

12.2

11.0

30.3

31.2

32.1

33.4

30.3

273

281

290

301

273

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

c.M

inya

k la

inny

a0.

30.

60.

00.

00.

01.

01.

60.

00.

00.

08

130

00

0.0

0.0

0.0

0.0

-V.

5253

6249

380.

70.

60.

60.

60.

5a.

Kel

apa

2.8

3.1

3.9

3.0

2.2

7.8

8.5

10.7

8.2

6.0

4245

5744

320.

40.

40.

50.

40.

3b.

Kem

iri0.

60.

50.

30.

30.

31.

71.

40.

80.

80.

911

85

56

0.3

0.2

0.1

0.2

0.2

VI.

4257

4447

484.

15.

54.

44.

74.

8a.

Ked

elai

5.8

7.7

6.2

6.9

7.1

15.9

21.1

17.0

18.9

19.5

3449

3943

443.

65.

14.

14.

54.

6b.

Kac

ang

tana

h0.

30.

20.

40.

30.

30.

80.

51.

10.

80.

95

45

44

0.3

0.2

0.3

0.2

0.2

c.K

acan

g hi

jau

0.3

0.4

0.0

0.0

0.0

0.8

1.1

0.0

0.0

0.0

34

00

-0.

20.

20.

00.

0-

d.K

acan

g la

in0.

00.

00.

00.

00.

00.

10.

00.

00.

00.

00

00

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-VI

I.13

312

412

512

410

90.

00.

00.

00.

00.

0a.

Gul

a pa

sir

12.8

12.3

12.2

12.0

10.5

35.2

33.7

33.4

32.9

28.9

128

123

122

120

105

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah0.

50.

10.

30.

40.

41.

40.

30.

81.

11.

15

13

44

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

VIII.

111

107

9296

944.

23.

73.

33.

43.

3a.

Say

ur

61.5

55.8

53.8

54.4

45.0

168.

615

2.9

147.

414

9.0

123.

257

5244

4546

3.5

3.1

2.8

2.9

2.8

b.B

uah

40.0

38.0

31.7

34.5

29.2

109.

710

4.1

86.8

94.5

80.1

5455

4851

480.

60.

60.

50.

50.

5IX

.58

5741

3931

2.5

2.5

1.4

1.5

1.3

a.M

inum

an27

.420

.330

.929

.337

.975

.255

.684

.780

.310

3.7

4345

3634

251.

92.

01.

21.

31.

1b.

Bum

bu-b

umbu

an4.

84.

72.

62.

62.

413

.212

.97.

17.

16.

615

125

56

0.6

0.5

0.2

0.2

0.2

Tota

l23

0222

3821

5522

1420

9176

.073

.768

.770

.667

.7%

AK

E11

5.1

111.

910

7.8

110.

710

4.6

--

--

-%

AK

P-

--

--

146.

114

1.7

132.

113

5.8

130.

3PP

H90

.690

.885

.987

.1*

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.5

. Kon

sum

si P

anga

n Pe

ndud

uk P

rovi

nsi K

epul

auan

Ria

uTa

hun

2013

-201

7

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 59: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

52

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.10

8710

8312

6812

6812

9925

.425

.328

.728

.829

.5a.

Ber

as93

.093

.510

1.0

102.

110

2.3

254.

725

6.2

276.

727

9.7

280.

291

491

899

410

0710

1521

.421

.623

.323

.523

.6b.

Jagu

ng0.

10.

30.

30.

50.

40.

40.

80.

81.

41.

01

21

11

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

c.Te

rigu

9.0

8.2

14.2

13.2

14.4

24.7

22.5

38.9

36.2

39.6

173

163

273

260

283

4.0

3.7

5.4

5.3

5.8

II.31

3246

4260

0.5

0.5

0.6

0.6

0.7

a. S

ingk

ong

5.3

5.2

6.5

6.4

12.1

14.6

14.2

17.8

17.5

33.3

1818

2222

410.

10.

10.

20.

10.

3b.

Ubi

jala

r1.

11.

62.

92.

52.

43.

14.

47.

96.

86.

64

510

98

0.0

0.1

0.1

0.2

0.1

c.K

enta

ng5.

95.

56.

76.

46.

316

.315

.118

.417

.517

.38

810

99

0.3

0.3

0.3

0.3

0.3

dS

agu

0.0

0.0

0.3

0.1

0.1

0.0

0.0

0.8

0.3

0.2

00

31

10.

00.

00.

00.

00.

0e

Um

bi la

inny

a0.

10.

20.

30.

20.

40.

30.

50.

80.

51.

10

11

11

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

III.

209

211

221

220

222

19.6

19.6

18.9

19.5

20.3

a.D

agin

g ru

min

ansi

a1.

11.

11.

11.

30.

93.

03.

03.

03.

62.

57

85

57

0.8

0.9

0.4

0.3

0.7

b.D

agin

g un

ggas

7.4

7.9

9.5

9.6

9.8

20.4

21.6

26.0

26.3

26.8

6265

8285

813.

84.

15.

35.

95.

1c.

Telu

r9.

07.

68.

07.

88.

124

.720

.821

.921

.422

.134

2930

2930

2.7

2.3

2.4

2.4

2.4

dS

usu

2.6

2.9

3.0

2.7

2.1

7.3

7.9

8.2

7.4

5.9

3942

4540

361.

41.

51.

61.

41.

0e

Ikan

25.5

24.6

24.1

24.2

27.2

70.0

67.4

66.0

66.3

74.4

6767

5961

6711

.010

.89.

29.

510

.9IV

.31

133

136

637

237

30.

00.

00.

00.

00.

0a.

Min

yak

kela

pa1.

40.

70.

40.

21.

13.

91.

91.

10.

53.

034

1710

626

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.M

inya

k sa

wit

11.2

12.7

14.4

14.8

14.0

30.6

34.8

39.5

40.5

38.4

276

313

356

366

347

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

c.M

inya

k la

inny

a0.

10.

10.

00.

00.

00.

20.

30.

00.

00.

01

10

00

0.0

0.0

0.0

0.0

-V.

5357

6263

570.

60.

60.

70.

70.

6a.

Kel

apa

3.4

3.5

4.0

4.0

3.6

9.2

9.6

11.0

11.0

9.8

4952

5959

520.

50.

50.

60.

60.

5b.

Kem

iri0.

20.

30.

10.

20.

30.

60.

80.

30.

50.

74

53

44

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

VI.

3932

4848

494.

03.

44.

95.

05.

0a.

Ked

elai

5.5

4.7

6.7

6.8

7.1

15.1

12.9

18.4

18.6

19.4

3630

4545

473.

73.

24.

74.

84.

9b.

Kac

ang

tana

h0.

10.

10.

30.

30.

20.

30.

30.

80.

80.

52

13

32

0.1

0.1

0.2

0.2

0.1

c.K

acan

g hi

jau

0.2

0.1

0.0

0.0

0.0

0.5

0.3

0.0

0.0

0.0

21

00

-0.

10.

10.

00.

0-

d.K

acan

g la

in0.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00

00

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-VI

I.11

199

101

113

119

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.G

ula

pasi

r11

.19.

99.

911

.111

.730

.427

.127

.130

.432

.111

198

9811

011

70.

00.

00.

00.

00.

0b.

Gul

a m

erah

0.1

0.1

0.3

0.3

0.2

0.2

0.3

0.8

0.8

0.6

11

33

20.

00.

00.

00.

00.

0VI

II.97

8510

391

111

3.7

3.3

3.6

3.5

4.0

a.S

ayur

52

.449

.452

.854

.754

.514

3.6

135.

314

4.7

149.

914

9.2

5148

4647

593.

12.

92.

93.

03.

5b.

Bua

h 34

.524

.047

.733

.728

.694

.565

.813

0.7

92.3

78.3

4537

5744

520.

60.

40.

70.

50.

5IX

.19

1923

2421

0.9

0.8

0.9

1.0

1.0

a.M

inum

an7.

27.

013

.211

.010

.519

.719

.236

.230

.128

.815

1420

1916

0.7

0.6

0.8

0.8

0.8

b.B

umbu

-bum

buan

2.5

2.8

2.0

2.6

2.9

6.9

7.7

5.5

7.1

8.0

45

35

50.

20.

20.

10.

20.

2To

tal

1958

1949

2238

2241

2310

54.6

53.5

58.3

59.1

61.1

% A

KE

97.9

97.5

111.

911

2.1

102.

5-

--

--

% A

KP

--

--

-10

5.1

102.

911

2.1

113.

711

7.5

PPH

83.3

79.7

87.2

89.9

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.6

. Kon

sum

si P

anga

n Pe

ndud

uk P

rovi

nsi J

ambi

Tahu

n 20

13-2

017

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 60: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

53

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.11

3611

4312

8912

8912

9326

.726

.829

.229

.429

.1a.

Ber

as92

.892

.197

.499

.293

.725

4.3

252.

326

6.8

271.

825

6.6

908

902

961

984

933

21.4

21.2

22.5

23.0

21.6

b.Ja

gung

0.3

0.3

0.4

0.5

0.4

0.9

0.8

1.1

1.4

1.0

22

12

10.

00.

00.

00.

10.

0c.

Terig

u12

.012

.817

.115

.518

.532

.835

.146

.842

.550

.722

623

932

730

335

95.

35.

66.

76.

37.

5II.

3236

4539

620.

30.

30.

40.

30.

5a.

Sin

gkon

g6.

87.

76.

76.

413

.018

.521

.118

.417

.535

.622

2523

2244

0.1

0.2

0.2

0.1

0.3

b. U

bi ja

lar

1.0

1.5

2.8

2.6

3.0

2.7

4.1

7.7

7.1

8.1

35

109

100.

00.

00.

10.

10.

1c.

Ken

tang

1.7

1.7

2.5

2.6

2.4

4.8

4.7

6.8

7.1

6.6

22

44

30.

10.

10.

10.

10.

1d

Sag

u0.

50.

40.

80.

50.

41.

31.

12.

21.

41.

05

48

43

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

eU

mbi

lain

nya

0.0

0.1

0.1

0.1

0.2

0.1

0.3

0.3

0.3

0.7

00

00

10.

00.

00.

00.

00.

0III

.18

119

720

319

923

716

.917

.918

.017

.521

.5a.

Dag

ing

rum

inan

sia

1.1

1.3

1.4

1.5

1.7

3.0

3.6

3.8

4.1

4.7

79

66

140.

80.

90.

40.

41.

4b.

Dag

ing

ungg

as5.

05.

77.

27.

39.

013

.815

.619

.720

.024

.542

4763

6475

2.6

3.0

4.2

4.4

5.0

c.Te

lur

8.4

9.1

7.8

7.4

8.9

23.1

24.9

21.4

20.3

24.4

3234

3028

342.

52.

82.

42.

22.

7d

Sus

u2.

73.

12.

92.

92.

77.

48.

57.

97.

97.

539

4542

4244

1.4

1.6

1.5

1.5

1.4

eIk

an22

.823

.424

.223

.228

.662

.564

.166

.363

.678

.461

6262

5970

9.5

9.6

9.5

9.0

11.0

IV.

256

269

281

275

281

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.M

inya

k ke

lapa

1.5

0.6

0.3

0.1

0.4

4.1

1.6

0.8

0.3

1.2

3514

83

100.

00.

00.

00.

00.

0b.

Min

yak

saw

it8.

810

.211

.011

.010

.924

.127

.930

.130

.130

.021

825

127

327

227

00.

00.

00.

00.

00.

0c.

Min

yak

lain

nya

0.1

0.2

0.0

0.0

0.0

0.3

0.5

0.0

0.0

0.0

34

00

00.

00.

00.

00.

00.

0V.

2330

4037

290.

30.

40.

40.

40.

4a.

Kel

apa

1.2

1.6

2.4

2.2

1.6

3.2

4.4

6.6

6.0

4.5

1724

3633

240.

20.

20.

30.

30.

2b.

Kem

iri0.

30.

40.

20.

20.

30.

91.

10.

50.

50.

96

64

46

0.2

0.2

0.1

0.1

0.2

VI.

4145

4444

3.9

4.3

4.4

4.3

4.7

a.K

edel

ai6.

06.

56.

66.

57.

016

.417

.818

.117

.819

.236

4042

4244

3.7

4.0

4.3

4.2

4.5

b.K

acan

g ta

nah

0.1

0.1

0.2

0.2

0.2

0.3

0.3

0.5

0.5

0.5

22

22

20.

10.

10.

10.

10.

1c.

Kac

ang

hija

u0.

30.

30.

00.

00.

00.

80.

80.

00.

00.

02

30

00

0.2

0.2

0.0

0.0

0.0

d.K

acan

g la

in0.

00.

00.

00.

00.

00.

10.

00.

00.

00.

00

00

00

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

VII.

124

117

116

118

116

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.G

ula

pasi

r12

.111

.311

.011

.211

.133

.131

.030

.130

.730

.512

111

311

011

211

10.

00.

00.

00.

00.

0b.

Gul

a m

erah

0.3

0.4

0.6

0.6

0.5

0.9

1.1

1.6

1.6

1.4

34

66

50.

00.

00.

00.

00.

0VI

II.10

210

111

193

122

3.7

3.8

3.9

3.6

4.0

a.S

ayur

58

.763

.763

.559

.455

.316

0.9

174.

517

4.0

162.

715

1.4

5053

5049

583.

13.

33.

23.

13.

5b.

Bua

h 37

.430

.150

.232

.734

.710

2.5

82.5

137.

589

.695

.052

4861

4464

0.6

0.5

0.7

0.5

0.6

IX.

3839

4440

361.

81.

91.

81.

71.

7a.

Min

uman

11.8

12.3

18.9

15.7

18.5

32.5

33.7

51.8

43.0

50.6

2929

3733

271.

31.

41.

51.

41.

3b.

Bum

bu-b

umbu

an3.

74.

13.

03.

03.

410

.211

.28.

28.

29.

210

107

79

0.5

0.5

0.3

0.3

0.4

Tota

l19

3319

7721

7321

3422

2253

.755

.458

.157

.262

.0%

AK

E96

.798

.910

8.7

106.

711

1.1

--

--

-%

AK

P-

--

--

103.

310

6.5

111.

711

0.0

119.

3PP

H81

.783

.787

.093

.1

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.7

. Kon

sum

si P

anga

n Pe

ndud

uk P

rovi

nsi S

umat

era

Sela

tan

Tahu

n 20

13-2

017

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 61: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

54

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.12

2012

1013

4713

7512

7428

.227

.930

.431

.129

.0a.

Ber

as10

6.4

105.

710

8.0

114.

410

2.6

291.

628

9.6

295.

931

3.4

281.

010

4910

4610

7511

0710

1424

.524

.324

.925

.723

.6b.

Jagu

ng0.

20.

40.

70.

70.

70.

71.

11.

91.

92.

02

23

33

0.0

0.0

0.1

0.1

0.1

c.Te

rigu

8.2

7.5

12.8

12.3

11.9

22.4

20.5

35.1

33.7

32.5

169

162

269

265

257

3.6

3.6

5.4

5.3

5.2

II.24

2933

3046

0.3

0.3

0.4

0.4

0.5

a. S

ingk

ong

4.6

5.4

4.6

5.0

8.4

12.5

14.8

12.6

13.7

23.1

1518

1617

290.

10.

10.

10.

10.

2b.

Ubi

jala

r1.

11.

72.

41.

92.

83.

04.

76.

65.

27.

64

68

610

0.0

0.1

0.1

0.1

0.1

c.K

enta

ng3.

02.

84.

33.

63.

38.

27.

711

.89.

98.

94

46

55

0.1

0.1

0.2

0.2

0.2

dS

agu

0.1

0.0

0.2

0.1

0.1

0.2

0.0

0.5

0.3

0.3

10

21

10.

00.

00.

00.

00.

0e

Um

bi la

inny

a0.

10.

20.

40.

40.

60.

40.

51.

11.

11.

70

11

12

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

III.

184

191

201

196

208

17.6

18.7

18.4

18.0

19.6

a.D

agin

g ru

min

ansi

a1.

51.

51.

41.

61.

64.

24.

13.

84.

44.

311

126

513

1.2

1.4

0.5

0.4

1.4

b.D

agin

g un

ggas

5.7

5.7

7.1

6.9

8.0

15.6

15.6

19.5

18.9

22.0

4747

6565

673.

13.

34.

74.

94.

6c.

Telu

r8.

67.

87.

36.

87.

723

.621

.420

.018

.621

.232

3027

2629

2.6

2.4

2.2

2.0

2.3

dS

usu

2.2

2.4

2.8

2.7

2.1

6.0

6.6

7.7

7.4

5.7

3335

4040

341.

21.

31.

51.

51.

1e

Ikan

21.4

22.1

23.0

22.8

23.9

58.6

60.5

63.0

62.5

65.5

6067

6360

659.

510

.39.

59.

210

.2IV

.26

425

228

428

929

20.

00.

00.

00.

00.

0a.

Min

yak

kela

pa0.

60.

30.

00.

00.

51.

80.

80.

00.

01.

315

81

011

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.M

inya

k sa

wit

9.8

9.7

11.4

11.7

11.4

26.7

26.6

31.2

32.1

31.2

241

240

283

289

281

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

c.M

inya

k la

inny

a0.

30.

10.

00.

00.

00.

90.

30.

00.

00.

08

40

00

0.0

0.0

0.0

0.0

-V.

102

112

123

106

781.

01.

11.

21.

00.

8a.

Kel

apa

6.9

7.6

8.3

7.2

5.2

18.8

20.8

22.7

19.7

14.2

100

111

121

105

761.

01.

11.

11.

00.

7b.

Kem

iri0.

10.

10.

10.

10.

10.

30.

30.

30.

30.

32

12

12

0.1

0.0

0.1

0.0

0.1

VI.

3734

3940

3.4

3.3

3.9

4.0

4.2

a.K

edel

ai4.

84.

65.

55.

86.

013

.012

.615

.115

.916

.532

3137

3940

3.2

3.1

3.8

3.9

4.1

b.K

acan

g ta

nah

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

0.3

0.3

0.3

0.3

0.4

32

21

20.

20.

10.

10.

10.

1c.

Kac

ang

hija

u0.

10.

10.

00.

00.

00.

40.

30.

00.

00.

01

10

0-

0.1

0.1

0.0

0.0

-d.

Kac

ang

lain

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

00

00

-0.

00.

00.

00.

0-

VII.

9394

8710

095

0.0

0.0

0.1

0.1

0.0

a.G

ula

pasi

r9.

09.

28.

09.

59.

024

.625

.221

.926

.024

.690

9280

9490

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah0.

30.

30.

70.

60.

50.

80.

81.

91.

61.

43

27

65

0.0

0.0

0.1

0.1

0.0

VIII.

108

108

9190

923.

94.

13.

33.

43.

2a.

Say

ur

55.9

63.1

56.5

54.2

48.5

153.

117

2.9

154.

814

8.5

132.

952

5745

4449

3.2

3.5

2.8

2.9

2.9

b.B

uah

47.4

33.6

30.1

33.0

23.2

130.

092

.182

.590

.463

.457

5146

4643

0.8

0.6

0.5

0.5

0.4

IX.

4442

5048

442.

11.

92.

12.

22.

1a.

Min

uman

12.7

12.9

20.7

18.8

22.5

34.8

35.3

56.7

51.5

61.5

3636

4443

381.

81.

71.

92.

01.

9b.

Bum

bu-b

umbu

an5.

25.

14.

64.

34.

414

.314

.012

.611

.812

.17

66

56

0.3

0.2

0.2

0.2

0.2

Tota

l2,

076

2,07

2

2,

255

2,27

4

2,

171

56.6

57

.3

59.8

60

.2

59.4

%

AK

E10

3.8

103.

611

2.8

113.

710

8.6

--

--

-%

AK

P-

--

--

108.

911

0.2

115.

011

5.8

114.

3PP

H83

.083

.580

.682

.6

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tabe

l III.

8.8.

Kon

sum

si P

anga

n Pe

ndud

uk P

rovi

nsi B

engk

ulu

Tahu

n 20

13-2

017

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 62: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

55

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.12

9112

3310

2310

3810

2230

.128

.723

.223

.723

.1a.

Ber

as11

1.3

105.

480

.781

.077

.730

4.8

288.

822

1.1

221.

921

2.8

1091

1036

795

807

768

25.6

24.3

18.6

18.9

17.9

b.Ja

gung

0.3

0.2

0.4

0.6

0.4

0.9

0.5

1.1

1.6

1.0

21

12

10.

00.

00.

00.

10.

0c.

Terig

u9.

89.

411

.311

.412

.426

.925

.831

.031

.233

.919

819

622

723

025

34.

44.

44.

64.

75.

2II.

4834

2726

450.

30.

20.

10.

20.

4a.

Sin

gkon

g14

.19.

35.

95.

210

.438

.525

.516

.214

.228

.541

2920

1835

0.2

0.2

0.1

0.1

0.3

b. U

bi ja

lar

1.9

1.1

1.3

1.7

2.0

5.2

3.0

3.6

4.7

5.5

64

56

70.

10.

00.

00.

10.

1c.

Ken

tang

0.6

0.5

0.9

0.9

0.8

1.6

1.4

2.5

2.5

2.1

11

11

10.

00.

00.

00.

00.

0d

Sag

u0.

00.

00.

10.

10.

00.

10.

00.

30.

30.

10

01

10

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

eU

mbi

lain

nya

0.1

0.1

0.1

0.1

0.4

0.4

0.3

0.3

0.3

1.2

00

00

10.

00.

00.

00.

00.

0III

.14

114

414

616

019

313

.113

.513

.413

.917

.4a.

Dag

ing

rum

inan

sia

0.7

1.0

1.4

1.1

1.5

2.0

2.7

3.8

3.0

4.0

66

66

120.

60.

60.

40.

41.

1b.

Dag

ing

ungg

as3.

84.

14.

35.

26.

610

.511

.211

.814

.218

.031

3437

4555

2.0

2.2

2.5

3.1

3.6

c.Te

lur

6.8

7.1

6.9

7.1

8.4

18.6

19.5

18.9

19.5

22.9

2627

2627

322.

02.

22.

12.

12.

5d

Sus

u2.

02.

12.

12.

52.

35.

55.

85.

86.

86.

330

3032

3938

1.0

1.1

1.1

1.3

1.2

eIk

an16

.516

.617

.717

.622

.245

.145

.548

.548

.260

.748

4745

4457

7.5

7.4

7.3

7.0

9.0

IV.

284

295

283

284

303

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.M

inya

k ke

lapa

1.3

0.7

0.2

0.2

0.1

3.6

1.9

0.5

0.5

0.3

3118

55

30.

00.

00.

00.

00.

0b.

Min

yak

saw

it10

.111

.011

.311

.312

.227

.630

.131

.031

.033

.324

927

327

828

030

00.

00.

00.

00.

00.

0c.

Min

yak

lain

nya

0.1

0.2

0.0

0.0

0.0

0.4

0.5

0.0

0.0

0.0

44

00

00.

00.

00.

00.

0-

V.62

5768

6057

0.7

0.7

0.7

0.7

0.7

a.K

elap

a 3.

83.

54.

43.

73.

410

.39.

612

.110

.19.

355

5264

5549

0.5

0.5

0.6

0.5

0.5

b.K

emiri

0.4

0.3

0.2

0.3

0.4

1.1

0.8

0.5

0.8

1.2

75

45

80.

20.

20.

10.

20.

2VI

.68

5975

7678

6.2

5.6

7.1

7.1

7.5

a.K

edel

ai9.

99.

310

.310

.310

.927

.225

.528

.228

.229

.961

5671

7174

5.8

5.4

6.9

6.9

7.3

b.K

acan

g ta

nah

0.2

0.1

0.3

0.3

0.3

0.6

0.3

0.8

0.8

0.8

42

44

40.

20.

10.

20.

20.

2c.

Kac

ang

hija

u0.

20.

10.

00.

00.

00.

60.

30.

00.

00.

02

10

0-

0.1

0.1

0.0

0.0

-d.

Kac

ang

lain

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.1

0.0

0.0

0.0

0.0

00

00

-0.

00.

00.

00.

0-

VII.

0.0

0.0

0.0

109

9595

101

100

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

a.G

ula

pasi

r9.

78.

68.

08.

78.

726

.423

.621

.923

.823

.996

8680

8787

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah1.

20.

91.

41.

31.

33.

32.

53.

83.

63.

412

915

1413

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

VIII.

115

116

9281

115

4.7

4.3

3.3

3.3

3.7

a.S

ayur

69

.664

.251

.751

.448

.819

0.8

175.

914

1.6

140.

813

3.6

6660

4446

534.

13.

72.

72.

93.

2b.

Bua

h 33

.033

.037

.623

.728

.290

.590

.410

3.0

64.9

77.1

5056

4835

620.

50.

60.

60.

40.

5IX

.39

3631

3129

1.9

1.7

1.4

1.4

1.5

a.M

inum

an12

.011

.311

.311

.314

.432

.931

.031

.031

.039

.530

2727

2623

1.5

1.2

1.2

1.2

1.2

b.B

umbu

-bum

buan

4.0

3.5

2.0

2.2

2.5

10.9

9.6

5.5

6.0

6.9

99

45

60.

50.

50.

20.

20.

3To

tal

2,15

6

2,

069

1,84

0

1,

857

1,94

2

57

.2

54

.8

49

.3

50

.4

54

.5

%

AK

E10

7.8

103.

592

.092

.897

.1-

--

--

% A

KP

--

--

-11

0.1

105.

494

.896

.910

4.7

PPH

84.3

83.4

79.3

90.6

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tabe

l III.

8.9.

Kon

sum

si P

anga

n Pe

ndud

uk P

rovi

nsi L

ampu

ngTa

hun

2013

-201

7

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 63: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

56

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.99

799

511

8011

8411

3322

.822

.725

.926

.125

.0a.

Ber

as79

.979

.785

.887

.983

.721

9.0

218.

423

5.1

240.

822

9.2

805

810

890

909

868

18.7

18.7

20.2

20.7

19.7

b.Ja

gung

0.3

0.1

0.4

0.2

0.3

0.9

0.3

1.1

0.5

0.7

31

21

10.

00.

00.

10.

00.

0c.

Terig

u9.

49.

114

.514

.013

.025

.724

.939

.738

.435

.618

918

428

827

426

34.

14.

05.

65.

45.

2II.

1524

3937

570.

10.

10.

20.

20.

5a.

Sin

gkon

g2.

94.

85.

16.

111

.78.

013

.214

.016

.732

.210

1618

2140

0.1

0.1

0.1

0.1

0.3

b. U

bi ja

lar

0.4

0.6

1.2

1.2

1.6

1.2

1.6

3.3

3.3

4.4

22

44

50.

00.

00.

00.

00.

1c.

Ken

tang

0.7

0.8

1.6

1.8

1.7

1.8

2.2

4.4

4.9

4.6

11

23

20.

00.

00.

10.

10.

1d

Sag

u0.

20.

41.

50.

70.

70.

61.

14.

11.

92.

02

414

77

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

eU

mbi

lain

nya

0.1

0.4

0.4

0.6

0.9

0.2

1.1

1.1

1.6

2.5

01

12

30.

00.

00.

00.

00.

0III

.21

220

327

025

328

221

.321

.925

.323

.827

.0a.

Dag

ing

rum

inan

sia

1.1

1.1

1.8

1.7

1.6

2.9

3.0

4.9

4.7

4.5

88

97

140.

80.

80.

60.

41.

2b.

Dag

ing

ungg

as5.

56.

510

.79.

611

.515

.017

.829

.326

.331

.645

5493

8696

2.9

3.4

6.2

6.2

6.1

c.Te

lur

8.1

7.5

7.6

7.5

8.4

22.1

20.5

20.8

20.5

22.9

3028

2828

312.

42.

22.

32.

22.

5d

Sus

u3.

13.

54.

03.

72.

78.

49.

611

.010

.17.

342

2757

5442

1.6

1.9

2.2

2.0

1.4

eIk

an34

.834

.338

.235

.240

.195

.394

.010

4.7

96.4

109.

986

8683

7899

13.7

13.6

14.0

13.0

15.7

IV.

200

207

231

233

228

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.M

inya

k ke

lapa

0.3

1.3

0.0

0.0

0.7

0.9

3.6

0.0

0.0

1.8

832

11

160.

00.

00.

00.

00.

0b.

Min

yak

saw

it7.

77.

19.

39.

48.

621

.119

.525

.525

.823

.619

017

423

023

221

30.

00.

00.

00.

00.

0c.

Min

yak

lain

nya

0.1

0.1

0.0

0.0

0.0

0.2

0.3

0.0

0.0

0.0

21

00

-0.

00.

00.

00.

0-

V.15

1727

2317

0.3

0.3

0.4

0.3

0.3

a.K

elap

a 0.

60.

71.

31.

10.

71.

61.

93.

63.

01.

98

1019

1610

0.1

0.1

0.2

0.1

0.1

b.K

emiri

0.4

0.4

0.4

0.4

0.4

1.0

1.1

1.1

1.1

1.2

67

87

70.

20.

20.

20.

20.

2VI

.29

3733

3436

2.9

3.4

3.3

3.4

3.7

a.K

edel

ai4.

45.

25.

05.

35.

912

.114

.213

.714

.516

.226

3231

3235

2.7

3.2

3.2

3.3

3.6

b.K

acan

g ta

nah

0.1

0.1

0.1

0.2

0.1

0.2

0.3

0.3

0.5

0.4

13

22

20.

10.

10.

10.

10.

1c.

Kac

ang

hija

u0.

30.

20.

00.

00.

00.

70.

50.

00.

00.

02

20

00

0.1

0.1

0.0

0.0

-d.

Kac

ang

lain

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

00

00

00.

00.

00.

00.

0-

VII.

9289

105

117

113

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.G

ula

pasi

r9.

18.

810

.111

.210

.925

.124

.127

.730

.729

.991

8810

111

210

90.

00.

00.

00.

00.

0b.

Gul

a m

erah

0.1

0.1

0.4

0.5

0.4

0.3

0.3

1.1

1.4

1.0

11

45

40.

00.

00.

00.

00.

0VI

II.73

7980

7084

2.9

2.9

3.1

2.8

3.0

a.S

ayur

41

.041

.043

.139

.838

.211

2.4

112.

311

8.1

109.

010

4.6

3534

3534

412.

42.

32.

52.

42.

6b.

Bua

h 33

.141

.545

.031

.227

.190

.711

3.7

123.

385

.574

.238

4545

3643

0.5

0.6

0.6

0.5

0.4

IX.

2929

5249

451.

31.

31.

91.

81.

9a.

Min

uman

11.2

9.8

18.1

14.3

25.1

30.6

26.8

49.6

39.2

68.8

2020

3734

300.

80.

81.

11.

01.

1b.

Bum

bu-b

umbu

an3.

33.

15.

15.

15.

08.

98.

514

.014

.013

.69

915

1515

0.5

0.5

0.8

0.8

0.8

Tota

l1,

662

1,68

0

2,

017

2,00

0

1,

996

51.6

52.6

60.1

58.5

61.4

% A

KE

83.1

84.0

84.9

100.

999

.8-

--

--

% A

KP

--

--

-99

.310

1.2

115.

611

2.5

118.

0PP

H75

.278

.681

.583

.0

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.1

0. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Ban

gka

Bel

itung

Tahu

n 20

13-2

017

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 64: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

57

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.10

1510

5210

3910

2710

1624

.124

.623

.523

.623

.1a.

Ber

as85

.488

.483

.383

.181

.223

4.0

242.

222

8.2

227.

722

2.5

790

827

782

773

759

19.1

19.7

18.7

18.6

18.1

b.Ja

gung

0.3

0.3

0.4

0.6

0.6

0.7

0.8

1.1

1.6

1.6

23

22

20.

00.

00.

00.

10.

1c.

Terig

u10

.310

.712

.011

.911

.928

.129

.332

.932

.632

.622

422

225

525

225

65.

04.

94.

84.

94.

9II.

1521

3031

410.

20.

20.

40.

40.

5a.

Sin

gkon

g3.

14.

24.

95.

38.

28.

411

.513

.414

.522

.410

1416

1827

0.1

0.1

0.1

0.1

0.2

b. U

bi ja

lar

0.4

0.9

1.6

1.7

1.9

1.1

2.5

4.4

4.7

5.2

13

66

70.

00.

00.

10.

10.

1c.

Ken

tang

2.3

2.8

4.4

4.2

4.4

6.2

7.7

12.1

11.5

12.1

34

66

60.

10.

10.

20.

20.

2d

Sag

u0.

00.

00.

10.

10.

00.

00.

00.

30.

30.

10

01

10

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

eU

mbi

lain

nya

0.0

0.1

0.2

0.2

0.2

0.0

0.3

0.5

0.5

0.5

00

10

10.

00.

00.

00.

00.

0III

.25

729

829

833

032

822

.926

.224

.826

.828

.0a.

Dag

ing

rum

inan

sia

4.0

5.4

7.5

6.4

6.7

10.9

14.8

20.5

17.5

18.5

3138

3025

573.

13.

71.

91.

64.

3b.

Dag

ing

ungg

as8.

49.

79.

912

.011

.723

.126

.627

.132

.932

.070

8195

115

985.

15.

77.

59.

16.

9c.

Telu

r8.

88.

88.

89.

48.

824

.024

.124

.125

.824

.133

3333

3533

2.6

2.6

2.6

2.8

2.6

dS

usu

4.8

5.4

5.7

6.8

5.2

13.1

14.8

15.6

18.6

14.3

6171

7489

682.

52.

93.

13.

62.

7e

Ikan

17.7

20.1

18.1

18.3

23.1

48.5

55.1

49.6

50.1

63.3

6275

6666

739.

511

.39.

79.

711

.5IV

.23

323

423

424

522

60.

10.

00.

00.

00.

0a.

Min

yak

kela

pa1.

81.

30.

00.

01.

55.

13.

60.

00.

04.

044

321

035

0.1

0.0

0.0

0.0

0.0

b.M

inya

k sa

wit

7.5

7.9

9.4

9.9

7.7

20.5

21.6

25.8

27.1

21.2

185

194

233

245

191

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

c.M

inya

k la

inny

a0.

20.

40.

00.

00.

00.

61.

10.

00.

00.

05

80

00

0.0

0.0

0.0

0.0

-V.

1723

1311

140.

30.

40.

20.

20.

2a.

Kel

apa

0.6

0.9

0.7

0.6

0.6

1.7

2.5

1.9

1.6

1.6

913

119

90.

10.

10.

10.

10.

1b.

Kem

iri0.

40.

40.

10.

10.

31.

21.

10.

30.

30.

88

102

25

0.2

0.3

0.1

0.1

0.1

VI.

7272

5457

646.

96.

75.

35.

66.

3a.

Ked

elai

10.5

10.7

7.7

8.1

9.5

28.8

29.3

21.1

22.2

26.0

6258

5154

606.

25.

95.

25.

56.

1b.

Kac

ang

tana

h0.

30.

40.

20.

20.

30.

91.

10.

50.

50.

96

63

34

0.3

0.3

0.1

0.1

0.2

c.K

acan

g hi

jau

0.6

0.9

0.0

0.0

0.0

1.6

2.5

0.0

0.0

0.0

57

00

-0.

30.

50.

00.

0-

d.K

acan

g la

in0.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00

10

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-VI

I.61

6163

7668

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.G

ula

pasi

r5.

85.

65.

97.

26.

515

.815

.316

.219

.717

.758

5659

7265

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah0.

30.

50.

30.

40.

30.

91.

40.

81.

11.

03

54

44

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

VIII.

8697

8785

822.

93.

22.

82.

72.

8a.

Say

ur

48.2

55.0

49.7

47.3

44.4

132.

215

0.7

136.

212

9.6

121.

745

5142

4046

2.4

2.7

2.3

2.2

2.4

b.B

uah

33.6

38.4

34.7

33.5

27.4

91.9

105.

295

.191

.875

.042

4645

4536

0.5

0.5

0.5

0.5

0.3

IX.

5463

4340

412.

32.

61.

11.

01.

3a.

Min

uman

41.1

41.9

49.6

43.3

55.0

112.

611

4.8

135.

911

8.6

150.

745

5041

3935

2.0

2.1

1.0

1.0

1.1

b.B

umbu

-bum

buan

3.6

4.2

0.8

0.4

1.4

10.0

11.5

2.2

1.1

3.9

1013

21

50.

40.

50.

10.

00.

2To

tal

1,81

1

1,

921

1,86

1

1,

902

1,87

8

59

.863

.958

.160

.362

.3%

AK

E90

.596

.193

.195

.193

.9-

--

--

% A

KP

--

--

-11

4.9

122.

911

1.7

116.

011

9.9

PPH

85.2

88.0

83.6

83.8

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.1

1. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i DK

I Jak

arta

Tahu

n 20

13-2

017

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 65: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

58

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.13

1413

0214

0114

1913

6730

.830

.631

.832

.131

.0a.

Ber

as10

5.3

105.

310

4.1

104.

210

0.8

288.

628

8.5

285.

228

5.5

276.

110

1910

1010

1010

1697

524

.224

.123

.923

.923

.1b.

Jagu

ng0.

30.

30.

50.

80.

30.

90.

81.

42.

20.

82

22

31

0.0

0.0

0.1

0.1

0.0

c.Te

rigu

12.7

12.6

16.8

17.5

17.1

34.7

34.5

46.0

47.9

46.9

293

290

389

400

391

6.5

6.5

7.8

8.1

7.9

II.24

2530

3655

0.3

0.3

0.3

0.5

0.5

a. S

ingk

ong

5.3

4.9

5.7

6.3

11.4

14.6

13.4

15.6

17.3

31.2

1817

1922

390.

10.

10.

10.

20.

3b.

Ubi

jala

r1.

01.

51.

92.

23.

22.

84.

15.

26.

08.

94

57

711

0.0

0.1

0.1

0.1

0.1

c.K

enta

ng1.

91.

62.

73.

52.

85.

14.

47.

49.

67.

63

24

54

0.1

0.1

0.1

0.2

0.1

dS

agu

0.0

0.1

0.0

0.1

0.0

0.0

0.3

0.0

0.3

0.1

01

01

00.

00.

00.

00.

00.

0e

Um

bi la

inny

a0.

10.

10.

20.

20.

50.

20.

30.

50.

51.

20

00

11

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

III.

173

189

213

241

242

15.8

17.5

18.8

21.2

21.5

a.D

agin

g ru

min

ansi

a1.

92.

23.

13.

93.

15.

26.

08.

510

.78.

613

1511

1327

1.4

1.7

0.7

0.9

2.4

b.D

agin

g un

ggas

6.4

7.2

8.3

9.7

10.3

17.5

19.7

22.7

26.6

28.3

5360

7893

863.

64.

16.

17.

46.

0c.

Telu

r8.

18.

57.

88.

58.

822

.123

.321

.423

.324

.130

3230

3233

2.4

2.6

2.4

2.6

2.7

dS

usu

2.2

2.4

2.8

3.3

2.7

6.2

6.6

7.7

9.0

7.3

3231

3945

381.

11.

21.

41.

61.

3e

Ikan

13.2

14.0

14.7

16.1

17.7

36.1

38.4

40.3

44.1

48.6

4551

5558

597.

27.

98.

28.

79.

2IV

.24

525

726

228

426

20.

00.

00.

00.

00.

0a.

Min

yak

kela

pa1.

00.

90.

40.

40.

42.

82.

51.

11.

11.

025

209

109

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.M

inya

k sa

wit

8.8

9.4

10.2

11.1

10.2

24.0

25.8

27.9

30.4

28.0

217

232

253

274

253

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

c.M

inya

k la

inny

a0.

20.

20.

00.

00.

00.

50.

50.

00.

00.

04

50

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-V.

1313

1518

150.

30.

30.

30.

30.

3a.

Kel

apa

0.4

0.4

0.6

0.7

0.5

1.0

1.1

1.6

1.9

1.4

66

911

80.

10.

10.

10.

10.

1b.

Kem

iri0.

40.

40.

40.

40.

41.

11.

11.

11.

11.

27

76

78

0.2

0.2

0.2

0.2

0.2

VI.

5755

5156

585.

55.

35.

15.

75.

9a.

Ked

elai

8.2

8.3

7.2

8.1

8.7

22.6

22.7

19.7

22.2

23.7

4746

4751

554.

84.

74.

95.

45.

7b.

Kac

ang

tana

h0.

30.

30.

30.

40.

20.

90.

80.

81.

10.

76

64

53

0.3

0.3

0.2

0.3

0.2

c.K

acan

g hi

jau

0.3

0.3

0.0

0.0

0.0

0.7

0.8

0.0

0.0

0.0

22

00

-0.

20.

20.

00.

0-

d.K

acan

g la

in0.

30.

10.

00.

00.

00.

80.

30.

00.

00.

02

10

0-

0.2

0.1

0.0

0.0

-VI

I.58

5163

7866

0.1

0.1

0.1

0.2

0.1

a.G

ula

pasi

r4.

63.

94.

65.

85.

012

.510

.712

.615

.913

.646

3946

5849

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah1.

21.

11.

71.

91.

63.

33.

04.

75.

24.

512

1217

2017

0.1

0.1

0.1

0.2

0.1

VIII.

7887

8885

882.

83.

23.

02.

92.

9a.

Say

ur

51.1

55.7

56.3

55.6

46.8

140.

115

2.6

154.

215

2.3

128.

142

4742

4243

2.4

2.7

2.5

2.5

2.4

b.B

uah

24.7

31.4

35.7

29.3

27.2

67.8

86.0

97.8

80.3

74.6

3640

4643

450.

40.

50.

50.

40.

4IX

.33

3243

4336

1.4

1.4

1.1

1.1

1.1

a.M

inum

an15

.616

.423

.024

.524

.942

.744

.963

.067

.168

.326

2439

3832

1.1

1.0

0.9

0.9

0.9

b.B

umbu

-bum

buan

3.4

3.4

1.7

1.9

1.6

9.2

9.3

4.7

5.2

4.5

78

45

40.

40.

40.

20.

20.

2To

tal

1,99

6

2,

011

2,16

6

2,

260

2,19

0

56

.9

58

.7

60

.5

64

.0

63

.3

%

AK

E99

.810

0.6

108.

311

3.0

109.

5-

--

--

% A

KP

--

--

-10

9.4

112.

911

6.3

123.

112

1.8

PPH

74.9

78.2

81.0

85.2

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.1

2. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Jaw

a B

arat

Tahu

n 20

13-2

017

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 66: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

59

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.12

0112

0110

1110

3210

0328

.722

.723

.323

.823

.1a.

Ber

as97

.095

.977

.179

.276

.426

5.7

262.

721

1.2

217.

020

9.2

914

906

733

755

726

22.1

21.9

17.6

18.1

17.4

b.Ja

gung

1.5

0.8

1.0

0.8

0.6

4.1

2.2

2.7

2.2

1.6

127

86

40.

30.

20.

20.

20.

1c.

Terig

u12

.112

.712

.112

.312

.133

.234

.833

.233

.733

.027

428

827

027

127

36.

30.

65.

55.

55.

6II.

2626

3839

610.

20.

20.

40.

40.

5a.

Sin

gkon

g6.

36.

57.

67.

713

.617

.317

.820

.821

.137

.421

2126

2646

0.1

0.2

0.2

0.2

0.3

b. U

bi ja

lar

1.0

1.0

2.3

2.8

3.1

2.8

2.7

6.3

7.7

8.5

44

89

110.

00.

00.

10.

10.

1c.

Ken

tang

0.9

0.7

1.8

2.0

1.6

2.6

1.9

4.9

5.5

4.3

11

33

20.

00.

00.

10.

10.

1d

Sag

u0.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00

00

00

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

eU

mbi

lain

nya

0.1

0.1

0.1

0.2

0.6

0.2

0.3

0.3

0.5

1.7

00

11

20.

00.

00.

00.

00.

0III

.13

614

915

616

017

311

.913

.013

.413

.715

.1a.

Dag

ing

rum

inan

sia

1.6

1.7

2.4

2.5

2.3

4.5

4.7

6.6

6.8

6.4

1313

1010

201.

31.

30.

60.

61.

8b.

Dag

ing

ungg

as4.

04.

65.

35.

86.

511

.012

.614

.515

.917

.934

3850

5655

2.4

2.7

3.9

4.5

3.9

c.Te

lur

6.0

6.8

6.0

6.0

6.5

16.5

18.6

16.4

16.4

17.7

2326

2323

241.

82.

01.

81.

81.

9d

Sus

u2.

12.

12.

32.

41.

95.

75.

86.

36.

65.

229

3033

3428

1.1

1.1

1.2

1.3

1.0

eIk

an9.

310

.110

.410

.212

.025

.427

.728

.527

.932

.938

4240

3746

5.4

5.9

5.9

5.5

6.5

IV.

205

213

227

224

215

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.M

inya

k ke

lapa

0.3

0.2

0.1

0.1

0.0

0.7

0.5

0.3

0.3

0.1

66

22

10.

00.

00.

00.

00.

0b.

Min

yak

saw

it7.

78.

29.

19.

08.

721

.222

.524

.924

.723

.819

120

222

522

221

50.

00.

00.

00.

00.

0c.

Min

yak

lain

nya

0.3

0.2

0.0

0.0

0.0

0.8

0.5

0.0

0.0

0.0

75

00

-0.

00.

00.

00.

0-

V.35

3338

3630

0.5

0.5

0.5

0.3

0.5

a.K

elap

a 1.

81.

72.

11.

91.

45.

04.

75.

85.

23.

927

2530

2821

0.3

0.3

0.3

0.3

0.2

b.K

emiri

0.5

0.5

0.4

0.4

0.5

1.3

1.4

1.1

1.1

1.5

98

88

90.

30.

20.

20.

20.

3VI

.74

7212

312

312

67.

27.

012

.312

.312

.6a.

Ked

elai

10.2

10.0

17.8

17.7

18.6

27.8

27.4

48.8

48.5

50.9

6867

119

119

123

6.8

6.7

12.1

12.1

12.4

b.K

acan

g ta

nah

0.1

0.1

0.4

0.3

0.2

0.4

0.3

1.1

0.8

0.6

43

44

30.

20.

20.

20.

20.

2c.

Kac

ang

hija

u0.

20.

20.

00.

00.

00.

60.

50.

00.

00.

02

20

00

0.1

0.1

0.0

0.0

0.0

d.K

acan

g la

in0.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00

00

00

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

VII.

105

106

102

114

102

0.2

0.2

0.2

0.2

0.1

a.G

ula

pasi

r8.

58.

78.

39.

38.

423

.423

.822

.725

.523

.185

8782

9384

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah1.

91.

91.

92.

11.

75.

35.

25.

25.

84.

820

1920

2118

0.2

0.2

0.2

0.2

0.1

VIII.

103

114

9487

974.

34.

63.

63.

53.

4a.

Say

ur

69.2

74.2

59.0

58.3

50.7

189.

720

3.3

161.

615

9.7

138.

961

6549

4949

3.9

4.1

3.1

3.1

3.0

b.B

uah

27.6

36.2

33.9

24.8

23.6

75.7

99.2

92.9

67.9

64.6

4249

4538

470.

40.

50.

50.

40.

4IX

.32

3230

2926

1.4

1.5

1.2

1.1

1.2

a.M

inum

an19

.719

.819

.017

.119

.553

.854

.252

.146

.853

.525

2526

2522

1.1

1.1

1.0

0.9

1.0

b.B

umbu

-bum

buan

2.7

2.7

1.6

1.6

1.6

7.4

7.4

4.4

4.4

4.3

77

44

40.

30.

40.

20.

20.

2To

tal

1,91

7

1,

946

1,81

9

1,

844

1,83

3

54

.549

.754

.955

.356

.6%

AK

E95

.897

.391

.092

.291

.7-

--

--

% A

KP

--

--

-10

4.8

95.6

105.

610

6.3

108.

8PP

H80

.984

.083

.386

.2

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.1

3. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Jaw

a Te

ngah

Tahu

n 20

13-2

017

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 67: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

60

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.13

9113

9713

3514

3514

5032

.132

.430

.832

.832

.4a.

Ber

as10

7.3

106.

910

1.8

107.

910

6.9

293.

929

2.9

278.

929

5.6

292.

810

4010

2995

510

2810

3624

.224

.123

.124

.624

.1b.

Jagu

ng0.

40.

80.

70.

80.

91.

02.

21.

92.

22.

43

44

34

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

c.Te

rigu

15.3

16.1

17.0

18.9

18.7

41.9

44.1

46.6

51.8

51.4

348

364

376

404

409

7.8

8.2

7.6

8.1

8.2

II.37

4237

4955

0.3

0.4

0.4

0.4

0.5

a. S

ingk

ong

10.5

10.2

8.1

10.5

12.3

28.7

27.9

22.2

28.8

33.6

3232

2736

420.

20.

20.

20.

20.

3b.

Ubi

jala

r0.

92.

02.

02.

52.

42.

55.

55.

56.

86.

73

87

98

0.0

0.1

0.1

0.1

0.1

c.K

enta

ng1.

11.

52.

02.

62.

12.

94.

15.

57.

15.

82

23

43

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

dS

agu

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

00

00

00.

00.

00.

00.

00.

0e

Um

bi la

inny

a0.

10.

00.

10.

10.

60.

20.

00.

30.

31.

60

00

02

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

III.

240

246

235

254

279

22.1

22.8

20.4

21.9

25.1

a.D

agin

g ru

min

ansi

a4.

86.

04.

95.

26.

113

.216

.413

.414

.216

.837

4317

1754

4.1

4.8

1.0

1.0

5.4

b.D

agin

g un

ggas

7.6

8.2

8.1

9.1

11.1

20.8

22.5

22.2

24.9

30.3

6469

8798

945.

55.

87.

99.

17.

9c.

Telu

r8.

28.

27.

98.

18.

122

.322

.521

.622

.222

.331

3130

3131

2.4

2.5

2.4

2.4

2.4

dS

usu

3.0

3.1

3.3

3.8

2.8

8.1

8.5

9.0

10.4

7.8

4141

4552

391.

61.

61.

82.

01.

5e

Ikan

10.4

10.9

10.2

11.2

12.3

28.5

29.9

27.9

30.7

33.6

6762

5656

618.

48.

17.

37.

47.

8IV

.16

517

418

118

718

80.

00.

00.

00.

00.

0a.

Min

yak

kela

pa0.

20.

30.

10.

00.

20.

50.

80.

30.

00.

64

81

15

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.M

inya

k sa

wit

6.4

6.5

7.3

7.5

7.4

17.6

17.8

20.0

20.5

20.3

159

162

180

186

183

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

c.M

inya

k la

inny

a0.

10.

20.

00.

00.

00.

20.

50.

00.

00.

02

40

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-V.

5252

5450

410.

60.

50.

60.

60.

5a.

Kel

apa

3.3

3.2

3.4

3.0

2.4

9.0

8.8

9.3

8.2

6.6

4847

5044

350.

50.

40.

50.

40.

3b.

Kem

iri0.

20.

30.

30.

30.

30.

70.

80.

80.

81.

04

54

66

0.1

0.1

0.1

0.2

0.2

VI.

7771

6370

727.

16.

66.

36.

97.

2a.

Ked

elai

9.1

8.6

8.8

9.6

10.2

24.8

23.6

24.1

26.3

28.0

6359

6065

696.

35.

96.

16.

67.

0b.

Kac

ang

tana

h0.

40.

60.

30.

40.

31.

21.

60.

81.

10.

711

113

53

0.6

0.6

0.2

0.3

0.2

c.K

acan

g hi

jau

0.3

0.2

0.0

0.0

0.0

0.8

0.5

0.0

0.0

0.0

21

00

-0.

20.

10.

00.

00.

0d.

Kac

ang

lain

0.0

0.1

0.0

0.0

0.0

0.1

0.3

0.0

0.0

0.0

00

00

-0.

00.

00.

00.

00.

0VI

I.11

811

412

212

711

90.

20.

20.

30.

30.

2a.

Gul

a pa

sir

8.7

8.4

8.7

9.3

8.9

23.8

23.0

23.8

25.5

24.2

8783

8793

880.

00.

00.

00.

00.

0b.

Gul

a m

erah

3.0

3.0

3.4

3.3

3.0

8.2

8.2

9.3

9.0

8.1

3131

3534

310.

20.

20.

30.

30.

2VI

II.10

210

891

9293

3.9

4.1

3.2

3.6

2.9

a.S

ayur

59

.461

.150

.757

.542

.716

2.8

167.

413

8.9

157.

511

6.9

5354

4349

413.

43.

52.

73.

22.

5b.

Bua

h 32

.744

.437

.929

.227

.989

.612

1.6

103.

880

.076

.349

5448

4352

0.5

0.6

0.5

0.4

0.5

IX.

3029

3537

331.

41.

41.

41.

51.

6a.

Min

uman

22.3

23.9

29.8

28.7

32.5

61.0

65.5

81.6

78.6

89.0

2525

3232

301.

21.

21.

31.

31.

5b.

Bum

bu-b

umbu

an2.

32.

61.

82.

21.

56.

27.

14.

96.

04.

04

43

53

0.2

0.2

0.1

0.2

0.1

Tota

l2,

210

2,23

3

2,

153

2,30

1

2,

331

67.6

68.4

63.4

68.0

70.5

% A

KE

110.

511

1.7

107.

711

5.1

116.

5-

--

--

% A

KP

--

--

-13

0.1

131.

512

1.9

130.

813

5.6

PPH

90.7

91.9

82.3

89.0

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.1

4. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i DI Y

ogya

kart

aTa

hun

2013

-201

7

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 68: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

61

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.11

1611

5512

4512

7812

3325

.726

.827

.828

.527

.4a.

Ber

as89

.491

.493

.395

.391

.324

4.9

250.

425

5.6

261.

125

0.2

872

884

911

936

893

20.5

20.9

21.4

21.8

20.8

b.Ja

gung

4.2

4.6

4.4

4.3

3.8

11.6

12.6

12.1

11.8

10.4

3538

3532

280.

91.

00.

90.

90.

7c.

Terig

u9.

911

.014

.014

.714

.427

.130

.138

.440

.339

.420

823

329

931

031

24.

34.

95.

55.

85.

8II.

3233

4344

620.

30.

30.

40.

40.

6a.

Sin

gkon

g8.

48.

79.

39.

013

.823

.123

.825

.524

.737

.826

2731

3046

0.2

0.2

0.2

0.2

0.3

b. U

bi ja

lar

1.2

1.5

2.4

2.9

3.1

3.3

4.1

6.6

7.9

8.5

45

810

110.

00.

10.

10.

10.

1c.

Ken

tang

1.0

0.9

1.8

2.3

2.0

2.7

2.5

4.9

6.3

5.4

11

33

30.

00.

00.

10.

10.

1d

Sag

u0.

00.

00.

00.

00.

00.

10.

00.

00.

00.

00

00

00

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

eU

mbi

lain

nya

0.1

0.1

0.2

0.2

0.6

0.3

0.3

0.5

0.5

1.6

00

11

20.

00.

00.

00.

00.

0III

.13

013

916

016

717

412

.613

.214

.715

.216

.4a.

Dag

ing

rum

inan

sia

1.6

1.6

2.2

2.6

2.6

4.5

4.4

6.0

7.1

7.0

1111

1112

201.

11.

00.

70.

81.

7b.

Dag

ing

ungg

as3.

64.

05.

05.

46.

29.

911

.013

.714

.816

.930

3346

5152

2.0

2.2

3.3

3.8

3.5

c.Te

lur

6.0

6.0

6.5

6.6

7.0

16.4

16.4

17.8

18.1

19.2

2323

2425

261.

81.

81.

92.

02.

1d

Sus

u1.

82.

02.

32.

51.

85.

05.

56.

36.

84.

923

2531

3324

1.0

1.0

1.3

1.4

0.9

eIk

an14

.214

.815

.815

.717

.738

.940

.543

.343

.048

.643

4748

4651

6.8

7.2

7.5

7.2

8.1

IV.

213

224

246

257

236

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.M

inya

k ke

lapa

0.7

0.5

0.1

0.1

0.5

2.0

1.4

0.3

0.3

1.3

1812

32

110.

00.

00.

00.

00.

0b.

Min

yak

saw

it7.

88.

59.

810

.39.

121

.323

.326

.828

.224

.919

320

924

325

522

50.

00.

00.

00.

00.

0c.

Min

yak

lain

nya

0.1

0.1

0.0

0.0

0.0

0.3

0.3

0.0

0.0

0.0

33

00

00.

00.

00.

00.

0-

V.44

4149

4640

0.6

0.5

0.6

0.6

0.6

a.K

elap

a 2.

52.

32.

92.

62.

26.

86.

37.

97.

16.

036

3343

3932

0.3

0.3

0.4

0.4

0.3

b.K

emiri

0.4

0.5

0.3

0.4

0.5

1.2

1.4

0.8

1.1

1.3

88

67

80.

20.

20.

20.

20.

3VI

.83

8386

9093

8.3

8.3

8.8

9.2

9.5

a.K

edel

ai11

.211

.212

.112

.613

.130

.730

.733

.234

.536

.075

7581

8486

7.8

7.9

8.5

8.9

9.1

b.K

acan

g ta

nah

0.4

0.4

0.4

0.5

0.5

1.0

1.1

1.1

1.4

1.5

66

56

70.

30.

30.

30.

30.

4c.

Kac

ang

hija

u0.

20.

20.

00.

00.

00.

50.

50.

00.

00.

02

20

00

0.1

0.1

0.0

0.0

0.0

d.K

acan

g la

in0.

10.

00.

00.

00.

00.

20.

00.

00.

00.

00

00

00

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

VII.

9910

410

712

311

10.

00.

00.

00.

00.

0a.

Gul

a pa

sir

9.8

10.3

10.6

11.9

10.8

26.8

28.2

29.0

32.6

29.7

9810

310

511

910

80.

00.

00.

00.

00.

0b.

Gul

a m

erah

0.1

0.1

0.2

0.4

0.3

0.4

0.3

0.5

1.1

0.7

11

24

30.

00.

00.

00.

00.

0VI

II.91

102

9499

112

3.7

4.1

3.6

3.8

3.8

a.S

ayur

58

.262

.159

.865

.452

.315

9.5

170.

116

3.8

179.

214

3.4

5661

5558

583.

33.

63.

23.

43.

3b.

Bua

h 25

.131

.129

.326

.428

.668

.785

.280

.372

.378

.435

4139

4154

0.4

0.5

0.4

0.4

0.5

IX.

0.0

0.0

0.0

3841

4644

421.

81.

91.

81.

71.

9a.

Min

uman

17.6

20.8

26.2

25.8

30.0

48.2

57.0

71.8

70.7

82.1

2831

4038

341.

31.

41.

51.

41.

5b.

Bum

bu-b

umbu

an3.

53.

42.

32.

42.

79.

59.

36.

36.

67.

310

106

69

0.5

0.5

0.3

0.3

0.4

Tota

l1,

847

1,92

2

2,

076

2,14

8

2,

102

52.9

55.1

57.7

59.4

60.1

% A

KE

92.3

96.1

103.

810

7.4

105.

1-

--

--

% A

KP

--

--

-10

1.7

106.

011

1.0

114.

211

5.5

PPH

78.4

81.9

82.6

89.7

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.1

5. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Jaw

a Ti

mur

Tahu

n 20

13-2

017

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 69: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

62

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.13

7913

1514

6214

9714

5532

.230

.732

.934

.133

.1a.

Ber

as11

2.8

109.

211

1.2

116.

711

1.8

309.

129

9.2

304.

731

9.7

306.

310

7310

3810

7411

2610

7025

.724

.825

.426

.725

.4b.

Jagu

ng0.

20.

20.

30.

50.

30.

60.

50.

81.

40.

81

21

21

0.0

0.0

0.0

0.1

0.0

c.Te

rigu

14.2

12.7

18.0

16.9

17.6

38.8

34.8

49.3

46.3

48.3

305

275

387

369

385

6.5

5.9

7.5

7.3

7.6

II.24

2032

3956

0.2

0.1

0.3

0.5

0.5

a. S

ingk

ong

5.3

4.3

5.5

7.0

11.8

14.5

11.8

15.1

19.2

32.4

1815

1924

410.

10.

10.

10.

20.

3b.

Ubi

jala

r1.

31.

22.

22.

52.

93.

53.

36.

06.

87.

94

48

910

0.0

0.0

0.1

0.1

0.1

c.K

enta

ng1.

50.

92.

93.

22.

84.

02.

57.

98.

87.

72

14

54

0.1

0.0

0.1

0.2

0.1

dS

agu

0.0

0.0

0.1

0.1

0.1

0.0

0.0

0.3

0.3

0.2

00

11

10.

00.

00.

00.

00.

0e

Um

bi la

inny

a0.

00.

10.

10.

10.

20.

10.

30.

30.

30.

60

00

01

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

III.

203

214

243

249

264

1920

2222

24a.

Dag

ing

rum

inan

sia

1.7

2.0

3.9

4.3

2.9

4.7

5.5

10.7

11.8

8.0

1314

1514

251.

31.

51.

00.

92.

0b.

Dag

ing

ungg

as6.

87.

69.

19.

610

.518

.520

.824

.926

.328

.856

6384

9187

3.8

4.2

6.2

7.1

5.8

c.Te

lur

7.9

7.9

8.1

8.5

8.9

21.8

21.6

22.2

23.3

24.5

3030

3132

342.

42.

42.

52.

62.

7d

Sus

u3.

13.

43.

63.

42.

98.

59.

39.

99.

37.

843

4650

4743

1.6

1.8

1.9

1.7

1.4

eIk

an19

.619

.220

.520

.424

.253

.752

.656

.255

.966

.262

6163

6575

10.0

9.7

9.9

10.1

12.1

IV.

268

278

294

313

303

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.M

inya

k ke

lapa

0.4

0.6

0.1

0.1

1.1

1.2

1.6

0.3

0.3

2.9

1015

22

250.

00.

00.

00.

00.

0b.

Min

yak

saw

it10

.310

.612

.612

.611

.228

.329

.034

.534

.530

.825

525

629

231

127

80.

00.

00.

00.

00.

0c.

Min

yak

lain

nya

0.1

0.3

0.0

0.0

0.0

0.3

0.8

0.0

0.0

0.0

27

00

-0.

00.

00.

00.

00.

0V.

1717

1720

160.

40.

40.

30.

30.

3a.

Kel

apa

0.4

0.4

0.8

0.8

0.5

1.1

1.1

2.2

2.2

1.2

66

1212

70.

10.

10.

10.

10.

1b.

Kem

iri0.

60.

60.

30.

40.

51.

71.

60.

81.

11.

511

115

89

0.3

0.3

0.2

0.2

0.3

VI.

6561

6271

626.

35.

96.

17.

06.

2a.

Ked

elai

10.5

9.9

8.9

10.0

9.2

28.6

27.1

24.4

27.4

25.2

5955

5867

595.

95.

55.

96.

86.

0b.

Kac

ang

tana

h0.

30.

20.

30.

30.

20.

70.

50.

80.

80.

64

34

43

0.2

0.2

0.2

0.2

0.2

c.K

acan

g hi

jau

0.3

0.3

0.0

0.0

0.0

0.8

0.8

0.0

0.0

0.0

23

00

-0.

20.

20.

00.

00.

0d.

Kac

ang

lain

0.0

0.1

0.0

0.0

0.0

0.0

0.3

0.0

0.0

0.0

00

00

-0.

00.

00.

00.

00.

0VI

I.71

5670

7363

0.1

0.0

0.1

0.1

0.0

a.G

ula

pasi

r6.

45.

16.

26.

65.

717

.514

.017

.018

.115

.764

5062

6557

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah0.

70.

50.

80.

80.

51.

81.

42.

22.

21.

57

68

86

0.1

0.0

0.1

0.1

0.0

VIII.

9599

101

9810

23.

23.

43.

33.

43.

3a.

Say

ur

59.8

61.9

61.6

66.3

55.0

163.

716

9.6

168.

818

1.6

150.

851

5449

5252

2.7

2.9

2.7

2.9

2.8

b.B

uah

30.9

33.9

43.5

34.2

30.8

84.6

92.9

119.

293

.784

.344

4552

4650

0.5

0.5

0.6

0.5

0.4

IX.

4847

4241

362.

12.

01.

11.

21.

2a.

Min

uman

22.1

22.3

25.6

24.4

27.6

60.4

61.1

70.1

66.8

75.7

3937

3937

311.

71.

51.

01.

01.

0b.

Bum

bu-b

umbu

an2.

73.

21.

31.

41.

97.

38.

83.

63.

85.

39

103

45

0.4

0.5

0.1

0.2

0.2

Tota

l2,

170

2,10

7

2,

323

2,40

1

2,

358

63.6

62.1

65.6

69.0

68.7

% A

KE

108.

510

5.4

116.

212

0.1

117.

9-

--

--

% A

KP

--

--

-12

2.2

119.

412

6.2

132.

713

2.1

PPH

83.3

84.5

88.3

89.1

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tabe

l III.

16. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Ban

ten

Tahu

n 20

13-2

017

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 70: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

63

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.14

2114

6113

8014

0913

5333

.434

.331

.332

.330

.9a.

Ber

as12

5.8

126.

011

5.3

121.

511

5.0

344.

734

5.2

315.

933

2.9

315.

011

9812

0111

0811

6010

9228

.828

.926

.527

.926

.3b.

Jagu

ng1.

31.

62.

11.

61.

23.

54.

45.

84.

43.

210

1213

97

0.2

0.3

0.3

0.3

0.2

c.Te

rigu

10.1

11.8

12.5

11.7

11.8

27.7

32.3

34.2

32.1

32.3

213

248

259

240

254

4.4

5.1

4.5

4.1

4.4

II.25

2127

2235

0.2

0.2

0.3

0.3

0.4

a. S

ingk

ong

3.7

3.0

3.6

2.6

5.5

10.2

8.2

9.9

7.1

15.0

1310

129

190.

10.

10.

10.

10.

1b.

Ubi

jala

r2.

92.

43.

32.

63.

17.

96.

69.

07.

18.

410

811

911

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

c.K

enta

ng0.

80.

91.

61.

41.

42.

22.

54.

43.

83.

81

12

22

0.0

0.0

0.1

0.1

0.1

dS

agu

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

00

00

00.

00.

00.

00.

00.

0e

Um

bi la

inny

a0.

40.

80.

70.

61.

31.

22.

21.

91.

63.

51

22

24

0.0

0.0

0.0

0.0

0.1

III.

286

261

278

306

261

23.8

23.8

23.7

24.3

22.2

a.D

agin

g ru

min

ansi

a6.

14.

35.

17.

25.

316

.711

.814

.019

.714

.459

4034

5652

3.4

2.9

1.4

2.1

3.1

b.D

agin

g un

ggas

11.1

9.9

10.6

12.3

11.3

30.4

27.1

29.0

33.7

30.9

9282

9511

294

6.1

5.6

6.8

8.2

6.4

c.Te

lur

9.7

8.0

8.8

8.5

9.0

26.6

21.9

24.1

23.3

24.7

3730

3332

342.

92.

42.

72.

52.

7d

Sus

u2.

62.

93.

63.

62.

17.

17.

99.

99.

95.

833

3546

4527

1.5

1.6

2.1

2.0

1.2

eIk

an16

.920

.719

.118

.118

.846

.456

.752

.349

.651

.566

7470

6154

9.9

11.3

10.7

9.5

8.8

IV.

244

249

247

245

233

0.1

0.0

0.0

0.0

0.0

a.M

inya

k ke

lapa

2.5

1.5

0.9

0.7

1.4

6.8

4.1

2.5

1.9

3.9

5937

2216

340.

10.

00.

00.

00.

0b.

Min

yak

saw

it7.

48.

59.

19.

38.

120

.323

.324

.925

.522

.118

321

022

522

919

90.

00.

00.

00.

00.

0c.

Min

yak

lain

nya

0.1

0.1

0.0

0.0

0.0

0.3

0.3

0.0

0.0

0.0

22

00

-0.

00.

00.

00.

0-

V.22

1725

1815

0.3

0.2

0.4

0.2

0.3

a.K

elap

a 1.

20.

91.

40.

90.

63.

22.

53.

82.

51.

717

1420

149

0.2

0.1

0.2

0.1

0.1

b.K

emiri

0.3

0.2

0.3

0.2

0.4

0.7

0.5

0.8

0.5

1.0

53

54

60.

10.

10.

20.

10.

2VI

.72

7495

8894

6.7

7.0

9.5

8.8

9.1

a.K

edel

ai7.

78.

512

.612

.112

.021

.023

.334

.533

.233

.053

5885

8081

5.5

6.0

8.9

8.4

8.4

b.K

acan

g ta

nah

0.9

0.7

0.8

0.6

1.1

2.4

1.9

2.2

1.6

3.0

1310

108

130.

70.

60.

60.

40.

8c.

Kac

ang

hija

u0.

30.

30.

00.

00.

00.

70.

80.

00.

00.

02

30

0-

0.2

0.2

0.0

0.0

-d.

Kac

ang

lain

0.5

0.4

0.0

0.0

0.0

1.5

1.1

0.0

0.0

0.0

43

00

-0.

30.

20.

00.

0-

VII.

5961

6568

650.

00.

00.

00.

00.

0a.

Gul

a pa

sir

5.7

5.9

6.2

6.6

6.3

15.5

16.2

17.0

18.1

17.4

5659

6266

630.

00.

00.

00.

00.

0b.

Gul

a m

erah

0.2

0.2

0.3

0.2

0.2

0.6

0.5

0.8

0.5

0.5

22

32

20.

00.

00.

00.

00.

0VI

II.16

416

512

212

911

85.

45.

84.

44.

14.

0a.

Say

ur

75.3

83.2

67.7

63.2

54.6

206.

222

7.9

185.

517

3.2

149.

768

7657

5256

4.5

4.9

3.7

3.4

3.5

b.B

uah

52.9

55.5

42.3

46.6

37.4

145.

015

2.1

115.

912

7.7

102.

596

8965

7762

0.9

0.9

0.7

0.7

0.6

IX.

4446

4538

311.

81.

81.

51.

31.

3a.

Min

uman

30.7

33.2

29.5

31.4

26.4

84.0

91.0

80.8

86.0

72.5

3839

4034

261.

41.

41.

21.

11.

1b.

Bum

bu-b

umbu

an3.

23.

42.

11.

92.

18.

79.

35.

85.

25.

76

75

45

0.4

0.4

0.3

0.2

0.3

Tota

l2,

337

2,35

5

2,

284

2,32

3

2,

205

71.7

73

.1

71.1

71

.3

68.3

%

AK

E11

6.9

117.

811

4.2

116.

211

0.3

--

--

-%

AK

P-

--

--

137.

914

0.6

136.

713

7.1

131.

4PP

H93

.893

.996

.595

.9

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.1

7. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Bal

iTa

hun

2013

-201

7

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 71: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

64

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.15

4414

8716

7317

2516

4335

.933

.938

.239

.137

.5a.

Ber

as13

2.2

124.

913

9.5

142.

113

6.1

362.

334

2.2

382.

238

9.3

372.

912

9312

1513

6113

8113

1730

.628

.832

.332

.831

.4b.

Jagu

ng1.

52.

93.

12.

31.

74.

27.

98.

56.

34.

66

3710

76

0.2

0.1

0.3

0.2

0.2

c.Te

rigu

11.7

11.3

14.0

16.1

14.4

32.1

31.0

38.4

44.1

39.5

245

235

302

337

320

5.1

5.0

5.6

6.1

6.0

II.24

4923

2445

0.2

0.3

0.1

0.1

0.4

a. S

ingk

ong

5.8

8.0

4.7

5.0

10.5

15.9

21.9

12.9

13.7

28.7

2027

1617

350.

10.

20.

10.

10.

3b.

Ubi

jala

r0.

63.

51.

51.

41.

61.

69.

64.

13.

84.

32

125

55

0.0

0.1

0.0

0.0

0.1

c.K

enta

ng0.

30.

50.

40.

40.

40.

91.

41.

11.

11.

00

11

11

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

dS

agu

0.0

0.9

0.0

0.0

0.0

0.1

2.5

0.0

0.0

0.1

09

00

00.

00.

00.

00.

00.

0e

Um

bi la

inny

a0.

30.

00.

30.

31.

10.

90.

00.

80.

83.

11

01

14

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

III.

131

143

129

138

153

14.5

16.0

13.7

14.6

16.3

a.D

agin

g ru

min

ansi

a1.

51.

41.

21.

51.

44.

13.

83.

34.

14.

08

96

711

0.8

0.9

0.5

0.5

1.0

b.D

agin

g un

ggas

3.2

3.5

4.2

3.9

5.0

8.7

9.6

11.5

10.7

13.8

2628

3735

421.

71.

82.

52.

52.

8c.

Telu

r7.

06.

94.

95.

26.

219

.118

.913

.414

.216

.927

2619

2023

2.1

2.1

1.5

1.6

1.8

dS

usu

0.9

1.1

1.1

1.3

1.0

2.5

3.0

3.0

3.6

2.7

1215

1517

140.

50.

60.

60.

70.

5e

Ikan

20.9

24.6

19.4

22.2

21.9

57.4

67.4

53.2

60.8

60.0

5765

5259

639.

410

.68.

69.

310

.1IV

.18

022

419

520

620

80.

00.

00.

00.

00.

0a.

Min

yak

kela

pa1.

01.

50.

40.

40.

82.

84.

11.

11.

12.

324

379

920

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.M

inya

k sa

wit

6.2

7.5

7.5

8.0

7.6

17.0

20.5

20.5

21.9

20.9

154

186

186

197

188

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

c.M

inya

k la

inny

a0.

10.

00.

00.

00.

00.

30.

00.

00.

00.

02

10

00

0.0

0.0

0.0

0.0

-V.

2928

3733

280.

40.

30.

40.

40.

3a.

Kel

apa

1.7

2.7

2.3

2.0

1.7

4.6

7.4

6.3

5.5

4.6

2425

3430

250.

20.

20.

30.

30.

2b.

Kem

iri0.

20.

20.

10.

20.

20.

60.

50.

30.

50.

54

33

33

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

VI.

7174

5455

645.

96.

35.

25.

46.

2a.

Ked

elai

5.6

6.2

6.5

6.9

7.9

15.2

17.0

17.8

18.9

21.6

4045

4547

544.

24.

64.

74.

95.

6b.

Kac

ang

tana

h1.

11.

00.

70.

70.

83.

12.

71.

91.

92.

326

249

810

1.4

1.3

0.5

0.5

0.6

c.K

acan

g hi

jau

0.1

0.1

0.0

0.0

0.0

0.3

0.3

0.0

0.0

0.0

11

00

00.

10.

10.

00.

00.

0d.

Kac

ang

lain

0.4

0.5

0.0

0.0

0.0

1.1

1.4

0.0

0.0

0.0

44

00

00.

20.

30.

00.

00.

0VI

I.68

6382

8078

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.G

ula

pasi

r6.

76.

26.

27.

87.

718

.517

.017

.021

.421

.067

6280

7876

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah0.

10.

10.

10.

20.

20.

20.

30.

30.

50.

51

12

22

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

VIII.

9612

996

9710

64.

66.

14.

24.

14.

1a.

Say

ur

70.2

93.2

70.6

65.4

59.7

192.

325

5.3

193.

417

9.2

163.

660

8056

5557

4.2

5.6

3.8

3.7

3.7

b.B

uah

24.7

33.7

29.6

27.1

26.4

67.7

92.3

81.1

74.2

72.4

3649

4042

500.

40.

50.

40.

40.

4IX

.42

4052

5849

1.9

1.8

2.0

2.2

2.2

a.M

inum

an16

.217

.823

.927

.124

.244

.448

.865

.574

.266

.229

2842

4637

1.2

1.1

1.4

1.6

1.5

b.B

umbu

-bum

buan

5.2

4.5

4.0

4.4

4.5

14.2

12.3

11.0

12.1

12.3

1312

1012

120.

70.

70.

60.

60.

7To

tal

2,18

4

2,

237

2,34

1

2,

416

2,37

5

63

.4

64

.7

63

.8

65

.9

67

.1

%

AK

E10

9.2

111.

911

7.1

120.

811

8.8

--

--

-%

AK

P-

--

--

121.

912

4.4

122.

712

6.7

129.

0PP

H76

.785

.275

.782

.1

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tabe

l III.

8.18

Kon

sum

si P

anga

n Pe

ndud

uk P

rovi

nsi N

usa

Teng

gara

Bar

atTa

hun

2013

-201

7

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 72: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

65

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.13

6813

3714

0315

1315

0332

.531

.732

.935

.635

.1a.

Ber

as11

4.9

114.

611

6.2

126.

312

2.5

314.

931

4.0

318.

434

6.0

335.

611

3411

2611

4712

4512

0626

.626

.526

.929

.328

.3b.

Jagu

ng21

.719

.020

.120

.819

.159

.552

.155

.157

.052

.417

214

714

515

214

44.

53.

83.

84.

03.

8c.

Terig

u3.

03.

05.

45.

57.

38.

18.

214

.815

.120

.062

6411

111

615

31.

41.

42.

22.

33.

0II.

4047

4335

780.

30.

30.

40.

20.

6a.

Sin

gkon

g8.

510

.19.

27.

416

.523

.327

.725

.220

.345

.330

3633

2659

0.2

0.2

0.2

0.2

0.4

b. U

bi ja

lar

1.0

1.3

1.7

1.2

1.8

2.8

3.6

4.7

3.3

5.0

56

64

60.

00.

00.

10.

00.

1c.

Ken

tang

0.2

0.2

0.3

0.5

0.5

0.6

0.5

0.8

1.4

1.4

00

01

10.

00.

00.

00.

00.

0d

Sag

u0.

10.

10.

10.

10.

10.

20.

30.

30.

30.

31

11

11

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

eU

mbi

lain

nya

1.4

1.3

1.0

0.9

3.6

3.7

3.6

2.7

2.5

9.8

44

33

110.

10.

10.

10.

00.

2III

.99

101

123

125

162

10.4

10.7

12.0

12.7

15.9

a.D

agin

g ru

min

ansi

a2.

01.

82.

12.

03.

15.

44.

95.

85.

58.

616

1619

1831

0.9

0.8

0.8

0.8

1.4

b.D

agin

g un

ggas

2.0

2.5

3.1

3.3

4.4

5.4

6.8

8.5

9.0

11.9

1620

2629

361.

01.

21.

71.

92.

3c.

Telu

r2.

11.

52.

52.

63.

15.

94.

16.

87.

18.

68

69

1012

0.6

0.5

0.7

0.8

0.9

dS

usu

1.1

1.0

1.6

1.4

1.0

2.9

2.7

4.4

3.8

2.8

1413

2219

150.

60.

61.

00.

80.

6e

Ikan

16.8

17.8

20.2

21.7

23.4

46.0

48.8

55.3

59.5

64.2

4546

4749

687.

37.

67.

88.

410

.5IV

.13

913

917

218

318

00.

00.

00.

00.

00.

0a.

Min

yak

kela

pa1.

51.

21.

00.

80.

64.

03.

32.

72.

21.

835

2924

1815

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.M

inya

k sa

wit

4.1

4.2

6.0

6.7

6.7

11.2

11.5

16.4

18.4

18.3

101

104

148

165

165

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

c.M

inya

k la

inny

a0.

10.

30.

00.

00.

00.

40.

80.

00.

00.

03

60

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-V.

3730

4844

370.

40.

30.

50.

40.

4a.

Kel

apa

2.5

2.0

3.3

2.9

2.5

6.8

5.5

9.0

7.9

6.8

3630

4843

360.

30.

30.

50.

40.

3b.

Kem

iri0.

00.

00.

00.

00.

10.

10.

00.

00.

00.

20

00

11

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

VI.

3527

2932

462.

62.

22.

83.

24.

4a.

Ked

elai

1.9

1.9

3.5

4.0

5.7

5.2

5.2

9.6

11.0

15.5

1212

2327

381.

31.

32.

52.

94.

0b.

Kac

ang

tana

h0.

30.

30.

50.

40.

70.

80.

81.

41.

11.

98

56

58

0.4

0.3

0.3

0.3

0.5

c.K

acan

g hi

jau

1.3

0.8

0.0

0.0

0.0

3.6

2.2

0.0

0.0

0.0

128

00

-0.

70.

50.

00.

0-

d.K

acan

g la

in0.

30.

30.

00.

00.

01.

00.

80.

00.

00.

03

20

0-

0.2

0.1

0.0

0.0

-VI

I.79

7184

9790

0.0

0.0

0.0

0.0

0.1

a.G

ula

pasi

r7.

56.

88.

39.

48.

420

.418

.622

.725

.823

.074

6883

9384

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah0.

50.

30.

10.

40.

61.

30.

80.

31.

11.

75

31

46

0.0

0.0

0.0

0.0

0.1

VIII.

9493

8989

103

5.0

4.9

5.1

5.4

5.4

a.S

ayur

57

.757

.153

.355

.749

.515

8.0

156.

414

6.0

152.

613

5.6

5857

5861

614.

64.

54.

85.

15.

0b.

Bua

h 16

.716

.815

.014

.217

.945

.846

.041

.138

.949

.137

3631

2842

0.4

0.4

0.3

0.3

0.4

IX.

1921

2525

300.

91.

11.

11.

11.

3a.

Min

uman

5.4

6.0

8.4

9.5

15.1

14.8

16.4

23.0

26.0

41.3

1719

2423

270.

91.

01.

11.

11.

3b.

Bum

bu-b

umbu

an1.

91.

91.

51.

92.

05.

25.

24.

15.

25.

42

21

22

0.1

0.1

0.0

0.0

0.1

Tota

l1,

910

1,86

6

2,

016

2,14

3

2,

230

52.2

51.2

54.8

58.6

63.2

% A

KE

95.5

93.3

100.

810

7.2

111.

5-

--

--

% A

KP

--

--

-10

0.3

98.5

105.

411

2.7

121.

6PP

H69

.368

.071

.181

.2

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.1

9. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Nus

a Te

ngga

ra T

imur

Tahu

n 20

13-2

017

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 73: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

66

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.10

2010

0110

9811

1310

4023

.623

.124

.825

.323

.7a.

Ber

as87

.786

.189

.391

.984

.124

0.2

235.

924

4.7

251.

823

0.5

868

854

892

917

840

20.3

20.0

20.7

21.3

19.5

b.Ja

gung

0.4

0.3

0.5

0.5

0.5

1.2

0.8

1.4

1.4

1.2

43

44

20.

10.

00.

10.

10.

1c.

Terig

u6.

96.

59.

48.

78.

819

.017

.825

.823

.824

.114

814

420

219

219

73.

23.

14.

03.

94.

1II.

2622

3834

410.

20.

20.

40.

30.

3a.

Sin

gkon

g6.

04.

97.

36.

69.

016

.513

.420

.018

.124

.521

1725

2331

0.1

0.2

0.2

0.2

0.2

b. U

bi ja

lar

0.7

0.5

2.1

1.4

1.4

1.8

1.4

5.8

3.8

3.7

22

75

50.

00.

00.

10.

00.

0c.

Ken

tang

0.5

0.8

1.1

1.2

1.1

1.3

2.2

3.0

3.3

2.9

11

22

20.

00.

00.

10.

10.

1d

Sag

u0.

00.

00.

20.

10.

10.

10.

00.

50.

30.

20

02

11

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

eU

mbi

lain

nya

0.5

0.5

0.6

0.8

0.9

1.4

1.4

1.6

2.2

2.4

22

23

30.

00.

00.

00.

00.

0III

.22

723

422

923

124

421

.721

.520

.520

.322

.5a.

Dag

ing

rum

inan

sia

2.4

1.8

3.2

2.9

2.6

6.5

4.9

8.8

7.9

7.0

2217

2220

261.

20.

90.

90.

81.

3b.

Dag

ing

ungg

as6.

37.

78.

08.

19.

517

.221

.121

.922

.226

.051

6369

7079

3.2

3.9

4.6

4.7

5.0

c.Te

lur

10.9

10.0

8.0

7.9

7.8

29.8

27.4

21.9

21.6

21.4

4138

3030

293.

33.

02.

42.

42.

4d

Sus

u2.

43.

02.

73.

02.

06.

78.

27.

48.

25.

635

4239

4433

1.3

1.6

1.4

1.6

1.1

eIk

an29

.327

.327

.126

.629

.780

.374

.874

.272

.981

.477

7469

6777

12.7

12.1

11.2

10.8

12.8

IV.

202

210

221

224

214

0.1

0.1

0.0

0.0

0.0

a.M

inya

k ke

lapa

2.3

2.0

0.5

0.4

1.2

6.4

5.5

1.4

1.1

3.2

5648

1310

280.

10.

10.

00.

00.

0b.

Min

yak

saw

it5.

66.

58.

48.

77.

515

.417

.823

.023

.820

.613

916

020

821

418

60.

00.

00.

00.

00.

0c.

Min

yak

lain

nya

0.3

0.1

0.0

0.0

0.0

0.8

0.3

0.0

0.0

0.0

72

00

-0.

00.

00.

00.

0-

V.17

1933

2921

0.2

0.3

0.3

0.4

0.2

a.K

elap

a 1.

01.

22.

21.

81.

22.

83.

36.

04.

93.

415

1732

2718

0.1

0.2

0.3

0.3

0.2

b.K

emiri

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

0.3

0.3

0.3

0.3

0.4

22

12

30.

10.

10.

00.

10.

1VI

.33

3633

3739

3.1

3.4

3.3

3.6

3.9

a.K

edel

ai4.

34.

74.

75.

55.

911

.812

.912

.915

.116

.127

2930

3436

2.8

3.0

3.1

3.5

3.7

b.K

acan

g ta

nah

0.2

0.1

0.2

0.2

0.2

0.5

0.3

0.5

0.5

0.7

32

33

30.

20.

10.

20.

10.

2c.

Kac

ang

hija

u0.

30.

50.

00.

00.

00.

81.

40.

00.

00.

03

40

0-

0.2

0.3

0.0

0.0

-d.

Kac

ang

lain

0.1

0.1

0.0

0.0

0.0

0.2

0.3

0.0

0.0

0.0

01

00

-0.

00.

00.

00.

0-

VII.

130

114

132

131

119

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.G

ula

pasi

r13

.111

.413

.012

.911

.735

.831

.235

.635

.332

.213

011

313

012

911

70.

00.

00.

00.

00.

0b.

Gul

a m

erah

0.0

0.1

0.2

0.2

0.2

0.0

0.3

0.5

0.5

0.4

01

22

20.

00.

00.

00.

00.

0VI

II.88

8969

7486

4.0

4.0

3.0

3.1

3.4

a.S

ayur

53

.351

.739

.938

.836

.714

6.1

141.

610

9.3

106.

310

0.7

4646

3738

413.

53.

52.

72.

72.

9b.

Bua

h 26

.227

.820

.523

.327

.471

.676

.256

.263

.875

.242

4332

3645

0.5

0.5

0.3

0.4

0.5

IX.

3834

4141

311.

51.

51.

41.

41.

5a.

Min

uman

18.7

15.7

20.1

19.8

18.7

51.2

43.0

55.1

54.2

51.4

2826

3736

251.

11.

11.

21.

21.

2b.

Bum

bu-b

umbu

an4.

83.

82.

42.

92.

613

.210

.46.

67.

97.

010

84

55

0.4

0.4

0.2

0.2

0.3

Tota

l1,

781

1,75

9

1,

894

1,91

4

1,

833

54.4

54.1

53.7

54.4

55.6

% A

KE

89.1

88.0

94.7

95.7

91.7

--

--

-%

AK

P-

--

--

104.

710

4.0

103.

310

4.6

106.

9PP

H81

.682

.877

.883

.5

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tabe

l III.

8.20

. Kon

sum

si P

anga

n Pe

ndud

uk P

rovi

nsi K

alim

anta

n B

arat

Tahu

n 20

13-2

017

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 74: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

67

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.10

6110

7612

2712

2711

4124

.424

.827

.427

.425

.7a.

Ber

as89

.989

.294

.794

.587

.224

6.2

244.

425

9.5

258.

923

8.9

906

896

962

962

884

20.9

20.7

22.1

22.0

20.3

b.Ja

gung

0.3

0.2

0.4

0.5

0.5

0.7

0.5

1.1

1.4

1.4

21

22

20.

00.

00.

10.

10.

0c.

Terig

u7.

68.

813

.313

.212

.220

.924

.136

.436

.233

.315

317

926

326

325

53.

44.

15.

25.

35.

3II.

2823

3742

570.

20.

20.

30.

40.

5a.

Sin

gkon

g6.

95.

68.

49.

313

.418

.915

.323

.025

.536

.624

1929

3246

0.2

0.2

0.2

0.2

0.3

b. U

bi ja

lar

0.6

0.5

1.6

1.8

1.3

1.7

1.4

4.4

4.9

3.7

22

66

50.

00.

00.

10.

10.

0c.

Ken

tang

0.3

0.4

0.9

1.2

1.1

0.9

1.1

2.5

3.3

3.0

01

12

20.

00.

00.

00.

10.

1d

Sag

u0.

00.

00.

00.

00.

10.

00.

00.

00.

00.

30

00

01

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

eU

mbi

lain

nya

0.4

0.2

0.3

0.6

1.2

1.1

0.5

0.8

1.6

3.3

11

12

40.

00.

00.

00.

00.

1III

.23

925

026

528

328

721

.923

.222

.423

.825

.2a.

Dag

ing

rum

inan

sia

2.2

2.0

3.3

3.6

3.0

5.9

5.5

9.0

9.9

8.1

1918

2627

281.

11.

21.

11.

11.

7b.

Dag

ing

ungg

as8.

29.

610

.411

.212

.022

.526

.328

.530

.732

.868

7991

9810

04.

25.

06.

16.

76.

4c.

Telu

r8.

37.

78.

08.

18.

522

.821

.121

.922

.223

.332

2930

3132

2.5

2.3

2.4

2.4

2.6

dS

usu

2.7

2.6

3.0

3.2

2.6

7.4

7.1

8.2

8.8

7.2

3837

4448

421.

51.

41.

61.

71.

4e

Ikan

31.0

32.2

29.5

30.0

34.0

85.0

88.2

80.8

82.2

93.2

8287

7479

8512

.613

.311

.211

.913

.1IV

.24

126

328

228

527

40.

10.

00.

00.

00.

0a.

Min

yak

kela

pa2.

41.

30.

40.

10.

86.

53.

61.

10.

32.

257

329

220

0.1

0.0

0.0

0.0

0.0

b.M

inya

k sa

wit

7.0

9.1

11.0

11.4

10.3

19.1

24.9

30.1

31.2

28.2

173

225

273

283

255

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

c.M

inya

k la

inny

a0.

50.

30.

00.

00.

01.

30.

80.

00.

00.

012

60

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-V.

3628

4035

260.

60.

50.

60.

50.

5a.

Kel

apa

1.5

1.1

3.1

1.8

1.1

4.0

3.0

8.5

4.9

3.0

2117

3026

160.

20.

20.

30.

20.

2b.

Kem

iri0.

80.

60.

60.

50.

62.

31.

61.

61.

41.

715

1110

911

0.4

0.3

0.3

0.3

0.3

VI.

3739

4754

593.

63.

94.

95.

56.

0a.

Ked

elai

5.5

6.1

7.2

7.9

8.9

15.1

16.7

19.7

21.6

24.5

3235

4449

543.

43.

74.

75.

25.

8b.

Kac

ang

tana

h0.

10.

20.

30.

40.

40.

30.

50.

81.

11.

02

33

54

0.1

0.1

0.2

0.3

0.3

c.K

acan

g hi

jau

0.2

0.1

0.0

0.0

0.0

0.7

0.3

0.0

0.0

0.0

21

00

-0.

10.

10.

00.

0-

d.K

acan

g la

in0.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00

00

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-VI

I.14

913

913

214

412

90.

00.

00.

00.

00.

0a.

Gul

a pa

sir

14.7

13.8

12.9

14.0

12.5

40.3

37.8

35.3

38.4

34.3

147

137

128

139

125

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah0.

20.

20.

40.

50.

40.

60.

51.

11.

41.

02

24

54

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

VIII.

9911

410

510

611

14.

04.

23.

73.

93.

9a.

Say

ur

54.2

52.3

50.2

54.6

47.9

148.

414

3.3

137.

514

9.6

131.

150

4947

5153

3.4

3.3

3.0

3.3

3.3

b.B

uah

36.2

58.6

53.1

42.2

34.3

99.2

160.

514

5.5

115.

694

.048

6558

5559

0.6

0.9

0.7

0.6

0.6

IX.

3232

3434

291.

51.

51.

21.

21.

2a.

Min

uman

12.0

13.3

18.3

20.7

22.2

32.9

36.4

50.1

56.7

60.8

2324

2929

241.

11.

11.

01.

01.

0b.

Bum

bu-b

umbu

an3.

94.

02.

42.

52.

310

.811

.06.

66.

86.

29

85

55

0.4

0.4

0.2

0.2

0.2

Tota

l1,

921

1,96

4

2,

169

2,21

0

2,

113

56.3

58.3

60.5

62.7

62.9

% A

KE

96.0

98.2

108.

511

0.5

105.

6-

--

--

% A

KP

--

--

-10

8.3

112.

111

6.3

120.

612

0.9

PPH

86.3

90.2

89.3

92.3

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.2

1. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Kal

iman

tan

Teng

ahTa

hun

2013

-201

7

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 75: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

68

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.11

5311

4812

4012

7912

4427

.126

.927

.528

.627

.8a.

Ber

as87

.487

.491

.597

.093

.823

9.4

239.

525

0.7

265.

825

7.0

868

866

916

964

933

20.2

20.2

21.1

22.4

21.5

b.Ja

gung

0.2

0.5

0.7

0.9

0.6

0.7

1.4

1.9

2.5

1.6

12

23

20.

00.

00.

10.

10.

1c.

Terig

u13

.913

.716

.515

.215

.038

.137

.545

.241

.641

.028

328

032

231

230

96.

86.

76.

36.

16.

3II.

2222

2830

430.

20.

20.

20.

20.

4a.

Sin

gkon

g5.

65.

57.

37.

811

.015

.415

.120

.021

.430

.219

1824

2637

0.1

0.2

0.2

0.2

0.3

b. U

bi ja

lar

0.3

0.6

0.7

0.7

0.8

0.8

1.6

1.9

1.9

2.1

12

22

30.

00.

00.

00.

00.

0c.

Ken

tang

0.4

0.4

0.7

0.7

0.7

1.1

1.1

1.9

1.9

1.8

11

11

10.

00.

00.

00.

00.

0d

Sag

u0.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

10

00

00

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

eU

mbi

lain

nya

0.4

0.2

0.2

0.4

0.6

1.2

0.5

0.5

1.1

1.8

11

11

20.

00.

00.

00.

00.

0III

.21

821

922

023

924

922

.521

.922

.922

.724

.5a.

Dag

ing

rum

inan

sia

1.6

1.5

2.2

2.4

2.4

4.4

4.1

6.0

6.6

6.4

1212

109

201.

21.

20.

60.

51.

9b.

Dag

ing

ungg

as5.

56.

97.

68.

28.

215

.118

.920

.822

.522

.646

5770

7769

3.1

3.8

5.1

6.0

4.8

c.Te

lur

7.8

7.3

7.4

7.4

7.9

21.3

20.0

20.3

20.3

21.7

3129

2929

312.

32.

22.

22.

22.

4d

Sus

u2.

72.

63.

23.

02.

47.

37.

18.

88.

26.

636

3544

4236

1.4

1.4

1.7

1.6

1.2

eIk

an33

.230

.830

.827

.931

.990

.984

.484

.476

.487

.493

8667

8294

14.4

13.3

13.3

12.4

14.2

IV.

281

288

305

299

297

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.M

inya

k ke

lapa

1.3

1.4

0.5

0.2

0.7

3.7

3.8

1.4

0.5

1.9

3233

136

170.

00.

00.

00.

00.

0b.

Min

yak

saw

it10

.010

.211

.811

.911

.427

.327

.932

.332

.631

.124

625

129

229

328

10.

00.

00.

00.

00.

0c.

Min

yak

lain

nya

0.1

0.2

0.0

0.0

0.0

0.3

0.5

0.0

0.0

0.0

34

00

00.

00.

00.

00.

0-

V.38

4151

4435

0.5

0.5

0.6

0.6

0.5

a.K

elap

a 2.

02.

32.

92.

61.

85.

66.

37.

97.

15.

030

3443

3727

0.3

0.3

0.4

0.4

0.3

b.K

emiri

0.5

0.4

0.4

0.4

0.5

1.2

1.1

1.1

1.1

1.3

87

87

80.

20.

20.

20.

20.

2VI

.37

3541

4445

3.5

3.3

4.1

4.4

4.6

a.K

edel

ai5.

45.

36.

47.

07.

414

.814

.517

.519

.220

.430

2837

4041

3.1

2.9

3.9

4.2

4.4

b.K

acan

g ta

nah

0.3

0.3

0.3

0.3

0.4

0.8

0.8

0.8

0.8

1.0

66

44

40.

30.

30.

20.

20.

2c.

Kac

ang

hija

u0.

10.

20.

00.

00.

00.

30.

50.

00.

00.

01

10

00

0.1

0.1

0.0

0.0

-d.

Kac

ang

lain

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.1

0.0

0.0

0.0

0.0

00

00

00.

00.

00.

00.

0-

VII.

133

130

142

139

130

0.0

0.0

0.0

0.1

0.0

a.G

ula

pasi

r13

.112

.713

.613

.212

.435

.834

.837

.336

.234

.013

012

613

513

112

40.

00.

00.

00.

00.

0b.

Gul

a m

erah

0.3

0.4

0.7

0.7

0.6

0.7

1.1

1.9

1.9

1.6

34

78

60.

00.

00.

00.

10.

0VI

II.96

113

106

9594

3.1

3.4

3.1

3.0

2.9

a.S

ayur

46

.646

.541

.743

.338

.112

7.8

127.

411

4.2

118.

610

4.3

4042

3740

412.

42.

52.

22.

42.

4b.

Bua

h 40

.958

.963

.847

.529

.811

2.0

161.

417

4.8

130.

181

.656

7169

5553

0.7

0.9

0.9

0.6

0.5

IX.

4544

5149

391.

81.

81.

81.

81.

7a.

Min

uman

33.0

31.8

37.8

40.8

39.3

90.5

87.1

103.

611

1.8

107.

737

3745

4333

1.5

1.6

1.6

1.6

1.5

b.B

umbu

-bum

buan

3.9

3.6

3.3

3.2

2.9

10.7

9.9

9.0

8.8

7.9

87

66

60.

20.

20.

20.

20.

2To

tal

2,02

1

2,

040

2,18

4

2,

218

2,17

6

58

.7

58

.0

60

.2

61

.4

62

.5

%

AK

E10

1.1

102.

010

9.2

110.

910

8.8

--

--

-%

AK

P-

--

--

112.

911

1.5

115.

811

8.1

120.

2PP

H83

.587

.688

.686

.5

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tabe

l III.

8.22

. Kon

sum

si P

anga

n Pe

ndud

uk P

rovi

nsi K

alim

anta

n Se

lata

nTa

hun

2013

-201

7

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 76: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

69

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.10

0897

611

7311

8811

1423

.322

.626

.226

.525

.0a.

Ber

as84

.684

.090

.691

.384

.123

1.7

230.

124

8.2

250.

123

0.3

830

822

895

901

834

19.4

19.3

20.8

20.9

19.3

b.Ja

gung

0.6

0.3

0.6

0.7

0.8

1.7

0.8

1.6

1.9

2.1

42

33

30.

10.

00.

10.

10.

1c.

Terig

u9.

08.

013

.814

.713

.724

.721

.937

.840

.337

.617

415

227

528

427

63.

83.

35.

35.

55.

6II.

3424

3840

570.

30.

20.

40.

40.

5a.

Sin

gkon

g8.

75.

97.

78.

213

.723

.716

.221

.122

.537

.629

2027

2847

0.2

0.2

0.2

0.2

0.3

b. U

bi ja

lar

0.8

0.7

1.7

1.8

1.6

2.1

1.9

4.7

4.9

4.4

32

66

60.

00.

00.

10.

10.

1c.

Ken

tang

0.8

0.9

2.1

2.5

2.1

2.2

2.5

5.8

6.8

5.7

11

34

30.

00.

00.

10.

10.

1d

Sag

u0.

00.

00.

10.

10.

10.

10.

00.

30.

30.

20

01

11

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

eU

mbi

lain

nya

0.3

0.2

0.2

0.2

0.3

0.9

0.5

0.5

0.5

0.9

11

11

10.

00.

00.

00.

00.

0III

.24

122

725

325

526

322

.621

.322

.422

.424

.3a.

Dag

ing

rum

inan

sia

2.3

2.1

2.8

3.2

2.5

6.3

5.8

7.7

8.8

7.0

1819

1515

221.

51.

30.

80.

81.

7b.

Dag

ing

ungg

as7.

26.

89.

19.

410

.319

.618

.624

.925

.828

.259

5780

8586

3.8

3.7

5.6

6.1

5.6

c.Te

lur

8.1

6.9

7.4

7.8

7.8

22.2

18.9

20.3

21.4

21.4

3026

2829

292.

42.

12.

22.

32.

4d

Sus

u3.

93.

54.

14.

13.

010

.89.

611

.211

.28.

255

4857

5744

2.2

1.9

2.3

2.2

1.6

eIk

an29

.729

.428

.526

.732

.881

.380

.578

.173

.289

.879

7773

6982

12.6

12.3

11.5

11.0

13.1

IV.

186

197

212

220

213

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.M

inya

k ke

lapa

0.6

0.3

0.1

0.1

0.5

1.6

0.8

0.3

0.3

1.3

147

21

120.

00.

00.

00.

00.

0b.

Min

yak

saw

it6.

87.

58.

58.

98.

118

.720

.523

.324

.422

.316

918

621

021

920

10.

00.

00.

00.

00.

0c.

Min

yak

lain

nya

0.2

0.2

0.0

0.0

0.0

0.4

0.5

0.0

0.0

0.0

44

00

-0.

00.

00.

00.

00.

0V.

1713

1720

150.

30.

30.

20.

30.

2a.

Kel

apa

0.8

0.6

0.9

1.1

0.7

2.1

1.6

2.5

3.0

1.9

118

1416

100.

10.

10.

10.

20.

1b.

Kem

iri0.

30.

30.

20.

20.

30.

90.

80.

50.

50.

85

53

45

0.2

0.2

0.1

0.1

0.1

VI.

4237

4446

503.

93.

64.

44.

75.

0a.

Ked

elai

5.6

5.4

6.5

6.8

7.2

15.3

14.8

17.8

18.6

19.8

3433

4243

463.

53.

44.

34.

54.

7b.

Kac

ang

tana

h0.

20.

10.

20.

20.

30.

60.

30.

50.

50.

94

22

34

0.2

0.1

0.1

0.2

0.2

c.K

acan

g hi

jau

0.4

0.2

0.0

0.0

-1.

00.

50.

00.

0#V

ALU

E!

32

00

-0.

20.

10.

00.

00.

0d.

Kac

ang

lain

0.0

0.0

0.0

0.0

-0.

00.

00.

00.

0#V

ALU

E!

00

00

-0.

00.

00.

00.

00.

0VI

I.10

999

8999

105

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.G

ula

pasi

r10

.79.

78.

59.

610

.029

.326

.623

.326

.327

.410

797

8595

100

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah0.

20.

20.

40.

40.

50.

70.

51.

11.

11.

32

24

45

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

VIII.

8484

8283

853.

03.

02.

92.

93.

0a.

Say

ur

47.2

46.3

46.5

45.9

43.6

129.

412

6.8

127.

412

5.8

119.

541

4138

4043

2.5

2.5

2.4

2.4

2.6

b.B

uah

30.1

31.8

39.1

38.3

28.4

82.5

87.1

107.

110

4.9

77.8

4343

4443

420.

50.

50.

50.

50.

4IX

.31

2732

3327

1.4

1.2

1.1

1.2

1.1

a.M

inum

an14

.111

.621

.523

.834

.238

.531

.858

.965

.293

.624

2128

2722

1.1

1.0

0.9

0.9

0.9

b.B

umbu

-bum

buan

3.1

2.4

1.7

2.3

2.0

8.5

6.6

4.7

6.3

5.6

86

46

50.

30.

20.

20.

30.

2To

tal

1,75

2

1,

684

1,94

0

1,

984

1,92

8

54

.852

.257

.658

.459

.2%

AK

E87

.684

.297

.099

.296

.4-

--

--

% A

KP

--

--

105.

410

0.4

110.

811

2.3

113.

9PP

H82

.574

.082

.684

.6

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.2

3. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Kal

iman

tan

Tim

urTa

hun

2013

-201

7

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 77: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

70

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.11

4811

8113

2012

7013

8926

.727

.530

.030

.731

.5a.

Ber

as10

4.0

107.

411

0.8

114.

311

1.9

284.

829

4.2

303.

631

3.2

306.

610

2410

6511

0211

3611

0624

.124

.925

.826

.525

.9b.

Jagu

ng1.

00.

91.

82.

31.

72.

72.

54.

96.

34.

78

712

1512

0.2

0.2

0.3

0.4

0.3

c.Te

rigu

5.8

5.3

10.3

9.8

13.5

16.0

14.5

28.2

26.8

37.1

116

109

206

119

270

2.4

2.4

3.9

3.8

5.3

II.46

4453

4382

0.4

0.3

0.4

0.3

0.7

a. S

ingk

ong

7.8

7.2

6.8

5.7

13.3

21.3

19.7

18.6

15.6

36.4

2725

2420

470.

20.

20.

20.

10.

3b.

Ubi

jala

r1.

91.

93.

42.

72.

85.

15.

29.

37.

47.

66

612

99

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

c.K

enta

ng0.

90.

81.

41.

82.

42.

42.

23.

84.

96.

51

12

33

0.0

0.0

0.1

0.1

0.1

dS

agu

0.8

1.0

1.3

0.9

1.4

2.1

2.7

3.6

2.5

3.9

79

129

130.

00.

00.

00.

00.

0e

Um

bi la

inny

a1.

31.

01.

00.

83.

13.

52.

72.

72.

28.

64

33

210

0.1

0.0

0.0

0.0

0.1

III.

217

208

234

233

265

23.2

23.0

24.8

24.3

27.7

a.D

agin

g ru

min

ansi

a2.

21.

62.

83.

23.

75.

94.

47.

78.

810

.222

1725

2839

1.1

0.8

0.9

1.0

1.8

b.D

agin

g un

ggas

2.2

1.7

3.0

3.3

4.4

5.9

4.7

8.2

9.0

12.2

1814

2831

371.

21.

02.

02.

42.

6c.

Telu

r6.

34.

94.

64.

75.

117

.213

.412

.612

.913

.924

1817

1819

1.9

1.5

1.4

1.4

1.5

dS

usu

3.0

2.7

3.1

3.0

2.2

8.3

7.4

8.5

8.2

6.1

3935

4138

311.

81.

61.

81.

71.

3e

Ikan

37.6

37.9

41.6

39.9

41.5

102.

910

3.8

114.

010

9.3

113.

611

412

412

311

813

817

.218

.118

.717

.820

.5IV

.29

932

234

935

233

10.

10.

10.

10.

00.

1a.

Min

yak

kela

pa4.

74.

22.

31.

44.

113

.011

.56.

33.

811

.111

399

5633

970.

10.

10.

10.

00.

1b.

Min

yak

saw

it7.

49.

011

.912

.99.

520

.424

.732

.635

.326

.018

422

229

331

923

50.

00.

00.

00.

00.

0c.

Min

yak

lain

nya

0.1

0.0

0.0

0.0

0.0

0.2

0.0

0.0

0.0

0.0

21

00

-0.

00.

00.

00.

0-

V.41

4254

5058

0.6

0.6

0.6

0.6

0.8

a.K

elap

a 2.

22.

33.

22.

83.

26.

16.

38.

87.

78.

733

3347

4247

0.3

0.3

0.4

0.4

0.4

b.K

emiri

0.5

0.5

0.4

0.4

0.6

1.3

1.4

1.1

1.1

1.8

89

78

110.

20.

30.

20.

20.

3VI

.30

3243

4754

3.1

3.4

4.5

5.1

5.6

a.K

edel

ai4.

04.

55.

97.

27.

510

.912

.316

.219

.720

.625

2838

4547

2.8

3.1

4.2

5.0

5.2

b.K

acan

g ta

nah

0.2

0.2

0.4

0.2

0.6

0.4

0.5

1.1

0.5

1.6

33

52

70.

20.

20.

30.

10.

4c.

Kac

ang

hija

u0.

20.

20.

00.

00.

00.

50.

50.

00.

00.

02

10

0-

0.1

0.1

0.0

0.0

-d.

Kac

ang

lain

0.0

0.1

0.0

0.0

0.0

0.1

0.3

0.0

0.0

0.0

00

00

-0.

00.

00.

00.

0-

VII.

123

124

117

131

131

0.0

0.0

0.0

0.1

0.1

a.G

ula

pasi

r12

.212

.211

.212

.412

.233

.433

.430

.734

.033

.612

212

211

112

412

20.

00.

00.

00.

00.

0b.

Gul

a m

erah

0.2

0.2

0.6

0.7

0.8

0.4

0.5

1.6

1.9

2.3

22

67

90.

00.

00.

00.

10.

1VI

II.12

712

097

9912

84.

64.

33.

13.

33.

8a.

Say

ur

59.0

52.2

54.6

61.0

43.2

161.

614

3.0

149.

616

7.1

118.

454

5139

4349

3.6

3.3

2.5

2.7

3.0

b.B

uah

43.0

45.1

36.2

38.5

43.6

117.

912

3.6

99.2

105.

511

9.4

7369

5856

791.

01.

00.

60.

60.

8IX

.18

1826

2329

0.9

1.0

1.0

1.0

1.2

a.M

inum

an8.

56.

915

.316

.533

.223

.318

.941

.945

.291

.015

1624

2126

0.8

0.9

0.9

0.9

1.1

b.B

umbu

-bum

buan

2.4

2.3

2.3

2.3

2.5

6.7

6.3

6.3

6.3

6.8

32

22

20.

10.

10.

10.

10.

1To

tal

2,04

9

2,

091

2,29

3

2,

248

2,46

6

59

.560

.264

.565

.471

.4%

AK

E10

2.5

104.

611

4.7

112.

412

3.3

--

--

% A

KP

--

--

-11

4.4

115.

812

4.0

125.

813

7.3

PPH

89.4

88.7

86.7

94.9

94.0

7352

1S

umbe

r : S

usen

as 2

013-

2017

triw

ulan

1; B

PS

dio

lah

dan

diju

stifi

kasi

den

gan

pend

ekat

an p

enge

luar

an, o

leh

BK

P

Tab

el II

I.8.2

4. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Sul

awes

i Uta

raTa

hun

2013

-201

7

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 78: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

71

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.11

8011

7212

9113

2113

6327

.727

.429

.730

.731

.8a.

Ber

as10

6.3

105.

811

2.2

117.

311

8.0

291.

328

9.9

307.

432

1.4

323.

310

4510

4510

9811

4511

4324

.624

.525

.927

.127

.2b.

Jagu

ng1.

81.

42.

32.

52.

34.

83.

86.

36.

86.

410

913

1311

0.3

0.2

0.4

0.4

0.3

c.Te

rigu

6.3

5.8

9.5

8.5

10.4

17.3

15.9

26.0

23.3

28.5

124

118

180

163

209

2.8

2.7

3.4

3.2

4.2

II.12

976

9780

102

0.9

0.4

0.5

0.5

0.7

a. S

ingk

ong

13.2

8.2

7.9

7.2

13.7

36.1

22.5

21.6

19.7

37.5

4629

2825

480.

30.

20.

20.

20.

3b.

Ubi

jala

r6.

72.

63.

93.

24.

418

.37.

110

.78.

812

.124

913

1115

0.2

0.1

0.1

0.1

0.1

c.K

enta

ng0.

30.

20.

40.

20.

40.

80.

51.

10.

51.

20

01

01

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

dS

agu

3.5

2.9

4.7

4.0

2.6

9.6

7.9

12.9

11.0

7.2

3227

4437

240.

10.

00.

10.

10.

0e

Um

bi la

inny

a8.

33.

53.

42.

24.

722

.69.

69.

36.

012

.826

1111

715

0.4

0.1

0.1

0.1

0.2

III.

174

164

186

174

198

20.0

19.5

21.3

21.0

22.5

a.D

agin

g ru

min

ansi

a1.

01.

01.

21.

31.

32.

72.

73.

33.

63.

79

98

812

0.7

0.6

0.4

0.4

1.0

b.D

agin

g un

ggas

2.7

1.6

2.7

2.7

3.6

7.4

4.4

7.4

7.4

10.0

2213

2525

301.

50.

91.

91.

92.

2c.

Telu

r5.

44.

24.

44.

25.

114

.811

.512

.111

.513

.920

1617

1619

1.6

1.3

1.3

1.3

1.5

dS

usu

2.0

1.9

2.4

2.6

1.8

5.4

5.2

6.6

7.1

4.9

2626

3426

291.

01.

01.

31.

40.

9e

Ikan

36.6

39.3

41.9

40.7

40.3

100.

210

7.7

114.

811

1.5

110.

395

100

102

9910

815

.115

.716

.416

.016

.9IV

.18

318

421

421

521

00.

10.

10.

10.

10.

1a.

Min

yak

kela

pa4.

23.

82.

41.

92.

311

.610

.46.

65.

26.

310

191

5745

550.

10.

10.

10.

10.

1b.

Min

yak

saw

it3.

33.

76.

46.

96.

39.

010

.117

.518

.917

.281

9215

717

015

50.

00.

00.

00.

00.

0c.

Min

yak

lain

nya

0.1

0.0

0.0

0.0

0.0

0.2

0.0

0.0

0.0

0.0

21

00

-0.

00.

00.

00.

0-

V.73

6985

770.

80.

70.

90.

8a.

Kel

apa

4.7

4.5

5.7

5.1

4.7

12.9

12.3

15.6

14.0

12.8

6965

8374

690.

70.

60.

80.

70.

6b.

Kem

iri0.

30.

20.

10.

20.

40.

70.

50.

30.

51.

04

42

36

0.1

0.1

0.1

0.1

0.2

VI.

4337

5045

564.

03.

55.

04.

65.

6a.

Ked

elai

5.0

4.7

6.9

6.2

7.5

13.8

12.9

18.9

17.0

20.5

3128

4440

463.

33.

04.

74.

35.

0b.

Kac

ang

tana

h0.

50.

30.

50.

40.

81.

40.

81.

41.

12.

18

66

510

0.4

0.3

0.3

0.3

0.5

c.K

acan

g hi

jau

0.4

0.3

0.0

0.0

0.0

1.0

0.8

0.0

0.0

0.0

33

00

-0.

20.

20.

00.

0-

d.K

acan

g la

in0.

10.

00.

00.

00.

00.

40.

00.

00.

00.

01

00

0-

0.1

0.0

0.0

0.0

-VI

I.12

411

612

012

612

40.

00.

00.

10.

10.

1a.

Gul

a pa

sir

11.9

11.1

11.2

11.9

11.4

32.7

30.4

30.7

32.6

31.3

119

111

112

119

114

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah0.

50.

50.

70.

71.

01.

31.

41.

91.

92.

75

58

710

0.0

0.0

0.1

0.1

0.1

VIII.

114

120

124

109

144

3.8

4.1

3.9

3.6

4.0

a.S

ayur

46

.049

.958

.757

.648

.312

6.1

136.

716

0.8

157.

813

2.2

4247

4444

502.

83.

12.

92.

83.

1b.

Bua

h 50

.652

.563

.451

.847

.113

8.6

143.

817

3.7

141.

912

9.0

7173

8065

941.

01.

01.

00.

80.

9IX

.20

2125

2624

0.8

0.9

1.1

1.1

1.0

a.M

inum

an8.

18.

614

.313

.020

.922

.123

.639

.235

.657

.215

1523

2219

0.7

0.7

1.0

1.0

0.9

b.B

umbu

-bum

buan

3.1

3.5

1.9

2.5

3.0

8.4

9.6

5.2

6.8

8.1

56

24

50.

10.

20.

10.

10.

1To

tal

2,04

0

1,

959

2,19

2

2,

173

2,22

1

58

.356

.662

.662

.565

.8%

AK

E10

2.0

98.0

109.

610

8.7

111.

0-

--

--

% A

KP

--

--

-11

2.0

108.

812

0.4

120.

212

6.5

PPH

85.7

85.1

89.5

91.4

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.2

5. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Sul

awes

i Ten

gah

Tahu

n 20

13-2

017

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 79: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

72

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.13

0113

1014

6715

0914

8930

.130

.533

.034

.433

.5a.

Ber

as10

8.1

109.

111

5.1

121.

911

5.6

296.

229

8.9

315.

333

4.0

316.

810

7410

8111

4712

0611

5325

.125

.326

.728

.326

.8b.

Jagu

ng4.

75.

35.

75.

33.

112

.814

.515

.614

.58.

436

4035

3020

0.9

1.0

0.9

0.8

0.5

c.Te

rigu

9.7

9.5

14.4

14.0

15.8

26.7

26.0

39.5

38.4

43.4

190

189

285

273

316

4.1

4.2

5.4

5.3

6.2

II.73

6981

7998

0.3

0.3

0.3

0.3

0.4

a. S

ingk

ong

6.2

5.0

6.4

6.1

11.3

17.0

13.7

17.5

16.7

31.1

2218

2321

400.

10.

10.

10.

10.

3b.

Ubi

jala

r2.

32.

71.

81.

61.

96.

47.

44.

94.

45.

310

116

57

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

c.K

enta

ng0.

10.

20.

10.

20.

30.

20.

50.

30.

50.

70

00

00

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

dS

agu

4.5

4.3

5.6

5.7

5.4

12.2

11.8

15.3

15.6

14.8

4140

5253

500.

10.

10.

10.

10.

1e

Um

bi la

inny

a0.

10.

00.

10.

10.

40.

20.

00.

30.

31.

20

00

01

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

III.

180

185

171

197

218

21.5

23.0

23.2

23.2

26.6

a.D

agin

g ru

min

ansi

a0.

30.

40.

50.

80.

70.

91.

11.

42.

22.

03

33

56

0.2

0.3

0.2

0.3

0.6

b.D

agin

g un

ggas

1.1

1.0

2.2

2.5

3.0

3.1

2.7

6.0

6.8

8.1

99

1922

250.

60.

61.

31.

51.

7c.

Telu

r4.

94.

84.

64.

85.

513

.513

.212

.613

.215

.019

1817

1821

1.5

1.4

1.4

1.4

1.6

dS

usu

2.5

2.4

2.5

2.7

1.9

6.9

6.6

6.8

7.4

5.1

3835

1740

311.

31.

21.

31.

40.

9e

Ikan

43.6

47.3

48.8

49.9

51.6

119.

512

9.6

133.

713

6.7

141.

511

112

011

511

213

617

.919

.519

.018

.621

.7IV

.16

917

418

618

918

30.

10.

10.

00.

00.

0a.

Min

yak

kela

pa2.

41.

61.

00.

81.

26.

74.

42.

72.

23.

258

3924

1927

0.1

0.1

0.0

0.0

0.0

b.M

inya

k sa

wit

4.3

5.2

6.6

6.9

6.3

11.8

14.2

18.1

18.9

17.2

106

129

162

170

156

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

c.M

inya

k la

inny

a0.

20.

20.

00.

00.

00.

50.

50.

00.

00.

05

60

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-V.

5452

5957

510.

60.

60.

60.

60.

6a.

Kel

apa

3.4

3.3

3.8

3.6

3.2

9.4

9.0

10.4

9.9

8.8

5048

5653

470.

50.

50.

50.

50.

4b.

Kem

iri0.

20.

20.

20.

20.

20.

60.

50.

50.

50.

64

43

44

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

VI.

3429

3947

593.

12.

53.

94.

55.

7a.

Ked

elai

4.1

3.1

5.6

6.4

8.1

11.1

8.5

15.3

17.5

22.1

2519

3541

512.

62.

03.

74.

25.

3b.

Kac

ang

tana

h0.

40.

40.

30.

40.

61.

01.

10.

81.

11.

86

84

68

0.3

0.4

0.2

0.3

0.4

c.K

acan

g hi

jau

0.2

0.3

0.0

0.0

0.0

0.6

0.8

0.0

0.0

0.0

22

00

-0.

10.

10.

00.

0-

d.K

acan

g la

in0.

00.

00.

00.

00.

00.

10.

00.

00.

00.

00

00

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-VI

I.10

310

110

510

610

10.

00.

00.

10.

10.

1a.

Gul

a pa

sir

9.9

9.8

9.8

9.8

9.4

27.2

26.8

26.8

26.8

25.6

9997

9898

930.

00.

00.

00.

00.

0b.

Gul

a m

erah

0.4

0.4

0.7

0.8

0.7

1.2

1.1

1.9

2.2

1.9

44

78

70.

00.

00.

10.

10.

1VI

II.12

712

712

010

913

74.

54.

74.

43.

94.

2a.

Say

ur

60.6

64.7

65.3

61.1

55.1

166.

117

7.3

178.

916

7.4

151.

051

5350

4751

3.5

3.7

3.5

3.2

3.4

b.B

uah

56.4

57.0

59.6

46.0

37.5

154.

515

6.2

163.

312

6.0

102.

676

7470

6286

1.0

1.0

0.9

0.7

0.8

IX.

3030

2727

241.

31.

31.

01.

00.

9a.

Min

uman

11.1

10.1

13.4

14.2

21.0

30.5

27.7

36.7

38.9

57.6

1720

2121

180.

91.

00.

90.

90.

8b.

Bum

bu-b

umbu

an6.

04.

83.

53.

53.

716

.613

.29.

69.

610

.013

106

66

0.4

0.3

0.1

0.1

0.1

Tota

l2,

070

2,07

7

2,

255

2,32

0

2,

360

61.6

63.0

66.5

68.0

72.0

% A

KE

103.

510

3.9

112.

811

6.0

118.

0-

--

-%

AK

P-

--

--

118.

412

1.2

127.

913

0.8

138.

5PP

H85

.986

.088

.293

.3

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.2

6. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Sul

awes

i Ten

ggar

aTa

hun

2013

-201

7

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 80: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

73

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.14

0113

7314

6814

9514

9632

.331

.632

.833

.833

.8a.

Ber

as11

9.5

115.

711

3.9

117.

811

4.7

327.

431

7.0

312.

132

2.7

314.

111

7811

4211

3011

6511

3327

.726

.826

.427

.326

.5b.

Jagu

ng2.

02.

02.

53.

02.

35.

55.

56.

88.

26.

415

1313

1515

0.4

0.3

0.3

0.4

0.4

c.Te

rigu

11.2

11.4

17.6

17.0

18.5

30.6

31.2

48.2

46.6

50.8

207

218

325

315

349

4.3

4.5

6.1

6.1

6.9

II.48

4440

4076

0.3

0.3

0.3

0.3

0.5

a. S

ingk

ong

5.0

5.3

3.8

4.4

11.5

13.6

14.5

10.4

12.1

31.5

1718

1315

400.

10.

10.

10.

10.

3b.

Ubi

jala

r1.

72.

21.

92.

04.

14.

86.

05.

25.

511

.16

86

714

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

c.K

enta

ng1.

10.

81.

61.

51.

92.

92.

24.

44.

15.

22

12

23

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

dS

agu

2.4

1.8

2.0

1.8

1.9

6.4

4.9

5.5

4.9

5.3

2217

1916

180.

00.

00.

00.

00.

0e

Um

bi la

inny

a0.

30.

10.

10.

10.

40.

70.

30.

30.

31.

21

00

01

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

III.

171

168

192

201

222

19.0

19.2

20.1

20.8

24.0

a.D

agin

g ru

min

ansi

a0.

90.

81.

21.

31.

42.

52.

23.

33.

63.

78

78

712

0.5

0.5

0.4

0.3

1.0

b.D

agin

g un

ggas

2.4

2.2

3.9

4.2

4.8

6.7

6.0

10.7

11.5

13.0

2018

3538

401.

31.

22.

42.

82.

7c.

Telu

r6.

55.

66.

36.

47.

317

.915

.317

.317

.520

.125

2124

2428

2.0

1.7

1.9

1.9

2.2

dS

usu

2.1

2.0

2.6

2.9

2.2

5.6

5.5

7.1

7.9

5.9

2930

3842

341.

11.

11.

41.

51.

1e

Ikan

33.1

34.6

34.2

35.0

38.5

90.7

94.8

93.7

95.9

105.

689

9287

9010

814

.114

.714

.014

.316

.9IV

.20

921

723

324

123

90.

10.

10.

00.

00.

1a.

Min

yak

kela

pa2.

92.

21.

10.

72.

08.

06.

03.

01.

95.

469

5326

1647

0.1

0.1

0.0

0.0

0.1

b.M

inya

k sa

wit

5.5

6.5

8.4

9.1

7.8

15.1

17.8

23.0

24.9

21.3

136

160

207

225

192

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

c.M

inya

k la

inny

a0.

20.

20.

00.

00.

00.

40.

50.

00.

00.

04

40

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-V.

4241

4245

430.

50.

60.

50.

60.

6a.

Kel

apa

2.4

2.2

2.5

2.5

2.4

6.6

6.0

6.8

6.8

6.5

3633

3637

350.

30.

30.

30.

40.

3b.

Kem

iri0.

40.

50.

40.

40.

51.

01.

41.

11.

11.

37

86

88

0.2

0.3

0.2

0.2

0.2

VI.

4344

4245

553.

53.

54.

04.

35.

0a.

Ked

elai

3.9

3.8

5.7

5.9

7.0

10.6

10.4

15.6

16.2

19.3

2424

3538

422.

42.

43.

63.

94.

3b.

Kac

ang

tana

h0.

70.

70.

60.

61.

01.

91.

91.

61.

62.

812

147

713

0.6

0.8

0.4

0.4

0.7

c.K

acan

g hi

jau

0.5

0.4

0.0

0.0

0.0

1.4

1.1

0.0

0.0

0.0

54

00

00.

30.

20.

00.

00.

0d.

Kac

ang

lain

0.4

0.2

0.0

0.0

0.0

1.0

0.5

0.0

0.0

0.0

32

00

00.

20.

10.

00.

00.

0VI

I.11

611

311

512

511

80.

10.

10.

10.

10.

1a.

Gul

a pa

sir

10.7

10.7

10.6

11.6

11.0

29.3

29.3

29.0

31.8

30.1

107

106

106

116

110

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah0.

90.

70.

90.

90.

92.

41.

92.

52.

52.

39

79

99

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

VIII.

9910

093

8611

83.

53.

53.

03.

03.

1a.

Say

ur

44.2

45.7

42.1

44.6

36.8

121.

012

5.2

115.

312

2.2

100.

939

4133

3536

2.7

2.8

2.3

2.4

2.4

b.B

uah

41.6

39.2

46.8

35.4

36.9

114.

010

7.4

128.

297

.010

1.1

6059

6051

820.

80.

70.

70.

60.

7IX

.32

3338

4035

1.3

1.3

1.6

1.7

1.4

a.M

inum

an11

.411

.620

.320

.928

.831

.331

.855

.657

.378

.823

2330

3227

1.1

1.1

1.4

1.5

1.3

b.B

umbu

-bum

buan

5.0

5.4

3.5

3.6

3.3

13.6

14.8

9.6

9.9

9.2

910

88

70.

20.

20.

20.

20.

1To

tal

2,16

0

2,

133

2,26

3

2,

318

2,40

2

60

.760

.262

.464

.668

.6%

AK

E10

8.0

106.

711

3.2

115.

912

0.1

--

--

-%

AK

P-

--

--

116.

811

5.8

120.

012

4.2

131.

9PP

H80

.980

.681

.292

.6

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.2

7. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Sul

awes

i Sel

atan

Tahu

n 20

13-2

017

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 81: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

74

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.12

1312

7014

9314

8514

7528

.730

.034

.634

.634

.2a.

Ber

as10

2.8

108.

512

2.1

124.

312

0.9

281.

729

7.3

334.

534

0.5

331.

210

1910

7011

9212

1011

8023

.825

.128

.128

.627

.7b.

Jagu

ng9.

38.

014

.111

.310

.725

.621

.938

.631

.029

.477

6711

091

852.

01.

72.

92.

42.

2c.

Terig

u5.

16.

09.

48.

69.

713

.916

.425

.823

.626

.611

713

319

118

421

02.

93.

23.

63.

64.

3II.

3038

5144

810.

20.

30.

30.

30.

6a.

Sin

gkon

g6.

36.

56.

76.

415

.117

.217

.818

.417

.541

.422

2323

2253

0.1

0.2

0.2

0.2

0.4

b. U

bi ja

lar

1.5

2.2

3.7

2.8

4.8

4.2

6.0

10.1

7.7

13.3

58

1310

170.

00.

10.

10.

10.

2c.

Ken

tang

0.4

0.2

0.5

0.5

0.7

1.0

0.5

1.4

1.4

1.8

00

11

10.

00.

00.

00.

00.

0d

Sag

u0.

20.

81.

51.

11.

00.

62.

24.

13.

02.

82

714

1010

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

eU

mbi

lain

nya

0.2

0.2

0.1

0.2

0.3

0.6

0.5

0.3

0.5

0.9

10

01

10.

00.

00.

00.

00.

0III

.15

117

320

019

720

519

.319

.924

.022

.624

.6a.

Dag

ing

rum

inan

sia

0.4

0.5

0.8

0.9

1.0

1.2

1.4

2.2

2.5

2.7

34

44

80.

30.

40.

30.

30.

8b.

Dag

ing

ungg

as1.

82.

53.

24.

04.

65.

06.

88.

811

.012

.715

2029

3639

1.0

0.3

2.1

2.5

2.6

c.Te

lur

3.5

3.7

3.9

3.8

4.3

9.5

10.1

10.7

10.4

11.7

1314

1515

161.

01.

11.

21.

21.

3d

Sus

u1.

52.

22.

42.

51.

34.

06.

06.

66.

83.

419

2831

3318

0.8

1.2

1.4

1.4

0.7

eIk

an40

.841

.447

.843

.645

.311

1.6

113.

413

1.0

119.

512

4.2

101

107

121

109

124

16.2

16.9

19.0

17.2

19.2

IV.

341

380

363

361

349

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.M

inya

k ke

lapa

1.3

1.3

1.1

0.5

0.4

3.5

3.6

3.0

1.4

1.2

3131

2711

110.

00.

00.

00.

00.

0b.

Min

yak

saw

it12

.514

.113

.614

.213

.734

.338

.637

.338

.937

.530

934

833

635

033

90.

00.

00.

00.

00.

0c.

Min

yak

lain

nya

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.1

0.0

0.0

0.0

0.0

01

00

-0.

00.

00.

00.

0-

V.11

812

714

812

913

41.

92.

22.

12.

02.

2a.

Kel

apa

5.4

5.6

7.5

5.9

6.1

14.7

15.3

20.5

16.2

16.8

7882

110

8790

0.7

0.8

1.0

0.8

0.9

b.K

emiri

2.3

2.6

2.2

2.4

2.5

6.2

7.1

6.0

6.6

7.0

4045

3842

441.

21.

41.

11.

21.

3VI

.31

2859

5067

2.6

2.6

6.1

5.4

6.8

a.K

edel

ai2.

32.

97.

46.

88.

36.

37.

920

.318

.622

.713

1846

4150

1.6

2.0

5.4

4.9

5.8

b.K

acan

g ta

nah

0.7

0.5

1.1

0.7

1.4

1.9

1.4

3.0

1.9

3.8

169

139

170.

90.

50.

70.

51.

0c.

Kac

ang

hija

u0.

10.

10.

00.

00.

00.

40.

30.

00.

00.

01

10

0-

0.1

0.1

0.0

0.0

-d.

Kac

ang

lain

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

00

00

-0.

00.

00.

00.

0-

VII.

121

133

151

150

138

0.0

0.0

0.1

0.1

0.1

a.G

ula

pasi

r12

.012

.914

.314

.513

.132

.935

.339

.239

.736

.012

012

814

214

413

10.

00.

00.

00.

00.

0b.

Gul

a m

erah

0.1

0.5

0.9

0.6

0.7

0.3

1.4

2.5

1.6

1.8

15

96

70.

00.

00.

10.

10.

1VI

II.90

100

8981

120

3.1

3.3

3.1

2.8

3.5

a.S

ayur

45

.049

.859

.154

.952

.912

3.2

136.

416

1.9

150.

414

5.0

3946

4037

492.

42.

72.

52.

32.

8b.

Bua

h 30

.933

.333

.933

.236

.384

.891

.292

.991

.099

.450

5449

4472

0.6

0.6

0.6

0.5

0.7

IX.

2226

3733

250.

91.

21.

61.

41.

0a.

Min

uman

13.3

12.1

20.3

22.5

29.5

36.4

33.2

55.6

61.6

80.7

1722

3229

200.

81.

01.

41.

30.

8b.

Bum

bu-b

umbu

an2.

83.

03.

73.

63.

47.

78.

210

.19.

99.

44

45

45

0.1

0.2

0.2

0.1

0.2

Tota

l2,

117

2,27

5

2,

591

2,53

0

2,

596

56

.759

.571

.969

.272

.9%

AK

E10

5.8

113.

812

9.6

126.

512

9.8

--

--

-%

AK

P-

--

--

109.

111

4.4

138.

313

3.1

140.

3PP

H74

.979

.582

.892

.8

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.2

8. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Gor

onta

loTa

hun

2013

-201

7

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 82: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

75

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.12

4112

1412

9813

4613

0228

2829

3130

a.B

eras

107.

310

5.6

107.

211

2.6

109.

229

4.1

289.

329

3.7

308.

529

9.3

1056

1044

1060

1114

1079

24.8

24.5

24.8

26.1

25.3

b.Ja

gung

0.9

0.6

2.0

1.6

0.8

2.4

1.6

5.5

4.4

2.1

63

1410

40.

20.

10.

40.

30.

1c.

Terig

u10

.79.

913

.113

.112

.729

.427

.135

.935

.934

.918

016

722

422

222

03.

43.

34.

04.

24.

3II.

2728

2928

410.

20.

20.

20.

10.

3a.

Sin

gkon

g5.

95.

24.

84.

98.

916

.214

.213

.213

.424

.320

1816

1731

0.1

0.2

0.1

0.1

0.2

b. U

bi ja

lar

1.0

1.1

1.6

1.5

1.5

2.7

3.0

4.4

4.1

4.0

44

65

50.

00.

00.

10.

00.

0c.

Ken

tang

0.1

0.2

0.1

0.1

0.1

0.2

0.5

0.3

0.3

0.3

00

00

00.

00.

00.

00.

00.

0d

Sag

u0.

20.

40.

70.

60.

50.

61.

11.

91.

61.

22

46

64

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

eU

mbi

lain

nya

0.3

0.5

0.2

0.2

0.4

0.8

1.4

0.5

0.5

1.0

12

10

10.

00.

00.

00.

00.

0III

.14

714

614

616

015

118

1818

1918

a.D

agin

g ru

min

ansi

a0.

40.

30.

60.

80.

71.

10.

81.

62.

21.

94

25

67

0.2

0.2

0.2

0.2

0.4

b.D

agin

g un

ggas

1.7

1.8

1.7

1.9

1.9

4.7

4.9

4.7

5.2

5.3

1415

1517

160.

90.

91.

01.

31.

1c.

Telu

r3.

13.

43.

83.

74.

18.

59.

310

.410

.111

.412

1314

1416

0.9

1.0

1.1

1.1

1.2

dS

usu

1.2

1.2

1.4

1.7

1.2

3.3

3.3

3.8

4.7

3.2

1816

2125

200.

60.

60.

70.

90.

6e

Ikan

36.0

35.0

35.0

37.7

33.9

98.5

95.9

95.9

103.

392

.910

010

091

9892

15.8

15.6

14.8

15.7

14.5

IV.

176

183

171

191

179

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

a.M

inya

k ke

lapa

5.3

4.5

3.6

3.1

2.4

14.4

12.3

9.9

8.5

6.6

125

107

8773

570.

10.

10.

10.

10.

1b.

Min

yak

saw

it2.

02.

93.

44.

84.

95.

67.

99.

313

.213

.450

7384

118

121

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

c.M

inya

k la

inny

a0.

00.

10.

00.

00.

00.

10.

30.

00.

00.

01

30

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-V.

5550

5455

440.

60.

50.

60.

60.

5a.

Kel

apa

3.4

3.1

3.4

3.4

2.7

9.4

8.5

9.3

9.3

7.5

5046

5050

400.

50.

40.

50.

50.

4b.

Kem

iri0.

30.

30.

20.

30.

30.

70.

80.

50.

80.

75

44

55

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

VI.

2823

3136

432.

52.

03.

03.

54.

1a.

Ked

elai

3.2

2.6

4.2

5.2

6.0

8.7

7.1

11.5

14.2

16.4

2016

2732

372.

01.

62.

83.

33.

7b.

Kac

ang

tana

h0.

20.

30.

30.

30.

50.

70.

80.

80.

81.

45

44

46

0.3

0.2

0.2

0.2

0.4

c.K

acan

g hi

jau

0.4

0.3

0.0

0.0

0.0

1.0

0.8

0.0

0.0

0.0

33

00

-0.

20.

20.

00.

0-

d.K

acan

g la

in0.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00

00

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-VI

I.10

010

611

211

610

60.

10.

10.

10.

11.

3a.

Gul

a pa

sir

9.2

9.7

9.7

10.1

9.4

25.1

26.6

26.6

27.7

25.7

9197

9710

194

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah0.

90.

81.

41.

51.

22.

42.

23.

84.

13.

49

915

1513

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

VIII.

9995

8879

943.

13.

12.

72.

51.

3a.

Say

ur

35.5

37.0

37.1

40.1

33.0

97.4

101.

410

1.6

109.

990

.533

3530

3233

2.2

2.3

2.0

2.2

2.1

b.B

uah

47.8

39.9

41.8

32.5

26.0

130.

910

9.3

114.

589

.071

.267

6058

4761

0.9

0.8

0.7

0.3

0.6

IX.

2522

2928

241.

11.

01.

31.

31.

3a.

Min

uman

8.2

5.8

11.8

11.1

13.6

22.5

15.9

32.3

30.4

37.2

1917

2624

201.

00.

91.

21.

20.

9b.

Bum

bu-b

umbu

an2.

92.

62.

02.

42.

58.

17.

15.

56.

66.

95

53

44

0.2

0.1

0.1

0.1

0.1

Tota

l19

0018

6719

5820

3919

8454

.653

.255

.058

.056

.3%

AK

E95

.093

.497

.910

2.0

99.2

--

--

-%

AK

P-

--

--

105.

010

2.3

105.

811

1.5

108.

2PP

H75

.974

.373

.276

.8

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.2

9. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Sul

awes

i Bar

atTa

hun

2013

-201

7

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 83: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

76

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.10

0810

5012

2312

9512

5023

.324

.227

.729

.328

.3a.

Ber

as84

.689

.496

.710

1.2

95.6

231.

824

4.9

264.

927

7.3

262.

083

488

395

199

593

719

.520

.622

.323

.322

.0b.

Jagu

ng1.

82.

32.

33.

72.

45.

06.

36.

310

.16.

614

1916

2015

0.4

0.5

0.4

0.5

0.4

c.Te

rigu

7.7

6.7

11.6

13.3

13.5

21.0

18.4

31.8

36.4

37.1

160

148

256

280

297

3.4

3.1

5.0

5.5

5.9

II.26

819

017

116

815

11.

10.

90.

80.

80.

9a.

Sin

gkon

g28

.419

.018

.516

.020

.777

.852

.150

.743

.856

.895

6766

5774

0.5

0.4

0.4

0.4

0.5

b. U

bi ja

lar

4.8

7.4

2.9

1.9

2.5

13.1

20.3

7.9

5.2

6.8

2031

107

90.

20.

30.

10.

10.

1c.

Ken

tang

0.6

0.5

0.7

0.6

0.6

1.5

1.4

1.9

1.6

1.8

11

11

10.

00.

00.

00.

00.

0d

Sag

u15

.68.

89.

710

.56.

142

.724

.126

.628

.816

.614

481

9097

560.

30.

10.

20.

20.

1e

Um

bi la

inny

a2.

63.

31.

31.

93.

97.

09.

03.

65.

210

.78

104

612

0.1

0.1

0.1

0.1

0.2

III.

184

172

186

190

213

21.1

20.4

22.1

23.0

25.3

a.D

agin

g ru

min

ansi

a2.

41.

31.

41.

21.

46.

53.

63.

83.

33.

819

1112

914

1.2

0.6

0.4

0.4

0.7

b.D

agin

g un

ggas

1.8

2.0

2.5

2.6

3.2

4.9

5.5

6.8

7.1

8.8

1517

2123

271.

01.

11.

41.

61.

7c.

Telu

r2.

82.

93.

43.

63.

97.

87.

99.

39.

910

.611

1113

1315

0.8

0.9

1.0

1.1

1.2

dS

usu

2.3

2.0

2.3

2.5

2.0

6.4

5.5

6.3

6.8

5.4

3127

3235

281.

31.

11.

41.

41.

1e

Ikan

42.1

43.0

50.9

52.9

51.0

115.

311

7.8

139.

514

4.9

139.

710

810

610

811

013

016

.816

.717

.918

.520

.6IV

.19

520

221

722

822

90.

10.

10.

00.

00.

1a.

Min

yak

kela

pa3.

83.

31.

71.

42.

810

.59.

04.

73.

87.

691

7841

3366

0.1

0.1

0.0

0.0

0.1

b.M

inya

k sa

wit

4.1

4.9

7.1

7.9

6.6

11.1

13.4

19.5

21.6

18.0

100

121

176

195

163

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

c.M

inya

k la

inny

a0.

20.

10.

00.

00.

00.

50.

30.

00.

00.

03

30

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-V.

107

9610

910

178

1.0

0.9

1.0

0.9

0.8

a.K

elap

a 7.

36.

57.

46.

85.

219

.917

.820

.318

.614

.310

696

108

100

771.

00.

91.

00.

90.

7b.

Kem

iri0.

00.

00.

10.

00.

10.

00.

00.

30.

00.

20

01

11

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

VI.

2624

2231

342.

12.

02.

23.

23.

3a.

Ked

elai

2.4

2.6

3.8

4.3

4.6

6.6

7.1

10.4

11.8

12.7

1313

1826

261.

41.

42.

02.

92.

8b.

Kac

ang

tana

h0.

40.

50.

30.

40.

61.

21.

40.

81.

11.

86

74

58

0.4

0.4

0.2

0.3

0.4

c.K

acan

g hi

jau

0.6

0.4

0.0

0.0

0.0

1.7

1.1

0.0

0.0

0.0

64

00

-0.

30.

20.

00.

0-

d.K

acan

g la

in0.

10.

10.

00.

00.

00.

20.

30.

00.

00.

00

00

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-VI

I.0.

00.

00.

010

411

311

111

911

30.

00.

00.

00.

00.

0a.

Gul

a pa

sir

10.3

11.0

11.0

11.5

11.1

28.3

30.1

30.1

31.5

30.3

103

110

110

115

110

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah0.

10.

30.

10.

30.

20.

20.

80.

30.

80.

61

31

42

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

VIII.

114

115

9396

884.

54.

44.

24.

13.

8a.

Say

ur

47.1

48.4

55.2

53.1

47.2

129.

213

2.6

151.

214

5.5

129.

248

4749

4747

3.6

3.5

3.7

3.5

3.4

b.B

uah

44.3

46.3

27.9

35.4

24.0

121.

312

6.8

76.4

97.0

65.7

6668

4449

410.

90.

90.

50.

60.

4IX

.22

2218

1616

0.8

0.9

0.6

0.6

0.6

a.M

inum

an13

.212

.012

.514

.015

.136

.232

.934

.238

.441

.514

1514

1311

0.6

0.7

0.5

0.5

0.5

b.B

umbu

-bum

buan

4.8

4.2

2.5

2.0

2.5

13.2

11.5

6.8

5.5

6.9

87

43

50.

20.

20.

10.

10.

1To

tal

2,02

8

1,

984

2,15

0

2,

244

2,24

3

54

.053

.858

.661

.962

.0%

AK

E10

1.4

99.2

107.

511

2.2

112.

2-

--

--

% A

KP

--

--

-10

3.9

103.

511

2.7

119.

011

9.2

PPH

85.5

83.1

78.3

80.6

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.3

0. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Mal

uku

Tahu

n 20

13-2

017

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 84: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

77

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.78

493

588

193

312

5018

.119

.319

.821

.128

.3a.

Ber

as68

.772

.569

.276

.572

.718

8.1

198.

618

9.6

209.

619

9.3

684

721

693

763

937

15.9

16.8

16.1

17.7

22.0

b.Ja

gung

0.2

5.4

0.3

0.3

0.3

0.5

14.8

0.8

0.8

0.8

111

21

115

0.0

0.4

0.0

0.0

0.4

c.Te

rigu

4.9

4.8

8.8

7.9

8.7

13.5

13.2

24.1

21.6

23.8

9810

218

716

929

72.

12.

13.

73.

45.

9II.

8179

8075

151

0.4

0.4

0.4

0.4

0.9

a. S

ingk

ong

13.7

14.1

10.2

11.1

13.7

37.5

38.6

27.9

30.4

37.6

4748

3639

740.

30.

30.

20.

30.

5b.

Ubi

jala

r3.

43.

13.

43.

13.

29.

48.

59.

38.

58.

612

1212

119

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

c.K

enta

ng0.

00.

10.

20.

20.

20.

10.

30.

50.

50.

50

00

01

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

dS

agu

2.2

2.1

3.4

3.4

2.3

6.2

5.8

9.3

9.3

6.2

2119

3224

560.

00.

00.

10.

00.

1e

Um

bi la

inny

a0.

30.

10.

10.

30.

60.

70.

30.

30.

81.

51

00

112

0.0

0.0

0.0

0.0

0.2

III.

115

128

129

134

213

15.2

17.3

17.4

17.5

25.3

a.D

agin

g ru

min

ansi

a0.

30.

30.

60.

60.

70.

90.

81.

61.

61.

93

34

414

0.2

0.2

0.2

0.2

0.7

b.D

agin

g un

ggas

0.8

0.8

1.1

1.2

1.5

2.1

2.2

3.0

3.3

4.1

67

1012

270.

40.

50.

80.

91.

7c.

Telu

r2.

01.

82.

02.

12.

45.

34.

95.

55.

86.

77

78

815

0.6

0.5

0.6

0.6

1.2

dS

usu

1.0

1.0

1.1

1.1

1.0

2.8

2.7

3.0

3.0

2.8

1314

1418

280.

60.

50.

60.

71.

1e

Ikan

34.3

39.7

40.0

39.4

39.9

93.9

108.

810

9.6

107.

910

9.2

8497

9392

130

13.5

15.6

15.2

15.1

20.6

IV.

203

9129

228

322

90.

10.

10.

10.

10.

1a.

Min

yak

kela

pa3.

63.

72.

32.

14.

210

.010

.16.

35.

811

.587

8855

4966

0.1

0.1

0.1

0.1

0.1

b.M

inya

k sa

wit

4.7

0.0

9.6

9.5

7.3

12.8

0.0

26.3

26.0

20.0

115

023

723

416

30.

00.

00.

00.

00.

0c.

Min

yak

lain

nya

0.0

0.1

0.0

0.0

0.0

0.1

0.3

0.0

0.0

0.0

13

00

-0.

00.

00.

00.

0-

V.77

7188

7578

0.7

0.7

0.8

0.7

0.8

a.K

elap

a 5.

24.

96.

05.

14.

414

.413

.416

.414

.011

.977

7188

7577

0.7

0.7

0.8

0.7

0.7

b.K

emiri

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.1

0.0

0.0

0.0

0.1

10

00

10.

00.

00.

00.

00.

0VI

.15

1024

2234

1.2

0.9

2.5

2.2

3.3

a.K

edel

ai1.

31.

13.

43.

34.

13.

73.

09.

39.

011

.37

519

1726

0.8

0.6

2.2

1.9

2.8

b.K

acan

g ta

nah

0.4

0.2

0.4

0.4

0.5

1.0

0.5

1.1

1.1

1.3

64

55

80.

30.

20.

30.

30.

4c.

Kac

ang

hija

u0.

20.

10.

00.

00.

00.

50.

30.

00.

00.

01

10

0-

0.1

0.1

0.0

0.0

-d.

Kac

ang

lain

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

00

00

-0.

00.

00.

00.

0-

VII.

108

108

120

113

113

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.G

ula

pasi

r10

.810

.711

.811

.010

.629

.529

.332

.330

.129

.010

710

711

811

011

00.

00.

00.

00.

00.

0b.

Gul

a m

erah

0.1

0.1

0.2

0.3

0.3

0.3

0.3

0.5

0.8

0.8

11

23

20.

00.

00.

00.

00.

0VI

II.18

515

010

410

788

4.9

3.8

3.1

3.2

3.8

a.S

ayur

46

.441

.245

.845

.043

.512

7.1

112.

912

5.5

123.

311

9.2

4438

3536

473.

22.

62.

42.

53.

4b.

Bua

h 85

.452

.836

.039

.134

.323

4.1

144.

798

.610

7.1

94.0

141

112

6971

411.

71.

20.

70.

70.

4IX

.21

1719

1816

1.1

0.9

0.7

0.7

0.6

a.M

inum

an7.

05.

510

.09.

312

.419

.215

.127

.425

.533

.912

1016

1411

0.8

0.7

0.6

0.6

0.5

b.B

umbu

-bum

buan

6.0

4.6

2.5

2.7

2.8

16.4

12.6

6.8

7.4

7.8

97

34

50.

30.

20.

10.

10.

1To

tal

1,58

9

1,

589

1,73

7

1,

760

2,24

3

41

.843

.444

.845

.962

.0%

AK

E79

.479

.586

.988

.011

2.2

--

--

-%

AK

P-

--

--

80.3

83.5

86.2

88.3

119.

2PP

H74

.472

.674

.373

.280

.6

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.3

1. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Mal

uku

Uta

raTa

hun

2013

-201

7

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 85: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

78

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.76

474

790

186

899

317

.717

.420

.519

.822

.7a.

Ber

as68

.067

.372

.971

.681

.618

6.3

184.

419

9.7

196.

222

3.4

677

668

731

714

813

15.8

15.6

17.0

16.6

18.9

b.Ja

gung

0.5

0.7

0.7

0.6

0.7

1.4

1.9

1.9

1.6

1.9

33

22

20.

00.

10.

10.

10.

1c.

Terig

u4.

23.

87.

87.

18.

211

.410

.421

.419

.522

.384

7616

815

217

91.

81.

73.

43.

13.

7II.

589

662

818

815

720

4.8

5.4

7.0

7.1

6.1

a. S

ingk

ong

12.9

10.9

11.4

9.7

18.7

35.5

29.9

31.2

26.6

51.1

4639

4034

660.

30.

30.

30.

20.

4b.

Ubi

jala

r12

0.2

133.

417

9.3

181.

315

0.5

329.

236

5.5

491.

249

6.7

412.

341

245

861

562

251

63.

94.

35.

85.

94.

9c.

Ken

tang

0.3

0.2

0.5

0.4

1.0

0.9

0.5

1.4

1.1

2.6

00

11

10.

00.

00.

00.

00.

0d

Sag

u10

.813

.311

.811

.09.

629

.636

.432

.330

.126

.410

012

310

910

289

0.2

0.2

0.2

0.2

0.2

eU

mbi

lain

nya

9.7

13.5

17.0

17.9

15.1

26.6

37.0

46.6

49.0

41.5

3042

5356

470.

40.

60.

70.

80.

6III

.17

218

719

218

522

716

.717

.517

.516

.620

.0a.

Dag

ing

rum

inan

sia

2.8

3.5

3.0

3.1

3.5

7.7

9.6

8.2

8.5

9.6

2633

2929

371.

21.

41.

11.

01.

5b.

Dag

ing

ungg

as4.

34.

96.

15.

77.

911

.813

.416

.715

.621

.735

4052

5066

2.2

2.4

3.4

3.3

4.1

c.Te

lur

4.8

4.3

3.9

3.8

4.9

13.0

11.8

10.7

10.4

13.6

1816

1514

191.

41.

31.

21.

11.

5d

Sus

u1.

81.

82.

22.

22.

05.

04.

96.

06.

05.

526

2632

3132

1.0

1.0

1.2

1.2

1.1

eIk

an27

.829

.727

.324

.629

.376

.081

.474

.867

.480

.367

7264

6175

10.9

11.4

10.6

10.0

11.8

IV.

228

246

277

290

291

0.1

0.1

0.0

0.0

0.0

a.M

inya

k ke

lapa

2.1

2.0

0.4

0.4

1.4

5.8

5.5

1.1

1.1

3.8

5047

99

330.

10.

10.

00.

00.

0b.

Min

yak

saw

it7.

18.

010

.911

.410

.419

.421

.929

.931

.228

.617

519

826

828

125

80.

00.

00.

00.

00.

0c.

Min

yak

lain

nya

0.1

0.0

0.0

0.0

0.0

0.3

0.0

0.0

0.0

0.0

31

00

00.

00.

00.

00.

00.

0V.

2827

3421

180.

40.

40.

40.

30.

3a.

Kel

apa

1.6

1.5

2.1

1.2

0.9

4.4

4.1

5.8

3.3

2.4

2422

3118

130.

20.

20.

30.

20.

1b.

Kem

iri0.

30.

30.

20.

10.

30.

70.

80.

50.

30.

84

53

35

0.1

0.2

0.1

0.1

0.1

VI.

5946

5049

495.

14.

05.

05.

15.

1a.

Ked

elai

5.3

4.0

6.3

6.9

6.9

14.5

11.0

17.3

18.9

19.0

3224

3944

443.

72.

74.

44.

84.

9b.

Kac

ang

tana

h0.

70.

70.

90.

40.

42.

01.

92.

51.

11.

125

2011

55

1.3

1.1

0.6

0.3

0.3

c.K

acan

g hi

jau

0.2

0.1

0.0

0.0

0.0

0.5

0.3

0.0

0.0

0.0

21

00

00.

10.

10.

00.

00.

0d.

Kac

ang

lain

0.0

0.1

0.0

0.0

0.0

0.0

0.3

0.0

0.0

0.0

01

00

00.

00.

10.

00.

00.

0VI

I.98

7811

710

112

30.

00.

00.

00.

00.

0a.

Gul

a pa

sir

9.8

7.9

11.6

10.1

12.2

26.7

21.6

31.8

27.7

33.5

9778

116

100

122

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah0.

00.

00.

10.

10.

10.

10.

00.

30.

30.

20

01

11

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

VIII.

123

120

100

9698

6.3

6.1

4.4

4.4

4.3

a.S

ayur

89

.593

.271

.673

.459

.824

5.2

255.

319

6.2

201.

116

3.8

7373

5252

555.

75.

63.

93.

93.

9b.

Bua

h 31

.326

.029

.825

.322

.085

.871

.281

.669

.360

.450

4748

4443

0.6

0.5

0.5

0.5

0.4

IX.

1717

2323

261.

00.

80.

91.

01.

1a.

Min

uman

4.9

4.7

13.3

12.0

18.8

13.4

12.9

36.4

32.9

51.6

1312

2021

220.

80.

60.

80.

91.

0b.

Bum

bu-b

umbu

an2.

83.

12.

62.

62.

87.

68.

57.

17.

17.

64

53

23

0.2

0.2

0.1

0.1

0.1

Tota

l2,

078

2,13

0

2,

512

2,44

8

2,

448

51.8

51.7

55.7

54.3

59.7

% A

KE

103.

910

6.5

125.

612

2.4

122.

4-

--

--

% A

KP

--

--

-99

.799

.410

7.1

104.

411

4.8

PPH

85.9

85.7

85.2

87.6

83.9

1418

2S

umbe

r : S

usen

as 2

013-

2017

triw

ulan

1; B

PS

dio

lah

dan

diju

stifi

kasi

den

gan

pend

ekat

an p

enge

luar

an, o

leh

BK

P

Tab

el II

I.8.3

2. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Pap

uaTa

hun

2013

-201

7

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 86: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

79

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.75

277

693

296

490

117

.518

.121

.322

.220

.9a.

Ber

as66

.068

.877

.283

.076

.218

0.8

188.

521

1.5

227.

420

8.9

653

675

757

820

743

15.3

15.9

17.8

19.2

17.6

b.Ja

gung

0.3

0.1

0.3

0.2

0.3

0.8

0.3

0.8

0.5

0.9

31

11

10.

00.

00.

00.

00.

0c.

Terig

u4.

75.

09.

07.

07.

612

.813

.724

.719

.220

.996

100

174

143

157

2.2

2.2

3.5

3.0

3.3

II.18

812

318

315

518

71.

00.

81.

10.

91.

2a.

Sin

gkon

g11

.410

.513

.310

.618

.231

.128

.836

.429

.050

.040

3647

3764

0.3

0.2

0.3

0.3

0.4

b. U

bi ja

lar

6.6

4.8

11.1

6.5

9.0

18.1

13.2

30.4

17.8

24.6

2316

3822

310.

20.

20.

40.

20.

3c.

Ken

tang

0.4

0.4

1.4

1.1

0.6

1.1

1.1

3.8

3.0

1.7

11

22

10.

00.

00.

10.

10.

0d

Sag

u11

.05.

38.

78.

47.

130

.014

.523

.823

.019

.510

149

8078

660.

20.

10.

10.

10.

1e

Um

bi la

inny

a7.

46.

85.

25.

28.

320

.218

.614

.214

.222

.823

2116

1626

0.3

0.3

0.2

0.2

0.4

III.

219

226

240

231

239

23.2

23.6

23.9

23.8

25.6

a.D

agin

g ru

min

ansi

a3.

33.

03.

52.

22.

98.

98.

29.

66.

07.

830

2528

1930

1.4

1.4

1.1

0.7

1.3

b.D

agin

g un

ggas

3.1

3.5

3.8

4.6

4.9

8.5

9.6

10.4

12.6

13.4

2629

3440

411.

61.

82.

32.

72.

6c.

Telu

r6.

56.

85.

14.

55.

317

.818

.614

.012

.314

.625

2619

1720

2.0

2.0

1.5

1.3

1.6

dS

usu

2.6

3.2

3.6

3.5

2.3

7.2

8.8

9.9

9.6

6.3

3845

5449

351.

41.

71.

91.

91.

2e

Ikan

43.3

41.9

44.0

43.7

46.3

118.

711

4.8

120.

511

9.7

127.

010

210

110

510

611

316

.816

.717

.117

.218

.9IV

.22

023

325

525

526

10.

10.

00.

00.

00.

0a.

Min

yak

kela

pa2.

11.

40.

60.

81.

15.

73.

81.

62.

23.

150

3415

2027

0.1

0.0

0.0

0.0

0.0

b.M

inya

k sa

wit

6.7

8.0

9.7

9.5

9.5

18.3

21.9

26.6

26.0

25.9

165

197

240

235

234

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

c.M

inya

k la

inny

a0.

20.

10.

00.

00.

00.

60.

30.

00.

00.

05

20

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-V.

2431

3532

270.

30.

40.

40.

40.

4a.

Kel

apa

1.4

1.8

2.2

2.0

1.4

3.8

4.9

6.0

5.5

3.9

2026

3229

210.

20.

20.

30.

30.

2b.

Kem

iri0.

20.

30.

20.

20.

40.

60.

80.

50.

51.

04

53

37

0.1

0.2

0.1

0.1

0.2

VI.

0.0

0.0

0.0

4454

5351

574.

05.

35.

55.

16.

0a.

Ked

elai

5.4

7.1

8.1

7.0

8.7

14.7

19.5

22.2

19.2

23.8

3244

4844

543.

44.

75.

24.

75.

7b.

Kac

ang

tana

h0.

40.

40.

40.

60.

31.

01.

11.

11.

60.

97

75

74

0.4

0.4

0.3

0.4

0.2

c.K

acan

g hi

jau

0.4

0.4

0.0

0.0

0.0

1.1

1.1

0.0

0.0

0.0

43

00

-0.

20.

20.

00.

0-

d.K

acan

g la

in0.

10.

00.

00.

00.

00.

20.

00.

00.

00.

01

00

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-VI

I.83

8084

8695

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.G

ula

pasi

r8.

37.

98.

48.

59.

422

.721

.623

.023

.325

.882

7983

8594

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

b.G

ula

mer

ah0.

10.

10.

10.

10.

10.

20.

30.

30.

30.

31

11

11

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

VIII.

178

150

167

151

153

6.8

6.2

6.6

6.3

6.4

a.S

ayur

81

.579

.999

.096

.683

.022

3.2

218.

927

1.2

264.

722

7.4

7273

7575

795.

45.

35.

55.

55.

7b.

Bua

h 81

.144

.666

.748

.735

.822

2.2

122.

218

2.7

133.

498

.110

777

9276

741.

40.

91.

10.

80.

7IX

.15

1521

1617

0.7

0.7

0.8

0.7

0.7

a.M

inum

an6.

27.

912

.011

.418

.817

.021

.632

.931

.251

.512

1119

1414

0.6

0.6

0.7

0.6

0.6

b.B

umbu

-bum

buan

2.0

1.9

1.7

1.6

1.8

5.5

5.2

4.7

4.4

5.0

34

22

30.

10.

10.

10.

10.

1To

tal

1,72

3

1,

688

1,97

0

1,

941

1,93

9

53

.655

.159

.659

.461

.2%

AK

E86

.284

.498

.597

.197

.0-

--

--

% A

KP

--

--

-10

3.1

106.

011

4.6

114.

211

7.7

PPH

88.9

87.4

88.2

93.8

94.1

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Tab

el II

I.8.3

3. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Pap

ua B

arat

Tahu

n 20

13-2

017

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Page 87: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

80

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

2013

2014

2015

2016

2017

I.0

011

2911

7911

420.

00.

025

.326

.825

.9a.

Ber

as0.

00.

090

.094

.389

.70.

00.

024

6.6

258.

424

5.9

00

898

941

892

0.0

0.0

20.8

21.8

20.7

b.Ja

gung

0.0

0.0

0.3

0.5

0.5

0.0

0.0

0.8

1.4

1.4

00

12

20.

00.

00.

00.

10.

0c.

Terig

u0.

00.

012

.112

.213

.80.

00.

033

.233

.437

.80

023

023

624

80.

00.

04.

54.

95.

2II.

00

3242

460.

00.

00.

30.

30.

4a.

Sin

gkon

g0.

00.

06.

79.

610

.90.

00.

018

.426

.330

.00

023

3338

0.0

0.0

0.2

0.2

0.3

b. U

bi ja

lar

0.0

0.0

1.6

1.4

1.3

0.0

0.0

4.4

3.8

3.6

00

65

50.

00.

00.

10.

00.

0c.

Ken

tang

0.0

0.0

0.7

1.2

1.4

0.0

0.0

1.9

3.3

3.8

00

12

20.

00.

00.

00.

10.

1d

Sag

u0.

00.

00.

10.

10.

10.

00.

00.

30.

30.

20

01

11

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

eU

mbi

lain

nya

0.0

0.0

0.4

0.2

0.5

0.0

0.0

1.1

0.5

1.4

00

11

20.

00.

00.

00.

00.

0III

.0

020

622

726

30.

00.

019

.921

.726

.5a.

Dag

ing

rum

inan

sia

0.0

0.0

2.7

3.9

3.7

0.0

0.0

7.4

10.7

10.2

00

2025

360.

00.

00.

81.

01.

9b.

Dag

ing

ungg

as0.

00.

04.

85.

76.

70.

00.

013

.215

.618

.30

043

5256

0.0

0.0

3.0

3.9

3.6

c.Te

lur

0.0

0.0

6.0

6.6

6.7

0.0

0.0

16.4

18.1

18.5

00

2325

250.

00.

01.

82.

02.

0d

Sus

u0.

00.

03.

33.

22.

20.

00.

09.

08.

86.

00

046

4534

0.0

0.0

1.8

1.7

1.1

eIk

an0.

00.

030

.832

.041

.40.

00.

084

.487

.711

3.4

00

7480

112

0.0

0.0

12.5

13.1

17.8

IV.

00

176

185

189

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.M

inya

k ke

lapa

0.0

0.0

0.0

0.0

0.3

0.0

0.0

0.0

0.0

0.7

00

10

60.

00.

00.

00.

00.

0b.

Min

yak

saw

it0.

00.

07.

17.

57.

40.

00.

019

.520

.520

.20

017

518

518

20.

00.

00.

00.

00.

0c.

Min

yak

lain

nya

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

00

00

-0.

00.

00.

00.

0-

V.0

017

1612

0.0

0.0

0.2

0.2

0.2

a.K

elap

a 0.

00.

00.

70.

80.

50.

00.

01.

92.

21.

50

014

128

0.0

0.0

0.1

0.1

0.1

b.K

emiri

0.0

0.0

0.2

0.2

0.2

0.0

0.0

0.5

0.5

0.7

00

34

40.

00.

00.

10.

10.

1VI

.0

033

3642

0.0

0.0

3.3

3.6

4.1

a.K

edel

ai0.

00.

04.

85.

36.

20.

00.

013

.214

.516

.90

031

3437

0.0

0.0

3.2

3.5

3.9

b.K

acan

g ta

nah

0.0

0.0

0.2

0.1

0.4

0.0

0.0

0.5

0.3

1.1

00

22

50.

00.

00.

10.

10.

3c.

Kac

ang

hija

u0.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00.

00

00

0-

0.0

0.0

0.0

0.0

-d.

Kac

ang

lain

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

00

00

-0.

00.

00.

00.

0-

VII.

00

116

119

115

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

a.G

ula

pasi

r0.

00.

011

.411

.710

.90.

00.

031

.232

.129

.80

011

411

710

90.

00.

00.

00.

00.

0b.

Gul

a m

erah

0.0

0.0

0.1

0.2

0.5

0.0

0.0

0.3

0.5

1.4

00

22

50.

00.

00.

00.

00.

0VI

II.0

059

6984

0.0

0.0

2.7

2.8

2.8

a.S

ayur

0.

00.

039

.438

.535

.40.

00.

010

7.9

105.

597

.10

033

3435

0.0

0.0

2.4

2.4

2.3

b.B

uah

0.0

0.0

15.3

21.7

24.7

0.0

0.0

41.9

59.5

67.7

00

2635

480.

00.

00.

30.

40.

5IX

.0

029

3526

0.0

0.0

0.9

1.1

1.1

a.M

inum

an0.

00.

017

.118

.328

.20.

00.

046

.850

.177

.20

025

3020

0.0

0.0

0.8

1.0

1.0

b.B

umbu

-bum

buan

0.0

0.0

1.7

2.2

2.4

0.0

0.0

4.7

6.0

6.6

00

45

50.

00.

00.

10.

10.

1To

tal

0

0

1,79

7

1,

908

1,91

9

0.

00.

052

.656

.661

.2%

AK

E0.

00.

089

.995

.495

.9-

--

-%

AK

P-

--

-0.

00.

010

1.2

108.

811

7.6

PPH

0.0

0.0

71.7

77.0

82.8

Sum

ber :

Sus

enas

201

3-20

17 tr

iwul

an 1

; BP

S d

iola

h da

n di

just

ifika

si d

enga

n pe

ndek

atan

pen

gelu

aran

, ole

h B

KP

Kac

ang-

kaca

ngan

Gul

a

Sayu

ran

dan

buah

Lain

-lain

Bah

an P

anga

nPa

di-p

adia

n

Um

bi-u

mbi

an

Pang

an H

ewan

i

Min

yak

dan

Lem

ak

Bua

h/bi

ji be

rmin

yak

Tab

el II

I.8.3

4. K

onsu

msi

Pan

gan

Pend

uduk

Pro

vins

i Kal

iman

tan

Uta

raTa

hun

2013

-201

7

Kel

ompo

k K

onsu

msi

Pan

gan

(kg/

kap/

tahu

n)K

onsu

msi

Pan

gan

(gra

m/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si E

nerg

i (kk

al/k

ap/h

ari)

Kon

sum

si P

rote

in (g

ram

pro

tein

/kap

/har

i)

Page 88: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

81

BAB. 4 ASPEK UMUM

Page 89: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

82

GRAFIK IV.1. PROYEKSI JUMLAH PENDUDUK INDONESIA TAHUN 2015 - 2019

GRAFIK IV.2. PERKEMBANGAN NILAI TUKAR PETANI (NTP) TAHUN 2013-2017

Page 90: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

83

GRAFIK IV.4. PERSENTASE JUMLAH PENDUDUK SANGAT RAWAN

PANGAN, RAWAN PANGAN DAN TAHAN PANGAN TAHUN 2012 - 2016

GRAFIK IV.3. PERSENTASE JUMLAH PENDUDUK MISKIN TAHUN 2013-2017

Page 91: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

84

1 Aceh 5,002.00 5,096.2 5,189.5 5,281.3 5,371.5 2 Sumatera Utara 13,937.80 14,102.9 14,262.1 14,415.4 14,562.5 3 Sumatera Barat 5,196.30 5,259.5 5,321.5 5,382.1 5,441.2 4 Riau 6,344.40 6,501.0 6,657.9 6,814.9 6,971.7 5 Jambi 3,402.10 3,458.9 3,515.0 3,570.3 3,624.6 6 Sumatera Selatan 8,052.30 8,160.9 8,267.0 8,370.3 8,470.7 7 Bengkulu 1,874.90 1,904.8 1,934.3 1,963.3 1,991.8 8 Lampung 8,117.30 8,205.1 8,289.6 8,370.5 8,447.7 9 Bangka Belitung 1,372.80 1,401.8 1,430.9 1,459.9 1,488.8 10 Kepulauan Riau 1,973.00 2,028.2 2,082.7 2,136.5 2,189.7

11 DKI Jakarta 10,177.90 10,277.6 10,374.2 10,467.6 10,557.8 12 Jawa Barat 46,709.60 47,379.4 48,037.6 48,683.7 49,316.7 13 Jawa Tengah 33,774.10 34,019.1 34,257.9 34,490.8 34,718.2 14 DI Yogyakarta 3,679.20 3,720.9 3,762.2 3,802.9 3,842.9 15 Jawa Timur 38,847.60 39,075.3 39,293.0 39,500.9 39,698.9 16 Banten 11,955.20 12,203.1 12,448.2 12,689.7 12,927.3

17 Bali 4,152.80 4,200.1 4,246.5 4,292.2 4,336.9 18 Nusa Tenggara Barat 4,835.60 4,896.2 4,955.6 5,013.7 5,070.4 19 Nusa Tenggara Timur 5,120.10 5,203.5 5,287.3 5,371.5 5,456.2

20 Kalimantan Barat 4,789.60 4,861.7 4,932.5 5,001.7 5,069.1 21 Kalimantan Tengah 2,495.00 2,550.2 2,605.3 2,660.2 2,714.9 22 Kalimantan Selatan 3,989.80 4,055.5 4,119.8 4,182.7 4,244.1 23 Kalimantan Timur 4,068.60 4,167.6 4,266.5 4,365.2 4,463.6

24 Sulawesi Utara 2,412.10 2,436.9 2,461.0 2,484.4 2,507.0 25 Sulawesi Tengah 2,876.70 2,921.7 2,966.3 3,010.4 3,054.0 26 Sulawesi Selatan 8,520.30 8,606.4 8,690.3 8,772.0 8,851.2 27 Sulawesi Tenggara 2,499.50 2,551.0 2,602.4 2,653.7 2,704.7 28 Gorontalo 1,133.20 1,150.8 1,168.2 1,185.5 1,202.6 29 Sulawesi Barat 1,282.20 1,306.5 1,331.0 1,355.6 1,380.3

30 Maluku 1,686.50 1,715.5 1,744.7 1,773.8 1,802.9 31 Maluku Utara 1,162.30 1,185.9 1,209.3 1,232.6 1,255.8 32 Papua Barat 871.50 893.4 915.4 937.5 959.6 33 Papua 3,149.40 3,207.4 3,265.2 3,322.5 3,379.3

Sumber : Bappenas dan BPSJumlah Penduduk tahun 2015-2019 berdasarkan Proyeksi Penduduk Tahun 2010; Bappenas dan BPS 2013

Page 92: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

85

A.

JAW

A1

Jaw

a Ba

rat

165.

6515

1.41

109.

4211

5.77

111.

3110

4.00

126.

9712

0.82

105.

09

132.

0712

5.63

105.

13

143.

2113

2.13

108.

39

2Ja

wa

Ten g

ah15

4.07

145.

8510

5.63

110.

4611

0.45

100.

0011

8.99

118.

7110

0.24

12

3.33

123.

1710

0.13

13

3.63

129.

1410

3.48

3

D.I

Yo g

yaka

rta

162.

0213

8.6

116.

6611

2.44

110.

6410

1.63

119.

5111

8.15

101.

15

127.

5212

2.59

104.

02

130.

2912

8.77

101.

18

4Ja

wa

Tim

ur15

7.71

153.

6110

2.66

115.

7311

0.93

104.

3212

5.77

119.

9610

4.84

13

1.41

125.

4510

4.75

14

0.18

131.

710

6.44

5

Bant

en15

7.47

143.

5410

9.7

114.

410

9.75

104.

2312

3.37

117.

7610

4.76

12

5.59

121.

9510

2.98

13

2.68

130.

6710

1.54

B.LU

AR J

AWA

6Ac

eh14

0.53

136.

2610

3.14

106.

7710

8.54

98.3

711

3.65

117.

6196

.63

117.

9412

2.30

96.4

3

12

2.14

130.

1193

.88

7Su

mat

era

Uta

ra14

6.6

147.

1499

.66

112.

1811

1.13

100.

9411

7.98

119.

6498

.61

123.

5812

3.79

99.8

3

13

0.72

131.

8599

.14

8Su

mat

era

Bara

t14

9.08

143.

0710

4.2

111.

5010

9.99

101.

3711

5.09

117.

7697

.73

119.

0812

1.65

97.8

8

12

4.22

129.

0896

.24

9Su

mat

era

Sela

tan

150.

7113

7.02

110

111.

4210

8.97

102.

2511

4.2

117.

9196

.85

115.

3512

2.16

94.4

3

12

1.34

126.

4295

.98

10La

mpu

ng17

3.38

138.

9612

4.75

113.

0610

9.27

103.

4712

1.41

117.

6710

3.18

12

6.5

121.

8410

3.82

13

6.06

126.

7410

7.35

11

Bali

150.

9714

0.81

107.

2211

4.78

109.

910

4.44

121.

7311

6.82

104.

20

128.

1812

1.00

105.

93

130.

6412

5.70

103.

93

12N

usa

Teng

gara

Bar

at13

5.52

143.

7394

.310

8.84

109.

9998

.96

121.

4911

7.19

103.

67

126.

9112

0.96

104.

92

137.

8912

8.3

107.

48

13Ka

liman

tan

Sela

tan

148.

4414

0.47

105.

6810

7.91

107.

7810

0.12

114.

9411

4.96

99.9

8

115.

9311

8.96

97.4

5

11

8.48

122.

9696

.35

14Su

law

esi U

tara

141.

9514

0.77

100.

8511

1.23

111.

2999

.95

115.

211

9.42

96.4

7

119.

4912

3.38

96.8

5

12

0.65

126.

7895

.16

15Su

law

esi S

elat

an15

4.6

143.

9210

7.44

116.

2710

9.8

105.

8912

4.77

119.

1310

4.73

12

9.55

123.

4210

4.96

13

1.47

129.

2610

1.71

16

Riau

136.

8213

4.68

101.

6110

7.48

110.

8097

.00

113.

3711

9.05

95.2

3

121.

1512

3.67

97.9

6

13

5.42

129.

110

4.90

17

Jam

bi12

6.76

142.

1189

.23

108.

1611

1.42

97.0

711

3.6

119.

0395

.44

120.

0312

2.42

98.0

5

13

1.35

127.

9710

2.64

18

Ben g

kulu

152.

5415

2.81

99.8

310

7.58

111.

1696

.78

111.

5411

8.78

93.9

0

114.

6612

3.46

92.8

7

12

4.62

131.

0195

.12

19N

usa

Teng

gara

Tim

ur14

9.01

150.

0399

.34

109.

7210

9.83

99.9

011

8.77

116.

5310

1.92

12

1.69

120.

6210

0.88

13

2.94

126.

8610

4.80

20

Kalim

anta

n Ba

rat

140.

0914

2.84

98.0

810

7.38

110.

1897

.46

114.

5611

8.44

96.7

2

116.

3412

2.05

95.3

3

12

4.64

127.

3297

.89

21Ka

liman

tan

Ten g

ah14

0.87

143.

9597

.87

112.

3910

9.85

102.

3111

6.74

118.

3398

.66

118.

512

1.75

97.3

3

12

4.47

125.

5299

.16

22Ka

liman

tan

Tim

ur13

2.21

138.

8295

.26

110.

0911

0.42

99.7

011

711

8.66

98.6

0

119.

6412

2.05

98.0

3

12

2.51

125.

9497

.28

23Su

law

esi T

enga

h14

1.41

145.

5297

.19

113.

7210

9.84

103.

5411

5.44

117.

6598

.12

121.

8212

2.16

99.7

2

12

3.31

128.

4396

.01

24Su

law

esi T

engg

ara

145.

5513

7.37

105.

9711

1.69

109.

5310

1.97

117.

411

7.94

99.5

4

121.

6312

1.74

99.9

1

12

1.23

126.

9795

.47

25Ba

ngka

Bel

itung

127.

6112

7.44

100.

1410

9.47

109.

3510

0.11

121.

9511

6.46

104.

71

121.

1611

8.65

102.

12

113.

2512

2.52

92.4

3

26

Riau

Kep

ulau

an13

5.29

129.

1810

4.73

107.

7010

7.27

100.

4011

5.22

115.

8799

.44

116.

4111

8.49

98.2

4

11

9.59

122.

0697

.98

27G

oron

talo

136.

1213

5.07

100.

811

3.63

111.

7710

1.67

123.

2112

0.44

102.

30

130.

4212

3.9

105.

27

132.

9412

6.15

105.

38

28Su

law

esi B

arat

144.

5113

8.75

104.

1711

1.84

108.

2510

3.32

120.

311

5.27

104.

36

126.

4511

8.22

106.

96

135.

3112

2.59

110.

38

29M

aluk

u15

2.72

144.

9510

5.36

111.

8011

1.87

99.9

412

1.28

120.

3110

0.81

12

7.44

123.

5110

3.18

13

1.26

129.

0810

1.68

30

Mal

uku

Uta

ra14

0.88

140

100.

6611

2.69

108.

4810

3.88

118.

3911

5.97

102.

09

125.

0912

0.03

104.

21

128.

2012

6.68

101.

20

31Pa

pua

138.

713

7.15

101.

1510

5.44

107.

7897

.83

112.

111

5.75

96.8

5

115.

5512

0.04

96.2

7

11

9.83

128.

4893

.26

32Pa

pua

Bara

t13

6.04

136.

4899

.69

111.

9911

1.47

100.

4611

9.01

118.

5710

0.37

12

2.63

122.

5410

0.07

12

8.49

127.

6610

0.65

Sum

ber

: BP

SKe

tera

n gan

:

IT (

Inde

ks H

arga

Yan

g D

iterim

a Pe

tani

)

IB (

Inde

ks H

arga

Yan

g D

ibay

ar P

etan

i)

NTP

( N

ilai T

ukar

Pet

ani)

= (

IT/I

B) x

100

%

Page 93: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

86

Page 94: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

87

Tabel IV.4. Persentase Penduduk Sangat Rawan Pangan, Penduduk Rawan Pangan dan Penduduk Tahan Pangan Tahun 2012-2016

Penduduk Sangat Rawan Pangan (< 70% AKG)Tahun

Penduduk Rawan Pangan (70% - 89.9% AKG)

Penduduk Tahan Pangan (> = 90% AKG)

Page 95: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

88

Aceh 20.98 20.48 21.66 11.30 13.42Sumatera Utara 19.21 20.79 17.79 12.62 13.82Sumatera Barat 12.97 15.36 15.02 8.64 7.34Riau 20.95 18.68 16.97 10.86 13.22Jambi 19.36 23.88 21.56 13.97 14.64Sumatera Selatan 18.55 17.54 14.28 10.10 10.62Bengkulu 18.14 16.17 16.68 10.30 9.56Lampung 20.02 20.54 22.33 15.43 14.74Kep. Bangka Belitung 21.23 19.77 16.25 7.99 9.99Kep. Riau 23.05 - 21.22 8.03 10.07DKI Jakarta 21.78 18.17 13.34 14.16 14.53Jawa Barat 20.62 18.88 16.79 11.08 11.26Jawa Tengah 19.58 17.75 16.97 14.74 15.00DI. Yogyakarta 15.60 5.18 6.10 12.48 9.43Jawa Timur 18.31 18.37 13.94 11.50 10.14Banten 14.06 12.67 14.05 9.72 8.70Bali 9.42 6.89 6.56 5.98 5.28Nusa Tenggara Barat 10.62 9.27 10.39 10.66 8.69Nusa Tenggara Timur 24.49 27.44 28.30 26.79 20.42Kalimantan Barat 21.65 20.58 20.00 16.63 16.00Kalimantan Tengah 20.86 18.62 16.67 11.75 11.79Kalimantan Selatan 14.18 14.69 15.22 9.17 8.86Kalimantan Timur 30.85 29.92 32.08 19.56 19.16Kalimantan Utara - - - 29.26 22.74Sulawesi Utara 15.74 17.26 15.36 12.77 13.18Sulawesi Tengah 20.52 19.69 17.55 14.82 13.76Sulawesi Selatan 17.29 17.16 15.87 13.84 14.34Sulawesi Tenggara 19.57 20.99 18.43 13.68 12.93Gorontalo 27.78 25.10 18.27 8.70 12.19Sulawesi Barat 16.08 15.50 15.06 14.11 10.92Maluku 29.11 31.02 33.69 27.20 25.78Maluku Utara 36.48 35.85 38.15 32.59 31.39Papua Barat 35.78 36.12 36.31 29.74 29.31Papua 38.31 41.04 33.77 27.91 28.18

Sumber : BPS diolah oleh Pusat Ketersedian dan Kerawanan Pangan, BKPKeterangan : Kategori Konsumsi < 70% AKG

Page 96: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

89

Aceh

31.2

933

.81

33.5

929

.41

27.9

6Su

mat

era

Uta

ra32

.18

32.6

132

.81

28.1

129

.18

Sum

ater

a Ba

rat

29.4

031

.20

31.5

325

.49

22.7

9Ri

au31

.95

34.0

032

.92

26.4

426

.91

Jam

bi32

.69

33.7

835

.19

28.5

228

.62

Sum

ater

a Se

lata

n31

.37

33.1

232

.95

26.5

527

.68

Beng

kulu

34.0

033

.20

33.5

125

.99

25.5

7La

mpu

ng33

.51

36.4

237

.93

31.2

032

.07

Kep.

Ban

gka

Belit

ung

37.5

237

.17

36.5

526

.41

27.5

9Ke

p. R

iau

30.9

933

.07

29.5

726

.35

22.7

6D

KI J

akar

ta30

.83

34.4

331

.01

30.1

729

.38

Jaw

a Ba

rat

33.0

933

.43

32.9

426

.94

24.2

9Ja

wa

Teng

ah34

.47

35.2

034

.88

30.6

429

.73

DI.

Yog

yaka

rta

33.1

329

.43

27.9

630

.27

24.6

1Ja

wa

Tim

ur37

.26

37.2

635

.12

29.9

727

.56

Bant

en30

.40

30.9

929

.93

25.7

124

.23

Bali

26.8

026

.16

24.3

521

.45

19.4

1N

usa

Teng

gara

Bar

at26

.65

27.0

327

.40

27.4

426

.19

Nus

a Te

ngga

ra T

imur

32.5

233

.36

35.0

633

.00

30.1

3Ka

liman

tan

Bara

t33

.31

34.4

134

.74

31.3

930

.26

Kalim

anta

n Te

ngah

30.3

932

.90

32.0

126

.27

24.6

3Ka

liman

tan

Sela

tan

28.9

229

.30

27.3

322

.01

23.3

3Ka

liman

tan

Tim

ur35

.01

36.9

535

.24

32.9

630

.64

Kalim

anta

n U

tara

34.1

132

.12

Sula

wes

i Uta

ra30

.61

32.5

331

.69

27.0

126

.21

Sula

wes

i Ten

gah

33.3

033

.38

34.0

628

.41

29.4

9Su

law

esi S

elat

an30

.42

33.5

833

.03

28.3

725

.99

Sula

wes

i Ten

ggar

a32

.35

31.3

231

.65

29.0

826

.82

Gor

onta

lo32

.97

36.7

737

.20

27.0

827

.30

Sula

wes

i Bar

at30

.61

29.4

430

.30

28.9

625

.89

Mal

uku

29.6

935

.57

31.5

133

.85

30.4

3M

aluk

u U

tara

31.1

732

.93

32.5

833

.95

34.1

6Pa

pua

Bara

t29

.55

31.1

134

.06

27.3

628

.29

Papu

a28

.98

29.6

332

.91

30.2

131

.78

Sum

ber

: B

PS d

iola

h ol

eh P

usat

Ket

erse

dian

dan

Ker

awan

an P

anga

n, B

KPKe

tera

ngan

:

Kat

egor

i Kon

sum

si <

71

- 89

.9 %

AKG

Page 97: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

90

Aceh

47.7

347

.51

44.7

559

.29

58.6

3Su

mat

era

Uta

ra48

.61

46.6

049

.41

59.2

757

.00

Sum

ater

a Ba

rat

57.6

353

.43

53.4

565

.87

69.8

6Ri

au47

.10

47.3

150

.11

62.7

059

.87

Jam

bi47

.95

42.3

443

.25

57.5

056

.74

Sum

ater

a Se

lata

n50

.09

49.3

452

.77

63.3

561

.70

Beng

kulu

47.8

650

.62

49.8

263

.72

64.8

7La

mpu

ng46

.47

43.0

439

.74

53.3

853

.19

Kep.

Ban

gka

Belit

ung

41.2

543

.06

47.2

065

.60

62.4

2Ke

p. R

iau

45.9

646

.91

49.2

165

.62

67.1

7D

KI J

akar

ta47

.39

47.4

155

.65

55.6

756

.09

Jaw

a Ba

rat

46.2

847

.69

50.2

861

.98

64.4

5Ja

wa

Teng

ah45

.95

47.0

548

.14

54.6

255

.27

DI.

Yog

yaka

rta

51.2

665

.39

65.9

457

.26

65.9

5Ja

wa

Tim

ur44

.43

44.3

650

.94

58.5

362

.30

Bant

en55

.55

56.3

456

.02

64.5

667

.07

Bali

63.7

866

.95

69.0

972

.57

75.3

1N

usa

Teng

gara

Bar

at62

.73

63.7

062

.21

61.9

065

.12

Nus

a Te

ngga

ra T

imur

42.9

939

.20

36.6

440

.21

49.4

5Ka

liman

tan

Bara

t45

.05

45.0

245

.26

51.9

853

.74

Kalim

anta

n Te

ngah

48.7

448

.48

51.3

161

.98

63.5

8Ka

liman

tan

Sela

tan

56.9

056

.01

57.4

568

.81

67.8

1Ka

liman

tan

Tim

ur34

.14

33.1

332

.68

47.4

850

.19

Kalim

anta

n U

tara

-

-

-

36

.62

45.1

3Su

law

esi U

tara

53.6

650

.22

52.9

560

.22

60.6

1Su

law

esi T

enga

h46

.18

46.9

348

.39

56.7

756

.75

Sula

wes

i Sel

atan

52.2

949

.27

51.1

057

.78

59.6

7Su

law

esi T

engg

ara

48.0

947

.69

49.9

257

.25

60.2

5G

oron

talo

39.2

538

.13

44.5

264

.23

60.5

1Su

law

esi B

arat

53.3

155

.06

54.6

456

.93

63.1

9M

aluk

u41

.19

33.4

134

.80

38.9

543

.79

Mal

uku

Uta

ra31

.34

31.2

229

.27

33.4

734

.46

Papu

a Ba

rat

34.6

631

.22

29.6

342

.90

43.5

2Pa

pua

32.7

129

.34

33.3

141

.87

38.9

1

Sum

ber

: BP

S di

olah

ole

h Pu

sat

Kete

rsed

ian

dan

Kera

wan

an P

anga

n, B

KPKe

tera

ngan

: Ka

tego

ri Ko

nsum

si >

90%

AKG

Page 98: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

91

Provinsi < 70% AKG 70% - 89,9% AKG > = 90% AKG Total

% % % %Aceh 13.42 27.96 58.63 100.01Sumatera Utara 13.82 29.18 57.00 100.00Sumatera Barat 7.34 22.79 69.86 99.99Riau 13.22 26.91 59.87 100.00Kepulauan Riau 10.07 22.76 67.17 100.00Jambi 14.64 28.62 56.74 100.00Sumatera Selatan 10.62 27.68 61.70 100.00Kepulauan Bangka Belitung 9.99 27.59 62.42 100.00Bengkulu 9.56 25.57 64.87 100.00Lampung 14.74 32.07 53.19 100.00DKI Jakarta 14.53 29.38 56.09 100.00Jawa Barat 11.26 24.29 64.45 100.00Banten 8.70 24.23 67.07 100.00Jawa Tengah 15.00 29.73 55.27 100.00DI Yogyakarta 9.43 24.61 65.95 99.99Jawa Timur 10.14 27.56 62.30 100.00Bali 5.28 19.41 75.31 100.00Nusa Tenggara Barat 8.69 26.19 65.12 100.00Nusa Tenggara Timur 20.42 30.13 49.45 100.00Kalimantan Barat 16.00 30.26 53.74 100.00Kalimantan Tengah 11.79 24.63 63.58 100.00Kalimantan Selatan 8.86 23.33 67.81 100.00Kalimantan Timur 19.16 30.64 50.19 99.99Kalimantan Utara 22.74 32.12 45.13 99.99Sulawesi Utara 13.18 26.21 60.61 100.00Gorontalo 12.19 27.30 60.51 100.00Sulawesi Tengah 13.76 29.49 56.75 100.00Sulawesi Selatan 14.34 25.99 59.67 100.00Sulawesi Barat 10.92 25.89 63.19 100.00Sulawesi Tenggara 12.93 26.82 60.25 100.00Maluku 25.78 30.43 43.79 100.00Maluku Utara 31.39 34.16 34.46 100.01Papua 28.18 31.78 38.91 98.87Papua Barat 29.31 28.29 43.52 101.12Indonesia 12.69 27.16 60.15 100.00

Tabel IV.4.4. Persentase Penduduk Sangat Rawan, Rawan Pangan, dan Tahan PanganPer Provinsi Tahun 2016

Page 99: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

92

Page 100: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

93

Page 101: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

94

BAB 5. KEGIATAN STRATEGIS BKP

Page 102: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

95

1. Aceh 213 66 100 4442. Sumatera Utara 353 86 214 8993. Sumatera Barat 211 72 142 5544. Riau 93 36 74 2825. Jambi 107 54 62 2596. Bengkulu 57 28 74 2147. Kepulauan Riau 46 6 30 978. Sumatera Selatan 148 42 92 4769. Kepulauan Bangka Belitung 23 34 34 10710. Lampung 139 42 102 43311. Banten 72 20 42 19012. DKI Jakarta 36 8 0 9413. Jawa Barat 328 66 152 87114. Jawa Tengah 632 146 328 154415. DI Yogyakarta 46 12 28 15216. Jawa Timur 450 150 300 144217. Bali 49 36 34 22118. Nusa Tenggara Barat 82 36 72 22619. Nusa Tenggara Timur 116 50 42 27220. Kalimantan Barat 94 40 80 30421. Kalimantan Timur 87 6 34 18822. Kalimantan Tengah 122 34 104 31423. Kalimantan Selatan 160 42 122 44724. Kalimantan Utara 0 0 24 2425. Sulawesi Selatan 290 126 234 96226. Sulawesi Barat 48 32 42 14727. Sulawesi Utara 170 50 70 33028. Sulawesi Tengah 119 56 76 28129. Sulawesi Tenggara 151 54 54 30930. Gorontalo 42 12 30 10431. Maluku 81 24 18 16732. Maluku Utara 48 14 6 8133. Papua 68 18 54 22634. Papua Barat 67 18 24 160

Sumber : Pusat Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan - BKP

Page 103: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

96

1 Aceh 1 1 6 6 52 Sumatera Utara 2 2 5 4 23 Sumatera Barat 0 0 4 3 24 Jambi 0 0 2 2 25 Sumatera Selatan 0 0 3 3 36 Kep. Bangka Belitung 5 5 5 5 07 Lampung 0 0 6 6 68 Kep. Riau 8 8 8 8 09 Riau 10 10 10 9 1

10 Bengkulu 0 0 2 2 211 Jawa Timur 0 0 4 4 412 Jawa Barat 0 0 4 4 413 Jawa Tengah 0 0 4 4 414 Banten 0 0 2 0 015 DIY 0 0 1 1 116 Kalimantan Selatan 0 0 4 4 417 Kalimantan Tengah 0 0 3 2 218 Kalimantan Timur 5 5 0 0 019 Kalimantan Barat 9 9 9 9 020 Kalimantan Utara 0 0 3 3 021 Sulawesi Utara 4 4 4 4 022 Sulawesi Selatan 0 0 9 9 923 Sulawesi Tengah 0 0 4 4 424 Sulawesi Tenggara 0 0 6 6 625 Gorontalo 0 0 3 3 326 Sulawesi Barat 0 0 1 1 127 NTB 0 0 5 5 528 NTT 18 18 20 20 229 Maluku 8 8 12 12 430 Maluku Utara 2 2 2 2 031 Bali 0 0 2 1 132 Papua 26 26 26 26 033 Papua Barat 9 9 9 9 0

Sumber : Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan, BKP

Page 104: STATISTIK KETAHANAN PANGAN 2018 - bkp.pertanian.go.idbkp.pertanian.go.id/storage/app/media/uploaded-files/STATKP18_pagenumber.pdf · Buku Statistik Ketahanan Pangan Tahun 2018 ini

97

1 Aceh 10 - 20 -

2 Sumatera Utara 30 - 61 -

3 Riau 8 - 16 -

4 Jambi 8 - 19 -

5 Sumatera Barat 14 - 28 -

6 Sumatera Selatan 16 20 48 73

7 Lampung 20 35 52 28

8 Bengkulu 8 - 16 -

9 Bangka Belitung 5 - 10 -

10 Banten 33 98 74 228

11 DKI Jakarta - - 50 366

12 Jawa Barat 77 123 322 139

13 Jawa Tengah 58 70 139 195

14 D.I Yogyakarta 10 - 39 -

15 Jawa Timur 68 50 136 56

16 Bali 6 - 29 -

17 Nusa Tenggara Barat 10 10 27 28

18 Nusa Tenggara Timur 6 - 12 -

19 Kalimantan Barat 8 - 16 -

20 Kalimantan Tengah 8 - 16 -

21 Kalimantan Selatan 12 - 31 -

22 Kalimantan Timur 6 - 12 -

23 Sulawesi Utara 6 - 12 -

24 Gorontalo 4 - 8 -

25 Sulawesi Barat 6 - 12 -

26 Sulawesi Selatan 30 - 63 -

27 Sulawesi Tengah 8 - 16 -

28 Sulawesi Tenggara 8 - 16 -

29 Kepulauan Riau - - - -

30 Maluku 3 - 6 -

31 Maluku Utara 3 - 6 -

32 Papua 2 - 4 -

33 Papua Barat 2 - 4 -

34 Kepulauan Riau - - - -

Sumber : Pusat Distribusi dan Cadangan Pangan - BKP