Top Banner
SOSIALISASI PANGAN JAJANAN ANAK SEKOLAH (PJAS)
29

Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

Jan 07, 2017

Download

Education

erna yanti
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Page 1: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

SOSIALISASI PANGAN JAJANAN ANAK

SEKOLAH(PJAS)

Page 2: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

Jenis Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS)

1. Makanan Sepinggan2. Camilan/ snack3. Minuman4. Jajanan buah

Page 3: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

Makanan sepinggan

Camilan/snack

Minuman

Jajanan buah

• Jajanan berat• Bersifat

mengenyangkan• Contoh; mi ayam,

bakso, bubur ayam, nasi goreng, dll

Jenis pangan jajanan anak sekolah

Page 4: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

Makanan sepinggan

Camilan/snack

Minuman

Jajanan buah

• Dikonsumsi di luar makanan utama

• Camilan basah; gorengan, lemper, kue lapis, donat, jelly

• Camilan kering; brondong jagung, keripik, biskuit, kue kering, permen

Jenis pangan jajanan anak sekolah

Page 5: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

Makanan sepinggan

Camilan/snack

Minuman

Jajanan buah

Jenis pangan jajanan anak sekolah• Disajikan dalam gelas; air

putih, es teh manis, es jeruk dan berbagai macam minuman campur (es cendol, es campur, es buah, es doger)

• Disajikan dalam kemasan; minuman ringan dalam kemasan (minuman soda, teh, sari buah).

Page 6: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

Makanan sepinggan

Camilan/snack

Minuman

Jajanan buah

• Buah yang masih utuh atau buah yang sudah dikupas dan dipotong

• Buah utuh; manggis, jeruk

• Buah potong; pepaya, nanas, melon

Jenis pangan jajanan anak sekolah

Page 7: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

5 Kunci Keamanan Pangan untuk Anak Sekolah

1.KUNCI 1: KENALI PANGAN YANG AMAN

2. KUNCI 2: BELI PANGAN YANG AMAN

3. KUNCI 3: BACA LABEL DENGAN SEKSAMA

4. KUNCI 4: JAGA KEBERSIHAN

5. KUNCI 5: CATAT APA YANG DITEMUI

Page 8: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

KUNCI 1:KENALI PANGAN YANG AMAN

KEAMANANPANGAN

SYARAT PANGANAMAN

Kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari

kemungkinan cemaran biologis, kimia, dan benda lain yang dapat

mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan

manusia.

bebas dari bahaya biologis, kimia, dan benda lain.

Page 9: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

KUNCI 1:KENALI PANGAN YANG AMAN

BIOLOGI

Aman dari bahaya biologis• Terlihat bersih• Kemasan tidak rusak• Tidak basi (tekstur lunak, bau tidak

menyimpang seperti bau asam atau bau busuk)

• Jangan sayang membuang pangan dengan rasa menyimpang

Page 10: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

KUNCI 1:KENALI PANGAN YANG AMAN

Aman dari bahaya kimia• Tidak terlalu kenyal, keras atau gosong• Tidak berasa pahit atau getir• Tidak berwarna yang terlalu mencolok • Tidak dibungkus dengan kertas bekas

atau kertas koran• Tidak menggunakan Bahan Tambahan

Pangan (BTP) berlebih• Tidak mengandung bahan berbahaya

KIMIA

Page 11: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

Aman dari bahaya benda asing• Tidak terlihat ada benda asing misalnya

rambut, serpihan kayu, kerikil, staples• Tidak dibungkus dengan pembungkus

yang distapler.

BENDA ASING

KUNCI 1:KENALI PANGAN YANG AMAN

Page 12: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

Aman dari bahaya biologis

Beli pangan di tempat yang bersih

Beli dari penjual yang sehat dan bersih

Pilih makanan yang telah dimasak

Beli pangan yang dipajang, disimpan, dan disajikan dengan baik

Konsumsi pangan secara benar

KUNCI 2:BELI PANGAN YANG AMAN

Page 13: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

Aman dari bahaya kimia

Belilah pangan yang dijual di tempat yang bersih dan terlindung dari matahari, debu, hujan, angin, dan asap

Pilih buah-buahan, terutama buah potong, yang sudah dicuci dengan bersih.

Jangan membeli pangan yang dibungkus dengan kertas bekas atau kertas koran untuk membungkus pangan.

Jangan membeli makanan dan minuman yang warnanya terlalu mencolok atau terlalu cerah.

Jangan membeli makanan yang terlalu keras, kenyal atau gosong.

KUNCI 2:BELI PANGAN YANG AMAN

Page 14: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

Aman dari bahaya benda asing

Periksa apakah makanan yang dibeli mengandung benda lain seperti rambut, pecahan kaca, kerikil,

Hindari pangan yang pembungkusnya distapler.

KUNCI 2:BELI PANGAN YANG AMAN

Page 15: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

KUNCI 3:BACA LABEL DENGAN SEKSAMA

LABEL PANGAN

Setiap keterangan mengenai pangan yang berbentuk gambar, tulisan, kombinasi

keduanya, atau bentuk lain yang disertakan pada pangan, dimasukkan ke dalam,

ditempelkan pada, atau merupakan bagian kemasan pangan

Page 16: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

• Makanan yang dikemas dan berlabel harus memberi informasi tentang pangan di dalamnya.

• Semua informasi yang tertulis pada label harus ditulis dengan benar dan jujur dan tidak menyesatkan.

Teliti Sebelum Membeli

KUNCI 3:BACA LABEL DENGAN SEKSAMA

Page 17: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

• Label dapat berfungsi sebagai media promosi dan memberikan informasi tentang pangan yang dikemas.

• Membaca informasi yang tercantum pada label karena kita ingin pangan yang kita pilih sesuai dengan keinginan kita.

Mengapa Perlu Baca

Label?

KUNCI 3:BACA LABEL DENGAN SEKSAMA

Page 18: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

Informasi labelNama

pangan olahan(nama jenis dan

nama dagang)

Berat bersih

/isi

bersih

Nama dana alamat yang

memproduksi/memasukkan ke

Indonesia

Daftar bahan yang

digunakan

Nomor pendaf aran

Keterangan kedaluwarsa

Kode Produksi

KUNCI 3:BACA LABEL DENGAN SEKSAMA

Page 19: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

Informasi lain yang perlu diketahui pada label

Keterangan kandungan zat gizi

Pangan halal

Keterangan petunjuk

penyimpanan

Peringatan :(misal :

mengandung babi, tidak cocok uintuk

bayi)

KUNCI 3:BACA LABEL DENGAN SEKSAMA

Page 20: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

Mencuci tangan dengan

baik

Menjaga lingkungan

tetap bersih

Menjaga kebersihan

KUNCI 4:JAGA KEBERSIHAN

Page 21: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

KUNCI 4:JAGA KEBERSIHAN

Page 22: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

• Buanglah sampah pada tempatnya.• Setelah membuang sampah, tutup

kembali.• Usir bila ada hewan peliharaan

disekitar kantin.• Setelah menggunakan peralatan

makan, letakkan di tempat yang disediakan

• Aktif berpartisipasi menjaga kebersihan sekolah

Perhatikan!!

• Menjaga kantin tetap bersih

KUNCI 4:JAGA KEBERSIHAN

Page 23: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

Mengenali pangan

jajanan di sekolah

Mengenal pangan jajanan

yang aman

Memilih dan

membeli pangan

yang aman

Menjaga kebersihan

Kepedulian keamanan pangan di lingkungan

sekolah

KUNCI 5:CATAT APA YANG DITEMUI

Page 24: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

• Menginformasikan secara cepat berbagai hal terkait keamanan PJAS baik yang sifatnya positif maupun negatif

• Memberikan informasi lebih lanjut mengenai hal-hal yang sering ditemui terkait KP

• Membantu komunitas sekolah memeriksa penyimpangan yang terjadi berulang

KUNCI 5:CATAT APA YANG DITEMUI

Page 25: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

Dampak Pangan Jajajan Anak Sekolah

- Hasil Penelitian thd anak-anak yang suka jajan lebih dari 4 x dlm seminggu tinggi resiko thd penyakit degeneratif

- Mkn jajanan umumnya tinggi tepung, gula, lemak, garam, dan kolesterol mengakibat :1. Jangka Pendek : Obesitas (kelebihan BB)2. Jangka Panjang : Hipertensi, diabetes melitus, penyakit jantung dan kanker

Page 26: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

Peran Serta Guru

1. Guru berperan dalam mengawasi kantin sekolah melalui kegiatan Usaha Kesehatan Sekolah (UKS), yaitu mengawasi pangan apa yang dijual, kebersihan kantin, serta memberikan pelatihan bagi petugas kantin.

2. Guru berperan dalam memberikan pengertian dan pengetahuan kepada anak–anak mengenai dampak negatif yang timbul apabila jajan di sembarang tempat.

Page 27: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

Peran Serta Penjual Pangan1. Penjual hanya boleh menggunakan BTP yang

diijinkan dan tidak melebihi batas maksimum yang dipersyaratkan, serta tidak boleh menggunakan pewarna ataupun bahan berbahaya yang dilarang penggunaannya pada pangan.

2. Penjual wajib memperhatikan kebersihan fasilitas dan tempat penjualan untuk mencegah kontaminasi silang terhadap produk, serta mempraktekkan cara pengolahan pangan yang baik terutama memperhatikan persyaratan higiene dan sanitasi.

Page 28: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

Kesimpulan1. Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) memegang

peranan yang cukup penting dalam memberikan asupan energi dan gizi bagi anak–anak usia sekolah.

2. Jajanan yang tersedia di sekolah herus memenuhi syarat halal, sehat, bergizi, aman, dan bersih

3. Diperlukan kerjasama antara semua pihak antara lain sekolah, produsen, dan orang tua dalam mengontrol kualitas PJAS

Page 29: Sosialisasi pangan jajanan anak sekolah

TERIMA KASIH