SKRIPSI MANFAAT JUS NENAS (Ananas comosus (L.) Merr) UNTUK MENURUNKAN KELELAHAN KERJA Disusun oleh : YEMIMA NORA SITOHANG NIM. P07133217063 PRODI SARJANA TERAPAN SANITASI LINGKUNGAN KELAS ALIH JENJANG JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES YOGYAKARTA 2019 Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
SKRIPSI
MANFAAT JUS NENAS (Ananas comosus (L.) Merr) UNTUK
MENURUNKAN KELELAHAN KERJA
Disusun oleh :
YEMIMA NORA SITOHANG NIM. P07133217063
PRODI SARJANA TERAPAN SANITASI LINGKUNGAN
KELAS ALIH JENJANG JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES YOGYAKARTA
2019
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
SKRIPSI
MANFAAT JUS NENAS (Ananas comosus (L.) Merr) UNTUK
MENURUNKAN KELELAHAN KERJA
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Terapan Kesehatan Lingkungan
Disusun oleh :
YEMIMA NORA SITOHANG NIM. P07133217063
PRODI SARJANA TERAPAN SANITASI LINGKUNGAN
KELAS ALIH JENJANG JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES YOGYAKARTA
2019
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS
Skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri, dan semua sumber baik yang dikutip
maupun yang dirujuk telah saya nyatakan dengan benar.
Nama : Yemima Nora Sitohang
NIM : P07133217063
Tanda Tangan :
Tanggal : Februari 2019
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI
UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai sivitas akademik Poltekkes Kemenkes Yogyakarta, saya yang bertanda
tangan di bawah ini:
Nama : Yemima Nora Sitohang
NIM : P07133217063
Program Studi : Sarjana Terapan Sanitasi Lingkungan
Jurusan : Kesehatan Lingkungan
Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta Hak Bebas Royalti Noneksklusif (Non-
exclusive Royalty-Free Right) atas Skripsi saya yang berjudul :
“Manfaat Jus Nenas (Ananas Comossus (L) Merr) untuk Menurunkan Kelelahan
Kerja”.
Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti
Noneksklusif ini Poltekkes Kemenkes Yogyakarta berhak menyimpan, mengalih
media/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat,
dan mempublikasikan tugas akhir saya selama tetap mencantumkan nama saya
sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.
Dibuat di : Yogyakarta
Pada tanggal : Februari 2019
Yang menyatakan
Materai 6000
(Yemima Nora Sitohang)
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat dan rahmat-
Nya, saya dapat menyusun Skripsi ini dengan judul “Manfaat Jus Nenas (Ananas
comosus (L) Merr) untuk Menurunkan Kelelahan Kerja.Selanjutnya, dalam
penyusunan Skripsi ini penulis mengucapakan terimakasih kepada:
1. Bapak Joko Susilo, SKM, M.Kes ; Direktur Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
2. Bapak Mohamad Mirza Fauzie, SST, M.Kes; Ketua Jurusan Kesehatan
Lingkungan.
3. Bapak Dr. Agus Kharmayana Rubaya, SKM, MPH; Ketua Program Studi
Sarjana Terapan Jurusan Kesehatan Lingkungan.
4. Bapak Yamtana, SKM, M.Kes, Pembimbing Utama.
5. Ibu Rizky Amalia, SKM, M.Kes (Epid), Pembimbing Pendamping.
6. Bapak Agus Suwarni SKM, M.Kes, dosen penguji.
7. Ketua Koperasi Gemah Ripah yang mengizinkan lokasi tersebut untuk
dilakukan penelitian dalam penyusunan skripsi ini.
8. Buruh Gendong yang telah bersedia menjadi subyek penelitian saya.
9. Orang tua dan keluarga saya yang telah memberikan bantuan dan dukungan.
10. Sahabat dan teman seperjuangan mahasiswa Jurusan Kesehatan Lingkungan
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
Penulis menyadari dalam penyusunan Skripsi ini masih terdapat banyak
kekurangan, namun semoga bermanfaat bagi pembaca, terimakasih.
Yogyakarta, Januari 2019
Penulis
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ..................................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING .......................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ........................................................ iv
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI ................................... v
KATA PENGANTAR ................................................................................................ vi
DAFTAR ISI .............................................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................ viii
DAFTAR TABEL ....................................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................ x
ABSTRACT ................................................................................................................ xi
INTI SARI .................................................................................................................. xii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................... 1
A. Latar Belakang ........................................................................................... 5 B. Rumusan Masalah ...................................................................................... 5 C. Tujuan Penelitian ....................................................................................... 6 D. Manfaat Penelitian ..................................................................................... 7 E. Ruang Lingkup ........................................................................................... 8 F. Keaslian Penelitian ..................................................................................... 9
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 11
A. Kelelahan Kerja....................................................................................... 11 1. Definisi Kelelahan Kerja .................................................................... 11 2. Jenis Kelelahan Kerja ......................................................................... 12
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
3. Proses terjadiny Kelelahan Kerja ....................................................... 13 4. Akibat Kelelahan Kerja ...................................................................... 14 5. Faktor-faktor yang menyebabkan kelelahan Kerja ............................. 16 6. Pengukuran Kelelahan Kerja .............................................................. 23 7. Cara mengatasi Kelelahan .................................................................. 27
B. Buah Nenas ............................................................................................. 28 C. TenagaKerja ............................................................................................ 34 D. Kerangka Konsep .................................................................................... 36 E. Hipotesis ................................................................................................. 37
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 38
A. Jenis Penelitian ........................................................................................ 39 B. Waktu dan tempat penelitian................................................................... 39 C. Subyek Penelitian .................................................................................... 39 D. Variabel Penelitian .................................................................................. 40 E. Hubungan Antar Variabel ....................................................................... 42 F. Instrument dan Bahan Penelitian ............................................................ 42 G. Prosedur Penelitian ................................................................................. 43 H. Pengolahan dan Analisis Data ................................................................ 44
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 45 A. Hasil Penelitian ....................................................................................... 45 B. Pembahasan ............................................................................................. 65 C. Faktor Pendukung dan Penghambat ........................................................ 76
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 77
A. Kesimpulan ............................................................................................. 77 B. Saran ....................................................................................................... 78
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 79
LAMPIRAN................................................................................................................... 81
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Buah Nenas (Ananas Comossus (L) Merr) .................................... 28
Gambar 2. Kerangka Konsep ........................................................................... 35
Gambar 3. Hubungan antar Variabel ............................................................... 41
Gambar 4. Grafik Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Umur .......... 50
Gambar 5. Grafik Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Masa
.................................................................................................. kerja .................................................................................................. 51
Gambar 6. Grafik Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Jenis
.................................................................................................. Kelamin ............................................................................................ 52
Gambar 7.Grafik Hasil Pengukuran Kelelahan Kerja Antara Kelompok Perlakuan dan Kelompok Kontrol ............................................ 53
Gambar 8. Denah Pasar Induk Buah Gemah Ripah .................................. 85
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1 Penelitian Terkait yang Pernah Dilakukan......................................... 9
Tabel 2 Interpretasi Tingkat Kelelahan............................................................ 24
Tabel 3 Kandungan Gizi Nenas per 100 gram.................................................. 33
Tabel 4 Nilai Tingkat Kelelahan dengan Waktu Pengukuran 2 menit............. 40
Tabel 5. Hasil Rekap Data Umur dan Masa Kerja Responden pada
Kelompok Perlakuan...........................................................................
54
Tabel 6 Hasil Rekap Data Umur dan Masa Kerja Responden pada Kelompok Kontrol........................................................................
55
Tabel 7 Hasil Selisih Nilai Rata-Rata Tingkat Kelelahan Kerja Responden pada Kelompok Perlakuan Berdasarkan Umur...................................
56
Tabel 8 Hasil Selisih Nilai Rata-Rata Tingkat Kelelahankerja Respon den pada Kelompok Kontrol Berdasarkan Umur.....................................
58
Tabel 9 Hasil Selisih Nilai Rata-Rata Tingkat Kelelahan Kerja Responden pada Kelompok Perlakuan Berdasarkan Masa Kerja.........................
60
Tabel 10 Hasil Selisih Nilai Rata-Rata Penurunan Tingkat Kelelahan Kerja Responden pada Kelompok Kontrol Berdasarkan Masa Kerja.............................................................................................
62
Tabel 11 Hasil Rekap Data Selisih dari Tiga Kali Pengulangan Pengukuran Kelelahan Kerja Pada Kelompok Perlakuan dengan Mengkonsumsi Jus Nenas (Ananas Comossus (L) Merr)............................................
64
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
Tabel 12 Rekap Data Selisih dari Tiga Kali Pengulangan Pengukuran Kelelahan Kerja pada Kelompok Kontrol..........................................
65
Tabel 13 Hasil Uji Normalitas Data Tingkat Kelelahan Kerja pada Kelompok Perlakuan dan Kelompok Kontrol Menggunakan Uji Shapiro-Wilk .....
66
Tabel 14 Data Hasil Pengujian T-Test Bebas Tingkat Kelelahan Kerja Pada Kelompok Perlakuan dan Kelompok Kontrol .......................................
67
Tabel 15 Hasil Pengukuran Tingkat Kelelahan Kerja pada Kelompok Perlakuan dan Kelompok Kontrol pada Pengulangan Hari Senin, 17 Desember 2018...............................................................................
86
Tabel 16 Hasil Pengukuran Tingkat Kelelahan Kerja pada Kelompok Perlakuan dan Kelompok Kontrol Pada Pengulangan Hari Selasa, 18 Desember 2018..........................................................................
87
Tabel 17 Hasil Pengukuran Tingkat Kelelahan Kerja pada Kelompok Perlakuan dan Kelompok Kontrol Pada Pengulangan Hari Rabu, 19 Desember 2018...............................................................................
88
Tabel 18 Perbedaan Nilai Tingkat Kelelahan Kerja Responden Kelompok Perlakuan Sebelum dan Sesudah Pemberian .........................................
89
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Surat Izin Permohonan Penelitian kepada Koperasi Pasar
Induk Buah Gemah Ripah ................................................................ 86
Lampiran 2. Persetujuan Menjadi Responden Penelitian ..................................... 87
Lampiran 3.Tabel Induk Hasil Penelitian ............................................................. 88
Lampiran 4. Hasil Uji SPSS 16.0 .......................................................................... 98
Lampiran 5. Dokumentasi Penelitian .................................................................104
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
Related Documents
