7/25/2019 Senyawa Peny Sel
1/29
Listiatie Budi Utami
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
2/29
Bahan baku sel , An organik : CO2, H3BO33,H2PO4, NO3, NH4, dan oO4
Organik : C!!H"2O! #en$a%a organik dan anorganik $ang
terkandung dalam sel sangat beragam& #en$a% ' sen$a%a (en$ususn membran
dan dinding sel serta inti umumn$ameru(akan sen$a%a organik $angberukuran molekul besar
&
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
3/29
#en$a%a (en$usun sel se)ara garis besarda(at dikelom(okkan atas 4 kelom(okutama, $akni
1.karbohidrat,2.lipid,
3.Protein
4.asam nukleat
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
4/29
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
5/29
*at organik utama $ang terda(at dalamtumbuh+tumbuhan
terda(at dalam bii, buah dan akartumbuhan& -at tersebut terbentuk oleh(roses .otosintesis, $ang melibatkankegiatan sinar matahari terhada( kloro/ldaun&
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
6/29
berasal dari kata karbon dan air& dide/nisikan sebagai (olimer gula& sen$a%a karbon $ang mengandung
seumlah besar gugus hidroksil& 0arbohidrat (aling sederhana bisa beru(a
aldehid 1disebut (olihidroksialdehid ataualdosa
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
7/29
atau beru(a keton 1disebut(olihidroksiketon atau ketosa& Berdasarkan(engertian di atas berarti diketahui bah%akarbohidrat terdiri atas atom C, H dan O&
Ada(un rumus umum dari karbohidratadalah
Cn(H
2O)
n atau C
nH
2nO
n
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
8/29
ungsi (rimer : sebagai )adangan energiangka (endek 1gula meru(akan sumberenergi&
ungsi sekunder : sebagai )adanganenergi angka menengah 1(ati untuktumbuhan dan glikogen untuk he%an danmanusia&
ungsi lainn$a adalah sebagai kom(onenstruktural sel&
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
9/29
0arbohidrat da(at dikelom(okkan menurutumlah unit gula, ukuran dari rantai karbon,lokasi gugus karbonil 1+CO, sertastereokimia&
Berdasarkanjumlah unit guladalam rantai,karbohidrat digolongkan menadi 4golongan utama $aitu:
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
10/29
Berdasar 5umlah Unit 6ula
onosakarida 1terdiri atas " unit gula
7isakarida 1terdiri atas 2 unit gula Oligosakarida 1terdiri atas 3+"8 unit gula Polisakarida 1terdiri atas lebih dari "8 unit
gula
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
11/29
Aldosa 1beru(a aldehid 0etosa 1beru(a keton
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
12/29
9riosa 1tersusun atas 3 atom C9etrosa 1tersusun atas 4 atom C
Pentosa 1tersusun atas atom C Heksosa 1tersusun atas ! atom C He(tosa 1tersusun atas ; atom C Oktosa 1tersusun atas 3 atom C
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
13/29
9riosa, (entose dan heksosa meru(akansen$a%a (enting dalam lintasanmetabolik.otosintesis dan res(irasi
tetrosa dan he(tosa arang dium(ai (adarangkaian biokimia $ang teradi (adatumbuhan&
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
14/29
Pentosa $ang sangat (enting dalam reaksibiokimia adalah ribose dan deoksiribosa&
#en$a%a ini meru(akan kom(onenstruktural dari asam nukleat& 7NA
7engan demikian sen$a%a ini termasuksen$a%a $ang sangat esensial bagimakhluk hidu(&
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
15/29
Pada dinding sel tumbuhan dium(aikarbohidrat sederhana&
Heksosa 6lukosa dan .ruktosa meru(akan sen$%a
heksosa $ang (aling (enting dan (alingban$ak dium(ai (ada sel tumbuhan
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
16/29
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
17/29
6lukosa : ban$ak dium(ai di alam 1 guladiet
ruktosa : 6ula $ang sangat manis 6alaktosa : Bagian dari susu 1 disakarida
laktosa
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
18/29
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
19/29
Amilum
6likogen
#elulosa
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
20/29
0ira+kira ;= asam amino digunakanuntuk sintesis (rotein
Asam+asam amino uga men$ediakan
kebutuhan nitrogen untuk:#truktur basa nitrogen 7NA dan >NA sumber energi ika nitrogen dile(as
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
21/29
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
22/29
Besides their function in
growth and cell maintenance,proteins are also responsible for muscle
contraction.The digestie en!"mes are proteins, as
are insulin and most other hormones.The antibodies of the immune s"stem
are proteins, and proteins such as
hemoglobin carr" ital substancesthroughout the bod".
# $%%&'2& icrosoft Corporation. *ll rights resered.
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
23/29
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
24/29
Asam amino
non-esensial
*lanine, *sparagine, *spartate, C"steine,
+lutamate, +lutamine, +l"cine, roline,
-erine, T"rosine
Asam amino
esensial
*rginine, Histidine, /soleucine, 0eucine,
0"sine, ethionine, hen"lalanine,
Threonine, T"rptophan, 1aline
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
25/29
Fungsi lipid (en$usun struktur membran sel : 7alam
hal ini li(id ber(eran sebagai barier untuk seldan mengatur aliran material+material&
cadangan energy : sebagai aringanadi(osa
#ebagai hormon danvitamin : Hormonmengatur komunikasi antar sel: sedangkan?itamin membantu regulasi (roses+(rosesbiologis
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
26/29
Jenis-jenis lipid Asam lemak, terdiri atas asam lemakenuh dan asam lemak tak enuh Gliserida, terdiri atas gliserida netral dan
.os.ogliserida Lipid kompleks, terdiri atas li(o(rotein
dan glikoli(id
Non gliserida, terdiri atas s/ngoli(id,steroid
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
27/29
Asam lemak enuh
Asam lemak tak enuh
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
28/29
7NA 1deo@$ribonu)lei) a)id, atau asamdeoksiribonukleat
7/25/2019 Senyawa Peny Sel
29/29
As am >ibonukleat 1>NA >NA duta atau messenger >NA dikenal
m>NA >NA (emindah atau trans.er >NA dikenal
t>NA >NA ribosom atau ribosomal >NA dikenal r>