Kelompok
: IV
Nama Kelompok : 1. Sri Sungkowo, S.pd
2. Dra. Nyoman Arsani
3. Sri Rejeki
4. Luh Supartini, S.pd
5. Nyoman Dewi Ariani, S. pd
Bahan diskusi kelompok menggunakan Lembar Kerja 1.1 (LK - 1.1)
Lembar Kegiatan
ANALISIS KURIKULUM 2013
Tujuan: Mendiskusikan rasional dan elemen perubahan kurikulum,
SKL, KI dan KD, strategi implementasi Kurikulum 2013 serta
pendekatan, model pembelajaran dan penilaian pada Kurikulum
2013
Langkah Kerja:
1. Cermati hand-out konsep Kurikulum 2013 serta Permendikbud
tahun 2013 yang terkait dengan Standar Kompetensi Lulusan, Standar
Isi, Standar Proses, dan Standar Penilaian 2. Diskusikan dalam
kelompok dan jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut, tuliskan
jawaban hasil diskusi pada kolom yang tersedia
3. Presentasikan hasil diskusi, setiap kelompok menyajikan salah
satu jawaban pertanyaan hasil diskusi
4. Berikan komentar terhadap hasil presentasi kelompok lain
NoPertanyaanJawaban
1Mengapa perlu adanya pengembangan Kurikulum?
Karena adanya berbagai tantangan yang dihadapi antara lain :
1. Tantangan internal
a. Pemenuhan 8 (delapan) standar nasional pendidikan
b. Perkembangan penduduk Indonesia dilihat dari pertumbuhan
penduduk usia produktif
2. Tantangan ekternal Tantangan ektenal yang dihadapi dunia
pendidikan antara lain berkaitan dengan tantangan masa depan,
kompetensi yang diperlukan di masa depan, persepsi
masyarakat,perkembangan pengetahuan dan pedagogi, serta berbagai
fenomena Negara yang mengemukakan
3. Penyempurnaan pola pikirPendidikan yang sesuai dengan
kebutuhan masa depan hanya akan dapat terwujud apabila terjadi
perubahan pola pikir dalam proses pembelajaran contoh :
a. Dari berpusat pada guru menuju berpusat pada siswa
b. Dari satu arah menuju interaktif
c. Dari pasip menuju aktif
4. Penguatan tata kelola kurikulumGuru lebih diberikan
kesempatan mengembangakan proses pembelajaran tanpa harus dibebani
dengan tugas- tugas penyusunan perangkat pembelajaran
5. Pendalaman dan perluasan materi
Minimnya atau rendahnya kemampuan pendalaman dan perluasan
materi peserta didik Indonesia yang hanya mampu menguasai pelajaran
sampai level 3, sedangkan Negara lain sampai level 4 (empat),
5(lima), 6 (enam)
2Apa saja elemen perubahan dalam Kurikulum 2013
Elemen perubahan dalam kurikulum 2013a. Perubahan pada
kompetensi lulusan
b. Perubahan pada materi pembelajaran
c. Perubahan pada proses pembelajaran
d. Perubahan pada penilaian
3Bagaimana strategi implementasi Kurikulum 2013 dalam proses
pembelajaran ?
Strategi implementasi kurikulum 2013 dalam proses
pembelajaran
a. Standar kompetensi kelulusan
b. Sandar isi
c. Kompetensi inti dan kompetensi dasar
d. Implementasi
3Apa perbedaan kompetensi peserta didik pada Kurkulum 2006 dan
Kurikulum 2013
Perbedaan peserta didik kurikulum 2006 dan kurikulum 2013
Kurikulum 2006
1. Mata pelajaran dirancang berdiri sendiri dan memiliki
kompetensi dasar sendiri
2. Mata pelajaran tertentu mendukung kompetensi tertentu
3. Tiap mata pelajaran diajarkan dengan pendekatan berbeda
Kurikulum 2013
1. Mata pelajaran dirancang terkait satu dengan yang lain dan
memiliki kompetensi dasar yang diikat oleh kompetensi inti
2. Tiap mata pelajaran mendukung semua kompetensi
3. Semua mata pelajaran diajarkan dengan pendek atau yang lama
(saintifik)
4Bagaimana pendekatan dan model-model pembelajaran dalam
Kurikulum 2013
Pendekatan pembelajaran
Kurikulum 2013 mengamanatkan esensi pendekatan saintifik dalam
pembelajaran. Pendekatan saintifik diyakini sebagai titian emas
perkembangan dan pengembangan sikap, keterampilan, dan pengetahuan
peserta didik.Model pembelajaran dalam kurikulum 20131. Model
pembelajaran (problem based learning)
2. Model pembelajaran berbasis project based learning
3. Model pembelajaran penemuan (discovery learning)
5Bagaimana penilaian pembelajaran dalam Kurikulum 2013?
Penilain peserta didik pada kurikulum 2013 mencakup :1.
Penilaian otentik2. Penilaian diri3. Penilaian berbasis
portopolio
4. Ulangan
5. Ulangan harian
6. Ulangan tengah semester
7. Ulangan akhir semester
8. Ujian tingkat kompetensi
9. Ujian mutu tingkat kompetensi
10. Ujian nasional 11. Ujian sekolah / madrasah
Lembar Kegiatan
Bacalah informasi berikut, selanjutnya silakah melakukan
analisis buku sesuai dengan petunjuk pada lembar kegiatan Analisis
Buku Guru dan Buku SiswaBUKU GURU dan BUKU SISWABuku guru dan buku
siswa merupakan salah satu sarana iImplementasiKurikulum Tahun 2013
dalam pembelajaran. Buku guru dan buku siswa telah disiapkan
Pemerintah sesuai dengan Permendikbud nomor 71 Tahun 2013 tentang
Buku Teks Pelajaran dan Buku Panduan Guru. A. Buku Guru
Buku Guru merupakan pedoman bagi guru dalam melaksanakan
pembelajaran yang meliputi persiapan, pelaksanaan dan penilaian
serta pedoman penggunaan buku siswa. Buku guru terdiri dari dua
bagian, yaitu petunjuk umum pembelajaran dan petunjuk khusus
pelaksanaan pembelajaran pada setiap bab sesuai dengan buku
siswa.
Petunjuk umum pembelajaran berisi informasi tentang cakupan dan
lingkup materi pembelajaran, tujuan pembelajaran, strategi
pembelajaran yang meliputi pendekatan, model dan metode, penjelasan
tentang media dan sumber belajar serta prinsip-prinsip penilaian
pada pembelajaran. Petunjuk khusus pembelajaran terdiri dari
beberapa bab sesuai dengan materi pada buku siswa. Umumnya berisi
informasi bagi guru untuk persiapan pelaksanaan pembelajaran dan
penilaian pembelajaran pada bab tersebut. Pada umumnya bagian ini
berisi : peta konsep untuk materi pada bab ini, cakupan materi
untuk tatap muka, KI dan KD yang sesuai dengan materi, alokasi
waktu dan rincian materi setiap tatap muka. Selanjutnya pada bagian
ini terdapat uraian pembelajaran untuk setiap tatap muka, mulai
dari tujuan pembelajaran, alternatif kegiatan pembelajaran, sumber
belajar dan media pembelajaran. Bagian penilaian berisi informasi
tentang teknik dan bentuk penilaian oleh guru, penilaian diri,
penilaian antar peserta didik dan informasi pembahasan soal pada
buku siswa. Pada buku guru juga ada informasi bagaimana cara
informasi komunikasi dengan Orangtua/Wali.B. Buku Siswa
Buku siswa merupakan buku sumber belajar bagi siswa/peserta
didik yang memuat hal-hal berikut, yaitu: Judul bab, infomasi
kompetensi dasar yang sesuai dengan topik pada setiap bab. Pada
setiap bab dilengkapi dengan peta konsep, pengantar, bagian
kegiatan siswa baik ekperimen maupun non eksperimen atau diskusi,
latihan soal, rangkuman, evaluasi, dan tugas bagi peserta
didik.
Penggunaan buku siswa oleh peserta didik disarankan dimulai
dengan membaca dan mengkaji bagian pengantar bab atau subbab,
melakukan kegiatan-kegiatan yang tersedia, mendiskusikan hasil
kegiatan dan memverifikasi hasil diskusi dengan informasi konsep
yang ada di buku. Uraian materi lainnya merupakan bagian untuk
memperdalam pemahaman konsep dan diakhiri dengan soal-soal untuk
menguji pemahaman konsep secara individual.
Buku guru dan buku siswa merupakan standar minimal yang dapat
dikembangkan jika guru merasa perlu mengembangkannya sesuai dengan
kondisi sekolah, terutama yang berkaitan dengan kegiatan
pembelajaran, guru dapat menyesuaikan sesuai dengan alat dan bahan
praktikum atau media belajar yang tersedia di sekolah atau
model-model pembelajaran yang dipilih guru.Analisis Buku Siswa
PETUNJUK PENGISIAN FORMAT ANALISIS BUKU SISWAKompetensi:
1. Memahami isi buku siswa sebagai panduan pelaksanaan
pembelajaran
2. Memahami strategi menggunakan buku siswa dalam kegiatan
pembelajaran.
3. Merencanakan tindak lanjutberasarkan hasil analisis buku
untuk persiapan pembelajaran.
Tujuan: Melalui kegiatan analisis buku siswa peserta dapat
Mendeskripsikan isi buku siswa yang sesuai dengan kegiatan
perencanaan pembelajaran
Mendeskripsikan isi buku siswa yang sesuai dengan penilaian
proses dan hasil belajar Menganalisis kesesuaian isi buku siswa dan
menentukan tindak lanjut berdasarkan hasil analisis Panduan
kegiatan:
1. Kerjakanlah secara berkelompok!
2. Pelajari format Analisis Buku Siswa3. Siapkan SKL, KI dan KD
sesuai jenjang pendidikan dan mata pelajaran!
4. Cermatilah buku siswa yang berisi teks materi pembelajaran
dan informasi lainnya seperti kegiatan siswa dan evaluasi5.
Lakukanlah analisis terhadap buku siswa dan tuliskan hasil analisis
pada kolom yang tersedia pada format dengan cara:
mendeskripsikan secara singkat isi buku sesuai dengan
aspek-aspek yang dianalisis
memberikan tanda cek ( ) pada kolom kualifikasi kurang, cukup
atau baik
menuliskan alasan Anda memilih kualifikasi tersebut Berdasarkan
hasil analisis, tuliskan alasan dan tindak lanjut hasil analisis ,
Jika kurang/tidak sesuai, Anda disarankan untuk memberikan
rekomendasi tindak lanjut yang harus dikerjakan guru sebagai
pengguna buku siswa untuk proses pembelajaran.
Jika sesuai dengan kebutuhan, buku bisa digunakan sebagai sumber
belajar dalam pembelajaran.Kelompok
: IV
Nama Kelompok : 1. Sri Sungkowo, S.pd
2. Luh Supartini, S.pd
3. Dra. Nyoman Arsani
FORMAT ANALISIS BUKU SISWAJudul Buku: Pengolahan bahan pangan
setengah jadi dari serealia dan Umbi menjadi makanan khas wilayah
setempatKelas
: VIII Jenjang : SMP semester II Topik : Pengolahan Komponen
BukuDeskripsi pada bukuKualifikasiAlasanTindak lanjut
KurangCukupBaik
A. Sistematika
Judul sesuai dengan KD yang harus dicapaiPengelolaan bahan
pangan setengah jadi dari serealia dan Umbi menjadi makanan khas
wilayah setempat
VSudah lengkap
Urutan sub topik /materi sesuai dengan KD dan sistematika
keilmuan
B. Jenis
1. Jenis makan khas Indonesia dari bahan baku olahan pangan
setengah jadi dengan bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia
dan umbi.
2. Jenis makanan khas Indonesia dari bahan baku olahan pangan
setengah jadi dengan bentuk butiran besar daria serealia dan
umbi
VVsudah sesuiSudah sesui
Komponen penilaian sesuai tuntutan penilaian autentikBahan
pangan serialia dan umbi
B. Uraian Materi
Pendahuluan bab memotivasi siswa untuk belajarPengelolahan bahan
pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas
wilayah setempat
VSiswa memahami materi dengan baik
Cakupan materi setiap sub topik/sub bab memenuhi kebutuhan
pencapaian KDBahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi
menjadi makanan khas wilayah setempatVPencakupan materi sesui
dengan KD
Kegiatan pada buku memfasilitasi pembelajaran dengan Pendekatan
Saintifik
LK-1LK-2
LK-4
LK-5
LK-6
Lembar kerja dibuat sudah memuat penilaian afektif, kognitif,
psikomotor
C. Penilaian Proses dan Hasil Belajar
Penilaian Pengetahuan
Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi
menjadi makanan khas daerah setempat (LK-1)
VPada
penilaian pengetahuan di lengkapi instrument tertulis
Penilaian SikapMengidentifikasi perbedaan beberapa tepung
serealia dan tepung umbi (LK-2)
VPada penilaian sikap dilengkapi tugas observasi
Penilaian Keterampilan
Membuat onde-onde (LK-6)
VDi lengkapi dengan tes praktek
Tugas
Tugas pengamatanVMenambah pengetahuan siswa melalui gambar
Membuat keliping tentang aneka ragam makanan khas tradisi
setempat
Deskripsi rekomendasi hasil analisis buku siswa
.......................................................................................................................
.......................................................................................................................
.......................................................................................................................
.......................................................................................................................
RUBRIK PENILAIAN ANALISIS BUKU SISWARubrik penilaian analisis
buku siswadigunakan fasilitator untuk menilai hasil analisis
peserta pelatihan terhadap buku siswa sesuai dengan mata pelajaran
yang diampu
Langkah-langkah penilaian hasil analisis1. Cermati format
penilaian analisis buku siswa serta hasil analisis peserta yang
akan dinilai
2. Berikan nilai pada setiap komponen sesuai dengan penilaian
Anda terhadap hasil analisis menggunakan rentang nilai sebagai
berikut
PERINGKATNILAIKRITERIA
Amat Baik ( AB) 90 < AB 100Hasil analisis tepat, tindak
lanjut logis dan bisa dilaksanakan
Baik (B)80 < B 90Hasil analisis tepat, tindak lanjut kurang
logis
Cukup (C) 70 < C 80Hasil analisis kurang tepat, tindak lanjut
logis
Kurang (K) 70Hasil analisis kurang tepat, tindak lanjut tidak
logis
3. Setelah selesai penilaian masing-masing komponen, jumlahkan
nilai seluruh komponen sehingga menghasilkan nilai hasil analisis
buku siswa Analisis Buku Guru
PETUNJUK PENGISIAN FORMAT ANALISIS BUKU GURU
Kompetensi:
1. Memahami isi buku guru sebagai panduan bagi guru dalam
pelaksanaan pembelajaran
2. Merencanakan tindak lanjut berdasarkan hasil analisis buku
untuk persiapan pembelajaran.
Tujuan: Melalui kegiatan analisis buku guru peserta dapat
Mendeskripsikan isi buku guru yang sesuai dengan kegiatan
perencanaan pembelajaran
Mendeskripsikan isi buku guru yang sesuai dengan penilaian
proses dan hasil belajar Menganalisis kesesuaian isi buku guru dan
menentukan tindak lanjut berdasarkan hasil analisis Panduan
kegiatan:
1. Kerjakanlah secara berkelompok!
2. Pelajari format Analisis Buku Guru
3. Siapkan SKL, KI dan KD sesuai jenjang pendidikan dan mata
pelajaran!
4. Cermatilah buku guru yang berisi strategi penyajian
pembelajaran dan informasi lainnya
5. Lakukanlah analisis terhadap buku guru dan tuliskan hasil
analisis pada kolom yang tersedia pada format dengan cara:
mendeskripsikan secara singkat isi buku sesuai dengan aspek
kegiatan guru
memberikan tanda cek ( ) pada kolom kualifikasi kurang, cukup
atau baik
menuliskan alas an Anda memilih kualifikasi tersebut 6.
Berdasarkan hasil analisis, tuliskan tindak lanjut hasil analisis
,Jika kurang/tidak sesuai, Anda disarankan untuk memberikan
rekomendasi tindak lanjut yang harus dikerjakan guru sebagai
pengguna buku guru tersebut. Jika sesuai dengan kebutuhan, buku
dapat digunakan sebagai pedoman dalam pembelajaran.7. Setelah
melakukan analisis buku guru dan buku siswa diskusikan bagaimana
keterkaitan antara buku guru dan buku siswa yang Anda
analisis.FORMAT ANALISIS BUKU GURUJudul Buku:
.....................................................................................................Kelas
:
....................................................................................................Jenjang
:
.....................................................................................................Topik
:
.....................................................................................................Kegiatan
GuruIsi buku yang relevan dengan kegiatan
guruKualifikasiAlasanTindak lanjut
KurangCukupBaik
A. Perencanaan Pembelajaran
Menentukan KI dan KD yang berkaitan
Menentukan alokasi waktu
Merumuskan indikator
Merumuskan tujuan pembelajaran
Menentukan cakupan materi pembelajaran
Menentukan pendekatan
Menentukan model
Menentukan strategi
Menentukan metode
Menentukan media, sumber dan alat
Mendeskripsikan langkah pembelajaran sesuai dengan pendekatan,
model, dan metode
B. Penilaian Proses dan Hasil Belajar
Menilai Pengetahuan
Contoh instrumen
Pembahasan
Menilai Sikap
Contoh instrumen
Rubrik
Menilai Keterampilan
Contoh instrumen
Rubrik
Portofolio
Penilaian Diri
Penilaian Antar Teman
Informasi Pengayaan Belajar
Informasikan hubungan guru dan Orang tua
Deskripsi rekomendasi hasil analisis buku guru
................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
RUBRIK PENILAIAN ANALISIS BUKU GURURubrik penilaian analisis
buku guru digunakan fasilitator untuk menilai hasil analisis
peserta pelatihan terhadap buku guru sesuai dengan mata pelajaran
yang diampu
Langkah-langkah penilaian hasil analisis1. Cermati format
penilaian analisis buku guru serta hasil analisis peserta yang akan
dinilai
2. Berikan nilai pada setiap komponen sesuai dengan penilaian
Anda terhadap hasil analisis menggunakan rentang nilai sebagai
berikut
PERINGKATNILAIKRITERIA
Amat Baik ( AB) 90 < AB 100Hasil analisis tepat, tindak
lanjut logis dan bisa dilaksanakan
Baik (B)80 < B 90Hasil analisis tepat, tindak lanjut kurang
logis
Cukup (C) 70 < C 80Hasil analisis kurang tepat, tindak lanjut
logis
Kurang (K) 70Hasil analisis kurang tepat, tindak lanjut tidak
logis
3. Setelah selesai penilaian masing-masing komponen, jumlahkan
nilai seluruh komponen sehingga menghasilkan nilai hasil analisis
buku guruLEMBAR KERJA PENDEKATAN SAINTIFIK DAN MODEL PEMBELAJARAN
PRAKARYAKegiatan Pembelajaran dengan menerapkan Pendekatan
Saintifik
Tujuan Kegiatan: Melalui diskusi kelompok peserta diharapkan
mampu merancang contoh penerapan pendekatan scientific pada
pembelajaran Prakarya.Langkah Kegiatan:
1. Pelajari hand out dan contoh penerapan pendekatan saintifik
pada pembelajaran prakarya.
2. Isilah Lembar Kerja perancangan pembelajaran yang tersedia3.
Setelah selesai, presentasikan hasil diskusi kelompok Anda4.
Perbaiki hasil kerja kelompok Anda jika ada masukan dari kelompok
lainKompetensi Dasar: 4.1. membuat olahan bahan pangan serealia dan
umbi menjadi makanan sesui rancangan dan bahan yang ada di wilayah
setempat
Topik /Tema:Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia
dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat.
Sub Topik/Tema:1.1 makanan khas wilayah setempat dari umbi
Tujuan Pembelajaran:Setelah mempelajari makanan khas wilayah
setempat peserta didik mamapu menyampaikan pendapat tentang
pengertian makanan khas wilayah setempat jenis dan manfaat dari
makanan khas umbi sebagai ungkapan bangga dan wujud rasa syukur
kepada tuhan serta bangsa Indonesia
Alokasi Waktu:2x45
Tahapan PembelajaranKegiatan
Mengamati
Peserta didik diminta untuk mlihat satu atau beberapa gambar
umbi
Menanya
Siswa diberi kesempatan mengenai tanyangan gambar bahan pangan
umbi.
Mengumpulkan informasi
a. Siswa membaca dari sumber lain selain buku teks, b. Mengamati
objek
Mengasosiasikan
Megolah informasi yang sudah dikumpulkan baik melalui pengamatan
gambar, mengamati objek serta sumber lain
Mengkomunikasikan
Siswa menceritakan gambar mengenai jenis dan manfaat bahan
umbi
Lembar Kerja
PERANCANGAN PENERAPAN MODEL-MODEL PADA PEMBELAJARAN
PRAKARYATujuan Kegiatan: Pada kegiatan ini diharapkan peserta mampu
merancang model Project Based Learning, Discovery Learning dan
Problem Based Learning pada pembelajaran PrakaryaLangkah
Kegiatan:
1. Kerjakan secara berpasangan , cermati lembar kerja
perancangan model pembelajaran 2. Pilihlah satu
subtopik/submateri/subtema untuk satu kali tatap muka yang sesuai
salah satu model
3. Isilah Lembar Kerja perancangan model pembelajaran sesuai
dengan model yang Anda pilih4. Presentasikan hasil rancangan
Anda
5. Perbaiki rancangan jika ada saran atau usulan perubahan
Catatan: Pada lembar kerja ini ada dua format model pembelajaran
yaitu model Problem Based Learning dan Discovery Learning jika Anda
merancang model Lainnya silahkan sesuai sintak model yang sesuai.
FORMAT PERANCANGAN MODEL PEMBELAJARAN Model Discovery
LearningKompetensi Dasar:4.1 membuat olahan bahan pangan serealia
dan umbi menjadi makanan sesui rancangan dan bahan yang ada di
wilayah setempat
Topik:
Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi
menjadi makanan khas wilayah setempat.
Tujuan:Setelah mempelajari makanan khas wilayah setempat peserta
didik mamapu menyampaikan pendapat tentang pengertian makanan khas
wilayah setempat jenis dan manfaat dari makanan khas umbi sebagai
ungkapan bangga dan wujud rasa syukur kepada tuhan serta bangsa
Indonesia
Alokasi Waktu: 2x45
TAHAP PEMBELAJARANKEGIATAN PEMBELAJARAN
1. Stimulation (simullasi/Pemberian rangsangan)a. Menayangkan
melalui gambar, video pembelajaran atau media lainb. Peserta didik
mengamati berbagai tayangan yang dilakukan oleh guru
2. Problem statemen (pertanyaan/identifikasi masalah)Guru
meminta peserta didik mencari permasalahan yang belum
dimengerti
3. Data collection (pengumpulandata)Peserta didik, menuliskan
hasil pengamatan dari data yang diperoleh tentang umbi
4. Data processing (pengolahan Data)Menuliskan hasil data yang
diperoleh
5. Verification (pembuktian)Peserta didik, diberi kesempatan
mengenal lebih dekat bahan umbi
6. Generalization (menarik kesimpulan/generalisasi)Peserta didik
menyimpulkan hasil pengamatan tentang umbi
Model Pembelajaran Problem Based Learning
Kompetensi Dasar: 4.1 membuat olahan bahan pangan serealia dan
umbi menjadi makanan sesui rancangan dan bahan yang ada di wilayah
setempat
Topik:Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan
umbi menjadi makanan khas wilayah setempat.
Tujuan:Setelah mempelajari makanan khas wilayah setempat peserta
didik mamapu menyampaikan pendapat tentang pengertian makanan khas
wilayah setempat jenis dan manfaat dari makanan khas umbi sebagai
ungkapan bangga dan wujud rasa syukur kepada tuhan serta bangsa
Indonesia
Alokasi Waktu: 1x TM
FASE-FASEKEGIATAN PEMBELAJARAN
Fase 1
Orientasi peserta didik kepada masalahMeyajikan masalah tersebut
dalam bentuk gambar, diagram, film pendek atau power point
Fase 2
Mengorganisasikan peserta didika. Melalui kegiatan Tanya jawab
(menanya), guru mengigatkan kembali langkah-langkah atau metode
ilmiahb. Guru menorganisasikan peserta didik untuk belajar dalam
bentuk diskusi kelompok kecil
c. Guru membimbing peserta didik secara individual maupun
kelompok
Fase 3
Membimbing penyelidikan individu dan kelompoka. Guru member
bimbingan kepada peserta didik untuk melakukan penyelidikan atau
ekperimen b. Kelompok peserta didik melakukan ekperimen berdasarkan
rancangan yang telah mereka buat dengan bimbingan guru
Fase 4
Mengembangkan dan menyajikan hasil karyaa. Peserta didik dalam
kelompok menyembangkan laporan hasil penelitian sesui pormat yang
sudah disepakati
Fase 5
Menganalisa dan mengevaluasi proses pemecahan masalaha. Guru
bersama peserta didik menganalisis dan mengevaluasi terhadap proses
pemecahan masalah yang dipersentasikan setiap kelompok maupun
terhadap seluruh aktifitas pembelajaran yang dilakukan.b. Guru
member penguatan terkait peguasaan pengetahuan atau konsep
tertentu
Pembelajaran berbasis proyek (project based learning)
Kompetensi Dasar: 4.1 membuat olahan bahan pangan serealia dan
umbi menjadi makanan sesui rancangan dan bahan yang ada di wilayah
setempat
Topik:Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan
umbi menjadi makanan khas wilayah setempat.
Tujuan:Setelah mempelajari makanan khas wilayah setempat peserta
didik mamapu menyampaikan pendapat tentang pengertian makanan khas
wilayah setempat jenis dan manfaat dari makanan khas umbi sebagai
ungkapan bangga dan wujud rasa syukur kepada tuhan serta bangsa
Indonesia
Alokasi Waktu: 1x TM
Kegiat
AnDeskripsiAlokasi Waktu
Pendahu
Luan Tidak perlu diisi
Inti Penentuan ProyekMembuat keripik umbi
..................................
Perancangan langkah-langkah penyelesaian Proyek1.
Perencanaan
2. Pelaksanaan pembuatan
a. Persiapan b. Proses pembuatan c. Penyajian atau pengemsan d.
evaluasi Penyusunan Jadwal Pelaksanaan Proyeka. Penyediaan alat dan
bahan yang diperlukanb. Pratek pembuatan kripik umbic. Uji coba
penggunaan dengan jenis produk yang telah ditentukan d. Finishing
produk e. Penyusunan laporan atau pameran Penyelesaian Proyek
dengan fasilitasi dan
monitoring guru Peserta didik menyelesaikan proyek dan
.pengajar bertanggungjawab untuk melakukan monitor terhadap
aktivitas peserta didik selama menyelesaikan proyek Penyusunan
laporan dan presentasi/publikasi hasil ProyekPeserta didik membuat
laporan hasil kegiatan untuk di pressentasikan Evaluasi proses dan
hasil Proyek Pengajar dan peserta didik melakukan refleksi terhadap
aktivitas dan hasil proyek yang sudah dijalankan . proses refleksi
dilakukan secara individu maupun kelompok. Peserta didik diminta
untuk mengungkapkan perasaan dan pengalamanya selama menyelesaikan
proyek.
Penutup Guru Tanya jawab dengan peserta membuat rangkuman atau
kesimpulan tentang fungsi kemasan untuk produk umbi Guru memberikan
tugas lanjut untuk memacu kreativitas siswa tentang pemanfaatan
bahan alami untuk dijadikan kemasan yang dapat member nilai tambah
pada produk umbi daerah setempat. .
ANALISIS VIDEO PEMBELAJARAN
PETUNJUK KEGIATAN
Kompetensi: Mampu mengkaji pelaksanaan pembelajaran yang
menerapkan pendekatan saintifik
Tujuan Kegiatan: Melalui pengamatan video pembelajaran, peserta
mampu menganalisis pelaksanaan pembelajaran dengan pendekatan
saintifik
Langkah Kegiatan:
Untuk fasilitator
1. Berilah penjelasan singkat tentang video pembelajaran yang
akan ditayangkan
2. Berilah waktu bagi peserta untuk mengamati RPP yang dipakai
dalam video pembelajaran
3. Diskusikanlah secara singkat setiap aspek pembelajaran yang
harus diamati dalam video
4. Tayangkanlah video pembelajaran yang telah disiapkan
5. Pandulah peserta untuk mediskusikan hasil pengamatan dan
analisis mereka atas video pembelajaran yang telah ditayangkan
6. Kumpulkan hasil diskusi kelompok dan berikan nilai sesuai
rubrik yang tersedia
Untuk Peserta
1. Pelajari RPP yang dipakai untuk pembelajaran dalam video
2. Amatilah secara seksama proses pelakasanaan pembelajaran yang
dilakukan oleh guru model dalam video
3. Berikan tanda centang () pada kolom pilihan Ya atau Tidak
sesuai dengan kesesuaian dan ketersediaan setiap aspek
4. Pada kolom catatan, berikan catatan khusus atau saran
perbaikan pelaksanaan pembelajaran5. Diskusikan dalam kelompok
hasil pengamatan Anda berkaitan dengan kesesuaian RPP dengan
pembelajaran yang disajikan pada video 6. Gunakan hasil diskusi
untuk bahan pertimbangan dalam penyusunan RPP dan
Peer-teachingKelompok
: IV
Nama Kelompok : 1. Sri Sungkowo, S.pd
2. Dra. Nyoman Arsani
3. Sri Rejeki
4. Luh Supartini, S.pd
5. Nyoman Dewi Ariani, S. pd
FORMAT PENGAMATAN VIDEO PEMBELAJARAN
Mata Pelajaran : PRAKARYA
................................................................................
Kelas:
VIII................................................................................
Topik/Sub Topik : Pengamatan vedio
pembelajaran................................................................................
Aspek yang DiamatiYaTidakCatatan
Kegiatan Pendahuluan
Apersepsi dan Motivasi
1Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dengan menyapa dan
memberi salam
2Mengaitkan materi pembelajaran sekarang dengan pengalaman
peserta didik atau pembelajaran sebelumnya
3Mengajukan pertanyaan menantang untuk memotivasi
4Menyampaikan manfaat materi pembelajaran
5Mendemonstrasikan sesuatu yang terkait dengan materi
pembelajaran
Penyampaian kompetensi dan rencana kegiatan
1Menyampaikan kemampuan yang akan dicapai peserta didik
2Menyampaikan rencana kegiatan misalnya, individual, kerja
kelompok, dan melakukan observasi.
Kegiatan Inti
Penguasaan materi pembelajaran
1Kemampuan menyesuaikan materi dengan tujuan pembelajaran.
2Kemampuan mengaitkan materi dengan pengetahuan lain yang
relevan, perkembangan Iptek , dan kehidupan nyata.
3Menyajikan pembahasan materi pembelajaran dengan tepat.
4Menyajikan materi secara sistematis (mudah ke sulit, dari
konkrit ke abstrak)
Penerapan strategi pembelajaran yang mendidik
1Melaksanakan pembelajaran sesuai dengan kompetensi yang akan
dicapai
2Melaksanakan pembelajaran secara runtut
3Menguasai kelas
4Melaksanakan pembelajaran yang menumbuhkan partisipasi aktif
peserta didik dalam mengajukan pertanyaan
5Melaksanakan pembelajaran yang menumbuhkan partisipasi aktif
peserta didik dalam mengemukakan pendapat
6Melaksanakan pembelajaran yang mengembangkan ketrampilan
peserta didik sesuai dengan materi ajar
7Melaksanakan pembelajaran yang bersifat kontekstual
8Melaksanakan pembelajaran yang memungkinkan tumbuhnya kebiasaan
dan sikap positif (nurturant effect)
9Melaksanakan pembelajaran sesuai dengan alokasi waktu yang
direncanakan
Penerapan PendekatanScientific
1Memfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi peserta didik untuk
mengamati
2Memancing peserta didik untuk bertanya apa, mengapa dan
bagaimana
3menfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi peserta didik untuk
mengumpulkan informasi
4Memfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi peserta didik untuk
mengasosiasikan data dan informasi yang dikumpulkan
5Menfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi peserta didik untuk
mengkomunikasikan pengetahuan dan ketrampilan yang diperolehnya
Pemanfaatan sumber belajar/media dalam pembelajaran
1Menunjukkan keterampilan dalam penggunaan sumber belajar yang
bervariasi
2Menunjukkan keterampilan dalam penggunaan media
pembelajaran
3Melibatkan peserta didik dalam pemanfaatan sumber belajar
pembelajaran
4Melibatkan peserta didik dalam pemanfaatan media
pembelajaran
5Menghasilkan pesan yang menarik
Pelaksanaan Penilaian Autentik
1Melaksanakan Penilaian Sikap
2Melaksanakan Penilaian Pengetahuan
3Melaksanakan Penilaian Ketrampilan
4Kesesuaian tehnik dan instrumen dengan indikator pencapaian
kompetensi
5Kesesuaian antara bentuk, tehnik dan instrumen penilaian
autentik.
6Ketersediaan pedoman penskoran
Pelibatan peserta didik dalam pembelajaran
1 Menumbuhkan partisipasi aktif peserta didik melalui interaksi
guru, peserta didik, sumber belajar
2Merespon positif partisipasi peserta didik
3Menunjukkan sikap terbuka terhadap respons peserta didik
4Menunjukkan hubungan antar pribadi yang kondusif
5Menumbuhkan keceriaan atau antusiasme peserta didik dalam
belajar
Penggunaan bahasa yang benar dan tepat dalam pembelajaran
1Menggunakan bahasa lisan secara jelas dan lancar
2Menggunakan bahasa tulis yang baik dan benar
Kegiatan Penutup
Penutup pembelajaran
1Menfasilitasi dan membimbing peserta didik untuk merangkum
materi pelajaran
2Menfasilitasi dan membimbing peserta didik untuk merefleksi
proses dan materi pelajaran
3Memberikan tes lisan atau tulisan
4Mengumpulkan hasil kerja sebagai bahan portofolio
5Melaksanakan tindak lanjut dengan memberikan arahan kegiatan
berikutnya dan tugas pengayaan
Jumlah
Kesimpulan Hasil Analisis Video
................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................
TELAAH RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)
PETUNJUK
Kompetensi: Mampu mengembangkan Rencana Pelaksanaan Pembelajaran
sesuai dengan Standar Proses
Tujuan Kegiatan : Melalui kegiatan telaah RPP, peserta mampu
mengembangkan RPP menggunakan pendekatan saintifik dan sesuai
dengan prinsip-prinsip pengembangan RPP
Langkah Kegiatan:
Untuk Fasilitator
1. Mintalah peserta agar saling menukar RPP yang telah
dihasilkan secara berkelompok untuk ditelaah dan mencermati format
telaah RPP yang tersedia.
2. Diskusikanlah secara singkat setiap aspek RPP yang harus
ditelaah dalam format tersebut!
3. Instruksikan kepada pesertauntuk mendiskusikan dan mengisi
format sesuai dengan RPP yang ditelaah dalam waktu yang telah
ditentukan!4. Pandulah peserta untuk mendiskusikan lebih lanjut
dengan memberikan klarifikasiUntuk Peserta
1. Pelajari dan diskusikan setiap aspek RPP yang harus ditelaah
dalam format yang tersedia
2. Isilah format sesuai dengan petunjuk pada format telaah
RPP
3. Berikan catatan khusus atau alasan Anda memberi skor pada
suatu aspek pada RPP
4. Berikan masukan atau rekomendasi secara umum sebagai saran
perbaikan RPP pada kolom yang tersedia
FORMAT TELAAH RPP
1. Berilah tanda cek ( V) pada kolom skor (1, 2, 3 ) sesuai
dengan kriteria yang tertera pada kolom tersebut. Berikan catatan
atau saran untuk perbaikan RPP sesuai penilaian Anda
2. Isilah Identitas RPP yang ditelaah.
Nama Guru
: ..Nyoman Setiawan, s.pd
(dkk))...................................................
Mata pelajaran
: Prakarya (Teknologi
Budidaya).....................................................
Topik/Sub topik : .Kerajinan/ Teknologi
Budidaya.....................................................
NoKomponen Rencana Pelaksanaan PembelajaranHasil Penelaahan dan
SkorCatatan
123
AIdentitas Mata PelajaranTidak ada Kurang Lengkap Sudah
Lengkap
1.Terdapat : satuan pendidikan,kelas, semester, program/program
keahlian, mata pelajaran atau tema pelajaran/subtema, jumlah
pertemuan
B.Perumusan IndikatorTidak SesuaiSesuai SebagianSesuai
Seluruhnya
1. Kesesuaian dengan Kompetensi Dasar
2.Kesesuaian penggunaan kata kerja operasional dengan kompetensi
yang diukur
3.Kesesuaian rumusan dengan aspek pengetahuan.
4Kesesuaian rumusan dengan aspek ketrampilan
C.Perumusan Tujuan PembelajaranTidak SesuaiSesuai SebagianSesuai
Seluruhnya
1Kesesuaian dengan Indikator Tujuan pembelajaran 1 tidak ada di
indikator
2Kesesuaian perumusan dengan aspek Audience, Behaviour,
Condition, dan Degree
D.Pemilihan Materi AjarTidak SesuaiSesuai SebagianSesuai
Seluruhnya
1.Kesesuaian dengan tujuan pembelajaran Di materi tidak di
cantumkan di sain wadah
2.Kesesuaian dengan karakteristik peserta didik
3Keruntutan uraian materi ajar
E.Pemilihan Sumber BelajarTidak SesuaiSesuai SebagianSesuai
Seluruhnya
1.Kesesuaian dengan Tujuan pembelajaran
2.Kesesuaian dengan materi pembelajaran
3Kesesuaian dengan pendekatan saintifik
4.Kesesuaian dengan karakteristik peserta didik
F.Pemilihan Media BelajarTidak SesuaiSesuai SebagianSesuai
Seluruhnya
1.Kesesuaian dengan tujuan pembelajaran
2.Kesesuaian dengan materi pembelajaran
3Kesesuaian dengan pendekatan saintifik
4.Kesesuaian dengan karakteristik peserta didik
G.Metode PembelajaranTidak SesuaiSesuai SebagianSesuai
Seluruhnya
1.Kesesuaian dengan tujuan pembelajaran
2.Kesesuaian dengan pendekatan saintifik
3Kesesuaian dengan karakteristik peserta didik
H.Skenario PembelajaranTidak SesuaiSesuai SebagianSesuai
Seluruhnya
1.Menampilkan kegiatan pendahuluan, inti, dan penutup dengan
jelas
2.Kesesuaian kegiatan dengan pendekatan saintifik(mengamati,
menanya, mengumpulkan informasi, mengasosiasikan informasi,
mengkomunikasikan)
3Kesesuaian dengan metode pembelajaran
4.Kesesuaian kegiatan dengan sistematika/keruntutan materi
5.Kesesuaian alokasi waktu kegiatan pendahuluan, kegiatan inti
dan kegiatan penutup dengan cakupan materi
I.Rancangan Penilaian OtentikTidak SesuaiSesuai SebagianSesuai
Seluruhnya
1Kesesuaian bentuk, tehnik dan instrumen dengan indikator
pencapaian kompetensi
2.Kesesuaian antara bentuk, tehnik dan instrumen Penilaian
Sikap
3.Kesesuaian antara bentuk, tehnik dan instrumen Penilaian
Pengetahuan
4.Kesesuaian antara bentuk, tehnik dan instrumen Penilaian
Ketrampilan
Jumlah skor
RUBRIK PENILAIAN TELAAH RPP
Rubrik Penilaian RPP ini digunakan peserta pada saat penelaahan
RPP peserta lain dan digunakan fasilitator untuk menilai RPP yang
disusun oleh masing-masing peserta. Selanjutnya nilai RPP dimasukan
ke dalam nilai portofolio peserta.Langkah-langkah penilaian RPP
sebagai berikut:
1. Cermati format penilaian RPP dan RPP yang akan dinilai
2. Berikan nilai pada stiap komponen RPP dengan cara membubuhkan
tanda cek () pada kolom pilihan (skor = 1), (skor = 2), atau (skor
= 3) sesuai dengan penilaian Anda terhadap RPP yang ditelaah atau
dinilai
3. Berikan catatan khusus atau saran perbaikan perencanaan
pembelajaran
4. Setelah selesai penilaian, hitung jumlah skor yang
diperoleh
5. Tentukan Nilai menggunakan rumus sbb:
Mata Pelajaran
PERINGKATNILAI
Amat Baik ( AB) 90 < AB 100
Baik (B)80 < B 90
Cukup (C) 70 < C 80
Kurang (K) 70
FORMAT PENGAMATAN PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
Nama Peserta
:
...............................................................................
Asal Sekolah
:
...............................................................................
Mata Pelajaran
:
...............................................................................
Kelas
:
................................................................................
Topik/Subtopik :
...............................................................................
Aspek yang DiamatiYaTidakCatatan
Kegiatan Pendahuluan
Apersepsi dan Motivasi
1Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dengan menyapa dan
memberi salam
2Mengaitkan materi pembelajaran sekarang dengan pengalaman
peserta didik atau pembelajaran sebelumnya
3Mengajukan pertanyaan menantang untuk memotivasi
4Menyampaikan manfaat materi pembelajaran
5Mendemonstrasikan sesuatu yang terkait dengan materi
pembelajaran
Penyampaian kompetensi dan rencana kegiatan
1Menyampaikan kemampuan yang akan dicapai peserta didik
2Menyampaikan rencana kegiatan misalnya, individual, kerja
kelompok, dan melakukan observasi.
Kegiatan Inti
Penguasaan materi pembelajaran
1Kemampuan menyesuaikan materi dengan tujuan pembelajaran.
2Kemampuan mengkaitkan materi dengan pengetahuan lain yang
relevan, perkembangan Iptek , dan kehidupan nyata.
3Menyajikan pembahasan materi pembelajaran dengan tepat.
4Menyajikan materi secara sistematis (mudah ke sulit, dari
konkrit ke abstrak)
Penerapan strategi pembelajaran yang mendidik
1Melaksanakan pembelajaran sesuai dengan kompetensi yang akan
dicapai
2Melaksanakan pembelajaran secara runtut
3Menguasai kelas
4Melaksanakan pembelajaran yang menumbuhkan partisipasi aktif
peserta didik dalam mengajukan pertanyaan
5Melaksanakan pembelajaran yang menumbuhkan partisipasi aktif
peserta didik dalam mengemukakan pendapat
6Melaksanakan pembelajaran yang mengembangkan ketrampilan
peserta didik sesuai dengan materi ajar
7Melaksanakan pembelajaran yang bersifat kontekstual
8Melaksanakan pembelajaran yang memungkinkan tumbuhnya kebiasaan
dan sikap positif (nurturant effect)
9Melaksanakan pembelajaran sesuai dengan alokasi waktu yang
direncanakan
Penerapan PendekatanScientific
1Memfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi peserta didik untuk
mengamati
2Memancing peserta didik untuk bertanyaapa, mengapa dan
bagaimana
3menfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi peserta didik untuk
mengumpulkan informasi
4Memfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi peserta didik untuk
mengasosiasikan data dan informasi yang dikumpulkan
5Menfasilitasi dan menyajikan kegiatan bagi peserta didik untuk
mengkomunikasikan pengetahuan dan ketrampilan yang diperolehnya
Pemanfaatan sumber belajar/media dalam pembelajaran
1Menunjukkan keterampilan dalam penggunaan sumber belajar yang
bervariasi
2Menunjukkan keterampilan dalam penggunaan media
pembelajaran
3Melibatkan peserta didik dalam pemanfaatan sumber belajar
pembelajaran
4Melibatkan peserta didik dalam pemanfaatan media
pembelajaran
5Menghasilkan pesan yang menarik
Pelaksanaan Penilaian Autentik
1Melaksanakan Penilaian Sikap
2Melaksanakan Penilaian Pengetahuan
3Melaksanakan Penilaian Ketrampilan
4Kesesuaian tehnik dan instrumen dengan indikator pencapaian
kompetensi
5Kesesuaian antara bentuk, tehnik dan instrumen penilaian
autentik.
6Ketersediaan pedoman penskoran
Pelibatan peserta didik dalam pembelajaran
1 Menumbuhkan partisipasi aktif peserta didik melalui interaksi
guru, peserta didik, sumber belajar
2Merespon positif partisipasi peserta didik
3Menunjukkan sikap terbuka terhadap respons peserta didik
4Menunjukkan hubungan antar pribadi yang kondusif
5Menumbuhkan keceriaan atau antusiasme peserta didik dalam
belajar
Penggunaan bahasa yang benar dan tepat dalam pembelajaran
1Menggunakan bahasa lisan secara jelas dan lancar
2Menggunakan bahasa tulis yang baik dan benar
Kegiatan Penutup
Penutup pembelajaran
1Menfasilitasi dan membimbing peserta didik untuk merangkum
materi pelajaran
2Menfasilitasi dan membimbing peserta didik untuk merefleksi
proses dan materi pelajaran
3Memberikan tes lisan atau tulisan
4Mengumpulkan hasil kerja sebagai bahan portofolio
5Melaksanakan tindak lanjut dengan memberikan arahan kegiatan
berikutnya dan tugas pengayaan
Jumlah
Kelompok IV Prakarya (Pengolahan
Kelas VIII Semester 11. Sri Sungkowo,S.Pd
2. Luh Supartini,S.Pd
3. Dra. Nyoman Arsani
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARANSekolah
: SMPMata Pelajaran: Prakarya
Kelas/semester: VIII/2
Materi Pokok: Pengolahan bahan pangan setengah jadi dari
serealia dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat
Alokasi Waktu: 2x40 menit( satu kali pertemuan)A. Kompetensi
Inti
1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya2.
Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab,
peduli (toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam
berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam
jangkauan pergaulan dan keberadaannya
3. Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan
prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian
tampak mata
4. Mengolah, menyaji dan menalar dalam ranah konkret
(menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan
ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan
mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain
yang sama dalam sudut pandang/teoriB. Kompetensi Dasar Dan
Indikator PencapaianNoKompetensi DasarIndikator Pencapaian
Kompetensi
4.1Membuat olahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan
sesuai rancangan dan bahan yang ada di wilayah setempat4.1.1
Menunjukan rasa syukur pada tuhan yang maha esa atas keberagaman
bahan-bahan makanan serealia dan umbi
4.1.2 Menunjukan rasa antusias dalam mengali informasi tentang
keberagaman serealia dan umbi4.1.3 Mendiskripsikan teknik
pengo-lahan bahan pangan dari serealia dan umbi4.1.4 Menyiapkan
alatdan bahan olahan pangan
4.1.5 Membuat adonan adonan Kue Ku
4.1.6 Menyajikan hasil pembuatan Kue Ku
C. Tujuan Pembelajaran
1. Menunjukan rasa syukur pada tuhan yang maha esa
2. Menunjukan rasa antusias dalam menggali informasi tentang
keberagaman serealia dan umbi
3. Setelah proses pembelajaran siswa mampu membuat olahan pangan
dari serealia dan umbiD. Materi pembelajaran
Pertemuan IPengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia
dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat
1. Pengertian : a. Serealai adalah jenis tumbuhan tanaman
padi/padian/ rumput/ rumputan yang dibudidayakan untuk menghasilkan
bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohdrat/pati
Jagung
Beras
Gandum
b. Umbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran
dan bentuk (pembengkakan) sebagai akibat perubahan fungsinya. organ
yang membentuk umbi terutama batang, akar, atau modifi asinya
Ubi Jalar
2. alat dan bahan Alat-alatnya :
1. Panci untuk merebus2. Talenan dan pisau untuk mengupas bahan
yang sudah disiapkan
3. Baskom untuk wadah mengolah
4. Tungku/kompor
5. Cetakan kue ku
6. Piring besar untuk penyajian
Bahan-bahan
1. kg Umbi jalar2. kg Kacang iju
3. 1 gls Santan
4. Daun pandan
5. 50 gr Gula pasir6. kg Tepung triguCara Membuat Kue Ku
Ubi dikupas lalu dipotong terus dikukus sampai matang, angkat
lalu ditumbuk sampai halus lalu campurkan tepung, gula lalu diulet
Kacang ijo dicuci lalu dikukus diberi daun pandan setelah itu
diangkat dinginkan terlebih dahulu lalu dihaluskan dicampur dengan
santan diulet sampai rata
Cetak adonan ubi tengahnya diisi adonan kacang ijo lalu dikukus
sampai matang Sajikan dalam piring
3. Teknik-teknik pengolahan :Teknik dasar pengolahan bahan
pangan /makanan dibedakan menjadi dua :
a. Teknik pengolahan bahan makanan panas basah(moist heat)
Teknik ini mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar
cairan untuk mematangkannya, tekniknya antara lain :
1) Teknik merebus(boiling)
2) Teknik merebus menutup bahan pangan (poaching)
3) Teknik merebus dengan sedikit cairan (braising)
4) Teknik menyetup /mengulai (stewing)
5) Teknik megukus (steaming)
6) Teknik mendidih (simmering)
7) Teknik mengetimE. Metode Pembelajaran1. Metode
: Pendekatan ilmiah 2. Strategi
: Pembelajaran kontektual
3. Model
: Pembelajaran berbasis masalah F. Sumber belajar1. Buku
siswa
Kementrian kependidikan dan kebudayaan 2014 prakarya SMP/MTS kls
VIII semester 2 (hal 112-140)2. Buku Referensi : dari Internet
G. Media pembelajaran
1. Media
: video pengolahan
2. Alat dan bahan : dandang, lumping,piring, kompor, cetakan
kue, pisau,talenan, baskom, bahan umbi jalar, kacang iju, gula
pasir, tepung terigu, santen, daun pandan.H. Langkah-langkah
pembelajaran Pertemuan 1
1. Pendahuluan (10 menit)a. Berdoa dan mengecek kehadiran
peserta didik
b. Motivasi
Peserta didik siap untuk mengikuti proses pembelajaran
c. Apersepsi
Peserta didik menyiapkan bahan dan alat dengan mempertimbangkan
keselamatan kerja sebelum melakukan praktek d. Tujuan pembelajaran
Guru menjelaskan tentang praktek pengolahan pembuatan kue ku
e. Guru menjelaskan cakupan pembelajaran tentang pengolahan
bahan pangan serealia dan umbi
2. Kegiatan Inti (60 menit) Mengamati :Vedio pengolahan kue
ku
Menaya :
peserta didik diskusi mengenai bahan dan alat pembuatan kue
ku
Menalar :
menyebutkan contoh olahan lain dari bahan umbi
3. Kegiatan penutup
a. Simpulan
Peserta didik dengan bimbingan pendidik membuat simpulan tentang
pengolahan bahan pangan umbi
b. Evaluasi memberikan pertanyaan singkat tentang pengolahan
serealia dan umbi
c. Refleksi
Meminta umpan balik kepada siswa tentang pembelajaran telah
berlangsung
d. Tindak lanjut
Peserta didik diberi tugas untuk lebih mendalami buku prakarya
tentang pengolahan bahan makanan serealia dan umbi
e. Penutup
Berdoa dan salam untuk menutup kegiatan pembelajaran.
a. Penilaian
1. Sikap sepiritual
a. Teknik
: observasi
b. Bentuk intrumen : lembar observasi
Kisi-kisi spiritual
IndikatorButir penilaian
1. Cinta tanah air
2. Rasa syukur
3. Menjaga lingkungan hidup1
2-3
4-5
2. Sikap spirituala. Teknik
: observasi
b. Bentuk Instrument: lembar observasi
Kisi-kisi sikap socialIndikatorButir penilaian
1. Jujur
2. Kerjasama
3. Toleransi1
2-3
4-5
3. Pengetahuan
a. Teknik Penilaian: Tes Tertulisb. Bentuk Instrument: Tes
Uraian
c. Instrumen
: Terlampir
d. Kisi-kisi
IndikatorButir penilaian
1. Mendiskripsikan
2. Menjelaskan
3. Memahami1
2-3
4-5
4. Keterampilan
a. Teknik Penilaian: Observasi
b. Bentuk Instrument: Lembar Observasi
c. Instrumen
: Terlampir
d. Kisi-kisi
Aspek KeterampilanButir penilaian
1. Ide/gagasan
2. Kreatifitas
3. Bentuk Laporan
4. SikapSoal Uji Kinerja
LEMBAR KERJA (LK)
Nama Anggota Kelompok: ..
Kelas
: .
________________________________________________________________________
Laporan Kelompok Observasi dan Wawancara
Makanan khas daerah setempat dari bahan pangan setengah jadi
serealia dan umbi
LK-1.1
LK 2.1
R- 2.1
LK- 2.2
R - 2.2
LK - 3.1b
LK-4.1
Masukan terhadap RPP secara umum:
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
R- 4.2