mesh potato bentoResep sarapan singkat buat anak preschool.
Berhubung ga punya cetakannya ya manual deh ngebentukinnya.
Bahan-bahan1 buahkentang ukuran kecil
1/2 batangwortel
5 kuntumbrokoli
1/4 butirbawang bombay kecil
butter unsalted
secukupnyakeju sliced hy untuk hiasan
1/3 batangsosis sapi bratwurst
secukupnyagaram
secukupnyaoregano
hanya untuk hiasannori
secukupnyamerica
LangkahCuci brokoli, wortel dipotong dadu, kentang dipotong jd 8
bagianKukus kentang, wortel, brokoli (brokoli masuk terakhir spy ga
kematangan)Sambil nunggu kukusan, potong2 bawang bombay
kecil-kecil, potong sosis dadu.Panaskan butter.Tumis bawang bombay,
sosis, wortel. Kasih sdkt garam dan oregano. SisihkanKentang yg
sudah empuk dihaluskan pakai garpu, campur pakai butter dan sdkt
garam serta merica.aduk sampai rata.lalu dibentuk. Lbh bagus kalo
pake cetakan bentoSup Bihun BrokoliSaya membuat masakan ini saat
hujan jadi rasanya enakkk dan hangat, selain itu makanan ini sehat
krn menggunakan brokoli yg mengandung...selengkapnya
Bahan-bahan1 buahbrokoli
1 papanbihun
2 buahsosis
1 butirtelur
secukupnyaminyak utk menumis
3 siungbawang putih
secukupnyarumput laut kering
secukupnyapenyedap Rasa jamur
secukupnyagaram
secukupnyamerica
LangkahPersiapan: Potong Dan Bersihkan brokoli, rendam sebentar
dalam air garam Cincang halus bawang putih, rendam bihun dalam air
panas kemudian tiriskan, potong sosis Dan rumput laut kering sesuai
seleraSiapkan sedikit minyak, tumis bawang putih, setelah harum
masukan sosis, beri sedikit air atau sesuai selera kemudian
masukkan brokoli dan bihunMasukkan telur sambil diaduk kemudian
beri garam, merica Dan penyedap Rasa jamur. Terakhir masukkan
rumput laut kering. Aduk sampai semua matang Dan siap disajikan.
Selamat mencobaTawki Sabuk NoriTawki itu kembang tahu sebutan dari
bahasa sehari-hari keluarga peranakan Chinese. Ide ini dapat
sewaktu tertantang buat olahan dengan ba...selengkapnya
Bahan-bahan4 gramKembang Tahu
4 gramNori (Rumput Laut)
4 gramSawi Putih
4 gramWortel
4 gramTimun
75 gramUdang Kupas Kulit
2 gramDaun Bawang
1 gramBawang Putih Halus
1 gramBawang Merah Halus
secukupnyaGaram
secukupnyaGula Pasir
secukupnyaLada (Merica)
+LangkahCampurkan udang cincang dengan daun bawang, bawang merah
dan putih, juga garam, lada dan gula. Aduk rata.
Siapkan selembar kembang tahu, susun adonan udang cincang, lalu
susun wortel dan timun bersebelahan. Gulung seperti melipat
lumpia.
Ambil sehelai sawi yan telah dilayukan dengan air panas, taruh
salah satu pangkal gulungan kembang tahu di ujung sawi, lipat sawi
hingga menutupi setengah gulungan kembang tahu.
Untuk mempercantik dan menutupi tekstur sawi dan kembang tahu,
gulunglah selembar nori siap makan di bagian tengahnya seperti
sabuk. Lalu kukus sekitar 20 menit. Siap dimakan.
ekkado isi telur puyuhBahan-bahan100 gramudang kupas
kulitnya
100 garamdaging ayam cincang
1/4 sendok tehsoda kue
1/2 batangwortel parut (optional)
10 butirtelur puyuh rebus
2 lembarkembang tahu
1 batangdaun bawang cincang
2 sendok makantepung sagu
1 butirtelur ayam kocok lepas
secukupnyabenang kasur / nori (optional) untuk mengikat
1/2 sendok tehmerica bubuk
1 sendok tehminyak wijen
1 sendok tehsaus tiram
1 sendok tehsoy sauce (kecap asin)
1 sendok tehgula pasir
1/2 sendok tehkaldu bubuk
+LangkahCampur udang dengan soda kue, ratakan, biarkan 10 menit.
Cincang udang hingga lembut. Siapkan mangkuk, masukkan daging ayam,
udang, wortel, daun bawang serta bumbu-bumbu, tambahkan tepung sagu
dan telur kocok. Aduk rata. Cicipi rasanya.
Letakkan satu lembar kulit kembang tahu di papan talenan, isi
dengan 1 sendok makan adonan isi, beri 1 butir telur puyuh. satukan
ujung-ujung kulit kembang tahu keatas dan ikat dengan benang kasur
menjadi bentuk buntelan kecil.
Lakukan hingga semua bahan habis, kukus dalam dandang panas
selama 15 menit. Angkat. Celupkan ekkado ke dalam telur kocok dan
goreng dalam minyak panas hingga kulit kembang tahu garing dan
berwarna coklat keemasanRed Velvet CakeBahan Red Velvet cake:250
gram tepung terigu (diayak) sendok teh garam15 gram coklat bubuk113
gram butter (tidak asin)300 gram gula putih (diayak)2 butir telur1
sendok teh vanilla eksrak240 ml buttermilk2 sendok makan pewarna
makanan merah1 sendok teh cuka1 sendok teh baking sodaBahan cream
cheese frosting227 grams cream cheese227 grams mascarpone cheese1
sendok teh vanilla ekstrak115 grams gula halus (diayak)360 whipping
cream dinginCara membuatPanaskan oven sampai 175C dan taruh rak di
tengah oven. Lalu oleskan mentega pada dua buah Loyang kue bundar,
kira-kira berdiameter 23cm, dan tataki dengan kertas alumunium.
Masukkan loyang ke tengah oven, diamkan.Di mangkuk yang terpisah,
aduk tepung terigu, garam dan coklat bubuk. Bila sudah tercampur
rata disisihkanSetelah itu, siapkan mangkuk mixer elektrik dan
kocok mentega selama 1-2 menit sampai halus. Tambahkan gula dan
kocok selama 2-3 menit sampai mentega menjadi halus. Bila sudah,
masukkan telur satu persatu sambil tetap dikocok sampai telur
tercampur dengan semua adonan, jangan lupa tambahkan vanilla
ekstrak ke dalam adonan.Ambil cup ukur untuk mencampurkan
buttermilk dab pewarna merah hingga warna tercampur rata. Lalu,
masukkan secara bergantian antara campuran tepung yang tadi anda
sisihkan dengan buttermilk yang berwarna merah ke dalam mixer
elektrik dengan kecepatan rendah. Pastikan anda memasukkan secara
benar antara tepung, buttermilk dan tepung.Siapkan pula mangkuk
kecil untuk mencampurkan cuka apel dan baking soda, tunggu sampai
tercampur rata dan masukkan kedalam adonana cake tadi.Dengan cepat,
bagi adonan adonan ke dua loyang cake bulat yang sudah dimasukkan
ke dalam oven tadi. Lalu panggang selama 25-30 menit. Kemudian
dinginkan cake yang sudah matang selama 10 menit dan keluarkan dari
loyang sampai benar benar dingin. Setelah itu bungkus dengan
plastik dan simpan cake ke dalam kulkas selama satu jam atau
semalam, hal ini untuk memudahkan mengisi dan menghias dengan
frosting nantinya.Cream cheese frostingDi dalam mangkuk mixer atau
dengan tangan, kocok cream cheese dan keju mascarpone sampai halus.
Setelah itu, tambahkan vanilla dan gula halus lalu kocok sampai
lembut. Siapkan spatula dan secara bergantian masukkan heavy cream
dan whip cream sampai adonan frosting cukup tebal.FinishingDengan
menggunakan pisau kue, potonglah cake yang sudah didinginkan
menjadi dua bagian secara horizontal. Bila sudah, kini anda akan
mempunyai 4 layer cake, sekarang susunlah 4 layer cake tersebut.
Susunan pertama diolesi dengan frosting lalu timpa dengan layer
berikutnya dan seterusnya sampai layer paling atas. Olesi bagian
paling atas sampai ke samping dengan frosting. Setelah itu, anda
dapat menghias atau menambahkan toping untuk mempercantik cake
sesuai selera anda. Dan, red velvet cake untuk 10-12 potong buatan
anda sudah siap dihidangkan dan dinikmati bersama orang-orang
terkasih.
Bahan bahan Resep Cheese Cake Lembut Sederhana1. Seperti resep
cake lembut lainnya, bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung
terigu yang mempunyai kandungan protein rendah kurang lebih
sebanyak 130 gram. Kalau perlu tepung diayak terlebih dahulu supaya
benar benar halus.2. Keju yang berbentuk cream atau biasa dikenal
juga dengan cream cheese kualitas bagus kurang lebih sebanyak 200
gram saja. Teman teman bisa membeli atau membuat nya sendiri di
rumah.3. Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5
butir.4. Gula pasir yang berwarna putih atau agak kuning kualitas
bagus kurang lebih sebanyak 200 gram. Jangan menggunakan gula
kuning yang jelek karena aroma tebunya bisa merusak cita rasa kue
cheese cakenya.5. Unsalted Butter atau dikenal juga dengan mentega
tawar kurang lebih sebanyak 130 gram saja.6. Kejuparmesanatau keju
keras untuk menguatkan aroma dan rasa cheese nya kurang lebih
sebanyak 1 sendok makan saja.7. Susu cair kurang lebih sebanyak 160
ml saja.8. Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih
setengah sendok kecil saja.9. Kertas roti secukupnya untuk alas
loyang.10. Aluminium foil untuk melapisi bagian luar loyang bongkar
pasang.Cara Mudah Membuat Cheese Cake1. Langkah pertama adalah
melelehkan atau mencairkan mentega tawarnya dengan cara dipanaskan
sampai cair.2. Siapkan satu tempat dan tuang tepung terigu lalu
mentega tawar yang sudah dicairkan. Aduk aduk sampai semua bahan
tercampur rata.3. Rebus susu cair sebentar sampai panas dan
masukkan cream cheese yang sudah dipersiapkan. Kocok sebentar kedua
bahan tersebut.4. Masukkan telur ayam dan garam dapur
beryodium,yang sudah disiapkan kedalam adonan pertama lalu kocok
ketiga bahan tersebut sampai setengah mengembang.5. Masukkan gula
pasir dan keju permesan yang sudah dipersiapkan ke dalam adonan
tepung dan telur diatas. Kocok kembali semua bahan sampai
mengembang.6. Campur adonan tepung dan cheese cake nya dan aduk
aduk sampai semua bahan benar benar tercampur rata.7. Siapkan
loyang yang akan dipakai dan beri alas kertas roti bagian dalam dan
aluminium foil 2-3 lapis untuk bagian luarnya supaya tidak bocor.8.
Masukkan adonan cheese cake ke dalamnya dan taruh lagi ke dalam
loyang biasa yang diberi air.9. Masukkan ke dalam oven dan atur
suhunya jangan sampai terlalu panas atau sekitar 155 165 celcius
selama 37-43 menit.10. Setelah kue matang, jangan dikeluarkan dulu
dan biarkan agak dingin di dalam oven.11. Setelah dingin, keluarkan
loyang dan masukkan sebentar ke dalam lemari pendingin sebelum
dilepaskan dari loyang bongkar pasang supaya tidak rusak.
Chocolate Devil CakeBahan-bahan150 gramTepung Terigu Protein
Rendah
45 gramCokelat Bubuk
6 butirTelur Ayam
25 mlAir
150 gramGula Pasir
20 gramCake Emulsifier
30 gramMentega
400 gramDark Compound Chocolate
200 mlSusu Cair Sapi
+Langkah- Campur cokelat bubuk, Gula pasir, telur, air dan
emulsifier. Kocok hingga mengembang - Masukkan terigu sedikit demi
sedikit, aduk rata - Tuang mentega, aduk rata- Tuang dalam loyang
diameter 20cm, panggang sampai matang - dinginkan, belah cake
sesuai seleraBahan filling: - Panaskan susu, masukkan cincangan
cokelat sampai rata - Diamkan di kulkas, kocok dengan kecepatan
rendah. aplikasikan pada cakeFinishing: - Beri bahan filling pada
cake, ratakan & tumpuk - Terakhir lelehkan sisa bahan filling
untuk menyiram cake - Hias sesuai selera, diamkan di kulkas sebelum
disajikan
CHOCOLATE DEVIL ala THE HARVEST Bahan : 150 gr terigu protein
rendah 45 gr coklat bubuk --> saya pake yang 80% 6 butir telur
25 ml air 150 gr gula pasir 20 gr cake emulsifier 30 gr margarin,
cairkan Method : Campur cokelat bubuk, gula pasir, telur, air dan
emulsifier. Kocok hingga mengembang. Masukkan terigu sedikit demi
sedikit, aduk rata. Tuang margarin cair, aduk rata. Tuang dalam
loyang diameter 20 cm yang diolesi margarin, panggang sampai
matang. Angkat, dinginkan. Belah menjadi 4 bagian. Basahi tiap
bagian dengan bahan olesan, lalu beri bahan filling, ratakan dan
tumpuk. Terakhir siram dengan sisa filling, dinginkan di kulkas
sebelum disajikan. Filling : 200 gr Dark Cooking Chocolate -->
saya semuanya pakai Milk Cooking Chocolate 200 gr Milk Cooking
Chocolate 200 ml Fresh Cream Tim DCC & MCC sampai leleh.
Panaskan cream sampai agak kental. Tuang cokelat leleh, aduk rata.
Diamkan selama 1 jam. Olesan : 100 ml air 300 gr gula pasir 50 ml
rhum --> pake rhum essence Rebus gula dan air sampai kental,
dinginkan, lalu tambah rhum essence. Coating : Chocolate Coating
secukupnya, lelehkan --> saya skip karena untuk coating saya
pake bahan filling
Chocolate Devil CakeBahan : 150 gr terigu45 gr coklat bubuk (aku
pakai yang 100%) 6 butir telur 25 ml air 150 gr gula pasir 20 gr
emulsifier 30 gr margarin (butter) Bahan Filling : 200 gr DCC /
dark Cooking Chocholate 200 gr MCC / Milk Cooking Chocholate (aku
pakai 400 gr DCC semua) 200 ml Fresh Cream Tim DCC hingga leleh.
Panaskan cream sampai agak kental. Tuang coklat leleh ke dalam
cream, aduk rata. Diamkan dingin selama 1 jam. (suhu ruang) Bahan
Olesan : 100 ml air 300 gr gula pasir (aku pakai 100 gr, dengan
perbandingan 1:1) 50 ml rhum esscence (aku ngga pakai) Rebus gula
dan air hingga kental. dinginkan, lalu tambahkan rhum esscence. How
to : 1. Campur coklat bubuk, gula pasir, telur, air, emulsifier.
Kocok hingga mengembang (hati2 mengocok jangan terlalu lama karena
adonan bisa turun lagi) 2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit,
aduk rata. 3. Tuang margarin cair, aduk rata. 4. Tuang adonan dalam
loyang diameter 20 cm yang diolesi margarin, panggang. 5. Angkat,
dinginkan, belah 4 6. Basahi tiap bagian dengan olesan sirup gula,
beri filling, ratakan dan tumpuk. 7. Terakhir siram dengan ganache
(sisa filling), dinginkan di lemari es. (punyaku setelah diberi
ganache kuhias dengan strawberry segar di sekelilingnya supaya
lebih cantik hehe).
Devil's Food CakeResep diadaptasikan dari Baking With Passion -
Devil's Food Cake
Untuk 1buah cake menggunakan loyang bongkar pasangdiameter 20 x
6cm
Bahan Cake:- 150 gram coklat masak blok kualitas yang baik,
potong-potong- 115 gram gula halus- 125 ml susu cair- 40 gr bubuk
coklat, kualitas yang baik- 3 butir telur, pisahkan kuning &
putihnya + 1 buah kuning telur- 150 gr mentega, suhu ruang- 40 gr
gula palem- 45 gr gula pasir- 225 gr tepung terigu protein rendah
(Kunci Biru)- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh baking soda (saya
ganti dengan 1 sendok teh baking powder)- 170 gr sour cream suhu
ruang(saya pakai Yummy Sour Cream)
Bahan frosting:- 200 gr coklat blok masak, potong-potong- 60 gr
bubuk coklat- 100 ml air- 1 sendok makan sirup vanila atau sirup
berwarna keemasan lainnya- 280 gr gula icing bubuk, ayak- 45 gr
mentega, suhu ruang- 2 butir kuning telur
Untukfrostingyang lebihsimple,bisa menggunakan resepchocolate
ganachepada postingan sayadisini.
Cara membuat:Panaskan oven, set di suhu 170'C. Siapkan loyang
bongkar pasang, olesi mentega dan taburi dengan tepung,
sisihkan.
Untuk membuat cake:Masukkan coklat blok, gula halus, susu cair,
bubuk coklat dan 2 buah kuning telur ke dalam panci atau mangkuk
alumuniumdan panaskan dengan cara di tim. Aduk-aduk hingga meleleh
dan tercampur rata menjadi adonan. Angkat dan sisihkan.
Masukkan mentega, gula pasir dan gula palem ke dalam mangkuk
mixer dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan
berubah warna menjadi pucat. Masukkan sisa 2 buah kuning telur
terus kocok hingga tercampur rata, kurangi kecepatan mixer menjadi
rendah, masukkan tepung terigu, garam dan baking soda. Matikan
mixer. Tambahkan sour cream diikuti dengan adonan coklat yang tadi
kita masak. Aduk rata menggunakan spatula.
Dalam mangkuk lainnya, kocok 3 buah putih telur dengan mxer
kecepatan tinggihingga putih telur kaku danmembentuk puncak.
Tandanya ketikapengocok mixer kita angkat maka akan terbentuk
puncak-puncak yang kaku. Masukkan kocokan putih telur kedalam
adonan cake, aduk dengan teknik aduk balik/aduk lipat
(folding).
Caranya, spatula dijalankan dari atas, memotong kedua macam
adonan hingga menyentuh dasar mangkuk, kemudian menyusuri dasar
mangkuk ke belakang, kembali ke atas sambil adonan dibalik/dilipat.
Gerakannya seperti membalik atau melipat adonan. Teknik pengadukan
ini membuat udara dalam adonan yang ringan tidak keluar lagi
meskipun diaduk rata. Lakukan hingga menjadi adonan yang tercampur
rata.
Masukkan adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya dengan
mengangkat dan menjatuhkan loyang perlahan. Panggang dengan rak di
tengah oven, selama 45 - 50 menit atau hingga lidi dimasukkan ke
tengah cake maka tidak ada lagi adonan yang menempel. Keluarkan
dari oven dan biarkan hingga dingin di dalam loyang.
Untuk membuat frosting coklat:Siapkan panci kecil, masukkan
coklat blok, lelehkan coklat dengan cara di tim. Dalam panci
lainnya, masukkan bubuk coklat, air dan sirup, panaskan diatas
kompor menggunakan api kecil hanya agar hangat saja jangan
mendidih. Aduk-aduk hingga menjadi adonan yang halus. Masukkan
coklat leleh, aduk hingga rata.
Angkat dari atas kompor, masukkan mentega dan gula icing, aduk
rata dan biarkan agak mendingin kemudian masukkan kuning telur,
kocok hingga halus dan menjadi cream yang kental. Pastikan gumpalan
coklat bubuk benar-benar telah larut agar ketika frosting
diaplikasikanpada permukaan cakehasilnya halus bebas gumpalan.
Cicipi rasanya dan tambahkan gula icing jika kurang. Biarkan dingin
hingga icing kental dan bisa dioleskan ke cake.
Keluarkan cake dari loyang, belah menjadi 2 atau 3
lapisan/layer. Oleskan frosting pada permukaan salah satu layer
kemudian tumpuk dengan cake lainnya. Lakukan seperti sandwich.
Terakhir, dengan menggunakan pisau paletteoleskan frosting pada
permukaandan samping cakehingga frostingmenutupi seluruh cake.
Biarkan cake selama 1 malam di tempat sejuk hingga coklat
mengeras, tetapi jangan masukkan ke kulkas karena akan membuat
frosting menjadi tidak mengkilap/buram.
Potong cake sesuai selera dan santap!Yummy!