Resep Makanan Ghazi

7/23/2019 Resep Makanan Ghazi

http://slidepdf.com/reader/full/resep-makanan-ghazi 1/69

Bola-Bola Ikan

250 gram daging ayam, cincang

2 sdm tepung roti

1 sdm susu formula bubuk

1 putih telur

1 sdm wortel serut

1 sdm seledri cincang

1 sdm daun bawang cincang

½ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

minyak untuk menggoreng

Saus Mangga

75 gram mangga, potong dadu

1 sdm yogurt

50 ml susu formula

Cara Pembuatan

BolaBola ikan! campur semua bahan men"adi satu

kecuali minyak# Bentuk bulat kecil lalu goreng hingga

matang# $ngkat dan sa"ikan dengan saus mangga#

%aus mangga! blender mangga dengan yoghurt dan

susu formula hingga lembut#



Bubur Beras Tempe

2 sdm beras, cuci bersih

50 gram tempe, potong dadu

1 sdt irisan daun bawang

300 ml air atau kaldu daging

Cara Pembuatan

Rebus beras dengan air, masak hinggamendidih.

Masukkan tempe dan daun bawang, aduk rata.

Masak hingga semua bahan matang dan tekstur

beras empuk. Angkat.

Tuang ke dalam tabung blender. roses hingga

lembut.

Tuang ke dalam mangkuk sa!i. "a!ikan.



Bubur Bit Beras Merah

2 sdm beras merah, cuci bersih

50 gram umbi bit, kupas, potong dadu

50 gram tahu, potong dadu kecil

300 ml air atau kaldu daging

Cara Pembuatan

Rebus berah merah dengan air atau kaldu, bit,dan tahu. Masak hingga beras matang dan

teksturn#a lunak. Angkat.


lembut. Angkat. Tuang ke dalam mangkuk sa!i.

$%dangkan.



Bubur Jagung Ceker Ayam

5 potong ceker a#am #ang sudah dibersihkan

1 liter air untuk merebus ceker a#am

& sdm margarin

& siung bawang putih, cincang halus

2 sdm daging a#am giling

30 gram beras, kukus hingga setengah matang

& bonggol !agung, iris

20 gram wortel, iris dadu kecil

250 ml kaldu ceker

& buah tomat, buang bi!in#a, iris kecil

Cara Pembuatan

Rebus ceker a#am dengan air hingga daging

ceker lunak. "isihkan ceker a#am, saring dan

ambil kuahn#a.

anaskan margarin, tumis bawang putih

sampai harum. Masukkan daging a#am giling.

Angkat, dan pindahkan tumisan ini ke dalam

panci.

Masukkan beras aron, !agung, wortel, tuang

250 ml kaldu ceker a#am. Aduk dan masak

hingga bahan matang dan hampir men!adi

bubur. Masukkan tomat, masak sampai matang.



Angkat, sa!ikan.



Bubur Kentang Kari Daging

'0 gram beras, kukus setengah matang

(diaron)

1 sdt margarin

50 gram daging a#am cincang

& sdt bumbu kari bubuk

1 buah kentang, ukuran sedang, iris kecil*kecil

'00 ml air kaldu

2 kuntum brokoli, cincang

3 lembar daun seledri

1 sdt santan kental

Cara Pembuatan

anaskan margarin, tumis daging a#am hingga

berubah warna. Tambahkan bumbu kari bubuk,

aduk*aduk sampai daging a#am matang,

angkat.

+idihkan air kaldu, masukkan beras aron, dan

kentang. Masak sampai bulir beras merekah.

Masukkan tumisan daging a#am, brokoli, daun

seledri, dan santan. Aduk dan masak hingga

men!adi bubur. Angkat.



Bubur Kentang Tahu

100 gram kentang, kupas, potong dadu

50 gram tahu, potong dadu

300 ml air atau kaldu a#am


Cara Pembuatan

Rebus kentang, tempe, dan daun bawangdengan air. Masak sambil diaduk*aduk hingga

kentang lunak dan matang. Angkat.


lembut.

Tuang bubur kentang ke dalam mangkuk sa!i.

$idangkan segera.



Bubur Nasi Ayam


lembar daun ba#am, cuci bersih, iris halus

2 sdm daging a#am cincang

300 ml air

Cara Pembuatan

Masak beras dan air hingga mendidih.Masukkan daging cincang dan daun ba#am.

Masak sambil diaduk*aduk hingga tekstur beras

matang dan lunak. Angkat.


lembut.

Masukkan bubur ke dalam mangkuk sa!i.

"a!ikan



Bubur Nasi Hijau


(diaron)

300 ml air kladu, untuk membuat bubur beras

aron

& sdm margarin


& siung bawang putih, iris tipis

3 kuntum brokoli, cuci dengan air garam, bilas

bersih, tiriskan

3 sdm kacang polong beku (siap pakai)

1 tangkai ba#am, petik daunn#a sa!a, iris halus

Cara Pembuatan

Masak beras aron bersama air kaldu hingga

bulir beras merekah. "isihkan.

anaskan margarin, tumis daging a#am giling

dan bawang putih hingga daging giling berubah

warna. Angkat lalu campurkan ke dalam beras

#ang dimasak. Masukkan brokoli, kacang polong,

dan ba#am. Aduk dan masak sampai bubur

men!adi kental. "iap disa!ikan.



Bubur Nasi Merah

'0 gram beras merah, kukus setengah matang

(diaron)

'00 ml air kaldu

1 sdt margarin

1-3 sdt min#ak wi!en

& siung bawang putih, iris tipis

1 iris tipis !ahe, cincang

1 sdm daging ikan kakap, cincang halus

2 sdm kacang merah, kukus matang

20 gram wortel, iris kecil

1 tangkai ba#am merah, petik daunn#a sa!a,

iris halus

Cara Pembuatan

Masak beras dengan air kaldu sampai merekah.

"isihkan.

anaskan margarin dan min#ak wi!en. Tumis

bawang putih, !ahe, dan ikan sampai matang.

Angkat. ampurkan tumisan ikan ke dalam

bubur, aduk dan masak hingga matang dan

bubur men!adi kental. "iap disa!ikan



Bubur Nasi Tempe

'00 ml air, untuk merebus daging

50 gram daging giling

1 siung bawang putih, cincang


50 gram tempe, kukus, lalu potong kecil*kecil

20 gram wortel, iris kecil

1 batang buncis, iris kecil

5 lembar daun seledri, iris halus

1 sdt ke!u parut

Cara Pembuatan

Rebus daging giling dan bawang putih sampai

daging matang. Masukkan beras aron, tempe

kukus, dan wortel. Aduk dan masak hingga !adi

bubur.

Tambahkan daun seledri dan ke!u parut, aduk

dan masak hingga bubur matang dan lembut.

Angkat dan sa!ikan ketika masih hangat.



Bubur Roti Melon

3 lembar roti tawar, potong dadu

2 sdm susu /ormula lan!utan sesuai usia,

larutkan dengan 200 ml air hangat matang

50 gram melon, parut

1 sdm ke!u parut

Cara Pembuatan

"iram potongan roti tawar dengan larutan susu

hangat. duk hingga tekstur roti lunak.

Masukkan melon dan ke!u parut, aduk rata.

Tuang bubur ke dalam mangkuk sa!i. $idangkan

segera.



Bubur Seafood Beras Merah

25 gram daging ikan tenggiri

1 sdm udang kupas cincang

1 sdt air !eruk lemon

50 gram beras merah

'00 ml air

& sdm margarin

& siung bawang putih, cincang halus

1 butir bawang merah, cincang

20 gram wortel, parut kasar

' lembar daun seledri, iris halus

Cara Pembuatan

uci sea/ood dengan air !eruk nipis dan garam,

lalu bilas. incang dan sisihkan.

Masak beras merah dengan air sampai men!adi

bubur matang.

anaskan margarin, lalu tumis bawang putih

dan bawang merah hingga harum. Masukkan

tenggiri dan udang. Aduk dan masak hingga

sea/ood matang. Angkat.

Masukkan sea/ood ke dalam bubur beras

merah. Tambahkan wortel parut dan daun



seledri. Masak dengan api kecil hingga men!adi

bubur.



Bubur Susu Labu Kuning

100 gram labu kuning, kukus, haluskan

& sdm tepung beras

200 ml air


larutkan dengan 00 ml air matang

Cara Pembuatan

arutkan tepung beras dengan air, aduk rata.

Masak hingga mendidih dan kental.

Masukkan labu kuning, didihkan kembali.

Angkat. Tuang larutan susu /ormula lan!utan.

Aduk rata.




Bubur Ubi Jagung Manis

100 gram ubi, kupas, potong*potong, kukus

50 gram !agung manis

150 ml air

2 sdm larutan susu /ormula lan!utan, larutkan

dengan 100 ml air hangat

Cara Pembuatan

Rebus !agung manis hingga matang dan lunak.

Tambahkan ubi kukus masak hingga mengental.

Masukkan ke dalam tabung blender. Tuang

larutan susu /ormula lan!utan. roses hingga

lembut.




Crepe Isi Mangga

100 gram terigu serbaguna

250 ml susu /ormula cokelat

1 sdm gula pasir

1 butir telur, kocok lepas

2 sdt mi#nak aitun

sdt ka#u manis bubuk

sdt anili ekstrak

& sdm mentega untuk olesan

Isi

200 gram mangga, potong dadu kecil

2 sdm kismis - sultana

50 ml !us !eruk manis

& sdm min#ak aitun

& sdm gula pasir

Cara Pembuatan

Crepe

Aduk rata telur dengan tepung terigu, lalu

tuang susu sedikit demi sedikit dan tambahkan

ka#u manis bubuk serta min#ak aitun. Aduk

terus hingga tercampur rata.



anaskan wa!an dadar kecil antilengket, oelsi

mentega, lalu tuang adonan. 4uat dadar tipis

dan masak hingga matang kedua sisin#a.

"elesaikan seluruh adonan.

rep bisa disa!ikan dengan cara digulung atau

dilipas bentuk segitiga dengan adonan isi di

dalamn#a.

Isi

Rendam kismis dalam !us !eruk selama 1*2 !am

hingga mengembang.

Tumis mangga dan stroberi dengan min#ak

aitun hingga lembek. Tambahkan air !eruk

bersama kismis dan gula.

Masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat.



Nasi Tim Bayam Merah

' sdm beras, cuci bersih

'00 ml air

lembar ba#am merah, iris halus


1 sdm bawang bomba# cincang

Cara Pembuatan

Masak beras dengan air sambil diaduk*aduk

hingga air terserap. Masukkan daging a#am

cincang, daun ba#am, dan bawang bomba#

cincang. Masak hingga semua bahan matang.

Angkat.

Tuang nasi ke dalam panci tim. Masak selama

30 menit atau hingga tekstur benar*benar lunak.

Angkat, lalu tuang ke dalam tempat sa!i.

$idangkan segera.



Nasi Tim Daging

250 gram beras, cuci bersih

3 sdm min#ak goreng untuk menumis

250 gram daging sapi (pilih agak berlemak)

1 batang seledri

100 gram wortel, potong dadu

1 buah bawang bomba# (kecil), iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

200 ml air

1 sdt garam

& sdt merica bubuk

2 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

min#ak goreng secukupn#a, untuk mengoles

cetakan

Cara Pembuatan

otong daging men!adi dua bagian. "etengah

bagian direbus dengan 1 liter air dan 1 batang

seledri sampai empuk. "etengahn#a lagi

dipotong kecil*kecil, sisihkan.

Tumis bawang bomba# dan bawang putih

sampai harum. Masukkan irisan daging, aduk

sampai sedikit berair. Masukkan wortel dan



beras, aduk hingga beras berwarna kekuningan.

4eri air, garam, merica bubuk, kecap asin, dan

kecap manis. Masak sampai men!adi aronan.

Angkat.

Ambil mangkuk aluminium. 6les dengan

min#ak goreng. Masukkan tumisan setinggi

bagian mangkuk, kemudian padatkan. 4eri

tumisan nasi di atasn#a sebatas 2-3 tinggi

mangkuk. Tuang dua sendok sa#ur kaldurebusan daging.

ukus selama satu !am atau sampai matang.

Angkat dan sa!ikan bersama kaldu daging #ang

tersisa.



Nasi Tim Daging Cincang

1 sdm margarin

1 siung bawang putih, cincang halus

'0 gram daging sapi giling

20 gram wortel, potong kecil*kecil

1 sdt garam

70 gram beras, kukus setengah matang

200 ml kaldu

5 batang ba#am, ambil daunn#a, iris halus

Cara Pembuatan


sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk

sebentar hingga daging berubah warna.

Tambahkan wortel, garam, dan beras. Tumis

sebentar, kemudian angkat dan sisihkan.

ampur tumisan daging dengan irisan daun

ba#am. 4agi men!adi dua bagian, lalu

tempatkan dalam mangkuk aluminium. 4eri 100

ml kaldu pada masing*masing mangkuk. ukus

selama 30 menit atau sampai matang. Angkat,

sa!ikan.



Nasi Tim Kacang Hijau


1 sdm kacang hi!au, cuci bersih

'50 ml air atau kladu daging

1 buah tomat, buang bi!in#a, potong dadu kecil


Cara Pembuatan

Masak kaldu daging, beras, kacang hi!au, dan

bawang bomba#. Masak hingga tekstur beras

dan kacang hi!au lunak. Tambahkan potongan

tomat, masak sebentar. Angkat.


30 menit atau hingga tekstur nasi benar*benar

lunak.

Masukkan ke dalam tempat sa!i, hidangkan

segera.



Nasi Tim Kakak Brokoli


'00 ml air

30 gram brokoli, cuci, potong kecil*kecil

'0 gram 8llet ikan kakap, cincang


Cara Pembuatan

Masak beras, bawang bomba#, dan daging

kakap cincang dengan air hingga airn#a

terserap. Tambahkan brokoli, masak sebentar.

Angkat.

Tuang nasi ke dalam panci tim. Tim selama 30

menit atau hingga tekstur nasi lunak dan semua

bahan matang. Angkat.

Masukkan ke dalam piring sa!i. $idangkan

segera.



Nasi Tim Kuah Santan

1 sdm min#ak goreng

1 siung bawang putih, haluskan

0 gram beras

1 sa#at daging dan kulit a#am rebus, potong*

potong

150 ml santan cair

200 ml air kaldu a#am

1-3 sdt garam

1-3 sdt gula pasir

' lembar daun melin!o muda, iris*iris

50 gram !agung manis #ang sudah dipipil,

tumbuk kasar

Cara Pembuatan

ampur beras merah dengan air kaldu dan labu

kuning. Masak sambil sesekali diaduk sampai

beras setengah matang. 4ila air kurang,

tambahkan air panas.

Masukkan irisan daun seledri dan garam.

Masak kembali sampai matang. Angkat.

ampur dengan telur rebus cincang, baik

kuning maupun putihn#a. "a!ikan.



Nasi Tim Sayuran


'00 ml kaldu a#am

'0 gram wortel, potong dadu kecil

buah buncis muda, iris halus

& siung bawang putih, cincang

1 sdm irisan daun bawang

Cara Pembuatan

+idihkan kaldu a#am. alu masukkan beras,

wortel, buncis, bawang putih, dan irisan daun

bawang. Masak sambil diaduk*aduk hingga air

terserap habis. Angkat.


30 menit atau hingga tekstur nasi lunak dan

matang. Angkat.

Masukkan nasi tim ke dalam tempat sa!i.

$idangkan segera.



Nasi Tim Ikan Gindara


50 gram 8llet ikan gindara, cincang

2 sdm !agung manis pipilan

'00 ml air



Cara Pembuatan

Masak beras dan air hingga lunak. Tambahkan

ikan gindara cincang, !agung manis, bawang

putih, dan irisan daun bawang. Masak hingga

semua bahan matang.

Tuang nasi ke dalam panci tim. Tim atau kukus

selama 30 menit atau hingga tekstur beras

benar*benar lunak. Angkat.

Masukkan nasi tim ke dalam piring atau

mangkuk sa!i. $idangkan segera.



Nasi Tim Tahu Bayam


25 gram tahu putih, haluskan

5 lembar daun ba#am, cuci bersih, iris halus

'00 ml air

& siung bawang putih cincang


Cara Pembuatan

Masak beras dan air hingga beras lunak.

Masukkan tahu, daun ba#am, bawang putih, dan

irisan daun bawang. Masak hingga air terserap

habis. Angkat.


30 menit atau hingga tekstur beras benar*benar

lunak. Angkat.

Tuang ke dalam piring sa!i. $%dangkan



Nasi Tim Telur


'00 ml air

1 butir telur a#am kampung

' buah buncis muda, cuci bersih, iris halus



Cara Pembuatan

Masak beras dan air hingga beras lunak dan air

terserap. Masukkan telur, buncis, bawang putih,

dan daun bawang. Masak sebentar sambil

diaduk*aduk. Angkat.

Tuang ke dalam panci tim. Masak selama 30

menit atau hingga tekstur nasi benar*benar

lunak. Angkat.

Tuang nasi ke dalam tempat sa!i. $idangkan.



Nasi Tim Tomat Ayam


'00 ml air





Cara Pembuatan

Masak beras dan air hingga beras lunak.

Tambahkan daging a#am cincang, tomat,

bawang putih, dan irisan daun bawang. Masak

hingga semua bahan matang. Angkat.

Tuang nasi ke dalam panci tim. Masak dengan

cara ditim selama 30 menit hingga tekstur beras

benar*benar lunak. Angkat.

Tuang nasi tim ke dalam piring sa!i. $idangkan



Roti Panggang Mangga

100 gram mangga kupas, potong*potong

2 lembar roti gandum, potong dadu ukuran 2

㎝9

150 ml susu /ormula hangat

3 buah kurma tanpa bi!i

ka#u manis bubuk sedikit

1 sdm ke!u parut


Cara Pembuatan

Atur potongan roti di dalam mangkuk tahan

panas #ang telah diolesi mentega.

4lender mangga dan kurma dengan susu

/ormula hingga lembut. Tuang di atas potongan

roti.

Tambahkan ka#u manis bubuk ke dalam

kocokan telur, aduk rata. "iramkan ke atas roti,

lalu taburkan ke!u di atasn#a. anggang hingga

matang.

Angkat, sa!ikan hangat



Tim Ayam Bumbu Kecap

& sdm margarin


1 sa#at daging dan kulit a#am rebus, potong

kecil*kecil

0 gram beras

350 ml kaldu a#am

sdt merica bubuk

3 sdm kecap manis

1-3 sdt garam

1 potong tahu putih, potong dadu kecil

Cara Pembuatan


sampai harum. Masukkan irisan a#am rebus dan

beras. Aduk sampai kuning dan harum.

4eri kaldu a#am, merica, kecap manis, dan

garam. Aduk rata. Angkat.

indahkan ke dalam mangkuk tahan panas.

ukus sampai nasi mulai matang. Tambahkan

potongan tahu, aduk rata. Teruskan mengkukus

sampai benar*benar matang. Angkat, sa!ikan



Tim Beras Merah Labu Kuning

0 gram beras merah, rendam selama 1 !am

'00 ml air kaldu

50 gram labu kuning,potong dadu kecil

lembar daun seledri, iris halus

1-3 sdt garam

& butir telur rebus, cincang

Cara Pembuatan

ampur beras merah dengan air kaldu dan labu

kuning. Masak sambil sesekali diaduk sampai

beras setengah matang. 4ila air kurang,

tambahkan air panas.

Masukkan irisan daun seledri dan garam.

Masak kembali sampai matang. Angkat.



Tim Daging Bumbu Lodeh

1 sdm min#ak goreng, untuk menumis


1 butir bawang merah, haluskan

0 gram beras

150 ml santan cair

1-3 sdt garam

sdt gula pasir

1 sdm daging giling


2 lon!or kacang pan!ang, iris tipis

50 gram labu siam, potong dadu

Cara Pembuatan

anaskan min#ak, tumis bawang merah dan

bawang putih #ang dihaluskan. Masukkan beras,

teruskan menumis sampai warnan#a

kekuningan.

Masukkan santan cair, garam, gula pasir, dan

daging giling. Aduk rata, kemudian masak

sampai air terserap habis. Angkat.

ampur dengan kaldu a#am, kacang pan!ang,

dan labu siam. ukus beras sampai kaldu

terserap habis. Angkat, sa!ikan



Tim Havermut

50 gram daging sapi giling

350 ml susu kedelai

125 gram haermut

50 gram daun ba#am, iris halus

& sdt garam

Cara Pembuatan

Aduk daging giling bersama susu kedelai.

Masak sambil diaduk sampai daging matang.

Masukkan haermut dan irisan daun ba#am.

Tambahkan garam.

Masak sambil terus diaduk sampai susu kedelai

mengering dan haermut matang. Angkat,

sa!ikan.



Tim Jagung Ikan Kakap

2 tongkol !agung manis

'0 gram daging ikan kakap, cincang kasar

1 tangkai daun seledri, iris halus

'0 gram tempe, kukus, hancurkan

2 sdm nasi

1 buah tomat, buang bi!in#a, cincang halus

'0 gram wortel, parut

& sdt garam

& sdt gula pasir

250 ml kaldu

Cara Pembuatan

Rebus !agung manis sampai matang, kemudian

iris bulirn#a. Tumbuk bulir !agung sampai pecah*

pecah.

ampur !agung, daging ikan kakap, daun

seledri, tempe, nasi, wortel, garam, gula pasir,

dan air kaldu.

4agi men!adi 3 bagian, kemudian tempatkan ke

dalam mangkuk tahan panas. ukus selama 30

menit atau sampai matang. Angkat, sa!ikan.



Tim Kacang Hijau Gula Merah

100 gram kacang hi!au rebus matang

2 sdm tepung beras

250 ml susu cair

& sdt garam

Saus Gula Merah

2 sdm gula merah, iris 1 sdm gula pasir

1 iris tipis !ahe

& lembar daun pandan, iris kasar

150 ml air

Cara Pembuatan

$aluskan kacang hi!au rebus dengan punggung

sendok. ampur dengan tepung beras, susu

cair, dan garam. Masak sambil diaduk sampai

kental dan matang. Angkat.

"aus :ula Merah; campur semua bahan, masak

sampai gula larut. Angkat, lalu saring. "iramkan

ke atas bubur #ang akan disa!ikan.



Tim Kembang Kol Ayam Cincang

100 gram kembang kol, potong*potong,

rendam air garam

1 sdm min#ak goreng



sdt garam

sdt gula pasir

0 gram beras, cuci


Cara Pembuatan

otong*potong kembang kol men!adi potongan

kecil. "isihkan.

anaskan min#ak, tumis bawang putih dan

daging a#am giling sampai harum. 4eri garam

dan gula pasir. Masukkan beras dan kaldu a#am.

Aduk rata. Angkat.

Tempatkan tumisan dalam mangkuk tahan

panas. ukus sampai beras matang dan kaldu

terserap habis. Angkat, sa!ikan



Tim Kentang Beras Merah

50 gram kentang, potong dadu kecil

20 gram beras merah, rendam sebelumn#a

setidakn#a 2 !am

25 gram wortel, serut tipis

25 gram tomat, potong kecil*kecil

25 gram bab# buncis, potong serong tipis

25 gram ikan tuna kalengan

00 ml air - kaldu a#am

sedikit garam

Cara Pembuatan

Masak beras merah dan kentang dengan air -

kaldu hingga men!adi bubur kental.

Tambahkan wortel, bab# buncis, tomat, dan

ikan tuna. Masak hingga sa#uran empuk.

4umbui garam. Angkat dan sa!ikan



Tim Kentang Daging Giling

1 butir kentang

1 sdm margarin

1 tangkai daun bawang, iris halus


1 sdm daging giling

200 ml air

sdt garam

1-3 sdt gula pasir

Cara Pembuatan

uci kentang (!angan dikupas) kemudian serut

dengan serutan buah. Rendam dalam air garam,

agar tidak kecokelatan.

anaskan margarin, tumis irisan daun bawang,

seledri, dan daging giling sampai daging

berubah warna.

Masukkan kentang dan air. Masak dengan api

kecil sampai kentang mulai matang. 4eri garam

dan gula pasir. Aduk rata. Teruskan mengukus

sampai air terserap habis dan kentang lunak.

Angkat, sa!ikan.



Tim Kentang Havermut

<5 gram kentang, potong dadu kecil

20 gram cooking oat

200 ml air

30 gram daging sapi cincang

25 gram wortel, potong kecil

25 gram tomat, potong kecil

1 sdm kacang merah kering, rendam

semalaman, rebus hingga empuk

sedikit garam !ika perlu

Cara Pembuatan

Rebus kentang dan masak oat dengan air dan

daging cincang hingga empuk.

Tambahkan tomat, wortel, dan kacang merah,

masak hingga matang. Tambahkan garam !ika

perlu. Angkat dan sa!ikan



Tim Kentang Roti

0 gram kentang, serut tipis

2 lembar roti tawar, potong dadu kecil


150 ml air

100 ml susu /ormula

50 gram labu kuning kupas, serut tipis


15 gram ke!u parut sdt garam

& sdt gula pasir

Cara Pembuatan

erciki roti tawar dengan susu, lalu susun di

pinggir mangkuk tahan panas. "isihkan. Rebus daging a#am cincang dengan air hingga

empuk, lalu aduk rata dengan kentang dan labu

kuning. 4umbui garam dan gula, lalu masukkan

ke dalam mangkuk.

Tuangkan telur dan sisa susu, taburkan ke!u di

atasn#a. anggang dalam oen hingga matang.

Angkat, sa!ikan



Tim Mi Bakso Ikan

100 gram mi telur, rebus matang

1 sdt kecap asin

1 sdt kecap manis

2 butir bakso ikan, iris kecil*kecil

1 butir telur a#am, kocok lepas

200 ml kaldu a#am


Cara Pembuatan

upas udang, lalu cincang kasar. Aduk bersama

air !eruk lemon dan garam. "isihkan.

Tempatkan dalam mangkuk tahan panas. alu,

kukus sampai kaldu terserap mi.

Tambahkan irisan daun seledri. Teruskanmengukus sampai seledri la#u. Angkat, sa!ikan.



Tim Misoa Tahu Tempe

100 gram misoa

1 buah tahu putih kecil

1 iris tempe

1 tangkai daun bawang

& sdt garam

sdt gula pasir

150 ml kaldu daging

1 sdm min#ak goreng

Cara Pembuatan

otong*potong misoa, lalu rendam dengan air

hangat #ang matang sampai mengembang.

Tiriskan.

ukus tempe dan tahu sampai matang,

kemudian haluskan. "isihkan.

ampur daun bawang, garam, gula pasir, kaldu

daging, dan min#ak goreng. "isihkan.

Aduk misoa, tempe, dan tahu #ang dihaluskan.

4eri campuran kaldu daging. ukus selama 30

menit atau hingga misoa matang. Angkat.

"a!ikan



Tim Nasi dan Ubi Manis

0 gram beras

50 gram ubi merah, potong dadu kecil*kecil

350 ml air kaldu

2 lon!or kacang pan!ang, iris tipis

1-3 sdt garam

& sdt margarin

Cara Pembuatan

"atukan beras, ubi merah, dan air kaldu a#am.

Tempatkan dalam mangkuk tahan panas,

kemudian kukus sampai mulai matang.

Masukkan irisan kacang pan!ang dan garam.

ukus kembali sampai beras dan ubi matang,

serta kacang pan!ang !adi empuk. Angkat. Tambahkan margarin selagi tim masih panas.

Aduk sampai margarin tercampur rata. "a!ikan



Tim Nasi Merah

50 gram beras merah, cuci

2 sdm min#ak goreng

'00 ml kaldu a#am

& sdt garam

sdt gula pasir

1 butir telur rebus, cincang

1 tangkai seledri, iris halus

50 ml kaldu (ekstra)

Cara Pembuatan

anaskan min#ak, lalu tumis bawang putih

sampai harum dan matang. Masukkan beras

merah, lalu beri kaldu. Tambahkan garam dan

gula pasir. Masak sampai setengah matang.Angkat.

Aduk nasi bersama telur rebus cincang dan

seledri. Masukkan ke dalam mangkuk #ang

dioles sedikit min#ak. 4eri kaldu ekstra lalu

kukus selama 20 menit sampai lunak dan kaldu

terserap habis. Angkat, sa!ikan.



Nasi Tim Semur Daging

1 sdm min#ak goreng

1 siung bawang putih

1 & sdm daging giling

2 sdm kecap manis

sdt garam

sdt gula pasir

0 gram beras, cuci bersih

300 ml air 1 potong tahu putih (kecil), cincang

Cara Pembuatan

anaskan min#ak, tumis bawang putih dan

daging giling sampai berair. Tambahkan kecap,

garam, dan gula pasir. Masukkan beras, lalu aduk rata. Tambahkan air

dan tahu putih. Masak sampai beras matang

dan lunak. Angkat, sa!ikan.



Tim Nasi Bayam Ubi

0 gram beras

50 gram ubi merah, potong dadu kecil

350 ml air kaldu

10 lembar daun ba#am hi!au, iris*iris

10 lembar daun ba#am merah, iris*iris

1-3 sdt garam

sdt merica bubuk

1 buah kuning telur rebus, hancurkan dengangarpu

Cara Pembuatan

ampur beras, ubi merah, dan air kaldu.

Tempatkan dalam wadah tahan panas,

kemudian kukus sampai beras dan ubi mulaimatang. Aduk*aduk, kemudian tambahkan

ba#am, garam, dan merica.

an!utkan mengkukus sampai tim matang.

Angkat. Tambahkan kuning telur rebus. Aduk

sampai tercampur rata. "a!ikan



Tim Tahu Brokoli

1 sdm margarin

1 siung bawang putih, parut halus



1 buah tomat, buang bi!in#a, cincang

1 sdt garam

& sdt gula pasir

1 buah tahu cina, hancurkan 70 gram brokoli rebus, cincang

2 sdm tepung beras

300 ml air kaldu

Cara Pembuatan


dan bawang bomba# sampai harum dan

matang. Masukkan daging a#am cincang, tomat,

garam, dan gula pasir. Masak sampai daging

a#am matang. Tambahkan tahu cina dan brokoli

rebus. Aduk*aduk, kemudian angkat.

4agi tumisan men!adi tiga bagian dan

tempatkan dalam mangkuk tahan panas.

"isihkan.

arutkan tepung beras dengan kaldu. 4agi

men!adi tiga bagian, lalu tuang ke masing*

masing mangkuk. ukus selama 30 menit atau

sampai matang. Angkat, sa!ikan.



Bubur Beras Brokoli


50 gram brokoli, cuci bersih, potong*potong

300 ml air atau kaldu a#am


Cara Pembuatan

Rebus beras dengan air atau kaldu. Masak

hingga mendidih.

Masukkan brokoli dan daun bawang. Masak

hingga tekstur beras lunak dan matang. Angkat.


lembut.




Bubur Biskuit Tomat

' buah biskuit ba#i

50 gram tomat, kupas kulit dan buang bi!in#a,

potong dadu kecil


larutkan dengan 150 ml air hangat matang

Cara Pembuatan

Rebus tomat hingga matang, haluskan dengan

punggung sendok hingga lembut.

"iram biskuit ba#i dengan larutan susu /ormula

hangat. +iamkan hingga tekstur biskuit lunak.

Tambahkan tomat #ang telah dihaluskan. Aduk

sambil ditekan*tekan agar tekstur biskuit hancur

dan lembut. Tuang ke dalam mangkuk sa!i. "a!ikan



BubuR Hunkue Kacang Polong

0 gram kacang polong, blender hingga lembut

1 sdm tepung hunkue

1 sdm susu /ormula lan!utan, larutkan dengan

0 ml air matang

200 ml air

Cara Pembuatan

arutkan tepung hunkue dengan air, aduk rata.

Masak sambil diaduk*aduk hingga mendidih.

Tambahkan kacang polong #ang telah

dihaluskan. Masak hingga tekstur bubur

mengental dan matang. Angkat.

Tambahkan larutan susu /ormula lan!utan, aduk

rata. Tuang ke dalam mangkuk sa!i. $idangkansegera



Bubur Kaldu Kacang Merah

0 gram kacang merah, cuci bersih


300 ml kaldu daging


Cara Pembuatan

+idihkan kaldu, rebus kacang merah, kentang,

dan irisan daun bawang. Masak hingga tekstur

kentang dan kacang empuk. Angkat.


lembut. Angkat.


segera



Bubur Kentang Salmon


50 gram ikan salmon, cincang

250 ml air


Cara Pembuatan

+idihkan air, masukkan kentang, ikan salmon,

dan daun bawang. Masak hingga matang,

tekstur lunak, dan airn#a terserap.

Tekan*tekan dengan punggung sendok hingga

lembut. Tuang bubur ke dalam mangkuk sa!i.

$idangkan segera

Bubur Mangga Tahu

0 gram mangga kupas

30 gram tahu sutera, kukus hingga matang

50 ml susu /ormula

3 buah kurma tanpa bi!i

Cara Pembuatan

Masukkan semua bahan ke dalam blender.

roses hingga lembut.

"a!ikan



Bubur Nasi Daging Cincang


2 sdm daging cincang tanpa lemak

300 ml air

'0 gram kacang polong

Cara Pembuatan

Masak beras dan air hingga mendidih.

Masukkan daging cincang dan kacang polong.

Masak sambil diaduk*aduk hingga beras matang

dan teksturn#a lunak. Angkat.


lembut.

Tuang bubur ke dalam mangkuk sa!i. "a!ikan

Bubur Nasi Ikan Sayuran


2 sdm daging ikan kakap cincang

1 buah tomat, buang kulit dan bi!in#a, potong

dadu kecil 1 sdt irisan daun bawang

Cara Pembuatan

Masak beras dan air hingga mendidih.

Tambahkan daging kakap cincang, tomat, dan



irisan daun bawang. Masak hingga semua bahan

matang dan tekstur beras lunak. Angkat.


lembut.

Masukkan bubur ke dalam mangkuk sa!i.

$idangkan segera.

Bubur Nasi Pisang

200 ml air, untuk merebus daging

1 sdm daging giling 50 gram nasi

& buah pisang kepok tua - matang, iris kecil*

kecil

20 gram wortel rebus, iris kecil

2 batang ba#am, petik daunn#a, rebus

1 sdt ke!u parut

Cara Pembuatan

+idihkan air, rebus daging giling sampai

matang. Angkat.

Masukkan nasi, pisang kepok, wortel, dan

ba#am. Aduk dan masak hingga !adi bubur

matang. Angkat.

"a!ikan dengan taburan ke!u parut



Bubur Oat Mangga

0 gram mangga kupas, potong dadu ukuran &

㎝9

1 sdm cooking oat


100 ml air matang

1 sdm sultana atau kismis, rendam dalam air

panas sekitar 15 menit, lalu tiriskan

1 sdm madu

Cara Pembuatan

Rebus cooking oat dengan air matang hingga

empuk, tambahkan potongan mangga, masak

sebentar lalu angkat.

Aduk rata dengan air !eruk lemon dan madu,

lalu sa!ikan hangat dengan taburan sultana atau

kismis.

Bubur Roti Sari Jeruk

' lembar roti tawar, buang tepin#a, potongdadu kecil

150 ml air perasan !eruk manis atau !eruk bab#

Cara Pembuatan



Masukkan potongan roti tawar dalam mangkuk.

"iram dengan air perasan !eruk manis. +iamkan

beberapa saat agar air !eruk terserap dan roti

men!adi lunak.

Aduk*aduk sambil ditekan agar tekstur men!adi

lembut. Tuang ke dalam mangkuk sa!i.

$idangkan segera.



Bubur Susu Beras Merah

1 sdm tepung beras merah

200 ml air



Cara Pembuatan

arutkan tepung beras merah dengan air, aduk

rata.

+idihkan larutan tepung beras. Masak hingga

mendidih, matang, dan teksturn#a mengental.

Angkat.

Tuang larutan susu /ormula lan!utan, aduk rata.

Tuang ke dalam mangkuk sa!i. "a!ikan

Bubur Susu Maizena

2 sdm tepung maiena

200 ml air



Cara Pembuatan

arutkan tepung maiena dengan air, aduk

rata.



+idihkan larutan maiena, masak hingga

mendidih, matang, dan teksturn#a mengental.

Angkat.

Tuang larutan susu /ormula lan!utan, aduk rata.




Bubur Wortel Ararut

0 gram wortel, kupas, potong dadu, kukus,

haluskan

1 sdm tepung ararut

200 ml air

Cara Pembuatan

arutkan tepung ararut dengan air, aduk rata.

Masak hingga mendidih, matang, dan

teksturn#a mengental.

Masukkan wortel #ang telah dihaluskan, masak

sebentar. Angkat.

Tuang bubur ke dalam mangkuk sa!i. "a!ikan



Nasi Tim Ayam Kuning

ekor a#am, pisahkan daging dari tulangn#a

250 gram beras, cuci

1 & liter air

3 sdm min#ak goreng, untuk menumis

Bumbu DIhaluskan

butir bawang merah

' siung bawang putih

1 sdt garam

1 ㎝9 kun#it

Pelengkap

1 tangkai daun bawang, iris halus

Cara Pembuatan

Rebus tulang a#am bersama air sampai

men!adi kaldu seban#ak 1250 ml. "isihkan.

Tumis bumbu #ang dihaluskan sampai harum.

Masukkan potongan daging a#am dan beras

#ang sudah dicuci. Aduk rata. Masukkan 500 mlkaldu a#am. Masak sampai beras men!adi

aronan. Angkat.

"iapkan mangkuk aluminium. 6les bagian

dalamn#a dengan min#ak goreng. Masukkan

aronan ke dalamn#a sampai & bagian mangkuk.



4eri kaldu sampai 2-3 tinggi mangkuk. ukus

selama 1 !am atau hingga matang. Angkat.

anaskan sisa kaldu. 4eri irisan daun bawang.

Angkat. "a!ikan nasi tim a#am kuning bersama

kaldu panas.



Nasi Tim Bumbu Cah Ikan

100 gram daging ikan kakap, potong dadu


1-3 sdt garam

1 sdm min#ak goreng untuk mennumis

& sdt min#ak wi!en


& ㎝9 !ahe, memarkan

0 gram beras, cuci 1 sdt kecap manis

1 sdt saus tiram

350 ml kaldu a#am

Cara Pembuatan

ampur potongan kakap dengan air !eruk

lemon dan garam. "isihkan.

anaskan min#ak goreng dan min#ak wi!en.

Tumis bawang putih dan !ahe sampai harum.

Masukkan beras, kemudian aduk sampai

kekuningan. Masukkan daging ikan. Tumis

sampai daging ikan memutih.

4eri kecap manis, saus tiram, dan kaldu a#am.

Aduk sampai rata, kemudian masak sampai tim

matang. Angkat, sa!ikan



Nasi Tim Daging Beras Merah

' sdm beras merah, cuci bersih

'00 ml air

25 gram daging sapi cincang

'0 gram brokoli, potong kecil*kecil

& sdt bawang putih cincang


Cara Pembuatan

Masak beras merah dan air hingga beras lunak.

Tambahkan daging sapi cincang, brokoli, daun

bawang, dan bawang putih. Masak hingga

semua bahan matang dan air terserap. Angkat.

Masukkan nasi ke dalam panci tim. Masak

selama 30 menit atau hingga tekstur berasbenar*benar lunak. Angkat.

Tuang ke dalam piring sa!i. $idangkan segera.



Nasi Tim Gurami


'00 ml air

'0 gram 8llet ikan gurami, cincang


1 sdm irisan daun seledri


Cara Pembuatan

Rebus beras dengan air hingga mendidih.

Tambahkan ikan gurami cincang, tomat, daun

seledri, dan bawang putih cincang. Masak

sambil diaduk*aduk hingga air terserap. Angkat.


30 menit atau hingga tekstur beras lunak dansemua bahan matang. Angkat, lalu tuang ke

dalam tempat sa!i. $idangkan segera



Nasi Tim Jamur


'00 ml air

' buah !amur kancing segar, cincang halus



1 sdm irisan daun bawang

Cara Pembuatan

Masak beras dan air sambil sesekali diaduk*

aduk hingga air terserap. Masukkan daging

a#am cincang, !amur, bawang putih, dan irisan

daun bawang. Masak hingga daging a#am

matang. Angkat.

Tuang nasi ke dalam panci tim. Masak selama30 menit atau hingga tekstur nasi benar*benar

lunak. Angkat lalu tuang ke dalam tempat sa!i.

$idangkan segera.



Nasi Tim Kacang Merah


'0 gram kacang merah segar, cuci bersih

1 sdm daging sapi cincang

'00 ml air


Cara Pembuatan

Masak beras dan kacang merah dengan kladu

hingga air terserap habis. Masukkan daging sapi

cincang dan bawang bomba#. Masak hingga

daging matang. Angkat.


30 menit atau hingga tekstur beras benar*benar

lunak. Angkat. Masukkan ke dalam tempat sa!i. $idangkan

segera.



Nasi Tim Keju Kismis


'00 ml air

1 sdm ke!u parut

1 sdm kismis, iris halus

1 sdm susu /ormula lan!utan, larutkan dengan

0 ml air


Cara Pembuatan

Masak beras dengan air dan kismis hingga air

terserap habis. Tambahkan ke!u parut dan

larutan susu /ormula lan!utan, aduk rata.

Angkut.

Masukkan nasi ke dalam panci tim. Masak

selama 30 menit hingga semua bahan matang

dan tekstur nasi men!adi lunak. Angkat.

Tuang ke dalam pinggan sa!i. "a!ikan

Resep Makanan Ghazi

Documents