Top Banner

of 19

Resep Aneka Tumis & Sayur

Apr 03, 2018

Download

Documents

Erna Wati
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
  • 7/28/2019 Resep Aneka Tumis & Sayur

    1/19

    Resep Sayuran Tumis Jagung Manis

    November 17th, 2009 by adminApa Komentar Anda untuk Resep Ini?..

    Bahan :

    3 sendok makan minyak, untukmenumis

    1/2 buah bawang bombay, iris halus 3 siung bawang putih, cincang halus 100 gram sosis, potong serong 350 gram jagung manis, sisir 150 gram brokoli, potong sesuai

    kuntumnya

    15 butir telur puyuh rebus, kupas 3 sendok makan saus tomat 1 sendok teh saus Maggi 1 sendok teh kecap asin 1/2 sendok teh merica garam secukupnya 100 ml air

    Cara Membuat :

    1. Tumis bawang bombay dan bawangputih hingga harum.

    2. Tambahkan sosis. Aduk sampai warnasosis jadi cerah.

    3. Masukkan jagung dan brokoli. Setelahbrokoli agak layu, masukkan telur, saus

    tomat, saus Maggi, kecap asin, merica,

    dan garam. Aduk rata.4. Tuangkan air. Aduk-aduk hingga

    sayuran matang dan bumbu meresap.

    Angkat.

    Untuk 8 porsi

    Sumber : Tabloid-nakita.com

    http://www.resepkomplit.com/resep-sayuran-tumis-jagung-manis.html#commentshttp://www.resepkomplit.com/resep-sayuran-tumis-jagung-manis.html#commentshttp://www.resepkomplit.com/resep-sayuran-tumis-jagung-manis.html#commentshttp://www.resepkomplit.com/resep-sayuran-tumis-jagung-manis.html#comments
  • 7/28/2019 Resep Aneka Tumis & Sayur

    2/19

    Resep Capcay

    November 16th, 2009 by adminApa Komentar Anda untuk Resep Ini?..

    Bahan

    1 buah wortel, iris tipis menyerong 15 lembar kapri 10 batang buncis, potong serong 10 buah jagung muda/utri 10 tangkai caisim 100 gr bunga kol, petik kuntum 50 gr jamur kuping, rendam dalam air

    panas, tiriskan

    2 batang sosis, potong2 3 buah bakso sapi, iris 3 buah bakso ikan, iris 10 butir telur puyuh, rebus, kupas 2 batang bawang daun, potong 3 cm 1 sdt merica bubuk 2 cm jahe, memarkan 50 ml air 1 sdm saus tiram 1 sdt gula pasir garam secukupnya 1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit

    air 1 buah tomat merah matang, potong2 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 2 sdm minyak sayur untuk menumis

    Cara membuat

    1. Pisahkan sayur mudah layu dengansulit layu

    2. Tumis bawang merah dan bawang putihsampai harum

    3. Masukkan tomat, jahe, bakso, sosis,dan telur, aduk

    4. Masukkan air dan sayur sulit layu, adukdi atas api kecil sapai 1/2 layu

    5. Masukkan suas tiram, gula pasir,merica, dan garam, aduk rata

    6. Tambahkan sayur mudah layu danbawang daun, aduk sampai layu

    7. Tuangi larutan maizena, aduk cepat8. Angkat, siap disajikan

    Sumber : www.keseharian.com.

    Resep Daging: Kentang Kornet

    Neville Eka Putri - detikFood

    Share :

    Your browser does not support iframes.

    http://www.resepkomplit.com/resep-capcay.html#commentshttp://www.resepkomplit.com/resep-capcay.html#commentshttp://www.resepkomplit.com/resep-capcay.html#commentshttp://www.resepkomplit.com/resep-capcay.html#comments
  • 7/28/2019 Resep Aneka Tumis & Sayur

    3/19

    Baca Juga :

    Resep Kue: Koyabu Resep tahu: Perkedel Tahu Udang Resep Daging: Steak Daging Ungkep

    Selat Solo

    Foto: Neville Eka Putri Jakarta - Sebenarnya ini resep dari ibu mertua. Karena suami saya suka banget

    kentang dan kornet. Ternyata cara bikinnya gampang dan rasanya enak. Saya jadi sering banget bikin.

    Kalau suka pedas bisa ditambah cabai rawit ya!

    Bahan :500 g kentang, kupas, potong kotak-kotak

    minyak utk menggoreng

    1 (225 g) kaleng kornet sapi

    sdt merica bubuk

    5 buah cabai rawit merah, iris kasar, jika suka

    Cara Membuat :

    Goreng kentang dengan minyak banyak dengan api sedang hingga lunak dan agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Panaskan kornet di dalam wajan, aduk-aduk hingga lemaknya lumer dan agak hancur. Angkat. Campur kentang dan kornet sambil aduk hingga rata. Sajikan hangat.

    Untuk 6 orang

    http://www.detikfood.com/read/2011/04/18/131211/1619695/366/resep-kue-koyabuhttp://www.detikfood.com/read/2011/03/29/183403/1604035/366/resep-tahu-perkedel-tahu-udanghttp://www.detikfood.com/read/2011/03/16/133019/1593164/366/resep-daging-steak-daging-ungkephttp://www.detikfood.com/read/2011/03/08/182057/1587268/366/selat-solohttp://www.detikfood.com/read/2011/03/08/182057/1587268/366/selat-solohttp://www.detikfood.com/read/2011/03/16/133019/1593164/366/resep-daging-steak-daging-ungkephttp://www.detikfood.com/read/2011/03/29/183403/1604035/366/resep-tahu-perkedel-tahu-udanghttp://www.detikfood.com/read/2011/04/18/131211/1619695/366/resep-kue-koyabu
  • 7/28/2019 Resep Aneka Tumis & Sayur

    4/19

    RESEP KENTANG PANGGANG

    Bahan :500 gr Kentang, kukus dan potong bulat 1 cm

    2 sdm margarin

    1 siung bawang bombay1 dada ayam, rebus dan potong dadu

    2 batang wortel, potong dadu

    10 batang buncis, potong 1 cm

    150 gr jagung manis2 buah sosis, potong 2 cm

    250 ml susu cair

    100 gr keju cheddar

    1 sdt garam1 sdt merica bubuk

    1/2 biji paja, parut

    4 butir telur

    Cara Membuat :

    1. Panaskan 2 sdm margarin2. Tumis bawang bombay hingga harum

    3. Masukkan daging ayam, wortel, buncis, jagung dan sosis

    4. Tambahkan garam dan pala, masak hingga matang

    Cara Memanggang :

    1. Oles pinggan panggang dengan margarin secara merata2. Tata potongan kentang didasar pinggan panggang, sisakan untuk bagian penutup

    3. Tuangkan tumisan sayuran dan daging diatas kentang, tambahkan parutan keju hingga rata.

    4. Siram dengan kocongan susu dan telur yang sudah ditambahkan merica, garam dan palabubuk.

    5. Tata sisa kentang dibagian atas, tambahkan keju parut.

    6. Panggang sampai kecokelatan.

    Resep Home

    [Kembali ke halaman sebelumnya]

    Hashbrown Isi Daging dengan Saus Asam Pedas

    ResepKita & Tupperware punya resep baru yang OK banget nich!

    Hashbrown Isi Daging? kentang yang mengandung karbohidratdi-mix daging cincang, lengkap disajikan dengan sausnya yang

    asam pedas, sangat menggugah selera. Dijamin keluarga pun pasti

    suka!

    http://resepmasakanindonesia.idcc.info/manfaat-wortel-untuk-kesehatan-dan-kecantikan.htmhttp://resepmasakanindonesia.idcc.info/manfaat-wortel-untuk-kesehatan-dan-kecantikan.htmhttp://resepmasakanindonesia.idcc.info/manfaat-wortel-untuk-kesehatan-dan-kecantikan.htmhttp://www.resepkita.com/index.asphttp://www.resepkita.com/index.asphttp://goback%28%29/http://goback%28%29/http://goback%28%29/http://www.resepkita.com/index.asphttp://www.resepkita.com/index.asphttp://www.resepkita.com/index.asphttp://goback%28%29/http://www.resepkita.com/index.asphttp://resepmasakanindonesia.idcc.info/manfaat-wortel-untuk-kesehatan-dan-kecantikan.htm
  • 7/28/2019 Resep Aneka Tumis & Sayur

    5/19

    Kategori Masakan : Masakan Eropa

    Perkiraan Waktu Pembuatan : 25 Menit

    Bahan-Bahan :

    300 gram kentang

    200 gram daging cincang

    75 gram tepung terigu

    2 butir kuning telur

    350 cc minyak goreng

    Lada dan garam secukupnya

    Saus Asam Pedas:

    75 cc saus tomat

    30 cc jus nanas

    2 sendok makan tabasco

    Cara Mengolah :

    1. Rebus kentang dalam Tchef Sauce Pan hingga agak lunak. Angkat, lalu kupas kulitnya.2. Parut kentang menggunakan Tupperware Maxi Handy Grater.

    3. Panaskan Tchef Fry Pan, tumis daging cincang hingga berwarna kuning keemasan dan

    matang.

    4. Campur parutan kentang, daging cincang, kuning telur, tepung, lada dan garamke dalam Tupperware Modular Bowl. Aduk hingga rata.

    5. Bentuk adonan Hashbrown (kotak, segitiga, lingkaran), kemudian goreng hingga

    keemasan dan matang.

    6. Buat saus asam pedas: Campurkan saus tomat, jus nanas dan tabascoke dalam Tupperware Quick Shake. Kocok hingga rata.

    7. Sajikan Hashbrown dengan saus asam pedas selagi hangat.

  • 7/28/2019 Resep Aneka Tumis & Sayur

    6/19

    Kentang Panggang Keju

    Unik, variasi masakan kentang yang satu ini memang unik

    sangat cocok untuk dijadikan sarapan pagi keluarga :)

    Sumber : Variasi Sarapan Non Nasi, Oleh Sufi SY

    Kategori Masakan : Masakan Eropa

    Bahan-Bahan :

    1 kg kentang

    1 sendok teh peres merica bubuk

    2 sendok makan susu kental manis

    1 sendok teh mustard pasta

    1 sendok makan mentega

    3 butir telur, kocok sebentar

    1 sendok makan margarin untuk mengoles

    Garam secukupnya

    Bahan lapis keju:

    1 sendok makan mentega

    2 sendok makan tepung terigu

    450 cc susu cair

    75 gram keju parut

  • 7/28/2019 Resep Aneka Tumis & Sayur

    7/19

    Bahan pelengkap:

    200 gram wortel, potong-potong

    150 gram buncis, potong-potong

    200 gram sosis, gurat-gurat, seduh dengan air mendidih, kemudian tumis

    1 sendok makan margarin, untuk menumis

    50 gram bawang bombai, iris tipis

    1/2 sendok teh merica bubuk

    Garam secukupnya

    Cara Mengolah :

    1. Rebus kentang, panas-panas haluskan.

    2. Tambahkan merica, mustard pasta, garam, dan susu kentat manis, aduk sampai tercapur

    rata.

    3. Tambahkan telur kocok, aduk rata lagi.4. Siapkan pinggan tahan panas, olesi mentega tipis-tipis.

    5. Tuang adonan kentang, ratakan permukaannya. Sisihkan.

    Cara membuat lapis keju:

    1. Panaskan mentega masukkan tepung terigu, aduk-aduk sampai tercampur rata.2. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai jadi adonan lembut.

    3. Setelah adonan matang, masukkan keju parut, aduk rata. Angkat.4. Tuang adonan keju di atas adonan kentang, ratakan permukaannya.

    5. Panggang dalam oven sampai matang selama kurang Iebih 25 menit.

    6. Hidangkan panas bersama bahan pelengkapnya.

    Untuk Pelengkap:

    1. Rebus wortel dan buncis setengah matang, angkat dan tiriskan.2. Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang bombai, wortel, dan buncis.

    3. Setelah bawang bombai layu, angkat.

    4. Taburi sedikit merica dan garam secukupnya.5. Hidangkan kentang panggang bersama pelengkapnya.

  • 7/28/2019 Resep Aneka Tumis & Sayur

    8/19

    Resep Perkedel Kentang Isi Daging

    3 May, 2010

    Resep Perkedel Kentang Isi Daging

    Bahan-bahan Pekdel Kentang Isi Daging :

    300 gram kentang, kupas 100 gram daging sapi, cincang halus 1 butir kuning telur 1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh garam 1/8 sendok teh pala bubuk 1/2 batang seledri, iris halus 1 butir putih telur, kocok sebentar

    Cara membuatPekdel Kentang Isi Daging :

    1. Goreng kentang sampai matang, lalu haluskan selagi masih panas, dinginkan.2. Kalau sudah agak dingin, masukkan daging sapi, kuning telur, bawang merah goreng, merica

    bubuk, garam, pala bubuk, dan seledri, aduk rata.

    3. Bentuk berupa bulatan bergaris tengah 3 cm, gulingkan pada putih telur, lalu goreng dalamminyak panas sampai matang kecoklatan, angkat, tiriskan.

    http://resepmasakanindonesia.info/perkedel-kentang-isi-daginghttp://resepmasakanindonesia.info/perkedel-kentang-isi-daginghttp://resepmasakanindonesia.info/http://resepmasakanindonesia.info/http://resepmasakanindonesia.info/perkedel-kentang-isi-daging/pekdel-kentang-isi-daging-2/http://resepmasakanindonesia.info/http://resepmasakanindonesia.info/perkedel-kentang-isi-daging
  • 7/28/2019 Resep Aneka Tumis & Sayur

    9/19

    resep- menu sahur spesial Nasi Goreng Ikan Asin, Satu lagi masakan untuk makan sahuryang sayang

    untuk dilewatkan. Nasi goreng ikan asin. Dari tampilannya saja sudah menggugah selera, rasanya? Tentu

    saja enak tenan. menu nasi goreng sudah biasa, namun bila menu ini dikombinasikan dengan ikan asin

    tentu ada sedikit keistimewaan rasanya cara membuatnya pun sangat praktis dan cepat, cocok sekali

    bila di jadikan menu favorit untuk makan sahur anda, berikut cara membuatnya ;

    Bahan Nasi Goreng Ikan Asin :

    * Nasi Putih 450 gram

    * Telur ayam 1 butir, kocok

    * Ikan asin jambal roti 45 gram, potong dadu

    kecil

    * Daun bawang 2 batang, potong 1 cm

    * Minyak goreng 2 sendok makan

    * toge 50 grm

    * ayam suwir secukupnya

    * ikan teri goreng 50 grm

    Bumbu Nasi Goreng Ikan Asin :

    * Bawang putih 3 siung, cincang

    * Bawang merah 2 butir, cincang

    * Kecap manis 1 sendok teh atau sesuai selera

    * Kecap asin 1 sendok makan

    * Saus raja rasa 1 sendok makan

    * Garam secukupnya

    * Merica bubuk 1/2 sendok teh

    * penyedap rasa secukupnya

    Cara memasak Nasi Goreng Ikan Asin :

    http://2.bp.blogspot.com/-arYeFCgXaqc/Tj4_ekuHU-I/AAAAAAAADX0/Qd3ds7mJ8Hs/s1600/Nasi+Goreng1.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-rgaXYZhzEjQ/Tj4_Yru4-JI/AAAAAAAADXs/n7Qxfw7a-MY/s1600/Nasi+Goreng2.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-PF5hUDFYBrA/Tj4_3zDIk8I/AAAAAAAADX8/C7_6obMBejI/s1600/Nasi+Goreng.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-arYeFCgXaqc/Tj4_ekuHU-I/AAAAAAAADX0/Qd3ds7mJ8Hs/s1600/Nasi+Goreng1.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-rgaXYZhzEjQ/Tj4_Yru4-JI/AAAAAAAADXs/n7Qxfw7a-MY/s1600/Nasi+Goreng2.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-PF5hUDFYBrA/Tj4_3zDIk8I/AAAAAAAADX8/C7_6obMBejI/s1600/Nasi+Goreng.jpghttp://2.bp.blogspot.com/-arYeFCgXaqc/Tj4_ekuHU-I/AAAAAAAADX0/Qd3ds7mJ8Hs/s1600/Nasi+Goreng1.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-rgaXYZhzEjQ/Tj4_Yru4-JI/AAAAAAAADXs/n7Qxfw7a-MY/s1600/Nasi+Goreng2.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-PF5hUDFYBrA/Tj4_3zDIk8I/AAAAAAAADX8/C7_6obMBejI/s1600/Nasi+Goreng.jpg
  • 7/28/2019 Resep Aneka Tumis & Sayur

    10/19

    1. Panaskan minyak, tuang telur. Buat orak-arik hingga matang.

    2. Tambahkan ikan asin, tumis ikan asin hingga kuning kecoklatan.

    3. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum.

    4. Masukkan bahan yang lain, kecuali daun bawang, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu

    meresap.

    5. Masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat.

    Sajikan hangat.

    selamat mencoba!!

    RESEP- SOTO LAMONGAN SPESIAL

    resep ini adalah resep turun-temurun dari nenek moyang kami yang berasal dari kabupatenlamongan,soto ini bisa mengobati siapapun yang merasa lapar dan pinggin makan kuliner yang

    berkuah khususya soto lamongan ini.

    bahan:

    1 ekor ayam (1 kg) ayam kampung

    2-3 batang daun bawang

    2 lembar daun salam

    2 batang serai, dimemarkan

    2 cm lengkuas (laos), dimemarkan

    2 lembar daun jeruk purut

    3 sdm minyak goreng untuk menumis

    http://3.bp.blogspot.com/-Q2dfebwaizY/TbmH3L0TJuI/AAAAAAAAAOY/ACnBykN-B1s/s1600/soto+4.jpg
  • 7/28/2019 Resep Aneka Tumis & Sayur

    11/19

    1 liter kaldu ayam

    Bumbu yang dihaluskan:

    1 siung bawang putih

    10 buah bawang merah

    1 sdm ketumbar, disangrai

    . 5 buah kemirih disangrai

    sdm jahe cincang

    1 sdt merica bulat

    garam sesuai selera

    . 50 gr udang

    Bahan Pelengkap:

    100 gr mei suun,rendam dengan air panas sebentar lalu sisikan

    5 lembar daun kol, iris halus

    - daun bawang iris halus 2 batang seledri, iris halus

    5 butir telur rebus, kupas, belah 2-4

    1-2 sdm bawang putih, diiris tipis, goreng

    - kerupuk udang tumbuk halus

    Bahan Sambal:

    10 buah cabai rawit

    2 buah cabai merah

    1 buah jeruk nipis

    Cara membuat: Rebus ayam sampai lunak, angkat. Goreng ayam hingga kecoklatan, suwir-suwir dagingnya.

    Ukur kaldu sebanyak 1 liter.

    Tumis bumbu yang dihaluskan, serai, laos dan daun jeruk purut sampai harum. Masukkan ke

    dalam kaldu mendidih. Masukkan irisan daun bawang, matikan api kompor.

    Cara membuat Sambal:

    Cabai rawit dan cabai merah digerus sampai halus lalu beri air jeruk nipis.

    Cara menghidangkan:

    Di dalam mangkok letakkan suwiran ayam dan bahan pelengkap lalu siram kuah soto selagi

    panas.

    nikmati soto lamongan dengan nasi atau lontong bersama keluarga dan teman terdekat anda pasti

    lebih mak yosss.

  • 7/28/2019 Resep Aneka Tumis & Sayur

    12/19

    tips- cara membuat salad yang mudah ala mas bejo,Situasi Jakarta yang sangat melelahkan apalagi jika kita bekerja seharian di kantor.Saat ini saya

    memiliki menu baru mungkin wajib untuk dicoba di rumah. SALAD, makanan yang satu ini

    memang sangat mengandung banyak vitamin dan sangat cocok untuk diet. Dengan

    mengkonsumsi salad secara rutin juga berrmanfaat untuk kecantikan kulit dan menjaga dayatahan tubuh.Salad Sayur dan buah merupakan antioksidan alami yang mampu menangkal radikal

    bebas.

    Menyantap menu makanan seperti salad, ternyata tidak hanya mampu untuk memberikan

    sensasi yang menyegarkan untuk tubuh kita. Akan tetapi selain itu, makanan yang mudah dibuatini, mampu memberikan manfaat sehat terutama apabila dikonsumsi setiap hari.

    http://4.bp.blogspot.com/-w2mms06NTyE/Tg9oLemVMiI/AAAAAAAACHY/VF5bSBroarM/s1600/la2.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-5RzK6c0S7Jo/Tg9oGKQBVbI/AAAAAAAACHQ/k5iUUO0U3iQ/s1600/la1.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-CZM0eKGtr-M/Tg9n55b6t_I/AAAAAAAACHI/M4uTEFCTeoQ/s1600/la.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-w2mms06NTyE/Tg9oLemVMiI/AAAAAAAACHY/VF5bSBroarM/s1600/la2.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-5RzK6c0S7Jo/Tg9oGKQBVbI/AAAAAAAACHQ/k5iUUO0U3iQ/s1600/la1.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-CZM0eKGtr-M/Tg9n55b6t_I/AAAAAAAACHI/M4uTEFCTeoQ/s1600/la.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-w2mms06NTyE/Tg9oLemVMiI/AAAAAAAACHY/VF5bSBroarM/s1600/la2.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-5RzK6c0S7Jo/Tg9oGKQBVbI/AAAAAAAACHQ/k5iUUO0U3iQ/s1600/la1.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-CZM0eKGtr-M/Tg9n55b6t_I/AAAAAAAACHI/M4uTEFCTeoQ/s1600/la.jpg
  • 7/28/2019 Resep Aneka Tumis & Sayur

    13/19

    Nah saat ini saya mau bagi-bagi resep cara membuat SALAD fersi saya meskipun gambar

    postinganya masih saya pakai google. Oke kita mulai saja untuk membuatnya

    Saus:2 btr telur rebus, haluskan

    1 sdm mentega15 gr tepung terigu

    150 ml susu cair

    1/2 sdt garam1 sdt gula pasir

    2 sdm air jeruk nipis

    Cara membuat:

    1. Siapkan nanas, jeruk bali, anggur hijau, dan daun selada. Sisihkan.

    2. Saus keju: panaskan mentega hingga meleleh, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu

    cair, aduk hingga mengental, masukkan garam dan gula pasir, aduk rata. Angkat, beri air jeruk

    nipis, aduk rata.

    3. Sajikan salad dengan saus.

    http://1.bp.blogspot.com/-tmVs75pi0oc/Tg9oVrdFniI/AAAAAAAACHo/41XNFw9viXs/s1600/la4.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-IEre4oRopbI/Tg9oQt87b5I/AAAAAAAACHg/jHk1Tv1jHOg/s1600/la3.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-tmVs75pi0oc/Tg9oVrdFniI/AAAAAAAACHo/41XNFw9viXs/s1600/la4.jpghttp://3.bp.blogspot.com/-IEre4oRopbI/Tg9oQt87b5I/AAAAAAAACHg/jHk1Tv1jHOg/s1600/la3.jpg
  • 7/28/2019 Resep Aneka Tumis & Sayur

    14/19

    Salad adalah suatu istilah yang luas dipergunakan bagi

    persiapan jenis-jenis makanan yang merupakan campuran dari potongan-potongan bahan-bahan

    makanan siap santap. Suatu salad dapat disajikan dingin-dingin (setelah didinginkan terlebih

    dahulu dalam lemari pendingin) atau disajikan dalam temperatur ruang, dan dapat juga menjadi

    isi dari roti sandwich. Walaupun dapat dibuat atau terdiri dari bahan daging matang atau telur(rebus atau goreng), umumnya jenis makanan ini terdiri dari setidaknya satu jenis sayuran

    mentah (lalapan) atau buah-buahan, umumnya digunakan selada. Seringkali salad disajikan

    dengan saus (dressing) tertentu. Dapat dikatakan bahwa salad merupakan versi barat dari jenis

    makanan seperti gado-gado, lotek, karedok, ketoprak ataupun pecel, semoga resep ini bisa jadi

    referensi menu anda kali ini,Semoga bermanfaat untuk anda dan selamat mencoba!!

    Resep Gudeg Kering 1

    Bahan:1 kg nangka muda, potong kecil-kecil

    2 lembar daun salam

    1 kerat lengkuas, memarkan

    Bumbu yang dihaluskan:

    10 butir bawang merah

    3 siung bawang putih1/2 sdt ketumbar

    4 butir kemiri

    250 gr gula merahgaram

    Cara Memasak:

    1. Rebus dalam kuali, nangka dengan bumbu halus dan air secukupnya hingga nangka empukdan berwana merah, angkat

    2. Diamkan 1 malam dalam kuali

    3. Hidangkan dengan tuangi areh di atasnya.

    http://1.bp.blogspot.com/-ycfj0zDaLn4/Tg9oa-oM2_I/AAAAAAAACHw/bHCUf5y8W50/s1600/la5.jpg
  • 7/28/2019 Resep Aneka Tumis & Sayur

    15/19

    RESEP GUDEG JOGJA 2Bahan :

    1 kg nangka yg sedang tuanya (tidak terlalu muda dan tdk terlalu tua), potong-potong (echa: 3

    kaleng)

    12 btr telur rebus utuh (kupas kulitnya kalau ingin bumbunya lebih meresap)1000 cc air kelapa (echa: nggak pakai, tapi pakai 1 sdt cuka)

    810 lbr daun salam

    58 iris lengkuas x 8cm yg diiris menurut panjangnya200 gr gula merah, iris halus

    2000 cc santan dari 1 butir kelapa (echa: 1 liter santan kotak)

    Haluskan :

    12 btr bawang merah

    12 siung bawang putih

    1 sdt ketumbar (echa: 1 sdm)2 sdm garam (echa: 3 sdt)

    Cara Membuat :Tahap I

    1. Karena memasaknya butuh waktu lama dan sampai cairannya mengering, maka gunakanlahpanci beralas tebal.

    2. Tata daun salam menutupi dasar panci, tata juga diatasnya irisan lengkuas (selain sebagai

    penyedap, juga berfungsi sebagai alas masakan ini agar tidak hangus).

    3. Campur bumbu halus dengan 500 cc air kelapa, aduk rata.4. Masukkan berturut turut potongan nangka muda, telur rebus, gula merah, siram bumbu halus

    yang dicairkan dengan air kelapa.

    5. Tambahkan air kelapa secukupnya sebatas tinggi nangka + telur tadi agar terenda.6. Tutup panci rapat-rapat, masak diatas api sedang , tanpa dibuka tutupnya sekalipun selama

    kira-kira 2 jam.

    Tahap II

    1. Setelah 2 jam lihat apakah airnya sudah tinggal sedikit, angkat dulu telurnya dan sisihkan

    sementara agar tidak hancur.

    2. Masukkan santan, aduk-aduk dengan sendok kayu sambil menghancurkan potongan nangka

    (jaga jangan sampai daun salam dan lengkuasnya terangkat . Pada tahap ini volume nangkamenjadi kurleb separonya.

    3. Masukkan kembali telurnya sampai sedikit terkubur dalam nangka.4. Masak lagi dengan api kecil selama minimal 3 jam.

    5. Aduk sesekali sampai santan habis.6. Pada tahap II ini biasanya memasak sampai 7 jam pake kompor listrik dengan pengaturan api

    1/2nya atau 300w agar terjaga kestabilan apinya, karena kalau pakai kompor gas, apinya suka

    mati karena diatur kecil sekali.7. Hasilnya gudeg cantik berwarna coklat kemerahan dengan cairan yang sedikit dan kental.

  • 7/28/2019 Resep Aneka Tumis & Sayur

    16/19

    8. Siramkan areh/ kuah opor ayam kental diatas gudeg nangka ini secukupnya pada saat

    dihidangkan.

    Resep Opor Ayam Gudeg

    Bahan:

    2 ekor ayam kampung, potong-potong

    1 1/2 gelas santan

    bawang goreng

    Bumbu yang dihaluskan:

    6 butir bawang merah

    5 siung bawang putih5 butir kemiri

    1 sdt ketumbar

    1/2 sdt jintan1 sdt merica1 kerat lengkuas

    1 batang serai

    3 lembar daun jeruk purutsedikit gula merah

    garam

    Cara Memasak:

    1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, aduk rata

    2. Masak sambil ditutup pancinya, hingga ayam berubah warna

    3. Tuangkan santan, masak hingga ayam empu dan matang, angkat4. Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng.

    Resep Sambel Goreng KrecekBahan:250 gr krecek sapi (rambak kulit untuk masak)

    500 gr tempe, iris kecil-kecil

    Cabe rawit merah sesuai selera900 ml air

    Bumbu halus:

    4 siung bawang putih

    7 siung bawang merah1 ruas besar kencur

    2 sdm kemiri halus

  • 7/28/2019 Resep Aneka Tumis & Sayur

    17/19

    5 lembar daun salam

    3 iris lengkuas

    3 tangkai sereh, ditumbuk, diikat7 lembar daun jeruk

    Garam secukupnya

    Gula merah secukupnya

    Cara Membuat:

    1. Masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam kuali/wajan.

    2. Panaskan hingga bumbu meresap atau sampai kering airnya

    Telur Pindang

    Telur yang sudah matang dikupas dan dimasak bersama gudeg..

    setelah meresap +- 1 jam.. angkat telur.. sisihkan

    masak ulang Ampas gudeg yang berupa salam, laos dan sedikit gosongan nangka berbumbubisa dipakai untuk membuat telur pindang susulan. Tambahkan air/santan encer, garam dan gula

    secukupnya sampai telur rebus yg diretakkan kulitnya terendam. Masak lagi sampai kulit telur

    coklat, dan bumbu meresap.

    Resep Saus Areh Gudeg

    Bahan:

    2 butir kelapa

    Bumbu yang dihaluskan:

    2 butir bawang merah

    1 siung bawang putih

    3 butir kemiri

    1/2 sdt ketumbar

    1/4 sdt jinten

    1/4 sdt lada

    sedikit gula pasir

    garam

    Cara Membuat:

    1. Parut kelapa, ambil santannya 1 1/2 gelas

    2. Rebus santan dengan bumbu halus, sambil diaduk-aduk

    3. Masak hingga berwarna kecoklatan dan kental, angkat.

  • 7/28/2019 Resep Aneka Tumis & Sayur

    18/19

    SAMBAL GORENG KRECEK

    Bahan :300 gr krupuk krecek khusus masakan (kalau yg untuk dimakan langsung sering hancur bila

    dimasak )

    200 gr kacang tolo50 gr cabe rawit besar warna merah, kuning dan hijau ( jumlah bisa disesuaikan dgn selera )

    1 sdt asam

    2 ltr santan dari 1 butir kelapa ( pisahkan yang kentalnya )3 lbr daun salam

    6 cm lengkuas, memarkan

    100 gr cabe merah besar, rebus, blender halus

    100 cc minyak gorenggaram secukupnya

    gula merah secukupnya

    Haluskan :12 btr bawang merah

    12 siung bawang putih

    Cara Membuat :

    1. Cuci kacang tolo sampai bersih, tiriskan dan masukkan dalam air mendidih dipanci hingga

    terendam kurleb 5 cm diatasnya. Diamkan selama 2 jam, hingga kacang mengembang.

    2. Rebus kembali, didihkan selama kurang lebih 10 menit (tambahkan airnya hingga tetapterendam air 5 cm diatasnya).

    3. Tiriskan dan bilas dengan menyiramkan air sampai bilasannya jernih.

    4. Rendam krecek dgn air biasa hingga lunak, peras dengan kedua telapak tangan salingmenggengam agar krecek tidak hancur. Bilas dan peras lagi beberapa kali dengan cara yangsama, sampai keluar semua minyak yang coklat kehitaman dan airnya jernih.

    5. Tumis cabe merah halus dengan 100 cc minyak goreng, hingga minyaknya keluar dan

    berwarna merah menyala, sisihkan.6. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit sisa minyak tumisan cabe sampai harum,

    masukkan serai, daun jeruk purut.

    7. Tuangi santan cair, didihkan, bubuhi garam dan gula.8. Masukkan Kacang Tolo, masak sampai matang, kemudian masukkan kreceknya dan santan

    kental.

    9. Timba-timba agar santan tidak pecah , setelah agak mengental masukkan cabe rawit.

    10. Masak terus sampai kuah mengental, dan minyak berwarna merah cerah mengambangdipermukaan.

    Catatan:Ampas gudeg yang berupa salam, laos dan sedikit gosongan nangka berbumbu bisa dipakai

    untuk membuat telur pindang susulan. Tambahkan air/santan encer, garam dan gula secukupnya

    sampai telur rebus yg diretakkan kulitnya terendam. Masak lagi sampai kulit telur coklat, danbumbu meresap.

  • 7/28/2019 Resep Aneka Tumis & Sayur

    19/19