Top Banner

of 12

Resep Aneka Keju

Feb 19, 2018

Download

Documents

Noven Baib
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
  • 7/23/2019 Resep Aneka Keju

    1/12

    Sate Keju Paneer..

    Bahan membuat Sate Keju :

    100 gr keju paneer, potong dadu 2 cm

    Bawang Bombay, bagian, potong kotak-kotak 2 cm

    Cabai hijau atau paprika 1 buah

    5 bh tusuk sate yang sudah direndam daam air

    Bumbu:

    ! siung bawang merah, iris haus

    1"2 sdt merica bubuk

    50 m kecap manis

    1 sdt air jeruk nipis

    Pelengkap:

    Cara Membuat Sate Keju Bumbu Kecap :

    1# $usuk setiap tusukan sate dengan ! % 5 potong keju diseang-seing dengan bawang bombai dan

    cabe hijau#

    2# Campur semua bahan untuk bumbu#

    Campur bumbu dengan sate dan bakar sate dibara api sambi sekai-kai dioesi sisa bumbu#!# 'ajikan sate

  • 7/23/2019 Resep Aneka Keju

    2/12

    Keju Panggang India

    Bahan :

    1. 500 g paneer, potong-potong menjadi dadu 2 cm

    2. Minyak kacang atau moster atau gheeuntuk olesan

    Cara membuat Keju Panggang India:

    1. Olesi loyang dengan minyak atau ghee.

    2. Panggang potongan keju sebentar atau tumis kering sampai keju sedikit kecokelatan pada

    semua sisinya.

    . !ajikan hangat atau dingin.

  • 7/23/2019 Resep Aneka Keju

    3/12

    "Stik Mozzarella Tepung Roti Goreng"

    Bahan-bahan:

    1. Keju mozzarella 250 g.2. Tepung terigu 200 g (ditebar di atas piring ceper)

    3. Tepung Roti (Panir) 300 g (ditebar di atas piring ceper). Telur 2 butir (di!oco! rata" taru# di piring ce!ung)

    Pengerjaannya:

    1. $ozzarella dipotong%potong bentu! balo! panjang se!itar 5 cm (atau sesuaiselera).2. Potongan mozza diguling%guling!an di atas tepung terigu sampai terbalutrata.3. Potongan mozza &g suda# berbalut terigu dicelup!an !e !oco!an telur.. Potongan mozza diguling%guling!an di atas tepung roti sampai terbalut rata.

    5. 'elup!an !e telur se!ali lagi.. uling%guling!an !e tepung roti se!ali lagi.*. Panas!an min&a! dg su#u sedang%sedang saja.+. oreng mozza berbalut tepung%telur%panir sampai !eemasan.,. -ng!at. aji!an dengan saus sambal atau saus marinara atau ma&onaise" atauapa saja (!ecap" saus tomat" (/#ateer).

    imple !an Rasan&a" mozza pisan....i!a disantap selagi panas" si mozza a!anmelele# dan menjulur !e mana%mana se/a!tu digigit...seru

    Tip:

    4ntu! mencega# !ebocoran mozza saat digoreng" usa#a!an balutan tepungroti dan telurn&a cu!up tebal dan menutup rapat%rapat si mozza.

    uga" demi amann&a" min&a!n&a jangan terlalu panas. 6ebi# bai! !urang panas.$ozza biasan&a suda# asin" tapi !alau masi# !urang asin bisa ditamba#!angaram !e !oco!an telur.

    ila!an mencoba.

  • 7/23/2019 Resep Aneka Keju

    4/12

    "Ra!alai"Keju Paneer#

    "esep untuk 1 mangkok.

    #ahan-bahan$

    - %eju paneer 100 g dipotong dadu 1 cm &sepertinya kecil, tapi nantinya akan mengembang

    2 kali lipat'.

    - (ula pasir sendok makan.

    - )ir 150 ml &segelas kecil'

    - !antan 250 ml &*ersi +ndia$ susu'- %ayu manis 2 batang dikeprek &*ersi +ndia$ kapulaga'

    - aun pandan 1 helai &*ersi +ndia$ saron, di epok susah nyarinya'

    - %acang tanah sangrai ditumbuk kasar jika suka &*ersi +ndia$ pistacchios'.

    ara memasak$

    1. ampur air dengan gula. "ebus sampai mendidih dan mengental.

    2. Masukkan potongan-potongan keju paneer ke larutan gula, kecilkan apinya.

    . #iarkan keju paneer dlm larutan gula 5-10 menit sampai air gula terserap ke dalam keju.

    /rus matikan api.

    . Masak santan hingga hampir mendidih &mulai berbusa'. Masukkan kayu manis.

    5. Masukkan keju paneer yg sudah bergula ke larutan santan.

    . Masukkan daun pandan, kecilkan api, pertahankan 5 menit sampai keluar aroma pandan.

    . !elesai dan angkat dari kompor.

    3. /aburkan tumbukan kacang sangrai.

    4. "asmalai (ia*anese pun siap disantap.

    essert ini enak dinikmati dalam kedaan hangat maupun dingin, terserah selera. Menurut

    perasaan saya, nikmatnya sampai ke ubun-ubun.....

  • 7/23/2019 Resep Aneka Keju

    5/12

    P$P$S K$%& P'($$R

    7a#an 4tama89 Keju paneer 250 g

    7umbu ditumbu!89 7a/ang mera# 5 siung9 7a/ang puti# 2 siung9 aram : sendo! tea9 ula pasir ; sendo! tea

    7umbu diiris89 'abe mera# bua#9 'abe #ijau 3 bua#9 erai potong9

  • 7/23/2019 Resep Aneka Keju

    6/12

    Palak Baya!# Paneer dari India

    #ahan

    1. 250 gram Paneer

    2. 2 tandan palak

    . ba6ang berukuran sedang &cincang halus'

    . 2 buah tomat ukuran sedang &cincang halus' )/)7 pure tomat sesuai kenyamanan

    5. 2 cabe hijau &celah menjadi setengah'

    . 1 8 2 sdt bubuk kunyit

    . 1 sdt cabe merah bubuk

    3. 1 8 2 jahe pasta

    4. 1 8 2 ba6ang putih pasta

    10. 1 sdt biji jintan

    11. 1 sdt garam masala

  • 7/23/2019 Resep Aneka Keju

    7/12

    12. 1 8 2 sdt hana masala

    1. 1 sdt gula pasir

    1. sdm minyak

    15. (aram secukupnya

    1. %rim untuk hiasan

    Metode 8 ara Memasak $

    1. Masak palak ayam' selama sekitar 5 menit dalam air mendidih dan menggiling untuk

    baik pasta setelah dingin.

    2. Potong Paneer ke dalam kubus kecil dan goreng dalam minyak sampai coklat keemasan

    cahaya

    . Panaskan minyak dalam panci 6ajan atau non-stick dan menambahkan biji jintan. /unggu

    sampai ronki dan memastikan bah6a tidak membakar. /ambahkan ba6ang cincang dan

    cabe hijau dan tumis sampai ba6ang ber6arna cokelat keemasan. /ambahkan pasta

    ba6ang putih jahe dan tumis selama satu menit. /ambahkan bubuk %unyit, bubuk cabe

    dan bubuk hana masala dan tumis selama 1-2 menit. %emudian tambahkan tomat 8 pure

    tomat dan aduk sampai minyak memisahkan.

    . /ambahkan pasta palak ke campuran ini bersama Paneer 1 gelas air &/ip$ )nda dapat

    menggunakan air yang digunakan untuk memasak bayam'

    5. /ambahkan Paneer, garam masala, gula dan garam dan masak sampai )nda mulai melihat

    menggelegak saus. 9ika kuah tampaknya sedikit kering, )nda dapat menambahkan air lagi.

    . :iasi Paneer krim pada akhirnya

  • 7/23/2019 Resep Aneka Keju

    8/12

    $utter Paneer dari =ndia

    Bahan :

    1 ba6ang merah

    ba6ang putih

    1 ba6ang bombay

    2 sm minyak

    182 st jinten

    182 st jahe bubuk

    2 tomat

    182 sm cabe bubuk

    (ula (aram

    18 st kunyit bubuk

    8 st ketumbar bubuk

    100 ml cream

    aun ketumbar untuk taburan

  • 7/23/2019 Resep Aneka Keju

    9/12

    garam

    250 gram paneer

    Mi;ed eges & 6ortel, peas, buncis '

    )ir

    Cara Membuat:

    1. (oreng paneer dengan minyak dikit sampai agak coklatan.

    2. /umis ba6ang merah, ba6ang putih dan ba6ang bombay juga jahe sampai harum.

    . Masukkan tomat, bumbu2, dan sedikit air. Masak sampai tomat layu.

    . ?alu masukkan paneer dan sayuran, aduk rata.

    5. #eri garam lantas masukkan cream nya. aduk sampai kentalan. )ngkat.

    . !ajikan dengan taburan daun ketumbar.

    ('SI P'(GG'(G K$%& G&RI)

    Bahan Nasi Panggang Keju

    225 gr nasi putih

    100 ml sourcream

    5 gr keju cheddar

    5 gr keju mo==arella

  • 7/23/2019 Resep Aneka Keju

    10/12

    1 bh cumi-cumi, iris kasar

    100 gr udang, iris kasar

    100 gr daging ayam illet, iris kotak-kotak

    50 gr jagung manis pipil

    50 gr buncis, iris kasar

    1 btg celery, iris kasar

    1 bh 6ortel, iris dadu kecil

    1 sdm ba6ang bombai cincang halus

    @ sdm ba6ang putih cincang halus

    1 sdt merica bubuk

    1 sdt oyster sauce8 kecap ikan

    1 sdt minyak 6ijen

    garam secukupnya

    2 bh cabe merah iris halus &kalo suka pedas'

    Cara Membuat Nasi Panggang Keju

    1. /umis ba6ang bombai dan ba6ang putih hingga harum, masukkan cumi-cumi, udang,

    ayam, 6ortel, cabe merah dan nasi. /ambahkan sour cream, merica, garam, kecap

    ikan dan keju cheddar. Masak hingga bumbu meresap. Masukkan buncis, celery,

    minyak 6ijen dan jagung . )duk rata, masak selama 5 menit, )ngkat.

    2. /uangkan nasi kedalam mangkok tahan panas, taburi atasnya dengan keju mo==arella

    parut. /utup dengan aluminium oil. Panggang dalam o*en 50< selama 10 minute,

    angkat. #uka tutup aluminium oil dan sajikan.

    A isajikan 7ntuk porsi

    (ai Goreng Keju *

  • 7/23/2019 Resep Aneka Keju

    11/12

    Bahan2 :

    1. 100 gr keju, potong dadu

    2. 100gr daging sapi asap, potong dadu. 50 gr margarin

    . 5 siung b6.putih, cincang halus

    5. 00 gr nasi putih

    . 1 sdm kecap asin

    . 1 sdt lada halus

    3. kaldu sapi bubuk secukupnya

    Cara membuat :

    1. Panaskan margarin, tumis daging asap sebentar.

    2. !isihkan.

    . /umis b6. putih sampai harum. Masukkan nasi, tambahkan kecap asin, lada halus dan

    kaldu sapi, aduk rata.

    . /ambahkan potongan daging sapi asap dan keju, aduk sampai tercampur rata.

    5. !ajikan.

  • 7/23/2019 Resep Aneka Keju

    12/12

    (ai Goreng Keju +

    Bahan:

    1. 1 sdm mentega2. 2 siung bawang putih, memarkan

    . buah bawang bombay, iris tipis

    . 2 butir telur, kocok, buat orak-arik

    5. 2 lonjor sosis, iris tipis

    . 1 batang daun bawang , iris serong

    . 300 gr nasi putih

    3. 1 sdm kecap asin

    4. Gula, garam, merica bubuk secukupnya

    10. 50 gr keju parut

    Cara Membuat :

    1. anaskan mentega, tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum! "asukkan

    telur, sosis, daun bawang! #duk rata

    2. "asukkan nasi putih, merica, gula, garam, kecap asin! #duk rata! "asak hingga

    matang

    . $ajikan segera selagi panas

    Hasil 3 porsi