Top Banner

of 21

Proses Pembuatan Tahu

Jan 06, 2016

Download

Documents

vyka_eko

TUGAS Proses Kimia Industri
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
  • Proses Pembuatan TahuElvika Ramayanti120204004Proses Kimia Industri

  • TAHU

  • 1. Sebut saja Pabrik XXX2. Berlokasi di Jl. Km 2 Gg. Sidorejo Kulim

    Perawang di pinggir anak sungai siak.

    Profil Pabrik

  • Proses PembuatanTahu

  • Bahan baku yang digunakan dalam pembuatantahu

  • 1. Kedelai dibersihkan , Laludirendam dalam air 2-3 jam

  • 2. Kedelai di cuci kembali

  • 3. Proses Penggilingan

  • 4. Tahap Perebusan/Pemasakan

  • 4. Tahap Perebusan/Pemasakan

  • 4. Tahap Penyaringan

  • 6. Tahap Pengendapan dan PemberianAsam Cuka

  • 7. Tahap Pencetakkan dan Pengepresan

  • 7. Tahap Pencetakkan dan Pengepresan

  • 8. Tahap Pemotongan Tahu

  • 9. Tahap Akhir

  • Limbah

    Cair Padat

  • Limbah Cair

    Berasal dari proses perendaman, pencucian kedelai, pencucian

    peralatan proses produksi tahu, penyaringan dan

    pengepresan/pencetakan tahu.

    Limbah dibuang secara langsung tanpa pengolahan terlebih

    dahulu sehingga menghasilkan bau busuk dan mencemari

    lingkungan.

  • Limbah Padat

    Limbah padat industri tahu berupa kulit kedelai dan

    ampas tahu.

    Ampas tahu masih mengandung kadar protein cukup tinggi sehingga masih

    dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak dan ikan

  • Pemanfaatan Limbah Padat

  • TERIMA KASIH

    Proses Pembuatan TahuTAHUProfil PabrikProses PembuatanTahuBahan baku yang digunakan dalam pembuatan tahuKedelai dibersihkan , Lalu direndam dalam air 2-3 jam2. Kedelai di cuci kembali3. Proses Penggilingan4. Tahap Perebusan/Pemasakan4. Tahap Perebusan/Pemasakan4. Tahap Penyaringan6. Tahap Pengendapan dan Pemberian Asam Cuka7. Tahap Pencetakkan dan Pengepresan7. Tahap Pencetakkan dan Pengepresan8. Tahap Pemotongan Tahu9. Tahap AkhirSlide Number 17Limbah CairLimbah PadatPemanfaatan Limbah PadatTERIMA KASIH