Proses Pembuatan TahuElvika Ramayanti120204004Proses Kimia Industri
TAHU
1. Sebut saja Pabrik XXX2. Berlokasi di Jl. Km 2 Gg. Sidorejo Kulim
Perawang di pinggir anak sungai siak.
Profil Pabrik
Proses PembuatanTahu
Bahan baku yang digunakan dalam pembuatantahu
1. Kedelai dibersihkan , Laludirendam dalam air 2-3 jam
2. Kedelai di cuci kembali
3. Proses Penggilingan
4. Tahap Perebusan/Pemasakan
4. Tahap Perebusan/Pemasakan
4. Tahap Penyaringan
6. Tahap Pengendapan dan PemberianAsam Cuka
7. Tahap Pencetakkan dan Pengepresan
7. Tahap Pencetakkan dan Pengepresan
8. Tahap Pemotongan Tahu
9. Tahap Akhir
Limbah
Cair Padat
Limbah Cair
Berasal dari proses perendaman, pencucian kedelai, pencucian
peralatan proses produksi tahu, penyaringan dan
pengepresan/pencetakan tahu.
Limbah dibuang secara langsung tanpa pengolahan terlebih
dahulu sehingga menghasilkan bau busuk dan mencemari
lingkungan.
Limbah Padat
Limbah padat industri tahu berupa kulit kedelai dan
ampas tahu.
Ampas tahu masih mengandung kadar protein cukup tinggi sehingga masih
dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak dan ikan
Pemanfaatan Limbah Padat
TERIMA KASIH
Proses Pembuatan TahuTAHUProfil PabrikProses PembuatanTahuBahan baku yang digunakan dalam pembuatan tahuKedelai dibersihkan , Lalu direndam dalam air 2-3 jam2. Kedelai di cuci kembali3. Proses Penggilingan4. Tahap Perebusan/Pemasakan4. Tahap Perebusan/Pemasakan4. Tahap Penyaringan6. Tahap Pengendapan dan Pemberian Asam Cuka7. Tahap Pencetakkan dan Pengepresan7. Tahap Pencetakkan dan Pengepresan8. Tahap Pemotongan Tahu9. Tahap AkhirSlide Number 17Limbah CairLimbah PadatPemanfaatan Limbah PadatTERIMA KASIH