This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
2014
TECHNOPRENEURSHIP
DIUSULKAN OLEH :
ACHMAD ALVINSYAH RASYIDI 3311100024
RIA MARSELLINA 2411100070
RATIH PRAMESWARI 3511100061
RIZKI YUNIASARI 1111100038
SITI FARIDA 3110100060
INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER
SURABAYA
2014
Proposal Bisnis ‘Kudasarma’ – Kudapan Pasar ala Mahasiswa
1Proposal Bisnis ‘Kudasarma’ – Kudapan Pasar ala Mahasiswa
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Jajanan pasar selama ini lebih sering kita temui di pasar, padahal tidak semua
konsumen yang menyukai dan mengkonsumsi jajanan pasar memiliki akses mudah ke pasar,
terutama bagi konsumen yang jarak antara pasar dengan tempat tinggalnya jauh. Bagi
kalangan mahasiswa, jajanan pasar merupakan makanan pengganjal perut di tengah jadwal
kegiatan kampus yang padat. Selain itu, sebagian mahasiswa merupakan kalangan daerah
yang berasal dari luar kota, mereka ingin mengobati rasa rindu mereka akan rumah dengan
mengkonsumsi jajanan pasar yang merakyat ini.
Oleh karena itu, demi memenuhi ‘hasrat’ mahasiswa akan jajanan pasar membuat
kami memilih usaha ini untuk dijalankan. Selain berpeluang besar, bisnis ini juga dapat
membantu melestarikan jajanan rakyat yang saat ini sudah semakin dikalahkan oleh snack –
snack ringan modern yang notabene bahan dasarnya berasal dari bahan – bahan tradisonal,
hanya saja ditambahkan bumbu – bumbu penyedap kimia yang tidak semuanya aman.
1.2 TUJUAN
Adapun tujuan yang ingin dicapai dari bisnis ini adalah sebagai berikut :
a. memudahkan akses mahasiswa dalam mengkonsumsi jajanan pasar,
b. membantu produsen dalam penjualan jajanan pasar yang dibuat,
c. melestarikan ‘ke-eksis-an’ jajanan pasar,
d. menambah wawasan dalam bisnis (sarana pembelajaran bisnis),
e. memperoleh keuntungan,
1.3 ANALISIS SWOT
Adapun beberapa kekuatan, peluang, kelemahan dan ancaman yang berpotensi dari
bisnis ini, serta strategi yang digunakan untuk memaksimalkan kekuatan dan peluang yang
dimiliki dan untuk meminimalisisr kelemahan dan ancaman yang ada adalah sebagai berikut :
Technopreneurship 19 – Kelompok 10
2Proposal Bisnis ‘Kudasarma’ – Kudapan Pasar ala Mahasiswa
Tabel 1.1 Analisis SWOT Usaha
ANALISIS SWOT
Kekuatan Kelemahan
Kemudahan akses bagi
mahasiswa (konsumen)
Kurangnya tenaga kerja
pengambil produk ke
produsen
Tidak hanya menjual 1 jenis,
tetapi beragam jenis jajanan
pasar
Tidak dapat memantau
sepenuhnya proses penjualan
Peluang Strategi Strategi
Jumlah konsumen yang
relatif banyak karena rata –
rata penyuka jajanan pasar
Belum banyak tempat jualan/
kantin yang menjual jajanan
pasar
Ancaman Strategi Strategi
Adanya pesaing dengan
produk yang sama
Calon pihak yang akan
dititipi tidak mau
bekerjasama
Technopreneurship 19 – Kelompok 10
3Proposal Bisnis ‘Kudasarma’ – Kudapan Pasar ala Mahasiswa
BAB II
ANALISIS PRODUK
2.1 DESKRIPSI DAN JENIS PRODUK
Produk yang dijual adalah aneka jajanan pasar yang diproduksi oleh sebuah usaha
rumahan. Produk yang dibuat tanpa bahan pengawet dan dibuat dari bahan – bahan
berkualitas baik. Adapun aneka jajanan pasar yang akan dijual adalah sebagai berikut :
a. Gorengan Pastel
Kue pastel adalah salah satu jenis jajanan pasar yang dapat dibilang populer serta
mempunyai rasa yang gurih. Kue pastel memiliki rasa yang hampir sama dengan
risoles, yaitu mempunyai beragam isian didalamnya.
Gambar 2.1 Kue Pastel
b. Kue Cucur
Kue Cucur adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dapat ditemukan di
berbagai daerah di Indonesia, tetapi khusus di daerah Jakarta (Betawi) makanan ini
termasuk makanan adat artinya pada upacara – upacara adat budaya Betawi, cucur
wajib dihidangkan. Rasanya manis, gurih, empuk di tengah dan renyah di bagian
pinggirnya. Cara membuat kue ini cukup di goreng.
Technopreneurship 19 – Kelompok 10
4Proposal Bisnis ‘Kudasarma’ – Kudapan Pasar ala Mahasiswa
Gambar 2.2 Kue Cucur
c. Martabak
Martabak adalah salah satu jajanan populer di Indonesia. Di setiap kota di Indonesia,
dengan mudah kita menemukan martabak dijajakan di mana – mana. Jenis martabak
yang paling umum kita jumpai adalah martabak Malabar. Martabak biasanya memakai
bahan isian telur ayam dan daging sapi. Adonan ini dibungkus dengan kulit tipis yang
dibuat dari tepung terigu, dan digoreng garing membentuk kue berbentuk bantal, dan
kemudian dipotong – potong menjadi ukuran kecil (bite size).
Gambar 2.3 Martabak Mini
d. Risolles dan Risolles Mayo
Risoles adalah makanan yang sehat dan bergizi tentunya dengan bahan yang dipilih
higenis. Ada beberapa macam jenis risoles yang umum kita kenal antara lain risoles