Proposal Bisnis Nugget Tahu Sayuran

PROPOSAL BISNISNUGGET USA

DISUSUN OLEH :Hariyadi Willy IskandarHikmawatiKhairunnisaMiftahul JannahPutri MahabbahSulistia Novianti

KA SM 465 (KELOMPOK 4)

POLITEKNIK LP3I JAKARTA KAMPUS KRAMAT

DAFTAR ISI HalamanHALAMAN JUDULiDAFTAR ISIii

BAB I PENDAHULUANA. Identifikasi Peluang Bisnis 1B. Penjelasan Produk1C. Latar Belakang Bisnis2D. Visi2E. Misi2F. Tujuan2G. Potensi Bisnis3

BAB II PEMBAHASANA. Aspek Pemasaran3B. Analisis SWOT4C. Analisis 4P5D. Aspek Keuangan6E. Struktur Organisasi7F. Lampiran foto dalam proses pembuatan Nugget USA8BAB III PENUTUPA. Kesimpulan9B. Saran9

iiBAB 1Pendahuluan

A. Identifikasi Peluang BisnisBisnis kuliner menjadi salah satu bentuk bisnis yang menjanjikan. Berbagai macam jenis makanan bermunculan dengan ragam kreatifitas yang menarik. Makanan biasa dikreasi menjadi makanan yang memiliki cita rasa dan nilai jual tinggi. Namun, masyarakat mulai jenuh dengan bentuk dan rasa tahu yang biasa-biasa saja, tidak ada inovasi. Untuk itu kita harus inovatif dalam mengolah tahu. Karena alasan tersebut, kami mencoba mengkreasikan tahu dengan mengolah tahu menjadi nugget dan sayuran. Kelebihan nugget yang kami buat adalah bentuk yang bervariasi terdiri dari 2 bentuk yaitu hati dan bulat dan rasa tahu yang unik dikemas dalam bentuk nugget.

B. Penjelasan ProdukNugget Tahu Sayuran : Adalah salah satu olahannugget yang saat ini masih sangat jarang ditemui di masyarakat. Adalah makanan olahan tahu dan sayuran dengan gizi tinggi. Dapat dimakan langsung sebagai camilan yang mengenyangkan atau dikonsumsi sebagai lauk pendamping nasi.1

C. Latar Belakang BisnisAlasan kami menawarkan produk ini adalah karena saat ini semakin banyak masyarakat yang menderita kolesterol. Kolesterol merupakan salah satu penyebab kematian terbesar saat ini.Oleh karena itu masyarakat mulai beralih pada makanan yang rendah kolesterol seperti tahu. Namun masyarakat memandang tahu itu sebagai makanan yang tidak menarik dari rasa maupun bentuknya.Padahal, begitu banyak manfaat yang dikandung oleh tahu seperti menghambat proses penuaan dini, mengandung protein nabati, dan mencegah kanker payudara. Kami membantu masyarakat untuk mencegah maupun meminimalisir resiko penyakit kolesterol dengan menciptakan varian rasa baru dari nugget.

D. Visi Memperoleh keuntungan yang besar. Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses di Indonesia. Menjadi produsen Nugget USA nomor 1 di Indonesia.

E. Misi Terus berinovasi dalam menciptakan menu yang unik dan menarik Menciptakan ide baru yang kreatif sebagai penarik minat para pembeli. Memberikan pelayanan yang baik dan ramah pada konsumen. Menjual produk dengan harga yang terjangkau namun dengan kualitas yang baik.

F. Tujuan Mendapatkan keuntungan / laba dari hasil penjualan produk ini Membudayakan makanan sehat Membuat produk makanan yang inovatif dan disukai baik di kalangan mahasiswa maupun pelajar2G. Potensi BisnisProduk ini memiliki potensi bisnis yang cukup menjanjikan, karena : Bahan dasar produk Nugget USA sangat dikenal masyarakat. Dengan inovasi yang kami buat, nugget tahu sayuran ini akan memberikan cita rasa yang menarik dan lain. Kami juga memberikan harga yang ekonomis sehingga nugget tahu sayuran ini dapat dinikmati oleh Kalangan Menengah dan Menengah ke Bawah. Nugget tahu sayuran ini mampu bertahan selama kurang lebih satu minggu (disimpan di freezer).

BAB 2PembahasanA. Aspek Pemasaran

1) Segmentasi Pasara. SegmentasiBerdasarkan Status Sosial : Kalangan Menengah sampai Kalangan Menengah ke bawahBerdasarkan Usia : Anak-Anak, Remaja dan DewasaBerdasarkan Agama : Semua AgamaBerdasarkan Geografi : Lingkungan Kampus Kramat

b. Targeting : Targetnya adalah Mahasiswa dan Pelajarc. Positioning : Kami ingin menciptakan camilan/ lauk pendamping yang sehat dan bergizi untuk dibeli oleh Mahasiswa di sekitar kampus kramat dan Pelajar.

3B. Analisis SWOTAnalisis Usaha dilakukan dengan menggunakan analisis Strength, Weakness, Opportunity, Threat (SWOT), yaitu :

FaktorUsaha Pembuatan Nugget Tahu Sayuran

1. Kekuatan (Strength ) Mempunyai ciri khas menu yang berbeda denganusaha yang lainnya yaitunugget tahu sayuran. Pembuatan yang mudah dan cepat. Bahan baku pembuatan nugget tahu sayuran ini tersedia banyak dan mudah di dapat serta harganya terjangkau.

2. Kelemahan (Weakness ) Tidak adanya modal yang memadai untuk membangun usaha ini menjadi lebih besar Pengalaman untuk memulai usaha yang masih sangat minim namun kami terus belajar.

3. Peluang (Opportunity ) Banyaknya masyarakat yang menggemari berbagai macam variasi nugget. Tempat penjualan yang cukup strategis yaitu di lingkungan kampus kramat. Masyarakat sudah tidak asing lagi dengan tahu, tahu sudah menjadi lauk/ panganan sehari-hari yang wajib ada.

4. Ancaman ( Threat ) Kemungkinan produk untuk ditiru Berbagai jenis nugget yang beredar di masyarakat

C. Analisa Product (Produk)Produk yang dijual adalah "Nugget USA" yang merupakan panganansehari-hari. Price (Harga)Harga perporsi Rp. 3.000 karena harga ini sangat terjangkau dan relatif murah Promotion (Promosi) Promosi produk dilakukan melalui media sosial. Selain itu kami menetapkan harga promosi untuk 5 pembeli pertama dengan harga Rp. 10.000 mendapatkan 4 buah nugget. Place (Tempat)Tempat yang dipilih yaitu di sekitar Kampus Kramat, karena letaknya cukup strategis dan mudah dijangkau oleh mahasiswa.4D. Aspek Keuangan1. Rencana BiayaBiaya-biaya yang digunakan dalam satu proses produksi adalah :

a. Biaya Bahan Baku dan Bahan Pembantu Per Produksi

NoNama BarangJumlah BarangJumlah Harga

1Tahu Putih3 buah Rp 7.500,00

2Brokoli4 buah Rp 8.000,00

3Daging Ayam1 ekor Rp 30.000,00

4Telur1/2 kg Rp 9.000,00

5Merica Bubuk1 bungkus Rp 7.500,00

6Tepung Panir500 gram Rp 11.000,00

7Saos Indofood Extra1 Botol Rp 4.500,00

8Mayonaise2 Sachet Rp 7.400,00

9Daun Seledri (Untuk Hiasan)secukupnya Rp 4.000,00

10Minyak Sayur1/2 liter Rp 6.500,00

TOTAL Rp 95.400,00

b. Biaya Tetap (Fixed Cost)

NoNama BarangJumlah Harga

1Kompor GasRp 300.000,00

2Tabung GasRp 420.000,00

3Panci PrestoRp 200.000,00

4WajanRp 100.000,00

5SpatulaRp 70.000,00

6Cetakan NuggetRp 10.000,00

7Peralatan memasak lainnyaRp 100.000,00

TOTALRp 1.200.000,00

c. Biaya lain-lain Per Produksi

NoNama BarangJumlah Jumlah Harga

1Biaya kemasan50 Rp 5.000,00

2Upah Tenaga kerja 1 orangRp 15.000,00

TOTALRp 20.000,00

d. Total Perhitungan Biaya

NoNama BiayaHarga

1Biaya Bahan Baku - Per ProduksiRp 95.400,00

2Biaya lain-lainRp 20.000,00

TOTALRp 115.400,005

1. Biaya TotalBiaya Total= Biaya Bahan Baku + Biaya lainnya=Rp. 95.400 + Rp. 20.000= Rp 115.400 Depresiasi Fixed Cost / Bulan : 10% =Rp.1.200.000 x 10 % = Rp. 120.000

2.Biaya dan Harga Per BuahBiaya per buah adalah Total biaya produksi dalam 1 kali produksi : jumlah produk yang dihasilkan per bulan Rp. 115.400 : 50 Buah=Rp. 2.308Harga jual per buah adalah=Rp. 3.0003. Modal AwalModal Awal = Total Biaya Tetap + Total Biaya Variable (untuk 1 kali produksi) = Rp. 95.400 + Rp. 20.000 = Rp 115.400 4. Analisis Titik Impas (Break Even Point)BEP Harga =Total biaya produksi untuk satu kali produksi : jumlah produksi=Rp. 115.400 : 50 buah= Rp 2.308 Harga jual per buah Rp. 3.000BEP Produksi =Total biaya produksi untuk 1 kali produksi : harga jual / buah=Rp. 115.400 : Rp. 3.000=38 buahJadi, untuk mencapai titik impas maka nugget yang harus terjual 39 buah dengan harga Rp.3.000

5. Analisis KeuntunganPendapatan =Nugget yang terjual x Harga=50 x Rp. 3.000= Rp 150.000 6Total biaya produksi dalam 1 kali produksi : Rp. 115.400Keuntungan =Pendapatan - Total Biaya=Rp. 150.000 - Rp. 115.400= Rp 34.600 Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 50 buah nugget dengan harga Rp. 3.000 per buah dalam 1 kali produksi adalah Rp. 34.6006. Pengembalian ModalTotal Biaya Produksi : Laba Usaha =Rp. 115.400 : Rp. 34.600=3 kaliJadi modal akan kembali dalam jangka waktu 3 kali produksi.

7. ROI (Return on Investment)=( Total Penjualan satu kali produksi - Modal ) : Modal x 100 %=( Rp. 150.000 - Rp. 115.400 ) : Rp. 115.400 x 100 %=29,98%

E. Struktur Organisasi

Ketua Pelasana: Hariyadi Willy IskandarPenanggungjawab Pelaksanaan: Miftahul JannahPenanggungjawab Marketing (Pemasaran): Hikmawati Putri MahabbahPenanggungjawab Produksi: Sulistia NoviantiPenanggungjawab Keuangan: Khairunnisa

7F. Lampiran foto dalam proses pembuatan Nugget USA :

8

BAB 3Penutup

A. KesimpulanNugget Tahu Sayuran merupakan suatu jenis makanan yang kami buat dengan memberikan variasi bentuk dan rasa yang unik dan baru. Kami memproduksi nugget tahu sayuran ini bertujuan untuk membantu masyarakat untuk lebih sering mengkonsumsi tahu dalam sehari-hari.Produk kami mengutamakan kepada unsur kesehatan yang terkandung di dalamnya. Sehingga hal itulah yang membedakan nugget yang sudah ada di pasaran dengan nugget produk kami.

B. PenutupDemikianlah proposal bisnis ini kami buat. Semoga proposal ini dapat diterima dan dapat bermanfaat bagi orang lain. Tidak lupa kami mengucap syukur kepada Tuhan YME karena atas segala Rahmat-Nya kami dapat menyelesaikan proposal bisnis kami. Dan tidak lupa pula kami ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah ikut membantu dalam pembuatan proposal ini. Semoga proposal ini dapat diterima oleh semua pihak karena proposal ini merupakan tahap awal kami dalam memulai usaha nugget tahu sayuran ini. Dengan selesainya proposal bisnis ini, kami berharap dapat segera mewujudkan usaha bisnis yang telah kami rencanakan ini.Segala saran dan kritik kami harapkan dari semua pihak karena kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Saran dan kritik tersebut semoga saja dapat menjadi pelajaran bagi kami semua untuk dapat menjadi lebih baik lagi dihari esok. Atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih.

Jakarta, 9 November 20139