Profil pengusaha

TU

GA

S I

ND

IVID

U (

SP

)

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN 1

PROFIL LYLY BAKERY

Lyly Bakery adalah perusahaan produksi dan pemasaran

bakery, cake, pastry & donuts di kota Lamongan. Head office

nya berada di Jl Sunan Drajat 52 Lamongan. Perusahaan ini

bermula dari sebuah home industri biasa yang dirintis oleh Hj.

Liliek Chusnaeni sejak tahun 1990.

Sekarang, di tahun 2011, perusahaan ini sudah tergolong

dalam skala industri menengah dan telah memiliki ijin usaha

dari pemerintah dengan Nomor P-IRT 206352201058.

Departemen Kesehatan memberikan pengesahannya pada

Lyly Bakery dengan Nomor 570.10/KU II/1996 dan

Departemen Perindustrian dengan Nomor SP:124/13-16/99.

Siapakah Hj Liliek Chusnaeni ?

Dia adalah puteri pertama dari pasangan H. Moch. Husein (alm) dengan Siti

Djamila. Lahir di Lamongan pada tanggal 17 Oktober 1956. Menikah dengan Drs.

H. Madhelan dan dikaruniai 4 orang anak. Mewarisi bakat

ibunya di bidang keputrian dan tata boga, Liliek kemudian mendirikan perusahaan

Lyly Bakery pada tahun 2002 yang merupakan pioneer bakery-cake store berskala

modern. Berkat keuletannya yang didukung oleh putera puterinya,..sampai

sekarang Lyly Bakery mamantapkan dirinya sebagai market leader di Kota

Lamongan di bidang wisata kuliner yang banyak menyerap tenaga kerja setempat.

TU

GA

S I

ND

IVID

U (

SP

)

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN 2

Keterangan :

Lyly Bakery Head Office, Lyly Bakery Bojonegoro dan Lyly Bakery Babat

menerapkan sistem manajemen yang independen (mandiri), akan tetapi memiliki

kesamaan di dalam penggunaan logo perusahaan, jenis dan harga roti baik retail

maupun pesanan/ paket, bahan baku dari merk dan suplier yang sama serta mutu/

kualitas yang sama.

Who's in Lyly Bakery Group?

Sylvia Meries Retnowati, SE

TU

GA

S I

ND

IVID

U (

SP

)

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN 3

Lahir pada 15 Maret 1975 di Lamongan. Ia adalah puteri pertama Hj Liliek

Madhelan yang dipercaya menjabat sebagai Direktur Lyly Bakery Bojonegoro

sejak tahun 2005. Lulusan S1 Akuntansi Universitas Brawijaya ini piawai dalam

mengelola perusahaan dan sangat mandiri. Sekarang Lyly Bakery Bojonegoro

menjadi perusahaan bakery yang terkemuka dan berkembang hingga wilayah

Cepu Jawa Tengah. Juga memiliki mini counter di Grand Supermarket BRAVO di

Bojonegoro.

Alamat Kontak :

1. Jl. Gajah Mada No. 58 B (Timur Stasiun), Telp (0353) 892844 Bojonegoro;

2. Jl. Diponegoro 28, Telp. (0296) 5101070, Cepu;

3. Grand Supermarket BRAVO Jl. Pemuda 71 - 73 Bojonegoro.

Rahadian Delfani Meirawan, S.Sos

Penghobi berat sepakbola ini adalah Direktur Utama Lyly Bakery Head Office.

Lahir di Lamongan pada 5 Mei 1978, Rahadian yang sering dipanggil 'Handik',

adalah putera kedua dari Hj Liliek Madhelan. Jebolan Fakultas Ilmu Administrasi

Niaga Universitas Brawijaya ini adalah seorang pimpinan yang sangat cermat dan

sistematis dalam mengelola perusahaan. Inovasinya di bidang manajemen berhasil

membawa Lyly Bakery menjadi perusahaan yang sangat dikenal di semua sudut

wilayah Lamongan dan sekitarnya. Produk-produknya dapat menjadi brand image

bagi konsumen roti. Dan di tangannya, Lyly Bakery Head Office berhasil

TU

GA

S I

ND

IVID

U (

SP

)

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN 4

mengembangkan sayap dengan dibukanya cabang-cabang di Blimbing,

Karanggeneng dan Balongpanggang Gresik.

Alamat Kontak :

1. Jl. Sunan Drajat 52 Telp. (0322) 321554, Lamongan;

2. Ruko Permata Jl. Panglima Sudirman Kav. 25 Telp. (0322) 313276 Lamongan;

3. Jl. Raya Blimbing 84 Telp. (0322) 662807, Paciran, Lamongan;

4. Jl. Raya Karanggeneng 72 B Telp. (0322) 392053, Karanggeneng, Lamongan;

5. Jl. Raya Balongpanggang (Depan Pasar), Telp. Balongpanggang, Gresik

Fariz Julinar Murisal, SE

Alumni Fakultas Ekonomi dan Manajemen IPB ini adalah Direktur Lyly Bakery

Babat yang juga memiliki cabang di Tuban. Ia merupakan putera ke tiga dari Hj

Liliek Madhelan yang lahir pada 18 Juli 1982. Pecinta photografi ini terkenal

sangat efisien dan ulet dalam mengelola perusahaannya.

Alamat Kontak :

1. Jl. Raya Babat 133, Telp. (0322) 451283, Babat, Lamongan;

2. Jl. Lukman Hakim 29, Telp. (0356) 325383, Tuban.

TU

GA

S I

ND

IVID

U (

SP

)

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN 5

Eddy Kustoni. SH

Tamat dari Fakultas Hukum jurusan Perdata Universitas Brawijaya Malang pada tahun

1981. Berpengalaman sebagai guru/ dosen di Lamongan dari tahun 1986 - 1994. Pernah

bekerja sebagai marketing & supervisor di perusahaan distribusi Indofood Banjarmasin

dari tahun 1996 - 2005, Sejak bulan November 2006 bergabung di Lyly Bakery Head

Office sebagai Manager Marketing dengan tugas utama mengelola unit Wiraniaga (field

spreading) dan Sales Order, serta tugas tambahan menangani sebagian HRD, Information

& Teknologi (IT), sekaligus admin pada webblog ini. Kini bertugas sebagai Manager

HRD mulai 1 Januari 2013 sampai sekarang.

Contact person : 081230919507

TU

GA

S I

ND

IVID

U (

SP

)

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN 6

PROFIL ANGKRINGAN NASI KUCING 78

Info Perusahaan

TU

GA

S I

ND

IVID

U (

SP

)

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN 7

Kontak Perusahaan

Nama : Tn. bayu / Christian Triangga Bayu [Pemilik/Pengusaha]

E-mail : [email protected]

Situs Web : www.angkringannasikucing78.com

Pesan Instan : 24C2AF63

Nomor Ponsel :

Nomor Telpon :

Alamat : Perumahan Mutiara Gading Timur D2/32, Mustika jaya, Bekasi Timur. Bekasi 17510, Jawa Barat- Indonesia

pin BB : 24C2AF63 , whatsap : 082166886037Sifat Dasar Usaha

: Jasa dari kategori Makanan & Minuman

Produk / Jasa Utama

Menjual:• Franchise waralaba angkringan nasi kucing• Kami menawarkan program franchise waralaba kemitraan angkringan

nasi kucing

TU

GA

S I

ND

IVID

U (

SP

)

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN 8

Rute 1 : Keluar pintu tol Bekasi timur belok kanan atau dari perempatan besar kalimalang ( perempatan tol Bekasi timur ) belok kanan, lurus sampai dengan pertigaan Giant Hypermart Pondok Timur, belok kiri di pertigaan Giant lurus ikuti jalan, mentok di pertigaan selokan besar, belok kiri ikuti arus kendaraan dan masuk ke perumahan Mutiara Gading timur.

Rute 2 : Keluar pintu tol Bekasi timur atau dari perempatan kalimalang, belok kanan lurus sekitar 300 meter, belok kiri ke arah Jatimulya, ikuti jalan atau angkot no 19 menuju perumahan Mutiara gading timur

Rute 3 : Keluar tol Tambun Mustika jaya ( sesudah pintu tol bekasi timur atau sesudah pintu tol cibitung ), ikuti arah arus keluar nanti di pasar modern grand wisata, belok kiri lurus sampai ketemu Superindo di sebelah kanan jalan, 100 meter dari superindo ada pintu gerbang besar perumahan Mutiara gading timur.

Profil Perusahaan

Angkringan Nasi Kucing 78 adalah sebuah usaha kuliner yang mengkhususkan diri pada pengembangan kemitraan usaha kuliner khas daerah Jogjakarta dan sekitarnya yang dikenal dengan nama angkringan, nasikucing, sego kucing ataupun Hik. Banyak yang belum mengetahui kenapa namanya angkringan nasi

TU

GA

S I

ND

IVID

U (

SP

)

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN 9

kucing, apakah nasinya pake lauk daging kucing, apakah makananya mahal, apakah enak dan sebagainya.

Angkringan nasi kucing di Jogja dijual dengan menggunakan gerobak kayu dan dilengkapi dengan kursi kayu yang panjang, ada juga yang saat ini menggunakan kursi plastik. Angkringan nasi kucing menyajikan sebuah kuliner dengan suasana kekeluargaan, para pengunjung dan pedagangnya pun saling ngobrol sana sini, nah ketika para pengunjung itu makan atau hanya sekedar nongkrong biasanya mereka menaikkan salah satu kakinya ke kursi, hal ini disebut nangkring, karena kebiasaan inilah kuliner ini disebut angkringan, atau tempat nangkring sambil makan dan minum.

Disebut nasi kucing karena porsi nasi yang disajikan oleh penjual kuliner angkiringan ini bentuknya kecil-kecil sebesar kepalan tangan orang remaja, atau hanya 1 centong nasi ukuran sedang saja, kemudian lauk pauknya biasanya menggunakan ikan asin, teri, bandeng, orek tempe, aneka olahan ayam. Karena tampilannya kecil dan lauk pauknya identik apabila kita memberi makan kucing peliharaan kita, maka kuliner ini kemudian disebut kuliner nasi kucing, jadi kuliner ini TIDAK menyajikan olahan daging kucing, hanya sekedar penamaannya saja.

Beberapa menu yang sering disajikan di kuliner angkringan nasi kucing adalah : nasi sambal lauk ikan asin, nasi sambal lauk bandeng, nasi sambal ikan teri, nasi sambal usus ayam, nasi orek tempe, nasi sayur kacang panjang, nasi bakmi, nasi goreng. Untuk lauknya antara lain ada bacem tahu, bacem tempe, bacem ampela ati, bacem kepala ayam, bacem ceker ayam, sate telor puyuh, sate usus ayam, sate ceker ayam, gorengan tahu isi, gorengan tempe mendoan, gorengan bakwan atau bala-bala, jadah ketan.

Untuk menu minuman atau wedangnya biasa tersedia, es teh, teh anget manis, es jeruk, wedang jeruk, es jahe, wedang jahe original, jahe susu, teh jahe, kopi jahe, kopi susu, kopi hitan, kopi jos ( kopi arang ), wedang secang, wedang uwuh.

Brand yang kami usung adalah Angkringan Nasi Kucing 78, angka "78" mempunyai sebuah arti yaitu "maju mapan" dengan maksud agar usaha angkringan nasi kucing 78 yang kami jalankan bersama para mitra kami akan maju dan akan membawa tahap kemapanan ekonomi & kebahagiaan bersama pada kami dan seluruh mitra, serta manfaat dari usaha ini bisa dirasakan oleh banyak orang.

Kami menjalankan usaha kemitraan ini dengan berlandaskan konsep " berbagi ", untuk itu kami siap mensupport siapa saja yang ingin memiliki usaha angkringan nasi kucing. Dengan konsep "berbagi" ini semoga banyak pengusaha muda yang

TU

GA

S I

ND

IVID

U (

SP

)

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN 10

bermunculan, banyak tenaga menganggur yang bisa diserap usaha ini. Kami berharap dengan menerapkan konsep ini kami bisa mencari harta surgawi melalui usaha angringan nasi kucing 78. Ayo sukses & bahagia bersama.

Misi Kami :

Memberikan layanan terbaik, kualitas produk & layanan konsultasi yang memuaskan.

Visi Kami :Sebagai satu satu penyedia jasa dan layanan waralaba atau franchise yang murah, terpercaya dan handal di Indonesia, sehingga akan bermunculan para entreprenur baru, terutama para kawula muda.

Sampai saat ini AngkringanNasiKucing 78 telah meberikan jasa dan layanan profesional untuk berbagai kalangan, dari pensiunan pegawai swasta, profesional muda, pegawai kantoran, pegawai PNS, mahasiswa, Ibu rumah tangga. Layanan yang cepat dan kualitas produk yang baik dan didukung oleh layanan konsultasi Non Stop (1 x 24 jam sehari dan 7 hari dalam seminggu) membuat para customer selalu mendapatkan solusi secara akurat, cepat, dan memuaskan untuk segala permasalahan ketika akan menjalankan usaha ini atupun ketika usaha sudah berjalan.

TU

GA

S I

ND

IVID

U (

SP

)

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN 11

PROFIL CHICKEN SOGIL

A. Identitas Pengusaha

Nama : Nurul Azmi Ramadhan,SHJabatan dalam perusahaan : Komisaris (Pemilik)Tempat/Tanggal Lahir : Banjarmasin, 26 Mei 1986Alamat : Jl Kavling Perkebunan Raya 1 W Betet - Perumnas

1 Kota TangerangNo. Telepon : 0856 9165 8389

B. Identitas Perusahaan

Nama Perusahaan : CV. RIZKI MAS SEJATIBentuk Perusahaan : Persekutuan Komanditer (CV)Jenis Usaha Utama : Makanan ( Waralaba )

MEMPERKENALKAN :

MR.RAMADHAN,S.H.- MOTIVATOR ENTREPRENEUR MUDA INDONESIA

TU

GA

S I

ND

IVID

U (

SP

)

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN 12

- OWNER TEPUNG99.com

- OWNER CHICKEN SOGiL (Sdh 35 Cabang)

- OWNER KURSUS FRIED CHICKEN "99"

- PENDIRI WAPER CLUB (WAWASAN ENTREPRENEUR CLUB)

- PENDIRI TECO (tangerang entrepreneur club)

PENDIRI PERCIK

( PERHIMPUNAN PENGUSAHA FRIED CHICKEN INDONESIA )

TU

GA

S I

ND

IVID

U (

SP

)

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN 13

MR. RAMADHAN, SH

ADALAH PEMILIK SAH HAK MEREK SOGIL

BERDASARKAN SERTIPIKAT MEREK IDM000291448

KEMENTRIAN HUKUM DAN HAM REPUBLIK INDONESIA

MR.RAMADHAN,SH

Saat Diwawancarai

Oleh Media Pers Wirausaha

Saat diliput oleh Mahasiswa

TU

GA

S I

ND

IVID

U (

SP

)

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN 14

MR. N.A. RAMADHAN JUGA

MASUK LIPUTAN TABLOID LEZAT

SERI WIRAUSAHA KULINERVOLUME 21 BULAN FEBRUARI 2011

MR. Ramadhan Saat Kunjungannya

disambut oleh Owner RPA

RPA Termodern Ke4 Di Indonesia

TU

GA

S I

ND

IVID

U (

SP

)

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN 15

Mr.Ramadhan Juga Masuk Liputan

Harian Kontan (grup Kompas Gramedia)

Formula Chicken Sogil

Jika menilik nama brand-nya Chicken Sogil terdengar cukup unik, menurut pemiliknya Nuzul Azmi Ramadhan atau yang lebih akrab disapa Azmi ini mengatakan bahwa nama Chicken Sogil diambil dari nama usaha kulinernya sekitar 2007 lalu yaitu Siomay dengan brand Siomay Gila disingkat Sogil. “Nama brand yang saya pakai memang tak ada keterkaitan sama sekali dengan usaha saya sekarang ini, hanya saja saya tidak mau melepas nama ‘Sogil’ yang ternyata sudah akrab juga dengan masyarakat sekitar,” imbuh pria kelahiran Banjarmasin 26 Mei 1986. Sejak berganti wajah sekitar bulan sepember 2010 dari warung siomay menjadi warung ayam goreng tepung ala ‘KFC’ ternyata awalnya banyak konsumen yang menanyakan menu siomay. Namun pelanpelan pelanggan siomay ‘Sogil’ pun mulai mencoba menyantap ‘Chicken Sogil’. Responnya, banyak yang suka dan cocok dengan rasa dan harganya. Disadari pria asal campuran Kalimantan dan Surabaya ini ternyata berjualan ayam goreng tepung ala ‘KFC’ ini lebih mudah mengenalkan kepada konsumen dibandingkan dengan usahanya terdahulu.

Azmi mengaku waktu terasa begitu cepat berlalu ternyata Chicken Sogil sudah 4 bulan berjalan, saat Tabloid LeZAT bertandang ke warung ‘kaki lima’ di Jln. Kavling Perkebunan Raya 1 W, (Palem Semi- Betet) Perum 1 – Tangerang.

TU

GA

S I

ND

IVID

U (

SP

)

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN 16

Padahal saat menciptakan formula resep ayam goreng tepung ala ‘KFC’ ini, Azmi mengaku setiap detiknya sangatlah berharga. “Saya menciptakan bumbu racikan ayam goreng tepung ini sekitar 2 bulan lamanya. Saya belajar otodidak dari membaca buku, majalah, internet, kursus dan pelatihan mulai yang diadakan di Jakarta sampai Surabaya. Lebih dari 25 kali percobaan yang saya lakukan untuk mendapatkan resep yang cocok, bisa dikatakan saya sampai ‘nangis-nangis’ untuk menciptakan resepnya. Tapi saya tetap semangat, sabar juga rendah hati dan alhamdulillah ada hasilnya, “ kisahnya. Saat ini, Azmi justru menjual produk tepung yang digunakan untuk Chicken Sogil tersebut, bahkan Azmi tak segan-segan untuk berbagi tips dan trik agar bisa mendapatkan ayam goreng tepung yang enak, renyah, krispi dan gurih. Untuk harga tepungnya bisa dilihat diblog tepung 99. Disana akan didapatkan informasi yang lengkap mengenai hargaharga tepung siap pakai, tepung biang bahkan harga tepung paket sample.

Ayam Montok untuk Chicken Sogil

Istilah Ayam goreng tepung ala ‘KFC’ ini ingin diubah Azmi menjadi sebutan ‘Chicken’ sehingga masyarakat akan lebih mudah menyebutnya dengan kata ‘chicken’ (ciken:bahasa Indonesia). Jenis menu Chicken ini sudah sangat mudah dijumpai tapi ada satu yang membedakan ayam goreng tepung ala Sogil yaitu ukurannya yang besar-besar. “Ayam goreng yang dijual dipasaran biasanya dari ayam dipotong hingga 12 potong, sedangkan Chicken Sogil hanya mengguakan ayam dengan ukuran ayam utuh yang besar alias ‘montok’. Lalu dari satu ayam itu hanya dipotong menjadi 8-9 potong sehingga ukurannya terlihat lebih besar dari ukuran ayam goreng tepung yang biasanya. Bahkan Chicken Sogil terkenal dengan ukuran bagian dada yangbesar-besar, paling cepat habis ya bagian dada karena memang ukurannya super besar,” jelasnya. pertama kali, Azmi berjualan Chicken Sogil dari 2 ekor ayam itupun tidak habis terjual. Lalu perlahan permintaan mulai banyak dan lama-kelamaan bisa sampai 25 ekor per hari itu pun jika tidak ada pesanan sebelumnya. Jika ada pesanan dan menjelang weekend tentunya Chicken Sogil bisa memproduksi lebih dari 25 ekor ayam per harinya. Saat ini Chicken Sogil masih menggunakan satu supplier yang tak jauh dari lokasi dapur Chicken Sogil.

Pemilihan ayam untuk produk Chicken Sogil harus benar-benar dipilih dari jenis ayam yang berukuran besar alias montok. Ayam yang digunakan selain ukurannya yang ‘montok’ juga dipilih dari ayam segar yaitu ayam yang baru saja dipotong

TU

GA

S I

ND

IVID

U (

SP

)

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN 17

dan tidak melewati proses pembekuan. Bisa dikatakan alurnya seperti berikut: Ayam disembelih, lalu dibersihkan/dibuang bulu-bulunya, dicuci dan dikirim ke dapur Chicken Sogil. Setelah di dapur Chicken Sogil dicuci kembali sampai benar-benar bersih, lalu dipotong menjadi 8- 9 potong tergantung ukuran ayamnya. Untuk bagian kepala dan kaki tidak digunakan, kecuali ada pesanan khusus. “Sebenarnya kami hanya menggunakan bagian dada, sayap dan paha selebihnya tergantung permintaan konsumen. Biasanya bagian-bagian yang tidak digunakan saya kasih sama orang-orang di sekitar sini atau siapa saja termasuk ayam yang sudah digoreng jika tidak habis saya kasih juga sama orang lain. Karena prinsip saya dengan banyak memberi itu akan banyak berkah buat kami, amin”, celetuknya.

Kursus ala Chicken SogilBerbekal pengalaman mengikuti kursuskursus dan pelatihan justru memotivasi Azmi untuk berbagi pengalaman dengan banyak orang dimana pun berada. Kini Azmi tak hanya berbisnis ayam goreng tepung ala KFC dengan brand ‘Chicken Sogil’. Ia pun membuka kursus atau pelatihan secara jarak jauh. “Prinsipnya, saya hanya ingin berbagi ilmu dan pengalaman yang pernah saya dapatkan kepada orang lain di mana pun berada,” imbuhnya. Dengan kursus jarak jauh ini, diharapkan akan lebih mempermudah bagi orang-orang yang ingin bisa membuat ayam goreng tepung ala ‘KFC’. Sistem pembelajarannya menggunakan modul yang sudah dipersiapkan oleh pihak Chicken Sogil. Caranya sangatlah mudah yaitu dengan mengeluarkan kocek sebesar Rp 250.000, Anda sudah bisa mendapatkan bimbingan dan arahan secara jarak jauh sampai bisa. Dan dilengkapi dengan materi dan bonus bonus menarik lainnya. Untuk informasi selengkapnya mengenai kursus ayam goreng tepung ala ‘KFC’ jarak jauh ini bisa dilihat di blog kursus fried chicken.

Paket Usaha Chicken Sogil

Chicken Sogil usianya memang masih sangat muda, untuk itulah Azmi sebagai pemilik usaha menyadari betul kondisinya tersebut. Makanya Azmi dalam mengembangkan usaha Chicken Sogil ini tidak mau terburu-buru, karena Chicken Sogil juga masih banyak yang harus dibenahi dan dipelajari intinya perlahan namun pasti. Konsep bisnis opportunity inilah yang dipilih oleh Azmi yaitu dengan cara membeli paket usaha. Paket usaha Chicken Sogil seharga 10 jt, sudah mendapatkan Gerobak, Etalase super eksklusif dengan 3 neon box plus lampu dan

TU

GA

S I

ND

IVID

U (

SP

)

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN 18

digital printnya, kompor tekanan tinggi, kuali, dan bahan baku awal seperti tepung dan bumbu. “Pokoknya saya siapkan alat dan bahannya Anda tinggal siapkan lokasi dan SDM minimal satu orang juga cukup. Namanya juga beli paket usaha, jadinya Anda tinggal tahu beres dan brand yang dipakai adalah Chicken Sogil,” serunya. Jika di garap dengan lebih serius, Azmi yakin bisnis ayam goreng tepung ala’KFC’ ini akan memberikan keuntungan yang fantastis.

Apalagi jika diterapkan strategi marketing yang menarik, seperti menerima orderan dan penjualan nasi box untuk berbagai acara seperti acara ulang tahun, arisan, reuni, pesta dan lainnya. Lalu berikan pilihan harga-harga yang menarik dan menggiurkan. Saat ini saja, Chicken Sogil memiliki paket super hemat yaitu ayam+nasi+minum (es teh manis) seharga 7000 rupiah. Sedangkan untuk harga 1 potong ayam goreng 5 ribu sampai 6 ribu dengan ukuran yang super big. Lalu untuk lokasi usaha, Azmi menyarankan jangan terlalu berpikir lama menentukan lokasi karena banyak lokasi yang bisa dijadikan lokasinya. Seperti, depan/ halaman rumah, depan gang, depan rukoruko yang nganggur, pertigaan jalan, perempatan jalan, depan pujasera atau supermarket, dan masih banyak lagi. Karena konsepnya berjualan ayam goreng ‘kaki lima’ sehingga mudah untuk berpindah lokasi. “Yang penting fokus, tidak usah terlalu banyak yang dipikirkan , Anda tinggal langkahkan kaki saja pasti dapat,” tegas Azmi.

Karyawan ‘Mitra Kerja’ adalah Aset

Selain istrinya, Aziza Bedytya Mahaputri ada hal lainnya yang memberikan motivasi besar dalam menjalankan bisnisnya ini yaitu karyawan atau mitra kerja begitu Azmi menyebutnya. “Sebenarnya terjun di bidang kuliner ini, awalnya karena kepepet saat akan menikah dan belum memiliki pekerjaan. Karena saya memang hobi makan dan masak sejak kecil, makanya saya mencoba membuka usaha warung siomay dengan beragam variasi isi. Ternyata saya malah jatuh hati dengan bisnis kuliner ini, karena saya bisa lebih mengekspesikan hobi saya itu,” tutur entrepreneur muda lulusan sarjana Hukum ini. Azmi juga sangat memperhatikan keberadaan 5 karyawannya tersebut, bahkan Azmi memodernkan bahasanya menjad ‘mitra kerja’. “Janganlah menyebut mereka itu buruh atau kuli atau apalah itu istilahnya, yang pasti saya lebih suka menyebutkan mitra kerja. Karena buat saya mereka sangat berharga, mereka salah satu asset bisnis saya juga. Dan saya tidak akan seperti ini jika tidak ada mereka,” ungkapnya.

TU

GA

S I

ND

IVID

U (

SP

)

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN 19

Azmi memang tidak memberikan pelatihan secara khusus kepada para mitra kerjanya, Ia lebih mementingkan komunikasi yang baik diantara mereka dan pelan-pelan mereka akan faham. Teori dan praktek bisa dilakukan secara bersamaan, sehingga sambil berjualan pun para mitra kerja tersebut bisa belajar banyak. “Mitra kerja di Chicken Sogil, ada yang SMA, SMP, SD, bahkan ada yang SD saja tidak lulus. Tapi buat saya itu bukan ukuran pasti, yang penting mereka bisa dan niat bekerja. Sistem pembayaran awalnya dengan pemberian gaji, dan jika usaha ini berkembang maka saya ingin menerapkan bagi hasil dengan mereka semua,” tambahnya. Biasanya mitra kerja tersebut bisa dikatakan mampu dan optimal bekerja di Chicken Sogil akan terlihat setelah 21 hari kerja. Intinya Azmi memberikan arahan mengenai visi dan misi yang ada di Chicken Sogil, jika sudah satu tujuan dan satu arah yaitu ‘berjualan ayam’ lalu dikasih SOP maka mitra kerja tersebut akan lebih mudah mengarahkannya dan bisa langsung terjun di medan kerja.

Obsesi Chicken Sogil menjadi Cafe dan Resto Motivasi Pertama di Indonesia

Meski usianya masih sangat belia, ternyata warung yang berkapasitas 21 orang ini sudah memiliki outlet di Palem Semi, di BSD dan satu lagi sedang dalam proses di Surabaya. Jika bicara franchise, Azmi sendiri belum memfokuskannya karena buat Azmi untuk menuju konsep franchise idealnya usahanya sudah berjalan minimal 4 tahun. Namun Azmi bercita-cita usaha Chicken Sogil ini bisa berjalan mulus dan terus berkembang. Karena Azmi memiliki banyak mbisi dan harapan dalam bisnis tersebut yaitu menjadikan ‘Chicken Sogil’ sebagai Cafe Motivasi Pertama Di Indonesia, Food Outlet Motivasi Pertama Di Indonesia, Resto Motivasi Pertama Di Indonesia, Cafe & Resto Motivasi Pertama di Indonesia. Konsepnya akan sangat berbeda dengan jenis café ataupun resto yang selama ini ada di Indonesia. “Saya akan mendesain secantik mungkin, dengan beragam ornament seperti kata-kata bijak dari tokoh atau orang-orang sukses, dan dekorasi yang menarik. Sehingga semua orang yang pernah singgah dan menyantap Chicken Sogil hatinya akan senang dan memiliki semangat baru. Dan pastinya perutnya kenyang,” harapnya pasti.