practica proteinas usmp

8/9/2019 practica proteinas usmp

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USMP-FMH-FN-2014-I

H. Lezama1

UNIVERSIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

FILIAL NORTE

QUIMICA MEDICA

AMINOACIDOS YPROTEINAS

2014-I


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PROTEINAS•AMINOACIDOS

•ESTRUCTURA•PROPIEDADES•CLASIFICACION

•PROTEINAS•ENLACE PEPTIDICO•NIVELESESTRUCTURALES

• ESTRUCTURA PRIMARIA• ESTRUCTURA SECUNDARIA• ESTRUCTURA TERCIARIA

• ESTRUCTURA CUATERNARIAUSMP-FMH-FN-QM-2014-I H. Lezama 2


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PROTEINAS•Macromoléculas biológicas ms abu!"a!#$s

•%ra! &ari$"a" "$ clas$s ' #ama(os

•Di&$rsi"a" "$ )u!cio!$s biológicas

•I!s#rum$!#o a #ra&és "$ los cual$s s$$*+r$sa la i!)ormació! g$!é#ica

•Es#ruc#ura, co! -. ami!oci"osco&al$!#$m$!#$ u!i"os $! s$cu$!cias

li!$al$s carac#$r/s#icasUSMP-FMH-FN-2014-I

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AMINO0CIDOSPro"uc#os "$ la 1i"rólisis "$ las+ro#$/!as

As+aragi!a 234.56 Tr$o!i!a2373.6

Nombr$s comu!$s8 $! muc1os casos"$ri&a! "$ la )u$!#$ "$ la cual )u$ro!aisla"os9As+aragi!a "$ $s+rrago

%lu#ama#o "$ glu#$!USMP-FMH-FN-2014-I

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CARACTER=STICAS COMUNES

•To"os so! > ami!oci"os

•Di?$r$! $! $l gru+o R la#$ral2$s#ruc#ura8 #ama(o8 carga8

solubili"a" 6

•O#ros m$!os comu!$s 8 so!mo"i?cacio!$s +os#@#ra"uccio!al$s9O#ros !o )orma! ar#$ "$ las

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Co!&$!ció!+ara "$sig!arcarbo!os $!

ami!oci"os:

3>-

B

G5

lisi!a

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El carbo!o > $s u! c$!#ro:uiral9 E*c$+#o %

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http://www.geocities.com/ResearchTriangle/Thinktank/8447/aminoacidos/glicina.gifhttp://www.geocities.com/ResearchTriangle/Thinktank/8447/aminoacidos/glicina.gif


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Clasificación de aminoácidos

• Según formen parte de las proteínas

– Ami!"#i$!% &'!()i#!%

• codificables o universales: 20 aa

• modificados o particulares: *+i$'!,ia#i/#a'!,ia#i/ !%!'ia#i/ i#!%ia#i/

#!$e%a#i/ !$a#iM!$ii#a#i &!%-('a$##i!a $e ami!"#i$!%

– Ami!"#i$!% ! &'!()i#!%

• -ami!"#i$!%

• -ami!"#i$!% ! &'!()i#!%

• - ami!"#i$!%


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a%ii#a#i $e ami!"#i$!%• Según polaridad

–aa a&!a'e%• ai"(i#!%: glicina, alanina, valina, leucina,

isoleucina, prolina, metionina.• a'!m"(i#!%: fenilalanina, triptofano.

–aa &!a'e% e('!%• serina, treonina, cisteina, asparagina,

glutamina, tirosina. –aa &!a'e% #a'a$!%

• "#i$!%: ácido aspártico, ácido glutámico.• "%i#!%: lisina, arginina, histidina.


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Clasi?cació! !u#ricio!al

Es$!cial$s, TRIPTÓFANO TREONINAISOLEUCINALEUCINALISINAMETIONINAFENILALANINA

VALINA

• No $s$!cial$s, – glici! -

!l!i! – "i#$%i! - %i!

– gl'"!(i! -)#$li! – gl'"!(!"$ – *i%"i+i! – ci%"&,! – !#gii! – !%)!#!gi! – !%)!#"!"$


12taurina, carnitina, hidroxiprolina,etc

H


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CLASIFICACIHN


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ó


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Los ami!oci"os so! a!)ó#$ros

E! solució! $*is#$! como io!$s o como

)ormas


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PUNTO ISOELECTRICO

•)H !l '& &l !(i$.ci+$ &%". c$($/i"i

•

)H !l '& &l !(i$.ci+$ "i&& c!#g!&"! 0


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Compuestos de importancia biológica derivadosde aa


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ENLACE PEPTIDICOE!lac$ )orma"o $!#r$ $l gru+o carbo*ilo "$ u!

ami!oci"o ' $l gru+o ami!o "$l sigui$!#$9 Ti$!$ "ir$ccio!ali"a"9 La ca"$!a +r$s$!#a i!icio2ami!o libr$6 ' ?! 2carbo*ilo libr$6


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PROTEINAS

•“proteios” = ! &'ime'!/ m"%im&!'(a(e/ $e &'ime'a #a%e.•P'!&e%(! &!' ;e'zei% e

1838.•18< $e a ma%a #ea'.

•3 M'l+ 156


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PROTEINAS, TAMAJO

•U!i"a"$s,

99999 B.3... 9999999

•P$so mol$cular, 99999 3-...3...... 9999999


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PROTEINAS,CLASIFICACION

SE%KN SUS PROPIEDADES FISICAS

•%LOULARES,

Solubl$s8 )rgil$s8 r$"o!"$a"as$moglobi!a

•FIROSAS,

I!solubl$s8 $s#abl$s8 $s#ruc#ural$su$ra#i!a alarga"as


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PROTEINAS,CLASIFICACION

SE%KN SU CONSTITUCION

•SIMPLES, Ami!oci"os

I!suli!a

•CONU%ADAS, Ami!oci"os$moglobi!a

%ru+o +ros#é#ico


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PROTEINAS CONU%ADAS

CLASECLASE 3RUPO3RUPOPROSTETICOPROSTETICO

E7EMPLOE7EMPLO

3lic$)#$"&,!%3lic$)#$"&,!%

Li)$)#$"&,!%Li)$)#$"&,!%

N'cl&$)#$"&,!%N'cl&$)#$"&,!%

M&"!l$)#$"&,!%M&"!l$)#$"&,!%

C#$($)#$"&,!%C#$($)#$"&,!%

C!#8$*i+#!"$%C!#8$*i+#!"$%

L,)i+$%L,)i+$%

Aci+$% 'cl&ic$%Aci+$% 'cl&ic$%

I$&% (&".lic$%I$&% (&".lic$%

3#')$%3#')$%c#$(g&$%c#$(g&$%

I('$gl$8'li!%I('$gl$8'li!%

Li)$)#$"&,!%Li)$)#$"&,!%%!g',&!%%!g',&!%C#$($%$(!%C#$($%$(!%

F#i"i!F#i"i!

H&($gl$8i!H&($gl$8i!


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PROTEINAS, CLASIFICACION

SE%KN SU FUNCION•E!


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PEPTIDOS AFORMARSE

ab

a, NQm$ro "$ ami!oci"os $!solució!

b, NQm$ro "$ r$si"uos $! $l+é+#i"o


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PROTEINAS, ESTRUCTURAS

•ESTRUCTURA PRIMARIA

•ESTRUCTURA SECUNDARIA

•ESTRUCTURA TERCIARIA

•ESTRUCTURA CUATERNARIA


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ESTRUCTURA PRIMARIA

SECUENCIA DE RESIDUOS9

Es# "a"a +or $l $!lac$+$+#/"ico9

Su ru+#ura im+lica1i"rólisis


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SECUNDARIA


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SECUNDARIAFORMA COMO SE DOLA LA ESTRUCTURA

PRIMARIA

Es# "a"a +or los +u$!#$s "$ 1i"róg$!o9

Su ru+#ura im+lica "$s!a#urali


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ESTRUCTURA TERCIARIA


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ESTRUCTURA TERCIARIAFORMA COMO SE ARRE%LA LA ESTRUCTURA SECUNDARIA

EN EL ESPACIO

Es# "a"a +or los +u$!#$s "$ 1i"róg$!o8 +u$!#$s sali!os8

$!lac$s "isul)uro8 i!#$raccio!$s 1i"ro)óbicas9



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ESTRUCTURA CUATERNARIA


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ESTRUCTURA CUATERNARIA

FORMA COMO SE UNEN LASESTRUCTURAS TERCIARIAS A SUS

%RUPOS PROSTETICOS O LASSUUNIDADES ENTRE ELLAS

Es# "a"a +or los +u$!#$s "$ 1i"róg$!o8+u$!#$s sali!os8 $!lac$s "isul)uro8i!#$raccio!$s 1i"ro)óbicas8 $!lac$s

co&al$!#$s9



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CONCLUSIONES


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CONCLUSIONES


. !AS P"#T$%&AS $STA& C#&'#"(A)AS P#" *+

A(%AC%)#S

,. !#S A(%AC%)#S S#& C#(P-$ST#S

A&'#T$"#S

. !A BAS$ )$ !AS P"#T$%&AS C#(# P#!%($"#S

$S $! $&!AC$ P$PT%)%C#

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3. !A '-&C%#&4!%)A) )$ !AS P"#T$%&AS S$ )$B$

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MAS INFORMACION

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