USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM DONAT WALUH SELIMUT COKELAT SEBAGAI ALTERNATIF JAJANAN SEHAT MEMANFAATKAN HASIL BUMI BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN Diusulkan Oleh: Novita Tri Indrasari (100533402575 / 2010) Salehudin Al Ayubi (100513402112 / 2010) Naila Aidil Abad (109521414466 / 2009) UNIVERSITAS NEGERI MALANG MALANG 2013
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
DONAT WALUH SELIMUT COKELAT SEBAGAI ALTERNATIF JAJANAN
SEHAT MEMANFAATKAN HASIL BUMI
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh:
Novita Tri Indrasari (100533402575 / 2010)
Salehudin Al Ayubi (100513402112 / 2010)
Naila Aidil Abad (109521414466 / 2009)
UNIVERSITAS NEGERI MALANG
MALANG
2013
0016026503
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................. i
DAFTAR ISI ................................................................................................... ii
RINGKASAN ................................................................................................. iii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah ............................................................ 1
B. Perumusan Masalah ................................................................... 2
C. Tujuan ......................................................................................... 2
D. Luaran yang Diharapkan ............................................................ 2
E. Kegunaan Program ..................................................................... 2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Rencana Produksi ....................................................................... 4
B. Analisis Ekonomi ........................................................................ 5
BAB III METODE PELAKSANAAN
A. Tahap Persiapan ......................................................................... 6
B. Tahap Pembuatan ........................................................................ 7
C. Tahap Pemasaran ........................................................................ 8
D. Tahap Evaluasi ............................................................................ 8
E. Tahap Pembuatan Laporan ......................................................... 8
BAB III BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya ......................................................................... 6
B. Jadwal Kegiatan .......................................................................... 7
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... iv
LAMPIRAN .................................................................................................... v
ii
RINGKASAN
Waluh atau labu kuning merupakan salah satu hasil bumi yang memiliki nilai gizi
yang baik bagi tubuh manusia. Data Badan Pusat Statistik dalam Hayati (2006),
menunjukkan hasil rata-rata produksi waluh seluruh Indonesia berkisar antara 20-21
ton per hektar. Sedangkan konsumsi buah waluh di Indonesia masih sangat rendah,
yakni kurang dari 5 kg per kapita per tahun. Waluh memiliki kandungan gizi yang
cukup lengkap yaitu vitamin A, vitamin C, beta karoten, zat besi, dan kalium.Sebagai
bahan pangan, waluh biasanya hanya diolah sebagai panganan kolak, dodol atau
direbus saja. Padahal melihat kandungan gizinya yang cukup lengkap, ketersedian
yang melimpah, dan harganya yang relatif terjangkau, waluh sangat potensial untuk
diolah menjadi jajanan yang lebih bernilai ekonomi.
Donat merupakan jajanan yang sudah sangat dikenal oleh masyarakat umum.
Donat juga disukai oleh semua kalangan, dari orang dewasa sampai anak-anak. Donat
yang banyak dikenal yaitu donat dengan bahan baku kentang. Oleh karena itu,
pemanfaatan waluh sebagai bahan baku pembuatan donat merupakan alternatif jajanan
sehat yang belum banyak dijumpai di pasaran.
Donat waluh selimut cokelat merupakan peluang usaha yang bagus di kota
Malang, hal tersebut disebabkan beberapa alasan yaitu : (1) Bahan baku waluh mudah
diperoleh, (2) Proses produksi tidak membutuhkan biaya yang besar dan mudah
dibuat, (3) Masih jarang jajanan yang terbuat dari bahan baku waluh, (4) Dari segi
konsumen, jumlah mahasiswa di sekitar kota malang cukup banyak, sehingga dapat
menjadi target konsumen bagi usaha ini.
Pelaksanaan program kewirausahaan ini mulai dari tahap persiapan pemilihan alat
dan bahan, pembuatan produk, pemasaran atau pengenalan produk kepada masyarakat.
Pemasaran dilakukan secara online dan di lingkungan sekitar kampus. Pemasaran
secara online yaitu melalui berbagai social media seperti facebook dan twitter, selain
itu juga promosi melalui website utuk lebih mengenalkan produk kepada masyarakat.
Pemesanan dapat dilakukan secara online dan terdapat fasilitas gratis pengiriman di
dalam kota Malang dengan minimal order tertentu. Untuk pemasaran secara langsung
yaitu dengan menyebarkan leaflet, menjual di sekitar lingkungan kampus secara
berkeliling serta dengan menitipkan di kantin setiap fakultas.
Progam kewirausahaan akan dilaksanakan selama empat bulan. Selama empat
bulan tersebut dibutuhkan modal sebesar Rp. 11.621.000 yang digunakan untuk biaya
peralatan, biya bahan baku, dan keperluan lain-lain. Harga jual donat ditetapkan
sebesar Rp. 2000, harga tersebut dihitung dari biaya yang diperlukan dan keuntungan
yang diharapkan. Produksi donat yaitu sebesar 120 donat per hari sehingga dalam satu
hari didapkan keuntungan sebesarRp. 144.000. Dari uraian tersebut donat waluh
selimut cokelat dapat menjadi suatu peluang usaha yang menjanjikan.
iii
BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Waluh atau labu kuning merupakan salah satu hasil bumi yang memiliki nilai
gizi yang baik bagi tubuh manusia. Data Badan Pusat Statistik dalam Hayati (2006),
menunjukkan hasil rata-rata produksi waluh seluruh Indonesia berkisar antara 20-21
ton per hektar. Sedangkan konsumsi buah waluh di Indonesia masih sangat rendah,
yakni kurang dari 5 kg per kapita per tahun.
Waluh memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap yaitu vitamin A, vitamin
C, beta karoten, zat besi, dan kalium. Karena kandungan gizinya yang cukup lengkap,
waluh dapat menjadi sumber gizi yang sangat potensial. Keistimewaan lain dari waluh
adalah tidak mudah rusak karena mempunyai kulit tebal dan keras sehingga dapat
bertindak sebagai penghalang laju respirasi. Hal inilah yang menyebabkan waluh
relatif awet dibanding buah-buahan lainnya Waluh dapat disimpan selama enam bulan
tanpa mengalami kerusakan.
Sebagai bahan pangan, waluh biasanya hanya diolah sebagai panganan kolak,
dodol atau direbus saja. Padahal melihat kandungan gizinya yang cukup lengkap,
ketersedian yang melimpah, dan harganya yang relatif terjangkau, waluh sangat
potensial untuk diolah menjadi jajanan yang lebih bernilai ekonomi.
Donat merupakan jajanan yang sudah sangat dikenal oleh masyarakat umum.
Donat juga disukai oleh semua kalangan, dari orang dewasa sampai anak-anak. Donat
yang banyak dikenal yaitu donat dengan bahan baku kentang. Oleh karena itu,
pemanfaatan waluh sebagai bahan baku pembuatan donat merupakan alternatif jajanan
sehat yang belum banyak dijumpai di pasaran. Selain terbuat dari bahan baku waluh,
donat juga diselimuti cokelat dan ditaburi berbagai jenis taburan seperti kacang
almond, kacang tanah, meses, dan chochip, hal ini untuk lebih menarik minat
masyarakat dan menjadi pembeda dengan donat yang sudah ada di pasaran. Dari
kelebihan tersebut donat waluh selimut cokelat dapat menjadi suatu peluang usaha
yang cukup menjanjikan.
1
B. PERUMUSAN MASALAH
Perumusan masalah dalam pelaksanaan program kewirausahaan ini, sebagai
berikut.
a. Bagaimana cara memanfaatkan hasil bumi yang berlimpah (waluh) menjadi produk
yang bernilai ekonomi tinggi?
b. Bagaimana cara pembuatan donat waluh selimut cokelat?
c. Bagaimana cara memasarkan produk ?
d. Bagaimanastrategimengembangkan usaha dan memperolehkeuntungan yang besar
dari penjualan donat waluh selimut cokelat?
C. TUJUAN
Tujuan dalam pelaksanaan program kewirausahaan ini adalah sebagai berikut.
a. Memanfaatkan waluh sebagai hasil bumi yang berlimpah menjadi produk yang
bernilai ekonomi tinggi.
b. Mengetahui bahwa waluh dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku jajanan sehat
yaitu donat waluh selimut cokelat
c. Mengetahui strategi pemasaran yang tepat untuk memasarkan donat waluh selimut
cokelat agar diminati masyarakat.
d. Mengetahui strategi yang tepat untuk mengembangkan usaha dan memperoleh
keuntungan yang besar dari penjualan donat waluh selimut cokelat
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luaran yang diharapkan dalam pelaksanaan program kewirausahaan ini,
sebagai berikut.
a. Meningkatkan karya kreativitas inovatif mahasiswa dalam rangka bereksperimen
dan menemukan hasil karya yang bermanfaat dan tepat guna.
b. Terciptanya produk jajanan sehat berupa donat waluh yang dapat meningkatkan
nilai ekonomi dari waluh.
E. KEGUNAAN PROGRAM
Kegunaan produk Donat Waluh Selimut Cokelat dalam program
kewirausahaan ini adalah sebagai berikut.
2
a. Meningkatkan kreativitas mahasiswa dalam menemukan hasil karya yang dapat
dimanfaatkan sebagai peluang usaha.
b. Memanfaatkan waluh sebagai hasil bumi yang melimpah untuk diolah sebagai
jajanan sehat yang bernilai ekonomi.
c. Menciptakan peluang usaha baru dari pengolahan waluh.
3
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Donat waluh selimut cokelat merupakan jajanan sehat dari olahan buah waluh.
Donat waluh selimut cokelat dapat menjadi peluang usaha yang menjanjikan, karena
terdapat bahan baku waluh yang melimpah dan harga yang relatif murah. Selain itu,
produk donat waluh selimut cokelat ini merupakan suatu jajanan yang cukup unik dan
bernilai gizi tinggi sehingga dapat menarik minat masyarakat.
Donat waluh selimut cokelat ini merupakan peluang usaha yang bagus di kota
Malang, hal tersebut disebabkan beberapa alasan yaitu : (1) Bahan baku waluh mudah
diperoleh, (2) Proses produksi tidak membutuhkan biaya yang besar dan mudah
dibuat, (3) Masih jarang jajanan yang terbuat dari bahan baku waluh, (4) Dari segi
konsumen, jumlah mahasiswa di sekitar kota malang cukup banyak, sehingga dapat
menjadi target konsumen bagi usaha ini.
Pelaksanaan program kewirausahaan ini mulai dari tahap persiapan alat dan
bahan, pembuatan produk, pemasaran atau pengenalan produk kepada masyarakat.
Pemasaran dilakukan secara online dan di lingkungan sekitar kampus. Pemasaran
secara online yaitu melalui berbagai social media seperti facebook dan twitter, selain
itu juga promosi melalui website utuk lebih mengenalkan produk kepada masyarakat.
Pemesanan dapat dilakukan secara online dan terdapat fasilitas gratis pengiriman di
dalam kota Malang dengan minimal order tertentu. Untuk pemasaran secara langsung
yaitu dengan menyebarkan leaflet, menjual di sekitar lingkungan kampus secara
berkeliling serta dengan menitipkan di kantin setiap fakultas.
A. RENCANA PRODUKSI
Rencana produksi donat waluh selimut cokelat adalah sebagai berikut :
Produksi per hari = 120 donat
Produksi selama 4 bulan = 120 x 120 = 14.400 donat
4
B. ANALISIS EKONOMI
Modal awal dibutuhkan yaitu Rp 11.621.000. Modal awal tersebut akan
digunakan untuk pembelian bahan habis pakai, biaya peralatan, dan biaya lain-lain
meliputi biaya transportasi, cetak leaflet dan sticker, dan pembelian air dan gas.
Keutungan dapat dihitung dari penetapan harga jual. Harga jual ditetapkan dari: