Pizza Mini

PIZZA MINI

bahan350 gr terigu cakra kembar150 gr terigu segitiga biru8 gr ragi8 gr garam90 gr gula pasir50 gr minyak goreng200-250 gr air es (tergantung kelembapan tepung )

bahan topping dan isian1 buah paprika merah buang bijinya potong dadu kecil1 buah paprika hijau buang bijinya potong dadu kecil1/2 buah bawang bombay potong dadu kecil3 buah sosis sapi iris tipis100-150 gr keju cheddar potong dadu kecilsisakan sedikit untuk topping luarnya(tumis bawang bombay sampai layu,masukan sosis,paprika dan potongan keju, masak sebentar beri sejumput garam untuk menambah rasa,angkatsiap digunakan )saos tomat secukupnyamayoneis secukupnya

cara membuatcampur semua bahan kering,tuang minyak kemudian air es sedikit demi sedikit.uleni sampai kalis elastis(ciri adonan kalis permukaan adonan telah halus,dan klo kita bentangkan tidak robek)

bulatkan adonan menjadi bulatan besar,tutup dengan plastik bening dan diamkan selama 10 menit.*timbang adonan dan bagi sesuai selera(klo pake loyang pizza mini 12 cm berat adonannya 35 gr )(klo pake loyang teflon diameter 24 cm berat adonannya 200-250 gr,klo mau yg tipis bisa pake 150 gr aja )bulatkan masing2 adonan, tutup kembali dengan lastik bening,diamkan selama 15 menit*gilas adonan satu persatu,pindahkan kedalam loyang yang sudah dioles tipis dengan minyak.*tutup adonan dengan plasstik bening,agar adonan roti tidak kering.diamkan selama 60 menit sampai adonanya benar2 mengembang.*olesi permukaan adonan dengan saos tomat,ratakan kesemua permukaannyaberi topping.*beri saos tomat dan mayoneistaburi keju chedar parut*oven sampai matang

PIZZA MINI

Bahan Topping

Bahan A

Bawang putih Bawang Bombay Smoked Beef Sosis Sapi Daging Ayam Cacah Oregano Tomat Pasta (bisa juga diganti tomat segar yang di parut) Garam Gula

Untuk topping, semua bahan pakai ilmu kira2, sesuaikan dengan selera masing ya

Tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan semua bahan, kalau kurang encer, boleh ditambah sedikit air. Didihkan. Selesai. Sisihkan.

Bahan B

Keju Mozarella Keju Kraft

Bahan Pizza

1 Cup Tepung Protein Sedang (Segitiga Biru) 75 ml Air 1/2 sdt Garam 1 sdt BPDA (Baking Powder Double Active) 2 sdm Minyak Sayur

Cara pengolahan

1. Campur semua bahan kecuali minyak sayur, uleni sampai menggumpal, masukkan minyak sayur, uleni sampai tidak lengket di tangan dan solid (bisa ditipiskan dengan rolling pin).

2. Cetak adonan pizza ke dalam loyang, lalu tuang dengan toppingnya, panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit. Selesai, siap disantap