PERTUMBUHAN DAN PERHITUNGAN JUMLAH MIKROBA · PDF file2 Pembelahan sel Cara reproduksi pada prokariot: • Pembelahan sel • Tunas Konidiospora (actinomycetes) Pengukuran Pertumbuhan

1

PERTUMBUHAN DAN

BAHAN KULIAH MIKROBIOLOGI

PERHITUNGAN JUMLAH MIKROBA

Dosen: Ir. Sri Sumarsih, MP.E-mail: [email protected]

Weblog: Sumarsih07.wordpress.comg p

Fakultas Pertanian UPN “Veteran” Yogyakarta

2008

Deskripsi Materi:Pembelahan Sel MikrobaCara Reproduksi MikrobaP k P t b h Mik b

Tujuan Instruksional Khusus :

Pengukuran Pertumbuhan MikrobaKurva Pertumbuhan MikrobaPerhitungan Jumlah Mikroba

Mampu menjelaskan sifat pertumbuhan dan cara perhitungan populasi mikroba

2

Pembelahan sel

Cara reproduksi pada prokariot:• Pembelahan sel• Tunas

Konidiospora (actinomycetes)

Pengukuran Pertumbuhan Mikroba dengan Menghitung Jumlah Mikroba

• Konidiospora (actinomycetes)• Fragmentasi filamen

• Pertumbuhan Mikrobia = peningkatan jumlah/ massa sel, bukan peningkatan ukuran sel

3

Penambahan jumlah sel akibat pembelahan biner sel bakteri

Jika 100 sel ditumbuhkan selama 5 jam dan menghasilkan1.720.320 sel:

Contoh perhitungan

Jumlah generasi = (log 1.720.320 – log 100)/0,301 = 14

Waktu generasi = (60 X 5)/14 = 21 menit/generasi

4

Grafik pertumbuhan mikroba dalam satuan bilangan logaritma

Kurva pertumbuhan mikroba dalam kultur tertutup (batch culture)

Figure 6.14

5

Pengukuran langsung pertumbuhan mikrobia

• Plate Counts: Mendasarkan pada seri pengenceran sampel

Plate Count

• Inokulasi cawanPetri dari seripengenceran

6

Plate Count• Setelah inkubasi, hitung koloni pada cawan yang memiliki

jumlah 25-250 koloni (CFU=colony forming unit)

Pengukuran tidak langsung pertumbuhan mikrobia

• Tabungganda (ujiMPN)

• Hitung tabungpositif danbandingkandengan tabelMPN.

7

Pengukuran tidak langsung pertumbuhan mikrobia• Filtrasi

Pendugaan Jumlah Bakteri dengan Metode Tidak Langsung

• Turbiditas

8

Penghitungan langsung sel mikrobia

Alat: Petroff Hausser Bacteria Counter (PHBC) Dapat juga menggunakan Haemositometer

Pengukuran langsung pertumbuhan mikrobia• Hitung langsung dengan Mikroskop

Pendugaan jumlah sel dengan pengukuran tidak langsung:-Pengukuran aktivitas metabolik (misal: pengukuran CO2)

-Pengukuran berat kering sel