Pengelolaan Kebun Gayo - Abubakar Karim · PDF file22/05/2012 1 pengelolaan lahan kopi arabika gayo berbasis satuan lahan dan hubungannya dengan indikasi geografis abubakarkarim

22/05/2012

1

PENGELOLAAN LAHAN KOPI ARABIKA GAYOPENGELOLAAN LAHAN KOPI ARABIKA GAYOPENGELOLAAN LAHAN KOPI ARABIKA GAYOPENGELOLAAN LAHAN KOPI ARABIKA GAYOBERBASIS SATUAN LAHAN DAN HUBUNGANNYABERBASIS SATUAN LAHAN DAN HUBUNGANNYABERBASIS SATUAN LAHAN DAN HUBUNGANNYABERBASIS SATUAN LAHAN DAN HUBUNGANNYA

DENGAN INDIKASI GEOGRAFISDENGAN INDIKASI GEOGRAFISDENGAN INDIKASI GEOGRAFISDENGAN INDIKASI GEOGRAFIS

AbubakarAbubakarAbubakarAbubakar KarimKarimKarimKarimFakultasFakultasFakultasFakultas PertanianPertanianPertanianPertanian UniversitasUniversitasUniversitasUniversitas SyiahSyiahSyiahSyiah KualaKualaKualaKuala

MakalahMakalahMakalahMakalah DisampaikanDisampaikanDisampaikanDisampaikan padapadapadapada Seminar : Seminar : Seminar : Seminar : Balanced Nutrition and Sustainable Soil Fertility ManagementBalanced Nutrition and Sustainable Soil Fertility ManagementBalanced Nutrition and Sustainable Soil Fertility ManagementBalanced Nutrition and Sustainable Soil Fertility Managementin Arabica Coffee Production in in Arabica Coffee Production in in Arabica Coffee Production in in Arabica Coffee Production in NortNortNortNort Sumatera and Aceh, Medan, Sumatera and Aceh, Medan, Sumatera and Aceh, Medan, Sumatera and Aceh, Medan, 22 22 22 22 Mai Mai Mai Mai 2012201220122012....

Zo

na

Pe

ny

eb

ara

n K

op

i di

Du

nia

Z

on

a P

en

ye

ba

ran

Ko

pi d

i D

un

ia

Zo

na

Pe

ny

eb

ara

n K

op

i di

Du

nia

Z

on

a P

en

ye

ba

ran

Ko

pi d

i D

un

ia

(Pri

nte

d f

rom

Ke

nn

eth

Dav

ids,

(P

rin

ted

fro

m K

en

ne

th D

avid

s,

(Pri

nte

d f

rom

Ke

nn

eth

Dav

ids,

(P

rin

ted

fro

m K

en

ne

th D

avid

s, 1

99

61

99

61

99

61

99

6)) ))

22/05/2012

2

Gayo Highland(Dataran Tinggi Gayo - DTG)

Sumatra

Java

4

Luas DTG

(1.196.912 ha)

Bener Meriah

(193.234 ha)

Aceh Tengah

(431.720 ha)

Gayo Lues

(571.958 ha)

LUAS DATARAN TINGGI GAYO

22/05/2012

3

Ace

h T

en

ga

h,

Ace

h T

en

ga

h,

Ace

h T

en

ga

h,

Ace

h T

en

ga

h,

Ace

h T

en

ga

h,

Ace

h T

en

ga

h,

Ace

h T

en

ga

h,

Ace

h T

en

ga

h, B

en

er

Be

ne

rB

en

er

Be

ne

rB

en

er

Be

ne

rB

en

er

Be

ne

rM

eri

ah

Me

ria

hM

eri

ah

Me

ria

hM

eri

ah

Me

ria

hM

eri

ah

Me

ria

h, , , , , , , , d

an

da

nd

an

da

nd

an

da

nd

an

da

nG

ay

oG

ay

oG

ay

oG

ay

oG

ay

oG

ay

oG

ay

oG

ay

oL

ue

sL

ue

sL

ue

sL

ue

sL

ue

sL

ue

sL

ue

sL

ue

s

Bener Meriah :Bener Meriah :Bener Meriah :Bener Meriah :39.533 ha39.533 ha39.533 ha39.533 ha

Aceh Tengah :Aceh Tengah :Aceh Tengah :Aceh Tengah :48484848....000 000 000 000 hahahaha

Gayo Lues :Gayo Lues :Gayo Lues :Gayo Lues :3.938 ha3.938 ha3.938 ha3.938 ha

LUAS KOPI DI DATARAN TINGGI GAYOLUAS KOPI DI DATARAN TINGGI GAYOLUAS KOPI DI DATARAN TINGGI GAYOLUAS KOPI DI DATARAN TINGGI GAYOLUAS KOPI DI DATARAN TINGGI GAYOLUAS KOPI DI DATARAN TINGGI GAYOLUAS KOPI DI DATARAN TINGGI GAYOLUAS KOPI DI DATARAN TINGGI GAYO

KOPI ARABIKA GAYO DI DTGKOPI ARABIKA GAYO DI DTGKOPI ARABIKA GAYO DI DTGKOPI ARABIKA GAYO DI DTGKOPI ARABIKA GAYO DI DTGKOPI ARABIKA GAYO DI DTGKOPI ARABIKA GAYO DI DTGKOPI ARABIKA GAYO DI DTG

Indonesia mengekspor 60.000 ton kopi Indonesia mengekspor 60.000 ton kopi Indonesia mengekspor 60.000 ton kopi Indonesia mengekspor 60.000 ton kopi Arabika per tahun (AEKI, 2008), sebagian Arabika per tahun (AEKI, 2008), sebagian Arabika per tahun (AEKI, 2008), sebagian Arabika per tahun (AEKI, 2008), sebagian besar masuk ke segmen pasar spesialti. besar masuk ke segmen pasar spesialti. besar masuk ke segmen pasar spesialti. besar masuk ke segmen pasar spesialti. Penghasil utama kopi Arabika adalah Provinsi Penghasil utama kopi Arabika adalah Provinsi Penghasil utama kopi Arabika adalah Provinsi Penghasil utama kopi Arabika adalah Provinsi Aceh dan Sumatera Utara.Aceh dan Sumatera Utara.Aceh dan Sumatera Utara.Aceh dan Sumatera Utara.

◘ Luas areal kopi Arabika di DTG (Aceh) uas areal kopi Arabika di DTG (Aceh) uas areal kopi Arabika di DTG (Aceh) uas areal kopi Arabika di DTG (Aceh)

sekitar 91.472 ha;sekitar 91.472 ha;sekitar 91.472 ha;sekitar 91.472 ha;

◘ Diusahakan sekiatr 67.556 KK petani;Diusahakan sekiatr 67.556 KK petani;Diusahakan sekiatr 67.556 KK petani;Diusahakan sekiatr 67.556 KK petani;

◘ Produksi kopi Arabika Aceh Tengah dan Produksi kopi Arabika Aceh Tengah dan Produksi kopi Arabika Aceh Tengah dan Produksi kopi Arabika Aceh Tengah dan

Bener Meriah sekitar 700 Bener Meriah sekitar 700 Bener Meriah sekitar 700 Bener Meriah sekitar 700 –––– 800 kg/ha/th.800 kg/ha/th.800 kg/ha/th.800 kg/ha/th.

◘ Produksi kopi Arabika Gayo Lues sekitar Produksi kopi Arabika Gayo Lues sekitar Produksi kopi Arabika Gayo Lues sekitar Produksi kopi Arabika Gayo Lues sekitar

540 kg/ha/th; dan540 kg/ha/th; dan540 kg/ha/th; dan540 kg/ha/th; dan

◘ Masih rendah dibanding potensi produksi Masih rendah dibanding potensi produksi Masih rendah dibanding potensi produksi Masih rendah dibanding potensi produksi

1,50 1,50 1,50 1,50 –––– 2,00 kg/ha/th.2,00 kg/ha/th.2,00 kg/ha/th.2,00 kg/ha/th.

22/05/2012

4

PENYEBAB PRODUKSI RENDAH, antara lain :

(1)(1)(1)(1) belum ditanam pada kelas kesesuaian lahan yang tepat,belum ditanam pada kelas kesesuaian lahan yang tepat,belum ditanam pada kelas kesesuaian lahan yang tepat,belum ditanam pada kelas kesesuaian lahan yang tepat,

(2)(2)(2)(2) ditanam pada lahan dengan kemiringan > 15% tanpa ditanam pada lahan dengan kemiringan > 15% tanpa ditanam pada lahan dengan kemiringan > 15% tanpa ditanam pada lahan dengan kemiringan > 15% tanpa

diikuti tindakan konservasi tanah dan air,diikuti tindakan konservasi tanah dan air,diikuti tindakan konservasi tanah dan air,diikuti tindakan konservasi tanah dan air,

(3)(3)(3)(3) tingkat kesuburan tanah yang rendah,tingkat kesuburan tanah yang rendah,tingkat kesuburan tanah yang rendah,tingkat kesuburan tanah yang rendah,

(4)(4)(4)(4) varietas yang diusahakan masih sangat variatif,varietas yang diusahakan masih sangat variatif,varietas yang diusahakan masih sangat variatif,varietas yang diusahakan masih sangat variatif,

(5)(5)(5)(5) pengendalian hama dan penyakit belum optimal, danpengendalian hama dan penyakit belum optimal, danpengendalian hama dan penyakit belum optimal, danpengendalian hama dan penyakit belum optimal, dan

(6)(6)(6)(6) pengelolaan naungan yang belum optimal.pengelolaan naungan yang belum optimal.pengelolaan naungan yang belum optimal.pengelolaan naungan yang belum optimal.

PRODUKTIVITAS DAN KUALITAS CITARASA KOPI ARABIKA ORGANIK

DATARAN TINGGI GAYO RENDAH

SDM Kurang (IPTEK)

Pengendalian Hama dan

Penyakit Belum Optimal

Naungan Sudah Tua dan Tidak

Optimal

Pemangkasan Belum Optimal

Pupuk Organik Belum Cukup

Ada Kontaminasi Pestisida/Bahan Kimia Sentetis

Bahan Baku Pupuk Organik

Kurang

Pembinaan kurang optimal

Tidak berfungsi optimal

Pembinaan dari dinas terkait

belum optimal

Promosi kurang

PemeliharaanBelum Optimal

Kesuburan Tanah Menurun

Kelembagaan Petani Lemah

Peremajaan Terlambat (Tanam

Baru)

Kopi Sudah Tua(Dominan Umur >

25 Tahun)

Varietas Spesifik Ketinggian Tempat

Belum Diteliti

Citarasa Varietas Tertentu Tidak Unik

Varietas Bercampur Dalam Hamparan

Ketinggian Tempat

DAYA SAINGKOPI ARABIKA ORGANIK RENDAH

3

1

2

3

1

2

3

1

2

1

2

1 2 3 4 5

7

Pelatihan Petani Belum Optimal Peremajaan

Terlambat (Rejuvinasi)

1 1

22

Rantai Pemasaran Terlalu Panjang

Harga Tidak Berpihak Kepada

Petani

Petani Tidak Dibayar Tunai

Pengolahan Buah Kopi Belum

Seragam

8

Cara Pengolahan Belum Standar

Fasilitas Pengolahan Belum

Optimal

1

2

1

2

6

Kepercayaan Lembaga

Keuangan Belum Baik

4

MasalahMasalahMasalahMasalah ProsesProsesProsesProses ProduksiProduksiProduksiProduksi

22/05/2012

5

VARIETAS DOMINAN DI PETANI, antara lain :

1. Borbor 2. Bergendal 3. Ateng Super 4. Tim-Tim 5. Lini-S

Berdasarkan Citarasa (Spesialty Coffee) :Berdasarkan Citarasa (Spesialty Coffee) :Berdasarkan Citarasa (Spesialty Coffee) :Berdasarkan Citarasa (Spesialty Coffee) :◘ Borbor (Gayo 2) : ≥ 1.400 mdplBorbor (Gayo 2) : ≥ 1.400 mdplBorbor (Gayo 2) : ≥ 1.400 mdplBorbor (Gayo 2) : ≥ 1.400 mdpl

◘ Ateng Super : 1.200 Ateng Super : 1.200 Ateng Super : 1.200 Ateng Super : 1.200 –––– 1.400 m dpl1.400 m dpl1.400 m dpl1.400 m dpl

◘ TimTimTimTim----Tim (Gayo 1) : < 1.200 m dplTim (Gayo 1) : < 1.200 m dplTim (Gayo 1) : < 1.200 m dplTim (Gayo 1) : < 1.200 m dpl

INDIKASI GEOGRAFIS (IG)

IndikasiIndikasiIndikasiIndikasi GeografisGeografisGeografisGeografis (IG) (IG) (IG) (IG) merupakanmerupakanmerupakanmerupakan pengakuanpengakuanpengakuanpengakuan atasatasatasatas satusatusatusatu kesatuankesatuankesatuankesatuanwilayahwilayahwilayahwilayah yang yang yang yang diberikandiberikandiberikandiberikan dalamdalamdalamdalam bentukbentukbentukbentuk perlindunganperlindunganperlindunganperlindungan atasatasatasatas hakhakhakhak

kekayaankekayaankekayaankekayaan intelektualintelektualintelektualintelektual suatusuatusuatusuatu ciriciriciriciri khaskhaskhaskhas produkprodukprodukproduk berdasarkanberdasarkanberdasarkanberdasarkan kearifankearifankearifankearifanlokallokallokallokal masyarakatnyamasyarakatnyamasyarakatnyamasyarakatnya. . . .

SosialSosialSosialSosial dandandandan BudayaBudayaBudayaBudayaBiofisikBiofisikBiofisikBiofisik WilayahWilayahWilayahWilayah EkonomiEkonomiEkonomiEkonomi

KearifanKearifanKearifanKearifan LokalLokalLokalLokal CiriCiriCiriCiri KhasKhasKhasKhas ProdukProdukProdukProdukKesatuanKesatuanKesatuanKesatuan WilayahWilayahWilayahWilayah

22/05/2012

6

IG PENGAKUAN ATAS KESATUAN WILAYAH – KEARIFAN LOKAL – CIRI KHAS PRODUKSI

KesatuanKesatuanKesatuanKesatuanWilayahWilayahWilayahWilayah

KearifanKearifanKearifanKearifanLokalLokalLokalLokal

CiriCiriCiriCiri KhasKhasKhasKhasProdukProdukProdukProduk

IGIGIGIG

IG IG IG IG merupakanmerupakanmerupakanmerupakan indikasiindikasiindikasiindikasi yang yang yang yang dapatdapatdapatdapat menerangkanmenerangkanmenerangkanmenerangkan dengandengandengandengan jelasjelasjelasjelasbahwabahwabahwabahwa suatusuatusuatusuatu produkprodukprodukproduk::::

– BerasalBerasalBerasalBerasal daridaridaridari suatusuatusuatusuatu kawasankawasankawasankawasan atauatauatauatau wilayahwilayahwilayahwilayah spesifikspesifikspesifikspesifik ((((site site site site spesificspesificspesificspesific),),),),

– MemilikiMemilikiMemilikiMemiliki kualitaskualitaskualitaskualitas baikbaikbaikbaik, , , , reputasireputasireputasireputasi ((((ketenaranketenaranketenaranketenaran), ), ), ), dandandandan////atauatauatauatau sifatsifatsifatsifat----sifatsifatsifatsifatlainnyalainnyalainnyalainnya yang yang yang yang secarasecarasecarasecara mendasarmendasarmendasarmendasar (essential) (essential) (essential) (essential) terkaitterkaitterkaitterkait eraterateraterat dengandengandengandenganasalasalasalasal geografisnyageografisnyageografisnyageografisnya....

22/05/2012

7

IG mencerminkan sebuah sistem yang merupakan IG mencerminkan sebuah sistem yang merupakan IG mencerminkan sebuah sistem yang merupakan IG mencerminkan sebuah sistem yang merupakan hubungan antara hubungan antara hubungan antara hubungan antara kawasan produksikawasan produksikawasan produksikawasan produksi, , , , produsen/petaniprodusen/petaniprodusen/petaniprodusen/petani, , , ,

produk dari suatu kawasanproduk dari suatu kawasanproduk dari suatu kawasanproduk dari suatu kawasan....

ProdukProdukProdukProdukProdukProdukProdukProduk daridaridaridaridaridaridaridari KawasanKawasanKawasanKawasanKawasanKawasanKawasanKawasan((((((((mutumutumutumutumutumutumutumutu, , , , , , , , kekhasankekhasankekhasankekhasankekhasankekhasankekhasankekhasan, , , , , , , , reputasireputasireputasireputasireputasireputasireputasireputasi, , , , , , , , dlldlldlldlldlldlldlldll))))))))

KawasanKawasanKawasanKawasanKawasanKawasanKawasanKawasan ProduksiProduksiProduksiProduksiProduksiProduksiProduksiProduksi((((((((iklimiklimiklimiklimiklimiklimiklimiklim, , , , , , , , tanahtanahtanahtanahtanahtanahtanahtanah, altitude, , altitude, , altitude, , altitude, , altitude, , altitude, , altitude, , altitude, dlldlldlldlldlldlldlldll))))))))

PengetahuanPengetahuanPengetahuanPengetahuanPengetahuanPengetahuanPengetahuanPengetahuan TradisionalTradisionalTradisionalTradisionalTradisionalTradisionalTradisionalTradisional ProdusenProdusenProdusenProdusenProdusenProdusenProdusenProdusen((((((((kelembagaankelembagaankelembagaankelembagaankelembagaankelembagaankelembagaankelembagaan, , , , , , , , sejarahsejarahsejarahsejarahsejarahsejarahsejarahsejarah, , , , , , , , keruntunankeruntunankeruntunankeruntunankeruntunankeruntunankeruntunankeruntunan, , , , , , , , dlldlldlldlldlldlldlldll))))))))

CONTOH PRODUK PERKEBUNAN YANG PERLU CONTOH PRODUK PERKEBUNAN YANG PERLU CONTOH PRODUK PERKEBUNAN YANG PERLU CONTOH PRODUK PERKEBUNAN YANG PERLU CONTOH PRODUK PERKEBUNAN YANG PERLU CONTOH PRODUK PERKEBUNAN YANG PERLU CONTOH PRODUK PERKEBUNAN YANG PERLU CONTOH PRODUK PERKEBUNAN YANG PERLU

MENDAPATKAN PERLINDUNGAN MENDAPATKAN PERLINDUNGAN MENDAPATKAN PERLINDUNGAN MENDAPATKAN PERLINDUNGAN MENDAPATKAN PERLINDUNGAN MENDAPATKAN PERLINDUNGAN MENDAPATKAN PERLINDUNGAN MENDAPATKAN PERLINDUNGAN IGIGIGIGIGIGIGIG

�� TorajaTorajaTorajaTorajaTorajaTorajaTorajaToraja coffee, coffee, coffee, coffee, coffee, coffee, coffee, coffee, BaliBaliBaliBaliBaliBaliBaliBali--------KintamaniKintamaniKintamaniKintamaniKintamaniKintamaniKintamaniKintamani CoffeeCoffeeCoffeeCoffeeCoffeeCoffeeCoffeeCoffee, Java Coffee, , Java Coffee, , Java Coffee, , Java Coffee, , Java Coffee, , Java Coffee, , Java Coffee, , Java Coffee, LintongLintongLintongLintongLintongLintongLintongLintong

Coffee, Coffee, Coffee, Coffee, Coffee, Coffee, Coffee, Coffee, GayoGayoGayoGayoGayoGayoGayoGayo Arabica CoffeeArabica CoffeeArabica CoffeeArabica CoffeeArabica CoffeeArabica CoffeeArabica CoffeeArabica Coffee, Flores, Flores, Flores, Flores, Flores, Flores, Flores, Flores--------BajawaBajawaBajawaBajawaBajawaBajawaBajawaBajawa Coffee, Coffee, Coffee, Coffee, Coffee, Coffee, Coffee, Coffee,

SidikalangSidikalangSidikalangSidikalangSidikalangSidikalangSidikalangSidikalang Coffee, Coffee, Coffee, Coffee, Coffee, Coffee, Coffee, Coffee, MandailingMandailingMandailingMandailingMandailingMandailingMandailingMandailing CoffeCoffeCoffeCoffeCoffeCoffeCoffeCoffe, , , , , , , , dlldlldlldlldlldlldlldll........

�� RambutanRambutanRambutanRambutanRambutanRambutanRambutanRambutan BinjaiBinjaiBinjaiBinjaiBinjaiBinjaiBinjaiBinjai, Durian , Durian , Durian , Durian , Durian , Durian , Durian , Durian BahorokBahorokBahorokBahorokBahorokBahorokBahorokBahorok, , , , , , , , JambuJambuJambuJambuJambuJambuJambuJambu SumutSumutSumutSumutSumutSumutSumutSumut, , , , , , , , dlldlldlldlldlldlldlldll

�� TembakauTembakauTembakauTembakauTembakauTembakauTembakauTembakau Deli, Deli, Deli, Deli, Deli, Deli, Deli, Deli, TembakauTembakauTembakauTembakauTembakauTembakauTembakauTembakau BesukiBesukiBesukiBesukiBesukiBesukiBesukiBesuki NO, NO, NO, NO, NO, NO, NO, NO, TembakauTembakauTembakauTembakauTembakauTembakauTembakauTembakau

TemanggungTemanggungTemanggungTemanggungTemanggungTemanggungTemanggungTemanggung, , , , , , , , dlldlldlldlldlldlldlldll........

�� Lampung Black Pepper, Lampung Black Pepper, Lampung Black Pepper, Lampung Black Pepper, Lampung Black Pepper, Lampung Black Pepper, Lampung Black Pepper, Lampung Black Pepper, MuntokMuntokMuntokMuntokMuntokMuntokMuntokMuntok White Pepper.White Pepper.White Pepper.White Pepper.White Pepper.White Pepper.White Pepper.White Pepper.

�� Pala Banda, Pala Banda, Pala Banda, Pala Banda, Pala Banda, Pala Banda, Pala Banda, Pala Banda, VaniliVaniliVaniliVaniliVaniliVaniliVaniliVanili Bali, Bali, Bali, Bali, Bali, Bali, Bali, Bali, NilamNilamNilamNilamNilamNilamNilamNilam Aceh, Aceh, Aceh, Aceh, Aceh, Aceh, Aceh, Aceh, dlldlldlldlldlldlldlldll........

�� West Sumatra Cinnamon, West Sumatra Cinnamon, West Sumatra Cinnamon, West Sumatra Cinnamon, West Sumatra Cinnamon, West Sumatra Cinnamon, West Sumatra Cinnamon, West Sumatra Cinnamon, dlldlldlldlldlldlldlldll........

22/05/2012

8

Kaitan antara IG, Kebijakan Kaitan antara IG, Kebijakan Kaitan antara IG, Kebijakan Kaitan antara IG, Kebijakan Spasial, dan Biofisik Wilayah Spasial, dan Biofisik Wilayah Spasial, dan Biofisik Wilayah Spasial, dan Biofisik Wilayah

dalam Membentuk Satuan Lahandalam Membentuk Satuan Lahandalam Membentuk Satuan Lahandalam Membentuk Satuan Lahan

PETA KETINGGIAN TEMPATPETA KETINGGIAN TEMPATPETA KETINGGIAN TEMPATPETA KETINGGIAN TEMPATPETA KETINGGIAN TEMPATPETA KETINGGIAN TEMPATPETA KETINGGIAN TEMPATPETA KETINGGIAN TEMPATDATARAN TINGGI GAYODATARAN TINGGI GAYODATARAN TINGGI GAYODATARAN TINGGI GAYODATARAN TINGGI GAYODATARAN TINGGI GAYODATARAN TINGGI GAYODATARAN TINGGI GAYO

22/05/2012

9

PETA KAWASAN BUDIDAYA DAN NON BUDIDAYAPETA KAWASAN BUDIDAYA DAN NON BUDIDAYAPETA KAWASAN BUDIDAYA DAN NON BUDIDAYAPETA KAWASAN BUDIDAYA DAN NON BUDIDAYAPETA KAWASAN BUDIDAYA DAN NON BUDIDAYAPETA KAWASAN BUDIDAYA DAN NON BUDIDAYAPETA KAWASAN BUDIDAYA DAN NON BUDIDAYAPETA KAWASAN BUDIDAYA DAN NON BUDIDAYADATARAN TINGGI GAYODATARAN TINGGI GAYODATARAN TINGGI GAYODATARAN TINGGI GAYODATARAN TINGGI GAYODATARAN TINGGI GAYODATARAN TINGGI GAYODATARAN TINGGI GAYO

17

PenyesuaianPenyesuaianPenyesuaianPenyesuaianPenyesuaianPenyesuaianPenyesuaianPenyesuaian antaraantaraantaraantaraantaraantaraantaraantara berbagaiberbagaiberbagaiberbagaiberbagaiberbagaiberbagaiberbagaidokumendokumendokumendokumendokumendokumendokumendokumen perencananperencananperencananperencananperencananperencananperencananperencanan yang yang yang yang yang yang yang yang berbasisberbasisberbasisberbasisberbasisberbasisberbasisberbasis data data data data data data data data spasialspasialspasialspasialspasialspasialspasialspasial

SerasiSerasiSerasiSerasi////SesuaiSesuaiSesuaiSesuai ????

IGIGIGIG

RTRWRTRWRTRWRTRW AltitudeAltitudeAltitudeAltitude

22/05/2012

10

Bener Meriah :

49.423 ha

Gayo Lues :

48.303 ha

Aceh Tengah :

53.425 haPETA IG KOPI GAYOPETA IG KOPI GAYOPETA IG KOPI GAYOPETA IG KOPI GAYODATARAN TINGGI GAYODATARAN TINGGI GAYODATARAN TINGGI GAYODATARAN TINGGI GAYO

Data Data Data Data Data Data Data Data LuasLuasLuasLuasLuasLuasLuasLuas IG Kopi IG Kopi IG Kopi IG Kopi IG Kopi IG Kopi IG Kopi IG Kopi GayoGayoGayoGayoGayoGayoGayoGayo didididididididi DataranDataranDataranDataranDataranDataranDataranDataran TinggiTinggiTinggiTinggiTinggiTinggiTinggiTinggi GayoGayoGayoGayoGayoGayoGayoGayo((((((((SesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuaiSesuai : : : : : : : : KetinggianKetinggianKetinggianKetinggianKetinggianKetinggianKetinggianKetinggian TempatTempatTempatTempatTempatTempatTempatTempat dandandandandandandandan RTRW) RTRW) RTRW) RTRW) RTRW) RTRW) RTRW) RTRW)

No. KabupatenIG Kopi- RTRW DTG Persentase

Koreksi KT Budidaya Non Budidaya (%)

1. Aceh Tengah 57.542,30 53.425,50 4.116,70 2,12

2. Bener Meriah 52.836,80 49.422,60 3.414,30 2,56

3. Gayo Lues 50.477,60 48.303,40 2.174,10 1,35

DGT 160.856,70 151.151,60 9.705,10 6,03

Sumber : Ellyanti, Karim, dan Basri (202)Sumber : Ellyanti, Karim, dan Basri (202)Sumber : Ellyanti, Karim, dan Basri (202)Sumber : Ellyanti, Karim, dan Basri (202)

Potensi Luas Lahan :Potensi Luas Lahan :Potensi Luas Lahan :Potensi Luas Lahan :Aceh TengahAceh TengahAceh TengahAceh Tengah :::: 5.425 ha5.425 ha5.425 ha5.425 haBener MeriahBener MeriahBener MeriahBener Meriah :::: 9.890 ha9.890 ha9.890 ha9.890 haGayo LuesGayo LuesGayo LuesGayo Lues :::: 44.365 ha44.365 ha44.365 ha44.365 ha

22/05/2012

11

Andisol :

48.550 ha

Alfisol :

756 ha

Inseptisol :80.866 ha

Ultisol :20.979 ha

SATUAN PETA TANAH :SATUAN PETA TANAH :SATUAN PETA TANAH :SATUAN PETA TANAH :SATUAN PETA TANAH :SATUAN PETA TANAH :SATUAN PETA TANAH :SATUAN PETA TANAH :PETA IG PETA IG PETA IG PETA IG PETA IG PETA IG PETA IG PETA IG vsvsvsvsvsvsvsvs PETA TANAHPETA TANAHPETA TANAHPETA TANAHPETA TANAHPETA TANAHPETA TANAHPETA TANAH

KARAKTERISTIK FISIKA TANAHKARAKTERISTIK FISIKA TANAHKARAKTERISTIK FISIKA TANAHKARAKTERISTIK FISIKA TANAHKARAKTERISTIK FISIKA TANAHKARAKTERISTIK FISIKA TANAHKARAKTERISTIK FISIKA TANAHKARAKTERISTIK FISIKA TANAHSATUAN PETA TANAHSATUAN PETA TANAHSATUAN PETA TANAHSATUAN PETA TANAHSATUAN PETA TANAHSATUAN PETA TANAHSATUAN PETA TANAHSATUAN PETA TANAH

SifatSifatSifatSifat----SifatSifatSifatSifat FisikaFisikaFisikaFisika

TanahTanahTanahTanah

LapisanLapisanLapisanLapisan AtasanAtasanAtasanAtasan

(topsoil(topsoil(topsoil(topsoil))))

LapisanLapisanLapisanLapisan BawahanBawahanBawahanBawahan

(subsoil)(subsoil)(subsoil)(subsoil)

TeksturTeksturTeksturTekstur L,L,L,L, LP,LP,LP,LP, LD,LD,LD,LD, LiLD,LiLD,LiLD,LiLD, LiLP,LiLP,LiLP,LiLP, LiD,LiD,LiD,LiD,

LiP,LiP,LiP,LiP, D,D,D,D, PLPLPLPL

L,L,L,L, LD,LD,LD,LD, LiLLiLLiLLiL,,,, LiLDLiLDLiLDLiLD,,,, LiLPLiLPLiLPLiLP,,,, LiDLiDLiDLiD,,,,

LiPLiPLiPLiP,,,, D,D,D,D, PLPLPLPL

StrukturStrukturStrukturStruktur RemahRemahRemahRemah –––– gumpalgumpalgumpalgumpal RemahRemahRemahRemah –––– gumpalgumpalgumpalgumpal

KonsistensiKonsistensiKonsistensiKonsistensi GemburGemburGemburGembur GemburGemburGemburGembur

DrainaseDrainaseDrainaseDrainase LambatLambatLambatLambat –––– cepatcepatcepatcepat LambatLambatLambatLambat –––– cepatcepatcepatcepat

KepekaanKepekaanKepekaanKepekaan ErosiErosiErosiErosi PekaPekaPekaPeka ----

PorositasPorositasPorositasPorositas AgakAgakAgakAgak tinggitinggitinggitinggi –––– tinggitinggitinggitinggi AgakAgakAgakAgak tinggitinggitinggitinggi ---- tinggitinggitinggitinggi

PermeabilitasPermeabilitasPermeabilitasPermeabilitas AgakAgakAgakAgak cepatcepatcepatcepat –––– cepatcepatcepatcepat AgakAgakAgakAgak cepatcepatcepatcepat ---- cepatcepatcepatcepat

SifatSifatSifatSifat----sifat fisika tanah satuan peta tanah IG Kopi Gayo bukan sifat fisika tanah satuan peta tanah IG Kopi Gayo bukan sifat fisika tanah satuan peta tanah IG Kopi Gayo bukan sifat fisika tanah satuan peta tanah IG Kopi Gayo bukan

merupkan faktor pembatas yang berat, sehingga menyebabkan merupkan faktor pembatas yang berat, sehingga menyebabkan merupkan faktor pembatas yang berat, sehingga menyebabkan merupkan faktor pembatas yang berat, sehingga menyebabkan

kelas kesesuaian lahan masuk kelas Nkelas kesesuaian lahan masuk kelas Nkelas kesesuaian lahan masuk kelas Nkelas kesesuaian lahan masuk kelas N

22/05/2012

12

KARAKTERISTIK KIMIA TANAHKARAKTERISTIK KIMIA TANAHKARAKTERISTIK KIMIA TANAHKARAKTERISTIK KIMIA TANAHKARAKTERISTIK KIMIA TANAHKARAKTERISTIK KIMIA TANAHKARAKTERISTIK KIMIA TANAHKARAKTERISTIK KIMIA TANAHSATUAN PETA TANAHSATUAN PETA TANAHSATUAN PETA TANAHSATUAN PETA TANAHSATUAN PETA TANAHSATUAN PETA TANAHSATUAN PETA TANAHSATUAN PETA TANAH

Sifat-Sifat Kimia

Tanah

Lapisan Atasan

(topsoil)

Lapisan Bawahan

(subsoil)

• C-organik Sangat tinggi Tinggi – sangat tinggi

• N-total Sedang – tinggi Sangat rendah – rendah

• P-tersedia Sangat rendah Sangat rendah

• Reaksi Tanah (pH) Masam – sedang Sangat masam – masam

• KTK Sangat rendah – rendah Rendah – tinggi

Kation Tukar :

• Kalium Sangat rendah - sedang Sangat rendah – rendah

• Kalsium Sedang Sedang – tinggi

• Magnesium Sangat rendah – tinggi Sangat rendah – tinggi

• Natrium Sangat rendah –tinggi Rendah – sedang

• Kejenuhan Basa Sangat rendah – tinggi Sangat rendah – rendah

• Kejenuhan Al Sangat rendah - sedang Sangat rendah - rendah

SifatSifatSifatSifat----sifat kimia tanah satuan peta tanah IG Kopi Gayo merupkan faktor sifat kimia tanah satuan peta tanah IG Kopi Gayo merupkan faktor sifat kimia tanah satuan peta tanah IG Kopi Gayo merupkan faktor sifat kimia tanah satuan peta tanah IG Kopi Gayo merupkan faktor

pembatas yang berat, sehingga menyebabkan kelas kesesuaian lahanpembatas yang berat, sehingga menyebabkan kelas kesesuaian lahanpembatas yang berat, sehingga menyebabkan kelas kesesuaian lahanpembatas yang berat, sehingga menyebabkan kelas kesesuaian lahan

termasuk kelas S3; terutama Ptermasuk kelas S3; terutama Ptermasuk kelas S3; terutama Ptermasuk kelas S3; terutama P----tersedia, KTK, Kej. Basa, pH, dan K.tersedia, KTK, Kej. Basa, pH, dan K.tersedia, KTK, Kej. Basa, pH, dan K.tersedia, KTK, Kej. Basa, pH, dan K.

SATUAN LAHAN SATUAN LAHAN SATUAN LAHAN SATUAN LAHAN SATUAN LAHAN SATUAN LAHAN SATUAN LAHAN SATUAN LAHAN IGIGIGIGIGIGIGIG KOPI GAYOKOPI GAYOKOPI GAYOKOPI GAYOKOPI GAYOKOPI GAYOKOPI GAYOKOPI GAYO

Satuan Satuan Satuan Satuan Peta TanahPeta TanahPeta TanahPeta Tanah

Morfologi Lahan, Sifat Fisika Tanah Morfologi Lahan, Sifat Fisika Tanah Morfologi Lahan, Sifat Fisika Tanah Morfologi Lahan, Sifat Fisika Tanah dan Sifat Kimia Tanahdan Sifat Kimia Tanahdan Sifat Kimia Tanahdan Sifat Kimia Tanah

(Karakteristik/Kualitas Lahan)(Karakteristik/Kualitas Lahan)(Karakteristik/Kualitas Lahan)(Karakteristik/Kualitas Lahan)

Peta Peta Peta Peta LerengLerengLerengLereng

Tumpangtindih (overlay)Tumpangtindih (overlay)Tumpangtindih (overlay)Tumpangtindih (overlay)

Satuan LahanSatuan LahanSatuan LahanSatuan Lahan

22/05/2012

13

KELAS KESESUAIAN LAHANKELAS KESESUAIAN LAHANKELAS KESESUAIAN LAHANKELAS KESESUAIAN LAHANKELAS KESESUAIAN LAHANKELAS KESESUAIAN LAHANKELAS KESESUAIAN LAHANKELAS KESESUAIAN LAHANSATUAN LAHAN SATUAN LAHAN SATUAN LAHAN SATUAN LAHAN SATUAN LAHAN SATUAN LAHAN SATUAN LAHAN SATUAN LAHAN IGIGIGIGIGIGIGIG KOPI GAYOKOPI GAYOKOPI GAYOKOPI GAYOKOPI GAYOKOPI GAYOKOPI GAYOKOPI GAYO

Membandingkan karakteristik/kualitas lMembandingkan karakteristik/kualitas lMembandingkan karakteristik/kualitas lMembandingkan karakteristik/kualitas laaaahan dengan han dengan han dengan han dengan persyaratan persyaratan persyaratan persyaratan kopi Arabika Gayokopi Arabika Gayokopi Arabika Gayokopi Arabika Gayo

Persyaratan Penggunaan LahanPersyaratan Penggunaan LahanPersyaratan Penggunaan LahanPersyaratan Penggunaan Lahan(Land use Requirements)(Land use Requirements)(Land use Requirements)(Land use Requirements)

Kualitas Lahan/Kualitas Lahan/Kualitas Lahan/Kualitas Lahan/Karakteristik LahanKarakteristik LahanKarakteristik LahanKarakteristik Lahan

Membandingkan Membandingkan Membandingkan Membandingkan (matching)(matching)(matching)(matching)

Kelas Kesesuaian Lahan Kelas Kesesuaian Lahan Kelas Kesesuaian Lahan Kelas Kesesuaian Lahan (Land Suitability Class)(Land Suitability Class)(Land Suitability Class)(Land Suitability Class)

PRODUKTIVITAS YANG DAPAT DICAPAIPRODUKTIVITAS YANG DAPAT DICAPAIPRODUKTIVITAS YANG DAPAT DICAPAIPRODUKTIVITAS YANG DAPAT DICAPAIPRODUKTIVITAS YANG DAPAT DICAPAIPRODUKTIVITAS YANG DAPAT DICAPAIPRODUKTIVITAS YANG DAPAT DICAPAIPRODUKTIVITAS YANG DAPAT DICAPAIPADA SETIAP KELAS KESESUAIAN LAHANPADA SETIAP KELAS KESESUAIAN LAHANPADA SETIAP KELAS KESESUAIAN LAHANPADA SETIAP KELAS KESESUAIAN LAHANPADA SETIAP KELAS KESESUAIAN LAHANPADA SETIAP KELAS KESESUAIAN LAHANPADA SETIAP KELAS KESESUAIAN LAHANPADA SETIAP KELAS KESESUAIAN LAHAN

Kelas Kesesuaian Lahan setiap Satuan Lahan dapat Kelas Kesesuaian Lahan setiap Satuan Lahan dapat Kelas Kesesuaian Lahan setiap Satuan Lahan dapat Kelas Kesesuaian Lahan setiap Satuan Lahan dapat dikelola sesuai faktor pembatas yang ada, dan dikelola sesuai faktor pembatas yang ada, dan dikelola sesuai faktor pembatas yang ada, dan dikelola sesuai faktor pembatas yang ada, dan dilakukan pengelolaan naungan, pengendalian dilakukan pengelolaan naungan, pengendalian dilakukan pengelolaan naungan, pengendalian dilakukan pengelolaan naungan, pengendalian

gulma, hama, dan penyakit serta pemberian pupuk gulma, hama, dan penyakit serta pemberian pupuk gulma, hama, dan penyakit serta pemberian pupuk gulma, hama, dan penyakit serta pemberian pupuk organik sesuai kebutuhan, sehingga setiap kelas organik sesuai kebutuhan, sehingga setiap kelas organik sesuai kebutuhan, sehingga setiap kelas organik sesuai kebutuhan, sehingga setiap kelas

kesesuaian lahan akan memberikan produksi kesesuaian lahan akan memberikan produksi kesesuaian lahan akan memberikan produksi kesesuaian lahan akan memberikan produksi sesuai persentasenya terhadap potensi produksi.sesuai persentasenya terhadap potensi produksi.sesuai persentasenya terhadap potensi produksi.sesuai persentasenya terhadap potensi produksi.

22/05/2012

14

LanjutanLanjutanLanjutanLanjutanLanjutanLanjutanLanjutanLanjutan . . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .

Dar 76 Demplot (1988 Dar 76 Demplot (1988 Dar 76 Demplot (1988 Dar 76 Demplot (1988 –––– 1999) :1999) :1999) :1999) :S1 (sangat sesuai)S1 (sangat sesuai)S1 (sangat sesuai)S1 (sangat sesuai) :::: ≥ 80% potensi produksi≥ 80% potensi produksi≥ 80% potensi produksi≥ 80% potensi produksiS2 (cukup sesuai)S2 (cukup sesuai)S2 (cukup sesuai)S2 (cukup sesuai) :::: 40 40 40 40 –––– 80% potensi produksi80% potensi produksi80% potensi produksi80% potensi produksiS3 (sesuai marjinal)S3 (sesuai marjinal)S3 (sesuai marjinal)S3 (sesuai marjinal) :::: 20 20 20 20 –––– 40 %potensi produksi40 %potensi produksi40 %potensi produksi40 %potensi produksiN (tidak sesuai)N (tidak sesuai)N (tidak sesuai)N (tidak sesuai) :::: ≤ 20% potensi produksi. ≤ 20% potensi produksi. ≤ 20% potensi produksi. ≤ 20% potensi produksi.

Kopi Kopi Kopi Kopi ArabikaArabikaArabikaArabika didididi DataranDataranDataranDataran TinggiTinggiTinggiTinggi GayoGayoGayoGayo ((((petanipetanipetanipetani) ) ) ) telahtelahtelahtelah dapatdapatdapatdapatmencapaimencapaimencapaimencapai produksiproduksiproduksiproduksi sebesarsebesarsebesarsebesar : : : : S1 (S1 (S1 (S1 (sangatsangatsangatsangat sesuaisesuaisesuaisesuai)))) :::: 60% 60% 60% 60% potensipotensipotensipotensi produksiproduksiproduksiproduksiS2 (S2 (S2 (S2 (cukupcukupcukupcukup sesuaisesuaisesuaisesuai)))) :::: 40 40 40 40 –––– 50% 50% 50% 50% potensipotensipotensipotensi produksiproduksiproduksiproduksiS3 (S3 (S3 (S3 (sesuaisesuaisesuaisesuai marjinalmarjinalmarjinalmarjinal)))) :::: 30 30 30 30 –––– 40 %40 %40 %40 %potensipotensipotensipotensi produksiproduksiproduksiproduksi

S3n (P)S3n (P)S3n (P)S3n (P)+ Kulit Kopi 6 kg/btg + Kulit Kopi 6 kg/btg + Kulit Kopi 6 kg/btg + Kulit Kopi 6 kg/btg

(2 kali per tahun)(2 kali per tahun)(2 kali per tahun)(2 kali per tahun)

S3n (P)S3n (P)S3n (P)S3n (P)tidak dipupuktidak dipupuktidak dipupuktidak dipupuk

22/05/2012

15

Ateng Super di tanam pada Ateng Super di tanam pada Ateng Super di tanam pada Ateng Super di tanam pada Satuan Lahan (S3n)Satuan Lahan (S3n)Satuan Lahan (S3n)Satuan Lahan (S3n)

Gayo 1 (TimGayo 1 (TimGayo 1 (TimGayo 1 (Tim----Tim) di tanam Tim) di tanam Tim) di tanam Tim) di tanam pada Satuan Lahan (S3n)pada Satuan Lahan (S3n)pada Satuan Lahan (S3n)pada Satuan Lahan (S3n)

Kopi Arabika ditanam pada Kopi Arabika ditanam pada Kopi Arabika ditanam pada Kopi Arabika ditanam pada Satuan Lahan (SSatuan Lahan (SSatuan Lahan (SSatuan Lahan (S3333rs)rs)rs)rs)

Kopi Arabika ditanam pada Kopi Arabika ditanam pada Kopi Arabika ditanam pada Kopi Arabika ditanam pada Satuan Lahan (S3ts)Satuan Lahan (S3ts)Satuan Lahan (S3ts)Satuan Lahan (S3ts)

22/05/2012

16

PENYEBAB BELUM TERCAPAINYA POTENSI PENYEBAB BELUM TERCAPAINYA POTENSI PENYEBAB BELUM TERCAPAINYA POTENSI PENYEBAB BELUM TERCAPAINYA POTENSI PENYEBAB BELUM TERCAPAINYA POTENSI PENYEBAB BELUM TERCAPAINYA POTENSI PENYEBAB BELUM TERCAPAINYA POTENSI PENYEBAB BELUM TERCAPAINYA POTENSI PRODUKTIVITASPRODUKTIVITASPRODUKTIVITASPRODUKTIVITASPRODUKTIVITASPRODUKTIVITASPRODUKTIVITASPRODUKTIVITAS

(1)(1)(1)(1) Kopi Arabika yang ditanam Kopi Arabika yang ditanam Kopi Arabika yang ditanam Kopi Arabika yang ditanam

pada lahan dengan pada lahan dengan pada lahan dengan pada lahan dengan

kemiringan > 15% belum kemiringan > 15% belum kemiringan > 15% belum kemiringan > 15% belum

diikuti tindakan diikuti tindakan diikuti tindakan diikuti tindakan

konservasi tanah dan air,konservasi tanah dan air,konservasi tanah dan air,konservasi tanah dan air,

(2)(2)(2)(2) Pemberian unsur hara Pemberian unsur hara Pemberian unsur hara Pemberian unsur hara

(pupuk) belum tercukupi,(pupuk) belum tercukupi,(pupuk) belum tercukupi,(pupuk) belum tercukupi,

(3)(3)(3)(3) Pengendalian hama dan Pengendalian hama dan Pengendalian hama dan Pengendalian hama dan

penyakit belum optimal, penyakit belum optimal, penyakit belum optimal, penyakit belum optimal,

dandandandan

(4)(4)(4)(4) Pengelolaan naungan yang Pengelolaan naungan yang Pengelolaan naungan yang Pengelolaan naungan yang

belum optimal.belum optimal.belum optimal.belum optimal.

Catatan dari Diskusi :

• Belajar kopi dari PPKKI• Pemangkasan, jumlah cabang, jumlah bongkolan,

jumlah buah per bongkolan, dll• Kopi Organik, bahan baku lokal diperkaya• Citarasa, pengolahan,• Pelatihan, laki – perempuan• Rutinitas pelatihan

22/05/2012

17

SEKIAN DAN TERIMA KASIH

Pengolahan (semi wash processing), Roasted (sangrai),Pengolahan (semi wash processing), Roasted (sangrai),Pengolahan (semi wash processing), Roasted (sangrai),Pengolahan (semi wash processing), Roasted (sangrai),Varietas, dan Ketinggian tempat di atas permukaan lautVarietas, dan Ketinggian tempat di atas permukaan lautVarietas, dan Ketinggian tempat di atas permukaan lautVarietas, dan Ketinggian tempat di atas permukaan laut

PENENTU CITARASA KOPI ARABIKA PENENTU CITARASA KOPI ARABIKA PENENTU CITARASA KOPI ARABIKA PENENTU CITARASA KOPI ARABIKA PENENTU CITARASA KOPI ARABIKA PENENTU CITARASA KOPI ARABIKA PENENTU CITARASA KOPI ARABIKA PENENTU CITARASA KOPI ARABIKA ((((((((SpesialtySpesialtySpesialtySpesialtySpesialtySpesialtySpesialtySpesialty CoffeeCoffeeCoffeeCoffeeCoffeeCoffeeCoffeeCoffee))))))))

22/05/2012

18

Pemetikan Buah

Sortasi Buah Manual

Sortasi Buah Dengan Air

Buah Merah Baik

Penggilingan Buah Merah

Permentasi

Pencucian Pengeringan Kopi Gabah Basah

Huller (Biji Kering K.A. 12%)

Sortasi Biji

Buah Merah Terapung

Pemetikan Buah

Sortasi Buah Manual

Pengeringan Kopi Gabah Basah

Sortasi Buah Dengan Air

Buah Merah TerapungBuah Merah Baik

Penggilingan Buah Merah

Huller (Gabah K.A. 40%)

Sortasi BijiPengemasan

Permentasi

Pencucian

Pengeringan Kopi Labu (K.A. 12%)

Full Wash (Dry) Processing Local Wash (Wet) Processing

PENGOLAHAN BASAHPENGOLAHAN BASAHPENGOLAHAN BASAHPENGOLAHAN BASAHPENGOLAHAN BASAHPENGOLAHAN BASAHPENGOLAHAN BASAHPENGOLAHAN BASAH((((((((LOCAL/SEMI WASH PROCESSINGLOCAL/SEMI WASH PROCESSINGLOCAL/SEMI WASH PROCESSINGLOCAL/SEMI WASH PROCESSINGLOCAL/SEMI WASH PROCESSINGLOCAL/SEMI WASH PROCESSINGLOCAL/SEMI WASH PROCESSINGLOCAL/SEMI WASH PROCESSING))))))))

aaaa.... Kekuatan rasa (Kekuatan rasa (Kekuatan rasa (Kekuatan rasa (ffffragranceragranceragranceragrance)))) dandandandan kewangian rasa (kewangian rasa (kewangian rasa (kewangian rasa (aaaaromaromaromaroma),),),),

bbbb.... Keasaman rasa (Keasaman rasa (Keasaman rasa (Keasaman rasa (aaaaciditycidityciditycidity),),),),

cccc.... Kekentalan rasa (Kekentalan rasa (Kekentalan rasa (Kekentalan rasa (bbbbodyodyodyody),),),),

dddd.... Kenikmatan rasa (Kenikmatan rasa (Kenikmatan rasa (Kenikmatan rasa (fffflavorlavorlavorlavor),),),),

eeee.... Lama terasa di lidah setelah dicicipi (Lama terasa di lidah setelah dicicipi (Lama terasa di lidah setelah dicicipi (Lama terasa di lidah setelah dicicipi (aaaafter tastefter tastefter tastefter taste),),),),

ffff.... Keseimbangan rasa (Keseimbangan rasa (Keseimbangan rasa (Keseimbangan rasa (balance tastebalance tastebalance tastebalance taste))))

TOLOK UKUR CITARASA SPESIALTYTOLOK UKUR CITARASA SPESIALTYTOLOK UKUR CITARASA SPESIALTYTOLOK UKUR CITARASA SPESIALTYTOLOK UKUR CITARASA SPESIALTYTOLOK UKUR CITARASA SPESIALTYTOLOK UKUR CITARASA SPESIALTYTOLOK UKUR CITARASA SPESIALTY(system Score)(system Score)(system Score)(system Score)(system Score)(system Score)(system Score)(system Score)

22/05/2012

19

SEKIAN DAN TERIMA KASIH