PENGARUH KONSENTRASI RAGI TERHADAP KADAR ETANOL …eprints.ums.ac.id/24700/1/HALAMAN_DEPAN.pdfpengaruh konsentrasi ragi terhadap kadar etanol hasil fermentasi jerami padi ( oryza sativa

PENGARUH KONSENTRASI RAGI TERHADAP KADAR ETANOL HASIL FERMENTASI JERAMI PADI (Oryza sativa) SEBAGAI

BAHAN PEMBUATAN BIOETANOL ALTERNATIF

SKRIPSI

Untuk memenuhi sebagai persyaratan Guna mencapai derajat

Sarjana S-1

Program Studi Pendidikan Biologi

Oleh : NURUL HANIFAH KHOIRIYATI

A420080025

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2013

v

MOTTO

““““Diwajibkan atas kamu berperang, padahal berperang Diwajibkan atas kamu berperang, padahal berperang Diwajibkan atas kamu berperang, padahal berperang Diwajibkan atas kamu berperang, padahal berperang

itu adalah sesuatu yang kamu benci. Boleh jadi kamu itu adalah sesuatu yang kamu benci. Boleh jadi kamu itu adalah sesuatu yang kamu benci. Boleh jadi kamu itu adalah sesuatu yang kamu benci. Boleh jadi kamu

membenci sesuatu, padahal ia amat baik bagimu, dan membenci sesuatu, padahal ia amat baik bagimu, dan membenci sesuatu, padahal ia amat baik bagimu, dan membenci sesuatu, padahal ia amat baik bagimu, dan

boleh jadi (pula) kamu menyukai sesuatu, padahal ia boleh jadi (pula) kamu menyukai sesuatu, padahal ia boleh jadi (pula) kamu menyukai sesuatu, padahal ia boleh jadi (pula) kamu menyukai sesuatu, padahal ia

amat buruk bagimu; Allah mengetahui, sedang kamu amat buruk bagimu; Allah mengetahui, sedang kamu amat buruk bagimu; Allah mengetahui, sedang kamu amat buruk bagimu; Allah mengetahui, sedang kamu

titititidak mengetahui”dak mengetahui”dak mengetahui”dak mengetahui”

((((Terjemahan Qs.AlTerjemahan Qs.AlTerjemahan Qs.AlTerjemahan Qs.Al----Baqarah : Baqarah : Baqarah : Baqarah : 216)216)216)216)

“Kesabaran bukanlah menerima apa adanya tapi “Kesabaran bukanlah menerima apa adanya tapi “Kesabaran bukanlah menerima apa adanya tapi “Kesabaran bukanlah menerima apa adanya tapi

kesadaran akan adanya proses”kesadaran akan adanya proses”kesadaran akan adanya proses”kesadaran akan adanya proses”

(Rendra)(Rendra)(Rendra)(Rendra)

“Budi orang tua hanya dapat dibalas dengan “Budi orang tua hanya dapat dibalas dengan “Budi orang tua hanya dapat dibalas dengan “Budi orang tua hanya dapat dibalas dengan

kebanggaan kebanggaan kebanggaan kebanggaan mereka atas keberhasilan kitamereka atas keberhasilan kitamereka atas keberhasilan kitamereka atas keberhasilan kita””””

(Penulis)(Penulis)(Penulis)(Penulis)

vi

PERSEMPERSEMPERSEMPERSEMBAHANBAHANBAHANBAHAN

Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan atas rahmat, hidayah, dan

Karunia Allah SWT, sholawat serta salam hanya bagi Rosullullah Nabi

Muhammad SAW. Suatu kebanggaan tersendiri bagi penulis dapat

menyelesaikan karya sederhana ini.

Dengan rasa syukur karya ini penulis persembahkan untuk :

Ibu dan BapakIbu dan BapakIbu dan BapakIbu dan Bapak

Terima Kasih Ibu atas kasih sayang dan do’a dalam setiap langkahku serta

tetesan keringat perjuangan membesarkan, mendidik dengan penuh cinta dan

kasih sayang tanpa mengenal lelah. Semoga ini menjadi awal ananda bisa

membahagiakan Ibu.

Dengan segala hormat dan baktiku kepadamu Bapak, terima kasih atas

segala kasih sayang yang takkan pernah lekang oleh waktu dan pengorbanan

tiada hentinya.

Kakakku Siti Nurul MahmudatiKakakku Siti Nurul MahmudatiKakakku Siti Nurul MahmudatiKakakku Siti Nurul Mahmudati

Terima kasih untuk perhatian,doa dan nasihatnya selama ini, walau cerewet

tetapi aku tahu itu untuk kebaikanku kedepannya. Semoga menjadi keluarga

sakinah, mawaddah wa rahmah amien.

Adikku Khoiruddin MahmudAdikku Khoiruddin MahmudAdikku Khoiruddin MahmudAdikku Khoiruddin Mahmud

Terima kasih untuk kebersamaannya dalam suka ataupun duka tetap berbagi

dan menghadapinya bersama. Tetap semangat kuliahnya agar cepat lulus dan

membuat Ibu Bapak bangga dengan kesuksesan kita.

Almamaterku UMSAlmamaterku UMSAlmamaterku UMSAlmamaterku UMS

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, hidayah dan karunia-

NYA. Sholawat serta salam penulis haturkan kepada Nabi Muhammad SAW dan

Al-Qur’an yang memberikan ketenangan batin pada penulis, sehingga penulis

dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.

Dalam skripsi ini penulis mengambil judul “PENGARUH

KONSENTRASI RAGI TERHADAP KADAR ETANOL HASIL

FERMENTASI JERAMI PADI ( Oryza sativa) SEBAGAI BAHAN

PEMBUATAN BIOETANOL ALTERNATIF” , sebagai salah satu syarat dalam

memperoleh gelar Sarjana Pendidikan pada Program Studi Pendidikan Biologi

Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Penulis menyadari bahwa hasil penyusunan skripsi ini telah melibatkan

banyak pihak yang telah meluangkan waktunya, memberikan bantuan, untuk itu

pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Almarhumah Dra. Tuti Rahayu, M.Pd selaku Pembimbing I yang telah

meluangkan waktu, membimbing dan mengarahkan, sehingga penulis mampu

menyelesaikan skripsi ini. Semoga amal ibadah beliau diterima oleh Allah

SWT.

2. Ibu Triastuti Rahayu,S.Si, M.Si selaku Pembimbing II sekaligus Kepala

Laboratorium Biologi FKIP UMS yang dengan ikhlas, memberi pengarahan,

bimbingan dan meluangkan waktu sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.

3. Dra. Aminah Asngad, M.Si selaku penguji II yang berkenan meluangkan

waktu, membimbing, mengarahkan dan menyarankan mulai dari awal sampai

dengan terselesainya penyusunan skripsi ini.

4. Ibu Titik Suryani, M.Sc selaku penguji III yang berkenan meluangkan waktu,

membimbing, mengarahkan dan menyarankan mulai dari awal sampai dengan

terselesainya penyusunan skripsi ini.

viii

5. Ibu Rina Astuti, M.Pd selaku pembimbing akademik yang memberi

pengarahan selama belajar di bangku kuliah.

6. Bapak dan Ibu Dosen Program Studi Pendidikan Biologi, terima kasih telah

menjadi pengganti orang tua bagi penulis selama belajar di bangku kuliah.

7. Bapak Riyanto selaku Laboran di Laboratorium Biologi FKIP UMS, Bapak

Andi selaku Kepala Laboratorium Kimia Farmasi Fakultas Farmasi UMS dan

Bapak Toni selaku Laboran pendamping penelitian di Farmasi UMS.

8. Keluarga besar MI Muhammadiyah Ngaliyan, Simo, Boyolali terima kasih

untuk pengertian dan dorongan semangatnya semoga MI Muhammadiyah

Ngaliyan kedepannya semakin berkualitas.

9. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu, yang telah

membantu penulis dalam menyusun skripsi ini hingga selesai.

Penulis berharap semoga ini dapat bermanfaat bagi diri penulis dan

pembaca pada umumnya, serta menjadi jembatan bagi penulis-penulis

selanjutnya. Penulis mengharapkan dengan kerendahan hati atas saran dan kritik

yang bersifat membangun, guna penulis kaji demi perbaikan di masa yang akan

datang.

Wassalamu’alaikum Wr.Wb.

Surakarta, 7 April 2013

Nurul Hanifah Khoiriyati

A 420 080 025

ix

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ iii

HALAMAN PERNYATAAN ....................................................................... iv

HALAMAN MOTTO .................................................................................... v

HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................... vi

KATA PENGANTAR ................................................................................... vii

DAFTAR ISI .................................................................................................. ix

DAFTAR TABEL .......................................................................................... xi

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xiii

ABSTRAK ..................................................................................................... xiv

BAB I PENDAHULUAN .......................................................................... 1

A. Latar Belakang .......................................................................... 1

B. Pembatasan Masalah ................................................................. 3

C. Perumusan Masalah .................................................................. 3

D. Tujuan Penelitian ...................................................................... 4

E. Manfaat Penelitian .................................................................... 4

BAB II. LANDASAN TEORI ...................................................................... 5

A. Tinjauan Pustaka ....................................................................... 5

1. Tanaman padi...................................................................... 5

2. Jerami padi........................................................................... 7

3. Etanol ……………………………................................... 8

4. Fermentasi ........................................................................... 10

5. Pembuatan bioetanol ……………………........................... 13

B. Kerangka Pemikiran................................................................... 15

C. Hipotesis .................................................................................... 15

x

BAB III. METODE PENELITIAN ............................................................... 16

A. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................ 16

B. Alat dan Bahan ....................................................................... 16

C. Prosedur Penelitian ................................................................ 17

D. Rancangan Percobaan............................................................. 18

E. Metode Pengumpulan Data .................................................... 19

F. Analisis Data ……………………………………………….. 20

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................... 21

A. Hasil ......................................................................................

B. Pembahasan ............................................................................

21

21

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN........................................................ 25

A. Kesimpulan ............................................................................ 25

B. Saran …………………………………….……………….…. 25

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xi

DAFTAR TABEL

Tabel Hal

2.1 Kandungan Jerami padi ..................................................................... 7

2.2 Potensi bioetanol dari jerami padi ...................................................... 8

3.1 Kombinasi perlakuan pada fermentasi Jerami padi ............................. 19

3.2 Kadar etanol jerami padi .................................................................... 19

4.1 Data hasil pengamatan rerata volume jerami padi setelah difermentasi dan rerata kadar etanol jerami padi ...............................

21

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Hal

2.1 Struktur kimia (Bio) Etanol ................................................................9

2.2 Skema reaksi kimiawi proses fermentasi ...........................................11

2.3 Skema perubahan glukosa menjadi alkohol. .......................................12

2.4 Kerangka berpikir ...............................................................................15

4.1 Histogram kadar etanol jerami padi ...................................................22

4.2 Skema perubahan glukosa menjadi asetat ...........................................23

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Hal

1 Hasil Kromatografi dan Tabel Hasil Kadar Etanol .............................29

2 Hasil Perhitungan Kadar Etanol Jerami Padi ................................41

3 Foto Hasil Penelitian ..........................................................................46

xiv

PENGARUH KONSENTRASI RAGI TERHADAP KADAR ETANOL HASIL FERMENTASI JERAMI PADI (Oryza sativa) SEBAGAI BAHAN

PEMBUATAN BIOETANOL ALTERNATIF

Nurul Hanifah Khoiriyati, A 420 080 025, Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan,Universitas Muhammadiyah

Surakarta, 2013, 46 halaman.

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar etanol hasil fermentasi jerami padi (Oryza sativa). Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi FKIP UMS dan Laboratorium Kimia Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen, rancangan percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap satu faktor perlakuan yaitu konsentrasi ragi (0,50g/100ml dan 0,75g/100ml) dengan tiga kali ulangan sehingga didapatkan 6 kombinasi perlakuan. Penentuan kadar etanol menggunakan GC FID kemudian data hasil penelitian dianalisis dengan menggunakan analisis deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian diperoleh data pada perlakuan E1 kadar etanol 40,2%, dan E2 sebesar 71,2%. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa terdapat perbedaan kadar etanol yang dihasilkan dari masing- masing perlakuan. Pada kombinasi perlakuan konsentrasi ragi 0,75g/100ml (E2) menghasilkan kadar etanol tertinggi yaitu 71,2% dan kadar etanol terendah diperoleh pada perlakuan konsentrasi ragi 0,50g/100ml (E1) yaitu 40,2%. Kata Kunci: jerami padi,konsentrasi ragi dan kadar etanol