Pembuatan Coca Cola

8/17/2019 Pembuatan Coca Cola

1/34


2/34

S23ARA SIN5KAT PT67$7A 7$8A

PT6 7oca 7ola Amatil Medan adala% sala% satu dari ana' perusa%

The Coca Cola Company an9 berpusat di Atlanta, USA6 Minuma

coca cola ditemu'an ole% seorn9 1armasi dari Atlanta, USA, an

bernama Dr6 3o%n S6 Pemberton pada a)al bulan Mei "::#6 Ia

membuat sirup 'aramel ber)arna dalam sebua% 'etel 'unin9an

'ebun bela'an9 ruma%na6 Re'an 'erja dan pen9urus 'euan9anbisnis Dr6 Pemberton, aitu ;ran' M6 Robinson 'emudian

menaran'an untu' mema'ai tulisan den9an %uru1

%uru1 mirin9 an1 se'aran9 menjadi ter'enal di seluru% dunia6


3/34

8anjutan

Pada ta%un ":-, PT6 7oca 7ola 7ompan di Atlanta, Ameri'aSeri'at beruba% nama menjadi T%e 7oca 7ola 7ompan dan

menjadi 'antor pusat 7oca cola di seluru% dunia6 Di Indonesia

sendiri, pabri' coca cola mulai berdiri pada ta%un "-!" dan

untu' pabri' medan berdiri pada ta%un "-!( den9an nama PT6

?raseries Del Indonesia6 Tetapi pada ta%un "--, 7oca 7ola

Amatil Australia an9 merupa'an perusa%aan pembotolanterbesar di dunia untu' pabri'asi, distribusi, dan pemasaran

produ' T%e 7oca 7ola 7ompan men9ambil ali% semua pabri'

pembotolan coca cola di Indonesia se%in99a pabri' coca cola

Medan ber9anti nama menjadi PT6 7oca 7ola Amatil Medan6


4/34

8o'asi Perusa%aan

PT6 7oca 7ola Amatil Medan berada di 3alan K686 @os S

"46, Kecamatan Medan 8abu%an, Medan=?ela)an dan

luas sebesar 6" a6 8o'asi pabri' den9an peruma%an

berjara' se'itar ++ meter se%in99a tida' men99an99u

produ'si maupun 'e%idupan pendudu' se'itar6 Aliran S

an9 terdapat di bela'an9 pabri' di9una'an seba9ai pe

a'%ir limba% perusa%aan setela% diola%6 8eta' perusa%

strate9is 'arena tida' terlalu jau% dari jalan raa, pel

berada di se'itar 'a)asan industri Medan se%in99a me

a'tiitas an9 ber%ubun9an den9an pemasaran, distrib

pemaso'an ba%an ba'u6


5/34

STRUKTUR $R5ANISASI


6/34

Bahan Baku DanBahan Penunjang

Peralatan dMesin Produ

Proses Produksi


7/34

?a%an ba'u dan ba%an penunjan9

?a%an ba'u adala% ba%an utama an9 di9una'an

dalam pembuatan produ', i'ut dalam proses

produ'si dan memili'i persentase terbesar

dibandin9'an ba%an=ba%an lainna6

?a%an penunjan9 adala% ba%an an9 ditamba%'anpada proses produ'si den9an persentase lebi%

renda% daripada ba%an utama dan tida' dapat

dibeda'an den9an jelas pada produ' a'%ir6


8/34

Air *)ater.

Air di9una'an seba9ai ba%an ba'u pembuatan minumanber'arbonatasi maupun minuman non 'arbonatasi6 Air i

diperole% dari 4 sumur bor den9an 'edalaman "++=++

terdapat di se'itar pabri'6 Selain di9una'an untu' 'ebu

proses produ'si, air ju9a di9una'an untu' memenu%i 'e

se%ari=%ari perusa%aan6"6 Treated )ater

6 Untreated )ater


9/34

5ula

5ula an9 di9una'an adala% 9ula ra1inasi murni an9

memenu%i standar I an9 tela% ditetap'an, aitu memili'i'adar --,--B dan bebas dari 'otoran6 Selain seba9ai

pemanis, 9ula ju9a dapat menempurna'an cita rasa dan

menamba% 'e'entalan


10/34

7oncentrate

7oncentrate ini adala% ba%an utama an9 memberi rasa

'%as pada coca=cola, 1anta dan sprite dan %ana diprodu'

di pabri' utama coca=cola di Atlanta, USA

7oncentrate diperole% dari PT6 7oca 7ola ?ottlin9 Indone

7i'aran9, ?e'asi an9 merupa'an satu=satuna perusa%aaan9 menedia'an ba%an ini untu' perusa%aan coca=cola

seluru% Indonesia6


11/34

Karbondio'sida

Karbondio'sida merupa'an ba%an ba'u an9 beseba9ai pene9ar dan pen9a)et pada carbonat

so1tdrin'6 Selain itu, secara 'ualitas ber1un9si

menunju''an ciri '%as rasa


12/34

Te% melati, 2'stra' t%e, 3uice oran9e concentrate,

Pulp oran9e

Te% ini di9una'an untu' ba%an ba'u pembuatan 1rest'%usus R5?6

2'stra' te% 2'stra' te% ini adala% e'stra' te% an9 te

diberi berba9ai rasa untu' produ'si 1restea P2T an9

memili'i bana' rasa

3uice oran9e concentrate , ?a%an ini adala% ba%an ut

untu' pembuatan minute maid pulp oran9e6

Pulp oran9e, ?a%an ini ju9a sala% satu an9 terpentin

dalam pembuatan minute maid pulp oran9e6


13/34

?a%an penunjan9

Kaporit

asam sul1at

;ilter aid

Karbon a'ti1

7ausati1 soda


14/34

Peralatan dan Mesin Produ'si

PT67oca 7ola Amatil Medan merupa'an perusa%aan an9

prosesna otomatis dalam proses produ'sina se%in99a

bana' ditemu'an alat=alat atau mesin an9 can99i%


15/34

Mesin uncaser

Mesin ini ber1un9si untu' men9ambil botol 'oson9 dari

'rat6 5ambar Mesin uncaser


16/34

Mesin )as%er

Mesin ini ber1un9si untu' membersi%'an dan mencucibotol R5? den9an men99una'an caustic soda6


17/34

Mesin miCer

Mesin ini di9una'an untu' mencampur'an 1inal srup, air, 'arbonconcentrate *carbonated so1tdrin'. atau mencampur'an 1inal sr

tea dan air *1restea. atau 1inal srup, base juice, base slurr dan

maid.


18/34

Mesin 1iller

Mesin ini ber1un9si untu' men9isi beera9e base

'e dalam 'emasan


19/34

Mesin cro)ner

Mesin ini ber1un9si untu' menutup botol R5? den9an

cro)n6


20/34

Mesin base bottle spra dan blo)in9

Mesin ini ber1un9si untu' membentu' botol P2T dan mendin9in


21/34

Mesin case pac'er

Mesin ini ber1un9si untu' meleta''an produ' jadi

'emasan R5? 'e dalam 'rat6


22/34

Mesin labeler dan Tipin9 'oneor

Mesin laberer ini ber1un9si member label pada botol P2T

untu' line dan 4

Tipin9 'oneor Koneor ini di9una'an untu'

mensteril'an produ' P2T line 46


23/34

Mesin palletier

Mesin ini ber1un9si untu' menusun produ' menjadi "

pallet a9ar muda% dian9'ut6


24/34

Mesin UT

Mesin ini ber1un9si untu' mensteril'an cairan 1restea b

dan minute maid pulp oran9e6


25/34

Mesin s%rin' tunnel " dan serta Mesin

)armer

Mesin s%rin' tunnel " dan Mesin ini ber1un9si untu'

memanas'an label dan plasti' a9ar mere'at pada prod

Mesin )armer Mesin ini ber1un9si untu' mensteril'an p

carbonated so1tdrin' P2T6


26/34

Proses produ'si

Proses Produksi Carbonated Softdrink (Line 2 dan 3) (silahkanklik untuk melihat penjelasan lebih lanjut)

Proses Produksi Non-Carbonated Softdrink (Line 1 dan 4)(silahkan klik untuk melihat penjelasan lebih lanjut)


27/34

Proses Produksi Carbonated Softdrink (Ldan 3)

A6Proses pen9ola%an air *Eater treatment.?6Proses pembuatan srupProses pemurnian 7$

76Proses pemurnian 7$₂

D6Proses pencampuran air, srup, dan 7$₂

A$ S!%A PROSS &ATR TRAT%NT


28/34

7AR?$N ;I8T2R?U;;2R TANK

STOAIR

D25ASI;I2R

R2A7TI$N

TA7K

SAND ;

AIR

;8$7

R2A7TI$N TANK

A$ S!%A PROSS &ATR TRAT%NT

S!%A PROSS P%'ATAN SRP


29/34

AIR

TAN5KI P28ARUT

AIR F5U8A RA;INASI

FKAR?$N AKTI;

*S@RUP DASAR.

TANKIPR27$ATIN5

TAN5KI P2N7

S@RUP DAS

7$N72NTR


30/34

Proses pemurnian 7$₂ Tabun9=tabun9 7$ pada ba9ia atasna %arus disemprot den9an₂

da%ulu supaa selan9=selan9 pen9%ubun9 tida' membe'u, bila

tida' berjalan den9an lancar6 7$ 'emudian dialir'an la9i 'edalam tabun9 an9 berisi KMn$ ₂ ₄

men9i'at at impurit *pen9otor.

7$ 'emudian dialir'an la9i 'edalam tabun9 an9 berisi air6 Tuj₂

memurni'an 7$ a9ar KMn$ tida' terba)a pada proses selanju₂ ₄

Ta%ap selanjutna adala% mele)at'an 7$ pada tabun9 an9 be₂

den9an tujuan untu' men9%ilan9'an bau an9 tida' diin9in'an6

Tera'%ir 7$ disarin9 pada 1ilter se%in99a 'otoran an9 tersisa ₂

terta%an6

7$ an9 tela% melalui ta%apan diatas adala% 7$ an9 tela% d₂ ₂

di9una'an dalam proses paramiC6


31/34

Proses pencampuran air, srup, dan 7$₂

Proses paramiC adala% proses pencampuran air,

srup, dan 7$ se%in99a diperole% minuman₂rin9an *beera9e. an9 siap diisi 'e dalam

'emasanna6 Air dari treated )ater dan srup

a'%ir bersamaan masu' 'e mesin pencampuran6

Air sebelumna di deaerasi6

7ampuran 'emudian dimasu''an 'e dalam proses

'arbonasi6


32/34


33/34

PR$S2S P2N52MASAN DAN P2N@IMPANAN

PR$DUK

Kemasan R5? ditan9ani den9an dibersi%'an/dicuden9an mesin sedan9'an 'emasan P2T dimoldin9

dibentu' sesuai 'ein9inan6 Selanjutna dila'u'an

proses 1illin9, inspe'si, dan pac'a9in9 men99una

'rat, 'arton dan plasti'6 Setela% pac'a9in9 selesprodu' dian9'ut 'e 1or'li1t 'e 9udan9 penimpan

produ'6


34/34

TR#%A !AS#"

Pembuatan Coca Cola

Documents