5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
1/34
NUTR I S I DAN MEDIUM MIKROBA
MIKROBIOLOGI
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
2/34
NAMA ANGGOTA KELOMPOK 10
1. Sirril Mufidah (1209065005)
2. Roy Firman A. P (1209065007)
3. Faris Faruqi Ilham (1209065025)
4. Riduan Situmorang (1209065029)
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
3/34
NUTRISI DAN MEDIUM MIKROBA
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
4/34
NUTRISI DAN MEDIUM MIKROBA
Medium pertumbuhan (disingkat medium) adalah tempat untuk
menumbuhkan mikroba. Mikroba memerlukan nutrisi untuk
memenuhi kebutuhan energi dan untuk bahan pembangun sel,
untuk sintesa protoplasma dan bagian-bagian sel lain. Setiap
mikroba mempunyai sifat fisiologi tertentu, sehingga memerlukannutrisi tertentu pula. Susunan kimia sel mikroba relatif tetap, baik
unsur kimia maupun senyawa yang terkandung di dalam sel.
Dari hasil analisis kimia diketahui bahwa penyusun utama sel
adalah unsur kimia C, H, O, N, dan P, yang jumlahnya + 95 % dari
berat kering sel, sedangkan sisanya tersusun dari unsur-unsur lain.
Apabila dilihat susunan senyawanya, maka air merupakan
bagian terbesar dari sel, sebanyak 80-90 %, dan bagian lain
sebanyak 10-20 % terdiri dari protoplasma, dinding sel, lipida
untuk cadangan makanan, polisakarida, polifosfat, dansenyawa lain.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
5/34
FUNGSI NUTRISI UNTUK MIKROBA
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
6/34
FUNGSI NUTRISI UNTUK MIKROBA
Setiap unsur nutrisi memiliki peran tersendiri dalam fisiologisel. Unsur tersebut diberikan ke dalam medium sel sebagaikation garam anorganik yang jumlahnya berbeda-beda
tergantung keperluan. Beberapa golongan mikrobamisalnya diatomae dan alga tertentu memerlukan silika (Si)yang diberikan dalam bentuk silikat untuk menyusundinding sel. Fungsi dari Natrium (Na) untuk beberapa jasadbelum diketahui jumlahnya namun dalam kadar yang
agak tinggi diperlukan bakteri yang hidup di laut, algaehijau biru, dan fotosintetik. Natrium tidak dapat digantikanoleh kation monovalen yang lain.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
7/34
FUNGSI NUTRISI UNTUK MIKROBA
Jasad hidup dapat menggunakan makanan dalam bentukpadat atau larutan. Jasad yang menggunakan makanandalam bentuk padat disebut holoozoik sedangkan dalam
bentuk cari disebut holofitik. Jasad holofitik dapat jugamenggunakan makanan dalam bentuk padat tetapi harusdicerna terlebih dahulu di luar sel dengan pertolonganenzim ekstraseluler. Pencernaan tersebut dikenal sebagaiextracorporeal digestion.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
8/34
FUNGSI NUTRISI UNTUK MIKROBA
Bahan makanan yang akan digunakan oleh jasad hidupberfungsi sebagai sumbe energi, bahan pembangun sel,dan sebagai akseptor atau donor elektron. Dalam garis
besarnya bahan makanan dibagi menjadi 7 golonganyaitu :
1. Air
2. Sumber energi
3. Sumber karbon4. Sumber akseptor elektron
5. Sumber mineral
6. Faktor tumbuh
7. Sumber nitrogen
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
9/34
AIR
Air merupakan komponen utama selmikroba dan medium. Funsi air adalah
sebagai sumber oksigen untuk bahanorganik sel pada respirasi. Selain itu airberfungsi sebagai pelarut dan alat
pengangkut dalam metabolisme.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
10/34
SUMBER ENERGI
Ada beberapa sumber energi untukmikroba yaitu senyawa organik atau
anorganik yang dapat dioksidasi dancahaya terutama cahaya matahari.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
11/34
SUMBER KARBON
Sumber karbon untuk mikroba dapatberbentuk senyawa organik maupun
anorganik. Senyawa organik meliputikarbohidrat, lemak, protein, asam amino,asam organik, garam asam organik,polialkohol, dan sebagainya. Senyawa
anorganik misalnya karbonat dan gas CO2yang merupakan sumber karbon utamaterutama untuk tumbuhan tingkat tinggi.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
12/34
SUMBER ASEPTOR ELEKTRON
Proses oksidasi biologi merupakan prosespengambilan dan pemindahan elektrondari substrat. Karena elektron dalam sel
tidak berada dalam bentuk bebas, makaharus ada suatu zat yang dapatmenangkap elektron tersebut. Penangkapelektron ini disebut aseptor elektron.
Aseptor elektron ialah agensiapengoksidasi. Pada mikrobia yang dapatberfungsi sebagai aseptor elektron ialahO2, senyawa organik, NO3
-, NO2-, N2O,
SO4=, CO2, dan Fe3+.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
13/34
SUMBER MINERAL
Mineral merupakan bagian dari sel. Unsur penyusunutama sel ialah C, O, N, H, dan P. unsur mineral lainnyayang diperlukan sel ialah K, Ca, Mg, Na, S, Cl. Unsurmineral yang digunakan dalam jumlah sangat sedikit
ialah Fe, Mn, Co, Cu, Bo, Zn, Mo, Al, Ni, Va, Sc, Si, Tu, dansebagainya yang tidak diperlukan jasad. Unsur yangdigunakan dalam jumlah besar disebut unsur makro,dalam jumlah sedang unsur oligo, dan dalam jumlahsangat sedikit unsur mikro. Unsur mikro sering terdapat
sebagai ikutan (impurities) pada garam unsur makro,dan dapat masuk ke dalam medium lewat kontaminasigelas tempatnya atau lewat partikel debu. Selainberfungsi sebagai penyusun sel, unsur mineral jugaberfungsi untuk mengatur tekanan osmose, kadar ion H+(kemasaman, pH), dan potensial oksidasireduksi (redox
potential) medium.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
14/34
FAKTOR MINERAL
Faktor tumbuh ialah senyawa organik yang sangatdiperlukan untuk pertumbuhan (sebagai prekursor,atau penyusun bahan sel) dan senyawa ini tidak
dapat disintesis dari sumber karbon yang sederhana.Faktor tumbuh sering juga disebut zat tumbuh danhanya diperlukan dalam jumlah sangat sedikit.
Berdasarkan struktur dan fungsinya dalam
metabolisme, faktor tumbuh digolongkan menjadiasam amino, sebagai penyusun protein; base purindan pirimidin, sebagai penyusun asam nukleat; danvitamin sebagai gugus prostetis atau bagian aktif dari
enzim.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
15/34
SUMBER NITROGEN
Mikroba dapat menggunakan nitrogen dalam
bentuk amonium, nitrat, asam amino, protein, dan
sebagainya. Jenis senyawa nitrogen yang
digunakan tergantung pada jenis jasadnya.Beberapa mikroba dapat menggunakan nitrogen
dalam bentuk gas N2 (zat lemas) udara. Mikroba
ini disebut mikrobia penambat nitrogen.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
16/34
PENGGOLONGAN MIKROBA BERDASARKAN NUTRISI
DAN OKSIGEN
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
17/34
BERDASARKAN SUMBER KARBON
Berdasarkan atas kebutuhan karbon jasad dibedakanmenjadi jasad autotrof dan heterotrof.Jasad ototrof ialah jasad yang memerlukan sumber karbondalam bentuk anorganik, misalnya CO2 dan senyawa
karbonat.Jasad heterotrof ialah jasad yang memerlukan sumberkarbon dalam bentuk senyawa organik. Jasad heterotrofdibedakan lagi menjadi jasad saprofit dan parasit.Jasad saprofit ialah jasad yang dapat menggunakan
bahan organik yang berasal dari sisa jasad hidup atau sisajasad yang telah mati.Jasad parasit ialah jasad yang hidup di dalam jasad hiduplain dan menggunakan bahan dari jasad inang (hospes)-nya. Jasad parasit yang dapat menyebabkan penyakit
pada inangnya disebut jasad patogen.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
18/34
BERDASARKAN SUMBER ENERGI
Berdasarkan atas sumber energi jasad dibedakan
menjadi jasad fototrof, jika menggunakan energi
cahaya; dan khemotrof, jika menggunakan energi
dari reaksi kimia. Jika didasarkan atas sumberenergi dan karbonnya, maka dikenal jasad
fotoototrof, fotoheterotrof, khemoototrof dan
khemoheterotrof. Perbedaan dari keempat asad
tersebut sbb:
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
19/34
BERDASARKAN SUMBER ENERGI
Jasad Sumber karbon Sumber energi
Fotoautotrof Zat anorganik Cahaya matahari
Fotoheterotrof Zat organik Cahaya matahari
Khemotrof Zat anorganik Oksidasi zat anorganik
Khemoheterotrof Zat organik Oksidasi zat organik
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
20/34
BERDASARKAN SUMBER DONOR
ELEKTRON
Berdasarkan atas sumber donor elektron jasad
digolongkan manjadi jasad litotrof dan organotrof.
Jasad litotrof ialah jasad yang dapat
menggunakan donor elektron dalam bentuksenyawa anorganik seperti H2, NH3, H2S, dan S.
jasad organotrof ialah jasad yang menggunakan
donor elektron dalam bentuk senyawa organik.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
21/34
BERDASARKAN SUMBER ENERGI DAN
DONOR ELEKTRON
Berdasarkan atas sumber energi dan sumber donorelektron jasad dapat digolongkan menjadi jasadfotolitotrof, fotoorganotrof, khemolitotrof, dan
khemoorganotrof. Perbedaan keempat golongan jasadtersebut sbb:
Jasad Sumber energi Sumber donorelektron
Contoh
Fotolitotrof Cahaya Zat anorganik Tumbuhantingkat
tinggi, alga
Fotoorganotrof Cahaya Zat organik Bakteri belerangfotosintetik
Khemolitotrof Oksidasi zatanorganik
Zat anorganik Bakteri besi,bakteri hidrogen,
bakteri nitrifikasi
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
22/34
BERDASARKAN KEBUTUHAN OKSIGEN
Berdasarkan akan kebutuhan oksigen, jasad dapat digolongkandalam jasad aerob, anaerob, mikroaerob, anaerob fakultatif,dan kapnofil.
Jasad aerob ialah jasad yang menggunakan oksigen bebas(O
2
) sebagai satusatunya aseptor hidrogen yang terakhir dalamproses respirasinya.Jasa anaerob, sering disebut anaerob obligat atau anaerob100% ialah jasad yang tidak dapat menggunakan oksigenbebas sebagai aseptor hidrogen terakhir dalam prosesrespirasinya.
Jasad mikroaerob ialah jasad yang hanya memerlukan oksigendalam jumlah yang sangat sedikit.
Jasad aerob fakultatif ialah jasad yang dapat hidup dalamkeadaan anaerob maupun aerob. Jasad ini juga bersifatanaerob toleran.
Jasad kapnofil ialah jasad yang memerlukan kadar oksigenrendah dan kadar CO2tinggi.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
23/34
INTERAKSI ANTAR JASAD DALAM MENGGUNAKAN
NUTRIEN
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
24/34
INTERAKSI ANTAR JASAD DALAM MENGGUNAKAN
NUTRIEN
Jika dua atau lebih jasad yang berbeda
ditumbuhkan secara bersamaan, maka aktivitas
metabolismenya secara kualitatif maupun
kuantitatif akan berbeda jika dibandingkandengan jumlah aktivitas masing-masing jasad
yang ditumbuhkan dalam medium yang sama
tetapi terpisah.
Fenomena tersebut merupakan hasil interaksi
metabolisme atau interaksi dalam penggunaan
nutrisi yang dikenal sebagai sintropik atau
sintropisme atau sinergetik.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
25/34
INTERAKSI ANTAR JASAD DALAM MENGGUNAKAN
NUTRIEN
Sebagai contoh adala bakteri penghasil metan yanganaerob obligat tidak dapat menggunakan glukosasebagai substrat, tetapi bakteri tersebut akan segera
tumbuh oleh adanya hasil metabolisme bakterianaerob lain yang dapat menggunakan glukosa.
Contoh lain adalah biakan campuran yang terdiri atasdua jenis mikroba atau lebih sering tidak memerlukan
faktor tumbuh untu pertumbuhannya. Mikroba yangdapat mensintesis bahan selnya dari senyawa organiksederhana dalam medium, akan mengekskresikanberbagai vitamin atau asam amino untuk mikroba
lainnya.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
26/34
INTERAKSI ANTAR JASAD DALAM MENGGUNAKAN
NUTRIEN
Adanya ekskresi tersebut tumbuhnya mikroba lain.kenyataan ini dapat menimbulkan koloni satelit yangdapat dilihat dalam medium padat. Koloni satelithanya dapat tumbuh kalau ada ekskresi dari mikrobalain yang menghasilkan faktor tumbuh esensil nagimikroba tersebut.
Bentuk interaksi lain adalah cross feeding yangmerupakan bentuk sederhana dari simbiosis
mutualisme. Dalam interaksi ini pertumbuhan jasadyang satu tergantung pada pertumbuhan jasadlainnya, karena kedua jasad tersebut salingmemerlukan faktor tumbuh esensil yang diekskresikan
oleh masing-masing jasad.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
27/34
MEDIUM PERTUMBUHAN MIKROBA
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
28/34
MEDIUM PERTUMBUHAN MIKROBA
Susunan dan kadar nutrisi suatu medium untuk pertumbuhanmikroba harus seimbang agar mikroba dapat tumbuh optimal.Hal ini perlu dikemukakan mengingat banyak senyawa yangmenjadi zat penghambat atau racun bagi mikroba jikakadarnya terlalu tinggi (misalnya garam dari asam lemak, gula,
dan sebagainya). Banyak alga yang sangat peka terhadapfosfat anorganik. Disamping itu dalam medium yang terlalupekat aktivitas metabolisme dan pertumbuhan mikroba dapatberubah. Perubahan faktor lingkungan menyebabkan aktivitasfisiologi mikroba dapat terganggu, bahkan mikroba dapat mati.
Medium memerlukan kemasaman (pH) tertentu tergantungpada jenis jasad yang ditumbuhkan. Aktivitas metabolismemikroba dapat mengubah pH, sehingga untukmempertahankan pH medium ditambahkan bahan buffer.Beberapa komponen penyusun medium dapat juga berfungsi
sebagai buffer.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
29/34
MACAM MEDIUM PERTUMBUHAN
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
30/34
MEDIUM DASAR/ BASAL MINERAL
Medium dasar adalah medium yang mengandungcampuran senyawa anorganik. Medium dasar iniselanjutnya ditambah zat lain apabila diperlukan, misalnyasumber karbon, sumber energi, sumber nitrogen, faktortumbuh, dan faktor lingkungan yang penting seperti pHdan oksigen serta tekanan osmosis.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
31/34
MEDIUM SINTETIK
Medium sintetik adalah medium yang seluruh susunan kimia dankadarnya telah diketahui dengan pasti. Sebagai contoh adalahmedium dasar yang ditambah NH4Cl (medium 1) dengan sumberkarbon berupa gas CO2, apabila diinkubasikan dalam keadaangelap dapat digunakan untuk menumbuhkan bakteri nitrifikasikhemoototrof, misalnya bakteri Nitrosomonas. Bakteri ini memperolehenergi dari oksidasi amonium, selain itu amonium juga berfungsisebagai sumber nitrogen. Contoh lain adalah medium dengansusunan sama dengan medium 1 tetapi ditambah glukosa (medium2). Dalam keadaan aerob merupakan medium untuk perbanyakan
jamur dan bakteri yang bersifat heterotrof. Glukosa berfungsi sebagaisumber karbon dan sumber energi. Dalam keadaan anaerob,
medium ini dapat digunakan untuk menumbuhkan bakteri fakultatifanaerob maupun anaerob obligat. Energi diperoleh dari hasilfermentasi glukosa. Untuk menumbuhkan mikroba yang memerlukanfaktor tumbuh dapat menggunakan medium yang komposisinyasama dengan medium 2 tetapi ditambah asam nikotinat (vitamin)sebagai faktor tumbuh (medium 3).
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
32/34
MEDIUM KOMPLEKS
Susunan dan kadar nutrisi suatu medium untuk pertumbuhanmikroba harus seimbang agar mikroba dapat tumbuh optimal.Hal ini perlu dikemukakan mengingat banyak senyawa yangmenjadi zat penghambat atau racun bagi mikroba jikakadarnya terlalu tinggi (misalnya garam dari asam lemak, gula,
dan sebagainya). Banyak alga yang sangat peka terhadapfosfat anorganik. Disamping itu dalam medium yang terlalupekat aktivitas metabolisme dan pertumbuhan mikroba dapatberubah. Perubahan faktor lingkungan menyebabkan aktivitasfisiologi mikroba dapat terganggu, bahkan mikroba dapatmati.
Medium memerlukan kemasaman (pH) tertentu tergantungpada jenis jasad yang ditumbuhkan. Aktivitas metabolismemikroba dapat mengubah pH, sehingga untukmempertahankan pH medium ditambahkan bahan buffer.Beberapa komponen penyusun medium dapat juga berfungsisebagai buffer.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
33/34
MEDIUM DIPERKAYA
Susunan dan kadar nutrisi suatu medium untuk pertumbuhanmikroba harus seimbang agar mikroba dapat tumbuh optimal.Hal ini perlu dikemukakan mengingat banyak senyawa yangmenjadi zat penghambat atau racun bagi mikroba jikakadarnya terlalu tinggi (misalnya garam dari asam lemak, gula,
dan sebagainya). Banyak alga yang sangat peka terhadapfosfat anorganik. Disamping itu dalam medium yang terlalupekat aktivitas metabolisme dan pertumbuhan mikroba dapatberubah. Perubahan faktor lingkungan menyebabkan aktivitasfisiologi mikroba dapat terganggu, bahkan mikroba dapatmati.
Medium memerlukan kemasaman (pH) tertentu tergantungpada jenis jasad yang ditumbuhkan. Aktivitas metabolismemikroba dapat mengubah pH, sehingga untukmempertahankan pH medium ditambahkan bahan buffer.Beberapa komponen penyusun medium dapat juga berfungsisebagai buffer.
5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx
34/34
SEKIAN DAN TERIMA KASIH