Top Banner

of 34

MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

Oct 09, 2015

Download

Documents

Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    1/34

    NUTR I S I DAN MEDIUM MIKROBA

    MIKROBIOLOGI

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    2/34

    NAMA ANGGOTA KELOMPOK 10

    1. Sirril Mufidah (1209065005)

    2. Roy Firman A. P (1209065007)

    3. Faris Faruqi Ilham (1209065025)

    4. Riduan Situmorang (1209065029)

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    3/34

    NUTRISI DAN MEDIUM MIKROBA

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    4/34

    NUTRISI DAN MEDIUM MIKROBA

    Medium pertumbuhan (disingkat medium) adalah tempat untuk

    menumbuhkan mikroba. Mikroba memerlukan nutrisi untuk

    memenuhi kebutuhan energi dan untuk bahan pembangun sel,

    untuk sintesa protoplasma dan bagian-bagian sel lain. Setiap

    mikroba mempunyai sifat fisiologi tertentu, sehingga memerlukannutrisi tertentu pula. Susunan kimia sel mikroba relatif tetap, baik

    unsur kimia maupun senyawa yang terkandung di dalam sel.

    Dari hasil analisis kimia diketahui bahwa penyusun utama sel

    adalah unsur kimia C, H, O, N, dan P, yang jumlahnya + 95 % dari

    berat kering sel, sedangkan sisanya tersusun dari unsur-unsur lain.

    Apabila dilihat susunan senyawanya, maka air merupakan

    bagian terbesar dari sel, sebanyak 80-90 %, dan bagian lain

    sebanyak 10-20 % terdiri dari protoplasma, dinding sel, lipida

    untuk cadangan makanan, polisakarida, polifosfat, dansenyawa lain.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    5/34

    FUNGSI NUTRISI UNTUK MIKROBA

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    6/34

    FUNGSI NUTRISI UNTUK MIKROBA

    Setiap unsur nutrisi memiliki peran tersendiri dalam fisiologisel. Unsur tersebut diberikan ke dalam medium sel sebagaikation garam anorganik yang jumlahnya berbeda-beda

    tergantung keperluan. Beberapa golongan mikrobamisalnya diatomae dan alga tertentu memerlukan silika (Si)yang diberikan dalam bentuk silikat untuk menyusundinding sel. Fungsi dari Natrium (Na) untuk beberapa jasadbelum diketahui jumlahnya namun dalam kadar yang

    agak tinggi diperlukan bakteri yang hidup di laut, algaehijau biru, dan fotosintetik. Natrium tidak dapat digantikanoleh kation monovalen yang lain.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    7/34

    FUNGSI NUTRISI UNTUK MIKROBA

    Jasad hidup dapat menggunakan makanan dalam bentukpadat atau larutan. Jasad yang menggunakan makanandalam bentuk padat disebut holoozoik sedangkan dalam

    bentuk cari disebut holofitik. Jasad holofitik dapat jugamenggunakan makanan dalam bentuk padat tetapi harusdicerna terlebih dahulu di luar sel dengan pertolonganenzim ekstraseluler. Pencernaan tersebut dikenal sebagaiextracorporeal digestion.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    8/34

    FUNGSI NUTRISI UNTUK MIKROBA

    Bahan makanan yang akan digunakan oleh jasad hidupberfungsi sebagai sumbe energi, bahan pembangun sel,dan sebagai akseptor atau donor elektron. Dalam garis

    besarnya bahan makanan dibagi menjadi 7 golonganyaitu :

    1. Air

    2. Sumber energi

    3. Sumber karbon4. Sumber akseptor elektron

    5. Sumber mineral

    6. Faktor tumbuh

    7. Sumber nitrogen

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    9/34

    AIR

    Air merupakan komponen utama selmikroba dan medium. Funsi air adalah

    sebagai sumber oksigen untuk bahanorganik sel pada respirasi. Selain itu airberfungsi sebagai pelarut dan alat

    pengangkut dalam metabolisme.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    10/34

    SUMBER ENERGI

    Ada beberapa sumber energi untukmikroba yaitu senyawa organik atau

    anorganik yang dapat dioksidasi dancahaya terutama cahaya matahari.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    11/34

    SUMBER KARBON

    Sumber karbon untuk mikroba dapatberbentuk senyawa organik maupun

    anorganik. Senyawa organik meliputikarbohidrat, lemak, protein, asam amino,asam organik, garam asam organik,polialkohol, dan sebagainya. Senyawa

    anorganik misalnya karbonat dan gas CO2yang merupakan sumber karbon utamaterutama untuk tumbuhan tingkat tinggi.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    12/34

    SUMBER ASEPTOR ELEKTRON

    Proses oksidasi biologi merupakan prosespengambilan dan pemindahan elektrondari substrat. Karena elektron dalam sel

    tidak berada dalam bentuk bebas, makaharus ada suatu zat yang dapatmenangkap elektron tersebut. Penangkapelektron ini disebut aseptor elektron.

    Aseptor elektron ialah agensiapengoksidasi. Pada mikrobia yang dapatberfungsi sebagai aseptor elektron ialahO2, senyawa organik, NO3

    -, NO2-, N2O,

    SO4=, CO2, dan Fe3+.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    13/34

    SUMBER MINERAL

    Mineral merupakan bagian dari sel. Unsur penyusunutama sel ialah C, O, N, H, dan P. unsur mineral lainnyayang diperlukan sel ialah K, Ca, Mg, Na, S, Cl. Unsurmineral yang digunakan dalam jumlah sangat sedikit

    ialah Fe, Mn, Co, Cu, Bo, Zn, Mo, Al, Ni, Va, Sc, Si, Tu, dansebagainya yang tidak diperlukan jasad. Unsur yangdigunakan dalam jumlah besar disebut unsur makro,dalam jumlah sedang unsur oligo, dan dalam jumlahsangat sedikit unsur mikro. Unsur mikro sering terdapat

    sebagai ikutan (impurities) pada garam unsur makro,dan dapat masuk ke dalam medium lewat kontaminasigelas tempatnya atau lewat partikel debu. Selainberfungsi sebagai penyusun sel, unsur mineral jugaberfungsi untuk mengatur tekanan osmose, kadar ion H+(kemasaman, pH), dan potensial oksidasireduksi (redox

    potential) medium.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    14/34

    FAKTOR MINERAL

    Faktor tumbuh ialah senyawa organik yang sangatdiperlukan untuk pertumbuhan (sebagai prekursor,atau penyusun bahan sel) dan senyawa ini tidak

    dapat disintesis dari sumber karbon yang sederhana.Faktor tumbuh sering juga disebut zat tumbuh danhanya diperlukan dalam jumlah sangat sedikit.

    Berdasarkan struktur dan fungsinya dalam

    metabolisme, faktor tumbuh digolongkan menjadiasam amino, sebagai penyusun protein; base purindan pirimidin, sebagai penyusun asam nukleat; danvitamin sebagai gugus prostetis atau bagian aktif dari

    enzim.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    15/34

    SUMBER NITROGEN

    Mikroba dapat menggunakan nitrogen dalam

    bentuk amonium, nitrat, asam amino, protein, dan

    sebagainya. Jenis senyawa nitrogen yang

    digunakan tergantung pada jenis jasadnya.Beberapa mikroba dapat menggunakan nitrogen

    dalam bentuk gas N2 (zat lemas) udara. Mikroba

    ini disebut mikrobia penambat nitrogen.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    16/34

    PENGGOLONGAN MIKROBA BERDASARKAN NUTRISI

    DAN OKSIGEN

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    17/34

    BERDASARKAN SUMBER KARBON

    Berdasarkan atas kebutuhan karbon jasad dibedakanmenjadi jasad autotrof dan heterotrof.Jasad ototrof ialah jasad yang memerlukan sumber karbondalam bentuk anorganik, misalnya CO2 dan senyawa

    karbonat.Jasad heterotrof ialah jasad yang memerlukan sumberkarbon dalam bentuk senyawa organik. Jasad heterotrofdibedakan lagi menjadi jasad saprofit dan parasit.Jasad saprofit ialah jasad yang dapat menggunakan

    bahan organik yang berasal dari sisa jasad hidup atau sisajasad yang telah mati.Jasad parasit ialah jasad yang hidup di dalam jasad hiduplain dan menggunakan bahan dari jasad inang (hospes)-nya. Jasad parasit yang dapat menyebabkan penyakit

    pada inangnya disebut jasad patogen.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    18/34

    BERDASARKAN SUMBER ENERGI

    Berdasarkan atas sumber energi jasad dibedakan

    menjadi jasad fototrof, jika menggunakan energi

    cahaya; dan khemotrof, jika menggunakan energi

    dari reaksi kimia. Jika didasarkan atas sumberenergi dan karbonnya, maka dikenal jasad

    fotoototrof, fotoheterotrof, khemoototrof dan

    khemoheterotrof. Perbedaan dari keempat asad

    tersebut sbb:

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    19/34

    BERDASARKAN SUMBER ENERGI

    Jasad Sumber karbon Sumber energi

    Fotoautotrof Zat anorganik Cahaya matahari

    Fotoheterotrof Zat organik Cahaya matahari

    Khemotrof Zat anorganik Oksidasi zat anorganik

    Khemoheterotrof Zat organik Oksidasi zat organik

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    20/34

    BERDASARKAN SUMBER DONOR

    ELEKTRON

    Berdasarkan atas sumber donor elektron jasad

    digolongkan manjadi jasad litotrof dan organotrof.

    Jasad litotrof ialah jasad yang dapat

    menggunakan donor elektron dalam bentuksenyawa anorganik seperti H2, NH3, H2S, dan S.

    jasad organotrof ialah jasad yang menggunakan

    donor elektron dalam bentuk senyawa organik.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    21/34

    BERDASARKAN SUMBER ENERGI DAN

    DONOR ELEKTRON

    Berdasarkan atas sumber energi dan sumber donorelektron jasad dapat digolongkan menjadi jasadfotolitotrof, fotoorganotrof, khemolitotrof, dan

    khemoorganotrof. Perbedaan keempat golongan jasadtersebut sbb:

    Jasad Sumber energi Sumber donorelektron

    Contoh

    Fotolitotrof Cahaya Zat anorganik Tumbuhantingkat

    tinggi, alga

    Fotoorganotrof Cahaya Zat organik Bakteri belerangfotosintetik

    Khemolitotrof Oksidasi zatanorganik

    Zat anorganik Bakteri besi,bakteri hidrogen,

    bakteri nitrifikasi

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    22/34

    BERDASARKAN KEBUTUHAN OKSIGEN

    Berdasarkan akan kebutuhan oksigen, jasad dapat digolongkandalam jasad aerob, anaerob, mikroaerob, anaerob fakultatif,dan kapnofil.

    Jasad aerob ialah jasad yang menggunakan oksigen bebas(O

    2

    ) sebagai satusatunya aseptor hidrogen yang terakhir dalamproses respirasinya.Jasa anaerob, sering disebut anaerob obligat atau anaerob100% ialah jasad yang tidak dapat menggunakan oksigenbebas sebagai aseptor hidrogen terakhir dalam prosesrespirasinya.

    Jasad mikroaerob ialah jasad yang hanya memerlukan oksigendalam jumlah yang sangat sedikit.

    Jasad aerob fakultatif ialah jasad yang dapat hidup dalamkeadaan anaerob maupun aerob. Jasad ini juga bersifatanaerob toleran.

    Jasad kapnofil ialah jasad yang memerlukan kadar oksigenrendah dan kadar CO2tinggi.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    23/34

    INTERAKSI ANTAR JASAD DALAM MENGGUNAKAN

    NUTRIEN

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    24/34

    INTERAKSI ANTAR JASAD DALAM MENGGUNAKAN

    NUTRIEN

    Jika dua atau lebih jasad yang berbeda

    ditumbuhkan secara bersamaan, maka aktivitas

    metabolismenya secara kualitatif maupun

    kuantitatif akan berbeda jika dibandingkandengan jumlah aktivitas masing-masing jasad

    yang ditumbuhkan dalam medium yang sama

    tetapi terpisah.

    Fenomena tersebut merupakan hasil interaksi

    metabolisme atau interaksi dalam penggunaan

    nutrisi yang dikenal sebagai sintropik atau

    sintropisme atau sinergetik.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    25/34

    INTERAKSI ANTAR JASAD DALAM MENGGUNAKAN

    NUTRIEN

    Sebagai contoh adala bakteri penghasil metan yanganaerob obligat tidak dapat menggunakan glukosasebagai substrat, tetapi bakteri tersebut akan segera

    tumbuh oleh adanya hasil metabolisme bakterianaerob lain yang dapat menggunakan glukosa.

    Contoh lain adalah biakan campuran yang terdiri atasdua jenis mikroba atau lebih sering tidak memerlukan

    faktor tumbuh untu pertumbuhannya. Mikroba yangdapat mensintesis bahan selnya dari senyawa organiksederhana dalam medium, akan mengekskresikanberbagai vitamin atau asam amino untuk mikroba

    lainnya.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    26/34

    INTERAKSI ANTAR JASAD DALAM MENGGUNAKAN

    NUTRIEN

    Adanya ekskresi tersebut tumbuhnya mikroba lain.kenyataan ini dapat menimbulkan koloni satelit yangdapat dilihat dalam medium padat. Koloni satelithanya dapat tumbuh kalau ada ekskresi dari mikrobalain yang menghasilkan faktor tumbuh esensil nagimikroba tersebut.

    Bentuk interaksi lain adalah cross feeding yangmerupakan bentuk sederhana dari simbiosis

    mutualisme. Dalam interaksi ini pertumbuhan jasadyang satu tergantung pada pertumbuhan jasadlainnya, karena kedua jasad tersebut salingmemerlukan faktor tumbuh esensil yang diekskresikan

    oleh masing-masing jasad.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    27/34

    MEDIUM PERTUMBUHAN MIKROBA

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    28/34

    MEDIUM PERTUMBUHAN MIKROBA

    Susunan dan kadar nutrisi suatu medium untuk pertumbuhanmikroba harus seimbang agar mikroba dapat tumbuh optimal.Hal ini perlu dikemukakan mengingat banyak senyawa yangmenjadi zat penghambat atau racun bagi mikroba jikakadarnya terlalu tinggi (misalnya garam dari asam lemak, gula,

    dan sebagainya). Banyak alga yang sangat peka terhadapfosfat anorganik. Disamping itu dalam medium yang terlalupekat aktivitas metabolisme dan pertumbuhan mikroba dapatberubah. Perubahan faktor lingkungan menyebabkan aktivitasfisiologi mikroba dapat terganggu, bahkan mikroba dapat mati.

    Medium memerlukan kemasaman (pH) tertentu tergantungpada jenis jasad yang ditumbuhkan. Aktivitas metabolismemikroba dapat mengubah pH, sehingga untukmempertahankan pH medium ditambahkan bahan buffer.Beberapa komponen penyusun medium dapat juga berfungsi

    sebagai buffer.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    29/34

    MACAM MEDIUM PERTUMBUHAN

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    30/34

    MEDIUM DASAR/ BASAL MINERAL

    Medium dasar adalah medium yang mengandungcampuran senyawa anorganik. Medium dasar iniselanjutnya ditambah zat lain apabila diperlukan, misalnyasumber karbon, sumber energi, sumber nitrogen, faktortumbuh, dan faktor lingkungan yang penting seperti pHdan oksigen serta tekanan osmosis.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    31/34

    MEDIUM SINTETIK

    Medium sintetik adalah medium yang seluruh susunan kimia dankadarnya telah diketahui dengan pasti. Sebagai contoh adalahmedium dasar yang ditambah NH4Cl (medium 1) dengan sumberkarbon berupa gas CO2, apabila diinkubasikan dalam keadaangelap dapat digunakan untuk menumbuhkan bakteri nitrifikasikhemoototrof, misalnya bakteri Nitrosomonas. Bakteri ini memperolehenergi dari oksidasi amonium, selain itu amonium juga berfungsisebagai sumber nitrogen. Contoh lain adalah medium dengansusunan sama dengan medium 1 tetapi ditambah glukosa (medium2). Dalam keadaan aerob merupakan medium untuk perbanyakan

    jamur dan bakteri yang bersifat heterotrof. Glukosa berfungsi sebagaisumber karbon dan sumber energi. Dalam keadaan anaerob,

    medium ini dapat digunakan untuk menumbuhkan bakteri fakultatifanaerob maupun anaerob obligat. Energi diperoleh dari hasilfermentasi glukosa. Untuk menumbuhkan mikroba yang memerlukanfaktor tumbuh dapat menggunakan medium yang komposisinyasama dengan medium 2 tetapi ditambah asam nikotinat (vitamin)sebagai faktor tumbuh (medium 3).

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    32/34

    MEDIUM KOMPLEKS

    Susunan dan kadar nutrisi suatu medium untuk pertumbuhanmikroba harus seimbang agar mikroba dapat tumbuh optimal.Hal ini perlu dikemukakan mengingat banyak senyawa yangmenjadi zat penghambat atau racun bagi mikroba jikakadarnya terlalu tinggi (misalnya garam dari asam lemak, gula,

    dan sebagainya). Banyak alga yang sangat peka terhadapfosfat anorganik. Disamping itu dalam medium yang terlalupekat aktivitas metabolisme dan pertumbuhan mikroba dapatberubah. Perubahan faktor lingkungan menyebabkan aktivitasfisiologi mikroba dapat terganggu, bahkan mikroba dapatmati.

    Medium memerlukan kemasaman (pH) tertentu tergantungpada jenis jasad yang ditumbuhkan. Aktivitas metabolismemikroba dapat mengubah pH, sehingga untukmempertahankan pH medium ditambahkan bahan buffer.Beberapa komponen penyusun medium dapat juga berfungsisebagai buffer.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    33/34

    MEDIUM DIPERKAYA

    Susunan dan kadar nutrisi suatu medium untuk pertumbuhanmikroba harus seimbang agar mikroba dapat tumbuh optimal.Hal ini perlu dikemukakan mengingat banyak senyawa yangmenjadi zat penghambat atau racun bagi mikroba jikakadarnya terlalu tinggi (misalnya garam dari asam lemak, gula,

    dan sebagainya). Banyak alga yang sangat peka terhadapfosfat anorganik. Disamping itu dalam medium yang terlalupekat aktivitas metabolisme dan pertumbuhan mikroba dapatberubah. Perubahan faktor lingkungan menyebabkan aktivitasfisiologi mikroba dapat terganggu, bahkan mikroba dapatmati.

    Medium memerlukan kemasaman (pH) tertentu tergantungpada jenis jasad yang ditumbuhkan. Aktivitas metabolismemikroba dapat mengubah pH, sehingga untukmempertahankan pH medium ditambahkan bahan buffer.Beberapa komponen penyusun medium dapat juga berfungsisebagai buffer.

  • 5/19/2018 MIKROBIOLOGI - nutrisi dan medium mikroba - KELOMPOK 10.pptx

    34/34

    SEKIAN DAN TERIMA KASIH