1 MIKROBIOLOGI INDUSTRI MIKROBIOLOGI INDUSTRI INDUSTRI YANG INDUSTRI YANG MEMANFAATKAN KINERJA MEMANFAATKAN KINERJA MIKROORGANISME MIKROORGANISME MIKROBA DIISOLASI DARI ALAM MIKROBA DIISOLASI DARI ALAM YANG MEMILIKI KARAKTERISTIK YANG MEMILIKI KARAKTERISTIK TERTENTU (pH, T, TERTENTU (pH, T, P, P, GARAM GARAM YG YG EKSTRIM EKSTRIM ) ) DIKOLEKSI DIKOLEKSI
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
11
MIKROBIOLOGI INDUSTRI MIKROBIOLOGI INDUSTRI
INDUSTRI YANG INDUSTRI YANG
MEMANFAATKAN KINERJA MEMANFAATKAN KINERJA
MIKROORGANISMEMIKROORGANISME MIKROBA DIISOLASI DARI ALAM MIKROBA DIISOLASI DARI ALAM
YANG MEMILIKI KARAKTERISTIK YANG MEMILIKI KARAKTERISTIK
TERTENTU (pH, T, TERTENTU (pH, T, P, P, GARAMGARAM YG YG EKSTRIMEKSTRIM)) DIKOLEKSIDIKOLEKSI
1.1. M. DEFINED (MINIMAL), MEDIA YG M. DEFINED (MINIMAL), MEDIA YG SETIAP KOMPONENNYA DIKETAHUI SETIAP KOMPONENNYA DIKETAHUI SECARA PASTI KOMPOSISI KIMIA SECARA PASTI KOMPOSISI KIMIA DAN JUMLAHNYA.DAN JUMLAHNYA.
2.2. M. KOMPLEKS (UNDEFINED), MEDIA M. KOMPLEKS (UNDEFINED), MEDIA YG SETIAP KOMPONENNYA TIDAK YG SETIAP KOMPONENNYA TIDAK DIKETAHUI SECARA PASTI DIKETAHUI SECARA PASTI KOMPOSISI KIMIANYA.KOMPOSISI KIMIANYA.
44
UNSUR-2 DLM MEDIAUNSUR-2 DLM MEDIA
MAKRONUTRIEN: MAKRONUTRIEN: C, H, O, DAN NC, H, O, DAN N, ,
DIBUTUHKAN DLM JML BESARDIBUTUHKAN DLM JML BESAR
MESONUTRIEN: MESONUTRIEN: Mg, P, DAN SMg, P, DAN S
DIBTHKAN DLM JML LEBIH DIBTHKAN DLM JML LEBIH
SEDIKITSEDIKIT
MIKRONUTRIEN: MIKRONUTRIEN: Fe, Cu, Zn, DAN Fe, Cu, Zn, DAN
MoMo, DIBTHKAN DLM JML SANGAT , DIBTHKAN DLM JML SANGAT
6.6. MINERAL BEBAS S 10 mL/L. MINERAL BEBAS S 10 mL/L. (campuran garam-2 klorida dari Mn, (campuran garam-2 klorida dari Mn, Mo, Zn, Cu, Co)Mo, Zn, Cu, Co)
77
2.2. MEDIA KOMPLEKSMEDIA KOMPLEKS
MEDIA INI SANGAT COCOK UNTUK MEDIA INI SANGAT COCOK UNTUK PERTUMBUHAN MIKROBA SEBELUM PERTUMBUHAN MIKROBA SEBELUM DIPELAJARI LEBIH LANJUT.DIPELAJARI LEBIH LANJUT.
MENGANDUNG RAMUAN: HIDROLISAT MENGANDUNG RAMUAN: HIDROLISAT PROTEIN, EKSTRAK RAGI, TRIPTON, PROTEIN, EKSTRAK RAGI, TRIPTON, PEPTON DLL.PEPTON DLL.
KOMPONEN TSB MERUPAKAN KOMPONEN TSB MERUPAKAN NNUUTTRIEN PERTUMBUHAN YG CEPAT.RIEN PERTUMBUHAN YG CEPAT.
88
1.1. PEPTON, HSL HIDROLISIS PEPTON, HSL HIDROLISIS ENZIMATIK PROTEIN DAGING, ENZIMATIK PROTEIN DAGING, OLIGOPEPTIDA.OLIGOPEPTIDA.
2.2. ASAM KASAMINO, HSL HIDROLISIS ASAM KASAMINO, HSL HIDROLISIS SEMPURNA ASAM DARI KASEIN: SEMPURNA ASAM DARI KASEIN: CAMPURAN ASAM-2 AMINO, KEC.: CAMPURAN ASAM-2 AMINO, KEC.: TRIPTOFANTRIPTOFAN
3.3. EKSTRAK RAGI, BAGIAN YG LARUT EKSTRAK RAGI, BAGIAN YG LARUT DARI AUTOLISIS RAGI: VITAMIN-2, DARI AUTOLISIS RAGI: VITAMIN-2, ASAM AMINO, NUKLEOTIDA DAN ASAM AMINO, NUKLEOTIDA DAN NUTRIEN ORGANIK LAINNYA.NUTRIEN ORGANIK LAINNYA.
99
MEDIA LURIA-BERTANI (LB)MEDIA LURIA-BERTANI (LB)
1.1. TRIPTON 10 g/LTRIPTON 10 g/L
2.2. EKSTRAK RAGI 5 g/LEKSTRAK RAGI 5 g/L
3.3. NaCl 5 g/LNaCl 5 g/L
4.4. AIR BEBAS MINERAL 1 LAIR BEBAS MINERAL 1 L
1010
MEDIA BIAKAN ATAS DASAR MEDIA BIAKAN ATAS DASAR WWUJUDNYA:UJUDNYA:
MEDIA AGAR MIRING, MEDIA CAWAN MEDIA AGAR MIRING, MEDIA CAWAN
PATRI.PATRI.
2.2. MEDIA CAIRMEDIA CAIR, UNTUK MEMPELAJARI , UNTUK MEMPELAJARI
FISIOLOGI, PERTUMBUHAN DAN FISIOLOGI, PERTUMBUHAN DAN
PRODUKSI MIKROBIANYA.PRODUKSI MIKROBIANYA.
1111
KINETIKA PERTUMBUHAN SEL KINETIKA PERTUMBUHAN SEL DLM FERMENTASI BATCHDLM FERMENTASI BATCH
1.1. PENYIAPAN KOLONI TUNGGAL PENYIAPAN KOLONI TUNGGAL DALAM MEDIA PADAT.DALAM MEDIA PADAT.
2.2. PEMBUATAN STARTER DALAM PEMBUATAN STARTER DALAM MEDIA CAIRMEDIA CAIR
3.3. AKTIVASI, PEREMAJAAN SEL AGAR AKTIVASI, PEREMAJAAN SEL AGAR DIPEROLEH SEL YG AKTIF TUMBUH DIPEROLEH SEL YG AKTIF TUMBUH DAN MEMPRODUKSI METABOLIT.DAN MEMPRODUKSI METABOLIT.
1212
PRODUK INDUSTRI PRODUK INDUSTRI MIKROBIAMIKROBIA
1.1. SEL MIKROBA, MIKROORGANISME SEL MIKROBA, MIKROORGANISME
DIPRODUKSI SEL MIKROBA SELAMA SEL DIPRODUKSI SEL MIKROBA SELAMA SEL
TSB MEMASUKI FASE STASIONER HIDUP.TSB MEMASUKI FASE STASIONER HIDUP.
DIPENGARUHI OLEH POTENSI SEL DAN DIPENGARUHI OLEH POTENSI SEL DAN
KONDISI LINGKUNGAN (KOMPOSISI MEDIA, KONDISI LINGKUNGAN (KOMPOSISI MEDIA,
SUHU, PH, AERASI) TEMPAT MIKROBA TSB SUHU, PH, AERASI) TEMPAT MIKROBA TSB
HIDUP.HIDUP.
1515
PERTUMBUHAN SEL PERTUMBUHAN SEL MIKROORGANISMEMIKROORGANISME
1.1. SEL MIKROORGANISME SEL MIKROORGANISME
BERKEMBANG BIAK MELALUI BERKEMBANG BIAK MELALUI
PEMBELAHAN SEL.PEMBELAHAN SEL.
2.2. BAGAIMANA KINETIKANYA?BAGAIMANA KINETIKANYA?
3.3. PARAMETER APA SAJAKAH YG DAPAT PARAMETER APA SAJAKAH YG DAPAT
DIGUNAKAN UNTUK UKURAN DIGUNAKAN UNTUK UKURAN
IDENTITASNYA?IDENTITASNYA?
4.4. APAKAH PARAMETER-2 TSB SAMA APAKAH PARAMETER-2 TSB SAMA
UNTUK SETIAP MIKROBA?UNTUK SETIAP MIKROBA?
1616
ADA 4 FASE PERTUMBUHAN ADA 4 FASE PERTUMBUHAN SELSEL
1.1. FASE LAG/ ADAPTASIFASE LAG/ ADAPTASI
2.2. FASE EKSPONENSIAL/ FASE EKSPONENSIAL/ PERTUMBUHAN SEJATIPERTUMBUHAN SEJATI
3.3. FASE STASIONER/ KESETIMBANGANFASE STASIONER/ KESETIMBANGAN
4.4. FASE KEMATIAN/ LISISFASE KEMATIAN/ LISIS
1717
PROFIL PRODUKSI PROFIL PRODUKSI METABOLIT PRIMERMETABOLIT PRIMER
00,20,40,60,81
1,21,41,61,8
0 8 16 24 32
Jam ke
[Se
l] g
/L
0
100
200
300
400
500
600
Ak
t. P
rote
as
e (
u/L
)A
B
A.A. PERTUMBUHAN SELPERTUMBUHAN SEL
B.B. METABOLIT PRIMERMETABOLIT PRIMER
1818
PROFIL PRODUKSI PROFIL PRODUKSI METABOLIT SEKUNDERMETABOLIT SEKUNDER
AA
BB
A.A. PERTUMBUHAN SELPERTUMBUHAN SEL
B.B. METABOLIT SEKUNDERMETABOLIT SEKUNDER
1919
Bacillus subtilisBacillus subtilis BAC4 BAC4
BAKTERI GRAM POSITIFBAKTERI GRAM POSITIF KANDUNGAN PEPTIDOGLIKAN TINGGIKANDUNGAN PEPTIDOGLIKAN TINGGI ANALISIS FILOGENIK ANALISIS FILOGENIK 84,44% 84,44% ANALISIS FINETIK GEN 16S rRNA ANALISIS FINETIK GEN 16S rRNA 98,6% 98,6%
DINDING SEL
MEMBRAN SEL SITOPLASMA
NUKLEOID
2020
DINDING SEL DINDING SEL MIKROORGANISMEMIKROORGANISME
1.1. APA FUNGSI DINDING SEL ?APA FUNGSI DINDING SEL ?
2.2. BAGAIMANA SISTEM BAGAIMANA SISTEM TRANSPORT PADA SEL ?PADA SEL ?
2121
TRANSFORMASI MIKROBIATRANSFORMASI MIKROBIA
1.1. MIKROORGANISME MEMILIKI MIKROORGANISME MEMILIKI KEMAMPUAN UNTUK MELAKUKAN KEMAMPUAN UNTUK MELAKUKAN MODIFIKASI SECARA KIMIA BERBAGAI MODIFIKASI SECARA KIMIA BERBAGAI SENYAWA ORGANIK.SENYAWA ORGANIK.
2.2. PROSES MODIFIKASI KIMIA TSB PROSES MODIFIKASI KIMIA TSB TERJADI OLEH PENGARUH AKTIVITAS TERJADI OLEH PENGARUH AKTIVITAS ENZIM, DAN DISEBUT TRANSFORMASI ENZIM, DAN DISEBUT TRANSFORMASI MIKROBIA ATAU BIOKONVERSI.MIKROBIA ATAU BIOKONVERSI.
2222
PROSES BIOKONVERSIPROSES BIOKONVERSI
1.1. SPESIFISITAS SUBSTRATSPESIFISITAS SUBSTRAT: HANYA SATU : HANYA SATU TAHAP REAKSI SPESIFIK DIKATALISIS ENZIMTAHAP REAKSI SPESIFIK DIKATALISIS ENZIM
2.2. REGIOSPESIFISITASREGIOSPESIFISITAS: JIKA ADA BBP GUGUS : JIKA ADA BBP GUGUS FUNGSI DLM SATU MOLEKUL, MAKA HANYA FUNGSI DLM SATU MOLEKUL, MAKA HANYA SATU POSISI SPESIFIK YG DIPENGARUHI.SATU POSISI SPESIFIK YG DIPENGARUHI.
3.3. STEREOSPESIFISITASSTEREOSPESIFISITAS: JIKA DIGUNAKAN : JIKA DIGUNAKAN CAMPURAN RASEMAT, MAKA HANYA SATU CAMPURAN RASEMAT, MAKA HANYA SATU ENANTIMER SPESIFIK YG DIUBAH.ENANTIMER SPESIFIK YG DIUBAH.
4.4. KONDISI REAKSIKONDISI REAKSI: REAKSI ENZIMATIS TIDAK : REAKSI ENZIMATIS TIDAK MENYEBABKAN DESTRUKSI SUBSTRAT-2 YG MENYEBABKAN DESTRUKSI SUBSTRAT-2 YG SENSITIF.SENSITIF.
2323
CONTOHCONTOH
1.1. HIDROKSILASI TRIPTOFAN MENJADI 5-HIDROKSILASI TRIPTOFAN MENJADI 5-HIDROKSI TRIPTOFAN.HIDROKSI TRIPTOFAN.
2.2. EPOKSIDASI 1,7-OKTADIENA MENJADI 7,8-EPOKSIDASI 1,7-OKTADIENA MENJADI 7,8-EPOKSI-1-OKTENA.EPOKSI-1-OKTENA.
3.3. KONVERSI NAFTALENA MENJADI ASAM KONVERSI NAFTALENA MENJADI ASAM SALISILAT.SALISILAT.
4.4. REDUKSI BENZALDEHID MENJADI BENZIL REDUKSI BENZALDEHID MENJADI BENZIL ALKOHOL.ALKOHOL.
5.5. REDUKSI NITRO PENTAKLOROBENZENA REDUKSI NITRO PENTAKLOROBENZENA MENJADI PENTAKLOROANILIN.MENJADI PENTAKLOROANILIN.
-KONVERSI STEROID-2 DAN STEROL-KONVERSI STEROID-2 DAN STEROL-KONVERSI ANTIBIOTIKA-KONVERSI ANTIBIOTIKA-BIOSINTESIS ALKALOID-BIOSINTESIS ALKALOID
2.2. DLM BID. INDUSTRIDLM BID. INDUSTRI-INDUSTRI VITAMIN-INDUSTRI VITAMIN-INDUSTRI ASAM CUKA-INDUSTRI ASAM CUKA-INDUSTRI VITAMIN C-INDUSTRI VITAMIN C
3.3. DLM BID. LINGKUNGANDLM BID. LINGKUNGAN-DEGRADASI : PESTISIDA, FUNGISIDA, -DEGRADASI : PESTISIDA, FUNGISIDA, HERBISIDA, DAN ZAT WARNA TEKSTIL.HERBISIDA, DAN ZAT WARNA TEKSTIL.