Top Banner
MIKROBIOLOGI RUMEN PRAKTIKUM NUTRISI RUMINASIA
34

MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

Nov 01, 2020

Download

Documents

dariahiddleston
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Page 1: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

MIKROBIOLOGI

RUMEN

PRAKTIKUM NUTRISI RUMINASIA

Page 2: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

K E L U A R K A N

S E L E M B A R K E R TA S

Page 3: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

S O A L

1 . S e b u t k a n j e n i s m i k r o b a d i d a l a m r u m e n ?

2 . S e b u t k a n f u n g s i m i k r o b a r u m e n ?

3 . S e b u t k a n p e m b a g i a n z o n a r u m e n ?

4 . K o n d i s i l i n g k u n g a n r u m e n b e r v a r i a s i

t e rg a n t u n g p a d a ?

5 . P r o t o z o a r u m e n d i k l a s i f i k a s i k a n m e n u r u t

m o r f o l o g i n y a y a i t u ?

Page 4: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

J E N I S M I K R O B A D I D A L A M

R U M E N

4

(1010 – 1011 sel/ml rumen liquid)

BAKTERI

(105 sel/ml rumen liquid)

PROTOZOA

( < 105 sel/ml rumen liquid)

FUNGI

Page 5: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

Sumber protein bagi

ternak induk semang

Melaksanakan

fermentasi

Membentuk vi tamin B

komplek dan Vitamin K

FUNGSI MIKROBA RUMEN

1 2 3

Page 6: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

6

01 Zona endapan (high density zone)ingesta tidak dapat dicerna dan benda-benda asing

02 Zona cairan (intermediate zone)cairan dan absorbsi metabolit yang terlarut

03 Zona apung (pad zone)Ingesta baru dan mudah dicerna

04 Zona gasCO2, CH4, H2, H2S, N2, O2

P E M B A G I A N Z O N A R U M E N

Page 7: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

7

K E U N T U N G A N

A D A N Y A F E R M E N T A S I

O L E H M I K R O B A :

Produk fermentasi dapat

disaj ikan ke usus dalam bentuk

yang mudah diserap

Dapat menggunakan NPN sebagai

sumber protein

Dapat mencerna pakan Serat

kasar

Page 8: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

8

KERUGIAN

ADANYA FERMENTASI

OLEH MIKROBA

Mudah menderita ketosis

Protein bernilai hayati tinggi mengalami degradasi

menjadi amonia

Banyak energi terbuang sebagai gas metan (6-8%) dan

sebagai panas fermentasi (4-6%)

Page 9: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

B A K T E R I R U M E N

9

Jumlah ± 10¹º/ml cairan rumen

Spesies: ± 200 spesies

Ukuran: 10 – 15 µ

Bentuk: batang, bulat panjang, bulat

Klasifikasi: berdasar substrat yang digunakan

Page 10: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

10

B A K T E R I R U M E N

➢Hidup an-aerob, sebagian fakultatif an-aerob

→ Streptococcus bovis

➢Lokasi: menempel di partikel

pakan dan di dinding

rumen

Page 11: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

11

B A K T E R I R U M E N

1. Bakteri selulolitik

Menghasilkan enzim selulase untuk memecah serat kasar menjadi

selulosa.

Contoh : Bacteroides sussinogenes (bentuk batang), Ruminococcus albus

(bentuk bulat) .

2. Bakteri Hemiselulolitik

Menghasilkan enzin hemiselulose, mengubah serat kasar menjadi

hemiselulosa. Hemiselulosa ini terdapat dalam tanaman yang menjadi pakan

ternak dalam jumlah besar . Contohnya : Ruminococcus sp, Butyrivibrio

fibriosolvens.

Page 12: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

12

B A K T E R I R U M E N

3. Bakteri Pengguna Asam (Acid Utilizer Bacteria)

Asam yang biasanya digunakan yaitu asam laktat, asam suksinat, asam

format. Bakteri yang memanfaatkan asam laktat yaitu Megasphaera elsdenii,

Veillonella alcalescens, Prevotella ruminicola. Bakteri yang memanfaatkan

asam suksinat yaitu Selenomonas ruminantium, Veillonella alcalescens,

Anerovibrio lipolytica. Bakteri yang memanfaatkan asam format yaitu

Methanobrevibacter ruminantium.

4. Bakteri Amilolitik

Mendegradasi karbohidrat pakan dengan enzim amilase. Contoh :

Clostridium lochheaddii, Streptococcus bovis, Bacteroides amylophilus.

Page 13: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

13

B A K T E R I R U M E N

5. Bakteri Pengguna Gula (Sugar Utilizer Bacteria)

Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu

memfermentasikan gula sederhana . Bakteri pengguna gula jarang ditemukan

di dalam rumen. Contohnya : Eurobacterium ruminantium, Lactobacillus

ruminus.

6. Bakteri Proteolitik

Mempunyai kemampuan untuk memecah protein, asam amino dan peptida

lain menjadi amonia. Contoh : Bacteroides ruminocola, Selenomonas

ruminantium.

Page 14: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

14

B A K T E R I R U M E N

7. Bakteri Methanogenik

Merupakan bakteri yang dapat mengkatabolisasi alkohol dan asam organik

menjadi methan dan karbondioksida. Contoh: Methanobacterium formicium,

Methanobrevibacter ruminantium.

8. Bakteri Ureolitik

Contohnya Streptococcus sp.

9. Bakteri Lipolitik

Merupakan bakteri rumen yang dapat menghidrolisis lemak menjadi gliserol

dan asam lemak . Hal ini dapat berlangsung karena adanya enzim lipase yang

dapat memecah lemak. Contohnya : Anaerovibrio livolytica, Veillonella

alcalescens.

Page 15: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

15

P R O T O Z O A

➢ Ukuran: 25 – 100 µ

➢ ± 20 spesies

➢ Klasifikasi: berdasar morfologi

➢ Lokasi: aktif (tidak menempel di pakan)

➢ Sensitif terhadap oksigen

➢ Bersilia

➢ Memakan bakteri dan protozoa yang lebih kecil, → mengurangi pasok

protein kedalam saluran pencernaan pasca rumen

➢ Peran protozoa yaitu fermentasi pakan terutama serat kasar, hemiselulosa,

fruktosa, pectin.

Page 16: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

16

K L A S I F I K A S I P R O T O Z O A R U M E N

1. Cillata:

1. Holotricha

2. Oligotricha (Entodiniummorphs)

1. Holotricha :

- Genus :

1. Dasytricha: spesies → Dasytricha ruminansium

2. Isotricha: spesies → - Isotricha intestinalis

- Isotricha prostoma

2. Oligotricha (Entodiniummorphs)

- Genus :

1. Diplodinium

2. Entodinium

3. Ophyroscolek

Page 17: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

HOLOTRICHA• Seluruh tubuh tertutup silia

• Bentuk memanjang

• Gerakan sangat aktif

• Sumber pakannya : glukosa, fruktosa, xylosa,

sukrosa.

• Hasil akhir pencernaan: asam asetat,, asam

butirat, asam laktat, CO2, H2

Page 18: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

OLIGOTRICHA• Silia hanya terletak diujung

• Sumber pakannya: selulosa, pati

• Hasil akhir pencernaan: VFA, CO2,H2

• Pakan konsentrat meningkatkan jumlah oligitricha

• Lebih toleran terhadap pH rendah (pH 5,5 – 7,0)

Page 19: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

F A K T O R Y A N G M E M P E N G A R U H I J U M L A H

D A N T I P E P R O T O Z O A

19

UMUR TERNAK

◆ s/d umur 1 mg: belum ada protozoa, baru

terbentuk flagela

◆ Yang terbentuk pertama:

▪ Entodinium

▪ Diplodinium

▪ Isotricha

PAKAN

◆ Hay

◆ Konsentrat → entodinium

◆ Bentuk pellet → mengurangi protozoa

Page 20: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

The Power of PowerPoint | thepopp.com 20

DEFAUNASI

Salah satu usaha untuk mengontrol populasi

protozoa (fauna) dalam rumen adalah dengan

defaunasi.

Defaunasi adalah penghilangan sebagian atau

keseluruhan populasi protozoa rumen dalam rangka

meningkatkan kemampuan ternak untuk

memanfaatkan pakan kualitas rendah.

Keuntungan Defaunasi:

1. Meningkatkan Efisiensi pakan

2. PBB tinggi

3. Menurunkan pH pada pakan yang banyak

konsentrat.

Page 21: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

21

K O N D I S I L I N G K U N G A N I S I R U M E N Y A N G

I D E A L U N T U K P E R T U M B U H A N M I K R O B A

• BK : 10 – 15%

• BJ : 1,022 – 1,055

• Suhu : 39 -41ºC

• pH : 6,8 – 7,0

• Kapasitas penyangga : 5,5 – 7,8

• Senyawa terlarut : Na, K, Cl, VFA, N

• Gas : CO2, CH4, N2, O2, H2, H2S

• An-aerob

Page 22: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

22

• Essential

• Membantu bakteri untuk memecah partikel pakan

• Lebih menyukai rumput daripada legum

• Fermentasi dengan cara melubangi dinding sel pakan

• Terlihat 8-10 hari setelah ternak lahir

F U N G I

Page 23: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

The Power of PowerPoint | thepopp.com 23

F U N G I R U M E N

Jenis

• Neocallismatix frontalis

• Sphaeromonas communis

• Piromonas communis

Terjadi Apabila

• Muncul 8 - 10 hari setelah lahir

• Lebih banyak terjadi pada rumput dari pada Leguminosa

Fungsi

• Mencerna serat

Page 24: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

24

CO2 : 65,35%

CH4 : 26,76%

N2 : 7,0 %

O2 : 0,56%

H2 : 0,18%

H2S : 0,01%

K O M P O S I S I G A S D I D A L A M R U M E N

Page 25: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

25

1.Pakan

2.Konsumsi air

3.Saliva

4.Mikroba

5.Digesti

6.Absorbsi

K O N D I S I L I N G K U N G A N R U M E N

B E R V A R I A S I T E R G A N T U N G :

Page 26: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

A G A R F E R M E N T A S I B E R J A L A N B A I K

26

Kondisi l ingkungan

rumen harus ideal

(temp., pH dl l )

Penyediaan pakan

konstan

Pakan yang t idak

dicerna harus dapat

dikeluarkan

Hasi l akhir

fermentasi harus

diserap

Page 27: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

DAPAT DIKATAKAN SEBAGAI MIKROBA RUMEN APABILA:

Mikroba tersebut harus dapat hidup an-aerob

Dapat menghasilkan hasil akhir fermentasi → VFA dan NH3

Populasi mikroba harus mencapai 10¹º/ gram ingestaA

27

Page 28: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

T H A N K Y O U !A N Y Q U E S T I O N S ?

Page 29: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

F o r m a t L a p o r a n

The Power of PowerPoint | thepopp.com 29

◆ 1. Laporan di kerjakan di buku praktikum

◆ 2. Laporan terdiri dari 3 materi yaitu :

A. In Vivo

B. Mikroba Rumen

◆3. Setiap materi terdiri dari 3 literatur ( 1

jurnal/artikel nasional tahun diatas 2010, 1 jurnal

internasional, dan 1 buku, bukan buku praktis

tahun diatas 2000)

◆ 4. Jurnal boleh diprint di kertas reuse

◆ 5. Format laporan

Bab I. Tinjauan pustaka

Bab II. Pembahasan

Bab III. Kesimpulan dan saran

Bab IV. Daftar pustaka

◆6. Laporan di tulis tangan dengan bolpoint tinta

biru

◆7. Dikumpulkan Senin, 28 Oktober 2019 di

Gedung 2 (13.00-15.00)

Page 30: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

The Power of PowerPoint | thepopp.com 30

Page 31: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

The Power of PowerPoint | thepopp.com 31

KELUARKAN SELEMBAR KERTAS

Page 32: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

The Power of PowerPoint | thepopp.com 32

S O A L G E L O M B A N G 1

1. Sebutkan jenis mikroba di dalam rumen?

2. Sebutkan fungsi mikroba rumen?

3. Sebutkan kerugian adanya fermentasi oleh mikroba?

4. Sebutkan pembagian zona rumen?

5. Kondisi lingkungan rumen bervariasi tergantung pada?

Page 33: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

The Power of PowerPoint | thepopp.com 33

S o a l g e l o m b a n g 2

1. Sebutkan jenis mikroba di dalam rumen?

2. Sebutkan fungsi mikroba rumen?

3. Sebutkan keuntungan adanya fermentasi oleh mikroba?

4. Sebutkan pembagian zona rumen?

5. Kondisi lingkungan rumen bervariasi tergantung pada?

Page 34: MIKROBIOLOGI RUMENlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/10/PPT-Mikroba-Rum… · Bakteri yang memfermentasikan amilum, sebagian besar mampu memfermentasikan gula sederhana

The Power of PowerPoint | thepopp.com 34

S o a l g e l o m b a n g 3

1. Sebutkan bakteri didalam rumen?

2. Dapat dikatakan sebagai mikroba rumen apabila?

3. Sebutkan kerugian adanya fermentasi oleh mikroba?

4. Sebutkan pembagian zona rumen?

5. Apa perbedaan Holotricha dan Oligotricha?