Top Banner
METABOLISME MIKROBA Disusun oleh: Ittaqa Khusnul M. (4311412050) Solikhah (4311412051)
12

Metabolisme Mikroba

Sep 26, 2015

Download

Documents

Dhewi DemLov

mikrobiologi
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript

PowerPoint Presentation

METABOLISME MIKROBA

Disusun oleh:Ittaqa Khusnul M.(4311412050)Solikhah(4311412051)PENGERTIAN METABOLISMESerentetan reaksi kimia yang terjadi di dalam sel hidupMetabolisme dapat dibagi menjadi 2:ANABOLISMEKATABOLISMEKATABOLISMEKatabolisme adalah proses pemecahan senyawa komplek menjadi lebih sederhana dengan menghasilkan energi.Katabolisme yang menghasilkan energi:Katabolisme karbohidrat, meliputi proses glikolisis ,baik aerobik maupun anaerobik, lintasan pentosa, fosfat, siklus asam trikarboksilatKatabolisme lipidaKatabolisme proteinANABOLISMEAnabolisme adalah penyusunan senyawa sederhana menjadi komplek yang membutuhkan energi.Contoh proses anabolisme :Sintesis glikogenSintesis lemak Sintesis asam nukleatSintesis asa m amino dan protein, dllFERMENTASI DAN PEMBUSUKANFermentasi adalah suatu proses pemanfaatan mikroba untuk mengubah bahan baku menjadi suatu produk yang memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi (mikrobiologi industri)Pembusukan digunakan untuk penguraian protein dan lain-lain senyawa yang mengandung nitrogen, biasanya menimbulkan bau yang tidak sedap.ZAT-ZAT YANG DIHASILKAN MIKROBAZat-zat yang disusun maupun zat-zat yang dihasilkan dalam penguraian disebut metabolit (hasil metabolisme)Zat tertentu yang digunakan untuk mengambil zat-zat makanan maupun untuk membongkarnya disebut sekretSisa dari zat makanan yang dibongkar kemudian dikeluarkan disebut ekskret

d). Nitrogen, sebagai hasil penguraian nitrat dan nitrit, proses ini disebut dengan denitrifikasi.e). Hidrogen Sulfida, gas ini sebagai hasil penguraian protein dan senyawa-senyawa lain yang mengandung belerang f). Amoniak, hasil penguraian protein dan senyawa-senyawa lain yang mengandung nitrogen itu dapat berupa amoniak.2. Asam-asam yang dapat dihasilkan Mikroba :a). Asam Belerang, banyak bakteri belerang dapat mengoksidasikan hidrogen sulfida menjadi unsur S bebas atau menjadi asam belerangb). Asam Nitrat, terbentuk karena kegiatan bakteri nitrifikanc). Asam Susu, termasuk asam organik sebagai hasil penguraian bermacam-macam zat organikd). Asam Cuka, timbul dari hasil kegiatan bakteri acetobacter. Bakteri tersebut bersifat aerob.e). Asam Lemak, beberapa asam lemak yang dihasilkan oleh mikroba adalah asam propionat, asam butirat, asam valerat, asam kaproat, dan asam kaprilat.

3. Toksin yang dapat dihasilkan mikrobaEksotoksin : racun yang dikeluarkan dari sel. Eksotoksin yang mengganggu kesehatan manusia dihasilkan oleh bakteri Difteri, bakteri Tetanus, bakteri BotulinumEndotoksin : racun yang tidak dikeluarkan namun tersimpan di dalam sel. Endotoksin tidak berbahaya selama masih ada di dalam sel mikroba.

TERIMAKASIH