Top Banner
Metabolisme Karbohidrat-2 (Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5) Drs. Sutarno, MSc., PhD
24

Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)

Jan 02, 2016

Download

Documents

Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5). Drs. Sutarno, MSc., PhD. Respirasi Sel. Terjadi melalui 3 tahap (secara ringkas): Glikolisis: terjadi pada sitosol, merubah molekul gukosa menjadi dua molekul piruvat. - PowerPoint PPT Presentation
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Page 1: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)

Metabolisme Karbohidrat-2(Glikolisis, Fermentasi alkohol dan

fermentasi asam laktat) (5)

Drs. Sutarno, MSc., PhD

Page 2: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)

Respirasi Sel

Terjadi melalui 3 tahap (secara ringkas):1. Glikolisis: terjadi pada sitosol, merubah molekul gukosa menjadi

dua molekul piruvat.2. Siklus Krebs: terjadi pada matriks mitokondria, merubah derivat

piruvat (asetil coA) menjadi CO2. Pada beberapa tahap glikolisis dan siklus Krebs terjadi transfer electron ke NAD+ dan mereduksinya menjadi NADH, dan ada juga dari FAD menjadi FADH2.

3. Transport elektron dan oksidasi-fosforilasi. Terjadi pada membran dalam mitokondria. NADH dan FADH2 menghantarkan electron ke sistem transport electron yang digunakan dalam pembentukan air dari ion hydrogen dan oksigen. Seluruh energi yang dilepas selama tahap transport electron digunakan untuk sintesa ATP melalui oksidasi fosforilasi. Sekitar 38ATP dibentuk dari setiap molekul glukosa.

Page 3: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)

1. Glycolysis

Nine reactions, each catalyzed by a specific enzyme, makeup the process we call glycolysis. ALL organisms have glycolysis occurring in their cytoplasm.

At steps 1 and 3 ATP is converted into ADP, inputting energy into the reaction as well as attaching a phosphate to the glucose. At steps 6 and 9 ADP is converted into the higher energy ATP. At step 5 NAD+ is converted into NADH + H+.

The process works on glucose, a 6-C, until step 4 splits the 6-C into two 3-C compounds. Glyceraldehyde phosphate (GAP, also known as phosphoglyceraldehyde, PGAL) is the more readily used of the two. Dihydroxyacetone phosphate can be converted into GAP by the enzyme Isomerase.

The end of the glycolysis process yields two pyruvic acid (3-C) molecules, and a net gain of 2 ATP and two NADH per glucose.

Page 4: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)
Page 5: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)
Page 6: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)

Tahapan Reaksi Glikolisis

Page 7: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)

Tahapan Reaksi Glikolisis

Page 8: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)
Page 9: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)
Page 10: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)

Reaksi enzim fosfogliserat kinase

Page 11: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)

Reaksi pembentukan PEP

Page 12: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)

Reaksi pembentukan piruvat dari PEP

Page 13: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)

Summary of the glycolysis process.

Page 14: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)

Energi/ ATP yang dihasilkan oleh glikolisis

- 2ATP 2NADH2 = 6 ATP 4ATP Total = 8ATP dari 1 mol glukosa

Page 15: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)

Anaerobic Pathways

Under anaerobic conditions, the absence of oxygen, pyruvic acid can be routed by the organism into one of three pathways: lactic acid fermentation, alcohol fermentation, or cellular (anaerobic) respiration.

Page 16: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)

Fermentasi alkoholAlcohol fermentation is the formation of alcohol from sugar. Yeast, when under anaerobic conditions, convert glucose to pyruvic acid via the glycolysis pathways, then go one step farther, converting pyruvic acid into ethanol, a C-2 compound.

Page 17: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)
Page 18: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)

Fermentasi asam laktat

Many organisms will also ferment pyruvic acid into, other chemicals, such as lactic acid.

Humans ferment lactic acid in muscles where oxygen becomes depleted, resulting in localized anaerobic conditions.

This lactic acid causes the muscle stiffness feel after beginning exercise programs. The stiffness goes away after a few days since the cessation of strenuous activity allows aerobic conditions to return to the muscle, and the lactic acid can be converted into ATP via the normal aerobic respiration pathways.

Page 19: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)

Fermentasi asam laktat

Page 20: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)
Page 21: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)
Page 22: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)
Page 23: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)

Acetyl Co-A: Reaksi transisi

Pyruvic acid is first altered in the transition reaction by removal of a carbon and two oxygens (which form carbon dioxide).

When the carbon dioxide is removed, energy is given off, and NAD+ is converted into the higher energy form NADH. Coenzyme A attaches to the remaining 2-C (acetyl) unit, forming acetyl Co-A.

This process is a prelude to the Kreb's Cycle.

Page 24: Metabolisme Karbohidrat-2 ( Glikolisis, Fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat) (5)