METABOLISME ENERGI M.DAWAM JAMIL, SKM, M.KES
METABOLISME ENERGI
M.DAWAM JAMIL, SKM, M.KES
Pengertian
Proses pemecahan zat-zat gizi di dalam tubuh untuk menghasilkan energi atau untuk pembentukan jaringan tubuh.
Jalur metabolisme : suatu renteten reaksi kimia dari awal hingga akhir yang terjadi dalam metabolisme. Anabolisme dan katabolisme.
Reaksi anabolisme=reaksi pembentukan dari ikatan sederhana ke ikatan lebih besar (komplek) memerlukan energi.
Reaksi katabolisme = reaksi pemecahan ikatan komplek menjadi ikatan lebih sederhana melepaskan energi
Nutrition = Proses tubuh mengolah makanan mulai digesti, absorbsi, transportasi, metabolisme, simpanan, eliminasi, ekskresi untuk keperluan pemeliharaan kehidupan, pertumbuhan, fungsi normal organ dan produksi energi.
Nutriture : Keadaan fisiologi hasil keseimbangan antara suplly dan pengeluaran zat gizi hasil Nutrition.
Nutritional status : Ekspresi satu aspek atau lebih dari nutriture individu dalam suatu variabel=indikator.
HUKUM TERMODINAMIKA (Perubahan energi) “ENERGI TIDAK DAPAT DICIPTAKAN MAUPUN DIMUSNAHKAN” Energi dapat dialihkan dari suatu bagian ke bagian lain atau ditransformasikan menjadi bentuk energi yang lain Energi Kimia energi panas, energi
mekanik (gerak) energi listrik, dll.
Perpindahan Energi
ENERGI HASIL FOTOSINTESA
IKATAN KIMIA (KARBOHIDRAT, LEMAK,
PROTEIN. )
METABOLISME ENERGITUBUH
ENERGIMATAHARI
CO2H20
CO2H2O
PANAS
ENERGI PADA TUBUH BENTUK :
ATP : ADENOSIN TRI PHOSPAT (40%)
ADENOSIN P PP
Ikatan berenergi tinggi
ATP ADP Pi
ADP=Adenosin Di PhospatPi = Gugus Phospat bebas
Energi
Energi
Struktur Adenin Tri Phospat
Gula Ribosa
Adenin
Phospat
Rantai Perpindahan elektron
Rantai Respiratorik (Rantai Perpindahan Elektron)
PEMECAHAN ZAT-ZAT GIZI SUMBER ENERGI
SUMBER ENERGI : MENGANDUNG CHOGLUKOSAASAM LAKTATALKOHOLGLISEROL + ASAM LEMAKASAM AMINO
METABOLISME GLUKOSA
JALUR PEMBENTUKAN ENERGI : GLIKOLISIS ANAEROB : PEMECAHAN
GLUKOSA (OKSIDASI) DALAM KEADAAN ANAEROB =TANPA OKSIGEN (SEDIKIT OKSIGEN)
• HASIL AKHIR = ASAM LAKTAT
• JUMLAH ATP = 2 ATP GLIKOLISIS AEROB = PEMECAHAN GLUKOSA
(OKSIDASI) DALAM KEADAAN AEROB = MEMERLUKAN OKSIGEN (CUKUP OKSIGEN)
• HASIL AKHIR : 6 CO2 + 38 ATP
Glikolisis Anaerob
GLIKOLISIS ANAEROB Diawali perubahan Glukosa glukosa 6 pospat (memerlukan 1
ATP) Pembentukan Fruktosa 6 pospat dari Fruktosa 1,6 di pospat
(memerlukan 1 ATP) Gliseral 3 P Gliserat 1.3 bis pospat NADH+H+ RP mito
3 ATP (1 mol glukosa dapat menghasilkan 2 mol Gliseral 3 P=2 NADH+H+ = jumlah 6 ATP)
Gliserat 1.3 bis pospat gliserat 3 pospat 1 ATP (karena ada 2 molekul Gliserat 1.3 bis pospat setiap 1 mol glukosa = 2 ATP)
Fosfoenol piruvat Asam piruvat 1 ATP (1 mol Glukosa menghasilkan 2 mol Fosfoenol piruvat = 2 ATP)
NADH+ H+ NAD
Asam Piruvat -------------- Asam Laktat (menggunakan NADH+ H+) Laktat DH-ase
JUMLAH ATP PADA JALUR GLIKOLISIS
TOTAL : 10 ATP DIGUNAKAN PADA JALUR INI : 2
ATPTerbentuk Asam Laktat :
menggunakan 6 ATP dari NADH+ H+ Sehingga Total ATP : 10 ATP – 8 ATP
= 2 ATP
Glikolisis Aerob Glikolisis Glukosa Asam Piruvat = 10 ATP – 2 ATP = 8 ATP. Dekarboksilasi Oksidasi Asam Piruvat
Asam Piruvat ------- Hidroksietil tiamin difosfat ----- Asetil Lipoamida -- Asetil Ko-A + NADH+ + H+ (I mol Glukosa 2 NADH+ + H+ = 2 x 3 ATP = 6 ATP.
Siklus Asam Sitrat Kondensasi Oksalo asetat + asetil ko-a Sitrat dst sampai
terbentuk kembali Oksalo asetat (C-C-C-C) menghasilkan = 2 Co2 2 Co2 + 12 ATP tiap 1 mol Asetil Ko-A+ 12 ATP tiap 1 mol Asetil Ko-A
• 2 Co2• 3 NADH+ + H+ = 3 x 3 ATP • 1 FADH2 = 2 ATP• 1 GTP = 1 ATP
1 mol Glukosa = 2 Asetil Ko-A = 2 x (2 CO2 + 12 ATP) = 4 Co2 + 12 ATP
TOTAL ATP Glikolisis AN AEROB dan GLIKOLISIS AEROB Glikolisis An AEROB = Hasil Akhir Asam
Laktat Total = 10 ATP Digunakan : 8 ATP ATP Netto : 10 ATP – 8 ATP = 2 ATP
GLIKOLISIS AEROB Glukosa –> Asam Piruvat - 8 ATP Asam Piruvat Asetil Ko-A 6 ATP Asetil Ko-A Oksalo asetat 24 ATP Total = 8 + 6 + 24 ATP = 38 ATP
Glikolisis Aerob
Siklus Pembentukan Sumber ATP secara Glikolisi Aerob