meniran 110

7/28/2019 meniran 110

1/65

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK TUMBUHAN MENIRAN

(Phyllanthus niruri L.) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI

Staphylococcus aureus DANPseudomonas aeruginosa

SKRIPSI

Oleh :

ROUDLOTUL HUSNA

02520021

JURUSAN BIOLOGI

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI

MALANG

2007

7/28/2019 meniran 110

2/65

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK TUMBUHAN MENIRAN

(Phyllanthus niruri L.) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI

Staphylococcus aureus DANPseudomonas aeruginosa

SKRIPSI

Diajukan kepada:

Universitas Islam Negeri Malang

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Dalam

Memperoleh Gelar Sarjana Sains (S.Si)

Oleh :

ROUDLOTUL HUSNA

NIM : 02520021

JURUSAN BIOLOGI

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN) MALANG

2007

7/28/2019 meniran 110

3/65

LEMBAR PERSETUJUAN

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK TUMBUHAN MENIRAN(Phyllanthus niruri L.) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI

Staphylococcus aureus DANPseudomonas aeruginosa

SKRIPSI

Oleh :

ROUDLOTUL HUSNA

NIM: 02520021

Telah Disetujui Oleh :

Dosen Pembimbing

Dra. Ulfah Utami, M.Si

NIP . 150 291 272

Tanggal, 5 Juni 2007

Mengetahui

Ketua Jurusan Biologi

drh. Bayyinatul Muchtaromah, M.Si

NIP . 150 229 505

7/28/2019 meniran 110

4/65

LEMBAR PENGESAHAN

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK TANAMAN MENIRAN

(Phyllanthus niruri L.) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERIStaphylococcus aureus DANPseudomonas aeruginosa

SKRIPSI

Oleh :

ROUDLOTUL HUSNA

NIM : 02520021

Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi dan

Dinyatakan Diterima Sebagai Salah Satu Persyaratan

Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Sains ( S. Si)

Tanggal, 20 Juni 2007

Susunan Dewan Penguji TandaTangan

1. Penguji Utama : Dra. Retno Susilowati, M.Si ( )2. Ketua Penguji : Kiptiyah, M.Si ( )3. Sekretaris : Dra. Ulfah Utami, M.Si ( )

Mengetahui dan Mengesahkan

Dekan Fakultas Sains dan Teknologi

Prof. Dr. Sutiman Bambang Sumitro, SU., DSc.

NIP. 130 809 123

7/28/2019 meniran 110

5/65

" Dan apakah mereka tidak memperhatikan bumi, berapakahbanyaknya kami tumbuhkan di bumi itu pelbagai macamtumbuh-tumbuhan yang baik?Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar terdapatsuatu tanda kekuasaan Allah. dan kebanyakan mereka tidakberiman "(Asy Syu'ara 7-8)

7/28/2019 meniran 110

6/65

Dengan mengucap syukur Alhamdulillah kepada Allah SWT,karya sederhana ini kupersembahkan kepada orang-orang yang selalu dekat di hati

" Ayah dan Ibunda tercinta "Yang senantiasa mencurahkan jerih payahnya, mendidik dan menyayangi aku dan tak henti-hentinya mendo'akan aku dengan setulus hati dalam setiap langkahku. Semoga Alloh SWT

senantiasa melimpahkan kasih sayang Nya kepadamu.Hormat dan baktiku tiadalah arti, jika dibandingkan dengan kasih sayang yang telah kau

berikan.

" Adik-Adikku Tersayang "yang telah memberi aku motivasi dalam meniti masa depan dan selalu memberikan canda

tawanya selama ini, hilang rasa jenuhku ketika bersama kalian." Ustadz Marzuqi Mustamar dan Umi Sayyidatul Mustaghfi "

Yang telah mebimbingku selama di PP. Syabilur Rosyad

" Semua sahabat sahabatku di PP. Sabilur Rosyad, "Special To:(Yu riend, ijah, Richo dll yang telah memberi motifasi, takkan aku lupakan kebersamaan q-ta)

" Semua Teman-temanku Senasib dan Seperjuangan "(Ira-Thul, Yu rien-dhut, binthi, nyak, bapak, mbak Dian, fathur rahman dll)

yang telah mebantu dalam penelitian, suka duka q-ta tetap bersama n tetap semangat

" Semua Sahabatku Biologi Angkatan '02 "(yang tidak aku sebutkan namanya satu persatu)

takkan ku lupakan kebersamaan Q-ta selama di bangku kuliah

7/28/2019 meniran 110

7/65

" Calon Imamku yang selalu memberi motifasi dalam setiap langkahku "

KATA PENGANTAR

Assalamu'alaikum Wr.Wb

Puji syukur alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Alloh SWT, karena

atas kelimpahan rahmat, taufiq serta hidayah Nya, sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi yang berjudul " Pengaruh Pemberian Ekstrak

Tumbuhan Meniran (Phyllanthusniruri L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri

Staphylococcus aureus danPseudomonasaeruginosa" sebagai salah satu syarat

untuk memperoleh gelar sarjana Sains (S.Si).

Sholawat serta salam semoga tetap dilimpahkan oleh Alloh SWT kepada

junjungan kita Nabi besar Muhammad SAW beserta keluarganya dan sahabat

sahabatnya yang telah memberi jalan bagi seluruh alam.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini tidak terlepas dari

uluran tangan semua pihak yang telah membentu dalam penyelesaian penulisan

skripsi ini. Oleh karena itu iringan do'a dan ucapan terima kasih yang sebesar

besarnya penulis sampaikan, utamanya kepada :

1. Prof. Dr. H. Imam Suprayogo selaku Rektor Universitas Islam Negeri Malang

2. Prof. Dr. Sutiman Bambang Sumitro, SU., DSc. selaku Dekan Fakultas Sains

dan Teknologi Universitas Islam Negeri (UIN) Malang

3. drh. Bayyinatul Muchtaromah, M.Si selaku Ketua Jurusan Biologi Fakultas

Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri (UIN) Malang

7/28/2019 meniran 110

8/65

4. Dra. Ulfah Utami, M.Si selaku dosen pembimbing, karena atas bimbingan,

bantuan, kesabaran serta arahan yang sangat berharga bagi penulis demi

terselesainya penulisan skripsi ini

5. Bapak dan Ibu dosen Biologi yang telah membimbing dan memotifasi penulis

dalam menuntut ilmu di bangku kuliah

6. Ayah dan Ibunda tercinta serta segenap keluarga yang dengan tulus hati telah

memberikan bimbingan, do'a serta pengorbanan baik material maupun

spiritual selama penulis menempuh studi ini

7. Sahabat sahabat mahasiswa BIOLOGI terutama angkatan 2002 beserta seluruh

pihak yang telah membantu terselesaikannya penulisan skripsi ini

Semoga segala bantuan yang telah diberikan kepada penulis dapat menjadi

amal shaleh, semoga Alloh SWT memberikan balasan yang sepantasnya dan

skripsi ini dapat bermanfaat serta menambah khasanah ilmu pengetahuan. Amiin

Ya Robbal 'Alamiin.

Wassalamu'alaikum Wr. Wb

Malang, 6 Juni 2007

Penulis

7/28/2019 meniran 110

9/65

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN

HALAMAN PENGESAHAN

HALAMAN MOTTO

HALAMAN PERSEMBAHAN

KATA PENGANTAR.................................................................................... i

DAFTAR ISI........................ .......................................................................... iii

DAFTAR TABEL .......................................................................................... v

DAFTAR GAMBAR...................................................................................... vi

DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................. vii

ABSTRAK ...................................................................................................... viii

BAB I PENDAHULUAN

1.1Latar Belakang................................................................................. 1

1.2Rumusan Masalah ............................................................................ 4

1.3Tujuan Penelitian.............................................................................. 4

1.4Hipotesis Penelitian .......................................................................... 5

1.5Manfaat Penelitian............................................................................ 5

1.6Batasan Masalah............................................................................... 5

1.7Penegasan Istilah .............................................................................. 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Kajian Umum Tentang Tumbuhan Meniran ..................................... 7

2.1.1 Tinjauan Umum Tentang Tumbuhan Meniran ........................... 7

2.1.2 Morfologi Tumbuhan Meniran ................................................... 8

2.1.3 Zat Antimikroba Tumbuhan Meniran......................................... 9

2.2 Tinjauan Tentang Bakteri Uji............................................................ 12

2.3 Bakteri Staphylococcus aureus ......................................................... 13

2.3.1 Morfologi Bakteri Staphylococcus aureus.................................. 13

2.2.2 Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus ............................. 14

2.3.3 Patogenesis dan Gambaran Klinis Bakteri

Staphylococcus aureus................................................................152.4 Bakteri Pseudomonas aeruginosa..................................................... 16

2.4.1 Morfologi Bakteri Pseudomonas aeruginosa ............................ 16

2.4.2 Pertumbuhan Bakteri Pseudomonas aeruginosa ........................ 17

2.4.3 Patogenesis dan Gambaran Klinis Bakteri

Pseudomonas aeruginosa .......................................................... 17

2.5 Tinjauan Bahan Antimikroba............................................................ 18

2.6 Cara Kerja Zat Antimikroba.............................................................. 19

2.7 Faktor yang Mempengaruhi Aktifitas Zat Antimikroba ...................21

2.8 Pengujian Bahan Antimikroba.......................................................... 23

7/28/2019 meniran 110

10/65

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Rancangan Penelitian ........................................................................ 26

3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................... 263.2 Variabel Penelitian ........................................................................... 26

3.4 Obyek Penelitian ............................................................................... 27

3.5 Alat dan Bahan.................................................................................. 27

3.6 Prosedur Kerja................................................................................... 27

3.6.1 Sterilisasi..................................................................................... 28

3.6.2 Pembuatan Media........................................................................ 28

3.6.3 Penyiapan Bakteri ....................................................................... 29

3.6.4 Proses Ekstraksi Tumbuhan Meniran.......................................... 30

3.6.5 Proses Destilasi ........................................................................... 31

3.6.6 Uji Pendahuluan.......................................................................... 31

3.6.7 Pengenceran Ekstrak Tumbuhan Meniran .................................. 323.6.8 Pengujian Aktifitas Tumbuhan Meniran..................................... 32

3.7 Pengumpulan Data ............................................................................ 33

3.8 Teknik Analisis Data......................................................................... 34

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Tumbuhan Meniran (Phyllanthus niruri

L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus dan

Pseudomonas aeruginosa .................................................................35

4.2 Konsentrasi Efektif Tumbuhan Meniran (Phyllanthus niruri L.)

Terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus dan

Pseudomonas aeruginosa .................................................................41

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan ....................................................................................... 46

5.2 Saran..................................................................................................47

DAFTAR PUSTAKA..................................................................................... 48

LAMPIRAN.................................................................................................... 51

7/28/2019 meniran 110

11/65

DAFTAR TABEL

No Judul Halaman

4.1 Data pengukuran zona hambat (mm) bakteri

Staphylococcus aureus ................................................................... 35

4.1 Data pengukuran zona hambat (mm) bakteri

Pseudomonas aeruginosa .............................................................. 36

4.1 Ringkasan Anava ekstrak tanaman meniran

(Phyllanthus niruri L.) terhadap pertumbuhan

bakteri Staphylococcus aureus ....................................................... 36

4.1 Ringkasan Anava ekstrak tanaman meniran

(Phyllanthus niruri L.) terhadap pertumbuhan

bakteri Pseudomonas aeruginosa .................................................. 36

4.2 Notasi BNT ekstrak tanaman meniran

(Phyllanthus niruri L.) terhadap pertumbuhan

bakteri Staphylococcus aureus ....................................................... 40

4.2 Notasi BNT ekstrak tanaman meniran

(Phyllanthus niruri L.) terhadap pertumbuhan

bakteri Pseudomonas aeruginosa .................................................. 41

7/28/2019 meniran 110

12/65

DAFTAR GAMBAR

No Gambar Halaman

1...Morfologi Tanaman Meniran............................................................ 7

2. Morfologi Bakteri Staphylococcus aureus........................................ 13

3. Morfologi bakteri Pseudomonas aeruginosa .................................... 16

4. Grafik Diameter Zona Hambat Bakteri Staphylococcus aureus ....... 40

5. Grafik Diameter Zona Hambat Bakteri Pseudomonas aeruginosa... 41

6. Alat dan Bahan.................................................................................. 55

7. Bakteri Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa

dalam media padat ............................................................................ 56

8. Zona Hambat Pemberian Ekstrak Meniran Terhadap Pertumbuhan

bakteri Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa ......... 56

7/28/2019 meniran 110

13/65

DAFTAR LAMPIRAN

No Judul Halaman

Lampiran 1. Prosedur Kerja Penelitian ......................................................... 49

Lampiran 2. Penghitungan Analisis Variansi Dalam RAL........................... 50

Lampiran 3. Penghitungan Analisis Variansi Menggunakan

SPSS for Windows 12.0........................................................... 53

Lampiran 4. Gambar Alat dan Bahan ........................................................... 55

Lampiran 5. Gambar Zona Hambat Pemberian Ekstrak Meniran................. 56

7/28/2019 meniran 110

14/65

ABSTRAK

Husna, Roudlotul. 2006. Pengaruh Pemberian Ekstrak Tumbuhan Meniran(Phyllanthus niruri L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri

Staphylococcus aureus danPseudomonas aeruginosa

Pembimbing : Dra. Ulfah Utami, M.Si

Kata Kunci : Ekstrak meniran, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa

Dewasa ini masyarakat Indonesia dalam situasi dan kondisi perekonomian

yang kurang menguntungkan, sehingga mempengaruhi berbagai struktur

kehidupan, khususnya dalam pemeliharaan kesehatan yang menjadikan kita untuk

menengok kembali potensi alam nabati dalam menanggulangi berbagai penyakit

dan penanggulangan kesehatan yang mungkin timbul (Back to Nature).Peningkatan ini di dukung oleh semakin meningkatnya harga obat dan terbatasnya

daya beli masyarakat, adanya kebiasaan keluarga, kecocokan dan bahan yang

mudah didapatkan, menjadikan obat tradisional semakin luas penggunaannya

sebagai suatu alternatif untuk menjaga kesehatan maupun pengobatan sendiri,

karena penggunaan tumbuhan berkhasiat obat mempunyai resiko yang lebih

ringan daripada penggunaan obat modern.

Meniran (Phyllanthus niruri L.) merupakan salah satu jenis tumbuhan

yang dapat digunakan sebagai obat. Tumbuhan ini rasanya pahit, baunya

aromatik, sifatnya menyejukkan, berkhasiat sebagai antidiare. Meniran

(Phyllanthus niruri L.) mengandung senyawa bioaktif yang mampu menghambat

pertumbuhan bakteri (antibakteri) dan membunuh bakteri. Berdasarkan latar

belakang diatas, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi

ekstrak tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.) dan konsentrasi efektif

tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.) yang mampu menghambat

pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa.

Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi Universitas

Muhammadiyah Malang dan untuk ekstraksi tumbuhan meniran (Phyllanthus

niruri L.) dilaksanakan di Laboratorium Kimia Universitas Muhammadiyah

Malang. Bakteri uji yang digunakan adalah bakteri Staphylococcus aureus dan

Pseudomonas aeruginosa yang di dapat dari Laboratorium Mikrobiologi

Universitas Brawijaya Malang. Penelitian ini bersifat eksperimental denganmenggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 9 perlakuan yang terdiri

dari konsentrasi ekstrak 0%, 55%, 60%, 65%, 70%, 75%, 80%, 85% dan 90%

dengan 3 kali ulangan pada masing-masing bakteri.

Data yang diperoleh dalam penelitian ini dianalisis menggunakan Anava

Tunggal dan Uji lanjut menggunakan BNT 5%. Berdasarkan hasil penelitian

menunjukkan bahwa ada pengaruh pemberian ekstrak tumbuhan meniran

(Phyllanthus niruri L.)terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan

Pseudomonas aeruginosa dan konsentrasi ekstrak tumbuhan meniran yang efektif

menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus adalah 60% sedangkan

konsentrasi yang efektif mampu menghambat pertumbuhan bakteri Pseudomonas

aeruginosa adalah 70%

7/28/2019 meniran 110

15/65

BAB I

PENDAHULUAN

1.1Latar BelakangDewasa ini masyarakat Indonesia dalam situasi dan kondisi perekonomian

yang kurang menguntungkan, sehingga mempengaruhi berbagai struktur

kehidupan khususnya di bidang pemeliharaan kesehatan yang telah menjadikan

kita untuk menengok kembali potensi alam nabati dalam menanggulangi berbagai

penyakit dan penanggulangan kesehatan yang mungkin timbul. Sebagaimana

dinyatakan oleh Pudjiastuti dan Hendarti (1999) bahwa masyarakat Indonesia

harus berusaha melestarikan budaya bangsa terutama dalam meningkatkan

penggunaan tanaman obat dengan semboyan Back to Nature (kembali ke alam).

Peningkatan ini didukung oleh semakin meningkatnya harga obat dan terbatasnya

daya beli masyarakat, adanya kebiasaan keluarga, kecocokan dan bahan yang

mudah di dapatkan, menjadikan obat tradisional semakin luas penggunaannya

sebagai suatu alternatif untuk menjaga kesehatan maupun pegobatan sendiri,

karena penggunaan tumbuhan berkhasiat obat mempunyai resiko yang lebih

ringan daripada obat modern.

Tumbuhan obat dapat diartikan sebagai tumbuhan yang mempunyai

kemampuan menyembuhkan penyakit. Di Indonesia dapat dijumpai 7500 jenis

tanaman yang berkhasiat obat. Pemakaian tanaman berkhasiat obat sebagai salah

satu upaya dalam penanggulangan masalah kesehatan yang dihadapkan jauh

sebelum pelayanan kesehatan formal dengan obat-obat modern menyentuh

7/28/2019 meniran 110

16/65

masyarakat ( Rukmana, 1994). Meniran (Phyllanthus niruri L.) adalah salah satu

jenis tumbuhan yang sering digunakan untuk obat. Tumbuhan ini berasal dari

daerah tropis yang tumbuh di ladang, kebun maupun pekarangan rumah dan

tumbuh subur di tempat yang lembab pada dataran rendah sampai ketinggian 1000

m di atas permukaan laut ( Syukur, 2005).

Menurut Zulkifli (2005), meniran dapat dipakai untuk mengobati penyakit

tuberkolosis (Tb). Ekstrak meniran juga digunakan sebagai Immunomodulation

atau obat yang mampu memperbaiki sistem imun. Rasanya pahit, baunya

aromatik, sifatnya menyejukkan. Seluruh bagian tanaman digunakan sebagai anti

radang, anti demam, membersihkan hati, peluruh dahak, peluruh haid dan

penambah nafsu makan (Anonymous, 2002). Ditambahkan dalam Intisari (2006)

meniran telah dimanfaatkan untuk berbagai keluhan penyakit radang dan batu

ginjal, susah buang air kecil, disentri, penyakit liver sampai rematik. Sedangkan

menurut Achyat dan Rosidah (2005) meniran dimanfaatkan sebagai obat

sariawan, nyeri gigi, malaria, disentri, diare, radang selaput lendir mata, dan

hepatitis virus. Ditambahkan oleh Maat (1997) bahwa tumbuhan meniran

(Phyllanthus niruri L.) digunakan sebagai antibakteri E. coli yang merupakan

salah satu bakteri penyebab diare.

Menurut Supardi (1999) E. coli merupakan flora normal di dalam saluran

pencernaan hewan dan manusia yang menghasilakan enterotoksin dan dapat

menyebabkan diare. Selain bakteri E. coli, bakteri penyebab diare yang lain

adalah bakteri Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa.

7/28/2019 meniran 110

17/65

Staphylococcus aureus merupakan bakteri gram positif yang biasa ditemui

pada makanan. Staphylococcus aureus menghasilkan enterotoksin yang

menyebabkan diare hebat, muntah-muntah dan sakit perut ( Volk, 1988). Menurut

Supardi (1999) enterotoksin pada umumnya diproduksi oleh Staphylococcus

aureus di dalam makanan basah yang sudah dimasak atau dipanaskan (bakteri ini

resisten pada suhu 100 C). Pengaruh enterotoksin dapat terlihat pada seluruh

bagian saluran usus. Selama keracunan, tubuh melakukan reaksi mengeluarkan

cairan dari semua jaringan tubuh, mengalami gangguan dalam keseimbangan

kadar garam di dalam darah dan cairan tubuh, akibatnya menjadi lemah dan

pingsan, kadang-kadang pula dapat menyebabkan kematian.

Pseudomonas aeruginosa merupakan bakteri gram negatif yang biasa

ditemukan di dalam saluran usus penderita diare atau enteritis akut, dan pada

Asymptomatic Carriers. Bakteri ini berkembang di dalam saluran usus. Dengan

mengkonsumsi suspensi 10 6 sel atau lebih, bakteri ini akan dikeluarkan secara

terus menerus pada fesesnya sampai jangka waktu 6 hari setelah engkonsumsi

bakteri tersebut. Pseudomonas aeruginosa mempunyai sifat enteropatogenik dan

dapat memproduksi dua macam enterotoksin yaitu bersifat tahan panas dan yang

tidak tahan panas (Supardi,1999).

Berdasarkan latar belakang di atas, dilakukan penelitian dengan judul

Pengaruh Pemberian Ekstrak Tumbuhan Meniran (Phyllanthus niruri L.)

Terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus dan Pseudomonas

aeruginosa".

7/28/2019 meniran 110

18/65

1.2 Rumusan MasalahBerdasarkan latar belakang di atas, maka dapat diambil rumusan masalah

sebagai berikut :

1. Apakah ada pengaruh konsentrasi ekstrak tumbuhan meniran (Phyllanthus

niruri L.) terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan

Pseudomonas aeruginosa ?

2. Pada konsentrasi berapakah ekstrak tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri

L.) paling efektif menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus

aureus dan Pseudomonas aeruginosa ?

1.3Tujuan penelitianBerdasarkan rumusan masalah di atas, maka penelitian ini mempunyai

tujuan sebagai berikut :

1. Untuk mengetahui pengaruh konsentrasi ekstrak tumbuhan meniran

(Phyllanthus niruri L.) terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus

aureus dan Pseudomonas aeruginosa

2. Untuk mengetahui konsentrasi paling efektif ekstrak tumbuhan meniran

(Phyllanthus niruri L.) terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus

aureus dan Pseudomonas aeruginosa

1.4Hipotesis PenelitianHipotesis yang melandasi penelitian ini adalah :

7/28/2019 meniran 110

19/65

1. Ada pengaruh pemberian ekstrak tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri

L.) terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan

Pseudomonas aeruginosa

2. Ada konsentrasi efektif dari pemberian konsentrasi ekstrak tumbuhan

meniran (Phyllanthus niruri L.) terhadap pertumbuhan bakteri

Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa

1.5Manfaat PenelitianHasil penelitian ini barmanfaat untuk :

1. Memperkaya ilmu pengetahuan, khususnya yang berkaitan dengan adanya

daya antimikroba dalam suatu tanaman.

2. Memberikan informasi bahwasannya ekstrak tanaman meniran

(Phyllanthus niruri L.) dapat digunakan sebagai zat antimikroba alami.

1.6Batasan Masalah1. Tumbuhan meniran yang digunakan dalam penelitian ini adalah tanaman

yang masih segar dan tidak terserang oleh penyakit.

2.

Bakteri uji yang digunakan adalah bakteri Staphylococcus aureus dan

Pseudomonas aeruginosa.

3. Pengamatan hanya dilakukan pada daya antimikroba ekstrak tanaman

meniran (Phyllanthus niruri L.) yang ditunjukkan dengan adanya zona

hambat terhadap mikroorganisme.

7/28/2019 meniran 110

20/65

4. Konsentrasi ekstrak tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.) yang

digunakan dalam penelitian ini adalah konsentrasi 0%, 55%, 60%, 65%

70%, 80%, 85% dan 90%.

1.7Penegasan Istilah1. Daya antimikroba adalah kemampuan suatu zat untuk mencegah

pertumbuhan atau aktifitas metabolisme mikroba

2. Zona hambat adalah daerah berbentuk lingkaran pada medium yang tidak

ditumbuhi oleh mikroorganisme akibat pemberian zat antimikroba

3. Daya hambat adalah kemampuan suatu substansi untuk menghambat

pertumbuhan suatu mikroorganisme

7/28/2019 meniran 110

21/65

BAB II

KAJIAN PUSTAKA

2.1 Kajian Umum Tentang Tumbuhan Meniran (Phyllanthus niruri L.)

2.1.1 Tinjauan Umum Tentang Tumbuhan Meniran

Tumbuhan meniran merupakan tumbuhan yang berasal dari daerah tropis

yang tumbuh liar di tempat yang lembab dan berbatu, serta tumbuh di hutan,

ladang, kebun-kebun maupun pekarangan halaman rumah, pada umumnya

tanaman ini tidak dipelihara kerena dianggap tumbuhan rumput biasa. Tumbuhan

ini mempunyai nama yang berbeda di setiap antar daerah. Di Indonesia dikenal

dengan nama meniran (Jawa), Gosau na Dungi (Ternate), Dukong Anak, Gosau

Mandungi Rosiha, Child Pick a Back (Inggris), Kilanelli (India), Zhen Chu Cau,

Ye Xia Zhu (Cina) ( Syukur, 2005). Menurut Hyne (1987) tanaman ini disebut

meniran karena mempunyai buah yang seperti menir (remukan butiran beras).

2.1.2 Morfologi Tumbuhan Meniran (Phyllanthus niruri L.)

Gambar 6. Morfologi tumbuhan meniran (Riana, 2005).

7/28/2019 meniran 110

22/65

Meniran (Phyllanthus niruri L.) merupakan tumbuhan semak, semusim

serta merupakan tumbuhan daerah tropis yang tumbuh liar di hutan, kebun, ladang

atau pekarangan halaman rumah. Tumbuhan ini tumbuh subur di tempat yang

lembab pada ketinggian1000 m diatas permukaan laut. Meniran merupakan

tumbuhan tegak, tinggi 30-50 cm, batangnya berwarna hijau pucat (Phyllanthus

niruri L.) dan berwarna hijau kemerahan (Phyllanthus urinaria L.) berbentuk

bulat dan basah. Daun tunggal, letak berseling, helaian daun bundar telur sampai

bundar memanjang, ujung tumpul, pangkal membulat, permukaan bawah

berbentuk kelenjar, tepi rata, panjang 1,5 cm, lebar sekitar 7 mm, berwarna hijau

(Achyad dan Rasyidah, 2000). Ditambahkan oleh Dalimartha (2002) dalam satu

tanaman, meniran mempunyai bunga jantan dan betina yang berwarna putih.

Bunga jantan keluar di bawah ketiak daun, sedangkan bunga betina keluar di atas

ketiak daun. Buahnya bulat, licin, bergaris tengah 25 mm. Bijinya kecil keras

dan berwarna cokelat.

Perbanyakan tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.) dapat dilakukan

dengan menggunakan biji. Meniran dapat dirawat dengan disiram dengan air yang

cukup, dijaga kelembapan tanahnya dan dipupuk dengan pupuk organik (Hariana,

2005).

Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan oleh Zulkifli (2006) bahwa

seluruh tumbuhan meniran digunakan sebagai obat anti Tb (tuberkulosis).

Ditambahkan oleh Achyat dan Rosidah (2005) meniran dimanfaatkan sebagai

obat sariawan, nyeri gigi, malaria, disentri, diare, radang selaput lendir mata, dan

hepatitis virus. Ini sebagaimana yang dinyatakan oleh Maat (1997) dalam sebuah

7/28/2019 meniran 110

23/65

penelitiannya bahwa tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.) digunakan

sebagai antibakteri E. coli yang merupakan salah satu bakteri penyebab diare.

Secara empiris penelitian yang telah dikakukan adalah dengan menggunakan

ekstrak seluruh tumbuhan meniran, hal tersebut karena dalam tumbuhan meniran

terdapat kandungan senyawa kimia aktif yang sama, diantaranya adalah flavonoid,

tanin dan saponin ( Riana, 2006).

2.1.3 Zat Anti Mikroba Tumbuhan Meniran (Phyllanthus niruri L.)

Tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.) mengandung berbagai macam

senyawa kimia aktif yaitu flavonoid, tanin dan saponin ( Riana, 2006).

1. Flavonoid

Flavonoid merupakan senyawa polar yang umumnya mudah larut dalam

pelarut polar seperti etanol, methanol, butanol, aseton dan lain-lain (Markham,

1988) dalam (Zulaikha, 2006). Flavonoid umumnya terdapat pada tumbuhan,

terikat pada gula sebagai glikosida dan aglikon flavonoid (Harbourne, 1996).

Adanya gula yang terikat pada flavonoid (bentuk yang umum ditemukan)

cenderung menyebabkan flavonoid lebih mudah larut dalam air. Ini sebagaimana

dinyatakan oleh Markham (1988) bahwa campuran pelarut di atas dengan air

merupakan pelarut yang lebih baik untuk glikoksida. Sebaliknya aglikon yang

kurang polar seperti isoflavon, flavanon, dan flavon serta flavonol yang

termetoksilasi cenderung lebih mudah larut dalam pelarut seperti eter dan

kloroform.

7/28/2019 meniran 110

24/65

Flavonoid merupakan golongan terbesar dari senyawa fenol (Harbourne,

1996). Naim (2002) menyatakan bahwa senyawa fenol mempunyai sifat efektif

terhadap virus, bakteri dan fungi. Ditambahkan oleh Nurachman (2002) senyawa-

senyawa flavonoid umumnya bersifat antioksidan dan banyak yang telah

digunakan sebagai salah satu komponen bahan baku obat-obatan.

Senyawa flavonoid dan turunannya memiliki dua fungsi fisiologi tertentu,

yaitu sebagai bahan kimia untuk mengatasi serangan penyakit (sebagai

antimikroba atau antibakteri) dan antivirus bagi tanaman ( Nurachman, 2002).

Ditambahkan oleh De Padua et al (1999) dalam Zulaikha (2006) bahwa

flavonoid mempunyai bermacam-macam efek fisiologi tertentu yaitu antitumor,

anti HIV, immunostimilant, analgesic, antiradang, antifungal, antidiare,

antihepatoksik dan sebagai vasodilator. Ditambahkan oleh Naczk dan Sahidi

(2002) flavonoid berperan sebagai antioksidan karena dapat menangkap radikal

bebas (Free Radical Scavengers) dengan melepaskan atom hydrogen dari gugus

hidroksilnya.

2. Tanin

Tanin merupakan senyawa organik yang terdapat dalam beberapa buah-

buahan dan sayur-sayuran maupun tanaman lain, bahkan mungkin dihasilkan dari

hasil sistesis. Pada buah-buahan dan sayuran tersebut tanin memberikan rasa

tertentu seperti rasa sepat pada teh dan anggur (Hin, 1992) dalam (Zulaikha,

2006). Dalam jumlah yang melebihi ambang batas yaitu 35 miligram tiap

kilogram berat badan, tanin lebih bersifat toksik dan karsinogen. Kerugian yang

mungkin ditimbulkan adalah gangguan pada reproduksi dan pada pencernaan

7/28/2019 meniran 110

25/65

(Lewis, 1991) dalam Zulaikha (2006). Tanin banyak dimanfaatkan dalam proses

pencoklatan (memberi warna coklat) pada industri kayu, pewarna kain, sebagai

bahan perekat dan bahan pengganti fenol. Pada proses pengawetan kayu, tanin

akan bereaksi dengan gelatin (perekat untuk menutupi pori-pori kayu, sehingga

kayu menjadi lebih awet (Hunt, 1986) dalam Zulaikha (2006).

Menurut Hara (1993) senyawa tanin dapat dipakai sebagai antimikroba

(bakteri dan virus), dapat dimanfaatkan sebagai antioksidan pada lemak dan

minyak goreng agar lemak dan minyak goreng tidak mudah rusak. Selain itu

tannin juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan antiseptik serta antioksidan dalam

makanan (Hawley, 1973) dalam Zulaikha (2006). Diatambahkan oleh Tjay dan

Rahardjo (2002) bahwa tanin bersifat mengendapkan protein dan berkhasiat

sebagai adstringensia, yaitu dapat meringankan diare dengan mengecilkan atau

menciutkan lender usus. Oleh karena merangsang lambung (rasa mual, muntah-

muntah) maka tanin hanya digunakan senyawanya yang tidak melarut yakni

tanalbumin. Zat ini lebih efektif dan tidak memberikan efek samping tersebut di

atas.

Menurut (Winarno, 1988) tanin merupakan senyawa terkondensasi yang

didasarkan pada flavonoid terpolarisasi. Tanin disebut juga asam tanat, asam

golatanat, tidak berwarna sampai berwarna kuning atau cokelat. Tanin mudah

larut dalam air, gliserol, alkohol, alkali encer dan aseton, serta tidak larut dalam

eter dan benzena (Wilseon, 1971) dalam Aziz (2004). Tanin bersifat fenol

mempunyai rasa sepat dan mempunyai kemampuan menyamak kulit. Tanin

7/28/2019 meniran 110

26/65

terhidrolisiskan berupa senyawa amorf, higroskopis, berwarna cokelat kuning dan

larut dalam air (terutama air panas) membentuk koloid (Robinson, 1995).

Siswandono (1995) menyebutkan bahwa senyawa fenol dan turunannya

ketika berinteraksi dengan sel bakteri pada kadar rendah akan terbentuk komplek

protein yang bisa menyebabkan denaturasi protein dan merusak membran sel.

3. Saponin

Saponin merupakan senyawa aktif permukaan yang kuat yang

menimbulkan busa jika dikocok dalam air dan pada konsentrasi yang rendah

sering menyebabkan hemolisis sel darah merah. Beberapa saponin bekerja sebagai

antimikroba dan saponin tertentu menjadi penting karena dapat diperoleh dari

beberapa tumbuhan dengan hasil yang baik dan digunakan sebagai bahan baku

untuk sintetis hormon steroid yang digunakan dalam bidang kesehatan. Saponin

merupakan glikosida yang larut dalam air dan etanol, tetapi tidak larut dalam eter

(Robinson, 1995).

2.2 Tinjauan Tentang Bakteri Uji

Bakteri dapat dibedakan antara bakteri gram positif dan bakteri gram

negatif. Atas dasar teknik pewarnaan diferensial yang disebut pewarnaan gram,

kedua kelompok bakteri ini dibedakan terutama mengenai dinding selnya (Volk

dan Wehler, 1996). Perbedaan nyata dalam komposisi dan struktur dididing sel

antara bakteri gram positif dan bakteri gram negatif penting untuk dipahami

karena diyakini bahwa dinding sel itulah yang menyebabkan perbedaan kedua

kelompok bakteri ini memberikan respons. Bakteri gram negatif mengandung

7/28/2019 meniran 110

27/65

lipid, lemak atau substansi seperti lemak dalam pesentase lebih tinggi daripada

yang dikandung bakteri gram positif. Dinding sel bakteri gram negatif juga lebih

tipis daripada dinding sel bakteri gram positif. Dinding sel bakteri gram negatif

mengandung peptidoglikan jauh lebih sedikit, dan peptidoglikan ini mempunyai

ikatan silang yang jauh kurang ekstensi dibandingkan dengan yang dijumpai pada

dinding sel bakteri gram positif. Pada saat pewarnaan dengan ungu kristal

pertumbuhan bakteri gram positif lebih dihambat dengan nyata daripada bakteri

gram negatif, demikian juga dengan kerentanan terhadap antibiotik, bakteri gram

positif lebih rentan terhadap penisilin daripada bakteri gram negatif (Pelczar dan

Chan, 1986).

2.3 Bakteri Staphylococcus aureus

2.3.1 Morfologi Bakteri Staphylococcus aureus

Gambar 2 : Morfologi bakteri Staphylococcus aureus (Wikipedia, 2006).

Nama Staphylococcus aureus berasal dari kata Staphele yang berarti

kumpulan dari anggur dan kata Aureus dalam bahasa latin yang berarti emas.

Nama tersebut berdasarkan bentuk dari sel-sel bakteri yang berwarna keemasan.

7/28/2019 meniran 110

28/65

Ciri-ciri bakteri ini adalah merupakan bakteri gram positif yang berbentuk

berbentuk bulat (cocus) dengan ukuran diametersekitar 1m dan tersusun dalam

kelompok yang tidak beraturan, tidak membentuk spora dan tidak bergerak. Sel-

selnya terdapat dalam kelompok seperti buah anggur, akan tetapi pada biakan cair

mungkin terdapat secara terpisah (tunggal), berpasangan berbentuk tetrad

(jumlahnya 4 sel) dan berbentuk rantai dan koloninya berwarna abu-abu sampai

kuning emas tua (Jawetz, 1996). Sedangkan menurut Bonang (1982) metabolisme

bakteri ini adalah aerob dan anaerob, katabolisme positif membentuk asam dari

hidrat arang tanpa gas, fakultatif anaerob dan koloninya berwarna abu-abu sampai

kuning emas tua.

2.3.2 Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus

Bakteri Staphylococcus aureus mudah tumbuh pada berbagai pembenihan

dan mempunyai metabolisme aktif, meragikan karbohidrat, serta menghasilkan

pigmen yang bervariasi dari putih sampai kuning tua. Bakteri ini dapat tumbuh

dengan baik pada suhu 37 C, tapi membentuk pigmen yang paling baik pada suhu

kamar (20 C 25 C). Koloni pada pembenihan padat berbentuk bulat, halus,

menonjol dan berkilau (Jawetz, 1996). Sedangkan menurut Supardi (1999) suhu

optimum untuk pertumbuhan bakteri ini adalah 35 C 37 C, dengan suhu

minimum 6,7 C dan suhu maksimum 45,5 C.

Staphylococcus aureus dapat tumbuh pada kisaran pH 4,0 - 9,8 dengan pH

optimum sekitar 7,0 - 7,5. Pertumbuhan pada pH 9,8 hanya mungkin bila

substratnya mempunyai komposisi yang baik untuk pertumbuhannya. Bakteri ini

7/28/2019 meniran 110

29/65

membutuhkan asam nikotinat untuk tumbuh dan akan distimulir pertumbuhannya

dengan adanya tiamin. Untuk pertumbuhan optimum diperluakn 11 asam amino.

Bakteri ini tidak dapat tumbuh pada media sintetik yang tidak mengandung asam

amino atau protein (Supardi, 1999). Menurut Jawetz (1996) Staphylococcus

aureus relatif resisten terhadap pengeringan, panas (bakteri ini tahan terhadap

suhu 50 C selama 30 menit), dan terhadap natrium klorida 9% tetapi mudah

dihambat oleh zat-zat kimia tertentu, seperti heksaklorofen 3%.

Pada umumnya Staphylococcus aureus dapat tumbuh dengan baik pada

media perbenihan biasa dan BAP (Blood Agar Plate) (Bonang, 1892).

2.3.3 Patogenesis dan Gambaran Klinis Bakteri Staphylococcus aureus

Manusia merupakan salah satu inang untuk bakteriStaphylococcus aureus,

Menurut Supardi (1999) bakteri ini biasa ditemukan dalam makanan dan

mempunyai toksin yang disebut enterotoksin sehingga dapat menyebabkan

gastroenteritis atau inflamasi pada saluran usus. Keracunan makanan oleh

Staphylococcus aureus dapat menyebabkab diare yang hebat (Volk, 1996).

Sebagai penyebab penting keracunan makanan, enterotoksin khususnya

dihasilkan bila bakteri ini tumbuh pada makanan karbohidrat dan protein.

Enterotoksin mengakibatkan muntah-muntah dan diare pada manusia. Keracunan

makanan yang disebabkan oleh enterotoksin Staphylococcus ditandai oleh masa

inkubasi yang pendek (1-8) jam, nausea hebat, muntah-muntah, diare dan

konvalesen yang cepat (Jawetz, 1986)

7/28/2019 meniran 110

30/65

Menurut Supardi (1999) Staphylococcus aureus memproduksi

enterotoksin yang terdapat pada makanan basah yang sudah pernah dimasak atau

dipanaskan. Meskipun telah dimasak, makanan tersebut masih mungkun

mengalami kontaminasi misalnya oleh tangan atau lingkungan selama

penyimpanan sebelum dikonsumsi. Pengaruh enterotoksin dapat terlihat pada sel

bagian saluran usus, besar kecilnya gejala keracunan tergantung pada dosis yang

tertelan. Gejala tersebut meliputi perasaan letih, muntah, diare, mual, kejang

ringan maupun berat, kadang mengalami penurunan suhu badan.

2.4 Bakteri Pseudomonas aeruginosa

2.4.1 Morfologi BakteriPseudomonas aeruginosa

Gambar 3 : Morfologi bakteri Pseudomonas aeruginosa (Wikipedia, 2005).

Ciri ciri bakteri Pseudomonas aeruginosa adalah gram negatif berbentuk

batang, bergerak aktif dengan flagella pada ujung sel, flagel bersifat monotrih atau

multitrih, berukuran sekitar 0,12 m, terlihat sebagai bakteri tunggal,

berpasangan, kadang membentuk rantai pendek, secara umum koloninya

mempunyai permukaan yang rata berwarna hijau kebiruan, serta berbau seperti

7/28/2019 meniran 110

31/65

buah anggur (Jawetz, 1996). Sedangkan menurut Supardi (1999) bakteri

Pseudomonas aeruginosa berbentuk batang lurus atau melengkung, non sporulasi,

tidak berkapsul, bersifat aerobik obligat dan oksidase positif.

2.4.2 Pertumbuhan BakteriPseudomonas aeruginosa

Pseudomonas aeruginosa tumbuh baik pada suhu 37 C 42 C.

Pertumbuhan pada suhu 42 C membedakan spesies ini dari jenis lain. Bakteri ini

adalah aerob obligat yang tumbuh dengan mudah pada banyak jenis pembenihan

biakan, kadang kadang menghasilkan bau yang manis menyerupai anggur. Semua

spesies Pseudomonas dapat tumbuh baik dalam simple nutrient agar dan dalam

kebanyakan media selektif seperti Eosin Methylen Blue (EMB) dan Mc Conkey

Agar ( Jawetz, 1996).

2.4.3 Patogenesis dan Gambaran Klinis BakteriPseudomonas aeruginosa

Pseudomonas aeruginosa ditemukan di dalam saluran usus penderita diare

atau enteritis akut. Bakteri ini sering ditemukan pada penderita gastroenteritis,

maka bakteri ini digolongkan ke dalam patogen enterik. Dengan menelan suspensi

106

sel atau lebih, bakteri ini akan dikeluarkan secara terus menerus pada

fesesnya sampai jangka waktu 6 hari setelah mengkonsumsi makanan yang

mengandung bakteri tersebut. Pseudomonas aeruginosa mempunyai sifat sifat

enteropatogenik dan bakteri ini dapat memproduksi dua macam enterotoksin yaitu

bersifat tahan panas dan yang tidak tahan panas.

7/28/2019 meniran 110

32/65

Makanan yang mungkin terkontaminasi oleh bakteri Pseudomonas

aeruginosa misalnya salad, dan bahan pembuat salad seperti tomat, seledri,

wortel, kubis, ketimun, bawang merah, selain itu bakteri ini juga ditemukan pada

susu.

2.5 Tinjauan Bahan Anti Mikroba

Menurut Pelczar (1988) bahan antimikroba dapat diartikan sebagai bahan

yang dapat mengganggu pertumbuhan dan metabolisme mikroba. Zat-zat

antimikroba dapat bersifat bakteriostatik (menghambat perkembangan bakteri),

bakterisidal (membunuh bakteri), fungisidal (membunuh kapang), fungistatik

(mencegah pertumbuhan kapang) ataupun germisidal (menghambat germinasi

spora bakteri) (Jawetz, 1996). Volk dan Wehler (1998) menyatakan bahwa

antimikroba merupakan komposisi kimia dan berkemampuan dalam menghambat

pertumbuhan atau mematikan mikroorganisme.

Pemakaian bahan antimikroba merupakan suatu usaha untuk mengendalikan

mikroorganisme. Pengendalian adalah segala kegiatan yang dapat menghambat,

membasmi atau menyingkirkan mikroorganisme. Menurut Pelczar (1988) tujuan

untuk pengendalian mikroorganisme adalah :

1. Mencegah penyakit dan infeksi

2. Membasmi mikroorganisme pada inang yang terinfeksi

3. Mencegah pembusukan dan kerusakan bahan oleh mikroorganisme.

7/28/2019 meniran 110

33/65

2.6 Cara Kerja Zat Antimikroba

Zat antimikroba dalam melakukan efeknya, harus dapat mempengaruhi

bagian-bagian vital sel seperti membran sel, enzim-enzim dan protein struktural.

Menurut Pelczar (1988) cara kerja zat antimikoba dalam melakukan efeknya

terhadap mikroorganisme adalah sebagai berikut :

1. Merusak Dinding Sel

Pada umumnya bakteri memiliki suatu lapisan luar yang kaku disebut

dengan dinding sel. Dinding sel ini berfungsi untuk mempertahankan bentuk dan

menahan sel, dinding sel bakteri tersusun oleh lapisan peptidoglikan yang

merupakan polimer komplek terdiri atas asam N-asetil dan N- asetilmuramat yang

tersusun bergantian, setiap asam N - asetilmuramat dikaitkan tetrapeptida yang

terdiri dari empat asam amino, keberadaan lapisan peptidoglikan ini menyebabkan

dinding sel bersifat kaku dan kuat sehingga mampu menahan tekanan osmotik

dalam sel yang kaku.

Kerusakan pada dinding sel dapat terjadi dengan cara menghambat

pembentukannya, yaitu penghambatan pada sintetis dinding sel atau dengan cara

mengubahnya setelah selesai terbentuk. Kerusakan pada dinding sel akan

berakibat terjadinya perubahan-perubahan yang mengarah pada kematian sel.

2. Mengubah Permeabilitas Membran Sel

Sitoplasma semua sel hidup dibatasi oleh suatu selaput yang dibatasi

membran sel yang mempunyai permeabilitas selektif, membran ini tersusun atas

fosfolipid dan protein. Membran sel berperan sangat fital yaitu mengatur transport

zat keluar atau ke dalam sel, melakukan pengangkutan aktif dan mengendalikan

7/28/2019 meniran 110

34/65

susunan dalam diri sel. Proses pengangkutan zat-zat yang diperlukan baik ke

dalam maupun ke luar sel dimungkinkan kerena di dalam membran sel terdapat

protein pembawa (carrier), di dalam membran sitoplasma juga terdapat enzim

protein untuk mensintetis peptidoglikan komponen membran luar. Dengan

rusaknya dinding sel bakteri secara otomatis akan berpengaruh pada membran

sitoplasma, beberapa bahan antimikroba seperti fenol, kresol, deterjen dan

beberapa antibiotik dapat menyebabkan kerusakan kerusakan pada membran sel

sehingga fungsi permeabilitas membran mengalami kerusakan. Kerusakan pada

membran ini akan mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan sel atau matinya

sel.

3. Kerusakan Sitoplasma

Sitoplasma atau cairan sel terdiri atas 80% air, asam nukleat, protein,

karbohidrat, lipid, ion organik dan berbagai senyawa dengan bobot melekul

rendah. Kehidupan suatu sel tergantung pada terpeliharanya molekul-molekul

protein dan asam nukleat dalam keadaan alamiahnya. Konsentrasi tinggi beberapa

zat kimia dapat mengakibatkan kuagulasi dan denaturasi komponen-komponen

seluler yang fital.

4. Menghambat Kerja Enzim

Di dalam sel terdapat enzim dan protein yang membantu kelangsungan

proses-proses metabolisme, banyak zat kimia telah diketahui dapat mengganggu

reaksi biokimia misalnya logam berat, golongan tembaga, perak, air raksa dan

senyawa logam berat lainnya umumnya efektif sebagai bahan antimikroba pada

7/28/2019 meniran 110

35/65

konsentrasi relative rendah. Logam-logam ini akan mengikat gugus enzim

sulfihidril yang berakibat terhadap perubahan protein yang terbentuk.

Penghambatan ini dapat mengakibatkan terganggunya metabolisme atau matinya

sel.

5. Menghambat Sintetis Asam Nukleat dan Protein

DNA, RNA dan protein memegang peranan sangat penting dalam sel,

beberapa bahan antimikroba dalam bentuk antibiotik misalnya cloramnivekol,

tetrasiline, prumysin menghambat sintetis protein. Sedangkan sintesis asam

nukleat dapat dihambat oleh senyawa antibiotik misalnya mitosimin. Bila terjadi

gangguan pada pembentukan atau pada fungsi zat-zat tersebut dapat

mengakibatkan kerusakan total pada sel.

2.7Faktor Yang Mempengaruhi Aktifitas Zat AntimikrobaBanyak faktor dan keadaan yang mempengaruhi kerja zat antimikroba

dalam menghambat atau membasmi organisme patogen. Semua harus

diperimbangkan agar zat antimikroba tersebut dapat bekerja secara efektif.

Menurut Pelczar (1988) beberapa hal yang mempengaruhi kerja zat antimikroba

adalah sebagai berikut :

1. Konsentrasi Atau Intensitas Zat Antimikroba

Semakin tinggi konsentrasi zat antimikrobanya, maka banyak bekteri akan

terbunuh lebih tepat bila konsentrasi zat tesebut lebih tinggi.

2. Jumlah Mikroorganisme

7/28/2019 meniran 110

36/65

Semakin banyak jumlah mikroorganisme yang ada maka semakin banyak

pula waktu yang diperlukan untuk membunuhnya.

3. Suhu

Kenaikan suhu dapat meningkatkan keefektifan atau disinfektan atau

bahan mikrobial. Hal ini disebabkan zat kimia merusak mikroorganisme

melalui reaksi kimia dan laju reaksi kimia dapat dipercepat dengan

meninggikan suhu.

4. Spesies Mikroorganisme.

Spesies mikroorganisme menunjukkan ketahanan yang berbeda-beda

terhadap suatu bahan kimia tertentu.

5. Adanya Bahan Organik .

Adanya bahan organik asing dapat dapat menurunkan keefektifan zat

kimia antimikrobial dengan cara menonaktifkan bahan kimia tersebut.

Adanya bahan organik dalam campuran zat antimikobial dapat

mengakibatkan :

a. Penggabungan zat antimikrobial dengan bahan organik membentuk

produk yang tidak bersifat antimikrobial.

b.

Penggabungan zat antimikrobial dengan bahan organik

menghasilakan suatu endapan sehingga antimikrobial tidak

mungkin lagi mengikat mikroorganisme.

c. Akumulasi bahan organik pada permukaan sel mikroba menjadi

suatu pelindung yang akan mengganggu kontak antar zat

antimikrobial dengan sel.

7/28/2019 meniran 110

37/65

6. Keasaman (pH) atau Kebasaan (pOH)

Mikroorganisme yang hidup pada pH asam akan lebih mudah dibasmi

pada suhu rendah dan dalam waktu yang singkat bila dibandingkan dengan

mikroorganisme yang hidup pada pH basa.

2.8Pengujian Bahan AntimikrobaSebelum zat antimikroba digunakan untuk keperluan pengobatan maka

perlu diuji terlebih dahulu efeknya terhadap spesies bakteri tertentu. Aktifitas

antijasad renik diukur secara in vitro agar dapat ditentukan potensinya suatu zat

sebagai antijasad renik dalam larutan, konsentrasi zat terhadap jasad renik serta

kepekaan suatu jasad renik terhadap konsentrasi-konsentrasi bahan antimikroba

yang diberikan (Jawetz, 1986).

Menurut Lay (1994) dalam Prasetyo (2004), bahan antimikroba bersifat

menghambat bila digunakan dalam konsentrasi kecil, namun bila digunakan

dalam konsentrasi tinggi dapat mematikan, untuk itu perlu diketahui MIC

(Minimum Inhibitori Concentration) dan MKC (Minimum Killing Concentration)

bahan antimikrobial terhadap terhadap mikroorganisme.

Penentuan nilai-nilai aktifitas jasad renik dapat dilakukan dengan

menggunakan salah satu metode sebagai berikut:

1. Cara Pengenceran Tabung

Tujuan dari cara pengenceran tabung ini adalah ini adalah untuk mendapat

jumlah bakteri 18 8 sel atau suspensi. Cara pengenceran tabung pada dasarnya

untuk menentukan secara kualitatif konsentrasi terkecil suatu bahan antimikroba

7/28/2019 meniran 110

38/65

yang dapat menghambat perbanyakan bakteri. Pada dasarnya cara pengenceran

tabung ini adalah penghambatan perbanyakan bakteri dalam pembenihan cair oleh

suatu bahan antimikroba yang dicampur dalam pembenihan. Pembenihan yang

dipakai harus merupakan pembenihan yang dapat membunuh bakteri secara

optimum dan tidak menetralkan obat yang digunakan (Bonang dan Koeswardono,

1982).

Cara pengenceran tabung ini pada dasarnya dilakukan dengan

mengencerkan populasi bakteri yang ada pada stok sampai mencapai 10 8 sel atau

suspeensi. Jumlah populasi tersebut dapat diketahui secara kualitas dengan

menggunakan larutan Mc. Farland sebagai indikator. Tujuan dari pengenceran

tersebut untuk mendapatkan konsentrasi yang diinginkan dan sesuai dengan

perlakuan.

2. Metode Disk Agar Diffusion

Metode Disk Agar Diffusion adalah pengujian bahan antimikroba dengan

menggunakan metode cakram kertas atau paper disk adalah didasarkan pada

pengamatan zona hambatan yang dihasilkan oleh difusi bahan antimikrioba.

Prinsip dari pengujian ini adalah menempatkan suatu kertas cakram yang

mengandung bahan antimikroba dengan konsentrasi tertentu secara hati-hati pada

lempengan agar yang ditanami biakan murni bakteri. Media agar ini kemudian

diinkubasi selama 24 jam pada suhu tertentu, setelah itu dilakukan pengamatan

mikroskopis, dilihat ada tidaknya daerah jernih di sekeliling kertas cakram.

Daerah jernih yang tampak di sekeliling kertas cakram menunjukkan bahwa

7/28/2019 meniran 110

39/65

mikroorganisme atau bakteri uji peka terhadap bahan antimikroba maka semakin

luas daerah jernih yang terbentuk.

Bakteri yang sensitif terhadap bahan antimikroba akan ditandai dengan

adanya daerah hambatan di sekitar cakram, sedangkan bakteri yang resisten

terlihat tetap tumbuh pada tepi kertas cakram tersebut (Jawetz, 1986).

7/28/2019 meniran 110

40/65

BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Rancangan Penelitian

Dalam penelitian ini metode yang digunakan adalah metode eksperimen

yaitu menguji konsentrasi ekstrak tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.)

dengan berbagai konsentrasi terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus

aureus dan Pseudomonas aeruginosa untuk mengetahui daya antimikroba.

Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium dengan semua kondisi perlakuan

yang dibuat sama, kecuali pemberian konsentrasi ekstrak tumbuhan meniran

Phyllanthus niruri L. yang dibuat berbeda. Dengan demikian rancangan yang

digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan

menggunakan 9 perlakuan dan 3 kali ulangan pada masing-masing bakteri.

3.2 Tempat Dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Laboratorium Biologi

Universitas Muhammadiyah Malang. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan

Januari April 2007.

3.3 Variabel Penelitian

Variabel-variabel dalam penelitian ini meliputi:

7/28/2019 meniran 110

41/65

1. Variabel Bebas

Variabel bebas yang digunakan dalam penelitian ini adalah ekstrak

tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.) 55%, 70%,75%, 80%, 85% dan

90%.

2. Variabel Terikat

Variabel terikat dalam penelitian ini adalah diameter zona hambat bakteri

Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa

3. Variabel Terkendali

Variabel terkendali dalam penelitian ini adalah variabel yang diusahakan

sama untuk setiap perlakuan meliputi suhu inkubasi, waktu, pH dan media.

3.4Obyek PenelitianObyek penelitian adalah bakteriStaphylococcus aureus dan Pseudomonas

aeruginosa yang diperoleh dari Laboratorium Fakultas Mikrobiologi Universitas

Brawijaya Malang. Tumbuhan meniran Phyllanthus niruri L. didapatkan dari

pekarangan Desa Gasek Kecamatan Sukun Kabupaten Malang.

3.5Alat dan Bahan

Alat yang dipergunakan dalam penelitian ini adalah autoklaf, inkubator,

lampu spirtus, labu erlenmeyer 250 ml, cawan petri dengan diameter 9 cm, tabung

reaksi, paper disk, spet 3 ml, gelas ukur, mikro pipet, cutten buds, penumbuk,

pinset, timbangan, entkas, jangka sorong, jarum inokulan, pengaduk, kompor gas,

7/28/2019 meniran 110

42/65

stirer, alumunium foil, kertas label, kertas cokelat, plastik werb, tissue dan alat

ekstrasi sokhlet dan destilasi.

Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah ekstrak

tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.), biakan murni bakteri Staphylococcus

aureus dan Pseudomonas aeruginosa, Muller Hinton Agar (MHA), media cair

Nutrient Broth (NB), aquades, etanol 95% dan alkohol 70%.

3.6Prosedur Kerja

3.6.1 Sterilisasi

Sterilisasi alat dilakukan sebelum semua peralatan digunakan, yaitu

dengan cara membungkus semua peralatan dengan menggunakan kertas cokelat

kemudian di masukkan ke dalam autoklaf pada suhu 121 C dengan tekanan 15

psi (per square inci) selama 15 menit. Untuk alat yang tidak tahan panas tinggi

disterilisasi dengan zat kimia berupa alkohol 70 %.

3.6.2 Pembuatan media

Medium yang digunakan dalam penelitian ini adalah Medium Mueller

Hinton Agar (MHA) dan Medium Nutrient Cair (NA)

1.

Medium Mueller Hinton Agar (MHA)

Media ini digunakan untuk pembiakan bakteri Staphylococcus aureus dan

Pseudomonas aeruginosa, adapun caranya adalah sebagai berikut :

a. Menyiapkan bahan-bahan untuk medium yaitu dengan menimbang

media MHA kemudian dilarutkan dengan aquadest dalam erlenmeyer.

7/28/2019 meniran 110

43/65

b. Erlenmeyer ditutup dengan alumunium foil kemudian dipanaskan

diatas stirer hingga homogen, kemudian disterilkan ke dalam autoklaf

pada suhu 121 selama 15 menit.

c. Larutan MHA yang akan digunakan, dituang sebanyak 11 ml pada

cawan petri dan 5 ml pada medium miring kemudian ditutup dengan

kapas dan didiamkan sampai membeku.

d. Media MHA di simpan sampai membeku dan dimasukkan ke dalam

lemari es selama 24 jam.

2. Medium Cair Nutrient Broth (NB)

Media ini digunakan untuk pembiakan murni bakteri yang akan

diinokulasi pada medium lempeng. Adapun caranya adalah sebagai berikut :

a. Menyiapkan bahan-bahan untuk medium yaitu dengan menimbang

media NB kemudian dilarutkan dengan aquadest dalam erlenmeyer.

b. Erlenmeyer ditutup dengan alumunium foil kemudian dipanaskan

diatas stirer hingga homogen, kemudian disterilkan ke dalam autoklaf

pada suhu 121 C selama 15 menit.

c. Larutan NB yang akan digunakan, dituang ke dalam tabung reaksi

sebanyak 10 ml kemudian ditutup dengan kapas dan alumunium foil.

3.6.3 Penyiapan Bakteri

1. Perbanyakan bakteri

a. Bakteri secara aseptik diinokulasikan dengan jarum inokulasi lurus

pada permukaan medium miring dengan arah lurus dari bawah ke atas.

7/28/2019 meniran 110

44/65

b. Biakan tersebut diinkubasi dalam incubator pada suhu 37 C selama 24

jam.

2. Penyiapan biakan bakteri Staphylococcus aureus dan Pseudomonas

aeruginosa

a. Bakteri Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa secara

aseptik diinokulasi dari medium miring ke dalam medium cair dengan

menggunakan jarum inokulasi berkolong sebanyak kurang lebih 1 ose.

b. Biakan medium cair diinkubasi ke dalam inkubator pada suhu 37 C

selama 24 jam sebelum digunakan untuk pengujian.

3.6.4 Proses Ekstraksi Ekstrak Tumbuhan Meniran (Phyllanthus niruri L.)

Ekstrak tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.) diperoleh dengan cara

sebagai berikut :

1. Meniran (Phyllanthus niruri L.) dibersihkan dengan cara dicuci, kemudian

di tiriskan.

2. Meniran (Phyllanthus niruri L.) dihaluskan dengan penumbuk.

3. Meniran (Phyllanthus niruri L.) hasil tumbukan ditimbang sebanyak 200

gram dan ditambahkan 200 ml etanol 95 %.

4. Bahan dimasukkan ke dalam kertas saring kemudian dimasukkan ke dalam

sokhlet 250 ml.

5. Cairan etanol dibiarkan mengalir melalui pipa penghubung sehingga bahan

uji terendam etanol.

7/28/2019 meniran 110

45/65

6. Memasang air pendingin pada kran, waterbath dihubungkan dengan

sumber listrik dan suhunya dinaikkan sekitar 40-50 C (sesuai dengan titik

didih etanol).

7. Proses ekstraksi dibiarkan berjalan selama 5 jam.

3.6.5 Proses destilasi

Setelah proses ekstraksi kemudian dilanjutkan dengan proses destilasi

dengan langkah sebagai berikut :

1. Alat destilasi dipasang pada tiang permanen agar dapat berdiri dengan baik

di meja percobaan.

2. Hasil ekstraksi dipindah ke dalam labu destilasi.

3. Waterbath dihubungkan dengan sumber listrik dan menaikkan suhunya

sekitar 40 C 50 C ( sesuai dengan titik didih etanol)

4. Membiarkan sirkulasi berjalan hingga hasil destilasi tertinggal dalam labu

pemisah.

5. Hasil ekstraksi ini yang digunakan dalam percobaan.

3.6.6 Uji Pendahuluan

Uji pendahuluan yang telah dilaksanakan, yaitu menggunakan konsentrasi

0% sampai 100%. Adapun hasil dari uji pendahuluan, konsentrasi yang efektif

adalah konsentrasi sekitar 55% sampai 90%. Berdasarkan Uji pendahuluan

tersebut, maka konsentrasi yang digunakan untuk uji selanjutnya adalah

konsentrasi 55% sampai 90%.

7/28/2019 meniran 110

46/65

3.6.7 Pengenceran ekstrak

Pengenceran hasil ekstraksi tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.)

dalam berbagai konsentrasi dengan cara sebagai berikut :

Konsentrasi 0% ; 0 ml ekstrak tumbuhan meniran + 10 ml aquades

Konsentrasi 55% ; 5,5 ml ekstrak tumbuhan meniran + 4,5 ml aquades

Konsentrasi 60% ; 6 ml ekstrak tumbuhan meniran + 4 ml aquades

Konsentrasi 65% ; 6,5 ml ekstrak tumbuhan meniran + 3,5 ml aquades

Konsentrasi 70% ; 7 ml ekstrak tumbuhan meniran + 3 ml aquades

Konsentrasi 75% ; 7,5 ml ekstrak tumbuhan meniran + 2,5 ml aquades

Konsentrasi 80% ; 8 ml ekstrak tumbuhan meniran + 2 ml aquades

Konsentrasi 85% ; 8,5 ml ekstrak tumbuhan meniran + 0,2 ml aquades

Konsentrasi 90% ; 9 ml ekstrak tanaman meniran + 1 ml aquades

3.6.8 Pengujian Aktivitas Ekstrak Terhadap Pertumbuhan Bakteri

1. Metode Difusi

Ekstrak yang sudah ada diujikan pada bakteri Staphylococcus aureus dan

Pseudomonas aeruginosa dengan langkah-langkah sebagai berikut :

a.

Media MHA padat yang telah dituang pada cawan petri kemudian

ditambahkan 1 ml bakteri biakan aktif pada media cair (Nutrient Broth),

setelah itu diratakan dengan menggunakan cutten bud sampai merata pada

permukaan media secara aseptik, kemudian biarkan agar mengering (10 -

15 menit)

7/28/2019 meniran 110

47/65

b. Paper disk diletakkan pada medium lempeng sebanyak 3 buah dengan

jarak 1,5 cm dari tepi menggunakan pinset steril secara aseptik.

c. Meneteskan ekstrak tanaman meniran dengan menggunakan mikropipet ke

atas paper disk.

d. Medium lempeng yang telah diberi perlakukuan diinkubasi pada suhu

kamar selama 124 jam

3.7 Pengumpulan Data

Data diperoleh dengan cara mengukur diameter zona hambatan yang

terbentuk, pengumpulan data dilakukan dengan cara sebagai berikut :

Mengukur diameter zona hambatan dengan menggunakan jangka sorong.

Diameter zona penghambat adalah diameter yang tidak ditumbuhi oleh bakteri

disekitar paper disk dikurangi diameter paper disk.

Keterangan :

a. Diameter paper disk

b. Diameter daerah yang tidak ditumbuhi bakteri

c. Daerah yang ditumbuhi bakteri

b a = Diameter zona hambat

a

b

c

7/28/2019 meniran 110

48/65

3.8 Teknik Analisis Data

Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan:

1. Uji Anava Tunggal untuk membuktikan hipotesis 1 yaitu mengetahui ada

tidaknya pengaruh ekstrak tanaman meniran (Phyllanthus niruri L.)

terhadap pertumbuhan bakteri. Jika Fhitung > Ftabel maka hipotesis 1

diterima. Ini menunjukkan bahwa terdapat pengaruh ekstrak tanaman

meniran (Phyllanthus niruri L.) terhadap pertumbuhan bakteri

Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa. Karena Fhitung lebih

besar Ftabel maka dilakukan uji lanjut dengan Uji Beda Nyata Terkecil

(BNT).

2. Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) dilakukan untuk mengetahui konsentrasi

efektif yang mampu menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus

aureus dan Pseudomonas aeruginosa . Uji ini dilakukan apabila dari hasil

Uji statistik Anava Tunggal terdapat pengaruh yang nyata (5%).

7/28/2019 meniran 110

49/65

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Tumbuhan Meniran (Phyllanthus niruri

L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus dan

Pseudomonas aeruginosa.

Data hasil pengamatan diameter zona hambat melalui pengukuran

dengan menggunakan jangka sorong setelah bakteri Staphylococcus aureus

dan Pseudomonas aeruginosa diinkubasi selama 1x 24 jam pada suhu 37C

adalah sebagai berikut :

Tabel 1. Data pengukuran diameter zona hambat (mm) bakteri Staphylococcus

aureus

Bakteri Staphylococcus aureus

Ulangan

No Konsentrasi

I II III

Total Rerata

1 0 % 0 0 0 0 02 55 % 2.30 3.45 2.25 8.00 2.667

3 60 % 7.10 5.45 5.60 18.15 6.05

4 65 % 2.95 3.35 3.20 9.50 3.167

5 70 % 4.40 4.40 4.50 13.3 4.434

6 75 % 5.85 4.35 6.30 16.5 5.50

7 80 % 5.60 4.95 5.80 16.35 5.45

8 85 % 6.35 4.75 5.95 17.05 5.684

9 90 % 7.65 7.20 8.05 22.9 7.634

121.75

7/28/2019 meniran 110

50/65

Tabel 2. Data pengukuran diameter zona hambat (mm) bakteri Pseudomonas

aeruginosa

Bakteri Pseudomonas aeruginosaUlangan

No Konsentrasi

I II III

Total Rerata

1 0 % 0 0 0 0 0

2 55 % 6.45 5.95 3.05 15.45 5.15

3 60 % 6.15 4.15 4.10 14.4 4.80

4 65 % 4.15 3.15 5.95 13.25 4.416

5 70 % 1.35 7.15 8.25 25.75 8.50

6 75 % 5.30 4.90 6.45 16.65 5.55

7 80 % 6.95 6.50 6.30 19.75 6.58

8 85 % 7.35 10.15 6.05 23.55 7.859 90 % 7.15 13.25 8.85 29.25 9.75

158.05

Data hasil pengukuran diameter zona hambat, dianalisis menggunakan

Analisis Variansi (Anava) satu jalur dengan taraf signifikansi 5%.

Berdasarkan hasil Analisis variansi terlihat bahwa F hitung lebih besar F tabel.

Hal ini dapat dilihat pada ringkasan anava ekstrak tumbuhan meniran

(Phyllanthus niruri L.) terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus

dan Pseudomonas aeruginosa pada tabel berikut ini :

Tabel 3. Ringkasan Anava ekstrak tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.)

terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus

SK db JK KT Fhit F5%

Perlakuan 8 122,747 15,343 40,007 2,51

Galat 18 6,903 384

Total 26 129,650

Tabel 4. Ringkasan anava ekstrak tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.)

terhadap pertumbuhan bakteri Pseudomonas aeruginosa.

SK db JK KT Fhit F5%

Perlakuan 8 195,535 24,442 8,996 2,51

Galat 18 48,906 2,717

Total 26 244,440

7/28/2019 meniran 110

51/65

Dari rangkuman analisis variansi (tabel 3 dan 4) dapat diketahui bahwa

Fhitung lebih besar dari Ftabel, sehingga H1 diterima. Hal ini menunjukkan

bahwa perlakuan konsentrasi ekstrak tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri

L.) berpengaruh terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan

Pseudomonas aeruginosa. Untuk perlakuan pada bakteri Staphylococcus

aureus F hitung adalah 40,06 dan F tabel adalah 2,51, sedangkan Fhitung pada

bakteri Pseudomonas aeruginosa adalah 8.996 dan Ftabel adalah 2,51 pada

taraf signifikansi 5%. Pemberian konsentrasi yang berbeda-beda

menunujukkan pengaruh yang berbeda pula terhadap zona hambatan yang

dihasilkan. Semakin luas daerah zona hambatan yang terbentuk di sekitar

paper disk, maka semakin besar pula daya antimikroba yang terdapat pada

ekstrak tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.). Hal ini sejalan dengan

oleh Jawetz (1986) yang menyatakan bahwa wilayah jernih disekitar zat

antimikroba merupakan kekuatan hambatan zat antimikroba terhadap

penghambatan pertumbuhan mikroorganisme. Ini ditunjukkan dengan adanya

zona hambatan atau daerah transparan di sekitar paper disk pada pertumbuhan

bakteri Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa.

Ekstrak tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.) mengandung zat

antibakteri sehingga dapat digunakan untuk menghambat pertumbuhan bakteri

(Maat, 1997). Zat yang terkandung dalam tumbuhan meniran bersifat

menghambat pertumbuahn bakteri, hal ini diketahui dari perlakuan ekstrak

tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.) dengan berbagai konsentrasi

7/28/2019 meniran 110

52/65

berpengaruh dalam menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus

dan Pseudomonas aeruginosa.

Zat antibakteri mempunyai berbagai cara dalam menghambat

pertumbuhan bakteri. Kerusakan pada salah satu struktur penyusun sel bakteri

dapat menyebabkan perubahan-perubahan struktur dan kerja bakteri. Hal ini

dapat mengakibatkan pertumbuhan bakteri terhambat bahkan mengakibatkan

kematian sel (Jawetz, 1999). Membaran sitoplasma merupakan bagian terluar

sitoplasma yang terletak di bawah dinding sel, tersusun oleh senyawa protein,

lipida dan karbohidrat. Membran ini berperan untuk mengatur meteri-materi

yang keluar masuk sel seperti air dan garam-garam mineral yang dibutuhkan

sel. Bagian-bagian sel di daerah sitoplasma antara lain ribosom, nukleus,

granula dan mesosom. Ribosom berbentuk pertikel kecil yang terdiri dari

protein dan asam ribonukleat (RNA), yang berfungsi sebagai sintesis protein.

Nukleus mengandung asam dioksiribonukleat (DNA) sebagai pembawa

informasi genetik. Granula merupakan substansi kimia yang dapat berfungsi

sebagai cadangan makanan bagi sel. Mesosom merupakan lipatan membran

sitoplasma ke dalam sitoplasma. Sehubungan dengan hal tersebut, maka

kerusakan pada membran sel oleh zat antibakteri dapat mengakibatkan

pertumbuhan sel terhambat bahkan mengakibatkan kematian sel bakteri

(Pelczar dan Chan, 1988).

7/28/2019 meniran 110

53/65

Gambar 6. Bentuk dan susunan sel bakteri (Champbell, 2002)

Kemampuan ekstrak tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.) dalam

menghambat pertumbuhan bakteri disebabkan karena adanya kandungtan zat

kimia yang terdapat pada ekstrak tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.)

yaitu senyawa flavonoid, tanin dan saponin yang merupakan golongan

senyawa fenol dan alkohol. Senyawa fonol tumbuhan dan senyawa fenol pada

umumnya adalah golongan bahan yang mempunyai kemampuan untuk

menghambat pertumbuhan bakteri. Menurut Pelczar dan Chan (1988)

senyawa fenolat dapat bersifat bakterisidal atau bakteriostatik tergantung pada

konsentrasi yang digunakan. Hal ini diperkuat oleh (Naim, 2002) bahwa

flavonoid yang merupakan golongan fenol berpotensi dalam merusak

membran sitoplasma. Menurut Dwijosepetro (1998) bahwa pengerusakan

membran sitoplasma bakteri oleh senyawa fenol terjadi melalui pengendapan

protein membran. Akibat peristiwa ini menyebakan keluarnya metabolit

penting bagi pertumbuhan bakteri seperti enzim, protein, air, karbohidrat dan

ion-ion organik, hal ini mengakibatkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk

kelangsungan hidup sel tidak terpenuhi, sehingga pertumbuhan bakteri

terganggu. Harbourne (1987) menambahkan bahwa senyawa golongan fenol

7/28/2019 meniran 110

54/65

dapat mendenaturasi protein sel termasuk protein membran sel, sehingga

fungsi semipermeabilitas mengalami kerusakan.

Turunan fenol dapat berinteraksi dengan dengan sel bakteri melalui

proses adsorbsi yang melibatkan ikatan hidrogen, sehingga akan

mengakibatkan bakteri mengalami denaturasi protein sel dan merusak

membran sel sehingga semipermeabelitas membran mengalami kerusakan

(Siswandono, 1995). Kerusakan membran sel dapat menghambat masuknya

zat-zat ke dalam sel, dan zat-zat dalam sel seperti ion organik, enzim dan

asam amino dapat keluar dari sel. Enzim yang keluar dari sel bersama zat-zat

tersebut maka akan menghambat metabolisme sel. Hal ini ATP yang

dihasilkan akan menurun. Menurunnya ATP ini dapat menyebabkan

pertumbuhan bakteri terhambat dan terjadinya kematian sel (Pelczar dan Chan

1988).

Menurur Jawetz (1999) zat antibakteri mempunyai berbagai cara

dalam menghambat pertumbuhan bakteri. Kerusakan pada salah satu struktur

penyusun sel bakteri dapat menyebabkan perubahan-perubahan struktur dan

kerja bakteri. Hal ini dapat mengakibatkan pertumbuhan bakteri terhambat

bahkan mengakibatkan kematian sel. Mekanisme kerja zat antibakteri dimulai

pada struktur sel terutama membran sel. Pelczar dan Chan (1988)

menambahkan bahwa membran sel merupakan bagian terluar sitoplasma yang

terletak dibawah dinding sel, tersusun oleh senyawa protein, lipid dan asam

nukleat. Membran ini berperan untuk mengatur keluar masuknya zat seperti

air dan garam mineral yang dibutuhkan sel.

7/28/2019 meniran 110

55/65

4.2 Konsentrasi Efektif Ekstrak Tanaman Meniran (Phyllanthus niruri L.)Terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureusdan Pseudomonas

aeruginosa.

Berdasarkan hasil penghitungan analisis variansi dan uji lanjut BNT

pada taraf signifikan 5% menunjukkan ada konsentrasi efektif ekstrak

tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.) yang mampu menghambat

pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa.

Konsentrasi efektif merupakan konsentrasi terkecil yang mempunyai daya

hambat besar. Dengan adanya daya hambat yang besar merupakan petunjuk

kepekaan mikroorganisme terhadap antimikroba. Hal ini dapat dilihat pada

tabel notasi BNT pada masing-masing bakteri dibawah ini :

Tabel 5. Notasi BNT Ekstrak tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.)

terhadap Pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus

Keterangan: Jika rerata yang diberi huruf atau notasi yang berbeda maka

menunjukkan adanya perbedaan yang nyata dan jika rerata yang

diberi notasi yang sama maka menunjukkan tidak adanyaperbedaan yang nyata konsentrasi ekstrak tumbuhan meniran

(Phyllanthus niruri L.) terhadap pertumbuhan bakteri

Staphylococcus aureus.

Konsentrasi Rerata (mm) Notasi BNT 5%

0 % 0.000 a

55% 2.667 b

65% 3.167 b

70% 4.434 c

80% 5.450 cd

75% 5.500 d

85% 5.684 d

60% 6.050 d

90% 7.634 e

7/28/2019 meniran 110

56/65

Tabel 6. Notasi BNT ekstrak tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.)

terhadap pertumbuhan bakteri Pseudomonas aeruginosa

Keterangan: Jika rerata yang diberi huruf atau notasi yang berbeda maka

menunjukkan adanya perbedaan yang nyata dan jika rerata yang

diberi notasi yang sama maka menunjukkan tidak adanya

perbedaan yang nyata ekstrak tumbuhan meniran (Phyllanthus

niruri L.) terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus.

Pada tabel 5 dapat diketahui bahwa ada perbedaan yang nyata antara

perlakuan yang satu dengan perlakuan yang lain. Hal ini ditunjukkan bahwa

kontrol (0%) berbeda nyata dengan konsentrasi 55% dan 65%. Konsentrasi

55% berbeda nyata dengan 70% dan 80%. Konsentrasi 80% tidak berbeda

nyata dengan konsentrasi 60%, 75% dan 85%. Konsentrasi 90% berbeda nyata

dengan semua perlakuan konsentrasi.

Pada tabel 6 konsentrasi 0% berbeda nyata dengan konsentrasi 55%.

Konsentrasi 55% berbeda tidak nyata dengan konsentrasi 60%, 65%, 75% dan

80%. Konsentrasi 75% juga tidak berbeda nyata dengan konsentrasi 80% dan

85%, begitu juga konsentrasi 80% juga tidak berbeda nyata dengan

konsentrasi 70% dan 85%. Sedangkan pada konsentrasi 70% juga tidak

berbeda nyata dengan konsentrasi 85% dan 90% yang ditunjukkan dengan

notasi yang sama.

Konsentrasi Rerata (mm) Notasi BNT 5%

0 % 0.000 a

65% 4.416 b

60% 4.484 b

55% 4.800 b

75% 5.550 bc

80% 5.720 bcd

85% 7.850 cde

70% 8.500 de

90% 9.750 e

7/28/2019 meniran 110

57/65

Berdasarkan tabel notasi BNT 5% pada tabel 5 dapat diketahui bahwa

konsentrasi ekstrak tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.) yang efektif

mampu menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus adalah

konsentrasi 60% karena dibandingkan dengan perlakuan konsentrasi ekstrak

yang lainnya yaitu konsentrasi 80%, 75% dan 85% yang mempunyai nilai

rerata diameter masing-masing (5,450, 5,500 dan 5,684) maka konsentrasi

60% menunjukkan rerata diameter zona hambat yang lebih tinggi yaitu 6,050.

Hal ini menunjukkan bahwa pada konsentrasi 60% adalah konsentrasi yang

efektif karena merupakan konsentrasi terkecil yang paling efektif mampu

menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dibandingkan

dengan konsentrasi 80%, 75% dan 85% yang mempunyai notasi sama. Pelczar

dan Chan (1988) mengatakan bahwa bahan antimikroba yang baik adalah

dalam konsentrasi rendah dapat membunuh bakteri yang banyak tersedia

dalam jumlah besar.

Berdasarkan tabel notasi BNT 5% pada tabel 6 dapat diketahui bahwa

pada bakteri Pseudomonas aeruginosa konsentrasi yang efektif adalah

konsentrasi 70% yang mempunyai rerata lebih tinggi daripada konsentrasi

85% dan 90% yaitu 8,500, sehingga konsentrasi 70% merupakan konsentrasi

terkecil yang efektif mampu menghambat pertumbuhan bakteri Pseudomonas

aeruginosa dibandingkan dengan konsentrasi 85% dan 90% yang mempunyai

notasi sama. Konsentrasi 70% mempunyai kemampuan yang lebih efektif

dibanding konsentrasi 75%, 80%, 85% dan 90%. Hal ini sejalan dengan (Volk

dan Wehler (1988) yang menyatkan bahwa beberapa bahan kimia sebagai

7/28/2019 meniran 110

58/65

bahan antimikroba akan lebih baik di bawah konsentrasi 100% seperti alkohol.

Alkohol akan lebih baik apabila dijadikan disenfektan pada konsentrasi 70%,

karena pada konsentrasi tersebut alkohol dapat mendenaturasikan protein sel

dan merusak dinding sel sedangkan bagi pertumbuhan bakteri konsentrasi di

atas 70% akan mengkoagulasi protein. Kenyataan ini dimungkinkan bahwa

bahan antimikroba tumbuhan meniran mempunyai mekanisme seperti alkohol.

Kemungkinan lain disebabkan karena semakin pekatnya bahan antimikroba

maka akan berpengaruh pada proses difusi mikroorganime tersebut serta

kelemahan dari metode paper disk yaitu pada konsentrasi tinggi bahan

antimikroba akan memperkecil daya serap bahan antimikroba pada medium

yang ditumbuhi bakteri, akibatnya pengaruh bahan antimikroba kurang meluas

sehingga dihasilkan zona hambat kecil.

Menurut Siswandono (1995) senyawa fenol pada konsentrasi rendah

akan menyebabkan denaturasi protein dan pada kadar lebih tinggi bisa

menyebabkan koagulasi protein, dari hal tersebut dimungkinkan bahwa pada

konsentrasi 70% ekstrak meniran akan mengkoagulasi protein dinding sel.

Dengan adanya konsentrasi tersebut bahan antimikroba tidak akan menembus

ke dalam sel sehingga bagian dalam sel (sitoplasma) yang berisi protein (ADN

dan ARN) yang merupakan bagian terpenting dari sel tidak mengalami

kerusakan.

Berdasarkan uraian di atas bahwa terdapat perbedaan konsentrasi

efektif yang mampu menghambat pertumbuhan bakteri. Staphylococcus

aureus dan Pseudomonasaeruginosa. Konsentrasi ekstrak tumbuhan meniran

7/28/2019 meniran 110

59/65

yang efektif mampu menghambat bakteri Staphylococcus aureus yaitu pada

konsentrasi 60% sedangkan pada Pseudomonas aeruginosa yaitu pada

konsentrasi 70%. Perbedaan konsentrasi ini diduga akibat komposisi dan

struktur dinding sel antara kedua bakteri tersebut. Hal ini didukung oleh

Pelczar dan Chan (1986) yang menyatakan bahwa bakteri gram positif

(Staphylococcus aureus) mempunyai kecenderungan lebih rentan terhadap

antibakteri dibandingkan dengan bakteri gram negatif (Pseudomonas

aeruginosa). Ditambahkan oleh Volk dan Wehler (1988) bahwa perbedaan

nyata dalam struktur dan komposisi dinding sel antara bakteri gram positif dan

bakteri gram negatif diyakini menyebabkan kedua kelompok bakteri tersebut

memberikan perbedaan respon resistensi terhadap zat antimikroba.

Sebagaimana dinyatakan oleh (Pelczar dan Chan, 1986) bahwa bakteri gram

positif mempunyai struktur dinding sel lebih tebal (15-80 nm), terdapat asam

tekoat, mengandung lipid, lemak, atau substansi lemak dalam persentasi lebih

rendah (14%) serta mengandung peptidoglikan lebih banyak (lebih dari 50%

berat kering pada beberapa sel) daripada bakteri gram negatif dan strukturnya

lebih resisten terhadap gangguan fisik.

7/28/2019 meniran 110

60/65

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil pembahasan tentang antibakteri ekstrak tanaman

meniran (Phyllanthus niruri L.) terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus

aureus dan Pseudomonas aeruginosa dapat disimpulkan sebagai berikut:

1. Ekstrak tanaman meniran (Phyllanthus niruri L.) mempunyai pengaruh

yang nyata terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan

Pseudomonas aeruginosa.

2. Konsentrasi ekstrak tanaman meniran (Phyllanthus niruri L.) yang efektif

mampu menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus adalah

konsentrasi 60% dan untuk bakteri Pseudomonas aeruginosa adalah 70%.

5.2 Saran

Berdasarkan dari hasil penelitian tentang antibakteri ekstrak tanaman

meniran (Phyllanthus niruri L.) trerhadap pertumbuhan bakteri

Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa dapat dikemukakan

beberapa saran sebagai berikut :

1. Dapat dilakukan penelitian lebih lanjut dengan menggunakan waktu yang

lebih lama dalam melakukan pengamatan untuk mengetahui kemampuan

ekstrak tumbuhan meniran (Phyllanthus niruri L.) trerhadap pertumbuhan

bakteri Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa

7/28/2019 meniran 110

61/65

2. Dapat dilakukan penelitian lebih lanjut dengan menggunakan jenis

tanaman obat lain yang berkhasiat sebagai bahan antimikroba.

3. Dapat dilakukan penelitian lebih lanjut dengan menggunakan metode yang

berbeda serta menggunakan bakteri selain Staphylococcus aureus dan

Pseudomonas aeruginosa.

7/28/2019 meniran 110

62/65

DAFTAR PUSTAKA

Achyad, DE dan Rasyidah. 2000. Meniran.

http://www.asiamaya.com/jamu/isi/meniran phyllanthusurinaria. htm.

diakses pada tanggal 12 September 2006

ALS. 2002.Meniran. http://www.RingkasanMeniran.com diakses pada tanggal 13

September 2006

Amin, Zulkifli. 2005. Ekstrak Meniran Percepat Penyembuhan Pasien Tb.

http://www.ixoranet.com/indek2.php?option=com diakses pada tanggal

27 September 2006

Anonymous, 2006. Bukan Main Gerus. http://www.Intisari-

online.com/majalah.asp?tahun 2006&edisi512 diakses pada tanggal 27

September 2006

Aziz M, Nur. Pengaruh Ekstrak Akar Bakau (Rizophora mucronata) Terhadap

Pertumbuhan Bakteri (Vibrio harveyi) dan Pseudomonas fluorescens).

Malang: FMIPA

Bonang, Gerard dan Koeswardono, Enggar S. 1982. Mikrobiologi Kedokteran

UntukLaboratorium dan Klinik. Jakarta: PT. Gramedia

Chairul. 2003. Meniran Terlarang Bagi Ibu Hamil. http://www. Alat kesehatan.

com/ index 2. php ?=com diakses pada tanggal 13 September 2006

Dalimartha, Setiawan. 2002. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia. Jakarta : Trubus

Agriwidya

Dasuki, Undang A. 1991. Sistematika Tumbuhan Tinggi. Bandung: ITB

Dwijoseputro. 1994.Dasar-Dasar Mikrobiologi. Surabaya : Djambatan

Ensiklopedia. 2006. Disentri. http://id.wikipedia.org/wiki/Disentri diakes pada

tanggal 3 Oktober 2006

Hariana, Arief. 2005. Tumbuhan Obat Dan Khasiatnya Seri 2. Jakarta: Penebar

Swadaya

Hara. 1993. Daun Jambu Biji Untuk Sariawan.

http//www.suaramerdeka.com/harian/0206.15/ragam2htm. Diakses pada

tanggal 2 Nofember 2006

7/28/2019 meniran 110

63/65

Jawetz, E. Melnick, J.L dan Adelberg, E.A. 1996. Mikrobiologi Kedokteran.

Surabaya : Salemba

Jawetz, E. Melnick, J.L dan Adelberg, E.A. 1986. Mikrobiologi Untuk Profesi

Kesehatan. Jakarta: EGC Penerbit Buku Kedokteran

Johnson, A.G dan Ziegler, R. 1994.Mikrobiologi dan Imunologi Di Terjemahkan

Oleh E.S Yulius. Jakarta: Binarupa Aksara

Maat, Suprapto. 1997. Meniran

(Phyllanthusniruri).http://www.tan.com/index.php?com diakses pada

tanggal 13 september 2006

Markham, K.R. 1988. Cara Mengidentifikasi Flavonoid. Bandung: Penerbit. ITB

Naim, Rachman. 2002. Senyawa Antimikroba dari Tanaman.

http://www.kompas.com/kompas-cetak/0409/15/sorotan/1265264.htm

diakses pada tanggal 13 September 2006

Naczk dan Sahidi. 2002. Kandungan Flafonoid Jadi Kekuatan Ampuh.

http://www.kompascybermedia. 2002. diakses pada tanggal 2 Oktober

2006

Pudjiastuti, Hendarti. 1999. Penelusuran Beberapa Tanaman Obat Berkhasiat

SebagaiAnalgetik. Media Litbang Kesehatan

Pleczar, Michael J dan Chan. 1986. Dasar-Dasar Mukrobiologi (Jilid 1). Jakarta:

Universitas Indonesia Press

---------. 1988.Dasar-Dasar Mukrobiologi (Jilid 2). Jakarta: Universitas Indonesia

Press

Riana, Selvy. 2002. Khasiat Tanaman/ Herbal Indonesia.

http://www.webapauner.com/users/nusaherbal. diakses pada tanggal 11Oktober 2006

Rukmana, R. 1994. Kunyit. Yogyakarta : Kanisius

Robinson, Trevor. 1995. Kandungan Organic Tumbuhan Tinggi. Bandung:

Penerbit. ITB

Sastrosupadi, Adji. 2000. Rancangan Percobaan Praktis Bidang Pertanian.

Yogyakarta: Kanisius

7/28/2019 meniran 110

64/65

Siswandono dan Soekardjo, Bambang. 1995. Kimia Medisinal. Surabaya:

Airlangga university Press

Syukur, Cheppy. 2005. Tanaman Obat Indonesia. IPTEKnet

Supardi, Imam dan Sukamto. 1999. Mikrobiologi Dalam Pengolahan dan

KeamananPangan. Bandung : Penerbit Alumni

Tjay, Tanhoan dan Raharjo, Kirana. 2002. Obat-Obat Penting. Jakarta: PT.

Eleksmedia Komputindo Gramedia

Volk, W.A dan Wehler, M.F. 1988. Mikrobiologi Dasar ( Jilid 2). Surabaya :

Erlangga

Winarno, F.G. 1988. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: PT. Gramedia

Winarno, F.G dan Aman. 1974. Fisiologi Lepas Panen Fatemeta. Bogor: IPB

Zein, Umar. 2004. Diare Akut Infeksi Pada Dewasa.

http://library.usu.ac.id/modules.php?op diakses pada tanggal 2 Oktober

2006

Zulaikha, Siti. 2006. Uji Daya Antimikroba Ekstrak Akar Tanaman Kucing-Kucingan (Achalypha indica L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri

Shigella dysentriae dan Vibrio cholerae. Malang: F MIPA

7/28/2019 meniran 110

65/65