materi metabolisme

1

HANDOUT MATERI METABOLISMEuntuk kelas XII

TIM PENYUSUN:DEWI ASTUTINUR HASANAHPURWASIHIIS PUSPITA SARIPANJI TATAG DPDELFI ASTIYANADWI FAJARYANI

Kamis 13 April 2023 pengembangan bahan ajar biologi SMA kelas XII


2

Standar Kompetensi:memahami pentingnya proses metabolisme pada organisme

Kompetensi Dasar:Mendeskripsikan fungsi enzim dalam proses

metabolisme.Indikator Pencapaian:

1. Mendiskripsikan pengertian metabolisme dan menyebutkan fungsi enzim dalam peristiwa metabolisme .

2. Menjelaskan komponen Enzim3. Menjelaskan cara kerja enzim4. Menyebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim.


3

PETA KONSEP

ENZIM

Peranan Enzim?

Faktor yang mempengaruhi?

Cara Kerja?

Sifat Enzim?Komponen

Enzim?


4

Enzim

• adalah zat organik yang berfungsi sebagai katalis (mempercepat reaksi tetapi tidak ikut bereaksi).

• Enzim ini memiliki sifat yang khas, artinya hanya mempengaruhi zat tertentu yang disebut substrat.

• Substrat adalah molekul yang bereaksi dalam suatu reaksi kimia dan molekul yang dihasilkan disebut produk.Back


5

Hasil substrat

Enzim

Substrat + enzim kompleks enzim dengan substrat enzim + produk


6

Komponen Enzim

• Apoenzim: bagian protein, bersifat labil (mudah berubah dan dipengaruhi suhu dan pH.

• Kofaktoryaitu komponen non protein yang berupa:

a. Ion-ion anorganik (aktivator)b. Gugus prostetik: Berupa senyawa organik yang

berikatan kuat dengan enzim, FAD (Flavin Adenin Dinucleotide), biotin, dan heme merupakan gugus prostetik yang mengandung zat besi.

Back


7

Koenzim: Berupa molekul organik non protein kompleks, seperti NAD (Nicotineamide Adenine Dinucleotide), koenzim-A, ATP


8

SIFAT-SIFAT ENZIM....?????

1. Merupakan Protein2. Bekerja secara khusus3. Dapat digunakan berulang kali4. Rusak oleh panas5. Diperlukan dalam jumlah sedikit6. Dapat bekerja bolak-balik7. Kerja enzim dipengaruhi lingkungan

Back


9

Faktor-faktor yang mempengaruhi

• Suhu• pH• Konsentrasi Enzim, Substrat dan Kofaktor• Aktivator dan inhibitor

Back Next


10

SUHU

pH


Konsentrasi enzim Back Next


11


Zat-zat Penggiat (Aktivator)

Terdapat zat kimia tertentu yang dapat meningkatkan aktivitas enzim. Misalnya, garam-garam dari logam alkali dalam kondisi encer (2%–5%) dapat memacu kerja enzim. Demikian pula dengan ion logam Co, Mg, Ni, Mn, dan Cl.

• Zat-Zat Penghambat (Inhibitor)

. Next Back


12


• Inhibitor:• Merupakan suatu senyawa yang dapat

menurunkan atau menghambat laju reaksi yang dikatalis enzim.

Next Back


13

Inhibitor reversible

1) Inhibitor kompetitif (hambatan bersaing)bersaing dengan substrat untuk menempati sisi aktif enzim, dapat dihilangkan dengan penambahan konsentrasi.

Next Back


14

Inhibitor reversible

• 2. Inhibitor non-kompetitif (hambatan tidak bersaing):• Menempati sisi selain sisi aktif sehingga menyebabkan

bentuk enzim berubah, dapat dihilangkan tapi tidak dengan penambahan substrat

Next Back


15

Cara Kerja Enzim

• 1. lock and key theory (Teori Gembok dan kunci)• Enzim diumpamakan sebagai gembok yang

mempunyai bagian kecil dan dapat mengikat substrat. Bagian enzim yang dapat berikatan dengan substrat disebut sisi aktif. Substrat diumpamakan kunci yang dapat berikatan dengan sisi aktif enzim

Back Next


16

Cara Kerja Enzim

• 2. induced fit theory (teori ketepatan induksi)• Sisi aktif enzim bersifat fleksibel sehingga

dapat berubah bentuk menyesuaikan bentuk substrat.

Next Back


17

Peranan enzim• Peranan Enzim

– Reduksi, yaitu reaksi penambahan hidrogen, elektron, atau pelepasan oksigen.

– Dehidrasi, yaitu reaksi pelepasan molekul uap air (H2O).– Oksidasi, yaitu reaksi pelepasan molekul hidrogen, elektron,

atau penambahan oksigen.– Hidrolisis, yaitu reaksi penambahan H2O pada suatu molekul

dan diikuti pemecahan molekul pada ikatan yang ditambah H2O.

– Deaminase, yaitu reaksi pelepasan gugus amin (NH2).– Dekarboksilasi, yaitu reaksi pelepasan CO2 dan gugusan

karboksil (–COOH).– Fosforilasi, yaitu reaksi pelepasan fosfat.– ransferase, yaitu reaksi pemindahan suatu radikal

materi metabolisme

Education