Top Banner
MANAJEMEN TERNAK BABI I NYM. TIRTA ARIANA
25

MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

Mar 06, 2019

Download

Documents

votuyen
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Page 1: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

MANAJEMEN TERNAK BABI

I NYM. TIRTA ARIANA

Page 2: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

PENDAHULUAN

(Kenapa ternak babi itu ada dan diternakkan…???)

( Munas FPPTPI)

Keunggulan Ternak Babi

Konversi pakan : 2,4 – 3,4 kg/ kenaikan 1 kg BB

Sangat efisien : - 1 kg daging 2,4 – 3,4 kg daging

- ADG : 0,5 – 0,7 kg

- 100 kg / 150 hari

Peridi/ prolifik : Liter size

Partus 2 – 2,5 kali / Thn.

Karkas % : 75 – 80 %, 50 – 60% (sapi), 38-45% (kambing

Kualitas daging : % lemak : sadang, Energi: tinggi , % air: rendah

Efisien memanfaatkan sisa makanan, limbah pertanian/ pabrik

Mudah menyesuaikan diri dg sapronak/kandang, manaj....mudah.

Page 3: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

Kekurangan

- Sosial budaya dan lingkungan.....

- Monogastrik/ non ruminan, akan kompetitip dgn kebutuhan manusia.

- Harga ?????

Page 4: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

EXTRINSIK Lingkungan, manajemen, Pakan,

Perda, lain-lain

Interaksi

PROSES

PRODUKSI

BREDING

FATENING

BIBIT

POTONG

INTRINSIK

BREED, SEX, TYPE, UMUR

KONSEP MANAJEMEN TERNAK BABI

Page 5: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

MANAJEMEN TERNAK BABI adalah cara penanganan / pemeliharaan ternak babi secara intensif dgn tujuan memaksimalkan produksi.

Manajemen/penanganan ternak babi secara intensif dikelompokan berdasarkan pola usahanya yaitu :

1. Manajemen pada Pembibitan ( Breeding )

2. Manajemen pada Penggemukan ( Fattening )

Ad,

1.Pembibitan (Breeding)

Penerapan tatacara peternakan secermat mungkin dgn teknik beternak babi yang tepat dgn tutjuan menghasilkan bibit semaksimal mungkin dan resiko sekecil mungkin

Page 6: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

Dlm Breeding ternak babi dapat dikelompokan Menjadi : a. Penanganan Induk b. Penanganan Pejantan c. Penanganan Anak

a.Penanganan Induk a.1.Induk Bunting – menyusui - Kandang - Makanan / air minum - Exercise / gerak - pindah kandang - Proses kelahiran - Sanitasi - dll................

Page 7: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

B. PENANGANAN PEJANTAN

1. SEKS RATIO

2. UMUR/WKT PERKAWINAN

3. PAKAN, KESEHATAN

4. PERKANDANGAN

5. DLL………..

C. PENANGANAN ANAK

1. UMUR SAPIH

2. PAKAN

3. MUTASI KANDANG SESAUI PERKEMBANGAN

4. DLL……….

Page 8: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

YANG PENTING PADA

POLA BREEDING

1. VERTILITAS INDUK / PEJANTAN

2. PERSENTASE KEBUNTINGAN

3. LITER SIZE

4. JUMLAH SAPIHAN .......MORTALITAS

5. ADG, PRESTARTER

6. MORTALITAS / MORBIDITAS

7. PRODUKSI

Page 9: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

PENGGEMUKAN / FATTENING

PRODUKSI = BIBIT (30%) + LINGKUNGAN (70%)

( P ) ( G ) ( E )

- Kemurnian breed - Perkandangan (umum)

- Bobot sapih - Pakan (intake, kualitas-kwts)

- Berasal dari tetua ungl - Ketinggian/temperature

- Dll. - Dll

Page 10: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

PERMASALAHAN

• Penelitian pada ternak babi sudah banyak dilakukan, baik dari

manajemen, pakan, dan lingkungan.

• Peternakan babi (Ras maupun lokal) di Bali sudah dilaksanakan

dari sejak lama dengan berbagai permasalahan yang dilaluinya.

• Sangat kecil pelaksanaan ataupun komunikasi antara peneliti

(dengan luaran penelitian) dengan peternak-PRODUSEN PAKAN

TERNAK selaku pengguna dari hasil penelitian.

Page 11: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

TUJUAN

• Pelestarian ternak babi dan mendukung eksistensi peternakan babi

• Menambah wawasan PPL/peternak babi tentang IPTEK babi yang

bersifat praktis, aplikasi dan mudah diterapkan (efisien-efektif) sesuai

dengan situasi-kondisi, serta kemampuan peternak.

• Melalui “Kuliah Umum yang diadakan oleh PT.Charoen Pokphand

Indo.” diharapkan terjalin komunikasi yang berkesinambungan antara

Produsen pakan-Peternak-PPL – Peneliti ternak babi untuk

membangun dan mengembangkan peternakan babi.

Page 12: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

HASIL-HASIL PENELITIAN

MANAJEMEN TERNAK BABI

Page 13: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

PENGARUH PEMBRIAN JENIS ANTIBIOTIKA TERHADAP PENAMPILAN ANAK BABI PRASAPIH

No

P a r a m e t e r

P e r l a k u a n SEM

P0 P1 P2

1 PBB. (Kg/hr) 0,15a 0,17b 0,18b 0,02

2 Berat Sapih (Kg) 6,25a 6,63b 7,15b 0,45

3 Lingkar dada Sapih (cm) 43,6a 44,3a 44,9a 0,63

4 Panjang badan Sapih (cm) 36,3a 37,8a 37,8a 0,86

5 Tinggi badan Sapih (cm) 26,4a 27,0b 27,1b 0,38

6 Mortalitas (%) 0 0 0 0

Simpulan

Injeksi antibiotika jenis Tysinol (P1) dan Corflox(P2) menyababkan penampilan anak babi

prasapih yang tidak berbeda nyata, namun injeksi kedua jenis antibiotika tersebut menyebabkan perbaikan

penampilan (pada PBB, Berat sapihn dan Tinggi badan) yang nyata lebih baik jika dibandingkan dengan

tanpa injeksi antibiotika.

Page 14: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

MORTALITAS DAN PENAMPILAN ANAK BABI PRASAPIH

YG DIINJEKSI DENGAN TYSINOL PADA UMUR YG BERBEDA

No.

Variabel

Injeksi Tysinol (hari)

SEM

Io I1 I3

1. Berat badan sapih (kg) 3,36b 4,68a 4,30b 0,1302

2. Pertambahan Berat Badan (kg) 0,08b 0,11a 0,09b 0,0002

3. Lingkar dada (cm) 36,25b 38,38a 36,88b 0,0954

4. Panjang badan (cm) 35,62b 37,75a 36,25b 0,1250

5. Tinggi badan (cm) 27,13a 28,38a 27,38a 0,3532

6. Mortalitas (%) 0 0 0 0

Simpulan Dari hasil penelitian yang diperoleh, untuk mendapatkan penampilan produksi anak babi lepas sapih yang

maksimal sebaiknya injeksi Tysinol dilakukan pada umur 1 (satu) hari. Tidak ditemukan mortalitas pada ketiga perlakuan yang diberikan.

Page 15: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK KERING PADA RANSUM BABI TERHADAP DAYA SIMPAN DAGING DAN DAMPAK LINGKUNGAN SEBAGAI USAHA MENUJU PETERNAKAN

BABI YANG RAMAH LINGKUNGAN

Umur simpan daging Pertumbuhan Total Mikroba (TPC) pada Daging Babi yang Diberi Probiotik Starbio selama Penyimpanan pada Suhu Ruang.

Page 16: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih
Page 17: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

Simpulan Dari hasil penelitian dapat disimpulkan sebagai berikut: 1. Penggunaan probiotik starbio dapat memperlambat/mengurangi jumlah mikroba pathogen selama

daging disimpan dan berada pada ruang terbuka. 2. Penggunaan probiotik starbio dapat mengurangi jumlah mikroba pathogen dan kandungan amonia

pada feces dan urine ternak babi (mengurangi dampak lingkungan).

Page 18: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

PENGARUH MODEL LANTAI KANDANG DAN JENIS KELAMIN

TERHADAP PENAMPILAN PRODUKSI ANAK BABI LEPAS SAPIH

Perlakuan

Penampilan Produksi

BB akhir (kg)

Panjang Badan (cm)

Lingkar Dada (cm)

Tinggi Badan (cm)

Lantai Kandang (L)

Ls 13,43a 45,27a 52,90a 34,12a

Lp 13,27a 45,19a 52,60 a 33,75a

Lb 11,88b 42,77b 48,17b 31,12b

Jenis Kelamin (K)

Kj 12,84A 44,42A 51,27A 33,01A

Kb 12,87A 44,40A 51,16A 32,98A

Simpulan

Tidak terjadi interaksi antara jenis kelamin dengan model lantai kandang terhadap penampilan ternak babi lepas sapih. Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih baik jika dibandingkan dengan penampilan anak babi lepas sapih yang dipelihara pada model lantai beton.

Page 19: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

STATUS FISIOLOGI BABI YANG DIBERI ORALIT SELAMA

PENUNDAAN WAKTU PEMOTONGAN

Penun- daan wkt pemoto- ngan

H1 H2 H3 H4

FN DN ST FN DN ST FN DN ST FN DN ST kali/mnt kali/mnt 0 C kali/mnt kali/mnt 0 C kali/mnt kali/mnt 0 C kali/mnt kali/mnt 0 C

L0 122,4 b 108,2a 41,0 a

L1 117,2 a 106,1 a 40,9 a 92,7 b 81,7 b 40,1 a

L2 112,1 a 108,2a 41,0 a 87,2 ab 76,2 a 41,0 a 82,9 b 82,9 b 39,9b

L3 117,2 a 106,2 a 40,8 a 85,1 a 79,2 ab 39,9 a 84,1 a 81,2 a 39,9 a 75,8 b 58,1 b 39,7 b

SEM 2.24 1.19 0.12 2.06 1.49 0.14 1.05 1.20 0.12 1.28 0.68 0.09

Oralit

O0 127,3 B 111,5B 41,4B 93,8B 83,6B 40,4 B 87,4 B 88,8B 40,6 B 78,3a 66,5 a 40,9 a

O1 109,5A 105,0 A 40,8 A 85,8 A 74,9 A 39,8 A 82,6 A 78,9 A 39,7 A 74,3 a 56,8 b 39,1 b

O2 110,4A 104,9 A 40,7 A 85,3 A 78,5 A 39,8 A 80,5 A 78,5 A 39,5 A 74,8 a 51,0 c 39,3 b

SEM 2.01 1.03 0.10 2.06 1.49 0.14 1.28 1.47 0.15 2.22 1.18 0.15

Normal 83 55-86 38-39 83 55-86 38-39 83 55-86 38-39 83 55-86 38-39

Simpulan Penundaan waktu pemotongan menyebabkan perubahan parameter fisiologi. Penundaan waktu pemotongan yang optimum bisa dilakukan pada 1 sampai 2 hari. Larutan oralit yang baik perlu diberikan pada babi dengan berat 96±1,5 kg yang sedang mengalami penundaan waktu pemotongan, agar dapat memperbaiki kondisi fisiologisnya adalah larutan oralit O1 (gula 150 g + garam 15 g)/1-1,5 l air.

Page 20: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

PENAMPILAN FISIOLOGIS BABI LANDRACE PERSILANGAN SEBAGAI AKIBAT PERBEDAAN LAMA Wkt PENGANGKUTAN

Perlakuan Variabel

W1

9.30 W2

11.30 W3

13.30 W4

15.30 Normal SEM

Suhu Tubuh (0C ) 39,01c 40,26b 40,79a 38,82c 38,2-39,8 0,119

Denyut Nadi (kali/menit)

94,30d 107,10b 115,50a 103,10c 55-86 0,948

Frekuensi Nafas (kali/menit)

88,80d 92,50b 101,00a 93,50c 83 0,915

Kesimpulan 1. Waktu pengangkutan dari kandang ke rumah potong sangat berpengaruh terhadap kondisi fisiologis

ternak babi landrace persilangan. 2. Penampilan fisiologis yang terbaik didapat bila babi diangkut pada perlakuan untuk Suhu tubuh

terendah diproleh pada perlakuan W4 namun untuk W1 (suhu 250C-260C) suhu 28,50C-300C)

Page 21: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

PENANGANAN SEBELUM PEMOTONGAN DAN

PENGARUHNYA Thd HASIL DAN KUALITAS KARKAS

BABI LANDRACE PERSILANGAN

Pengaruh Penundaan Waktu Pemotongan dan Pemberian Larutan G-G terhadap Karakteristik Karkas (penilaian karkas secara objektif).

Variabel:

BP, BKS, Teb.LP, UDMR

Kualitas kimia/fisik Dgg, LARUTAN G-G

Profil mikroba-daya simpan Dgg

Dll….

Page 22: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

HASIL PENELITIAN PRAKTIS LAINNYA

Pemberian tambahan gula aren pada induk masa kering/pra kawin terhadap produksi anak

Pemberian tambahan daun papaya sebagai upaya memperpendek masa wkt kering pada induk babi

Kemampuan hidup ternak babi di area TPA Suwung...

Dll….

Page 23: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

KESIMPULAN

• Titik-titik kritis (critical point) dalam menjalankan usaha peternakan babi sangat perlu diperhatikan.

• Komunikasi dua arah antara peternak babi : Produsen pakan : akademisi ternak babi sangat diperlukan dengan difasilitasi oleh PPL peternakan babi.

• Pelestarian dan eksistensi peternakan babi di Bali perlu dipertahankan dengan memperhatikan efisiensi-efektivitas dan dampak terhadap lingkungan untuk menuju peternakan babi yang berkelanjutan.

Page 24: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih

SARAN

Perlu memperhatikan dan menerapkan manajemen (tatalaksana

dan pakan) peternakan babi dengan baik, efisien, dan efektif.

Pendampingan PPL (secara teori dan praktik) terhadap

peternak babi sangat diperlukan, terutama peternak pemula.

Page 25: MANAJEMEN TERNAK BABI - simdos.unud.ac.id · Pemeliharaan anak babi lepas sapih pada model lantai sekam dan lantai panggung diperoleh penampilan yang hampir sama, dan nyata lebih