Top Banner
MAKANAN SEHAT ANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan makanan sehat, aman, & bersih (jajanan sehat untuk anak usia SD)
18

MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/...lastariwatikanigoromakanan-sehat-anak... · MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan

Mar 04, 2018

Download

Documents

doandang
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Page 1: MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/...lastariwatikanigoromakanan-sehat-anak... · MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan

MAKANAN SEHAT ANAK SEKOLAH

Badraningsih L.astariwati

Pemilihan makanan sehat, aman, & bersih (jajanan sehat

untuk anak usia SD)

Page 2: MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/...lastariwatikanigoromakanan-sehat-anak... · MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan

Fungsi makanan

Sumberenergi

Berperan padaimunitas tubuh

Pengatur & sumber

pembanguntubuh

bekerja

belajar

bermain

Page 3: MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/...lastariwatikanigoromakanan-sehat-anak... · MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan

Panganan/ jajanan untuk anak sekolah

Belum sepenuhnya AMAN dari

bahan tambahan makanan

berbahaya

Hasil pengawasan yang dilakukan Badan Pengawasan

Obat dan Makanan (BPOM) di sekolah dasar (SD)

yang diintervensi di Jakarta tahun 2014, sebanyak

14,76 % PJAS tidak memenuhi syarat (TMS) karena

kualitas mikrobiologis yang buruk dan masih

mengandung bahan berbahaya yang dilarang

digunakan dalam pangan (seperti: boraks, formalin,

pewarna tekstil, pemanis)

Page 4: MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/...lastariwatikanigoromakanan-sehat-anak... · MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan
Page 5: MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/...lastariwatikanigoromakanan-sehat-anak... · MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan

Makanan jajanan

• Sebanyak 36% kebutuhan energi anak

sekolah diperoleh dari pangan jajanan

yang dikonsumsinya (Guhardja S., dkk,

2004).

SepingganCamilan/

snack

MinumanJajanan

buah

Page 6: MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/...lastariwatikanigoromakanan-sehat-anak... · MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan

Syarat makanan jajanan anak• Sehat

• Memenuhi kebutuhan gizi anak,tidak mengandung bahan yang berbahaya bagi kesehatan

• Bersih

• Bebas dari kotoran

• Aman

• Tidak mengandung bahan yang berbahaya bagi kesehatan

Page 7: MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/...lastariwatikanigoromakanan-sehat-anak... · MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan

Bahan berbahaya

Fisik

tanah

karet

plastik

rambut

Kimia

boraks

Pewarna tekstil

formalin

Bahan tambahanmakanan

Biologis

Bakteri akibatkesalahan proses

produksi

binatang

Page 8: MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/...lastariwatikanigoromakanan-sehat-anak... · MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan

Pewarna makanan Pemanis buatan Pengawet

Penyedap rasa

Page 9: MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/...lastariwatikanigoromakanan-sehat-anak... · MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan
Page 10: MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/...lastariwatikanigoromakanan-sehat-anak... · MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan
Page 11: MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/...lastariwatikanigoromakanan-sehat-anak... · MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan

5 KUNCI MAKANAN YANG AMAN

1. KenalimakananAMAN

• Bebas bahaya biologis, kimia, fisik, & benda lain

2. Beli najaananyang AMAN

• Di tempat bersih & terlidung matahari, debu, hujan, angin, asap

• Buah potong dicuci bersih

• Tidak dibungkus kertas bekas/ koran/ plastic hitam

• Tidak gosong, keras, kenyal, berwarnamenyala

Page 12: MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/...lastariwatikanigoromakanan-sehat-anak... · MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan
Page 13: MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/...lastariwatikanigoromakanan-sehat-anak... · MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan
Page 14: MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/...lastariwatikanigoromakanan-sehat-anak... · MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan

4. Jaga kebersihan 5. Peduli

Page 15: MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/...lastariwatikanigoromakanan-sehat-anak... · MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan

Apa yang bisa dilakukan?

Peran serta guru:

1. Guru berperan dalam mengawasi kantin sekolah melaluikegiatan Usaha Kesehatan Sekolah (UKS), yaitu mengawasipangan apa yang dijual, kebersihan kantin, serta memberikanpelatihan bagi petugas kantin.

2. Guru berperan dalam memberikan pengertian danpengetahuan kepada anak–anak mengenai dampak negatifyang timbul apabila jajan di sembarang tempat.

Page 16: MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/...lastariwatikanigoromakanan-sehat-anak... · MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan

Apa yang bisa dilakukan?

Peran serta penjual pangan:

1. Penjual hanya boleh menggunakan BTP yang diijinkandan tidak melebihi batas maksimum yang dipersyaratkan,serta tidak boleh menggunakan pewarnaataupun bahan berbahaya yang dilarang penggunaannyapada pangan.

2. Penjual wajib memperhatikan kebersihan fasilitas dantempat penjualan untuk mencegah kontaminasi silangterhadap produk, serta mempraktekkan cara pengolahanpangan yang baik terutama memperhatikan persyaratanhigiene dan sanitasi.

Page 17: MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/...lastariwatikanigoromakanan-sehat-anak... · MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan

Apa yang bisa dilakukan orang tua?

Page 18: MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH - staffnew.uny.ac.idstaffnew.uny.ac.id/upload/...lastariwatikanigoromakanan-sehat-anak... · MAKANAN SEHATANAK SEKOLAH Badraningsih L.astariwati Pemilihan

Terima kasih