Menjelaskan Proses Kurang Gizi Christine Merlinda
Timotius102011448 C6Fakultas Kedokteran, Universitas Kristen Krida
Wacana, JakartaJln. Arjuna Utara No. 6 Jakarta 11510. Telepone !
"0#1$ 56%&'#061, (a) ! "0#1$
56*'1+*1,erin-atin./aoo.co.idPendahuluanMakanan adalah bahan nabati
dan heani !ang la!ak masuk ke dalam tubuh" #alam makanan$
terkandung zat gizi" %at gizi adalah kandungan kimiai dalam makanan
!ang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kelangsungan hidu&
manusia" 'an!ak sekali &eran zat gizi$ antara lain untuk
membentuk dan memelihara jaringan$ untuk sumber tenaga$ untuk
mengatur sistem dalam tubuh$ serta melindungi tubuh dari serangan
&en!akit" 'erdasarkan (ungsin!a$ zat gizi digolongkan menjadi
)$ !aitu sebagai sumber energi *karbohidrat$ lemak$ &rotein+$
untuk &ertumbuhan dan mem&ertahankan jaringan tubuh
*&rotein$ lemak$ ,itamin$ mineral+$ dan sebagai &engatur
metabolisme dalam tubuh *mineral$ ,itamin$ air$ dan &rotein+"
%at gizi berdasarkan jumlah !ang dibutuhkan oleh tubuh digolongkan
menjadi dua$ !aitu zat gizi makro-makronutrien *karbohidrat$
&rotein$ lemak$ air+ dan zat gizi mikro-mikronutrien *,itamin
dan mineral+" %at gizi berdasarkan sumbern!a adalah dari nabati dan
heani" .angat&enting bagi kita untuk men/uku&i kebutuhan
akan zat gizi" 'ila kita kekurangan atau kelebihan zat tersebut$
tentu akan menimbulkan e(ek !ang tidak baik bagi kesehatan" [Type
text].ebagaimana dijelaskan sebelumn!a$ zat gizi mem&un!ai
(ungsin!a masing0masing" 1kan teta&i$ zat gizi ini tidak
bekerja sendiri0sendiri dalam tubuh" Mereka saling membutuhkan satu
sama lain untuk menjalankan tugasn!a" Makalah ini disusun dengan
tujuan untuk memberikan suatu gambaran$ &enjelasan !ang lebih
mendalam mengenai gizi !ang baik"2 .tudi 3iteratur2 Mahasisa
4akultas Kedokteran 5ni,ersitas Kristen Krida 6a/anaSkenario.eorang
anak laki0laki berusia 1 tahun dibaa ke &uskesmas dengan
keadaan lemah$ kurus$ &u/at$ kulit kering$ &ertumbuhan
(isik dan mental kurang" #ari /erita ibun!a$ anakn!a sudah lama
tidak minum 1.7 karena tidak keluar lagi$ dan digantikan dengan air
tajin atau air teh manis" Tia& hari dikasih bubur dengan
ke/a&" 8leh dokter disarankan diraat di 9. karena &asien
mengalami kurang gizi berat" Istilah-istilah yang tidak
diketahui1ir tajin: air rebusan beras !g agak kental"1Rumusan
masalah1" Kekurangan gizi berat"HipotesisKekurangan gizi berat
disebabkan oleh kurangn!a asu&an nutrisi !ang ber&engaruh
&ada metabolisme tubuh dan hormonal"[Type
text]PembahasanMetabolisme Karbohidrat2Terdiri ) (ase:1"
Glikolisis2" .iklus Kreb)" 4os(orilasi 8ksidati(G37K837.7. Proses
&erubahan glukosemenjadi asam &iru,at atauasetil koenzim01
Glikolisis terjadi di sito&lasma Glukosa tidak da&at
langsungdi(usi ke sel[Type text] Glukosa harus berikatan dulu
dengan /arrier: G ; C < GC < GC da&at berdi((usi kedalam
sel #idalam sel GC < G ; C C keluar sel lagi untuk mengikat G
!ang lain < sam&ai semua G masuk sel Proses ini
di&er/e&at oleh =" 7nsulin$ jika =" 7nsulin kurang <
&roses masukn!a G kedalam sel lambat < G menum&uk
didalam darah < #M G di sito&lasma mengalami (os(orilasi
< glukose 60P84 *enzim glukokinase+ 4ruktokinase < (ruktose
< (ruktose 60P84 Galaktokinase < galaktose< galaktose
60P84 Glikolisis: &roses &erubahanglukose menjadi
asam&iru,at atau asam laktat Glikolisis terdiri 2 lintasan:
Katabolisme glukosa*glikolisis+ melalui triose*dihidroksi aseton
(os(at ataugliseraldehid )0P84+ disebutlintasan >mbden
Me!erho([Type text] Katabolisme glukosa *glikolisis+ melalui
60(os(oglukonat disebut lintasan oksidati( langsung *&intas
heksosmono(os(at+.7K35. K9>'. Proses &erubahan asetil /o01
< = Proses ini terjadi didalammitokondria Pengambilan asetil
/o01 disito&lasma dilakukan oleh: o?aloasetat < &roses
&engambilan initerus berlangsung sam&ai asetil/o01 di
sito&lasma habis @ika dalam asu&an nutrisi kekurangan K=
< akan kekurangan o?aloasetat Kekurangan o?aloasetat