M odel Pengem bangan Industri Peternakan di Kaw asan ...dinkeswannak.acehprov.go.id/uploads/Pengembangan_Aceh.pdfM odel Pengem bangan Industri Peternakan di Kaw asan Pengem bangan

Model Pengembangan Industri Peternakan di

Kawasan Pengembangan Ekonomi Provinsi Aceh

Luki Abdullah dan Team

Fakultas Peternakan IPB

www.fapet.ipb.ac.id

KLASTER I

CCO (Breeding,

Pembiakan)

Kelompok

Usaha

(Koperasi)

KLASTER 2

Penggemukan

KLASTER 3

RPH

KLASTER 4

Pengolaha

n

Industri Kreatif

- Tas,

- Sepatu,

Jaket, - Sabuk

dll

By Product

-Kulit

-Tulang dll

Limbah - Pupuk organic

-Gas

- Listrik

Bakalan utk penggemukan

Pasar

Bakalan indukan

Kel 2

Kel 4

Kel 6

Kel 5

Kel 3

Model Pengembangan Industri Sapi Potong di Aceh

Kelompok

Usaha

(Koperasi)

Product

- Retail com. cut

- Bakso, Sosis

- Corned beef

- Smoked beef dll

Socio Business -10 TH

Profit Center

KLASTER TANAMAN - Tebu

- Jagung, Padi dll

- Tanaman Pakan

Karkas

Carcass, frozen

& chilled meat

Sapi siap potong

Sapi siap

potong

Aceh Livestock Industry Complex

Block

ranch

(CCO)

Block

Fattening

Block

Fattening

Block

ranch

(CCO)

Block

ranch

(CCO)

Block

ranch

(CCO)

Block

ranch

(CCO)

Block

ranch

(CCO)

RPH

Home Industry

Tas, Sepatu dll

Industri

Pengolahan

Daging

Unit

Sapronak

Keswan

Pabrik

Biogas &

Pupuk

organik

Industry

penyamakan kulit

& bone mill

PEMBIAKAN & PEMBIBITAN - CCO (KLASTER 1)

• Tujuan : Pemasok sapi bakalan untuk trading & penggemukan

• Program kemitraan Inti (Investor-Plasma (KUB/Koperasi Peternak)

• Sumber ternak utama milik masyarakat (KUB/Koperasi), dan import indukan

• Kenapa KUB/Koperasi ??

• Memudahkan kontrak melalui KUB/Koperasi

• Memudahkan pembinaan dan resolusi conflict

• Menjamin rantai pasok untuk Klaster II (fattening)

• Sistem pemeliharaan ekstensif berbasis savana yang sudah eksis dan dikelola masyarakat & kemitraan dengan investor

OUTPUT PEMBIAKAN & BREEDING-CCO (KLASTER 1)

• Output Klaster 1

• Sapi Bakalan untuk digemukan dengan bobot hidup 250-300 kg

• Sapi Bakalan untuk dijual langsung

• Sapi Bibit Indukan hasil persilangan dan/atau seleksi

OUTPUT PENGGEMUKAN (KLASTER 2)

•Output Klaster 2

• Sapi dengan bobot siap potong 450-500 kg

• Pupuk organic

• Biogas

Produksi Pupuk Organik

RPH (Klaster 3)

• RPH dengan kapasitas potong 150 ekor per hari

• Output :

• Karkas

• Chilled meat

• Daging Beku (Commercial cuts)

• Kulit

• Ofal (Kepala, Kulit, Kaki, Jeroan)

PENGOLAHAN (KLASTER 4)

• Processing daging untuk menghasilkan

• Sosis

• Bakso

• Corned beef

• Abon

• Smoked beef

• Seasoning meat

KLASTER INDUSTRI KREATIF (KIK)

• Klaster industry yang dibentuk karena output dari Klaster 3 dan 4

• Klaster industry yang melibatkan pengusaha lokal yang tergabung dalam KUB/koperasi

• PT JBM memiliki saham dalam KIK dan melakukan pembinaan dan marketing

KEGIATAN RPH

Kemandirian Aceh

• Lahan harus tersedia dalam jumlah untuk skala usaha ekonomis

• Sumberdaya ternak (sapi lokal Aceh) perlu dilestarikan sebagai sumber nutfah

• Peluang usaha melalui sapi persilangan semakin berkembang

• Bahan baku pakan cukup banyak dan dipertahankan di Aceh

• Padang penggembalaan sebagian besar di wilayah kehutanan perlu diberdayakan sesuai peraturan

Sekian…. Terima Kasih