Top Banner

of 13

Latihan Soal 1 Biokimia

Jun 02, 2018

Download

Documents

Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
  • 8/11/2019 Latihan Soal 1 Biokimia

    1/13

    Nama : Agita Dzulhajh Anggraini

    NIM : 130331811074

    LATIHAN SOAL PENDAHULUAN BIOKIMIA

    1.

    Definisikan istilah-istilah berikut, dengan contohnya masing-masing:

    a. Biokimia

    Biokimia adalah ilmu pengetahuan tentang dasar kimiawi kehidupan. Atau dengan kata

    lain, biokimia adalah ilmu pengetahuan tentang konstituen kimiawi sel hidup serta

    reaksi dan proses yang dialami konstituen tersebut. Contoh: mempelajari struktur

    protein, mempelajari metabolisme karbohidrat.

    b. Reaksi biokimia

    Reaksi biokimia adalah reaksi yang dikendalikan oleh enzim dan berlangsung baik di

    dalam maupun di luar tubuh organisme. Contoh: metabolisme sel di dalam tubuh, reaksi

    fermentasi tape

    c. Organisme seluler

    Organisme seluler adalah makhluk hidup yang terdiri dari sel, baik uniseluler (sel

    tunggal) maupun multiseluler (banyak sel). Contoh: organisme uniseluler adalah

    amoeba, beberapa jenis Protista dan Cyanobacteria; organisme multiseluler adalah

    hewan dan tumbuhan.

    d. Biomolekul

    Biomolekul adalah senyawa-senyawaorganikpembentuk organisme hidup dan bersifat

    khas sebagai produk aktivitas biologis. Contoh: karbohidrat, lipid, protein, asam nukleat

    e. Metabolisme

    Metabolisme adalah semuareaksi kimia yang melibatkan sejumlahsubstrat yangbereaksi dengan dikatalisisenzim dan terjadi di dalamorganisme,termasuk yang

    terjadi di tingkatselular.Contoh: katabolisme dan anabolisme

    2.

    Apakah bedanya, antara:

    a. Benda hidup dan benda mati menurut biokimia

    No Benda hidup Benda mati

    1 Mempunyai susunan yang kompleks

    tetapi terorganisir dengan sangat rapi.

    Tidak mempunyai susunan yang

    kompleks tetapi terorganisir dengan

    http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Organik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Organik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Organik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Reaksi_kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Substrathttp://id.wikipedia.org/wiki/Enzimhttp://id.wikipedia.org/wiki/Organismehttp://id.wikipedia.org/wiki/Sel_%28biologi%29http://id.wikipedia.org/wiki/Sel_%28biologi%29http://id.wikipedia.org/wiki/Organismehttp://id.wikipedia.org/wiki/Enzimhttp://id.wikipedia.org/wiki/Substrathttp://id.wikipedia.org/wiki/Reaksi_kimiahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Organik&action=edit&redlink=1
  • 8/11/2019 Latihan Soal 1 Biokimia

    2/13

    sangat rapi.

    2 Mampu mempertahankan keteraturan

    dirinya di dalam lingkungan yang

    semakin tidak teratur.

    Tidak mampu mempertahankan

    keteraturan dirinya di dalam

    lingkungan yang semakin tidak

    teratur.3 Dapat mereplikasi diri (berkembang

    biak).

    Tidak dapat mereplikasi diri

    (berkembang biak).

    b.

    Sel prokariot dan sel eukariot

    Karakteristik Prokariotik Eukariotik

    Ukuran sel (diameter) 0,1-5 m 10-100 m

    Organel sel Tidak ada organel sel Terdapat organel sel seperti

    lisosom, retikulum

    endoplasma,

    sentriol,lisosom,badan golgi,

    dan mitokondria

    Inti sel Tidak memiliki inti yang

    sebenarnya, materi inti

    tersebar dalam sitoplasma

    karena tidak mempunyai

    membran inti

    Memiliki nukleus yang

    sebenarnya karena materi inti

    dilingkupi oleh membrane inti

    Dinding sel Dinding selnya

    mengandung

    peptidoglikan.

    Tidak semua sel eukariotik

    memilikidinding sel.

    Transkripsi Proses transkipsi terjadilebih sederhana Transkipsi lebih rumit terjadi,dikarenakan akses RNA

    polymerase terhadap DNA

    lebih lama akibat DNA

    dikemas secara kompak

    dengan protein histon

    Jumlah kromosom Hanya memiliki

    kromosom tunggal

    Memiliki kromosom lebih dari

    1 (satu)

    Tempat pembuangan Vakuola sebagai tempat

    pembuangan

    Pembuangan langsung ke luar

    sel

    c.

    Organ dan organel

    Organ Organel

    Merupakan kelompokjaringan yang

    melakukan beberapafungsi.

    Contoh:jantung,paru-paru,otak,mata,

    lambung,limpa,pankreas,ginjal,hati,

    usus,kulit,uterus,saluran urin,dan

    tulang.

    Merupaka salah satu dari beberapa

    struktur dengan fungsi khusus yang

    terapung-apung dalamsitoplasmasel

    eukariot.

    Contoh: kloroplas, mitokondria,

    retikulum endoplasma, lisosom,

    nukleus, ribosom, badan golgi, dll.

    http://hedisasrawan.blogspot.com/2013/10/lisosom-artikel-lengkap.htmlhttp://hedisasrawan.blogspot.com/2013/10/badan-golgi-artikel-lengkap.htmlhttp://hedisasrawan.blogspot.com/2013/10/dinding-sel-artikel-lengkap.htmlhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Jaringan_biologi&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Fungsionalitas&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Jantunghttp://id.wikipedia.org/wiki/Paru-paruhttp://id.wikipedia.org/wiki/Otakhttp://id.wikipedia.org/wiki/Matahttp://id.wikipedia.org/wiki/Lambunghttp://id.wikipedia.org/wiki/Limpahttp://id.wikipedia.org/wiki/Pankreashttp://id.wikipedia.org/wiki/Ginjalhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hatihttp://id.wikipedia.org/wiki/Usushttp://id.wikipedia.org/wiki/Kulithttp://id.wikipedia.org/wiki/Uterushttp://id.wikipedia.org/wiki/Saluran_urinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tulanghttp://id.wikipedia.org/wiki/Sitoplasmahttp://id.wikipedia.org/wiki/Selhttp://id.wikipedia.org/wiki/Eukariothttp://id.wikipedia.org/wiki/Eukariothttp://id.wikipedia.org/wiki/Selhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sitoplasmahttp://id.wikipedia.org/wiki/Tulanghttp://id.wikipedia.org/wiki/Saluran_urinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Uterushttp://id.wikipedia.org/wiki/Kulithttp://id.wikipedia.org/wiki/Usushttp://id.wikipedia.org/wiki/Hatihttp://id.wikipedia.org/wiki/Ginjalhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pankreashttp://id.wikipedia.org/wiki/Limpahttp://id.wikipedia.org/wiki/Lambunghttp://id.wikipedia.org/wiki/Matahttp://id.wikipedia.org/wiki/Otakhttp://id.wikipedia.org/wiki/Paru-paruhttp://id.wikipedia.org/wiki/Jantunghttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Fungsionalitas&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Jaringan_biologi&action=edit&redlink=1http://hedisasrawan.blogspot.com/2013/10/dinding-sel-artikel-lengkap.htmlhttp://hedisasrawan.blogspot.com/2013/10/badan-golgi-artikel-lengkap.htmlhttp://hedisasrawan.blogspot.com/2013/10/lisosom-artikel-lengkap.html
  • 8/11/2019 Latihan Soal 1 Biokimia

    3/13

    d. Katabolisme dan anabolisme

    Katabolisme Anabolisme

    Adalah reaksi penguraianmolekul

    senyawa organik untuk mendapatkan

    energi (molekul kompleks menjadi

    senyawa sederhana).

    Contoh: respiasi sel (menghasilkan

    energi dari karbohidrat, protein, dan

    lemak), respirasi aerobik, dan respirasi

    anaerobik

    Adalah reaksi yang merangkai senyawa

    organik dari molekul-molekul tertentu,

    untuk diserap oleh seltubuh.

    Contoh: glikogenesis (pembentukan

    glikogen dari glukosa), glukoneogenesis

    (pembentukan glukosa dari senyawa

    organik lain), fotosintesis.

    e. Sel hewan dan sel tumbuhan

    Sel hewan Sel tumbuhan

    Tidak memiliki dinding sel.

    Tidak memiliki kloroplas.

    Memiliki vakuola yang lebih kecil.

    Memiliki sentriol.

    Dinding sel tersusun atas selulosa dan

    protein.

    Memiliki plastida, terutama kloroplas

    yang mengandung klorofil (pigmen

    warna hijau) berfungsi untuk

    fotosintesis.

    Memiliki vakuola yang besar.

    Tidak memiliki sentriol.

    f.

    Mikroskop cahaya dan mikroskop electron

    Mikroskop cahaya Mikroskop elektron

    Mikroskop cahaya mempunyai

    perbesaran maksimum 1000 kali.

    Mikroskop elektron mempunyai

    perbesaran sampai lebih dari satu juta

    kali.

    Menggunakan cahaya tampak sebagai

    sumber pencahayaan

    Menggunakan sinar katoda sebagai

    sumber pencahayaan

    3. Jelaskan:

    a.

    Mengapa Virus bisa dimasukkan sebagai benda hidup ,tetapi juga benda mati ?

    Virus dimasukkan sebagai benda hidup karena di dalam sel makhluk hidup (sel inang)

    dapat menjalankan fungsi biologisnya secara bebas dan dapat bereplikasi. Sedangkan

    virus dapat dimasukkan sebagai benda mati karena jika diluar sel makhluk hidup (sel

    inang) tidak dapat menjalankan fungsi biologisnya dan tidak dapat bereplikasi, serta

    dapat dikristalkan.

    http://id.wikipedia.org/wiki/Molekulhttp://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_organikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Energihttp://id.wikipedia.org/wiki/Tubuhhttp://web.ipb.ac.id/~tpb/files/materi/bio100/Gambar/mikroskop/mikroskop_chy.jpghttp://web.ipb.ac.id/~tpb/files/materi/bio100/Gambar/mikroskop/mikroskop_chy.jpghttp://id.wikipedia.org/wiki/Tubuhhttp://id.wikipedia.org/wiki/Energihttp://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_organikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Molekul
  • 8/11/2019 Latihan Soal 1 Biokimia

    4/13

    b. Bilamana kita harus menggunakan mikroskop cahaya, mikroskop electron atau difraksi

    sinar X?

    Mikroskop cahaya Mikroskop elektron Difraksi sinar X

    Digunakan dengan cahayalampu untuk meneliti

    obyek dengan ukuran yang

    lebih besar.

    Digunakan denganelektromagnetik untuk

    meneliti ultrastruktur dari

    berbagai spesimen biologi

    dan anorganik termasuk

    mikroorganisme, sel, dll

    dan obyek pengamatan

    harus setipis mungkin.

    Digunakan untukmempelajari keteraturan

    atom atau molekul dalam

    suatu struktur tertentu dan

    dapat memberikan informasi

    tentang struktur polimer,

    termasuk tentang keadaan

    amorf dan kristalin polimer.

    c. Perbedaan antara keempat biomolekul berikut, dalam hal struktur, fungsi dan

    keberadaan/kelimpahannya di dalam sel/ organisme?

    Biomolekul

    Perbedaan

    Struktur FungsiKelimpahan dalam

    sel/organisme

    Karbohidrat Terdiri ataskarbon,hidrogen,dan

    oksigen.

    Mengandunggugus fungsikarbonil(sebagaialdehida atauketon)dan

    banyak gugushidroksil.

    Struktur molekul:

    (a)

    Monosakarida (satu molekulgula), misalnya glukosa.

    (b)Disakarida (dua molekul

    monosakarida), misalnya sukrosa.

    (c)

    Polisakarida (banyak molekul

    monosakarida), misalnya

    selulosa.

    Sumber

    energi.

    Cadanganenergi.

    Pembentuk

    struktur.

    Dalam darah

    sebagai glukosa

    untuk keperluan

    energi.

    Dalam hati danjaringan otot

    sebagai glikogen.

    Protein Polimer dari asam amino.

    Masing-masing protein memiliki

    Pembentuk

    struktur.

    Molekul organik

    terbanyak di dalam

    http://id.wikipedia.org/wiki/Karbonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Gugus_fungsihttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbonilhttp://id.wikipedia.org/wiki/Aldehidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Ketonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hidroksilhttp://id.wikipedia.org/wiki/Monosakaridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Monosakaridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Polisakaridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Polisakaridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Polisakaridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Monosakaridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Hidroksilhttp://id.wikipedia.org/wiki/Ketonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Aldehidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbonilhttp://id.wikipedia.org/wiki/Gugus_fungsihttp://id.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbon
  • 8/11/2019 Latihan Soal 1 Biokimia

    5/13

    jumlah dan urutan asam amino

    yang khas.

    (a)Struktur primer: urutan linier

    asam amino dalam satu rantaipolipeptida yang dihubungkan

    melaluiikatan peptida (amida).

    (b)

    Struktur sekunder: rangkaian

    asam amino pada protein yang

    distabilkan olehikatan hidrogen.

    (c)Struktur tersier: pelipatan struktur

    sekunder bersama-sama dengan

    penempatan ruang gugus R-nya

    membentuk struktur tiga-dimensi

    (gabungan dari aneka ragam

    struktur sekunder), biasanyaberupa gumpalan. Struktur tersier

    distabilkan oleh beberapa

    interaksi lemah (interaksi

    hidrofobik, elektrostatik, ikatan

    hidrogen, dan ikatan van der

    waals).

    (d)Struktur kuarterner: pengaturan

    ruang beberapa struktur tersier

    yang terjadi pada protein

    multimerik (protein yang terdiri

    lebih dari satu rantai polipeptida).

    Biokatalis/enzim.

    sel yang berada di

    dalam gen.

    Lipid Mampu membentuk struktursepertivesikel,liposom,atau

    membran lain dalam lingkungan

    basah.

    Tersusun atas gliserol dan asam

    lemak

    Penyusunmembran

    sel.

    Penahanpanas dan

    benturan.

    Cadanganenergi.

    5-25% berat tubuh

    mamalia adalah

    lipid dan 90%

    berupa asil gliserol

    atau trigliserida.

    Pada sel, lipid

    terdapat dalam

    sitosol.

    Asam

    nukleat

    Tersusun atas rantainukleotida

    (sebuahbasa nitrogenheterosiklikyaitupurin ataupirimidin,sebuah

    gulapentosa,dan sebuah gugus

    fosfat)yang mengandunginformasi

    genetik yaituAsam

    deoksiribonukleat (DNA)dan

    Asam ribonukleat (RNA).

    Penyimpan

    an danpembawa

    informasi

    genetik.

    Penyusunribosom.

    Dalam nukleus/inti

    sel.

    http://id.wikipedia.org/wiki/Ikatan_peptidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Amidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Ikatan_hidrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Vesikelhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Liposom&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Nukleotidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Basahttp://id.wikipedia.org/wiki/Heterosiklikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Purinhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pirimidin&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Gulahttp://id.wikipedia.org/wiki/Pentosahttp://id.wikipedia.org/wiki/Fosfathttp://id.wikipedia.org/wiki/Informasi_genetikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Informasi_genetikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_deoksiribonukleathttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_deoksiribonukleathttp://id.wikipedia.org/wiki/DNAhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_ribonukleathttp://id.wikipedia.org/wiki/RNAhttp://id.wikipedia.org/wiki/RNAhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_ribonukleathttp://id.wikipedia.org/wiki/DNAhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_deoksiribonukleathttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_deoksiribonukleathttp://id.wikipedia.org/wiki/Informasi_genetikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Informasi_genetikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Fosfathttp://id.wikipedia.org/wiki/Pentosahttp://id.wikipedia.org/wiki/Gulahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pirimidin&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Purinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Heterosiklikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Basahttp://id.wikipedia.org/wiki/Nukleotidahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Liposom&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Vesikelhttp://id.wikipedia.org/wiki/Ikatan_hidrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Amidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Ikatan_peptida
  • 8/11/2019 Latihan Soal 1 Biokimia

    6/13

    4. Tiga macam cara klasifikasi makhluk hidup, dasar klasifikasi dan contoh hasil klasifikasi

    masing-masing, bagi :manusia , E.coli, virus dan tanaman.

    Organisme

    Cara Klasifikasi

    Jenis sel Sumber energi dansumber karbon

    Kekerabatan genetik

    Manusia Seluler eukariot Kemotrof organotrof Eukaria

    E.coli Seluler prokariot Kemotrof organotrof Eukaria

    Virus Aseluler Parasit obligat -

    Tanaman Seluler eukariot Fototrof autotrof Eukaria

  • 8/11/2019 Latihan Soal 1 Biokimia

    7/13

    LATIHAN SOAL STRUKTUR FUNGSI PROTEIN

    1.

    Jelaskan pengertian dari istilah-istilah berikut, jika perlu dengan contohnya:

    a.

    Biomolekul

    Biomolekul adalah senyawa-senyawaorganikpembentuk organisme hidup dan bersifat

    khas sebagai produk aktivitas biologis. Contoh: karbohidrat, lipid, protein, asam nukleat

    b. Monomer

    Monomer adalah molekul sederhana dan kecil yang menjadi penyusun molekul dan

    senyawa yang lebih besar dan kompleks. Contoh:hidrokarbon,gula,asam amino,

    atauasam lemak.

    c.

    Polimer

    Polimer adalah molekul raksasa (makromolekul) yang merupakan gabungan dari

    monomermonomer. Contoh: plastik dan DNA

    d. Protein konyugasi

    Protein konyugasi adalah protein sederhana yang terikat dengan bahan-bahan non-asam

    amino. Bagian yang bukan asam amino dari protein konjugasi disebut gugus prostetik.

    Contoh: glikoprotein, lipoprotein, hemoprotein, fosfoprotein, dan metaloprotein.

    e.

    Denaturasi protein

    Denaturasi protein adalahkondisi di mana struktur sekunder, tersier maupun kuartener

    dari suatu protein mengalami modifikasi tanpa ada pemecahan ikatan peptida. Faktor

    yang mempengaruhi denaturasi protein adalah disebabkan perubahan suhu, perubahan

    pH yang ekstrim oleh beberapa zat pelarut seperti alkohol atau aseton, beberapa zat

    terlarut seperti urea, zat organik, lalu oleh detergen, logam berat, ataupun oleh

    pengguncangan yang intensif. Contoh: denaturasi protein putih telur

    f.

    EnzimEnzim adalahbiomolekulberupaprotein yang berfungsi sebagaikatalis (senyawa yang

    mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatureaksi kimiaorganik.

    Contoh:laktase,merupakan enzim yang mengurailaktosa

    g.

    Enzim hidrolase

    Enzim hidrolase adalah enzim yang bekerja untuk mengontrol atau mengkatalisis proses

    hidrolisis dalam tubuh. Contoh: Amilase yang berperan menghidrolisis pati menjadi

    glukosa

    http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Organik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Organik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Organik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Hidrokarbonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Gulahttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_aminohttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_lemakhttp://id.wikipedia.org/wiki/Biomolekulhttp://id.wikipedia.org/wiki/Proteinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Katalishttp://id.wikipedia.org/wiki/Reaksi_kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_organikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Laktasehttp://id.wikipedia.org/wiki/Laktosahttp://id.wikipedia.org/wiki/Laktosahttp://id.wikipedia.org/wiki/Laktasehttp://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_organikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Reaksi_kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Katalishttp://id.wikipedia.org/wiki/Proteinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Biomolekulhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_lemakhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_aminohttp://id.wikipedia.org/wiki/Gulahttp://id.wikipedia.org/wiki/Hidrokarbonhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Organik&action=edit&redlink=1
  • 8/11/2019 Latihan Soal 1 Biokimia

    8/13

    h. Ikatan peptida

    Ikatan peptida adalah ikatan yang terjadi antara dua molekul asam amino yang dapat

    diikat secara kovalen melalui suatu ikatan amida substitusi.

    Contoh: bagian yang diarsir adalah ikatan peptida

    2. Sebutkan 4 macam biomolekul yang penting, bandingkan struktur dan fungsinya masing-

    masing!

    BiomolekulPerbedaan

    Struktur Fungsi

    Karbohidrat Terdiri ataskarbon,hidrogen,dan

    oksigen.

    Mengandunggugus fungsikarbonil

    (sebagaialdehida atauketon)dan

    banyak gugushidroksil.Struktur molekul:

    (d)Monosakarida (satu molekul gula),

    misalnya glukosa.

    (e)Disakarida (dua molekul

    monosakarida), misalnya sukrosa.

    (f)Polisakarida (banyak molekul

    monosakarida), misalnya selulosa.

    Sumber energi.

    Cadangan energi.

    Pembentuk struktur.

    Protein

    Polimer dari asam amino.

    Pembentuk struktur.

    http://id.wikipedia.org/wiki/Karbonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Gugus_fungsihttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbonilhttp://id.wikipedia.org/wiki/Aldehidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Ketonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hidroksilhttp://id.wikipedia.org/wiki/Monosakaridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Monosakaridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Polisakaridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Polisakaridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Polisakaridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Monosakaridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Hidroksilhttp://id.wikipedia.org/wiki/Ketonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Aldehidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbonilhttp://id.wikipedia.org/wiki/Gugus_fungsihttp://id.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbon
  • 8/11/2019 Latihan Soal 1 Biokimia

    9/13

    Masing-masing protein memilikijumlah dan urutan asam amino yang

    khas.

    (e)

    Struktur primer: urutan linier asamamino dalam satu rantai

    polipeptida yang dihubungkan

    melaluiikatan peptida (amida).

    (f)Struktur sekunder: rangkaian asam

    amino pada protein yang

    distabilkan olehikatan hidrogen.

    (g)Struktur tersier: pelipatan struktur

    sekunder bersama-sama dengan

    penempatan ruang gugus R-nya

    membentuk struktur tiga-dimensi

    (gabungan dari aneka ragamstruktur sekunder), biasanya berupa

    gumpalan. Struktur tersier

    distabilkan oleh beberapa interaksi

    lemah (interaksi hidrofobik,

    elektrostatik, ikatan hidrogen, dan

    ikatan van der waals).

    (h)Struktur kuarterner: pengaturan

    ruang beberapa struktur tersier

    yang terjadi pada protein

    multimerik (protein yang terdiri

    lebih dari satu rantai polipeptida).

    Biokatalis/enzim.

    Lipid Mampu membentuk struktur seperti

    vesikel,liposom,atau membran lain

    dalam lingkungan basah.

    Tersusun atas gliserol dan asam

    lemak

    Penyusun membran sel.

    Penahan panas danbenturan.

    Cadangan energi.

    Asam

    nukleatTersusun atas rantainukleotida

    (sebuahbasa nitrogenheterosiklik

    yaitupurin ataupirimidin,sebuah

    gulapentosa,dan sebuah gugus

    fosfat)yang mengandunginformasigenetik yaituAsam

    deoksiribonukleat (DNA)danAsam

    ribonukleat (RNA).

    Penyimpanan dan pembawa

    informasi genetik.

    Penyusun ribosom.

    http://id.wikipedia.org/wiki/Ikatan_peptidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Amidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Ikatan_hidrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Vesikelhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Liposom&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Nukleotidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Basahttp://id.wikipedia.org/wiki/Heterosiklikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Purinhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pirimidin&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Gulahttp://id.wikipedia.org/wiki/Pentosahttp://id.wikipedia.org/wiki/Fosfathttp://id.wikipedia.org/wiki/Informasi_genetikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Informasi_genetikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_deoksiribonukleathttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_deoksiribonukleathttp://id.wikipedia.org/wiki/DNAhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_ribonukleathttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_ribonukleathttp://id.wikipedia.org/wiki/RNAhttp://id.wikipedia.org/wiki/RNAhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_ribonukleathttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_ribonukleathttp://id.wikipedia.org/wiki/DNAhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_deoksiribonukleathttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_deoksiribonukleathttp://id.wikipedia.org/wiki/Informasi_genetikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Informasi_genetikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Fosfathttp://id.wikipedia.org/wiki/Pentosahttp://id.wikipedia.org/wiki/Gulahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pirimidin&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Purinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Heterosiklikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Basahttp://id.wikipedia.org/wiki/Nukleotidahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Liposom&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Vesikelhttp://id.wikipedia.org/wiki/Ikatan_hidrogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Amidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Ikatan_peptida
  • 8/11/2019 Latihan Soal 1 Biokimia

    10/13

    3. Berikan nama dan strukur asam amino yang:

    a. Polar dan bersifat Asam

    Asam Glutamat Asam Aspartat

    b.

    Polar dan bersifat Basa

    Lisin Arginin

    c.

    Polar dan Netral

    Glutamin Sistein Serin

    Asparagin Troenin

  • 8/11/2019 Latihan Soal 1 Biokimia

    11/13

    d. Non Polar dan mengandung Cincin Aromatis

    Fenilalanin Tirosin Triptofan

    4.

    Apa bedanya:

    a.

    Asam amino dan protein

    Asam amino merupakan golongan senyawa hidrokarbon yang mengandung gugus

    karboksil (-COOH) dan satu gugus amina (-NH2).

    Protein adalah makromolekul yang tersusun dari rantai-rantai panjang asam amino yang

    saling berikatan melalui ikatan peptida.

    b. Protein serat dan protein globular

    Protein serat bersifat tidak larut di dalam air, merupakan molekul serabut panjang,

    dengan rantai polipeptida yang memanjang pada satu sumbu, dan tidak berlipat menjadi

    bentuk globular. Hampir semua protein serabut memberikan peranan struktural dan

    pelindung.

    Pada protein globular merupakan rantai-rantai polipeptida berlipat rapat-rapat menjadi

    bentuk globular atau bulat padat. Protein globular biasanya larut di dalam sistem larutan

    (air) dan segera berdifusi; hampir semua mempunyai fungsi gerak dinamik.

    c. Struktur primer dan struktur tersier suatu protein

    Struktur primer: Urutan linear asam amino yang disatukan oleh ikatan peptida

    Struktur tersier: Pelipatan struktur sekunder bersama-sama dengan penempatan ruang

    gugus R-nya membentuk struktur tiga-dimensi (gabungan dari aneka ragam struktur

    sekunder), biasanya berupa gumpalan. Struktur tersier distabilkan oleh beberapa

    interaksi lemah (interaksi hidrofobik, elektrostatik, ikatan hidrogen, dan ikatan van der

    waals).

  • 8/11/2019 Latihan Soal 1 Biokimia

    12/13

    d. Struktur tersier dan kuartener suatu protein

    Struktur tersier: Pelipatan struktur sekunder bersama-sama dengan penempatan ruang

    gugus R-nya membentuk struktur tiga-dimensi (gabungan dari aneka ragam struktur

    sekunder), biasanya berupa gumpalan. Struktur tersier distabilkan oleh beberapa

    interaksi lemah (interaksi hidrofobik, elektrostatik, ikatan hidrogen, dan ikatan van der

    waals).

    Struktur kuartener: Beberapa protein tersusun atas lebih dari satu rantai polipeptida.

    Struktur kuartener menggambarkan subunit-subunit yang berbeda dipak bersama-sama

    membentuk struktur protein.

    e. Ujung N dan ujung C protein

    Ujung N merupakan residu asam amino pada ujung suatu peptida yang mempunyai

    gugus -amino.

    Ujung C merupakan residu pada pada ujung suatu peptida yang mempunyai gugus

    karboksil bebas.

    5. Sebutkan minimal 4 macam fungsi protein di dalam tubuh dengan contoh jenis proteinnya!

    No Protein Fungsi Contoh

    1 Enzim Katalisator biologis Enzim selulosa,

    enzim amilase

    2 Protein transport Pergerakkan senyawa antar atau intra sel Hemoglobin

    3 Pertahanan

    (antibodi)

    Mempertahankan serta melindungi diri Imunoglobin,

    fibrinogen, trombin

    4 Struktur Proteksi, penyangga, pergerakan Kolagen, keratin,

    fibroin

    6.

    Jelaskan:

    a. Apa yang membedakan suatu jenis protein dari jenis protein lainnya?

    Protein dapat dibedakan berdasarkan strukturnya, fungsinya, bentuknya maupun

    komposisinya.

    b. Apa yang menyebabkan denaturasi protein? Apa hubungannya dengan penggunaan

    alkohol sebagai antiseptik?

    Denaturasi protein adalahkondisi di mana struktur sekunder, tersier maupun kuartener

    dari suatu protein mengalami modifikasi tanpa ada pemecahan ikatan peptida.

    Denaturasi protein disebabkan perubahan suhu, perubahan pH yang ekstrim oleh

  • 8/11/2019 Latihan Soal 1 Biokimia

    13/13

    beberapa zat pelarut seperti alkohol atau aseton, beberapa zat terlarut seperti urea, zat

    organik, lalu oleh detergen, logam berat, ataupun oleh pengguncangan yang intensif.

    Dlam hal ini, alkohol merupakan salah satu senyawa organik yang dapat mendenaturasi

    protein mikroorganisme dengan cara memutuskan ikatan hidrogen intramolekul pada

    rantai samping protein. Ikatan hidrogen yang baru dapat terbentuk antara alkohol dan

    rantai samping protein tersebut sehingga merusak struktur protein penyususn

    mikroorganisme tersbut dan menyebabkan mikroorganisme tersebut kehilangan fungsi

    biologisnya. Oleh karena itu alkohol digunakan sebagai antiseptis.

    c.

    Apa artinya pI dan dapat digunakan untuk apa?

    pI merupakan pH dimana suatu asam amino bermuatan netral atau suatu nilai pH

    dimana protein memiliki jumlah muatan negatif yang sama dengan jumlah muatan

    positifnya. Harga pI suatu asam amino memberikan pengaruh penting pada sifat

    biokimia asam amino tersebut yang dapat dimanfaatkan pada proses pemurnian dan

    elektroforesis. Pada elektroforesis, jika pH larutan penyangga (buffer) lebih besar

    daripada titik isoelektriknya, maka molekul protein akan bermigrasi menuju kutub

    positif. Sementara jika pH buffer lebih rendah daripada titik isoelektriknya, maka

    molekul protein akan bermigrasi menuju kutub negatif. Dan jika pH buffer sama dengan

    titik isoelektrik, maka protein akan diam di tempat atau tidak bermigrasi sama sekali.