laporan dombing pengenalan alat alat

LAPORAN PRAKTIKUM

PRODUKSI DOMBA DAN KAMBING

“Pengenalan Alat – Alat pada Domba dan Kambing”

Disusun untuk Memenuhi Salah satu Tugas pada Praktikum

Produksi Domba dan Kambing

Oleh :

KELOMPOK 8

KELAS B

Raden Febrianto 200110090152

Cepi Permana 200110090177

Hilda Maulida 200110090184

Irfanny Dwi R. 200110090213

Dian Andriyani 200110090252

LABORATORIUM PRODUKSI DOMBA DAN KAMBING

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS PADJADJARAN

SUMEDANG

2011

I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kambing dan domba merupakan hewan ternak yang prospek kedepannya

cerah dalam bidang usaha peternakan. Oleh karena itu seorang pengusaha

peternakan harus mengetahui bagaimana tata laksana pemeliharaan ternak

kambing dan domba yang baik sehingga menghasilkan keuntungan optimal bagi

peternak.

Pengetahuan dan keterampilan merupakan faktor penting dalam tata

laksana peternakan domba. Karena dalam menangani ternak bukanlah hal yang

mudah. Banyak data yang menjelaskan atau menggambarkan kecelakaan dalam

penangan ternak. Oleh karena itu diperlukan alat bantu dalam melakukan itu

semua. Alat yang yang lengkap dan layak digunakan akan memudahkan kita

dalam mengerjakan tugas kita sebagai peternak.

Peralatan-peralatannya yang digunakan dalam tata laksana peternakan

domba dan kambing antara lain alat pemeliharaan kuku, pemotongan tanduk, alat

pengukur tinggi dan lingkar badan, timbangan, alat pencukur rambut, alat-alat

pemotongan kambing dan domba, alat untuk penomoran baik yang manual atau

elektrik. Selain pengenalan alat, praktikan mempelajari kerangka gigi untuk

menentukan umur kambing atau domba. Dan diharapkan praktikan dapat

menerapkan ilmu yang didapatkan dari praktikum pengenalan alat ini.

1.2 Tujuan Praktikum

Praktikum ini bertujuan agar praktikan lebih mengenal dan lebih

memahami tentang berbagai macam peralatan yang berhubungan dengan usaha

peternakan domba dan kambing. Selain itu mahasiswa dapat mengetahui

bagaimana cara kerja dan manfaat dari peralatan tersebut.Tidak hanya dalam

materi kuliah secara teoritis saja, tetapi mengenal secara langsung peralatan dan

bentuknya.

1.3 Alat dan Bahan

Peralatan-peralatan tata laksana domba dan kambing

Alat tulis

Camera

1.4 Prosedur Kerja

Setiap kelompok mengamati berbagai macam peralatan tata laksana domba

dan kambing

Setiap kelompok mencatat nama-nama peralatan tersebut

Setiap kelompok melakukan diskusi kecil dengan laboran mengenai fungsi

dari peralatan-peralatan tersebut

Setiap kelompok menyerahkan laporan sementara

1.5 Waktu dan Tempat Praktikum

Hari / Tanggal : Jumat / 04 Maret 2011

Waktu : pukul 09.30 – 11.00 WIB

Tempat : Laboratorium Produksi Ternak Potong

Gedung 4 – Fakultas Peternakan

II

TINJAUAN PUSTAKA

Keberhasilan suatu peternakan sangat tergantung kepada tata laksana yang

digunakan. Tanpa tata laksana yang teratur dan baik, produksi akan menurun dan

sangat merugikan bagi para perusahaan.

Dalam tata laksana ternak banyak sekali hal yang perlu diperhatikan antara

lain manajemen kesehatan, penggembalaan, dan lain sebagainya. Adapun hal yang

perlu diperhatikan dalam penanganan ternak adalah seperti yang akan diuraikan di

bawah ini.

Keahlian dan keterampilan merupakan perangkat lunak dalam aspek

pemeliharaan hewan ternak pada umumnya. Beberapa perangkat keras

mempunyai peranan sebagai penunjang penting tata laksana pemeliharaan ternak.

Perangkat keras yang dimaksud aantara lain berupa bangunan, peralatan, maupun

perlengkapan lainnya.

Pada suatu peternakan terdapat banyak sekali alat-alat yang digunakan

oleh para peternak. Semua alat-alat yang digunakan memiliki fungsi yang

berbeda-beda namun kesemuannya bertujuan untuk memudahkan tugas atau

pekerjaan peternak sehingga semua usaha yang dilakukan akan berjalan dengan

lancar dan memperoleh hasil yang memuaskan ( Tata laksana Pemeliharaan

Ternak sapi, Undang santosa, 1995 ; hal 133).

2.1 Penanganan Ternak

Penanganan atau handling terhadap ternak merupakan suatu aspek penting

yang harus dikuasai oleh seorang peternak. Segala sesuatu yang menyangkut hal-

hal yang akan dilakukan terhadap ternak kambing dan domba biasanya selalu

memerlukan penanganan terlebih dahulu. Misalkan saja pada ternak yang akan

dikebiri akan diberi penandaan. Cara menuntun domba yang dapat dilakukan

dengan menggunakan tang penusuk hidung (nose punch) yang telah diolesi

antiseptik terlebih dahulu untuk menghindari infeksi. Setelah sekat hidung hidung

domba berlubang dipasang cincin bertali untuk menuntun ternak domba

tersebut.Untuk mencekok domba, spektulum tidak begitu diperlukan sebab

pencekokan dapat dilakukan dengan cara penganan tanpa kesulitan yang berarti.

Leher domba cukup dijepit dengan selang kangan. Tangan kiri menengadahkan

kepala domba. Caranya, rahanng bawah domba dipegang dan agak ditekankan

keatas. sementara tangan kanan memasukan alat cekokan yang telah berisi obat ke

dalam mulut domba.

Peralatan yang digunakan ataupun yang dibutuhkan pada pemeliharaan

ternak domba dan kambing umumnya tidak terlalu berbeda jauh dengan peralatan

yang digunakan oleh pada pemeliharaan ternak sapi baik itu ternak sapi potong

ataupun ternak sapi perah. Hal yang membedakan adalah ukuran pada alat

tersebut. Pada umumnya peralatan yang digunakan untuk sapi ukuran alatnya

lebih besar dibandingkan dengan peralatan yang akan digunakan pada domba dan

kambing. Fungsi dari penggunaan peralatan tersebut adalah untuk mengefisiensi

waktu dan pemakaian yang lebih praktis.

Salah satu alat yang penting didalam penjagaan kesehatan adalah alat

pemotong kuku. Kuku kambing tumbuh lebih cepat daripada ausnya kuku, lebih-

lebih bila kambing tersebut digembalakan di tanah yang lembek sehingga gesekan

pada kuku kecil sekali. Akibatnya kuku menjadi tidak rata dan lekas memanjang.

Ini membawa akibat terganggunya gerak dan jalan kambing, yang bisa

menimbulkan kelainan-kelainan pada kakinya. Oleh karena itu, perlu adanya

pemotongan secara teratur pada waktu-waktu tertentu, bilamana kuku mulai

memanjang. Selain pemeliharaan kuku, seminggu sekali hendaknya kambing

tersebut dimandikan dan disikat. Sewaktu-waktu bulu yang terlalu panjang

dipotong menggunakan Elektric Shearing Machine (mesin pencukur bulu), atau

bisa juga menggunakan Manual Shearing (alat pencukur manual).

Guna melakukan pemeliharaan dan perawatan yang baik perlu kiranya

diketahui sifat-sifat dari domba, sehingga semua pekerjaan menjadi mudah.

Domba mempunyai tendensi hidup bersama dalam kelompok. Sifat ini sangat

berguna untuk menguasai ternak domba dilapangan terbuka. Domba adalah ternak

yang lemah, apalagi yang tidak bertanduk, sehingga domba boleh dikatakan tidak

mempunyai alat untuk membela diri, karenanya memerlukan perlindungan dari

pemeliharanya. Waktu digembalakan perlu penjagaan atau lapangan

penggembalaanya perlu dipagar dan pada malam hari harus dikandangkan.

Hendaknya jangan membiarkan domba berkeliaran di sawah-sawah atau

di tanah yang basah dan liat. Hal ini dapat menyebabkan tersumbatnya glandula

interdigitalis oleh lumpur/tanah, dan dapat menyebabkan kelumpuhan.

Pada waktu-waktu tertentu, terutama pada musim kemarau, bulu domba

perlu dicukur. Untuk mencukur dapat menggunakan gunting biasa (manual

shearing). Bulu domba yang terlalu panjang memudahkan kotoran melekat dan

menjadi menggumpal. Di bawah gumpalan tersebut mudah bersarang parasit-

parasit kilit yang mudah menimbulkan kudis, apabila tidah diatai,maka domba

dapat terjangkit penyakit yang dapat menular kepada domba yang lain.

2.2 Berbagai Macam Peralatan Tata Laksana Domba dan Kambing

1) Pemeliharaan kuku, meliputi alat-alat yang digunakan untuk merawat

kuku ternak agar kuku tersebut tidak melukai ternak itu sendiri.

Two Hoove Knife

Hoof Knife(Pisau kuku)

Kampak

Kikir

Bantalan kayu

Hoof cutter

Tambang

Pisau pemotong kuku (Pispotku)

Pemotong tanduk, meliputi alat-alat yang digunakan untuk

memotong tanduk ternak agar lebih mudah dalam menangani

ternak ternak tersebut

/Dehorner ( manual, pasta dan electric)

Restrainer

2) Alat kastrasi, meliputi alat-alat yang digunakan untuk mengkastrasi atau

mengebiri ternak jantan yang telah dipilih dengan alasan dan tujuan

tertentu.

Tang Burdizzo

Liliput Emasculator

Emaskulator

Elastrator

Castrator-Docker

3) Alat identifikasi, meliputi alat-alat yang digunakan untuk memberi tanda

pada ternak dan untuk membedakan jenis, bangsa, asal daerah dan

sebagainya.

Applicator tang

Ear tag

Leg tag

Manual tattoo

Cap bakar

Tang ear tag

Neck tag

Electirc tatto

Rotary tattoo

4) Pemotong bulu, meliputi alat-alat yang digunakan untuk memotong bulu

ternak agar ternak gampang dimandikan dan disikat.

Manual Shearing (alat pencukur manual)

Elektric Shearing Machine (mesin pencukur bulu)

5) Pengobatan. Meliputi alat-alat sederhana yang digunakan saat ternak

mengalami sakit, atau mendiagnosa ternak yang sakit.

Set obat-obatan (Esb3, Calcigol plus, Gusanex, Bloat remedy

Cooper, Delladryl, Terra-Cortril, Footrot and ring, dan Warm

aerosol Coopers).

Trokar atau bloat neddle

Automatic vaccinating gun

Thermometer

6) Penanganan ternak, meliputi alat-alat yang digunakan untuk

memudahkan pengendalian terhadap ternak.

Bull holder

Stock shock cattle/jigger

Solar pak

Electric fence tester

7) Penentuan perkiraan berat badan,tinggi badan dan lebar dada.

Meteran

Timbangan

Califer

8) Alat operasi

pisau operasi

gunting

jarum operasi

9) Alat penguji kehamilan, alat ini digunakan untuk mendiagnosa ternak

yang sedang hamil atau tidak. Contoh alat ini adalah Renco lean meter,

Electricpregnant testerr

10) Alat pengukur tekanan udara ruangan (kandang), alat ini dugunakan

untuk mengukur tekanan udara ruangan (kandang). Contohnya adalah

Hygrometer.

11) Pemotong tulang-tulang domba dan kambing, alat ini digunakan untuk

memotong tulang-tulang dombing pada saat dipotong). Contohnya adalah

Bonning knife

12) Pemotong daging, alat ini digunakan untuk memotong daging, potongan

tipis). Contohnya adalah Carver and slicer.

III

HASIL PENGAMATAN DANPEMBAHASAN

3.1 Hasil Pengamatan

3.1.1 Alat – alat kastrasi

3.1.2 Alat–alat penggembalaan

3.1.3. Alat–alat Laboratorium

3.1.4. Alat–alat Pengobatan

3.1.5. Alat–alat Karkasing

3.1.6. Alat–alat dehorning

3.1.7. Alat–alat penandaan (Marking)

3.1.8 Alat pengukur tekanan udara

3.1.9 Alat pemeriksa kebuntingan

3.1.10 alat operasi

3.1.11 Gigi untuk mengetahui umur

3.1.12 Gunting Kuku

3.2 Pembahasan

3.2.1 Alat–alat kastrasi

Fungsi dari alat – alat kastrasi ini adalah untuk memotong atau

menghentikan saluran sperma atau vas deferens, sehingga pertumbuhan

ternak lebih cepat dan memperbaiki perlemakan untuk ternak pedaging.

Apabila testes tersebut dipotong dengan menggunakan tang

burdizzo dan elastator, maka sel – sel sperma tidak lagi dapat diproduksi.

Akhirnya akan menyebkan ternak jantan tersebut tidak memiliki hasrat

untuk mngawini betina, atau biasa disebut tidak memiliki libido

seksualis. Akan tetapi berbeda dengan menggunakan liliput emasculator

atau emasculator, libido ternak jantan masih ada tetapi laju sperma tidak

ada, sehingga ternak betina yang dikawini kemungkinan besar tidak akan

bunting.

Alat shearing (alat cukur), ada yang manual dan ada pula yang

elektrik. Dalam melakukan pencukuran ini harus dilakukan dengan hati-

hati terutama di daerah lipatan-lipatan kulit dan badan. karena apabila

tidak dilakukan secara hati – hati akan terjadi kecelakaan yang bisa

menyakiti ternak. Ternak akan terluka, dan bila tidak segera diobati atau

diberi desinfektan akan menyebabkan terjadinya iritasi dan infeksi.

Shearing manual lebih berisiko karena pengerjaan yang lama,

menyebekan ternak bosan dan terus bergerak.

Alat ukur panjang yang digunakan untuk mengukur ternak

agar dapat mengetahui pertumbuhan proporsi tubuh ternak kambing atau

domba.Beberapa alat ukur panjang adalah meteran roll, alat ukur tinggi

pundak, lingkar skrotum, dan lebar dada.

3.2.2 Alat – alat penanganan ternak (Handling)

Solar pack

Solar pack ini adalah pagar elektrik yang digunakan agar ternak

tetap pada tempat yang kita inginkan. Solar pack ini dapat mengaliri

listrik pada pagar yang dihasilkan dari solar cell pada sollar pack

yang menagkap energi matahari dan mengonversinya ke energi

listrik, sehingga ternak akan tersetrum bila menyentuh pagar

tersebut. Tentunya dengan tegangan yang tidak membahayakan

ternak.

Stock shock cattle / jigger

Alat dengan bentuk stick yang panjang dengan panjang kira-kira

1m. Fungsi untuk mengendalikan ternak yang nakal atau liar.

Biasanya ternak diberikan jiger,apabila domba tersebut tidak

bergabung dengan kawanannya. Dengan menempelkan alat ini pada

bagian tubuhnya maka ternak tersebut akan tersetrum dengan

tegangan 300 watt.

Restrainer

Alat yang digunakan untuk mengikat domba pada bagian depan

badan dan juga kaki bagian depan. Sehingga ternak mudah ditangani

karena pergerakannya terbatasi.

Bull holder

Alat yang digunakan untuk menarik dengan rantai dengan

menggunakan cincin di selaput hidungnya alat ini digunakan pada

ternak yang agak liar yang sulit ditangani. Dengan menarik rantai

tersebut ternak akan merasa kesakitan, sehingga ternak akan menurut

kemanapun ia dibawa.

3.2.4 Alat – alat laboratorium

Penetro meter

Alat yang dgunakan untuk mengukur keempukan dan ketebalan

pada daging. Dengan menusukkanya pada daging yang diletakkan di

bawah dengan menggunakan jarum, maka secara otomatis ketebalan

dan keempukan daging dapat dietahui dari layer yang ada di bawah.

Electric fence tester

Alat yang digunakan untuk mendeteksi ada tidaknya arus listrik

pada pagar listrik.

pH meter

Alat yang digunakan untuk yang digunakan untuk mengukur

keasaman pada urin ternak, makanan dan lain sebagainya.

Lean meter

Alat yang digunakan untuk mengukur lemak pada babi. Caranya

dengan meletakkan lean meter pada tubuh babi, sehingga akan

muncul jumlah lemak yang terdapat pada babi. Sampai saat ini, Lean

Meter hanya digunakan pada ternak babi saja.

Pregnant Test

Dengan meletakkan alat sejenis headphone ke bagian perut domba

maka akan terlihat pada alat apakah ternak tersebut bunting/tidak..

Alat operasi (satu set) digunakan untuk melakukan operasi atau

pembedahan pada ternak yang sakit.

Higrometer

Higrometer adalah sejenis alat untuk mengukur tingkat kelembapan

pada suatu tempat. Biasanya alat ini ditempatkan di dalam bekas

(container) penyimpanan barang yang memerlukan tahap

kelembapan yang terjaga seperti dry box penyimpanan kamera.

Kelembaban yang rendah akan mencegah pertumbuhan jamur yang

menjadi musuh pada peralatan tersebut. Higrometer juga banyak

dipakai di ruangan pengukuran dan instrumentasi untuk menjaga

kelembapan udara yang berpengaruh terhadap keakuratan alat-alat

pengukuran.

Termometer Mak-Min

Thermometer Maksimum berfungsi untuk mengukur suhu

maksimum yang terjadi dalam 1 hari dan diamati setiap jam

12:00UTC atau jam 19:00WIB.

Hasil baca suhu maksimum harus lebih tinggi atau serendah-

rendahnya sama dengan suhu udara hasil pembacaan dari

thermometer bola kering yang tertinggi pada hari yang bersangkutan.

Thermometer Minimum berfungsi untuk mengukur suhu minimum

yang terjadi dalam 1 hari dan diamati setiap jam 00:00UTC atau jam

07:00WIB.

Hasil baca suhu minimum harus lebih randah atau setinggi-tingginya

sama dengan suhu udara hasil pembacaan dari thermometer bola

kering yang terendah pada hari yang bersangkutan.

3.2.5 Alat – alat pengobatan

Alat–alat pengobatan ini memiliki peranan yang cukup penting

dalam manajemen kesehatan ternak. Obat-obatan berupa antibiotik,

gussanex untuk membasmi larva screw worm, coopers untuk mencegah

infeksi, tetra cortil untuk mata, bloat remedy untuk bloat, dan Delladryl.

Alat – alat antara lain:

Bloat needle

Semacam jarum yang digunakan untuk menghilangkan udara yang

susah keluar dari rumen ternak . Jarum ini ditusukkan pada bagian

perut domba yang kembung sehingga gas yang berlebih dapat

dikeluarkan.

Dreching gun

Alat yang diunakan untuk melakukan cekok obat pada ternak yang

sedang sakit seperti cacingan. Biasanya alat ini dgunakan untuk

ternak yang sulit untuk ditangani.

Hoof knife

Alat yang digunakan untuk membersihkan atau memotong kuku

ternak. Seperti telah kita ketahui bahwa bangsa Indonesia telah

terbebas dari penyakit mulut dan kuku. Upaya menjaganya sangat

berat maka perlu dilaksakan pencegahan yang teratur.

Automatic drenching gun

Alat yang sama seperti drenching gun, akan tetapi sesuai dengan

namanya, alat ini lebih praktis bila dibandingkan dengan manual

drenching gun.

3.2.6 Alat – alat karkasing

Sesuai dengan syarat dari daging yang kita kosumsi harus

memenuhi criteria ASUH yaitu Aman, Sehat, Utuh, dan Halal. Erat

kaitannya dengan halal, maka dalam menyembelih ternak pisau yang

digunakan harus tajam, sehingga sekali potong ternak diharapkan

langsung mati sehingga tidak menyakiti ternak. Pisau yang digunakan

dalam memotong karkas pun bermacam-macam. Ada yang digunakan

untuk memtong tulang ( bonning knife), memotong kulit ( skinning

knife) dan gergaji karkas untuk memotong bagian yang sulit dipotong.

Dan tentu saja semua itu harus tajam yang harus diasah dengan

menggunakan asahan pisau.alat lain adalah hook atau pengait digunakan

untuk mengangkat karkas, dan carver and slicer knife digunakan untuk

mengiris dan memotong karkas daging.

3.2.7 Alat – Alat penandaan (Marking)

Alat – alat penandaan pada ternak ini digunakan untuk

memberikan tanda pada ternak sapi baik sementara maupun permanent.

Tanda pengenal ini digunakan untuk membedakan antara ternak yang

satu dan ternak yang lainnya. Penandaan ini dapat dilakukan dengan

banyak cara, antara lain dengan menggunakan ear tag, electric tattoo,

rotary tato, neck tag, leg tag, cap bakar, dan juga applicator tang.

3.2.8 Menentukan Umur Domba

Untuk menentukan umur kambing atau domba, selalu dipakai

sebagai pedoman adalah gigi. Gigi seri (incicivus) hanya ada pada

rahang bawah sebanyak 8 buah atau 4 pasang, sedang geraham pada

yang telah dewasa sebanyak 6 buah tiap setengah rahang atau 24

seluruhnya, sehingga jumlah semua gigi pada kambing dan domba

adalah 32 pasang.

IV

PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Proses atau tata laksana manajemen ternak domba diperlukan

pengetahuan dan juga keterampilan. Karena dalam menangani ternak bukanlah

hal yang mudah. Banyak data yang menjelaskan atau menggambarkan

kecelakaan dalam penangan ternak. Oleh karena itu diperlukan alat Bantu

dalam melakukan itu semua. Alat yang yang lengkap dan layak digunakan

akan memudahkan kita dalam mengerjakan tugas kita sebagai peternak.

Pengenalan alat bagi sarjana peternakan merupakan hal yang cukup

penting bahkan sangat penting, oleh karena itu praktikum pengenalan alat

adalah sebuah kebutuhan. Dengan menggunakan alat – alat tersebut,

diharapkan dapat mengefisiensikan waktu dan dapat bermanfaat bagi ternak

tersebut.

Semua itu dilakukan agar manajemen kesehatan, manajemen

perkandangannya dapat diawasi secara intensif oleh peternak dalam kesehatan

dan kesejahteraan ternak tersebut.

Dalam penggunaan alat tersebut, perlu diperhatikan sanitasi dan

higiene. Contohnya, dalam penggunaan alat kastrasi atau penggunaan ear tag,

alat tersebut dibersihkan terlebih dahulu menggunakan alkohol. Dengan

kesterilisasian alat tersebut, diharapkan mikroorganisme mati. Sehingga pada

saat dilakukan pada ternak, tidak menimbulkan penyakit bagi ternak tersebut.

DAFTAR PUSTAKA

Battaglia, RA and VB Mayrose. 1981. Hanbook Live Stock Management

Technicues. Prentice Hall Upper Sadle River. New Jersey. ( 09 Maret

2011)

Blakely James and David H bade. 1998. Ilmu Peternakan. Gajah Mada University

Press. Yogyakarta. ( 09 Maret 2011)

Dwiyamto, muhaswad. 1993. Penanganan domba dan kambing. Gunung sahari :

Jakarta . ( 09 Maret 2011)

Ilmu Peternakan edisi IV, 1994, GADJAH MADA UNIVERSITY ( 09 Maret

2011)

Sosroamidjojo, M. Samad. 1991. Ternak Potong dan Kerja. CV. Yasaguna :

Jakarta ( 09 Maret 2011)