Top Banner
41 Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bunga
30

Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

Jul 30, 2019

Download

Documents

nguyenlien
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Page 1: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

41

Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bunga

Page 2: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

42

Lampiran 1. Lanjutan...

Page 3: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

43

Lampiran 1. Lanjutan...

Page 4: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

44

Lampiran 2. Surat Keterangan telah Melakukan Penelitian di Laboratorium

Kimia Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim Semarang

Page 5: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

45

Lampiran 3. Surat Keterangan telah Melakukan Penelitian di Laboratorium

Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas

Katholik Soegijapranata

Page 6: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

46

Lampiran 4 . Perhitungan Rendemen Ekstrak Etanol Kubis bunga

Rendemen =

x 100%

Keterangan :

Berat kubis bunga : 100 gram

Perlakuan Ekstrak kental (Gram) Rendemen (%)

Hari 0 5,350 5,35

Hari 3 (Suhu Dingin) 3,425 3,43

Hari 3 (Suhu Sejuk) 3,872 3,87

Hari 3 (Suhu Kamar) 4,221 4,22

Hari 6 (Suhu Dingin) 9,850 9,85

Hari 6 (Suhu Sejuk) 6,612 6,61

Hari 6 (Suhu Kamar) 6,090 6,09

Hari 9 (Suhu Dingin) 5,659 5,66

Hari 9 (Suhu Sejuk) 4,500 4,50

Hari 9 (Suhu Kamar) 9,751 9,75

Page 7: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

47

Lampiran 5 . Hasil Perhitungan Identifikasi Flavonoid dengan KLT

1. Perhitungan Fase Gerak

Fase Gerak = Butanol : Asam Asetat : Aquadest (7:1:2)

Volume chamber = 40 mL

Butanol =

x 40 mL = 28 mL

Asam asetat =

x 40 mL = 4 mL

Aquadest =

x 40 mL = 8 mL

2. Perhitungan Rf

Rf sampel =

=

= 0,65

Rf rutin =

=

= 0,625

Page 8: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

48

Lampiran 6. Hasil Penentuan Panjang Gelombang Maksimal Rutin

1. Perhitungan Larutan Stok

50 mg Rutin pa ad 10 mL = 5 mg/mL, diambil 2 mL 10 mg ad 100 mL =

100 mcg/mL = 100 ppm

2. Penentuan Panjang Gelombang Maksimal

P G o (λ) M =260,1nm

Page 9: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

49

Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin

25 μ rutin 5 mg/mL

x 5 mg = 0,125 mg ad 25 mL

125 mcg/25 mL = 5 mcg/mL = 5 ppm

50 μ rutin 5 mg/mL

x 5 mg = 0,250 mg ad 25 mL

250 mcg/25 mL = 10 mcg/mL = 10 ppm

75 μ rutin 5 mg/mL

x 5 mg = 0,375 mg ad 25 mL

375 mcg/25 mL = 15 mcg/mL = 15 ppm

100 μ rutin 5 mg/mL

x 5 mg = 0,500 mg ad 25 mL

500 mcg/25 mL = 20 mcg/mL = 20 ppm

125 μ rutin 5 mg/mL

x 5 mg = 0,625 mg ad 25 mL

625 mcg/25 mL = 25 mcg/mL = 25 ppm

Page 10: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

50

Lampiran 8. Hasil Absorbansi dan Perhitungan Persamaan Kurva Baku Rutin

Kadar (ppm) A o (λ 6 )

5 0.246

10 0.318

15 0.429

20 0.541

25 0.624

Regresi Linier Persamaan Kurva Baku

a = 0,1379

b = 0,0196

r = 0,9974

Y = bX + a

Y = 0,0196X + 0,1379

y = 0,0196x + 0,1379 R² = 0,9974

0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

0 5 10 15 20 25

Ab

sorb

an

si

Kadar (ppm)

Series1

Linear (Series1)

Page 11: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

51

Lampiran 9. Hasil Absorbansi dan Perhitungan Kadar Flavonoid Kubis Bunga

Kadar Flavonoid (X) =

x FP

=

x FP

=

X 10

= 246,73 ppm

Page 12: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

52

Lampiran 10. Hasil Analisis Statistik Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan

terhadap Kadar Flavonoid

1. UJI HOMOGENITAS

Test of Homogeneity of Variances

Kadar

Signifikansi lebih dari 0,05 data homogen

2. UJI NORMALITAS

Tests of Normalityb

a. Lilliefors Significance Correction

Signifikansi lebih dari 0,05 data normal

Page 13: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

53

Lanjutan

UJI ANOVA 2 JALAN

Tests of Between-Subjects Effects

Dependent Variable:kadar

a. R Squared = 1.000 (Adjusted R Squared = .999)

Signifikansi < 0,05 terdapat perbedaan yang signifikan.

Page 14: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

54

Lampiran 11. Analisis Statistik Kadar Flavonoid berdasarkan Suhu

Penyimpanan

a. Dingin

Test of Homogeneity of Variances

Kadar

Levene Statistic df1 df2 Sig.

.357 3 8 .786

Post Hoc Tests

Multiple Comparisons

Kadar

Tukey HSD

Signifikansi < 0,05 terdapat perbedaan yang signifikan

Page 15: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

55

Lanjutan

b. Sejuk

Test of Homogeneity of Variances

Kadar

Levene Statistic df1 df2 Sig.

.829 3 8 .514

Post Hoc Tests

Multiple Comparisons

kadar

Tukey HSD

Signifikansi < 0,05 terdapat perbedaan yang signifikan

.

Page 16: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

56

Lanjutan

c. Kamar

Test of Homogeneity of Variances

Kadar

Post Hoc Tests

Multiple Comparison

Kadar

Tukey HSD

Signifikansi < 0,05 terdapat perbedaan yang signifikan

Page 17: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

57

Lampiran 12. Analisis Statistik Kadar Flavonoid berdasarkan Lama

Penyimpanan

a. 3 hari

Test of Homogeneity of Variances

Kadar

Post Hoc Tests

Multiple Comparisons

kadar

Tukey HSD

Signifikansi < 0,05 terdapat perbedaan yang signifikan

Page 18: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

58

Lanjutan

b. 6 hari

Test of Homogeneity of Variances

Kadar

Post Hoc Tests

Multiple Comparisons

Kadar

Tukey HSD

Signifikansi < 0,05 terdapat perbedaan yang signifikan

Page 19: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

59

Lanjutan

c. 9 hari

Test of Homogeneity of Variances

Kadar

Post Hoc Tests

Multiple Comparisons

Kadar

Tukey HSD

Signifikansi < 0,05 terdapat perbedaan yang signifikan

Page 20: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

60

Lampiran 13. Hasil Perhitungan Panjang Gelombang Maksimal DPPH

1. Perhitungan Stok DPPH

Molaritas DPPH yang dibutuhkan 0,4 mM = 4 x 10-4

M

MR DPPH = 394,32 g/mol

Volume larutan = 100 mL = 0,1 L

Penimbangan DPPH => Molaritas =

x

4 x 10-4

M =

x

4 x 10-4

M =

x 10

gram =

= 15,773 x 10

-3 gram

= 15,773 mg

Page 21: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

61

Lampiran 14. Perhitungan Seri Konsentrasi Larutan Rutin unntuk Menentukan

Aktivitas Antioksidan

1. Perhitungan Larutan Induk Rutin

10 mg Rutin pa ad 1000 mL = 10 mcg/mL

2. 1 mL rutin 10 mcg/mL

x 10 mcg = 10 mcg ad 5 mL

10 mcg/5 mL = 2 mcg/mL = 2 ppm

2 mL rutin 10 mcg/mL

x 20 mcg = 20 mcg ad 5 mL

20 mcg/5 mL = 4 mcg/mL = 2 ppm

3 mL rutin 10 mcg/mL

x 10 mcg = 30 mcg ad 5 mL

30 mcg/5 mL = 6 mcg/mL = 6 ppm

4 mL rutin 10 mcg/mL

x 10 mcg = 40 mcg ad 5 mL

40 mcg/5 mL = 8 mcg/mL = 8 ppm

5 mL rutin 10 mcg/mL

x 10 mcg = 50 mcg ad 5 mL

50 mcg/5 mL = 10 mcg/mL = 10 ppm

Page 22: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

62

Lampiran 15. Hasil Absorbansi dan Perhitungan Aktivitas Antioksidan Kubis

Bunga

% inhibisi =

x 100%

Keterangan :

Absorbansi kontrol : Serapan radikal DPPH 0.4 mM pada panjang gelombang

518,5 nm => 0.970

Absorbansi sampel : Serapan radikal DPPH 0.4 mM dalam kubis bunga pada

panjang gelombang 518,5 nm

Tabel Hasil Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Kubis Bunga.

Page 23: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

63

Lampiran 16. Hasil Analisis Statistik Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan

terhadap Aktivitas Antioksidan Kubis Bunga

1. UJI HOMOGENITAS

Test of Homogeneity of Variances

Inhibisi

Signifikansi lebih dari 0,05 data homogen

2. UJI NORMALITAS

Signifikansi lebih dari 0,05 data normal.

3. UJI ANOVA 2 JALAN

Tests of Between-Subjects Effects

Dependent Variable

inhibisi

Signifikansi < 0,05 terdapat perbedaan yang signifik

Page 24: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

64

Lanjutan

SUHU PENYIMPANAN

Post Hoc Tests

Multiple Comparisons

Inhibisi

Tukey HSD

Signifikansi < 0,05 terdapat perbedaan yang bermakna.

LAMA PENYIMPANAN

Post Hoc Tests

Multiple Comparisons

Inhibisi

Inhibisi

Tukey HSD

Signifikansi < 0,05 terdapat perbedaan yang bermakna.

Page 25: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

65

Lampiran 17. Analisis Statistik Aktivitas Antioksidan berdasarkan Suhu

Penyimpanan

a. Dingin

Test of Homogeneity of Variances

Inhibisi

Post Hoc Tests

Multiple Comparisons

Inhibisi

Tukey HSD

Page 26: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

66

Lanjutan

b. Sejuk

Test of Homogeneity of Variances

Inhibisi

Post Hoc Tests

Multiple Comparisons

Inhibisi

Tukey HSD

Signifikansi < 0,05 terdapat perbedaan yang bermakna.

Page 27: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

67

Lanjutan

c. Suhu kamar

Test of Homogeneity of Variances

Inhibisi

Post Hoc Tests

Multiple Comparisons

Inhibisi

Tukey HSD

Signifikansi < 0,05 terdapat perbedaan yang bermakna.

Page 28: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

68

Lampiran 18. Analisis Statistik Aktivitas Antioksidan berdasarkan Lama

Penyimpanan

a. 3 hari

Test of Homogeneity of Variances

Inhibisi

Post Hoc Tests

Multiple Comparisons

Inhibisi

Tukey HSD

Signifikansi< 0,05 terdapat perbedaan yang bermakna

Page 29: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

69

Lanjutan

b. 6 hari

Test of Homogeneity of Variances

Inhibisi

Multiple Comparisons

Inhibisi

Tukey HSD

Signifikansi< 0,05 terdapat perbedaan yang bermakna

Page 30: Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman kubis bungaeprints.unwahas.ac.id/1578/7/LAMPIRAN.pdf · Lampiran 7. Perhitungan Seri Konsentrasi Kurva Baku Rutin 25 μ rutin 5 mg/mL x 5 mg

70

Lanjutan

c. 9 hari

Test of Homogeneity of Variances

Inhibisi

Post Hoc Tests

Multiple Comparisons

Inhibisi

Tukey HSD

Signifikansi< 0,05 terdapat perbedaan yang bermakna.