Ketahanan Pangan: panganan lokal yang bergizi seimbang · 2020. 3. 22. · i KETAHANAN PANGAN “Panganan Lokal Yang Bergizi Seimbang” Oleh Mikha Perdana Saputra . 3620100 24 Tugas

i

KETAHANAN PANGAN

“Panganan Lokal Yang Bergizi Seimbang”

Oleh

Mikha Perdana Saputra

362010024

Tugas Akhir

Diajukan Kepada

Program Studi Ilmu Komunikasi Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Komunikasi

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU KOMUNIKASI

UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA

SALATIGA

2016

ii

iii

v

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yesus atas segala Kasih, Rahmat dan

PenyertaanNya yang telah memberikan kasih, kesabaran, ketaatan, kesuksesan

dan kesempatan kepada penulis sehingga penulis dapat membuat dan

menyelesaikan Tugas Akhir (TA) dengan judul “KETAHANAN PANGAN

(Pangan lokal yang bergizi seimbang didesa Lembu)”. Penulisan karya akhir ini

juga untuk memenuhi sebagian syarat guna memperoleh gelar Sarjana Ilmu

Komunikasi pada program studi Ilmu Komunikasi Universitas Kristen Satya

Wacana Salatiga.

Dalam usaha untuk menyusun penulisan karya akhir ini, tentunya tidak

terlepas dari bantuan dan bimbingan banyak pihak yang tidak ternilai baik berupa

dukungan, kritik, dan saran. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin

menyampaikan ucapan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Tuhan Yesus yang selalu menyertai setiap langkah dan setiap usaha mulai

dari awal perkuliahan hingga akhir pembuatan Tugas Akhir, sehingga

penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir dengan baik.

2. Untuk keluarga khususnya kedua orang tua saya, Bapak dan Ibu yang

selalu memberikan dukungan dalam bentuk motivasi dan materi sehingga

menjadi semangat penulis dalam membuat dan menyelesaikan Tugas

Akhir.

3. Untuk adik saya yang selalu berdoa dan mengingatkan saya untuk tetap

berusaha dan focus dalam menyelesaikan Tugas Akhir.

4. Untuk sahabat-sahabat saya Yudha, Mirza, Tri yunarto, Steven, Thomas,

Tias, Hari dan Hendy yang selalu mendengarkan keluh kesah penulis saat

menghadapi kesulitan dan doa-doa yang selalu diberikan.

5. Untuk Mbak Nat selaku pembimbing yang selalu sabar membantu dan

mengarahkan penulis dalam membuat dan menyelesaikan Tugas Akhir.

6. Untuk mbak Enny selaku pembimbing yang membimbing saya sehingga

bisa menyelesaikan tugas akhir.

vii

7. Lembaga Trukajaya yang memberikan saya akses untuk mencari data

sehingga saya bisa mnenyelesaikan tugas akhir.

8. Mbak Dewi (Dewi Kartika Sari, M.I.Kom), selaku Ketua Program Studi

Ilmu Komunikasi atas bimbingan dan dukungannya.

9. Om John Lahade, Pak Pamerdi, Om Roy, Pak Daru, Mbak Dewi, Mbak

Natalia, Mbak Ester, Mas Seto, Bu Sri, Mbak Wilsa, dan semua dosen

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Komunikasi (FISKOM) UKSW yang sudah

mengajar, dan membimbing penulis dari awal menjadi mahasiswa hingga

saat ini.

10. Mahasiswa Fiskom angkatan 2010, Hary, Nanang, Ghani, dan yang lain

yang selalu membantu penulis dan memberikan informasi kepada penulis.

11. Untuk Selvi Kristiana yang selalu mendukung saya, memberi semangat

dan masukan sehingga saya dapat menyelesaikan Tugas Akhir .

12. Dan semua pihak yang mungkin tidak sempat tersebutkan satu per satu,

yang telah turut mendukung terselesaikannya penulisan karya akhir ini,

saya ucapkan banyak terimakasih.

Akhirnya, penulis sadar semuanya jauh dari kata sempurna. Namun

penulis selalu mencoba untuk memberikan yang terbaik. Terima kasih.

Salatiga, 20 Januari 2016

MIKHA PERDANA SAPUTRA

viii

MOTTO

‘Hidup adalah

perbuatan,

Dan doa adalah

nafas orang benar”

ix

SARIPATI

Pangan merupakan kebutuhan dasar manusia yang paling utama. Manusia

memerlukan makanan untuk memenuhi kebutuhan energi pada tubuh. Semakin

bertambahnya jumlah masyarakat maka kebutukan pangan juga semakin

meningkat. Pertanian merupakan sektor yang memegang peranan penting dalam

kesejahteraan kehidupan penduduk Indonesia. Masyarakat cenderung bergantung

pada beras , sehingga bahan makanan alternativ lain perlu dikembangkan agar

masyarakat dapat memenuhi kebutuhan makan sehari – hari selain beras,

masyarakat membutuhkan pengetahuan tentang giziseimbang dalam pola makan.

Lembu merupakan desa yang dimana sebagian besar penduduknya hidup dari

hasil bercocok tanam atau bertani. Padi merupakan komuditas unggulan untuk

bahan makanan. Kenyataan lain adalah desa Lembu berada di daerah perbukitan

sehingga usaha pertanian hanya mengandalkan hujan untuk pengairanya. Video

kampanye ketahanan pangan ini dipakai untuk mengedukasi dan

menginformasiakan kepada masyarakat tentang pola makan yang bervariasi serta

bergisi seimbang. Harapanya masyarakat tidak hanya tergantung pada beras untuk

memenuhi kebutuhan makanan pokok sehari-hari.

Kata kunci : Pangan, Beras, Gizi Seimbang.

x

ABSTRAKSI

Food is the most basic human needs. Human beings need food to satisfy energy

demand on the body. A growing number of Community then increasing food

needs are also increasing. Agriculture is a sector play an important role in the

welfare of the population life Indonesia. Communities tend to rely on rice, so

other alternativ foodstuffs need to be developed so that the community can meet

the needs of meals a day – a day in addition to rice, the community requires

knowledge about nutrition balanced in his diet. Lembu is a village where most of

the inhabitants live from the farm or farming. The leading commodity rice crops

to groceries. Another reality is the village of Cattle are in the hilly area so

endeavour rely solely on rain for agricultural irrigation campaign Video food

security was used to educate and inform the community about a varied diet as well

as nutritionally balanced. It is hoped the community not only depends on rice to

meet the needs of the everyday staple foods.

Keywords: food, rice, Nutritionally balanced.

xi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................... ii

LEMBAR PERNYATAAN KEASLIAN ................................................ iii

LEMBAR PERNYATAAN BEBAS ROYALTY DAN PUBLIKASI .. iv

KATA PENGANTAR ............................................................................... v

HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN ..................................... vii

ABSTRAK ................................................................................................. viii

DAFTAR ISI ............................................................................................. x

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xii

BAB I. PENDAHULUAN ........................................................................ 1

1.1 Latar Belakang .................................................................. 1

1.2 Rumusan Perancangan ...................................................... 8

1.3 Tujuan Perancangan .......................................................... 8

1.4 BatasanPerancangan .......................................................... 9

1.5 Manfaat Perancangan ........................................................ 10

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Kajian Teori ...................................................................... 11

2.1.1 Video Campaign....................................................... 11

2.1.2 Video ........................................................................ 12

2.2 Kerangka Berpikir ............................................................ 14

BAB III. PERANCANGAN PRODUKSI

3.1 Lokasi Produksi ................................................................. 15

3.2 Pendekatan Perancangan Media ........................................ 15

3.3 Desain Produksi ................................................................ 15

3.4 Objek Video ...................................................................... 16

3.5 Pemilihan Media ............................................................... 16

3.6 Sinopsis ............................................................................. 16

3.7 Pra Produksi ...................................................................... 17

3.8 Storyline ............................................................................ 18

xii

3.9 Storyboard ......................................................................... 23

BAB IV. TAHAPAN PRODUKSI DAN PASCA PRODUKSI

4.1 Produksi ............................................................................ 25

4.2 Pasca Produksi .................................................................. 26

4.3 Kendala ............................................................................. 29

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan ....................................................................... 30

5.2 Saran .................................................................................. 31

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 32

LAMPIRAN-LAMPIRAN ................................................................... 33

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 4.1 (Pemilihan gambar) ....................................................... 30

Gambar 4.2 (Pemilihan gambar) ....................................................... 31

Gambar 4.3 (Editing) ........................................................................ 32

Gambar 4.4 (Editing) ........................................................................ 33