Ketahanan Pangan (Oktober 2015)

KETAHANAN PANGAN

Oleh:

FRANCISCUS WELIRANG

Ketua Komite Tetap Ketahanan Pangan KADIN

Disampaikan dalam:

Indonesia Knowledge Forum IV – 2015 : Conference & Expo

“Moving Our Nation to The Next Level”

Kamis, 8 Oktober 2015, pkl 10.30 – 12.00

Ballroom Hotel Ritz Carlton Pacific Place Jakarta

DAFTAR ISI

1. KETAHANAN PANGAN

2. ZONA LAHAN PERTANIAN: KECIL

3. APA ITU PANGAN?

4. KETAHANAN PANGAN (2)

5. MEGA TREND PANGAN DUNIA

6. FEED THE WORLD

7. POTATO CONTRACT FARMING SCHEME

8. PISAgro

1

DISKRIMINASI PAJAK

KETAHANAN PANGAN

PETANI KONSUMEN

MUSIMAN HARIAN

SENANG

SEDIH SENANGHARGA NAIK HARGA TURUN

SEDIH

HARGA NAIK HARGA TURUN

SOLUSI: MENJAGA KESEIMBANGAN

PASCAPANEN

1. MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN PRODUK2. MENINGKATKAN BUFFER STOCK UTK KESEIMBANGAN PASAR3. TEKNOLOGI /MESIN:

a) PEMILIHAN KUALITASb) KEAMANAN PANGAN

INDUSTRI INTERMEDIATE PANGAN(POST HARVEST TREATMENT)

EFFECTIVENESS = TIDAK TERBUANG BUSUK TEKNOLOGI DENGANMESIN PENGERINGAN FREEZED DRIED DRY FREEZED

SARAN:AGAR SEMUA TREATMENT PASCA-PANEN SECARA MESIN &TEKNOLOGI BEBAS DARI PPN!

KEUNTUNGAN TEKNOLOGI:1. KUALITAS STANDAR2. PANGAN TIDAK TERBUANG3. EFISIENSI &EFEKTIF TERHADAP HARGA TERJAMIN

MASALAH DIKENAKAN

PPn 10%

Tradisional menggunakan matahari, PPn

= 0%

TIDAK ADA TEKNOLOGI

2

ZONA LAHAN PERTANIAN: KECIL

ZONA LUAS LAHAN

(JUTA HA)

PERSENTASE(JUTA HA)

LAHANPERKAPITA

(2015)

LAHAN PERTANIAN TERLALU KECIL

TH PENDUDUK (JUTA)

2011 237.4

2015 257.4

2020 282.4

2025 307.4

2030 332.4

2035 357.5

2040 382.4

2045 407.4

2050 432.4

3

7.5 JT HA

APA ITU PANGAN?

UU NO 18 TAHUN 2012 TENTANG PANGAN

BPS PRODUKSI PANGAN (2015) :PADI (PREDIKSI 75,55 JUTA TON)JAGUNG (PREDIKSI 20,67 JUTA TON)KEDELAI (PREDIKSI 998,87 RIBU TON)

KOMODITAS YANG MENTAH

PANGAN: BARANG YANG SUDAH DIOLAH & SIAP / BISA

MASUK KE MULUT & BERNUTRISI

PANGAN ADALAH SEGALA SESUATU YANG BERASAL DARI SUMBER HAYATI PRODUK

PERTANIAN, PERKEBUNAN, KEHUTANAN, PERIKANAN, PETERNAKAN, PERAIRAN, DAN AIR, BAIK YANG DIOLAH MAUPUN TIDAK DIOLAH YANG DIPERUNTUKKAN SEBAGAI MANANAN DAN MINUMAN BAGI KONSUMSI MANUSIA, TERMASUK BAHAN TAMBAHAN PANGAN, BAHAN BAKU PANGAN, & BAHAN LAINNYA YANG DIGUNAKAN DALAM PROSES PENYIAPAN, PENGOLAHAN, DAN/ATAU PEMBUATAN MAKANAN ATAU MINUMAN.

MENJADI ACUAN KETAHANAN PANGAN4

INPUT GROWERASPEK

PANGANKONSUMSI

KETAHANAN PANGAN

BIBITPUPUKPESTISIDASAPROTANTRAKTORAIRDLL

PETANI INDIVIDU

KOPERASIBADAN

USAHA

PRODUK PERTANIAN

INDUSTRI MAMIN CULINARY:

CATERING, HOTEL, RESTAURANT

AVAILABILITYAFFORDABILITYSECURITYSUSTAINABILITY

5

MEGA TREN PANGAN DUNIA(MERUPAKAN TUNTUTAN KONSUMEN)

KESEHATAN

KESENANGAN KENYAMANAN

( MEMUDAHKAN HIDUP)

Penampilan makanan yang menarik, segar, dan beraroma;Produk etnik

Konsumsi Makanan

Organik (kebutuhan tubuh)

Pengembangan sumbermakanan dan lumbung

pangan

Ketersediaan produk makanansegar sepanjang hari;Mereduksi lama waktu memasak(“siap saji”)

BAGAIMANA PERAN BCA DALAM

MENGEMBANGKAN INDUSTRI PANGAN

LOKAL ?

6

STRATEGI KADIN

KETAHANAN PANGAN NASIONAL BERKELANJUTAN

Grand Strategy: Pembangunan Sektor Pertanian Menuju Swasembada yang

Kompetitif & Berkelanjutan serta Mendorong Produk-produkUnggulan Menjadi Primadona Dunia

PENINGKATAN PEMASARAN• PASAR EKSPOR &

DOMESTIK• CITRA PRODUK

INDONESIA

PEMBIAYAAN

• SEKTOR PERTANIAN

• BANK TANI• PENGUATAN

INSTITUSI NONBANKING (KOPERASI &LSM)

PERENCANAAN

PERBAIKAN• SPATIAL• INFRASTRUKTUR• KOMODITAS

UNGGULAN/ KOMPETITIF

PENINGKATAN PRODUKTIVITAS• PENGEMBANGAN

SUMBER DAYA: ALAM DAN MANUSIA.

• TEKNOLOGI HIJAU DAN R&D

• AKSES TEKNOLOGI

KOMODITAS UNGGULAN

BERAS, KEDELAI,

JAGUNG, GULA

MINYAK SAWIT, TEH, KOPI,

COKLAT

MANGGA, JERUK, PISANG

TERNAK, UNGGAS

TUNA DAN UDANG

NILAI TUKAR & TENAGA KERJA

SWASEMBADA PANGAN

ENABLERS• Standardisasi (kebijakan fokus, ringkas, jelas, tegas, konsisten, dan sinkron)• Road Map (Terintegrasi fokus produk unggulan yang bernilai tambah tinggi)

• Database yang akurat dan updated

FEED THE WORLD

KOMODITAS UTAMA

SOURCE: KADIN7

The Scheme includes:

• agreement for

farming and supply

of potato at agreed

price /quality

• seeds supply; and

• technical advice.

POTATO CONTRACT FARMING SCHEME

POTATO FARMING

FARMERS/Group

Provide subsidized potato seed;paid at the post harvest

Preparing land, providing farming inputs other than seeds, caring plants.

HARVESTED POTATO

Potato sales at contracted price

Payment for

harvested potato,

after seeds cost

deduction

SEED SUPPLIERS

GROWERS COLLECTOR INDOFOOD

Regular monitoring, assistance by Agro Field Indofood

8

PISAgro (Partnership for Indonesia Sustainable Agriculture)

PISAgro

1. KERJA SAMA UNTUK KEBERLANJUTAN PERTANIAN INDONESIA.KERJA SAMA PEMERINTAH–SWASTA, YG DIDIRIKAN PEMERINTAH INDONESIA BERSAMA PERUSAHAANINDONESIA & GLOBAL, PEMANGKU KEPENTINGAN DARI SIPIL & ORGANISASI INTERNASIONAL,BERKOLABORASI DGN “WORLD ECONOMIC FORUM’S NEW VISION FOR AGRICULTURE”

2. TUJUAN :MENGAKSELERASI PEMBANGUNAN PERTANIAN YANG BERKELANJUTAN DI INDONESIA.OBJEKTIF:20% PENGURANGAN KEMISKINAN20% PENGURANGAN EMISI20% PENINGKATAN PRODUKTIVITAS YIELD / HEKTAR .

3. ANGGOTA: PEMERINTAH (DEPARTEMEN PERINDUSTRIAN, PERDAGANGAN,SWASTA (17 PERUSAHAAN), DI ANTARANYA:BEBERAPA NGO (NON-GOVERNMENTAL ORGANIZATION) & LEMBAGA KEUANGAN (PERBANKAN)

4. KOMODITAS:KELAPA SAWIT, KAKAO, JAGUNG, BERAS, KEDELAI KENTANG, KOPI, DAN SUSU.

SEKRETARIAT:ALAMAT : PLAZA BII TOWER 2, 22nd FLOOR, JLN MH THAMRIN NO 51 JAKARTATELEPON : (021) 50194312FAX : (021) 50194316EMAIL : [email protected]: WWW.PISAGRO.ORG

5. PENGURUS: FRANKY O. WIDJAJA & ARSHAD CHAUDHRY (CO CHAIRMAN)FRANCISCUS WELIRANG (GENERAL SECRETARY) & HARRY HANAWI (TREASURER

9