JU-fll~ - LIPI

ISSN : 0853 - 27.88 VOL. 1 NO.2 JU-fll~FERMENTASI.ASAM SITRAT DARI TETES TEBU,SECARA BAIK-RENDAM DENGAN ASPERGILLUS NIGER

PENGARUH LlMITASI NUTRIEN PADA FERMENTASIASAM SITRAT BIAK-RENDAM, SECARA 2-TAHAPDENGAN ASPERGILLUS NIGER ATCC 11414

EVAlUASI NILAI GIZI SECARA BIOLOGI DENGANTETRAHYMENA PYRIFORMIS GL, UNTUK BEBERAPAJENIS KACANG-KACANGAN

PENGEMBANGAN METODA ANALISA KIMIA UNTUKPEMANTAUAN PROSES FERMENTASI PEMBUATANASAM CUKA, ANTIBIOTIKA DAN HORMON STEROID

PEMISAHAN KROMATOGRAFI PADA FASATERIKA T DiOl

PENGARUH PENGGUNAAN GARAM NATRIUM DANKALIUM METABISUlFIT PADA MUTU SALE PISANG AMBON

ADSORPSI ZAT WARNA TEKSTll PADA ZEOLIT ALAMDARIBAYAH

PUSAT PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN IOMtA TERAPAN - LIP)

SUSUNAN PENGELOLAJURNAL KIMIATERAPAN INDONESIA

1. Fermentasi asam sitrat dari tetes tebu, secarabiak - rendam dengan Aspergillus nigerMilono Poesponegoro dan Oei Ban Uang .

PELINDUNG:Ketua LlPIDeputi Bidang IImu PengetahuanTeknik-LiPIKepala Puslitbang Kimia Terapan-LiPI

35

2. Pengaruh limitasi nutrien pada fermentasiasam sitrat biak - rendam, secara 2-tahapdengan Aspergillus niger ATCC 11414Milono Poesponegoro dan Oei Ban Uang .

PENANGGUNG JAWAB :Ketua Dewan Redaksi

41

3. Evaluasi nilai gizi secara biologi denganTetrahymena pyriformis GL, untuk beberapajenis kacang-kacanganUndajati. T; Yetty Mulyati I. dan Hari R.H .

DEWAN REDAKSI:KETUA:Dr. RoestamsjahAnggota:Dr. A.T. KarossiDr. SumardiDr. Soeljan Tsauri M.Sc.Dr. Soemanto ImamkhasaniIr. Undajati Tanuwidjaja M.Sc.Ir. Rusman Sujana M.S.Dr. Milono Poesponegoro M.Sc.

47

4. Pengembangan metoda analisa kimia untukpemantauan proses fermentasi pembuatanasam cuka, antibiotika dan hormon steroidA.T. Karossi dan Julia Kantasubrata . 50

5. Pemisahan kromatografi pada fasa terikat diolJulia Kantasubrata .......................................................................• 56REDAKSIPELAKSANA:

Dr. Julia KantasubrataDr. Wiwiek Tri WahyuniDr. Ir. Syahrul AimanIr. Anny Sulaswaty M.Eng.Ora. Unar Z. Udin

6. Pengaruh penggunaan garam natrium dan kaliumrnetablsultlt pada mutu sale pisang ambonAnny Sulaswaty dan Roestamsjah . 60

7. Adsorpsi zat warna tekstil pada zeolit alamdari BayahHiljati dan Bambang Widihastono .

SEKRETARIAT:Dr. Milono Poesponegoro M.Sc.Seno WibowoAsep Rusyana

65

Pembaca yang budiman,

JKTI pada nomor penerbitan kedua kali ini menyajikan tujuh artikel dalam berbagai bidang kimia terapan,yaitu dua artikel penelitian proses fermentasi asam sitrat dari tetes tebu dengan Aspergillus niger; dan satuartikel tentang evaluasi nilai gizi kacang-kacangan dengan Tetrahymena pyriformis GL. Dua artikel berupatinjauan umum tentang metoda analisa khususnya HPLC untuk pemantauan proses fermentasi pembuatanasam cuka, antibiotika dan hormon steroid, dan tinjauan tentang pemisahan kromatografi pada fasa terikatdiol. Dua artikel yang lain membahas hasil penelitian tentang penggunaan garam natrium dan kaliummetabisulfit pada mutu sale pisang ambon dan selanjutnya dilaporkan hasil penelitian aspek adsorpsi zatwarna pada mineral zeolit yang ada di daerah Bayah.

Semoga artikel yang disajikan dapat merupakan sumbangan informasi ilmiah yang bermanfaat bagikemajuan penelitian maupun penerapan hasilnya di Indonesia. Redaksi menantikan sumbangan artikel hasilpenelitian saudara, demikian pula saran-saran penyempurnaan JKTI yang akan datang.