BAB I
PENDAHULUAN1.1 Latar BelakangLatar belakang berdirinya usaha
Trends Cafe & Resto adalah pada saat pemilik melihat peluang
bisnis yang masih cukup luas untuk dunia kuliner pada saat itu.
Pemilik Trends cafe & Resto mendirikan sebuah wisma di tempat
yang sekarang berdirinya Trends Cafe. Wisma didirikan oleh pemilik
karena tempat yang sebelumnya ditempati sebagai tempat tinggal itu
cukup luas untuk keluarga yang kecil. Pemilik akhirnya mengganti
wisma tersebut dengan sebuah Cafe & Resto pada tahun 2013
dengan nama Trends Cafe, dimana nama Trends Cafe ini dimaksudkan
pada tujuan perusahaan untuk menarik perhatian konsumen dengan
produk yang mereka hasilkan yaitu produk yang terus berkembang dari
waktu ke waktu sesuai perkembanganya. 1.2 Rumusan Masalah1.
Bagaimana bidang usaha Trends Cafe & Resto dijalankan?2.
Bagaimana aspek bisnis Trends Cafe & Resto menurut aspek
Pemasaran, Operasional, Sumber Daya Manusia, dan Keuangan?1.3
Tujuan
1. Mengetahui bagaimana bidang usaha Trends Cafe & Resto
dijalankan.2. Mengetahui aspek bisnis Trends Cafe & Resto
menurut aspek pemasaran, operasional, sumber daya manusia, dan
keuangan.BAB II
GAMBARAN PERUSAHAAN2.1 Bidang Usaha Trends Cafe and Resto
merupakan sebuah usaha yang bergerak di bidang jasa, lebih tepatnya
merupakan jasa pelayanan di bidang kuliner yang berhubungan dengan
bidang produk karena menghasilkan suatu produk yang ditawarkan
kepada pelanggan.2.2 Profil Perusahaan :
Nama Usaha
: Trends Cafe and Resto
Nama Manajer
: Bapak Azhari
Alamat Usaha
: Jl. Pahlawan No 89 Bandung, Jawa BaratLatar Belakang Usaha:
Melihat peluang usaha yang pada saat itu masih cukup luas dan
tempat yang dapat dijadikan wadah usaha.
2.3 Jenis-jenis produk yang dihasilkan
Produk yang dihasilkan oleh Trends Cafe & Resto merupakan
produk kuliner yang cukup bervariasi. Produk yang dihasilkan mulai
dari appetizer, main course, hingga deserrt yang dibagi lagi
menjadi dua bagian yaitu makanan nusantara atau tradisional dan
makanan western serta minumannya.1. Makanan Nusantara atau
tradisional seperti Bebek bakar jeletot, Sup gurame, Gurame bakar
dll dengan harga dibawah 50.000 rupiah.2. Makanan western atau
luar, seperti pasta hingga pizza, fish and chips, chiken wings,
hingga asian food dengan kisaran harga 20.000 hingga 50.000
rupiah.3. Minuman tradisional hingga minuman luar, seperti bandrek,
kopi susu, soft drink, mocktail, smoothies, blended ice coffee dll
yang ditaksir dengan kisaran harga 10.000 hingga 22.000 rupiah.BAB
III
ANALISIS ASPEK BISNIS3.1 Manajemen Pemasaran
3.1.1 Fungsi Manajemen PemasaranPengertian pemasaran secara umum
adalah proses memasarkan produk barang dan jasa untuk memenuhi
kebutuhan dan memerikan kepuasan kepada konsumen serta bisa
mendatangkan keuntungan atau laba bagi sebuah perusahaan.Sementara
Pengertian manajemen pemasaran secara umum adalah sebuah proses
yang di gunakan oleh suatu lembaga ataupun Organissi dalam sebuah
perusahaan untuk mempertahankan kelangsungan berjalannya perusahaan
tersebut dan bisa mendapatkan keuntungan atau laba, dalam hal
iniFungsi manajemen pemasaran yang ada pada Trends cafe & resto
meliputi pengembangan produk dan komunikasi-promosi. Semua kegiatan
ini dilakukan untuk mengetahui, melayani, memenuhi dan memuaskan
kebutuhan konsumen.Pengembangan Produk :Trends Cafe & Resto
melakukan pengembangan produk yang di mulai pada tahun 2013, dimana
produk kuliner yang dihasilkan dimulai dengan produk tradisional
yaitu makanan dan minuman tradisional dengan bahan herbal dan
kasiatnya hingga makanan luar seperti pasta, pizza dll. Hal ini
dilakukan oleh Trends Cafe & Resto untuk tetap dapat menarik
minat konsumen terhadap produk yang dihasilkan.Komunikasi dan
Promosi :
Komunikasi dan Promosi dilakukan oleh Trends Cafe & Resto
terhadap pihak luar perusahaan, khususnya konsumen untuk menarik
konsumen hingga dapat mengonsumsi produk yang dihasilkan. Kegiatan
ini dilakukan dengan cara promosi melalui iklan di media sosial,
website yang disediakan oleh perusahaan yaitu
http://trends-cafe.com/ , juga promosi yang dilakukan melalui
produk yang dihasilkan seperti adanya paket makanan dengan hrga
yang sudah ditentukan.3.1.2 Marketing Mix
Marketing mix merupakan salah satu konsep dalam pemasaran modern
pada saat sekarang ini. Konsep Marketing mix menurut pakar
marketing dunia yaitu Kotler dan Amstrong pada tahun 1997
berbunyi:
Marketing mix as the set of controllable marketing variables
that the firm bleads to produce the response it wants in the target
market
Bahasa indonesianya kurang lebih : "Marketing Mix adalah
sekumpulan variable - variabel pemasaran yang dapat dikendalikan,
yang digunakan oleh perusahaan untuk mengejar tingkat penjualan
yang diinginkan dalam target pemasaran"
Marketing Mix sendiri didalamnya terdapat beberapa elemen
marketing kalau jaman dahulu dikenal dengan unsur4P, namun seiring
berkembangnya jaman makin modern kini ada yang mengatakan marketing
mix ada7P artinya ada penambahan Tiga strategi lagi.
unsur unsur marketing Mix baik 4P atau 7P tersebut, berikut
disebutkan :1. Produk2. Price3. Promotion4. Place5. People6.
Process7. Physical EvidenceDalam aspek pemasaran ada beberapa hal
yang kami dapatkan ;
Product, pada aspek produk trends cafe & resto ini memiliki
beberapa lini produk menu yang menjadi andalannya yaitu Bebek bakar
jeletot, Sup gurame, Ikan Dabu dabu dan Gurame bakar pencok leunca.
Selain menu makanan tradisional cafe ini juga memiliki menu menu
makanan Western seperti Spaggeti bolognese, Salad yogurt dan Virgin
Mojito. Selain itu didalam menunya terdapat deskripsi seperti
manfaat dari menu ini itu seperti apa sehingga para konsumen
mendapatkan pegetahuan tentang menu makanan yang baik untuk
kesehatannya. Price, pada aspek Harga Trends Cafe & resto ini
tidak terlalu mematok harga yang cukup tinggi dan bisa dibilang
cafe trends ini menetapkan harga yang cukup competitif . Cafe ini
menawarkan harga yang tidak terlalu mahal dan sesuai dengan kantong
para konsumen yang menjadi segmen dari cafe ini yaitu kelas
menengah (middle class) yang berkisaran dari Rp 15.000,00 Rp
50.000,00 . Promotion, promosi yang di lakukan oleh cafe &
resto ini dilakukan melalui media sosial seperti facebook, twitter,
path dan instagram. Pemilihan media promotion ini dilakukan karena
selain biaya yang harus dikeluarkan tidak terlalu besar, media
promosi ini juga dapat menjangkau / mencangkup banyak konsumen.
Place , Lokasi yang dipilih oleh Trends cafe & resto ini
bertempat di Jl. Pahlawan No. 89 Bandung. Pemilihan lokasi yang
dipilih oleh Trends cafe& resto ini bisa dibilang cukup
strategis, selain alamatnya yang mudah ditemukan lokasi ini juga
berdekatan denga beberapa universitas seperti Universitas
Widyatama, Itenas dan Ekuitas, yang mahasiswanya menjadi salah satu
segmen dan target pasar trends cafe & resto ini. People, pada
aspek people ini trends cafe & resto ini memiliki 20 orang
pegawai. Pegawai yang di cafe ini bisa dikatakan ramah dalam
melayani para konsumennya dan berpakaian rapi sehingga berkesan
rapih dan pelayanan yang diberikan pegawai di cafe ini bisa
dibilang membuat nyaman para konsumen yang datang dan ingin datang
kembali. Process, pada aspek process ini pelayanan yang diberikan
oleh trends cafe & resto ini cukup baik. Pada saat konsumen
memasuki cafe, disana sudah ada 2 orang pegawai yang sudah standby
di depan untuk menantarkan konsumen ke meja makan. Pada proses
memesan makanan para pegawai akan mencatat menu makanan yang
dipilih oleh konsumen. Pada proses pembayaran si pegawai akan
mengantarkan bill bayaran ke pada konsumen. Physical Evidence,
menyediakan 3 pilihan area yg bisa anda nikmati oleh konsumennya
bersama keluarga, kolega atau teman.1. Garden Area, Konsep taman
dengan pohon buah dan sofa yang nyaman menjadikan area yg terletak
di bagian depan cafe ini tempat yang pas untuk bersantai dan
menikmati angin sejuk sambil menikmati hidangan yang lezat.
2. Center Area, Masuk ke bagian tengah cafe anda bisa mengajak
teman atau kolega menikmati hidangan dengan suasana semi formal
dengan meja dan kursi yg cukup banyak sehingga acara kumpul jadi
lebih akrab dan menyenangkan.3. Swimming Pool Area, Apabila anda
mencari suasana romantis dan rileks anda dapat mencoba area paling
dalam dari cafe kami. Dengan konsep makan di pinggir kolam renang
menjadikan suasana sangat berbeda dan tenang.3.1.3 Strategi
SWOT
Analisa SWOT adalah identifikasi berbagai faktor secara
sistematis untuk merumuskan strategi perusahaan. Analisa ini
didasarkan pada hubungan atau interaksi antara unsur-unsur
internal, yaitu kekuatan dan kelemahan, terhadap unsur-unsur
eksternal yaitu peluang dan ancamanSWOT adalah akronim untuk
kekuatan (Strenghts), kelemahan (Weakness), peluang
(Opportunities), dan ancaman (Threats) dari lingkungan eksternal
perusahaan. Menurut Jogiyanto (2005:46), SWOT digunakan untuk
menilai kekuatan-kekuatan dan kelemahan-kelemahan dari
sumber-sumber daya yang dimiliki perusahaan dan
kesempatan-kesempatan eksternal dan tantangan-tantangan yang
dihadapi.1. Strength (kekuatan)
a. Harga standar dan variasi menu yang banyakTrends menyediakan
banyak varian menu makanan dengan kualitas yang baik dengan harga
yang cukup baik pula sesuai dengan standar pengeluaran pelanggan
untuk jenis makanan yang sama namu kualitas yang lebih baik dari
sisi varian yang luas.b. Inovatif Trends Cafe & Resto
menyajikan banyak pilihan menu, setiap beberapa periode sekali menu
baru di produksi oleh Trends sesuai permintaan dipasar konsumen
yang semakin lama semakin bervariasi
2. Kelemahan (Weakness)
Promosi yang tidak optimal
Dalam proses pemasarannya Trends belum begitu optimal, sehingga
tidak banyak konsumen yang melirik keberadaan Trends yang sebarnya
cukup strategis karena berada disekita area kampus dan jalanan
umum.3. Opportunity (Peluang)
Masih terbuka peluang bisnis di daerah PahlawanTrends Cafe &
Resto masih dapat dikatakan bisa berkembang melihat usaha kafe
didaerah Pahlawan masih dapat dihitung, membuat Trends dapat lebih
mengeksplore produk dan kualitas mereka membuat konsumen lebih
dapat menikmati dan memilih produk Trends dibandingkan produk lain
disekitar daerah setempat.4. Threat (Ancaman)
Kompetitor Adanya beberapa kafe yang mulai hadir di daerah
pahlawan seperti Kanaya yang juga baru muncu dengan desain kafe
yang tidak kalah menarik dengan Trends cafe. Kafe lama seperti
Resep Moyang, Gaza juga merupakan ancaman karena merupakan kafe
yang cukup baik dalam hal kualitas produk makanan yang ada di dekan
Trends Cafe & Resto3.1.4 STP
Segmentasi
Menurut segmentasi, konsumen Trends dibagi ke dalam dua
kategori, yaitu (1) Menurut golongan ekonomi, (2) Menurut usia.
Segmentasi menurut golongan ekonomi terdiri dari :
Kalangan ekonomi atas Kalangan ekonomi menengah Kalangan ekonomi
bawah Sedangkan segmentasi menurut usia terdiri dari :
Remaja (usia 11 s/d 18 tahun) dan
Dewasa (usia 18 ke atas)
Target PasarTarget pasar Trends Cafe & Resto terdiri
dari:
1. Jumlah target pasar tercakup semua kalangan menengah bawah ke
atas, segala usia, umumnya pelajar dan mahasiswa yang berdomisili
di daerah kota bandung khususnya Jalan Pahlawan dan sekitarnya.
2. Karakteristik target pasar umunya anak-anak muda yang tidak
hanya mencari tempat untuk bersantai sekaligus untuk berkumpul
dengan kawan-kawan lainnya.
PositioningSelogan Trends Cafe & Resto adalah Variasi produk
dengan menikuti perkembangan. Trends menggunakan selogan tersebut
karena ingin mempositioningkan atau sebagai gambaran kepada
konsumen, bahwa produk-prodik yangyang dihasilkan merupakan produk
yang baik yang terus berkembang sesuai trendnya.
Sesuai dengan selogan kami, setiap produk dan segala hal macam
proses yang berkaitan dengan produksi selalu kami perhatikan
kebersihannya dan kami pun menggunakan resep-resep rahasia agar
menghasilkan produk-produk yang nikmat.
3.2 Manajemen Operasional3.2.1 Pengertian dan Fungsi Manajemen
OperasionalManajemen Operasional adalah suatu aktivitas dalam
mentransformasikan input input menjadi output output yang dapat
menambah nilai pada barang atau jasa.Menurut Anoraga (2009)
Manajemenoperasional adalahseluruh aktivitas untuk mengatur dan
mengkoordinir faktor faktor produksi secara efektif dan efisien
untuk dapat menciptakan dan menambah nilai dan benefit dari produk
(barang atau jasa) yang dihasilkan oleh sebuah organisasi.
Fungsi Manajemen Operasional adalah :1. Sebagai proses, berupa
teknik, yaitu metode yang digunakan untuk mengolah bahan
2. Sebagai pengorganisasian teknik dan metode, sehingga proses
dapat dilaksanakan secara efektif
3. Sebagai dasar penetapan perencanaan bahan
4. Sebagai pengawasan atas tujuan penggunaan bahan.
3.2.2 Aspek Manajemen Operasional Fungsi Manajemen Operasi itu
kemudian didukung oleh aspek-aspek, seperti : Proses Produksi
Proses produksi yang dilakukan oleh Trends Cafe & Resto
yaitu dimulai dari menerima bahan baku dari suplier bahan baku yang
sudah ditetapkan oleh Trends Cafe & Resto setelah perusahaan
beroperasi diatas tiga bulan. Perusahaan bekerja sama dengan
suplier untuk memenuhi kebutuhan Trends Cafe & Resto.Lokasi
PerusahaanLokasi Trends Cafe & Resto yaitu dijalan Pahlawan No
89 Bandung, dimana sebelumnya merupakan sebuah tempat tinggal
keluarga kecil yang sekarang berubah menjadi Kafe.
Layout Produksi
Tata letak yang diatur oleh Trends Cafe & Resto disesuaikan
dengan keaadaan yang sudah ada sebelumnya. Ada sebuah dapur, tiga
area konsumen diantaranyaArea taman, area utama dan area kolam
dilengkapi oleh toilet dan mushola serta kasir dan halaman parkir
didepan bangunan depan kafe.Pengawasan Produksi
Pengawsan produksi dilakukan oleh pihak penanggungjawab dibawah
manajer operasioanal. Dibagi kepada beberapa bagian yaitu
departemen produksi dan pelayanan.Logistik Peralatan yang digunakan
merupakan kebutuhan konsumen, meja, kursi, peralatan makan,
peralatan dapur dan pembersih.Peralatan Utama yang digunakan, yaitu
:
a. 2 unit kompor gas
b. 1 unit lemari pendingin
c. 1 unit microwave
d. set peralatan makan terdiri dari piring, gelas, sendok, dan
garpu
e. gelas minuman panjang
f. set meja dan kursiPeralatan Pendukung yang digunakan, yaitu
:
a. Peralatan penyajian seperti sendok hias, sedotan hias, tusuk
gigi, dan lain-lain
b. Taplak meja3.2.3 Operasional Perusahaan dan Struktur
OrganisasiJam operasional Trends Cafe & Resto yaitu mulai pukul
10.00-22.00 WIBStruktur Organisasi
5.3 Tanggung Jawab Masing-Masing Job Spec Owner : Merupakan
pemilik yang bertanggung jawab dalam keuangan berupa gaji karyawan
dan mengawasi kinerja bawahannya
Koki : Bertugas dalam mengolah makanan dan minuman untuk
dihidangkan kepada konsumen, menjaga kualitas dan kebersihan
makanan sekaligus menjaga kebersihan dapur.
Waiter/es : Melayai pesanan, mengantar pesanan kepada konsumen
serta menjaga kebersihan dan keutuhan peralatan
3.3 Manajemen Sumber Daya ManusiaManajemen sumber daya manusia
adalah suatu proses menangani berbagai masalah pada ruang lingkup
karyawan, pegawai, buruh, manajer dan tenaga kerja lainnya untuk
dapat menunjang aktivitas organisasi atau perusahaan demi mencapai
tujuan yang telah ditentukan. Bagian atau unit yang biasanya
mengurusi sdm adalah departemen sumber daya manusia atau dalam
bahasa inggris disebut HRD atau human resource department. Menurut
A.F. Stoner manajemen sumber daya manusia adalah suatu prosedur
yang berkelanjutan yang bertujuan untuk memasok suatu organisasi
atau perusahaan dengan orang-orang yang tepat untuk ditempatkan
pada posisi dan jabatan yang tepat pada saat organisasi
memerlukannya.Trends Cafe memiliki 20 orang karyawan saat ini
termasuk manajer operasional. Pada Trends Cafe & Resto
Manajemen Sumber Daya Manusia dimulai dengan adanya proses
recruitment.
Proses Recruitment dilakukan dengan dua cara, yaitu :
Melalui iklan
Dimana proses pencarian karyawan dilakukan melalui sebuah media
siar yang menginformasikan kepada hal layak untuk menerima
informasi mengenai kebutuhan perusahaan untuk proses memenuhi
kebutuhan konsumen.Referensi karyawanProses pencarian karyawan yang
kedua adalah dilakukan oleh pihak dalam perusahaan, dimana karyawan
yang mempunyai kenalan sesuai kebutuhan perusahaan dan standar
kualitas yang tepat atau lebih baik maka referensi karyawan
tersebut dapat di rekrut oleh perusahaan melalui proses yang sudah
diberlakukan.
Selain Proses proses recruitment, Trends Cafe & Resto di
dalam manajemen Sumber Daya Manusia nya juga memiliki proses
pelatihan dan pengembangan karyawan.Proses pelatihan karyawan
dilakukan untuk karyawan yang baru memasuki perusahaan. Sedangkan
pengembangan dilakukan untuk karyawan yang sudah bekerja lebih lama
dengan dilakukan prosesnya dan penilaian yang dilakukan satu bulan
sekali tergantung kebutuhan.3.4 Manajemen KeuanganManajemen
keuangan adalah suatu kegiatan perencanaan, penganggaran,
pemeriksaan, pengelolaan, pengendalian, pencarian dan penyimpanan
dana yang dimiliki oleh suatu organisasi atau perusahaan.Manajemen
keuangan berhubungan dengan 3 aktivitas, yaitu:
1. Aktivitas penggunaan dana, yaitu aktivitas untuk
menginvestasikan dana pada berbagai aktiva.
2. Aktivitas perolehan dana, yaitu aktivitas untuk mendapatkan
sumber dana, baik dari sumber dana internal maupun sumber dana
eksternal perusahaan.3. Aktivitas pengelolaan aktiva, yaitu setelah
dana diperoleh dan dialokasikan dalam bentuk aktiva, dana harus
dikelola seefisien mungkin.
Aspek keuangannya meliputi strategi keuangan yang efektif
meliputi pengelolaan dan pengawasan catatan-catatan keuangan,
perencanaan, dan pengelolaan anggaran dalam rangka mencapai tujuan
memaksimalkan keuntungan usaha. Efektifitas pengelolaan keuangan
akan sangat ditentukan oleh tujuan bisnis yang dimiliki dalam
dokumen rencana strategi tersebut. Tujuan bisnis adalah mambangun
skala usaha yang luas, meningkatkan market share dan jumlah
konsumen, maka strategi keuangan dengan menetapkan profit margin
yang tinggi, hanya menggunakan modal sendiri dan memperbanyak asset
tetap, mungkin tidak akan cocok. Untuk mendukung tujuan bisnis
tersebut lebih tetap dibuat marjin keuntungan yang tidak terlalu
besar sehingga harga cukup kompetitif. Digunakan utang karena
keterbatasan pendanaan modal sendiri, dan menggunakan asset tetap
melalui fasilitas sewaan, bukan milik sendiri, untuk meminimalkan
modal kerja yang dibutuhkan.Untuk melakukan pengelolaan keuangan
secara efektif, dapat menggunakan Neraca ( Balance Sheet ), Laporan
Laba Rugi ( Income Statement ), dan Laporan Arus Kas ( Cash Flow
Statement ). Neraca, atau yang juga dikenal sebagai pernyataan
kekayaan bersih, adalah bentuk laporan yang menjelaskan nilai semua
asset yang dimiliki ( sisi aktiva ) dan nilai semua kewajiban yang
dimiliki, juga besarnya modal sendiri ( sisi passive ). Dari neraca
tersebut, terlihat beberapa besar nilai yang berhasil ditambahkan
dari modal yang disetor.Sementara laporan laba rugi merupakan
laporan yang menunjukkan kinerja pengakumulasian laba dalam kurun
waktu tertentu. Nilai laba diperoleh dari pengurangan jumlah
pendapatan yang dihasilkan dengan biaya-biaya yang
dibutuhkan.Selanjutnya laporan arus kas adalah laporan yang
merangkum kondisi kas, baik aliran kas masuk maupun aliran kas
keluar pada suatu rentang waktu tertentu (mingguan, bulanan atau
tahunan). Laporan aliran kas ini memberikan laporan informasi
berkaitan dengan perilaku penerimaan dan pengeluaran usaha. Tidak
seperti laporan neraca yang menggunakan dasar kas ( cash base )
sehingga pos-pos seperti depresiasi, amortisasi, dan accruals tidak
akan dimasukkan dalam laporan ini.Sumber-sumber PendanaanIndividual
Deposits & Savings, yaitu simpanan, baik berupa tabungan atau
deposito yang dimiliki. Simpanan tersebut digunakan untuk berbisnis
yang dianggap sebagai penyertaan modal sendiri.
Loan, yaitu utang yang disediakan oleh pihak-pihak tertentu,
diantaranya :
Family Loan, utang yang berasal dari keluarga, ayah, ibu, kakak
dan sebagainya.
Neighbors Loan, utang yang berasal dari kolega, saudara dan
patner bisnis secara individual.
Dalam membuka usahanya, Trends Cafe & Resto mengeluarkan
modal sebesar
RP. 500.000.000,-Dengan Rincian
Kebutuhan Logistik Rp. 400.000.000,-
Kebutuhan Operasional lain Rp 100.000.000,-
3.5 LegalitasTrends Cafe & Resto merupakan suatu usaha di
bidang kuliner yang sudah memiliki legalitas usaha.Hal ini di
dukung oleh surat keterangan yang dimiliki oleh pemilik Trends Cafe
& Resto, diantaranya :1. SIUPSurat Izin Usaha Perdagangan
(SIUP) adalah surat izin untuk dapat melaksanakan kegiatan usaha
perdagangan. Setiap perusahaan, koperasi, persekutuan maupun
perusahaan perseorangan, yang melakukan kegiatan usaha perdagangan
wajib memperoleh SIUP yang diterbitkan berdasarkan domisili
perusahaan dan berlaku di seluruh wilayah Republik Indonesia.2. TDP
Tanda Daftar Perusahaan (TDP) adalah bukti bahwa surat legalitas
Perusahaan/Badan Usaha telah melakukan Wajib Daftar Perusahaan
berdasarkan Undang-undang Nomor 3 Tahun 1982 Tentang WAJIB DAFTAR
PERUSAHAAN.Tanda Daftar Perusahaan (TDP) wajib dimilki oleh
perusahaan/badan usaha Penanaman Modal Asing (PT-PMA), PT Non PMA,
CV, Koperasi, Firma atau perusahaan perorangan yang dikeluarkan
oleh Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota/Kabupaten cq. Kantor
Pendaftaran Perusahaan.3. HO
surat izin gangguan (HO)adalah pemberian izin tempat usaha
kepada perusahaan atau badan di lokasi tertentu yang dapat
menimbulkan bahaya, gangguan, atau kerusakan lingkungan. Kedua
surat tersebut dikeluarkan oleh pemerintah daerah tingkat
II(Kotamadya atau kabupaten) dan harus diperpanjang lima tahun
sekali.BAB IVKESIMPULAN DAN SARAN4.1 KesimpulanTrends Cafe &
Resto merupakan suatu usaha yang didirikan di bidang jasa pelayanan
dan produk kuliner yang diberalamatkan di Jalan Pahlawan No 98
Bandung, dibawah naungan seorang Manajer bernama Bapak Azhari
sebagai Manajer operasional dengan staf-staf lain dan beberapa
karyawannya. Trends cafe bermula dibentuk oleh seorang pemilik
kelahiran Jawa Tengah yang merasa rumah yang ditempatinya terlalu
luas untuk ukuran keluarga yang kecil. Rumah yang ditempati itu
kemudian dialihkan mejadi sebuah Wisma yang tidak lama berubah
menjadi sebuah Cafe & Resto melihat peluang bisnis yang masih
cukup kosong didaerah tersebut pada saat itu. Trends cafe dibangun
tahun 2013 dan berdiri hingga sekarang dengan produk kuliner
tradisional hingga produk kuliner luar, dengan harga kisaran
15.000-50.000 rupiah yang cocok untuk semua kalangan. 4.2 Analisis
Dampak & ResikoDalam menjalankan kegiatan pembangunan dan
pengembangan usaha tentunya akan menghadapi beberapa resiko yang
dapat mempengaruhi hasil usahanya yang apabila tidak diantisipasi
dan dipersiapkan penanganannya. Diantara resiko usaha tersebut
dapat bersumber dari faktor internal maupun eksternal
perusahaan.
Resiko Internal Usaha
Dalam menjalankan usaha setiap perusahaan memerlukan perangkat
untuk mendukung jalannya usaha tersebut diantaranya adalah
sumberdaya berupa modal dan personil yang handal sesuai dengan
kebutuhan. Selain itu juga diperlukan peraturan baku yang memuat
kewajiban dan hak-hak karyawan, sehingga dapat mengantisipasi
peluang terjadinya kesalah pahaman antara pihak manajemen
perusahaan dengan para karyawannya.
Resiko Eksternal UsahaResiko Buyer/Supplier, Dalam melakukan
pemasaran hasil produksi perusahaan harus lebih berkonsentrasi
kepada kwalitas layanan dan selalu melakukan kegiatan peningkatan
kualitas dan kontinuitas kepada buyer potensial yang menjadi
pelanggan perusahaan.
Resiko Perekonomian, Faktor resiko yang berasal dari luar
kegiatan usaha antara lain disebabkan oleh kondisi ekonomi, sosial
dan politik baik lokal, nasional maupun internasional dapat
berakibat kurang baik terhadap dunia usaha pada umumnya.
Memburuknya kondisi perekonomian akan dapat mengakibatkan daya beli
masyarakat menurun, disamping kondisi ekonomi makro juga cukup
berpengaruh terhadap volume kegiatan usaha
4.3 Saran
Menurut kami Trends Cafe & Resto sudah cukup baik dengan
segala aspek manajemen yang dimiliki dan dijalankannya, namun ada
beberapa yang tampak belum optimal dilakukan oleh Trends cafe &
Resto. Hal tersebut seperti Kurang gencarnya promosi yang dilakukan
oleh Trends Cafe & Resto yang membuat konsumen tidak terlalu
melirik usaha yang dijalankan oleh Trends Cafe & Resto.
Seharusnya promosi Trends Cafe & Resto dapat lebih aktif lagi.
Iklan lebih diperluas lagi, produk tidak hanya bervariatif namun
didukung oleh kualitas dan mutu yang lebih baik. Hal ini yang
nantinya akan ikut membantu Trends Cafe & Resto untuk menjadi
tempat yang di minati konsume.Daftar Pustaka
http://www.lebahmaster.com/bisnis-2/manajemen-bisnis/pengertian-manajemen-pemasaranhttp://www.manajemenn.web.id/2011/04/fungsi-manajemen-pemasaran.htmlhttp://www.lebahmaster.com/tips-dan-trik/tips-marketing/pengertian-marketing-mixhttp://jurnal-sdm.blogspot.com/2013/02/manajemen-operasional-definisi-dan.htmlhttp://www.academia.edu/5090849/Pengertian_analisis_SWOThttp://tkampus.blogspot.com/2012/01/manajemen-keuangan.html
Lampiran
Pemilik
Manajer
Dept. Produksi
Dept. Servive
Dept. Adminis
Dept. account
staff
staff
staff
staff
21