Home >Documents >HUBUNGAN PERSEPSI TUBUH DENGAN KECUKUPAN ENERGI DAN PROTEIN · PDF file 2020. 4....

HUBUNGAN PERSEPSI TUBUH DENGAN KECUKUPAN ENERGI DAN PROTEIN · PDF file 2020. 4....

Date post:02-Dec-2020
Category:
View:2 times
Download:0 times
Share this document with a friend
Transcript:
  • i

    HUBUNGAN PERSEPSI TUBUH DENGAN KECUKUPAN ENERGI DAN PROTEIN

    PADA MAHASISWI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS

    MUHAMMADIYAH SURAKARTA

    SKRIPSI

    Skripsiini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah Sarjana

    Gizi

    Disusun oleh

    ESI RATNA MUNTHOHAROH

    J 310 140 021

    PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

    UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2018

  • ii

    HUBUNGAN PERSEPSI TUBUH DENGAN KECUKUPAN ENERGI DAN PROTEIN

    PADA MAHASISWI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS

    MUHAMMADIYAH SURAKARTA

    SKRIPSI

    Skripsiini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah Sarjana

    Gizi

    Oleh:

    ESI RATNA MUNTHOHAROH

    J 310 140 021

    PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

    UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2018

  • iii

    HALAMAN PERSETUJUAN

    Judul Penelitian : Hubungan Persepsi Tubuh dengan Kecukupan Energi dan Protein Pada Mahasiswi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta

    Nama Mahasiswa : Esi Ratna Munthoharoh

    Nomor Induk Mahasiswa : J 310 140 021

    Telah diuji dan dinilai Tim penguji Skripsi Program Studi S1 Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan

    pada tanggal 23 November 2018 dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima

    Surakarta, 23 November 2018

    Mengetahui

    Pembimbing

    Farida Nur Isnaeni, S.Gz., MSc., Dietisien NIK/NIDM : 1466/06-2809-8704

    Mengetahui,

    Ketua Program Studi Ilmu Gizi

    Fakultas Ilmu Kesehatan

    Universitas Muhammadiyah Surakarta

    Endang Nur Widiyaningsih, S.ST.,MSi.,Med NIK/NIDN : 717/06 2908 7401

  • iv

    PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

    UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SKRIPSI

    ABSTRAK

    ESI RATNA MUNTHOHAROH J 310 140 021 HUBUNGAN PERSEPSI TUBUH DENGAN KECUKUPAN ENERGI DAN PROTEIN PADA MAHASISWI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA Pendahuluan: Remaja merupakan masa dimana proses pertumbuhan meningkat pesat disertai dengan meningkatnya kebutuhan asupan. Apabila asupan tidak terpenuhi akan timbul masalah gizi pada remaja tersebut. Beberapa faktor yang menyebabkan remaja kurang dalam memenuhi kecukupan gizi, misalnya asupan energi dan protein yang kurang, frekuensi makan dan kebiasaan memilih jenis makanan kurang baik. Kecukupan asupan pada remaja dipengaruhi oleh faktor endogen, faktor eksogen, dan persepsi. Persepsi tentang bentuk tubuh menjadi sensasi yang sangat sering dikejar oleh para remaja untuk mendapatkan bentuk tubuh yang dipikirkannya baik. Tujuan: Untuk mengetahui hubungan antara persepsi tubuh dengan kecukupan energi dan protein pada mahasiswi Fakultas Ilmu Kesehatan di Universitas Muhammadiyah Surakarta tahun 2017. Metode Penelitian: Metode penelitian yang digunakan adalah observasional dengan desain cross sectional. Sampel dalam penelitian ini adalah mahasiswi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta yang berjumlah 91 responden yang dipilih dengan teknik pengambilan sampel Propotionate Random Sampling. Responden sesuai dengan kriteria inklusi yaitu bersedia sebagai responden dan berusia antara 17-20 tahun dan kriteria eksklusi yaitu mahasiswi pindah kuliah, tidak hadir saat pengambilan data berlangsung, tidak lengkap dalam pengisian kuesioner, vegetarian, nafsu makan menurun. Data persepsi tubuh diperoleh dengan menggunakan kuesioner MBRSQ. Data asupan energi dan protein diperoleh menggunakan metode recall 3x24jam tidak berturut-turut. Analisis data menggunakan uji korelasi Pearson Product Moment. Hasil: Persepsi tubuh tergolong negatif sebesar 51,65%, kecukupan energi yang tergolong kurang sebesar 94,5% dan kecukupan protein yang tergolong kurang sebesar 70,3%. Kesimpulan: Hasil analisis menunjukkan bahwa terdapat hubungan antara persepsi tubuh dengan kecukupan energi (p=0,003) dan tidak ada hubungan antara persepsi tubuh dengan kecukupan protein (p=0,1) pada mahasiswi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

    kata kunci: Kecukupan energi, kecukupan protein, persepsi tubuh.

  • v

    DEPARTEMENT OF NUTRITION SCIENCE FACULTY HEALTH SCIENCE

    UNIVERSITY MUHAMMADIYAH SURAKARTA BACHELOR THESIS

    ABSTRACT ESI RATNA MUNTHOHAROH J 310 140 021 THE RELATIONSHIP BETWEEN BODY PERCEPTION AND ENERGY AND PROTEIN ADEQUACY IN THE STUDENTS OF HEALTH SCIENCE FACULTY OF MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA Introduction : Adolescence is a time when the process of growth increases rapidly accompanied by the increasing of the nutrition intake needs. If intake is not met, nutritional problems will arise in these adolescents. Some factors that cause adolescents lack in fulfilling nutritional adequacy are, for example, the lack of energy and protein intake, bad frequency of eating and the habit of choosing the type. Adequacy of intake in adolescents is influenced by endogenous factors, exogenous factors, and perceptions. Perception of body shape is a sensation that is very often pursued by teenagers to get a good shape. Objective: To determine the relationship between body perception and energy and protein adequacy at the Faculty of Health Sciences students at the Muhammadiyah University of Surakarta in 2017. Research Method: The research method used was observational with a cross sectional design. The sample in this study were 91 students of the Faculty of Health Sciences of the University of Muhammadiyah Surakarta, who were selected by Proportionate Random Sampling. Respondents who met the inclusion criteria were those willing as respondents and aged between 17-20 years and the exclusion criteria were those who moved to other colleges, who were not present when the data collection took place, and who did not fill out the questionnaires completely, who were vegetarians, and who had decreasing appetite. Body perception data were obtained by using the MBRSQ questionnaire. Data on energy and protein intake were obtained by using the non-consecutive 3x24 hour recall method. Data analysis was conducted by using Pearson Product Moment correlation test. Results: Body perception was negative at 51,65%, energy sufficiency was less than 94.5% and protein adequacy was less than 70.3%. Conclusion: The results of the analysis showed that there was correlation between body perception and energy adequacy (p=0.003). On the other hand,there is no correlation between body perception and protein adequacy (p=0.1) of the students of the Faculty of Health Sciences, Muhammadiyah University of Surakarta.

    Keywords: Body perception, energy adequacy, protein adequacy.

  • vi

    HALAMAN PENGESAHAN

    Judul Penelitian : Hubungan Persepsi Tubuh dengan Kecukupan Energi dan Protein Pada Mahasiswi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta

    Nama Mahasiswa : Esi Ratna Munthoharoh

    Nomor Induk Mahasiswa : J 310 140 021

    Telah dipertahankan di depan Tim penguji Skripsi Program Studi S1 Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan

    pada tanggal 23 November 2018 dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima

    Surakarta, 23 November 2018

    Ketua/Penguji I : Farida Nur Isnaeni, S.Gz,.MSc.,Dietisien ( )

    Anggota/Penguji II : Muwakhidah, S.KM., M.Kes(Epid) ( )

    Anggota/Penguji III : dr. Listiana Dharmawati S., M.Si. ( )

    Mengetahui,

    Fakultas Ilmu Kesehatan

    Universitas Muhammadiyah Surakarta

    Dekan

    Dr. Mutalazimah, SKM.,M.Kes NIK : 786/0617117301

  • vii

    PERNYATAAN KEASLIAN

    Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya sendiri

    dan di dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar

    kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan lembaga pendidikan lainnya.

    Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun yang belum/tidak

    diterbitkan sumbernya dijelaskan di dalam tulisan dan daftar pustaka.

    Surakarta, 23 November 2018

    Penulis

    Esi Ratna Munthoharoh J 310 140 0021

  • viii

    MOTTO

    Hai orang-orang beriman apabila dikatakan kepadamu: "Berlapang-lapanglah dalam

    majlis", maka lapangkanlah niscaya Allah akan memberi kelapangan untukmu. Dan

    apabila dikatakan: "Berdirilah kamu", maka berdirilah, niscaya Allah akan

    meninggikan orang-orang yang beriman di antaramu dan orang-orang yang diberi

    ilmu pengetahuan beberapa derajat. Dan Allah Maha Mengetahui apa yang kamu

    kerjakan. (QS. Al-Mujadilah ayat 11)

    “jika hatimu baik maka takkan ada benci yang kau lihat di dunia ini” - Penulis

    “kalau hidup sekedar hidup, babi di hutan juga hidup. Kalau kerja sekedar bekerja,

    kera juga bekerja” - Hamka

    “Remember, life is not a completion. If anything, it’s simply a motivation for you to do

    better and try harder” - Diana Rikasari

  • ix

    PERSEMBAHAN

    Karya Tulis ini kupersembahkan kepada :

     Sujud dan syukur kupersembahkan kepada Allah SWT, Rasul dan para Nabi-

    Nya atas segala limpahan rahmat dan hidayah-Nya yang memberikan

    kesabaran, kekuatan, ketabahan, dan petunjuk dalam kehidupan ini.

     Bapakku Sudarno dan Mamahku Sutini tercinta yang telah memberikan

    dukungan, kasih sayang, cinta dan doa yang tiada henti mengalir untuk saya,

    terimakasih atas segalanya, maafkan saya apabila melakukan perbuatan yang

    tidak menyenangkan baik yang disengaja maup

Click here to load reader

Embed Size (px)
Recommended