Home >Documents >HUBUNGAN HIGIENE SANITASI PENJAMAH MAKANAN …eprints.umm.ac.id/42666/1/PENDAHULUAN.pdf1 hubungan...

HUBUNGAN HIGIENE SANITASI PENJAMAH MAKANAN …eprints.umm.ac.id/42666/1/PENDAHULUAN.pdf1 hubungan...

Date post:28-Aug-2019
Category:
View:241 times
Download:0 times
Share this document with a friend
Transcript:
  • 1

    HUBUNGAN HIGIENE SANITASI PENJAMAH MAKANAN

    TERHADAP JUMLAH MIKROBA PADA MAKANAN

    JAJANAN MARTABAK DI LOKASI CFD (CAR FREE DAY)

    KOTA MALANG (Dikembangkan sebagai Bahan Ajar Materi Peranan

    Bakteri dalam Kehidupan di SMA Kelas X)

    SKRIPSI

    Oleh:

    MALINA

    201210070311042

    PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

    FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

    UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

    2018

  • i

    HUBUNGAN HIGIENE SANITASI PENJAMAH MAKANAN

    TERHADAP JUMLAH MIKROBA PADA MAKANAN

    JAJANAN MARTABAK DI LOKASI CFD

    (CAR FREE DAY) KOTA MALANG (Dikembangkan sebagai Bahan Ajar Materi Peranan Bakteri

    dalam Kehidupan di SMA Kelas X)

    SKRIPSI

    Diajukan Kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

    Universitas Muhammadiyah Malang

    sebagai Salah Satu Prasyarat untuk Mendapatkan

    Gelar Sarjana Pendidikan Biologi

    Oleh :

    MALINA

    201210070311042

    PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

    FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

    UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

    2018

  • ii

  • iii

  • iv

  • v

    MOTTO DAN PERSEMBAHAN

    “Dan janganlah kamu (merasa) lemah, dan jangan (pula) bersedih hati,

    sebab kamu paling tinggi (derajatnya), jika kamu orang yang beriman.”

    ~ QS. Ali Imron: 139~

    “Manusia yang paling berat siksanya adalah para Nabi kemudian orang-

    orang shalih kemudian semisal dengan mereka lalu semisal dengan mereka,

    seseorang diuji sesuai dengan kadar agamanya, jika di dalam agamanya terdapat

    kekokohan maka akan ditambahkan di dalamnya ujian”

    ~HR. Muslim ~

    Dengan hati yang mengucap syukur Alhamdulillah, ku persembahkan

    karyaku ini untuk:

    1. Ayahku serta ibuku tercinta, motivator terbesar dalam hidupku yang tak

    pernah berhenti mengalirkan kasih sayang dan do’anya sampai saat ini.

    2. Teman-teman seperjuangan di “Pendidikan Biologi Angkatan 2012”,

    terimakasih atas kisah yang telah terukir.

    3. Almamater yang ku banggakan, Universitas Muhammadiyah Malang.

  • vi

    KATA PENGANTAR

    Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang senantiasa

    melimpahkan rahmat serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat meyelesaikan

    skripsi yang berjudul “Hubungan Higiene Sanitasi Penjamah Makanan Terhadap

    Jumlah Mikroba Pada makanan Jajanan Martabak di Lokasi Car free Day (CFD)

    Kota Malang” dengan baik dan lancar. Sholawat serta salam senantiasa tercurah

    kepada Rosulullah SAW yang telah membimbing umatnya ke jalan yang diridhoi

    Allah SWT. Skripsi ini dibuat untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh

    gelar Sarjana Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Malang.

    Terselesainya penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari bimbingan, saran,

    koreksi dan bantuan dari banyak pihak, maka pada kesempatan yang baik ini

    penulis akan mengucapkan terima kasih kepada:

    1. Bapak Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes. selaku Dekan Fakultas Keguruan dan

    Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.

    2. Ibu Dra. Iin Hindun, M.Kes. selaku Ketua Program Studi Pendidikan Biologi

    Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan.

    3. Bapak Husamah, S.Pd., M. Pd selaku Sekertaris Program Studi Pendidikan

    Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan sekaligus dosen Penguji 2

    yang telah membimbimbing dalam penyelesaian skripsi ini.

    4. Bapak Dr. Moch. Agus Krisno Budiyanto, M.Kes., selaku Dosen Pembimbing

    1 dan Bapak Dr. Atok Miftachul Hudha, M.Pd.,selaku Dosen Pembimbing 2

    yang telah meluangkan waktunya untuk mengarahkan dan membimbing

    penulis dengan penuh kesabaran dan keikhlasan sehingga terselesaikannya

    skripsi ini.

    5. Ibu Dra. Siti Zaenab, M. Kes., selaku Dosen Penguji 1 yang telah meluangkan

    waktunya untuk mengarahkan dan membimbing serta menguji skripsi dan

    mendampingi penulis ketika ujian berlangsung dengan penuh kesabaran dan

    keikhlasan sehingga terselesaikannya skripsi ini.

  • vii

    6. Bapak/Ibu Dosen Pendidikan Biologi FKIP Universitas Muhammadiyah

    Malang yang telah memberikan bekal ilmu dan pengetahuan selama kuliah.

    7. Kedua orang tua tercinta Bapak Tajudin Shaleh dan Ibu Zainun, terimakasih

    untuk do’a dan kasih sayang yang tidak pernah berhenti mengalir.

    8. Desi Adha yang telah meluangkan waktu sebagai teman seperjuangan dalam

    melaksanakan penelitian, semoga kesuksesan selalu menyertaimu kawan.

    9. Teman-teman yang telah membantu baik secara langsung maupun tidak

    langsung dalam penyusunan skripsi.

    10. Semua pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu yang telah

    membantu sehingga skripsi terselesaikan dengan baik dan lancar.

    Semoga Allah SWT membalas kebaikan kalian semua dengan balasan

    berlimpah. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih jauh

    dari kesempurnaan. Oleh karena itu saran dan kritik yang menbangun sangat

    penulis harapkan. Semoga penulisan skripsi ini memberikan manfaat pada penulis

    dan pembaca sekalian.

    Malang, 3 April 2018

    Penulis,

    Malina

  • viii

    ABSTRAK

    Malina.2018.Hubungan Higiene Sanitasi Penjamah Makanan terhadap Jumlah

    Mikroba pada Makanan Jajanan Martabak di Lokasi CFD (Car Free Day)

    Kota Malang (Dikembangkan sebagai Bahan Ajar Biologi Materi peranan

    Bakteri dalam kehidupan di SMA kelas X) Skripsi. Malang: Program Studi

    Pendidikan Biologi, FKIP, Universitas Muhammadiyah Malang.

    Pembimbing: (I) Dr. Moch. Agus Krisno Budiyanto, M.Kes., (II) Dr. Atok

    Miftachul Hudha, M.Pd.

    Higiene dan Sanitasi adalah pengetahuan mengenai kesehatan dan

    pencegahan penyakit dengan cara menerapkan kondisi sehingga terjadinya suatu

    penyakit dapat dicegah. Penjamah makanan menurut Kepmenkes RI (2003)

    adalah orang yang secara langsung atau tidak langsung berhubungan dengan

    makanan dan peralatannya sejak dari tahap persiapan, pembersihan, pengolahan,

    pengangkutan sampai dengan penyajian. Pada penelitian ini makanan jajanan

    yang di teliti yaitu makanan jajanan martabak

    Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya hubungan Higiene

    Sanitasi Penjamah makanan dengan jumlah mikroba pada makanan jajanan

    martabak di CFD (Car Free Day) Kota Malang. Penelitian ini dilakukan pada

    bulan Februari 2018 di laboratorium UMM Malang. Jenis penelitian yang

    digunakan adalah penelitian observasional langsung dan tidak langsung, data

    penelitian di analisis menggunakan uji statistik uji normalitas data dan uji korelasi

    Product Moment.

    Hasil penelitian ini dilihat dari jumlah mikroba pada makanan jajanan

    martabak, dimana tingkat cemaran mikroba pada jajanan martabak menunjukan

    bahwa semua makanan jajanan martabak memiliki tingkat cemaran yang sangat

    tinggi dan tidak memenuhi standar SNI hal ini dikarenakan pola Higiene Sanitasi

    yang tidak memadai misalnya beberapa penjamah terlihat sedang menggaruk

    anggota badan dan batuk ketika mengolah makanaan jajanan, kebanyakan

    penjamah tidak mencuci peralatan memasak jajanan martabak, semua penjamah

    tidak pernah mencuci tangan setiap kali hendak menangani makanan dan

    kebanyakan penjamah tidak menggunakan celemek. Hasil penelitian kemudian dibuat menjadi bahan ajar berupa produk leaflet yang akan di uji validasi oleh ahli

    untuk mengetahui kelayakan leaflet sebagai bahan ajar.

    Kata Kunci: Higiene Sanitasi, Penjamah makanan, Jumlah mikroba

  • ix

    ABSTRACT

    Malina. 2018. Relations Sanitation Hygiene of food toucher to amount of microba

    in Martabak street food at CFD (Car Free Day) location of Malang City

    (Developed as Biology Teaching Material Regarding Bacterial Role in Life

    for Grade X High School). Undergraduate Thesis. Biology Education Study

    Program. Faculty of Education and Teacher Training. University of

    Muhammadiyah Malang. Advisors: (I) Dr. Moch. Agus Krisno Budiyanto,

    M.Kes., (II) Dr. Atok Miftachul Hudha, M.Pd.

    Hygiene and sanitation is knowledge related health and disease prevention

    by applying certain condition which prevented disease. Food toucher, according to

    Republic Indonesia’s Ministry of Health Decree (2003) is person who directly or

    indirectly related with food and their tools since preparation, cleaning, processing,

    transport, and serving. In this research, researched food is martabak street food.

    This research purpose is finding out about relations between santiation

    hygiene of food toucher with amount of microba in martabak street food in Car

    Free Day event of Malang City. This research was done in February 2018 in

    University of Muhammadiyah Malang Laboratory. Research type used is direct

    and indirect observational. Research data is analyzed using data normality statistic

    test and product moment correlation test.

    Research shows the amount of microba in martabak street food, where the

    level of microba contamination in martabak is high and didn’t meet SNI

    (Indonesian National Standard). It because inappropriate hygiene sanitation

    pattern. For example some food touchers scratching their body and coughing

    while preparing the food. Most of food touchers didn’t wash their cooking

    equipment. Most food touchers didn’t wash their hand each time they handle the

    food and they didn’t also use apron. Research then is generated into teaching

    material in form of leaflet which will be validated by expert to find out about

    leaflet appropriateness as teaching material.

    Keywords: Sanitation hygiene, food toucher, amount of microba

  • x

    DAFTAR ISI

    HALAMAN JUDUL ................................................................................ i

    LEMBAR PERSETUJUAN ..................................................................... ii

    LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................... iii

    SURAT PERNYATAAN ......................................................................... iv

    MOTTO DAN PERSEMBAHAN ............................................................ v

    KATA PENGANTAR ............................................................................. vi

    ABSTRAKSI ............................................................................................ viii

    ABSTRACT .............................................................................................. ix

    DAFTAR ISI ............................................................................................ x

    DAFTAR GAMBAR ................................................................................ xiii

    DAFTAR TABEL ..................................................................................... xiv

    DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xv

    BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1

    1.1. Latar Belakang Masalah .................................................................... 1

    1.2. Rumusan Masalah .............................................................................. 6

    1.3. Tujuan Penelitian ............................................................................... 6

    1.4. Manfaat Penelitian ............................................................................. 7

    1.5. Batasan Peneliian ............................................................................... 8

    1.6. Definisi Istilah .................................................................................... 8

    BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................ 10

    2.1.Tinjauan Umum Higiene Sanitasi ....................................................... 10

    2.1.1.Pengertian Higiene dan Sanitasi ............................................... 10

    2.1.2.Ruang Lingkup Higiene dan Sanitasi ....................................... 11

    2.2.Penjamah Makanan ............................................................................. 14

    2.2.1 Pengertian Penjamah Makanan ................................................ 14

    2.2.2 Syarat Pelayanan Makanan Jajanan ......................................... 14

    2.3.Makanan dan Jajanan Cemaran Mikroba ............................................ 15

    2.3.1 Makanan Jajanan ...................................................................... 15

    2.3.2 Cemaran Mikroba .................................................................... 17

  • xi

    2.4 Tinjauan Tentang Bahan Ajar ............................................................. 21

    2.4.1 Pengertian Bahan ajar ............................................................... 21

    2.4.2 Jenis-Jenis Bahan Ajar ............................................................. 22

    2.4.3 Kelebihan Bahan Ajar Cetak .................................................... 25

    2.4.4 Kekurangan Bahan Ajar Cetak ................................................ 25

    2.4.4 Bahan Ajar Cetak Leaflet ......................................................... 26

    2.5 Kerangka Konsep ................................................................................ 30

    2.6 Hipotesis penelitian ............................................................................ 31

    BAB III METODE PENELITIAN ........................................................ 32

    3.1. Jenis Penelitian ................................................................................... 32

    3.2. Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................. 32

    3.3. Populasi dan Sampel .......................................................................... 32

    3.3.1 Populasi .................................................................................... 32

    3.3.2 Sampel...................................................................................... 32

    3.3.3 Sampel size ............................................................................... 33

    3.4. Variabel Penelitian ............................................................................. 33

    3.4.1 Jenis Variabel ........................................................................... 33

    3.4.2 Definisi Operasional variabel .................................................. 34

    3.5. Prosedur Penelitian ............................................................................ 34

    3.5.1 Persiapan Penelitian ................................................................. 34

    3.5.2 Pelaksanaan Penelitian ............................................................. 35

    3.6 Metode pengumpulan Data. ................................................................ 38

    3.6.1 Teknik Pengumpulan Data ....................................................... 38

    3.6.2 Instrumen Penelitian ................................................................ 39

    3.6.3 Pengamatan dan Penghitungan Jumlah Bakteri ........................ 40

    3.6.4 Cara Menghitung Jumlah Koloni Bakteri ................................. 42

    3.6.5 Uji Normalitas ........................................................................... 42

    3.6.6 Uji Korelasi Product Moment ................................................... 44

    3.7 Pengembangan Bahan Ajar ................................................................. 45

    BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

    4.1. Hasil penelitian .................................................................................. 46

  • xii

    4.1.1 Karakteristik Responden ........................................................... 46

    4.1.2 Higiene Sanitasi Penjamah Makanan ........................................ 47

    4.1.3 Hasil Observasi Higiene Sanitasi Penjamah Makanan Jajanan

    Martabak ................................................................................... 50

    4.1.4 Rekapulasi Penilaian Higiene Sanitasi Penjamah Makanan

    Jajanan ...................................................................................... 51

    4.1.5 Hasil Penelitian Jumlah Mikroba dengan Total Plate Count.... 52

    4.2. Analisis Data ...................................................................................... 54

    4.2.1 Hasil Uji Normalitas ................................................................. 54

    4.2.2 Hasil Uji Korelasi Product Moment ......................................... 55

    4.3 Pembahasan. ........................................................................................ 56

    4.3.1 Higiene Sanitasi penjamah makanan jajanan martabak

    di lokasi CFD (Car Free Day) Kota Malang ............................ 56

    4.3.2 Perhitungan Jumlah Mikroba pada Makanan Jajanan

    Martabak di Lokasi CFD (Car Free Day) Kota

    Malang ...................................................................................... 59

    4.3.3 Hubungan antara Higiene Sanitasi penjamah makanan

    Dengan jumlah mikroba pada makanan jajanan

    martabak ................................................................................... 62

    4.3.4 Pembuatan Leaflet Hasil Penelitian Hasil Menjadi

    Bahan Ajar Biologi SMA Kelas X pada materi

    Peranan Bakteri dalam Kehidupan ....................................... 65

    BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................. 67

    5.1 Kesimpulan ......................................................................................... 67

    5.2 Saran ................................................................................................... 68

    DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 69

  • xiii

    DAFTAR GAMBAR

    Gambar Halaman

    Gambar 4.1 Gambar Data Hasil Jenis Kelamin Responden

    Penjamah Makanan Jajanan Martabak di CFD (Car

    Free Day) Kota Malang ........................................................... 46

    Gambar 4.2 Diagram Higiene Sanitasi dan Prosentase Penjamah

    Makanan Martabak di CFD (Car Free Day) Kota

    Malang ..................................................................................... 50

  • xiv

    DAFTAR TABEL

    Tabel Halaman

    Tabel 2.1 Jenis dan Maksimum Cemaran Mikroba ..........................................20

    Tabel 3.1 Data Hasil Penelitian ........................................................................38

    Tabel 4.1 Hasil Data Jenis Kelamin Responden Penjamah Makanan

    Jajanan Martabak di CFD (Car Free Day) Kota Malang .................46

    Tabel 4.2 Higiene Sanitasi Penjamah Makanan Martabak di CFD

    (Car Free Day) Kota Malang ............................................................49

    Tabel 4.4 Rekapulasi Penilaian Higiene Sanitasi Penjamah makanan

    Jajanan Martabak Di Lokasi CFD (Car Free Day) Kota

    Malang ..............................................................................................52

    Tabel 4.5 Data Hasil Total mikroba pada Makanan Jajanan

    Martabak yang dijual di CFD (Car Free Day) Kota

    Malang. Hasil Observasi Higiene Sanitasi Penjamah

    Makanan Jajanan Martabak Di Lokasi CFD (Car Free Day)

    Kota Malang .....................................................................................53

    Tabel 4.6 Hasil ringkasan Uji Normalitas Data Higiene Sanitasi (SPSS)........55

    Tabel 4.7 Hasil ringkasan Uji Normalitas Data Jumlah Bakteri (SPSS)..........55

    Tabel 4.8 Hasil ringkasan Uji Korelasi Product Moment (SPSS). ..................56

  • xv

    DAFTAR LAMPIRAN

    Lampiran Halaman

    Lampiran 1 Rubrik Penilaian Kegiatan Pelayanan Penanganan

    Makanan Jajanan Martabak Di CFD (Car Free Day) Kota

    Malang ...................................................................................... 71

    Lampiran 2 Data Tabel Hasil Observasi Higiene Sanitasi Penjamah

    Makanan Jajanan Martabak Di Lokasi CFD (Car Free Day)

    Kota Malang ............................................................................. 73

    Lampiran 3 Dokumentasi ............................................................................. 75

    Lampiran 4 Data TPC (Total Plate Count) ................................................. 80

    Lampiran 5 Perhitungan Data Hasil Penelitian ............................................ 81

    Lampiran 6 Tabel Saphiro Wilk................................................................... 87

    Lampiran 7 Foto Hasil Pengamatan Uji TPC (Total Plate Count) .............. 93

    Lampiran 8 Silabus Kegiatan Pembelajaran ................................................ 100

    .

  • 71

    DAFTAR PUSTAKA

    Badan pengawas obat dan makanan Republik Indonesia (BPOM). 2008.

    Pengujian mikrobiologi pangan : ISSN 1829-9934 Infopom Vol. 9, No. 2,

    Maret 2008

    Badan pengawas obat dan makanan Republik Indonesia (BPOM). (2005).

    Penetapan Batas Maksimum Cemaran Mikroba dan Kimia Dalam

    Makanan. Jakarta

    BSNI. (2008). Metode pengujian cemaran mikroba dalam daging, telur dan susu,

    serta hasil olahannya. SNI 2897: 2008

    Departemen kesehatan RI. (2000). Prinsip-Prinsip Higiene dan Sanitasi

    Makanan. Jakarta: Departemen. Kesehatan Republik Indonesia

    Departemen Kesehatan RI. 2002. Sanitasi Makanan dan Minuman pada Institusi

    Pendidikan Tenaga Sanitasi. Jakarta: Pusat Pendidikan Tenaga Kesehatan

    Fardiaz, S. (1993). Analisis Mikrobiologi Pangan. Jakarta: Raja Grafindo Persada.

    Handayani, A. (2015). Faktor yang Mempengaruhi Perilaku Penjamah Makanan

    dalam Penerapan Cara Pengolahan Pangan yang Baik pada Industri Rumah

    Tangga Pangan di Kabupaten Karangasem 1 Dinas Kesehatan Kabupaten

    Karangasem. Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran

    Universitas Udayana. Desember 2015 Volume 3 Nomor 2

    Hanafiah & Jusuf, M. (1999). Etika Kedokteran dan Hukum Kesehatan.Jakarta :

    EGC

    Iswandi, N. (2017). Teknik Dan Bentuk Instrumen Penilaian Sikap. Artikel Online

    Permendikbud.kupdf.com. Diakses tanggal 10 januari 2018

    Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor

    942/Menkes/SK/VII/2003 tentang Pedoman Persyaratan Hygiene Sanitasi

    Makanan Jajanan.

    Khomsan, A. (2003). Pangan dan Gizi Untuk Kesehatan, Jakarta: PT Grasindo.

    Litbang.deptan.go.id/ind/index.php/component/content/article 07:38. Artikel

    online. Diakses : 12 desember 2017

    Lukman D.W. (2007). Penuntun Praktikum Higiene Pangan. Bogor: FKH IPB

    Marsaulina, I. (2004). Studi Tentang Pengetahuan Prilaku dan Kebersihan Penjamah

    Makanan pada Tempat Umum Pariwisata di DKI Jakarta (TMII,TIJA,

    TMR) Jurnal Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera

    Utara, 1(2),151-162.

  • 72

    Moertjipto. (1993). Makanan,Wujud, Variasi dan Fungsinya serta cara

    penyajiannnya pada orang jawa Daerah Istimewa Yogyakarta. Jakarta:

    Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Direktoral Jenderal

    Kebudayaan.

    Purnawijayanti & Hasinta. A., (2001). Sanitasi, Higiene dan Keselamatan Kerja

    dalam Pengolahan Makanan.Yogyakarta : Kanisius

    Prastowo, A. (2012). Panduan Kreatif Membuat Bahan Ajar Inovatif. Yogyakarta

    : DIVA Press

    Prastowo, A. (2013). Pengembangan Bahan Ajar Tematik. Yogyakarta: DIVA

    Press

    Riris, L.P., (2013). Kualitas Jajanan Siswa di Sekolah Dasar. Program Studi

    Biologi, Fakultas Sains dan Teknologi, Jurnal Al-Azhar Indonesia Seri

    Sains dan Teknologi, Vol. 2, No.1 maret 2013

    Santoso & Soegeng. (1999). Kesehatan dan Gizi. Jakarta: PT Rineka Cipta.

    Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Pendidikan. Bandung: Alfabeta.

    Suliani. (2010). Bahaya Cemaran mikroba pada makanan. Diakses: senin 30

    agustus 2010 http: //bbalitvet.

    Suwantini & Purwiyatun. (2004). Modul Melaksanakan Prosedur Hygiene di

    Tempat Kerja. Yogyakarta: Dinas Pendidikan Propinsi Daerah Istimewa

    Yogyakarta.

    Tarwotjo, C. S. (1998). Dasar-Dasar Gizi Kuliner. Jakarta : Grasindo

    Thaheer, H., (2005). SistemManajemen HACCP (Hazard Analysis Critical

    Control Point). Jakarta: PT. Bumi Aksara.

    Uci.2012. Bahaya mikroba dalam bahan pangan. Artikel online

    http://rucil=bangsal.blogspot.com/2012/06/bahaya-mikroba-bahan

    pangan.html.Diakses : 20 november 2017

    Wasino. 2007. Dari Riset Hingga Tulisan Sejarah. Semarang: UNNES Press.

    http://rucil=bangsal.blogspot.com/2012/06/bahaya-mikroba-bahan%20pangan.html.Diakseshttp://rucil=bangsal.blogspot.com/2012/06/bahaya-mikroba-bahan%20pangan.html.Diakses

Click here to load reader

Reader Image
Embed Size (px)
Recommended