Top Banner
GLIKOLISIS KELOMPOK II MASYITA BALAFIF (G1C 010 007) AHMADUN AZWARI (G1C 010 011) NURHIDAYANTI (G1C 010 030) ALMI MUSTIKA FITRI (G1C 010 036) WAHYU PUJI LESTARI (G1C 010 045)
24

Glikolisis Presentasi Fix

Oct 31, 2015

Download

Documents

Masyita Balafif
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Page 1: Glikolisis Presentasi Fix

GLIKOLISISKELOMPOK II

MASYITA BALAFIF (G1C 010 007)AHMADUN AZWARI (G1C 010 011)

NURHIDAYANTI (G1C 010 030)ALMI MUSTIKA FITRI (G1C 010 036)WAHYU PUJI LESTARI (G1C 010 045)

Page 2: Glikolisis Presentasi Fix

1. PENDAHULUAN

2. PENGERTIAN GLIKOLISIS

3. TAHAPAN PROSES GLIKOLISIS

4. ENZIM-ENZIM DALAM PROSES GLIKOLISIS

5. FERMENTASI ASAM LAKTAT

6. FERMENTASI ALKOHOL

7. KESIMPULAN

OUTLINE

Page 3: Glikolisis Presentasi Fix

PENCERNAAN MAKANAN

• Mulut merupakan tempat bermulanya sistem pencernaan sehingga makanan menjadi ukuran yang lebih kecil.

• Fungsi esophagus adalah menyalurkan makanan ke lambung. Agar makanan dapat berjalan sepanjang esophagus, terdapat gerakan peristaltik sehingga makanan dapat berjalan menuju lambung.

• Lambung berfungsi dalam penyimpanan makanan, pencernaan, pengaturan pengiriman.

• Usus:menetralkan asam dari lambung, menambahkanenzim pencernaan dan empedu, memecah protein, karbohidrat dan lipid menjadi bahan yang dapat diserap

GLUKOSA YANG BERLEBIH AKAN DISIMPAN DALAM

BENTUK GLIKOGEN DALAM HATI YANG

DISEBUT GLIKOGENESIS.

Page 4: Glikolisis Presentasi Fix

Proses pemutusan ikatan polisakarida

Hidrolisis pati terjadi antara suatu reaktan pati dengan reaktan air. Reaksi ini adalah orde satu karena reaktan air yang dibuat berlebih, sehingga perubahan reaktan dapat diabaikan. Reaksi hidrolisis pati dapat menggunakan katalisator ion H+ yang dapat diambil dari asam. Reaksi yang terjadi pada hidrolisis pati adalah sebagai berikut:(C6H10O5)x + x H2O → x C6H12O6

Page 5: Glikolisis Presentasi Fix

PENGERTIAN GLIKOLISIS

• Glikolisis adalah serangkaian reaksi biokimia dimana glukosa dioksidasi menjadi molekul asam piruvat. Glikolisis secara harfiah berarti pemecahan glukosa.

• Terjadi di dalam sitosol

• Glikolisis : oksidasi glukosa energi ( ATP )

Aerob Anaerob ( asam piruvat ) ( asam laktat dan alkohol )

• Pada keadaan aerob : Hasil akhirnya asam piruvat Masuk ke dalam mitokondria Asetil KoA

Siklus Krebs ATP + CO2+ H2O

Page 6: Glikolisis Presentasi Fix

TAHAPAN PROSES GLIKOLISIS

Glikolisis terdiri dari 2 fase

Fase Preparasi (Prepatory phase)

Fase Pembayaran (Payoff phase)

Page 7: Glikolisis Presentasi Fix

ENZIM-ENZIM DALAM PROSES GLIKOLISIS

Preparatory phase:1. Heksokinase2. Fosfoheksoisomerase3. Fosfofruktokinase4. Aldolase5. Triosafosfat isomerase Payoff phase:1. Gliseraldehid3-P dehidrogenase2. Fosfogliserat kinase3. Fosfogliserat kinase4. Enolase5. Piruvat kinase

Page 8: Glikolisis Presentasi Fix

a) Tahap penggunaan energi:(1) Penambahan gugus fosfat pada molekul glukosa dengan bantuan enzim heksokinase sehingga terbentuk glukosa 6-fosfat.(2) Glukosa 6-fosfat diubah menjadi isomer nya yaitu fruktosa 6-fosfat dengan bantuan enzim fosfoheksosa isomerase(3) Fruktosa 6-fosfat diubah menjadi Fruktosa 1,6-bifosfat dengan bantuan enzim fosfofruktokinase.(4) Fruktosa 1,6-bifosfat dipecah menjadi gliserahdehid 3-fosfat (PGAL) dan dihidroksi aseton fosfat. Reaksi ini dikatalisir oleh enzim aldolase.(5) Gliseraldehid 3-fosfat dapat berubah menjadi dihidroksi aseton fosfat dan sebaliknya (reaksi interkonversi). Reaksi bolak-balik ini mendapatkan katalisator enzim fosfotriosa isomerase.

Bagan Proses Glikolisis

ATP ADP

Page 9: Glikolisis Presentasi Fix

b) Tahap pelepasan energi:

(6) Triosafosfat dehidrogenase mengkatalisis pemindahan elektron dan H+ dari substrat (gliseraldehid fosfat) ke NAD+ membentuk NADH.(7) Glikolisis menghasilkan ATP. Pada 1,3 bifosfogliserat, fosfat posisi 1 bereaksi dengan ADP menjadi ATP dibantu enzim fosfogliserat kinase. Senyawa sisa yang dihasilkan adalah 3-fosfogliserat. (8) Gugus fosfat dipindahkan sehingga menjadi 2-fosfogliserat oleh fosfogliser mutase.(9) 2-fosfogliserat melepaskan molekul H2O sehingga terbentuk fosfoenol piruvat dibantu oleh enzim enolase.(10) Fosfat pada PEP bereaksi dengan ADP menjadi ATP dengan bantuan enzim piruvat kinase. Sehingga menghasilkan asam piruvat.

ATP ADP

Page 10: Glikolisis Presentasi Fix

ANIMASI PROSES GLIKOLISIS

PLAY NOW AND WATCH IT ....!!!!!!!!

Page 11: Glikolisis Presentasi Fix

C6H12O6 2 asam laktat + 2 ATP

FERMENTASI ASAM LAKTAT

Peristiwa ini dapat terjadi di otot dalam kondisi anaerob.

piruvat direduksi oleh NADH menjadi laktat. Reaksi dikatalisis oleh enzim Laktat Dehidrogenase

mikroorganisme seperti fungi (jamur mikroskopis) dan bakteri tertentu (Lactobacillus sp.) berperan dalam fermentasi asam laktat ini, antara lain: dalam pembuatan susu, keju, dan minuman yoghurt.

Page 12: Glikolisis Presentasi Fix

FERMENTASI ALKOHOL

Contoh fementasi alkohol, antara lain: pada pembuatan tape singkong atau tape ketan, bir, dan minuman anggur.

Beberapa organisme bersel satu yang berperan dalam fermentasi alkohol adalah ragi (khamir) dan bakteri. Saccharomyces cereviceae merupakan khamir yang berperan dalam pembuatan tape.

C6H12O6 2CO2 + 2C2H5OH + 2NADH2+ 2 ATP

Page 13: Glikolisis Presentasi Fix

Lintasan detail glikolisis (dipetik dari: Murray dkk. Biokimia Harper)

Page 14: Glikolisis Presentasi Fix

KESIMPULAN

1. Glikolisis adalah serangkaian reaksi biokomia dimana glukosa dioksidasi menjadi molekul asam piruvat. Glikolisis adalah salah satu proses metabolismeyang paling universal yang kita kenal, dan terjadi (dengan berbagai variasi) di banyak jenis sel dalam hampir seluruh bentuk organisme

2. Tahapan glikolisis melibatkan banyak enzim yaitu Heksokinase, Fosfoheksoisomerase, Fosfofruktokinase, aldose, Triosafosfat Isomerase, Gliseraldehida-3-fosfat Dihidrogenase, Fosfogliseril Kinase, Fosfogliseril Mutase, Enolase. Piruvat kinase, laktat dehidrogenase.

Page 15: Glikolisis Presentasi Fix
Page 16: Glikolisis Presentasi Fix
Page 17: Glikolisis Presentasi Fix
Page 18: Glikolisis Presentasi Fix

GLIKOGENESIS

Sintesis glikogen dari glukosa

Terjadi di dalam hati dan otot

Reaksi 1 :

Glukosa + ATP Glukosa 6-p + ADP

Glukokinase / Heksokinase

Reaksi 2 :

Glukosa 6-p Glukosa 1-p

Fosfoglukomutase

Reaksi 3 :

Glukosa 1-p + UTP UDPG + Pirofosfat

UDPG Pirofosforilase

Mg++

Page 19: Glikolisis Presentasi Fix
Page 20: Glikolisis Presentasi Fix

GLIKOGENOLISIS

•Proses pemecahan glikogen

•Dalam otot : - Tujuannya untuk mendapat energi bagi otot - Hasil akhirnya : piruvat / laktat sebab glukosa 6-p yang dihasilkan dari glikogenolisis masuk ke jalur glikolisis di otot

•Dalam hati : - Tujuannya : untuk mempertahankan kadar glukosa darah di antara dua waktu makan - Glukosa 6-p akan diubah menjadi glukosa Glukosa 6-p + H2O Glukosa + Pi Glukosa 6-fosfatase

Page 21: Glikolisis Presentasi Fix

GLUKONEOGENESIS

•Pembentukan glukosa dari bahan bukan karbohidrat

•Pada mamalia terutama terjadi di : hati dan ginjal

•Substrat : 1. Asam laktat dari otot, eritrosit 2. Gliserol dari hidrolisis Triasilgliserol dalam jaringan lemak ( adiposa ) 3. Asam amino glukogenik 4. Asam propionat pada ruminansia

•Glukoneogenesis penting sekali untuk penyediaan glukosa bila karbohidrat tidak cukup dalam diet.

Page 22: Glikolisis Presentasi Fix

Jalur Glukoneogenesis

Page 23: Glikolisis Presentasi Fix

Fermentasi asam laktat

C6H12O6 2CO2 + 2 asam laktat + 2 ATP

Tahapan reaksi fermentasi asam laktat.

Peristiwa ini dapat terjadi di otot dalam kondisi anaerob.

Page 24: Glikolisis Presentasi Fix

Fermentasi alkohol

C6H12O6 2CO2 + 2C2H5OH + 2 ATP

(a) Tahapan fermentasi alkohol. (b) Jamur ragi (yeast).