Gizi Kelaparan

8/17/2019 Gizi Kelaparan

http://slidepdf.com/reader/full/gizi-kelaparan 1/21

Gizi Dasar dan Metabolisme Energi Dikaitkan dengan Kelaparan

Krisna Lalwani

102011301/B2

21 Oktober 2012

Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Kristen Krida Wacana

l! "erusan #r$una %o!& akarta Barat 11'10 "el(! 021)'&*+20&1 Fa,! 021)'&31-31

"utor. dr!Linda Fransiska

endahuluan

Makanan adalah bahan an biasana berasal dari hewan atau tubuhan di konsusi

oleh akhluk hidu( untuk eberikan tenaa dan nutrisi! "an(a akanan akhluk hidu(

akan sulit dala ener$akan aktivitas sehari)harina! Makanan da(at ebantu kita dala

enda(atkan eneriebantu (ertubuhan badan dan otak! Konsusi akanan an

beri4i akan ebantu (ertubuhan kita baik otak au(un badan!

5etia( akanan e(unai kandunan i4i an berbeda! rotein karbohidrat

leak dan lain)lain adalah salah satu contoh i4i an akan kita da(atkan dari akanan!

5etia( $enis i4i an kita da(atkan e(unai 6unsi an berbeda! Karbohidrat eru(akan

suber tenaa an kita da(atkan sehari)hari! rotein diunakan oleh tubuh untuk ebantu

(ertubuhan kita baik otak au(un tubuh kita! Leak diunakan oleh tubuh kita sebaai

cadanan akanan dan sebaai cadanan eneri!

Kuranna asu(an akanan da(at enebabkan kela(aran! Kela(aran adalah suatu

kondisi di ana tubuh asih ebutuhkan akanan biasana saat (erut telah koson baik

denan sena$a au(un tidak sena$a untuk waktu an cuku( laa! Kela(aran adalah

bentuk ekstre dari na6su akan noral! 7stilah ini uuna diunakan untuk eru$uk

ke(ada kondisi kekuranan i4i an dialai sekelo(ok oran dala $ulah besar untuk

$anka waktu an relati6 laa biasana karena keiskinan kon6lik (olitik au(un

kekerinan cuaca! "erkait denan hal tersebut akalah ini akan ebahas dan eberikan

(enertian tentan i4i dasar baik secara akro au(un ikro dan suber au(un

etabolise serta horon an ber(enaruh dala eenuhi kebutuhan tubuh kita!

ebahasan

1

http://id.wikipedia.org/wiki/Hewan

http://id.wikipedia.org/wiki/Tumbuhan

http://id.wikipedia.org/wiki/Makhluk_hidup

http://id.wikipedia.org/wiki/Tenaga

http://id.wikipedia.org/wiki/Nutrisi

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Aktivitas&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/wiki/Energi

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pertumbuhan&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/wiki/Badan

http://id.wikipedia.org/wiki/Otak

http://id.wikipedia.org/wiki/Gizi

http://id.wikipedia.org/wiki/Protein

http://id.wikipedia.org/wiki/Karbohidrat

http://id.wikipedia.org/wiki/Lemak


http://id.wikipedia.org/wiki/Fungsi



http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Cadangan_makanan&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Cadangan_energi&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/wiki/Makanan

http://id.wikipedia.org/wiki/Perut

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Nafsu_makan&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kekurangan_gizi&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/wiki/Kemiskinan

http://id.wikipedia.org/wiki/Politik

http://id.wikipedia.org/wiki/Kekeringan

http://id.wikipedia.org/wiki/Tumbuhan

http://id.wikipedia.org/wiki/Makhluk_hidup

http://id.wikipedia.org/wiki/Tenaga

http://id.wikipedia.org/wiki/Nutrisi

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Aktivitas&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/wiki/Energi

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pertumbuhan&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/wiki/Badan

http://id.wikipedia.org/wiki/Otak



http://id.wikipedia.org/wiki/Karbohidrat



http://id.wikipedia.org/wiki/Fungsi



http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Cadangan_makanan&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Cadangan_energi&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/wiki/Makanan

http://id.wikipedia.org/wiki/Perut

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Nafsu_makan&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kekurangan_gizi&action=edit&redlink=1

http://id.wikipedia.org/wiki/Kemiskinan

http://id.wikipedia.org/wiki/Politik

http://id.wikipedia.org/wiki/Kekeringan

http://id.wikipedia.org/wiki/Hewan



Gizi Dasar

8ala kehidu(an sehari)hari tentu kita harus akan una enda(atkan nutrisi an

terkandun dala akanan tersebut! %utrisi eru(akan bahan bakar an kita unakan

untuk enda(atkan eneri! %utrisi dibai en$adi dua aitu akronutrien dan ikro

nutrient! Maksud dari (ebaian akro dan ikro ini didasari dari kebutuhan dari tubuh

kita! Makronutrien dibutuhkan banak oleh tubuh sedankan ikronutrien $ua dibutuhkan

oleh tubuh ta(i tidak sebanak akronutrien!1

Makronutrien

Karbohidrat eru(akan suber eneri utaa an bersuber dari (adi)(adian saur

dan buah! "erbai en$adi karbohidrat sederhana dan ko(leks! Karbohidrat sederhana

terdiri dari onosakarida dan disakarida sedankan karbohidrat ko(leks terdiri atas

oliosakarida dan (olisakarida diana (olisakarida ber(eran (entin dala tubuh anusia!

5uber karbohidrat ada an alai dan ada (ula an sintetis!

3 kelo(ok besar karbohidrat.2

a! Monosakarida 9:&;12O&< aitu ula an (alin sederhana terdiri dari olekul

tunal! 8a(at dibai enurut $ulah ato karbon an diiliki en$adi triosa

tetrosa (entosa dan heksosa! Monosakarida an (entin adalah ula heksosa se(ertilukosa 6ruktosa dan alaktosa!

i! =lukosa. ula ter(entin bai etabolise tubuh/ula 6isiolois an

bersuber dari buah)buahan $aun anis se$ulah akar adu! 8ihasilkan

sebaai (roduk (encernaan (ati! ati)de,trin)altosa)2 olekul lukosa

denan bantuan en4i dan noral berda dala sirkulasi darah!

ii! Fruktosa. ula teranis dari seua ula dikenal $ua denan naa levulosa!

Bersuber dari hasil hidrolisa dari ula sukrosa en$adi lukosa dala hati

dan dioksidasi se(urna en$adi eneri!

iii! =alaktosa. hasil hidrolisa dari ula susu 9laktosa<! Melalui etabolise $adi

lukosa easuki siklus krebs untuk enhasilkan eneri! Ko(onen daricerebrosida aitu turunan leak an diteukan (ada otak dan $arinan

sara6!

b! Oliosakarida. ula an enandun 2)10 olekul ula sederhana!

i! 8isakharida

- 5ukrosa bersuber dari tebu dan ula da(ur! Melalui (roses (encernaan

sukrosa di(ecah en$adi 6ruktosa dan lukosa!

- Maltosa (ada ula alt bir dan bi$i!

- Laktosa an di(ecah $adi lukosa dan alaktosa!

- "rehalosa

ii! "risakharida8iteukan dala bit dan adu

2



iii! "etrasakharida

ada kacan (olon dan bit!

c! olisakharida

Karbohidrat ko(lek terdiri atas bebera(a olekul satuan ula sederhana

9onosakharida<! Bebera(a da(at dicerna aitu (ati dan dekstrin sedankan an lain

tidak 9sellulosa dan heisellulosa se(erti aar dan (ektin< tidak larut dala air!olisakharida an (entin.

i! ati. dala bi$i)bi$ian akar)akaran ubi)ubian buah an belu atan!

ii! 8ekstrin. hasil (encernaan (ati untuk dibentuk en$adi altosa!

iii! =likoen. disi(an dala hati dan otot untuk ensu(lai eneri bai $arinan

tubuh (ada saat latihan dan beker$a keras!

iv! 5ellulosa. tidak da(at dicerna terhada( ker$a en4i (encernaan dan

enuban uatan an besar terhada( akanan!

v! ektin. tidak da(at dicerna sebaai laksati6 (enental (enikat dan

(ebentuk el akanan!

vi! 7nulin. (entin bai (enobatan dan di(akai dala u$i 6unsi in$al!

Karbohidrat sintetik aitu altodekstrin(olidekstrosa an terbuat dari

sorbitollukosa dan asa sitrat! Lalu ada siru( $aun dan ula ivert an eru(akan

hidrolisis dari sukrosa! Karbohidrat sendiri diunakan untuk dietabolise en$adi

enerdiubah en$adi likoen $ika asu(an ener berlebihan dan diubah en$adi leak!1

Lalu akronutrien an kedua aitu (rotein! rotein sendiri tersusun atas asa aino

asa aino an terdiri dari ato :;O%5! (rotein dibentuk oleh ikatan (e(tide! 2 asa

aino an terabun disebut di(e(tida sedankan lebih dari 2 asa aino berikatan disebut

denan (oli(e(tida! rotein sendiri $ika (rotein besar terdiri dari ribuan asa aino dan

(rotein kecil terdiri dari kuran dari 100 asa aino contohna insulin! rotein sendiri kita

bisa enda(atkanna dari hewani au(un nabati! ;ewani se(erti telur ikan unas dain

susu! 5edankan nabati se(erti kedelaikacan tanah kacan (olon! Funsi dari (rotein

sendiri untuk enantikan kehilanan (rotein an diunakan dala etabolise tubuh

ebentuk $arinan baru en4i dan horon dan sebaai suber eneri! rotein $ua

sebaai (eneiban kadar nitroen dala tubuh karena (rotein itu saa denan 1&> dari

asu(an nitroen dala tubuh! 8ala tubuh anusia untuk ebuat (rotein an diunakan

dala ebentuk berbaai $arinan aka dibutuhkan asa aino esensial! #sa aino

esensial aitu asa aino an dibutuhkan oleh tubuh teta(i tidak bisa disintesis oleh tubuh!

8an ada an bersi6at sei esensial aitu asa aino an dibentuk tubuh dari asa aino

esensial! :ontoh dari asa aino esensial aitu. lisinisoleusin leusinvalin

etionintreonin 6enilalanin tri(to6an dan (ada anak)anak aitu histidin dan arinin!

3



5edankan asa aino sei esensial aitu sistin an dirubah dari etionin! 8an tirosin

an diubah dari 6enilalanin!1

8an akronutrien an terakhir adalah li(id! Li(id eru(akan senawa oranik an

terdiri dari :;O! li(id sendiri dicerna akan en$adi liserol dan asa leak! enolonan

asa leak aitu berdasarkan ikatan ranka(na! ika eiliki satu ikatan ranka( aka

disebut onounsaturated 6att acid dan $ika eiliki lebih dari 1 ikatan ranka( disebut

(olunsaturated 6att acid! 7katan ranka( ini enentukan ke$enuhan dari suatu asa leak!1

#sa leak $ua eiliki si6at esensial an eru(akan asa leak an

dibutuhkan tubuh teta(i tidak bisa disintesis oleh tubuh! :ontohna adalah oea & dan

oea 3! 5i6at dari li(id itu hidro6obik teta(i da(at larut dala (elarut oranik isalna

alkohol! 1

Li(id dibai en$adi dua baian aitu leak dan inak! erbedaan dari kedua ini

adalah leak sendiri berwu$ud (adat (ada suhu kaar dan inak berwu$ud cair (ada suhu

kaar! Minak bisa berasal dari hewan dan tubuhan! :ontohna (ada hewan aitu oea 3

an banak (ada ikan! 5edankan leak biasa berasal dari hewan dan tubuhan! 5e(erti

santandan leak hewani! Funsi dari leak adalah sebaai suber eneri ko(onen dari

ebrane sel (roteksiinsulator eberi rasa kenan rasa enak (ada akanan dan (elarut bebera(a vitain!1

Mikronutrien

Mikronutrien sendiri terdiri dari berbaai ineral dan vitain! ?itain dibai

en$adi dua aitu vitain an da(at larut dala air aitu vitain : dan B co(le, dan

vitain an larut dala leak aitu vitain #8@K! ?itain an larut dala air akan

dibuan elalui in$al sedankan vitain an larut dala leak tidak da(at dibuan dan

akan enu(uk di tubuh! ?itain # an dikenal sebaai retinol berasal dari ke saur)

sauran an berwarna kunin keerahan se(erti wortel! Funsi dari vitain # sendiri untuk

(roses elihat (ertubuhan tulan dan ii serta untuk $arinan e(itel! 5ehina bila ter$adi

de6isiensi vitain # aka akan ter$adi rabun aa anuan ebran ukosa terutaa di

ata ,ero(htalia aitu kekeruhan kornea dan anuan (ertubuhan! 8osis an

diberikan adalah (ada bai kuran dari *0 ikrora (ada wanita kuran dari -'00 ikro

ra dan (ada (ria kuran dari *000 ikro ra! ika kelebihan aka akan enebabkan

rusak tulan dan hati ual sakit ke(ala di(lo(ia rabut rontok dan kulit en$adi kunin!1

4



?itain 8 eiliki 6unsi untuk kalsi6ikasi skelet dan absorbsi kalsiu di usus!

?itain 8 eiliki 2 bentuk aitu kolekalsi6erol an berasal dari - dehidrokolesterol an

terda(at (ada kulit anusia atau hewan denan (eninaran sinar atahari dan erokalsi6erol

an terbentuk dari erosterol an terda(at (ada $aur dan tubuhan denan (eninaran

sinar atahari! ika kekuranan dari vitain ini akan enebabkan rakitis dan osteoalsia! 1

?itain @ atau toko6erol eiliki 6unsi sebaai antioksidan dan enontrol

oksidasi $arinan tubuh! Bahan akanan an enandun vitain @ sanat beraa

contohna kecabahsauran hi$au dan telur sehina $aran ter$adi de6isiensi! ika ter$adi

biasa na disebabkan oleh alabsorbsi dari vitain @! kekuranan vitain @ enebabkan

aneia heolitik rinan dan kadar toko6erol darah enurun!1

?itain K eru(akan vitain an ber6unsi untuk koaulasi darah! 5uber na

berasal dari bakteri usus9enaAuinone< sintetik9enadione< dan saur berdaun

hi$autelurserealsusuinak saur buah9(hlloAuinone<! ika ter$adi de6isiensi vitain K

biasana karena keaalan absorbsi leak dan enebabkan haeoraric disease o6 the

newborn!1

?itain : eru(akan vitain an ber6unsi sebaai anti o,idant (enceah skorbut

ebantu (enebuhan luka dan absorbsi besi hewani eninkatkan 6unsi iun 6ertilitas (ria dan etabolise li(id! 5uber vitain : aitu sauran sear dan buat sear! ika ter$adi

de6isiensi aka ter$adi skorbut aitu (endarahan dibawah ukosakulit dan kelainan

deenerati6 (ada tulan! ika enkonsusi vitain : dosis tini aka akan diekskresikan

elalui in$al teta(i eiliki resiko terkena batu in$al oksalat dan diare!1

?itain an terakhir adalah vitain B co(le, an terdiri dari B19thiain<

B29ribo6lavin< B39niasin< asa (antotenat B&9(iridoksin< B129canocobalain< asa

6olat dan biotin 9vitain ;<! vitain B1 beruna (ada etabolise K; alkohol leak dan

(iruvat! ika kekuranan enebabkan beri)beri dan wernicke korsako66 sndroe! ?itain

b1 salah satuna berasal dari andu! ?itain b2 ber6unsi untuk (roses reduksi oksidasi

$arinan! ika kekuranan akan enebabkan bibir (ecah (ecah (ada sudut ulut in6laasi

bibir dan lidah serta sensiti6 cahaa!

5uber akanan b2 adalah dainikansaurhati$antunin$alsusu! ?itain b3

$ua ber6unsi untuk (roses reduksi oksidasi! ika kekuranan da(at enebabkan (ellara

aitu deensia deratitits dan diare! 5uber bahan akananna dari

5



raiandudainhatiin$al dan ikan! ?itain b& ber6unsi untuk ko6aktor en4i asa

aino untuk etabolise (rotein! 8e6isiensi $aran ter$adi teta(i $ika ter$adi enebabkan

ke$an anuan (encernaan! 5uber akanan na aitu (isan

serealhatidainikansaur! ?itain b12 $ua ber6unsi untuk etabolise (rotein! ika

kekuranan aka enebabkan 6aktor intrinsik enurun untuk absorbsi vitain b12!

5uber akananna aitu dari dainsusuke$udan telur!

#sa 6olat sendiri bersaa denan vitain b12 untuk etabolise (rotein!

5uberna berasal dari sauran dan roti! Kebutuhan asa 6olat eninkat (ada saat asa

kehailan karena aneia ealoblastik ebutuhkan asa 6olat untuk (enebuhanna!

ika ter$adi de6isiensi akan enebabkan ealoblasti aneia dan (ada anak)anak aka

(ertubuhan akan teranu! #sa (antotenat sendiri $aran ter$adi de6isiensi karena berasal

dari berbaai akanan! #sa (antotenat eiliki 6unsi e(roduksi eneri! Can terakhir

biotin eru(akan bahan an utaa dala li(oenesislukoneoenesis dan katabolise

asa aino bercaban!1

Mineral eru(akan 4at an (entin untuk tulancairan tubuh dan $arinan lunak!

Mineral eru(akan 3> dari berat tubuh! Kalsiu eru(akan ineral an terbesar di dala

tubuh! Funsi na aitu untuk tulan dan iienontrol ker$a otot dan sara6 dan

(ebekuan darah! enera(an kalsiu aitu denan cara di6usi (asi6 dan trans(ort akti6 an

eerlukan vitain 8! enera(an kalsiu ditinkatkan oleh vitain 8 edia

asalaktosaasa ainoleak dan (rotein! 5edankan (enera(anna diturunkan oleh

sauran dan buah9asa oksalat<sereal9asa 6itat<serat stres 6isik dan ental! Kebutuhan

akan kalsiu eninkat (ada (ertubuhanasa kehailan dan laktasi! 8e6isiensi dari

kalsiu berkaitan denan vitain 8 aitu rakitis dan osteoalcia!1

Mineral lainna aitu 6os6or an eru(akan ineral kedua terbanak di dala

tubuh! Funsina terabun bersaa kalsiu di dala tulan dan ii(ebentuk ko(onen

sel aitu 6os6oli(id (ele(asan K; leak absorbsi K= dari usus halus dan keseibanan

asa basa! #bsorbsina 6os6or teranu oleh antasid! Fos6or berasal dari (rotein

hewanisususerealtelur dan bahan akanan tabahan se(erti bakin (owder! 8e6isiensi dari

6os6or $aran ter$adi $ika kalsiu cuku( aka bisanana 6os6or akan cuku(! 8e6isiensi

6os6or ter$adi (ada alkoholik(enakit in$al dan total (arental nutrition!1

Besi eru(akan ineral an ber6unsi untuk (ebentukan darah! ?itain :

eninkatkan absorbsi besi an hee9dain< sedankan (ada besi non hee9saurbuah<

6



tidak ter$adi (eninkatan absorbsi! 8an absorbsi ini diturunkan oleh asa 6itat! 8e6isiensi

besi enebabkan aneia!1

7odiu nerasal dari sea6ood dan sauran! 7odiu eru(akan konstituen dari tiroksin

9"+<dan triodotironin 9"3<! #bsorbsi 7odiu dihabat oleh suatu senawa aitu oitroen

an terda(at di dala kol salah satu contoh na!1

%atriu eru(akan ineral an berada dala cairan ekstraselular! ika konsusi

%atriu eninkat akan tekanan darah akan eninkat! Bahan akanan na an

terutaa adalah ara da(ut! 8e6isiensi natriu enebabkan kelelahan dan kra otot!1

Manesiu beruna untuk (erkebanan skelet! Bahan akanan suber adalah

sereal(rotein hewani! Manesiu absorbsina dihabat oleh :a dan (rotein sehina

anesiu di (rotein nabati lebih banak dari(ada hewani! Kekuranan anesiu

disebabkan oleh kela(aransindroa alabsorbsi(ankreatitis aku alkoholisuntah dan

diare! Biasana de6isiensi anesiu disertai denan de6isiensi kalsiu! 8e6isiensi

anesiu enebabkan kelelahan ototkeaalan (ertubuhan dan takikaridia!1

Kaliu eru(akan ineral intrasel! eberian kaliu enebabkan tekanan darah

akan en$adi turun! 5uber kaliu berasal dari buahsauran dan ko(i! 5erta de6isiensi

kaliu disebabkan oleh diareobat diuretik dan untah!1

Sumber dan metabolisme energi

Manusia harus e(roses hasil (enera(an (roduk)(roduk (encernaan karbohidrat

li(id dan (rotein dari akanan! 5ecara berurutan (roduk)(roduk ini terutaa adalah lukosa

asa leak serta liserol dan asa aino! 5eua (roduk hasil (encernaan di(roses elalui

lintasan etabolikna asin)asin en$adi suatu (roduk uu aitu #setil Ko# an

keudian akan dioksidasi secara se(urna elalui siklus asa sitrat!

=likolisis diulai dari lukosa en$adi lukosa &)6os6at an dikatalisis oleh

heksokinase denan enunakan #" sebaai donor 6os6at reaksi ireversibel dan

heksokinase da(at dihabat secara alosterik oleh (rodukna akni lukosa &)6os6at!

;eksokinase eiliki a6initas tini untuk lukosa dan di hati dala kondisi noral en4i

ini enalai saturasi sehina beker$a denan kece(atan teta( untuk enhasilkan lukosa

&)6os6at untuk eenuhi kebutuhan sel sel hati $ua enandun suatu isoen4i

heksokinase an bernaa lukokinase an eiliki a6initas rendah dari(ada konsentrasi

lukosa intrasel noral! Funsi lukokinase di hati adalah untuk eneluarkan lukosa dari

7



darah setelah akan dan enhasilkan lukosa &)6os6at an elebihi kebutuhan untuk

likolisis an diunakan untuk sintesis likoen dan li(oenesis!

=lukosa &)6os6at adalah suatu senawa (entin an berada di (erteuan bebera(a

$alur etabolik akni likolisis lukoneoenesis $alur (entosa 6os6at likoenesis dan

likoenolisis! ada likolisis senawa ini diubah en$adi 6ruktosa &)6os6at oleh

6os6oheksosa isoerase an elibatkan suatu isoerasi aldosa ketosa! Deaksi ini diikuti

oleh 6os6orilasi lain an dikatalisis oleh en4i 6os6o6ruktokinase untuk ebentuk 6ruktosa

1&)bis6os6at! Deaksi 6os6o6ruktokinase secara 6unsional da(at diana( ireversibel dala

kondisi 6isioloisE reaksi ini da(at d iinduksi dan diatur secara alosterik dan eiliki (eran

besar dala enatur la$u likolisis! Fruktosa 1&)bis6os6at di(ecah oleh aldolase 96ruktosa

1&) bis6os6at aldolase< en$adi dua triosa 6os6at liseraldehida 3)6os6at dan dihidroksiaseton

6os6at! =liseraldehida 3)6os6at dan dihidroksiaseton 6os6at da(at salin terkonversi oleh

en4i 6os6otriosa isoerase!

=likolisis berlan$ut denan oksidasi liseraldehida 3)6os6at en$adi 13)

bis6os6oliserat! @n4i an enatalisis reaksi oksidasi ini liseraldehida 3)6os6at

dehidroenase bersi6at de(enden)%#8! 8ala reaksi berikutna an dikatalisis oleh

6os6oliserat kinase 6os6at di(indahkan dari 13)bis6os6oliserat ke #8 ebentuk #"

96os6orilasi tinkat)substrat< dan 3)6os6oliserat!Karena untuk setia( olekul lukosa an enalai likolisis dihasilkan dua

olekul triosa 6os6at (ada taha( ini dihasilkan dua olekul #" (er olekul lukosa an

enalai likolisis! "oksisitas arsen ter$adi karena ko(etisi arsenat denan 6os6at

anoranik 9!< dala reaksi di atas untuk enhasilkan l)arseno)3)6os6oliserat an

enalai hidrolisis s(ontan en$adi 3)6os6oliserat tan(a ebentuk #"! 3)Fos6oliserat

enalai isoerisasi en$adi 2)6os6oliserat oleh 6os6oliserat utase! Besar

keunkinanna bahwa 23)bis6os6oliserat 9di6os6oliserat 8=< eru(akan 4at antara

dala reaksi ini!

Lankah berikutna dikatalisis oleh enolase dan elibatkan suatu dehidrasi an

ebentuk 6os6oenol(iruvat! @nolase dihabat oleh 6luorida dan $ika (enabilan sa(el

darah untuk enukur lukosa dilakukan tabun (ena(un darah tersebut diisi oleh

6luorida untuk enhabat likolisis! @n4i ini $ua berantun (ada keberadaan M 2 atau

Mn2! Fos6at (ada 6os6oenol(iruvat di(indahkan ke #8 oleh (iruvat kinase untuk

ebentuk dua olekul #" (er satu olekul lukosa an dioksidasi!

8



=abar 1! roses likolisis 9suber. prauniversitas.blogspot.com)

5etelah likolisis ter$adi oksidasi (iruvat 9dekarboksilasi oksidati6< di dala

itokondria an eru(akan (roses (erubahan asa (iruvat en$adi asetil ko#! "aha(

oksidasi (iruvat adalah sebaai berikut.

:;3):):OO; :;3):G5)ko#

@n4i an ber(eran adalah en4i (iruvat dehidroenase! Ketika reaksi ter$adi aka

Ko#5; akan diubah en$adi :O2 dan reaksi ini $ua eerlukan %#8 an keudian

akan teroksidasi en$adi %#8; ; dan enhasilkan 3 #"!

5iklus #sa 5itrat 95#5< atau 5iklus Krebs eru(akan $alur akhir etabolise

beraca 4at an ter$adi di itokondria dan eru(akan baian interal dala (roses

(enediaan eneri dala $ulah besar! roses ini eerlukan asetil ko# an da(at

di(eroleh dari oksidasi karbohidrat leak dan asa aino! 5#5 ber6unsi a(hibolik

sehina da(at ter$adi baik dala $alur anabolik atau(un katabolik!

5iklus asa sitrat atau an biasa disebut sebaai siklus krebs eru(akan siklus akhir

dari oksidasi dari karbohidrat (rotein au(un li(id an di etabolisir en$adi asetil)ko#!

5iklus asa sitrat $ua eiliki (eran (entin dala lukoneoenesis dan li(oenesis!

=lukoneoenesis eru(akan (ebentukan lukosa dari senawa non karbohidrat sedankan

li(oenesis eru(akan (ebentukan leak an diunakan sebaai cadanan ener dala

tubuh anusia! 5iklus asa sitrat sendiri ter$adi di dala itokondria dari sel dan (ada

awalna 5iklus asa sitrat diawali oleh kondensasi dari asetil)Ko# denan oksaloasetatebentuk sitrat dikatalis oleh sitrat sintase! roses kondensasi ini enunakan bantuan

9



dari ;2O sehina en$adi 5itrat Ko#! Lalu sitrat dikonversi oleh en4i akonitase an

enandun Fe2 en$adi isositrat! Deaksi ini dihabat oleh 6luoroasetat an dala bentuk

6luorasetil)Ko# enadakan kondensasi denan oksaloasetat untuk ebentuk 6luorositrat!

5enawa ini enhabat akonitase sehina enebabkan (enu(ukan sitrat an bere6ek

enhabat 6os6o6ruktokinase an enkonversi 6ruktosa)& en$adi 6ruktosa 1& bi6os6at!

5etelah itu isositrat enalai dehidroenase denan en4i isositrat dehidroenase

dan %#8 untuk ebentuk oksalosuksinat lalu ele(as :O2 an (ertaa untuk

ebentuk al6a ketolutarat! Deaksi ini elibatkan rantai (erna6asan sehina enhasilkan

3#" oleh %#8;! Lalu al6a ketolutarat sendiri akan ebentuk suksinil)Ko# denan

bantuan en4i al6a ketolutarat dehidroenase %#8 dan Ko#! ada saat ini ele(askan

:O2 an kedua dala siklus asa sitrat dan enhasilkan 3#" oleh %#8; elalui rantai

(erna6asan! Deaksi ini dihabat oleh arsenit sehina enebabkan (enu(ukan

al6aketolutarat! Lalu suksinil)Ko# sendiri dirubah en$adi suksinat denan en4i suksinat

tiokinase! ada saat ini eru(akan satu satuna reaki an ebentuk 6os6at bereneri tini

tinkat substrat! Deaksi ini elibatkan =8 en$adi =" lalu dikonversikan dari =" Ke

#" denan reaksi ="#8H#"=8! Lalu reaksi berlan$ut dari 5uksinat en$adi

6uarat denan en4i suksinat dehidroenase denan koen4i F#8 en$adi Fuarat! ada

reaksi ini aka dihasilkan 2#" oleh F#8; elalui rantai (erna6asan! Lalu denan en4i6uarase aitu denan reaksi (enabahan air aka 6uarat diubah en$adi alat! Malat

sendiri akan diubah en$adi oksaloasetat denan bantuan alah dehidroenase dan koen4i

%#8! ada reaksi ini aka dihasilkan 3#" oleh %#8; elalui rantai (erna6asan! 8an

oksaloasetat sendiri akan berikatan denan asetil)Ko# lai dan en$adi 5itrat sehina

ebentuk sebuah rantai siklus an berke(an$anan! "otal dari #" an dihasilkan oleh 1

olekul asetil Ko# adalah 11 #" elalui rantai (erna6asan dan 1 #" elalui tinkat

substrat!3

10



=abar 2! 5iklus asa sitrat 9suber. Murra !"". #io"imia $arper)

Glikogenesis

=likoenesis terutaa ter$adi di hati dan di otot! roses ini diawali oleh lukosa akan

ter6os6orilasi en$adi lukosa & oleh en4i lukokinase (ada hati atau heksokinase (ada

otot! =lukosa & sendiri akan diubah en$adi lukosa 1 oleh en4i 6os6olukoutase!

@n4i ini enalai 6os6orilasi dan uus 6os6o akan enabil baian di dala reaksi

reversible an interediatna adalah lukosa 1& bi6os6at! Deaksina. en4) lukosa&()

Hen4lukosa 1& bi6os6atHen4)lukosa1! 5elan$utna lukosa 1 berekasi denan U"

untuk ebentuk nukleotida akti6 Uridin di6os6at lukosa9U8lu<! Lalu denan bantuan

en4i likoen sintaseato :1 (ada lukosa an diakti6kan U8 =lu ebentuk ikatan

likosidik denan :+ (ada residu lukosa terinal likoen sehina ele(askan U8!

Molekul likoen (rier sebeluna eru(akan (rotein an terlikosilasi (ada residu

tirosin s(esi6ik oleh U8lu! enabahan lukosa (ada rantai 1)+ ini berlansun terus

sa(ai kira)kira di(er(an$an sekitar 11 olekul ula aka en4i kedua aitu en4i

(ebentuk caban9branchin en4ie< eindahkan sekitar & olekul ula baian dari

rantai 1)+ (ada rantai an berdekatan untuk ebentuk rantai 1)& karenana ebentuk

caban dari olekul tersebut! :aban)caban tersebut akan tubuh denan (enabahan 1)+

selan$utna!3

11



=abar 3! =likoenesis dan likoenolisis 9suber. !c304.4s%are!.com)

=abar +! Branchin en4e 9suber. Murra !"". #io"imia $arper)

Glikogenolisis

=likoenolisis eru(akan rantai an ter(isah dari likoenesis! enuraian

eru(akan taha( an dikatalisis oleh en4i 6os6orilase denan ebatasi kece(atan di

dala likoenolisis! @n4i ini ber6unsi untuk (roses (eecahan 6os6orilasi rankaian 1)+

untuk enhasilkan lukosa 1! Molekul dibuan sa(ai sekitar kira)kira tinal +! @n4i

lainna aitu lukan trans6erase aitu ber6unsi eindahkan unit trisakarida dari satu

caban ke caban lainna sehina ebuat caban 1)& ter(a$an dan di(utuskan oleh en4i

(eutus caban9debranchin en4i<! 8enan (ebuanan caban tersebut aka ker$a en4i

6os6orilase selan$utna da(at berlan$ut! =abunan en4i)en4i an telah disebutkan diatas

ebuat (eecahan likoen en$adi lenka(! =lukosa 1 da(at en$adi lukosa & lai

dan denan bantuan en4i dari hati dan in$al 9tidak terda(at di otot<! Caitu lukosa &

6os6atase ebuat lukosa & ebuan uus 6os6atna en$adi lukosa untuk didi6usikan

kedala darah! eristiwa ini eru(akan (eristiwa akhir dari likoenolisis he(atik antercerin dala kenaikan kadar dari lukosa darah!3

12



=abar '! 8ebranchin en4e 9suber. Murra !"". #io"imia $arper)

Pengaturan glikogenesis dan glikogenolisis

=likoenesis dana likoenolisis diatur oleh c#M! 5uatu senawa #" diubahen$adi c#M oleh en4i adenilat siklase an diakti6kan oleh e(ine6rin! 5edankan en4i

an enubah c#M en$adi ')#M adalah en4i 6os6odiesterase an diakti6kan oleh

insulin! c#M sendiri enakti6kan (rotein kinase an ebuat en4i 6os6orilase dan

en4i likoen sintase en$adi terikat oleh 6os6at! @n4i 6os6orilase en$adi akti6 $ika

enikat 6os6at sedankan en4i likoen sintase en$adi tidak akti6 $ika enikat 6os6at!

@n4i)en4i ini $ika akti6 bersi6at enakti6kan sesaana! Lalu oleh insulin en4i)en4i

an terikat 6os6at ini di ransan aar ele(as 6os6atna sehina likoen sintase en$adi

akti6 dan 6os6orilase tidak akti6! 8i sisi laininsulin ebat c#M en$adi ')#M an tidak

bias enakti6kan (rotein kinase! enaturan ini disebabkan aar $ika likoen di sintesis

aka likoenolisis dihabat aar tidak ter$adi hal an sia)sia! Mekanise (enaturan ini

berhubunan denan kadar ula darah seseoran! ika tini aka untuk enurunkanna

likoen akan di sintesis! ika kuran likoen akan di(ecah en$adi su((l lukosa darah!3

=abar &! enaturan likoensintase 9suber. Murra !"". #io"imia $arper)

13



=abar -! enaturan 6os6orilase 9suber. Murra !"". #io"imia $arper)

Lipolisis

8ala (enediaan lukosa dala darah tubuh $ika kekuranan asu(an akanan akanencoba enstabilkan denan eecah $arinan leak an disi(an $ika kelebihan eneri!

Leak an disi(an dala tubuh adalah "riasil =liserol an disintesis oleh asil)Ko# dan

liserol 3!! 5ebelu diunakan triasilliserol (erlu di hidrolisis en$adi asa leak dan

6liserol sebelu di(roses katablose selan$utna! @n4i an diunakan adalah en4i

li(ase! 5ebaian reaksi ini ter$adi di dala $arinan adi(ose disertai denan (ele(asan asa

leak bebas ke dala (lasa te(at asa leak bebas tersebut diteukan dan berabun

denan albuin seru (roses ini diikuti denan abilan asa leak bebas ke dala

$arinan dan oksidasi atau reesteri6ikasi selan$utna! 8an liserol ditentukan denan a(akah

$arinan tersebut eiliki en4i (enakti6anna aitu liserolkinase! @n4i ini diteukan

di dala hatiin$alintestine$arinan adi(osa coklat dan kelen$ar aae dala keadaan

laktasi!3

Leak an disi(an dala tubuh adalah "riasil =liserol an disintesis oleh asil)

Ko# dan liserol3! karena di $arinan adi(osa tidak eiliki en4i liserolkinase aka

liserol 3 an berada di sini berasal dari likolisis! 5edankan di ati (asokan liserol3

bisa berasal dari liserol bebas!3

"riasil liserol sendiri dihidrolisis oleh en4i li(ase an sensiti6 horon ebentuk

asa leak dan liserol! Karena liserol tidak bisa lansun diunakan aka akan

didi6usikan kedala (lasa dan dibawa ke $arinan an bisa enkati6kan liserol en$adi

liserol3 oleh liserolkinase! #sa leak sendiri akan diubah en$adi asil)Ko# oleh asil)

Ko# sintetase dan en$alani reesteri6ikasi denan senawa liserol 3 untuk ebentuk

triasil liserol! adi dala $arinan terda(at (roses li(olisis dan reesteri6ikasi an

14



berkesinabunan teta(i $ulah reesteri6ikasi dala $arinan tidak adekuat denan li(olisis!

#khir dari (roses ini eru(akan naikna kadar asa leak bebas darah an eru(akan

salah satu bahan bakar an (alin (entin bai tubuh!3

=abar I!li(olisis 9suber. Murra !"". #io"imia $arper)

Glukoneogenesis

=lukoneoenesis eru(akan reaksi (ebentukan karbohidrat 9lukosa atau likoen<

dari senawa an bukan karbohidrat se(erti asa ain lukoenik 9tri(to6an alanin serin

sistein threonin lisin (henilalanin isoleusin etionin valin histidin (rolin lutain

lutaat arinin as(arain< laktat liserol dan (ro(ionat! roses ini ter$adi di hati dan

in$al dan hana ter$adi a(abila tubuh kekuranan lukosa dala keadaan kela(aran letih

atau (uasa!

=lukoneoenesis adalah (roses (ebentukan lukosa dari senawa non)karbohidrat!

Krebs eneaskan bahwa (enhalan ener erintani (ebalikan sederhana adalah antara

(iruvat dan 6os6oenol(iruvat6ruktosa 1& bi6os6at dan 6ruktosa &6os6at serta lukosa & 6os6at

dan lukosa! iruvat untuk balik en$adi 6os6oenol (iruvat aka senawa ini harus elewatitaha( dan easuki siklus krebs! iruvat an berada di dala sitosol aka akan easuki

15



itokondria! ada siklus likolisis (iruvat akan diubah en$adi asetil)sKo# oleh (iruvat

dehidroenase teta(i (ada lukoneoenesis oleh karena asetil)Ko# telah tebentuk banak

dari asa)asa leak sehina asetil)Ko# enhhabat ker$a dari en4i (ebentuk

dirina sendiri dan eransan en4i lainna an enubah (iruvat en$adi oksaloasetat

aitu en4i (iruvat karboksilase!

5iklus akan terus ber$alan se(erti siklus asa sitrat sa(ai (ada senawa alat!

5enawa alat ini da(at keluar ke ekstraitokondria dan en$adi oksaloasetat denan

bantuan %#8 dan oksaloasetat denan bantuan en4i 6os6oenol(iruvat karboksilase denan

=" akan ebentuk 6os6oenol (iruvat! ada likolisis @M lukosa akan ebentuk

lukosa& denan bantuan en4i lukokinase atau hesokinase! =lukosa &( en$adi 6ruktosa

& denan en4i isoerase dan 6ruktosa & akan enikat 1 6os6at dala ato : ke 1 na

oleh bantuan en4i 6os6o6ruktokinase en$adi 6ruktosa 1& bi6os6at! 5edankan

kebalikanna 6ruktosa 1& bi6os6at tidak bias kebali ke 6ruktosa &6os6at enunakan

en4i an saa se(erti (ada kebanakan reaksi! Deaksi ini bias ter$adi $ika enunakan

en4i 6ruktosa 1& bi6os6atase dan untuk lukosa& 6os6at en$adi lukosa diunakan

lukosa&()6os6atase!3

ada lukoneoenesis ini liserol 3 akan ebentuk dihidroaseton 6os6at denan

bantuan %#8 dan dari dihidroaseton6os6at ini bisa ebentuk liseraldehid dan berlan$ut ke

siklus krebs atau ebentuk 6ruktosa 1& bi6os6at! 8an $ua bebera(a senawa lain se(erti

(ro(ionateisoleusinvalin dan etionin akan ebentuk suksinil)Ko# tri(to6an dan alain

akan ebentuk (iruvat as(artat akan ebentuk oksaloasetat (rolinhistidinarinin dan

lutaine akan ebentuk al6a ketolutaratdan an terakhir tirosin dan 6enilalanin bias

ebentuk 6uarat! 5enawa)senawa an dibentuk ini bertu$uan untuk enhasilkan

lukosa dala siklus lukoneoenesis ini! =lukoneoenesis ter$adi untuk e(ertahankan

kadar ula darah $ika ter$adi diana kadar ula darah turun!3

16



=abar *!lukoneoenesis 9suber. Murra !"". #io"imia $arper)

Metabolisme asam amino

"erutaa di $arinan hati! Lankah (ertaa eisahkan ru( aino dan berlan$ut

denan transainasi atau deainasi! 8i(erlukan vit B& sebaai ko)en4i!

1! "ransainasi trans6er ru( asa aino ke α-keto-acid denan katalisator aino)

trans6erase! Biosintesis asa aino non)esensial!

2! Katabolise denan deainasi oksidati6! %;3 diubah en$adi ureu! Keranka

karbon da(at.

a! dioksidasi 9siklus<":#

b! diunakan untuk sintesis lukosa 9luconeoenesis<

c! diunakan untuk sintesis leak

3! 8eainasi

a! eneluarkan ru( asa aino dari asa aino tan(a trans6er b! (roduksi aonia dan J)keto)acid aonia dihilankan elalui siklus urea

J)keto)acid diunakan sebaai eneri

c! katalisator. dehdratase di(erlukan (rido,al (hos(hate 9L< 9B&<

Hormon yang berperan

;oron an ber(eran dala (enaturan lukosa darah an terutaa adalah

horon)horon an dihasilkan oleh (ulau)(ulau lanerhans kelen$ar (ancreas aneru(akan ku(ulansel)sel ovoid tersebar di seluruh (ancreas dan terdiri dari bebera(a $enis

sel! ;oron)horon aitu insulin dan lukaon!

7nsulin dan lukaon adalah dua horon an enatur (eni(anan dan obilisasi

bahan bakar! 7nsulin adalah horon anabolik utaa dala tubuh! 7nsulin endoron

(eni(anan bahan bakar dan (enunaan bahan bakar! ;oron lain isalna e(ine6rin

dikeluarkan sebaai res(on siste sara6 (usat terhada( hi(olikeia olahraa atau stres

6isiolois $enis lain! @(ine6rin dan horon stres lain $ua eninkatkan ketersediaan bahan

bakar!+

Insulin

17



7nsulin disekresikan oleh sel beta (ankreas! 5ekresina eru(akan u(an lansun

dari kadar ula darah an enalirina! Kenaikan kadar lukosa darah se(erti setelah

akan eransan insulin untuk disekresikan aar lukosa darah da(at

diturunkandiunakan dan disi(an oleh tubuh! 5edankan (ada kadar ula darah an turun

aka insulin akan dihabat! 5elain kadar lukosa darah insulin $ua ditinkatkan (ada

(eninkatan kadar asa aino darah aktivitas sara6 (arasi(atis dan horon saluran cerna

aitu lucose de(enden insulinoreo(ic (e(tide! 7nsulin eru(akan horon an eiliki

e6ek (alin (entin dala etabolise karbohidrat leak dan asa aino serta endoron

(eni(anan bahan bahan tersebut en$adi likoen triasilliserol dan (rotein!

@6ek (ada karbohidrat aitu eelihara hoeostasis kadar ula darah! enaturan

insulin dala una enurunkan kadar ula darah aitu. insulin eudahkan trans(ort

lukosa ke sebaian sel insulin eransan likoenesisinsulin enhabat likoenolisis

dan insulin enurunkan (eneluaran lukosa oleh hati denan enhabat lukoneoenesis!

Oleh karena + hal ini insulin enurani konsentrasi lukosa darah! 7nsulin adalah satu

satuna horon an da(at enurunkan kadar ula darah! 5edankan (ada leak insulin

eliki e6ek untuk enurunkan kadar asa leak darah dan endoron (eni(anan

triasilliserol denan cara. insulin eninkatkan (easukan asa leak dari darah ke dala

$arinan leakinsulin eninkatkan trans(ort lukosa ke dala sel $arinan leak an ber6unsi sebaai bahan entah untuk (ebentukan trasilliserolinsulin enhabat

li(olisis! 8an e6ek insulin terhada( asa aino aitu! 7nsulin endoron trans(ort akti6 asa

aino dari darah ke otot dan $arinan lain insulin eninkatkan la$u inkor(orasi asa aino

en$adi (rotein insulin enhabat (enuraian (rotein!3'

Glukagon

=lukaon adalah suatu horon (rotein an dikeluarkan oleh sel al6a (ulau

lanerhans sebaai res(ons terhada( kadar lukosa darah an rendah dan (eninkatan asa

aino (lasa! =lukaon adalah horon utaa stadiu (asca absor(ti6 (encernaan an

ter$adi selaa (eriode utaa adalah katabolik9 (enuraian<! 5ecara uu ker$a lukaon

berlawanan denan 6unsi insulin! 5ebaai contoh lukaon beker$a sebaai antaonis

insulin denan enhabat (er(indahan lukosa ke dala sel! =lukaon $ua enstiulasi

lukoneoenesis hati dan enebabkan (enuraian si(anan likoen untuk diunakan

sebaai suber eneri! =lukaon enstiulasi (enuraian leak dan (ele(asan asa leak

bebas ke dala aliran darah untuk diunakan sebaai suber eberi selain lukosa! Funsi)

6unsi tersebut beker$a untuk eninkatkan kadar lukosa darah! ele(asan lukaon oleh

(ankreas distiulasi oleh sara6 si(atis!&

18



ada karbohidrat lukaon eninkatkan lukosa dala darah denan

(roses (eneluaran lukosa oleh hati! ada leak endoron (enuraian leak

enhabat sintesis triliserida sehina kadar asa leak dala darah eninkat! ada

(rotein enhabat sintesis (rotein dan eninkatkan (enurain (rotein dihati! Dansan

utaa sekresi lukaon $ua saa se(erti insulin aitu kadar lukosa dala darah! #(abilater$adi kelebihan sekresi dari horon lukaon 9hi(ersekresi< aka akan ter$adi

hi(erlikeia diana bila ter$adi (ada (enderita 8M aka akan e(erburuk keadaan

(enakitna! 5elain 2 horon utaa dala etabolik itu ada $ua horon an dihasilkan

oleh kelen$ar su(rarenal aitu cortisol an $ua ikut ber(eran di dala etabolic horon!

Cortisol

;oron ini ber(eran eransan lukoneoenesis aitu enacu (ada (erubahan

asa aino en$adi karbohidrat di dala hati! 8an $ua eransan (enuraian (rotein di

$arinanterutaa di otot dan dialirkan ke darah aar sia( untuk di$adikan bahan

lukoneoenesis $ua! ;oron ini enhabat (enera(an dan (enunaan lukosa oleh

banak $arinan kecuali otak! Karena otak enunakan bahan bakar hana dari lukosa!

Kortisol eransan (enuraian (rotein di banak $arinan terutaa otot! 8enan

enuraikan sebaian (rotein otot en$adi asa aino konstituenna kortisol

eninkatkankonsentrasi asa aino darah! #sa aino an diobilisasi ini sia(

diunakan untuk lukoneoenesis atau di(akai di te(at lain an eerlukanna isalna

untuk e(erbaiki $arinan an rusak atau sintesis struktur sel an baru! Meninkatkan

li(olisis (enuraian si(anan leak di $arinan adi(ose! #sa)asa leak an sudah

di(ecah ini da(at di$adikan bahar bakar (enanti bai $arinan an enunakan lukosaaar lukosa bisa diheat untuk diotak! 5ekresi cortisol diatur lansun oleh #:"; an

berasal dari hi(o6isis anterior ter$adi ekanise u(an balik neative an ber6unsi aar

sekresi kortisol relative konstan!

Epinefrin

@(ine6rin enibulkan bebera(a e6ek etabolik bahkan (ada konsentrasi horondala darah an lebih rendah dari (ada an dibutuhkan untuk enibulkan

e6ek kardiovaskuler! 5ecara uu e(ine6rin eransan obilisasi si(anan karbohidrat

dan leak sehina tersedia eneri an da(at seera diunakan oleh otot! 5ecara

s(esi6ike(ine6rin eninkatkan kadar lukosa darah elalui bebera(a ekanise an

berlainan! ertaa horon ini eransan lukoneoenesis dan likoenolisis di hati an

terakhir enacu (ada (enuraian si(anan likoen en$adi lukosa an keudian

dibebaskan ke dala darah!

@(ine6rin $ua eransan likoenolisis di otot ranka! @(ine6rin dan siste

si(atis $ua eiliki e6ek hi(erlikeik denan enhabat sekresi insulin horon

(ankreas terutaa ber(eran enurunkan kadar ula dari darah dan denan eransan

19



lukaon horon (ankreas lainna an eninkatkan likoenolisis dan lukoneoenesis

hati! 5elain eninkatakan kadar ula darah e(ine6rin $ua eninkatkan kadar asa leak

darah denan endoron li(olisis!

@6ek etabolik e(ine6rin sesuai untuk situasi 6iht or 6liht! Kadar lukosa dan asa

leak an eninkat eru(akan tabahan bahan bakar untuk en$alankan berbaai

aktivitas otot an dibutuhkan (ada keadaan terebut dan $ua eastikan bahwa

otak enda(at cuku( akanan selaa krisis saat individu an bersankutan

tidak enkonsusi nutrien baru! Otot da(at enunakan asa leak sebaai suber

eneriteta(i otak tidak! @(ine6rin ua eninkatkan la$u etabolise keseluruhan! @(ine6rin

dan nore(ine6rin enebakan (eneluaran kerinat an ebantu tubuh eneluarkan

(anasekstra an disebabkan oleh eninkatna aktivitas otot! 5elain eneru(ai e6ek

(ele(asan uatan sara6 noradreenik nore(ine6rin dan e(ine6rin e(erlihatkan e6ek

etabolik an encaku( likoenolisis di hati dan otot ranka obilisasi asa leak

bebas (eninkatan laktat (lasa dan stiulasi tinkat etabolik!

Kesimpulan

ada (ebahasan di atas kita tahu $ika tidak akanaka terda(at ekanise

(ertahanan tubuh diana kita teta( bisa e(eroleh eneri untuk kelansunan hidu(

elalui cadanan akanan an kita si(an di dala tubuh dala bentuk leak (rotein

au(un likoen! #kan teta(i $ulah an dida(at dari akanan dan cadanan akanan ini

tentuna berbeda $ulah enerina! #kibatna (ada kasus laki)laki tersebut ia en$adi leaskarena kekuranan eneri an dia da(atkan untuk kelansunan hidu(na! Oleh karena itu

kela(aran disebabkan oleh anuan keseibanan suber dan etabolise eneri! 8enan

e(ela$ari i4i dasar suber dan etabolise eneri serta horon)horonna kita da(at

enetahui ekanise an ter$adi a(abila kela(aran!

8a6tar ustaka

20



1! Barker ;M! %utrition and dietics 6or health care 10th ed! London.:hurchill

livinstoneE200&!(!1)'-!

2! Kusharto :M 5uhard$o! rinsi()(rinsi( ilu i4i! Coakarta. KanisiusE 200+!h!20)+!

3! Murra DK=ranner 8KMaes #Dodwell ?W! Biokiia har(er ed!2'!

akarta.@=:E2003!h!1-0)+1I-)*32+'2&+)&1*')-!+! Marks 8B Marks #8 5ith :M! Biokiia kedokteran dasar. sebuah (endekatan

klinis! akarta. @=:E 2003!h!3&-)I!

'! 5herwood L! Fisioloi anusia dari sel ke siste! @disi ke)-! akarta. @=:E

2010!h!-+0)&-I1)*1-&0)1!

&! :orwin @! Buku saku (ato6isioloi @disi)3! akarta. @=:E 200*!h!&21)2!

21

Gizi Kelaparan

Documents